JERUSALEN

Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 14 de abril de 2017 • Año 28 • Número 1,283 • issuu.com/revistacientouno

Un paseo por lo sagrado

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* Durante la misma semana.

Valido 1 por mesa *Cervezas participantes

Calle López Cotilla 1885, Col. Lafayette Guadalajara, Jalisco. Telefono 2304-9104 reservaciones@lacotilla85.com Lunes a miércoles 1pm-1 am jueves a sábado 1 pm-2:30 am y domingos 1 a 8 pm lacotilla85

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Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.

FAMOSOS EQUIPALES 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% L’SOCIETE 100% CAÑA 100% H LIVE 100% CURVA SN PEDRO 100% PALO SANTO 100% I LATINA 100% AMBAR 100% VAN GO 100% LUPES BBQ 100% EL DEPOSITO (Estampida) 100% CERVECERIA UNIÓN 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA REAL 100% LA BOQUITA 100% LOBBY BAR RIU 100% BANANAS CAFÉ 100% YORK PUB 100% SONIDERO CENTRO 100% LOS REYES BAR 100% SONIDERO CHAPULTECHEF 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) LA FUENTE CANTINA 100% BARBOSSA 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% 100 MONTADITOS 100% (Chapultepec) ESCUTIA BAR 100% SANTRO PEZ 98% (Chapalita) VANCOUVER CHAPU 98% LA BODEGUITA DEL MEDIO 95% WINGS ARMY (Chapalita) 95% CERVECERIA LAFAFETTE 95% SEÑOR STONE 95% (Tolsá) LOLA LOLITA 95% LA TERMINAL 95% MAMBO CAFÉ 90% MALTA PUB 90% CANTINA SAN JUAN 90% BLACK SHEEP 90% ESTACION 22 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% HUDSON 90% LA PALOMA CAFÉ 90% CONFESIONARIO CANTINA 88% LA COMISARIA 88% QUE PUES! 88% LA NACIONAL 88% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% HACIENDA CANELOS 88% CASA BARIACHI 88% WINGS TIME! 85% FIGUEROA CANTINA 85% LA VACA MICHULADAS 80% PORTER 80% RHINO SPORT BAR 80% LA COCTELERIA 80% AGUITA AGAVERIA 80% CANTINA VALLARTA 80% KOLSH PUB 80% AFTER OFFICE 75% PISTONES 75% CERVECERIA ESCALA 75% CHOPPERS & BEER 70% POR TOMAR CANTINA 65%

ientouno

Interesante

Recorre Nuevo León

/revistac 1,283 • issuu.com • Año 28 • Número 14 de abril de 2017 México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

¡Los favoritos de tu diversión!

ado Un paseo por lo sagr

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com

Antonio Sánchez cientounorevista.com Nuevo León está lleno de magia, gastronomía, tradiciones y recursos naturales, que tienes que disfrutar, es por eso que es tiempo de planear un fin de semana en la entidad. Te damos cuatro recomendaciones para salir de lo cotidiano y disfrutar con amigos o la familia lo extraordinario de Nuevo León.

1. Santiago y Linares, Pueblos Mágicos. Santiago, Pueblo Mágico. Si buscas un destino colonial, romántico y aventurero muy cerca de Monterrey, el Pueblo Mágico de Santiago te ofrece esto y más. Privilegiado por su arquitectura norestense además de su rica gastronomía.

Linares, Pueblo Mágico. Un pueblo lleno de historia y tradición, sin duda la ruta artesanal de Nuevo León. Linares es famoso por sus “glorias”, deliciosos dulces artesanales hechos con leche quemada pero además guarda sitios históricos extraordinarios. 2. Bustamante Este hermoso pueblo entre acequias y nogales localizado al norte del Estado te dejará maravillado. Su casco histórico y el Templo de San Miguel Arcángel enaltecen a un pueblo que conserva sus tradiciones de origen Tlaxcalteca.

3. García Muy cerca del área metropolitana de Monterrey podemos escaparnos a un destino encantador en donde su casco histórico es un fiel reflejo de la identidad neolonesa.

4. Allende y Montemorelos La ruta de la Región Citrícola está llena de encantos, reconocida como una de las regiones productora de cítricos y apicultora más importante de México. Admira la arquitectura de los cascos históricos y contempla los hermosos valles de naranjas desde sus miradores. www.nuevoleon.travel

DESDE 1920

Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Vladimir Vega Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Carlos Millet Miguel Ugalde Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título Astro Publicaciones No. 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.

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Turismo

• Sus calles acogen innumerables joyas monumentales y culturales

Cataluña, historias que perduran

Convive día a día con la actividad y la iniciativa de ciudades modernas

Ciento Uno Con el cobijo de los Pirineos, pequeños pueblos con encanto, iglesias románicas y ciudades medievales resguardan los preciados tesoros de la región de Cataluña, narra Rebeca Cabrera.

