Guía Sibarita

Un recorrido culinario desde lo callejero hasta el fine dining en Mérida y alrededores, con opciones únicas y conceptos que recomendaremos una y otra vez cada vez que nos pregunten dónde comer fresco, rico, local o de especialidad.

Plaza El Árbol, Prolongación Montejo Mérida, Yucatán

Alma Lima Con una terraza pet friendly y un menú para todos los gustos, que guarda un sincretismo de culturas gastronómicas inspiradas en Yucatán, Europa y Norteamérica, Alma Lima, cuya imagen refleja el corazón de una lima transportada a los azulejos tradicionales yucatecos, abre sus puertas toda la semana, con un menú saludable y fresco de desayunos y almuerzos en un ambiente confortable, casual y a su vez, un servicio cálido.

Don Diablo El nuevo lugar ubicado en el corazón de Valladolid, con una terraza única, un lugar hecho para disfrutar, contemplar un atardecer con la iglesia de San Servacio de fondo, degustando cocina mexicana contemporánea acompañada de mixología, compuesta en su mayoría por ingredientes 100% yucatecos, en el que al caer la noche seguirás disfrutando del mejor ambiente completamente al aire libre. Terraza Hotel Mesón del Marqués, calle 39 #209 entre 40 y 42 Centro, Valladolid, Yucatán.

EntreCorchos Un espacio dedicado al vino donde curiosos, aprendices y amantes de la bebida del Dios Baco encontrarán una nueva propuesta para desarrollar sus sentidos. Un Wine Room al norte de la ciudad donde encontrarás una oferta de vinos no comerciales de distintas partes del mundo, y donde el vino mexicano tiene un lugar especial. Además, no todo es solo vino; puedes disfrutar de un menú de alimentos -desde tablas de quesos y tapas, hasta ensaladas y pastas- diseñado para complementar la experiencia de maridaje; quesos importados, cerveza artesanal, algunos cocteles con vino, y otras opciones para los que no son tanto de vino. Victory Platz en Av. García Lavín #350 Mérida, Yucatán

Indochine Un espectacular paseo gastronómico a lo mejor de la cocina oriental en el Caribe Mexicano, de la mano de la chef Alicia Padilla, quien te lleva de la mano a una travesía milenaria con lo más representativo de los aromas y sabores de la tradicional cocina de India, China, Japón, Tailandia, Malasia y Vietnam. Nizuc Resort & Spa Cancún, Quintana Roo

James&Co Fuego, leña y humo son los ingredientes secretos para darle a cada receta el toque de sabor perfecto en este American Bistro & Rooftop Bar. Una combinación de sabores realzados por el humo del asador de cerámica, cocción lenta y todo en su punto. Como debe de ser. James & Co. es el lugar a donde vas cuando quieres darte el gusto de comer rico, estar en buena compañía y disfrutar de la terraza mas agradable de Mérida. Terraza Plaza Piré Calle 24 # 280 x 7 y 7a, Santa Gertrudis Copó Mérida, Yuc

La Buena Barra Restaurante de comida mexicana con especialidades del norte del país, que ofrece servicio a la carta brindando una experiencia gastronómica de excelencia a través de una amalgama de exquisita comida, buen ambiente, agradables instalaciones y servicio excepcional, convirtiéndose en un espacio aspiracional dentro de la sociedad. Boulevard Kukulcan Km.12.6, Zona Hotelera Cancún, Quintana Roo

La Punta Un original restaurante con espacios para cuatro personas cada uno, con una vista relajada al mar o al jardín. Cortes de carne, pescados y mariscos a la parrilla se mezclan con creaciones originales del Chef Mexicano Antonio Ramirez. Nizuc Resort & Spa Cancún, Quintana Roo

NIZUC Resort & Spa organizó un extraordinario viaje sensorial para sorprender a sus huéspedes y visitantes con los sabores únicos de la cocina nipona a través del festival culinario Un Paseo por Japón con Espíritu Mexicano, que se celebró en agosto en el Restaurante Indochine.

El lujoso resort premiado por su excelencia con los Cinco Diamantes de la AAA, presentó este exclusivo paseo gastronómico por las latitudes orientales para degustar las exquisitas creaciones de la reconocida chef Alicia Padilla acompañadas con el perfecto maridaje de Sake mexicano NAMI para satisfacer el paladar de los amantes de las experiencias culinarias que buscan lo mejor de los sabores y aromas de la milenaria cultura japonesa.

No era de esperarse un resultado de diez, acudimos a la inauguración del festival y la mancuerna de Alicia con Nami quedó más que perfecta. Dentro del menú encontramos algunos platillos como Toro Nigiri, con panza de atún, negi y wasabi fresco acompañado de Cerveza Haiku; Maguro Indochine, un rollo de akami, chutoro, espárrago, pepino

japonés, yuzu kosho artesanal con trufa acompañado de Té Matcha; Uni, una deliciosa crema de erizo, ikura y espárragos verde y blanco con una copa de sake Nami Junmai, así como Gyu- Hire, ahumado con nogal, cremoso de edamame, jus de res y hongos japoneses acompañado del poderoso Nami Junmai Daiginjo, un sake semi-seco con alta complejidad aromática de carácter floral y frutal acompañadas de notas a durazno, piña y frutas tropicales, entre otros.

Un Paseo por Japón con Espíritu Mexicano es un festival que conjunta el reconocido lujo y distinción sin límites de NIZUC Resort & Spa y la participación de NAMI, primer sake mexicano que respeta la tradición artesanal japonesa y se elabora con corazón mexicano, creando una bebida Premium de sabor único. El sake es una bebida alcohólica hecha a partir de arroz fermentado y usualmente ronda los 16% de alcohol.

¡Esperamos con ansias la segunda edición de este festival gastronómico!