Los Pirineos respiran. Apacibles, se iluminan ligeramente bajo el manto estelar que, poco a poco, se difumina al amanecer. Estamos en la alta montaña; el cuerpo se relaja mientras se entra en un estadio de conexión con la naturaleza. Los ojos se regocijan con una hermosa postal de las montañas nevadas que nos ofrece la región norte de la provincia de Cataluña. Aquí comienza nuestro viaje a través de historias y leyendas que permanecen impregnadas en el interior desnudo de sus iglesias románicas y sus fortalezas medievales.

Caminar por los senderos que conectan sus encantadores pueblos en la cordillera de los Pirineos catalanes es atravesar la misma ruta que hace siglos recorrieron moros y cristianos durante las épicas cruza-

das. Testigos mudos de estos encuentros son sus fortalezas medievales enclavadas en el paisaje montañoso que, gracias a la bravura de un ejército, permanecieron de pie resguardando los tesoros y reliquias más preciadas.

Es indiscutible el ímpetu que se respira en esta provincia. Sus ciudades han vivido episodios clave en la formación de Cataluña. Fueron arrasadas, quemadas, saqueadas y bombardeadas, pero siempre se han vuelto a levantar. Sus calles acogen innumerables joyas monumentales y culturales que conviven día a día con la actividad y la iniciativa de ciudades modernas, siempre mirando hacia el futuro con una identidad sólida.

No olvidemos los sabores característicos de esta región, pues su gastronomía enaltece su sazón con el uso de productos locales. Una gran cantidad de platillos se elaboran día a día a base de setas recién cortadas de las montañas, pescado fresco, carne de ciervo y quesos artesanales, que maridan a la perfección con sus vinos con denominación de

Turismo

5 origen de la región Pla de Bages.

Los asentamientos de las primeras congregaciones religiosas en Cataluña enriquecieron la gastronomía y evolucionaron la cocina medieval. Esto ha resultado en el interés de reconocidos chefs internacionales por rescatar recetas del siglo XVIII. Estas comunidades eclesiásticas también delinearon la arquitectura de la región, dejando un importante legado con sus monasterios e iglesias que, algún tiempo después, fungieron como casas de verano para personajes importantes.

Para sorpresa de muchos, la historia de la provincia se cuenta a través de videomappings en algunos sitios turísticos, lo que permite revivir el estilo de vida de la región. Bienvenidos a Cataluña, un mundo de emociones únicas.

Tocar el cielo, Vall de Boí Dicen que los Pirineos alcanzan el cielo en este valle ubicado a más de tres mil metros de altura entre Aragón y Pallars Sobirá. Ahí, rodeadas de montañas de belleza desbordante y un mosaico de colores vivos, reposan un conjunto de iglesias de estilo románico, entre las que destacan Sant Joan de Boí y Sant Climent de Taüll.

Durante el siglo XI las paredes de estos recintos lucían decoradas con pinturas murales a través de las que se educaba en materia religiosa a sus habitantes. Sin embargo, hoy su interior luce semidesnudo debido a que en 1919 se ordenó remover las obras a fin de conservarlas en el Museu d’Art de Barcelona.

A pesar de esto, en Sant Joan de Boí se observa una recreación parcial de sus pinturas, cuyos matices cobrizos y azules se apoderan del espacio entre imágenes de santos y pasajes bíblicos. Mientras en Sant Climent de Taüll reafirmamos su imponente majestuosidad gracias a un video-mapping que —a través de una proyección sobre las paredes— reconstruye su interior. Sus altos techos y su poca iluminación hacen de esta experiencia un momento que eriza la piel.

Toma nota: En la oficina de turismo local (vallboi.cat) encontrarás mapas, tips de viaje y tours. En el Hotel L’Aüt (laut.cat), cercano a estas iglesias, disfruta de acogedoras habitaciones. (Agencias).

AHORA DE MIERCOLES A DOMINGO MIERCOLES Y JUEVES

VIERNES-SAB-DOM

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Gastronomía

“Para mí la gastronomía mexicana siempre ha sido una inspiración”

Diego Muñoz

trae el sabor de Perú a México Ana Belén Ortiz Monteón Luego de dejar el restaurante Astrid & Gastón, una de las cocinas más importantes del mundo culinario, y proveniente de la más grande aventura de su vida, el proyecto Chef Nómada, el chef peruano Diego Muñoz, llegó a la Ciudad de México, directamente a Studio Millesime, en el hotel St. Regis, en donde cocinó todo el sabor de Perú materializándolo en un extraordinario menú.

Tuvimos oportunidad de platicar con el reconocido chef y esto fue lo que nos contó.

--La cocina peruana está viviendo un clímax a nivel mundial. ¿Cómo lo viviste desde adentro y desde tu punto de vista, de qué manera aportaste con trabajo a este reconocimiento culinario de Perú?

--Creo que este gran boom de la gastronomía peruana se debe principalmente a Gastón Acurio, que fue el que hizo a los peruanos mirar hacia dentro de nuestro país y crear un orgullo nacional por la gastronomía. Transformó nuestra cultura, pues hace 25 años no había buenos restaurantes en Lima. Nadie iba a comer a mi país, preferían un francés o un italiano. Pero luego de que el peruano se volvió orgulloso de su cultura, las personas comenzaron a buscar nuestra cocina, y así cada connacional se convirtió en un embajador de nuestro país. Por eso trato de contribuir, en representar a mi país, en reafirmar su cultura gastronómica y llevarla a diferentes lugares y compartirla”.

--¿Qué repercusión consideras que tiene México en el ámbito gastronómico mundial?

--Para mí la gastronomía mexicana siempre ha sido una inspiración. Tuve la suerte de conocer a un cocinero mexicano en 2002, que invité a ser parte de mi equipo y mi segundo de cocina en Astrid & Gastón, cuando regresé al Perú en 2012. Cuando estuve en el Bulli,

Gastronomía

conocí a muchos cocineros mexicanos, y la primera vez que vine a México, en el 2011, mi interés por la gastronomía mexicana ya era inmenso. Llegar aquí era como un sueño, para mí fue como cuando llegas a un lugar que añoras tanto; todas tus terminaciones nerviosas, toda tu sensibilidad está alerta, y además sobrepase tus expectativas en todo sentido, es increíble, porque no paras de estar emocionado y eso me pasó con México.

--¿Cuál fue el proceso de inspiración para crear el menú que preparaste para los integrantes de Studio Millesime?

--Este menú tiene un poquito de tradición de mi línea de cocinero. Yo creo que los cocineros que hacemos este tipo de cocina emocional queremos transportar a la gente a viajar con nosotros aunque sea unas horas, a través de la comida. Pensé en un menú que uniera a la región de Lima, con el último platillo que hice en Astrid & Gastón, que es el Jurel Hiramasa escabechado. También preparé un cordero que está inspirado en las montañas de Perú.

Y como postre un helado de lúcuma, que es una fruta peruana que crece en el desierto, justamente en esta época del año.

--¿Qué es lo que desea transmitir al público mexicano con cada uno de sus platillos?

--Compartir mi cultura. Lo que

trato de hacer en cada viaje, en cada presentación en un escenario o en una cena muy chiquita o muy grande, es representar mi cultura, no representarme a mí como cocinero, sino dar a conocer que soy un embajador de los sabores de mi país. Eso es lo que quiero transmitir, que los peruanos y los mexicanos somos muy unidos, tenemos tantas cosas en común, pero somos tan distintos a la vez”.

--¿Qué retos tiene el ser ahora un Chef Nómada, y cuáles son los objetivos de este proyecto?

--Al viajar reflexionas lo que has hecho, cambias tu escenario y tu rutina de una manera muy drástica y eso fue lo que hice, comenzamos a buscar lugares donde cocinar en el mundo. Planeamos un calendario mundial de viajes durante todo el año pasado y funcionó de maravilla. Pero ahora este 2017, ya no puedo tenerlo como mi trabajo principal, porque no es justo para mi familia.

Estoy armando proyectos chiquitos en diferentes lugares: tengo un par de proyectos en Lima, un proyecto en Miami que ya va a cumplir un año, uno en Lisboa que está por nacer, ojalá uno en Copenhague, en Cuzco estoy viendo hacer algo también. No sé lo que haré luego, pero por ahora mi trabajo es estar aquí”. (Agencias).

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Entretenimiento

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Además, Ozuna, Mariachi Vargas

Teatro Diana marca tendencia: Willie Colón, Epica, Miguel Mateos “El Teatro Diana busca fomentar la cultura, tampoco se sale de lo popular”: Santiago Valencia

José Rodolfo Castro cientounorevista.com “Es el doceavo año del Teatro Diana, y no hemos encontrado un motivo suficiente para hacer un día de festejo, entonces la intención del teatro es darle la vuelta a hacer un concierto de festejo, sino a reconocer a la ciudad y lo que verás es una serie de promociones en el mes alrededor del aniversario”, dijo en febrero Santiago Valencia García, director de

Teatro Diana, a Ciento Uno. “El Teatro Diana busca fomentar la cultura, tampoco se sale de lo popular”, agregó.

En la página tatrodiana.com, se publican estos eventos que el recinto ha presentado en doce años de existencia en los que completará tres millones de asistentes.

Ozuna en concierto El fenómeno musical de 2017 llega a México. Ozuna, cantante boricua que se diera a conocer gracias al sencillo “Si no te quie-

re”, pisará suelo tapatío por primera vez este 20 de abril, fecha en la cual compartirá junto su audiencia jalisciense la propuesta sonora de trap y reggaetón que lo mantiene en la mira de toda Latinoamérica.

Jueves 20 abril 2017, 21.00 horas.

Epica The Mexican Principle Tour Epica es una banda holandesa de metal sinfónico, fundada en el año 2002. Su música mezcla la

voz mezzosoprano de Simone Simons acompañada con guitarras melódicas y contundentes, donde se usan también voces guturales, coros y pasajes en latín, lo cual le otorga un concepto filosófico en sus canciones.

El estilo de la banda también muestra sonidos cercanos al metal progresivo que han mejorado significativamente en los últimos discos y que actualmente determina el estilo de su música Sábado 13 mayo 2017, 20.00 horas.

México eres tú Mariachi Vargas de Tecalitlán se ha enunciado como uno de los representantes más certeros de la sonoridad de nuestra nación.

Con Azucena la de Jalisco.

Domingo 21 mayo 2017, 18.00 horas.

Noche profunda. bolero rock Noche profunda. Bolero rock es un espectáculo que reúne a figuras de renombre de la escena rockera mexicana, para rendir homenaje a la gran tradición del bolero, estilo musical que se recrea en México desde la primera mitad del siglo XX y hasta nuestros días, a través de interpretaciones marcadas por un sonido contemporáneo.

Miércoles 31 mayo 2017, 20.30 horas.

Miguel Mateos Electro Pop Tour 2017 Más de tres décadas sobre los escenarios, cinco millones de discos vendidos y siete mil shows realizados, marcan la trayectoria, vigencia y potencial de Miguel Mateos, el pionero del rock español que volverá a nuestra ciudad para llenarla de nostalgia, en una noche donde se revivirán los mayores éxitos de su repertorio.

Sábado 10 junio 2017 21.00 horas.

Willie Colón Tour 50 Aniversario

Entretenimiento

Willie Colón celebra 50 años de trayectoria. Considerado por la crítica como el arquitecto de la salsa urbana, desde sus comienzos se abrió paso entre los grandes nombres de la música en el complejo mundo del New York de los años 1960, dominado por grandes orquestas como la de Tito Puente, Eddie Palmieri, Charlie Palmieri, Ray Barreto, Machito y Tito Rodríguez, que interpretaban el jazz afro-cubano.

La entrada de Colón al mundo del disco fue uno de los momentos más significativos para este género, al representar el comienzo de nueva expresión salsera capaz de homogeneizar los trabajos que desde hacía varios años se realizaban en el entorno latino de Nueva York, como parte de una propuesta sonora diferente.

Jueves 29 junio 2017, 20.00 horas. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

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Tierra en la que se pisa la his

Jerusalén Un paseo por lo sagrado

La mayoría de los lugares de interés están en la zona peatonal.

La zona de West Jerusalem aporta enfoque de vanguardia.

Enrique Alonso Cervantes Son apenas 60 kilómetros de distancia de Tel Aviv, la vibrante y moderna capital de Israel, a su aeropuerto internacional de Ben Gurion, donde aterrizan los vuelos de compañías con ruta desde España, como Iberia (www.iberia.com) o Malev (www.malev.hu). Pero en cuanto el autobús enfila la visión de la Ciudadela con la torre bizantina de David cambia la actitud; en Jerusalén se pisa la historia y se viaja de modo inevitable en el tiempo. La mayoría de los lugares de interés están en la zona peatonal, aunque vale la pena invertir un par de horas en subirse al autobús número 99 (1,10 €), realizar su itinerario circula, que recorre unos 30 monumentos de interés, algunos tan alejados como el Museo de Israel, el Monte Scopus y el Monte Sión, y bajarse en la puerta de Jaffa. El billete se adquiere al subirse; suele ir completo. Mejor comprarlo con antelación en la es-

tación de Egged (Jaffa Road, 208).

En sabbath, hay que desplazarse en un taxi normal o compartido – sherut–.

En el recinto intramuros, de los cuatro barrios no muy definidos –cristiano, armenio, judío, musulmán– se elabora un itinerario básico en torno a dos lugares tan llenos de misticismo como de público: la iglesia del Santo Sepulcro, donde dice la tradición cristiana que se alzaba el Gólgota, lugar en el que Jesucristo fue crucificado, y el Muro de las Lamentaciones, lienzo que se cree formó parte del templo de Herodes del siglo I a.C. Ambos lugares brillan como centro de peregrinaje para fieles de todo el mundo.

Tres culturas unidas por el comercio El camino por la Vía Dolorosa, siguiendo un rumbo al Calvario más religioso que documentado, flanqueado por docenas de comerciantes entre construcciones ma-

melucas medievales, es una prueba de los estratos de las tres culturas que se alternan. En medio de las callejuelas, los edificios encargados por los emires en el siglo XIV tan pronto conducen a la Iglesia de Santa Ana, levantada sobre el que se cree que era el lugar en el que estaba la casa de Ana y Joaquín, los padres de la Virgen María, como a una fuente con motivos de las Cruzadas.

El Monte Sión, guarda la tumba del rey David, el Cenáculo en el que tuvo lugar la cena donde Jesús participó con sus discípulos antes de la crucifixión, la Abadía de la Dormición de la Virgen y la Iglesia de San Pedro en Gallicantu (uno de los pocos sitios donde se debe pagar una entrada). Tiene también una vista espectacular de la Ciudad de David, el Monte de los Olivos y el Monte del Templo. Todos ellos constituyen otros escenarios bíblicos presos del constante devenir de peregrinos y viajeros. Al atardecer, los más místicos deambulan por el

Monte de los Olivos o por los alrededores de la Cúpula de la Roca.

Visitas virtuales para reforzar las reales La información es tanta que es difícil distinguir las cosas a primera vista, por lo que la progresiva incorporación de nuevas tecnologías resulta útil, sobre todo las orientadas a los viajeros más jóvenes. Las últimas incorporaciones –sin contar las incesantes aplicaciones para móvil– son los paseos guiados en formato mp3 (los del Monte de los Olivos, Eein-Karem, Nachlaot y Neviim Street se descargan gratis en www.jerusalemp3.com) y la experiencia virtual del Ascensor del tiempo (www.time-elevatorjerusalem.co.il, 10 €), apta para toda la familia.

Junto con la visita a los lugares sagrados, Jerusalén funciona como un gran centro comercial; es posible adquirir piezas de arte, cosméticos, libros o ropa. Las tardes de

storia y se viaja de modo inevitable en el tiempo shopping ya no se quedan en los clásicos artículos religiosos del mercado de Ben Yehuda Street, Jaffa Street o Zion Square, ni en la multitud de callejuelas que convierten la Ciudad Vieja en un animado zoco.

Diseñadores locales de ropa y complementos Ahora se encuentran artículos fashion en las modernas áreas de Emek Refaim Street o Alrov Mamilla, empezando por la ropa y complementos de marcas locales como Castro, Ronen Chen o Steimatzky. Las tiendas de artículos judíos resulta otra opción interesante; se concentran en King David Street y Kikar Shabbat.

Oeste vanguardista La zona de West Jerusalem, que, junto con el norte concentra a la comunidad judía contemporánea, aporta otro enfoque de vanguardia. Sus hoteles, tiendas, como el complejo de las Wolfson Towers, y locales hip resultan más afines al estilo Tel Aviv. Una visita por esta parte de la ciudad sin duda ofrece una impresión complementaria y diferente. La inauguración del

puente atirantado diseñado por Calatrava hace tres años, ha marcado tendencia de espacios hasta entonces nunca vistos, como el Museo de Israel (www.english.imjnet. org.il, 9,8 €). Su sala de Manuscritos del Mar Muerto o rollos de Qumrán, resulta para quienes la visitan tan espectacular como su simbología.

Gastronomía clásica y de fusión La gastronomía de locales de tendencia como el Scala (www.scala-rest.com), donde el chef Oren Yerushalmi combina clásicos de la cocina kosher con ejercicios de fusión del tipo de carpaccios y carnes con salsa tahini, también resulta una sorpresa agradable. Lo mismo que la animada terraza D Bar, en el Dan Boutique Hotel (www. danboutiquejerusalem.com) con vistas a la Ciudad Vieja al atardecer y música lounge. Una muestra de que hay otras formas de observar Jerusalén, y de que su energía urbana es capaz de moverse en cualquier dirección.

Hoteles: Vanguardia y sabor clásico en la ciudadela El American Colony Hotel (Na-

blus Road, www.americancolony. com) guarda el encanto de haber formado parte de la historia de la zona, alojando a personalidades y viajeros desde 1904. A pesar de las reformas, sus artesonados de madera y cerámicas armenias le confieren un carácter mágico; cada habitación es peculiar e incluso sus clientes suelen resultar interesantes. Otro clásico es el King David Hotel (King David, 23, www. danhotels.com), cuya sola estampa emula su esencia art dèco. Alojamiento de diplomáticos y famosos durante décadas, su mayestática decadencia armoniza con las joyerías y establecimientos de alcurnia circundantes.

El estilo moderno del nuevo Mamilla Hotel (King Solomon, 11, www.mamillahotel.com, desde 310 €), con su estilizada terraza panorámica, resulta toda una novedad en la Ciudad Santa. Sin duda transmite el glamour urbano de la capital hebrea con sus tonos berenjena y tejidos verdes. Situado en la zona comercial de Alrov Mamilla Avenue, acaba de abrir en sus instalaciones un spa holístico –Akasha- al que acude la flor y nata de la sociedad local.

David Citadel (www.thedavidcitadel.com), en la confluencia de King George y King David, combina el aspecto tradicional de piedra propio de la parte antigua con detalles modernos; la mezcla se considera muy de vanguardia. Su buffet kosher resulta completísimo, así como su centro fitness y su piscina climatizada. En la misma zona oeste, pero más apropiado para los que viajan en coche y prefieren pasar tiempo en la piscina, el Ramada Jerusalem (Puente Ruppin en Herzl Boulevard, www.ramada. com) consta de un complejo con espaciosas áreas comunes deportivas y dos torres con panorámicas de toda la zona; es especialmente agradable al atardecer.

Mount Zion (Hebron Rd 17. www. mountzion.co.il), al lado de la Filmoteca, se instala en una zona moderna, contigua al centro amurallado. Varias suites tienen unas magníficas vistas a la ciudadela.

La estructura de este hotel imita las antiguas casas de adobe con toques marroquíes. Entre las comodidades con que miman a sus huéspedes se incluye un hamman del siglo XIX.

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Actualidad

Niños mimados, adultos débiles: llega la generación blandita

Berta G. De Vega Suma escolar: padres que llevan la mochila al niño hasta la puerta del colegio + padres que piden que no se premie a los mejores de la clase porque los demás pueden traumatizarse + padres que le hacen los deberes a los niños que previamente han consultado en los grupos de WhatsApp = niños blanditos, hiperprotegidos y poco resolutivos.

Cuenta Eva Millet, la autora de Hiperpaternidad (Ed. Plataforma), que ya hay niños que, al caerse, no se levantan: esperan esa mano siempre atenta que tirará de ellos.

En ciertos colegios han empezado a tomar nota. Y, en algunos países, el carácter ya forma parte del debate sobre la Educación.

Esto no es la nueva pedagogía. Gregorio Luri, filósofo y autor del libro Mejor Educados (Ed. Ariel), suele recordar que la educación del carácter es tan tradicional en ciertos colegios británicos como para que haya llegado a nuestros días una frase atribuida al Duque de Welington: “La batalla de Waterloo se empezó a ganar en los campos de deporte de Eton”. En los campos de Waterloo o en las canchas del mítico colegio inglés, cuna del establishment, ningún niño esperaba que le levantaran si podía solo.

En España, se habla de “educación en valores”, pero puede que no sea lo mismo.

El carácter se entiende como echarle valor, coraje, actuar en consecuencia cuando se

sabe lo que está bien o está mal, no limitarse a indignarse. Como dice Luri, “ahora mismo en España les fomentamos la náusea en lugar del apetito”. En su opinión, los niños de ahora saben cuándo se tienen que sentir mal ante determinadas conductas, pero educar el carácter es animarles a dar un paso, a ser ejemplo, a que sus valores pasen a la acción. Si están acosando a un niño, no callarse y protegerle. Decir no a la presión del grupo.

El carácter ha vuelto cuando se ha sido consciente de que podríamos estar criando a una oleada de niños demasiado blanditos.

Con padres que se presentan a las revisiones de exámenes de sus hijos, que abuchean a los árbitros en los partidos y que han hecho el vacío a niños que no invitaban a sus retoños a los cumpleaños.

“Cuando una familia quiere que sus hijos no pasen las dificultades que pasaron ellos, la sociedad se vuelve más cómoda” Alfonso Aguiló escribió Educar el carácter (Ed. Palabra) hace 25 años. No ha parado de reeditarse y traducirse desde entonces: «Tener buen carácter no significa estar todos cortados por el mismo patrón. Pero estoy seguro que casi todos nos pondríamos de acuerdo en que ser honrado, trabajador, generoso, justo, leal, empático, valiente, austero, recio y organizado son buenas cualidades». ¿Cómo se educa el carácter? No desde la teoría, desde luego. «La educación en valores es algo abstracto. Las virtudes son los valores integrados en la persona”.

(Agencias).

Eventos

Hotel Matices de La Cofradía, y sus barricas-suites

Salvador Y Maldonado Pasar la noche en una suite con forma de barrica tequilera, rodeada de un campo de agave, es una experiencia peculiar en el hotel Matices de Tequila La Cofradía, cuyas villas rodeadas de plantas de agave azul y junto a una destilería invitan a una vivencia especial.

Así describe este sitio de hospedaje en el pueblo mágico de la bebida nacional, su propietario Carlos Alfonso Hernández Ramos, quien refirió que esta hostería es otra muestra de innovación de su empresa que pretende cada huésped “viva la misma alquimia que se experimenta el tequila al reposar dentro de la barrica”.

Hizo notar que esta ampliación del hotel boutique que inició con cuatro villas, es otro paso de gran trascendencia que incluye a su familia, sobre todo a su esposa Elizabeth Pérez y sus hijos Carla y Carlos, quienes también participaron de manera especial en el concepto de Matices.

Subrayó “que dormir dentro de una barrica y que te muevan tu reloj de vida facilita la experiencia de que un ser humano pueda comprender que se puede ser una mejor persona al utilizar sus sentidos, sus experiencias y sus vivencias. Es otra etapa importante de la evolución de la empresa”.

También destacó que este sitio de hospedaje se perfila como un lugar idóneo para la realización de bodas y reuniones familiares, además de un especio atractivo para los encuentros de negocios de las empresas, máxime su cercanía con Guadalajara.

La inauguración empezó con el ritual de la bendición a cargo del sacerdote católico, Ricardo López Díaz, vicario de la parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe, quien recordó que el crecimiento que ha tenido la empresa La Cofradía, desde su fundador Carlos Hernández Hernández a la fecha, a manera de la multiplicación del grano de mostaza de la parábola evangélica.

Al tomar la palabra, el alcalde tequilense Felipe Jiménez Bernal, reconoció el perfil visionario de Carlos Hernández como empresario, lo que ha traído beneficios para mejorar la imagen turística de Tequila al darle más identidad y un producto diferenciado.

Ya están en operación dieciocho barricas-habitación. La obras siguen adelante para la instalación de otras 30 en otra etapa, además de la instalación de una alberca para completar el proyecto inicial de este original centro de hospedaje, que de momento es el único establecido junto a una destilería y un restaurante.

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Escenarios.

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De interés

Nueva York, la ciudad indómita

Aldo Fulcanelli ¿Quién no ha soñado con Nueva York?, sus interminables avenidas y los rascacielos que retan a la inmensidad del cielo en la ciudad insomne que no se detiene. La capital del mundo, donde los símbolos de la modernidad han encarnado en edificios que exudan grandilocuencia, y el ritmo de vida es tan intenso, que la gente ni tiempo tiene de mirarse.

La Gran Manzana, bien podría tener de fondo la música de Gershwin, como en la cinta, Manhattan (1989), de Woody Allen, en la que las escenas de la gran ciudad se entrelazan con la música del genial compositor, concebida para celebrar la galopante modernidad del Siglo XX. Pero la visión festiva de la ciudad irresistible, aquella que llama desde el mar a los extraños con su juego de luces que ante el avance de la noche solo se intercalan sin jamás apagarse, no pareció engañar la mirada del poeta Federico García Lorca, quien visitó la ciudad en 1929, el año de la Gran Depresión. El visionario escritor, dio cuenta de sus vivencias en la entonces floreciente ciudad en el poemario titulado: Poeta en Nueva York, donde dueño de unas letras palpitantes y el ritmo tremebundo, similar al de aquella ciudad que ya se alzaba por los aires de manera inconsecuente, denunció con sus magistrales líneas la soledad, la explotación y la crueldad de la más implacable de las regiones del aire. El intelectual español pasó de la sorpresa al horror, al contemplar con sus propios ojos el costo de esa misma modernidad, reflejada en un lento pero eficaz exterminio que ya desde entonces, no se detenía ante la dignidad de la vida humana. Así pues, Poeta en Nueva York, se convirtió desde entonces en un grito de batalla, y también en la advertencia de un espíritu libre pero critico, acerca de los venideros horrores del feroz capitalismo.

Para García Lorca, esa ciudad es el producto de la enajenación, y detrás de las grandes transacciones o la comodidad de la vida fácil, se encuentran las víctimas de un devenir que se origina en la barbarie, a saber: los crímenes contra el medio ambiente, los obreros caídos en medio de las maniobras en las grandes construcciones, la indiferencia misma a la que obliga esa gran ciudad, que ya sin cortapisas se alimenta cual feroz ídolo pagano; de la sangre misma de los seres que atrae a su centro, y al mismo tiempo aprisiona.

Los patos y las palomas y los cerdos y los corderos ponen sus gotas de sangre debajo de las multiplicaciones; y los terribles alaridos de las vacas estrujadas llenan de dolor el valle donde el Hudson se emborracha con aceite.

Yo denuncio a toda la gente que ignora la otra mitad,

la mitad irredimible que levanta sus montes de cemento donde laten los corazones de los animalitos que se olvidan y donde caeremos todos en la última fiesta de los taladros.

La opresión que brota en medio de la soledad, es exaltada por las letras del poeta español que iluminan el rostro de las minorías ya explotadas desde entonces. Estamos ante la presencia de una ciudad despiadada, que detrás de sus muros de mármol o piedra, oculta a las multitudes desalojadas, mientras el ruido de las construcciones esconde sus reales alaridos; si las pirámides de Egipto con toda su grandeza, se irguieron sobre ríos de abuso y sangre, lo mismo ocurriría con los nacientes rascacielos de la ciudad donde el culto al dinero, parece obviar a los muertos sin nombre, ignorando las atrocidades que denuncio García Lorca antes que nadie. ¿Qué voy a hacer, ordenar los paisajes? ¿Ordenar los amores que luego son fotografías, que luego son pedazos de madera y bocanadas de sangre?

No, no; yo denuncio, yo denuncio la conjura de estas desiertas oficinas que no radian las agonías, que borran los programas de la selva, y me ofrezco a ser comido por las vacas estrujadas cuando sus gritos llenan el valle donde el Hudson se emborracha con aceite.

García Lorca, con la mirada de un clarividente, advierte la grave amenaza que crece al amparo de una magnanimidad muy propia del Imperio Romano, detrás de todo lo monumental, se esconde la podredumbre de una especie insatisfecha que busca desafiar al aire, alejada ya de su centro vital interior.

Una visión parecida de Nueva York, tuvo el pintor mexicano Diego Rivera. En su mural, Fondos congelados (1931-32), el artista represento a los famosos rascacielos, y la vida pujante, imparable, al tiempo que también mostró las imágenes de los trabajadores apilados en una bodega, grises y anónimos aquellos seres que con su trabajo dieron marcha a la ciudad–engrane-escaparate. En su parte inferior, el pintor recrea la bóveda de un banco, y unas personas esperando, ávidas de dinero. Las imágenes del mural, no podrían ser más elocuentes, arriba, en la superficie, la Nueva York que todos presumen, la de los buques y las transacciones. En medio, la Nueva York de la Gran Depresión, la de los oprimidos sin nombre ni rostro que hubieron de sobrevivir en

De interés casas de cartón. Y abajo, casi en el inframundo el reino del dinero, al lado de la codicia y la borrasca de las almas, que especulan con la vida humana.

Pero más allá de la mirada de dos artistas visionarios, que lograron ver más allá de lo evidente, sin duda alguna Nueva York es ante todo una región recurrente del imaginario colectivo, una y mil postales, cientos de afiches y sueños de grandeza, que se van apilando junto a las personas que cruzan ataviadas de túnicas, turbantes o exclusivos trajes de diseñador. La ciudad multicultural retratada en sus rostros por el fotógrafo Philip–Lorca diCorcia, el hombre de la lente que ausculta el anonimato de los seres compungidos, esos que también gritan de soledad en el centro mismo de los pent-house giratorios, que la luz de la noche desnuda. La ciudad nostálgica, nublada, que acogió a James Dean con todo y su bulevar de sueños rotos, la sonrisa retorcida de aquel ángel caído, envuelta como añicos entre las gabardinas negras y las fotos sepia. También la ciudad que Henry Miller retrato literariamente, o aquella que atestiguó la locura pactada de Salvador Dalí, el quijote surrealista que cambio los molinos de viento por los escaparates de la Madison, bajo el auspicio de Helena Rubinstein.

También es la Nueva York nostálgica de Truman Capote y su Breakfast at Tiffany’s, la Nueva York Warholiana de la vanguardia cultural y artística de aquella extinta The Factory, donde convivían lo mismo gigolós, escritores y Drag Queens, ávidos todos de una fama muy underground.

La ciudad del Satyricon moderno, los excesos o la decadencia del legendario Studio 54, con sus filas interminables en la entrada, y al interior las francachelas de días con el Jet Set bajo cuatro llaves y una infinita Disco Ball girando. La ciudad de las élites

y sus lujos caros, innombrables bajo Wall Street y las torres que el 11/11 fueran incendiadas por las manos de un Nerón invisible.

La ciudad prohibida, la proscrita del Bronx donde aún vibran el rap y el hip hop, mientras las ratas entre los basureros de los callejones, son las mudas testigos de una nueva historia de asesinos seriales. Es la ciudad de Broadway y las marquesinas que anuncian hoy como ayer, Un tranvía llamado deseo, y las creaturas incomprendidas de Tennessee Williams aguardan en el camerino de algún teatro subterráneo.

La de la disidencia de Harlem, y el boom cultural afroamericano, pero también la que se agolpara alrededor de un joven y barbudo Fidel Castro en el 59, la misma que se abalanzó con 35 mil personas en aquel mitin fascinante de Central Park, es la ciudad de Malcolm X, atravesando el célebre Hotel Theresa.

Nueva York es también los recurrentes cameos en el Séptimo Arte. Es Travis Bickle (Taxi driver, 1976), recorriendo en su taxi las esquinas saturadas de conflicto, y luces que no dejan de iluminar los renglones torcidos de la ciudad, el vicio o la insatisfacción pero también el sacrificio de un alma orillada a la autoinmolación. Son las geniales secuencias de persecuciones en auto en el legendario Brooklyn (Contacto en Francia, 1971), y todo al ritmo de la música fascinante de Don Ellis. Son los sueños de

grandeza de un joven ranchero provinciano, que ve rodar sus expectativas frente a la frialdad de una ciudad donde la hiel pulula (Cowboy de medianoche, 1969), y todo deviene en una magistral comedia humana, monumental y trágica como la sombra de los enormes edificios que circundan a la Gran Manzana. Es la trama de Cine Negro, elegante como los sacos de amplias hombreras y el suspense (Barrio Chino, 1974) estilo Polanski, aunado a una banda sonora de matices jazzísticos (Jerry Goldsmith). Y cómo olvidar a un King Kong (1933) escalando el Empire State, en una imagen que ha quedado grabada en la memoria fílmica del mundo.

Es la ciudad gótica, cual gárgola impenetrable que ve pasar desde lo alto la muerte o el nacimiento de los seres. El arrebato de los inmigrantes y el sueño americano en decadencia. El ir y venir de todas las diásporas: los barrios latinos, el sorprendente Barrio Chino y sus vistosos dragones multicolores, que parecen cobrar vida en las pagodas y palacios.

La comunidad judía, y desde luego, el entrañable toque italoamericano de los suburbios donde las bodegas se transforman en improvisados comedores, y las familias se gritan y aman al mismo tiempo frente a interminables degustaciones de pasto y antipasto. Es la voz de Tony Bennett, el sax de John Coltrane, y la música de Gershwin, cuyas notas

15 se apilan al interior del sonido de los cláxones urbanos. También es el edificio Dakota, que se alza magistral y siniestro desde la esquina noroeste de la calle 72 y el Central Park West, como ansiando recordar una y otra vez, la insólita historia de Rosemary (La semilla del diablo, 1968), o el terrible crimen que sacudió a la familia DeFeo, ocurrido en el 112 de Ocean Avenue, y cuya tragedia real, dio origen a una de las casas embrujadas más legendarias (Amityville).

Como una esfinge que aguarda de entre los mares, esperando despeñar los pasos de cientos de ingenuos, bajo las profundidades del río Hudson, ahí está la Nueva York nuestra, la de los sueños y pesadillas, aquella que palpita aún entre las letras del poeta que entre sus delirios, creyó advertir la vertiginosa caída del imperio de hierro y mármol, convertida alguna vez, una no muy lejana quizás en una selva desierta de concreto: ¡Qué ola de fango y luciérnaga sobre Nueva York! [...]

Que ya las cobras silbarán por los últimos pisos, que ya las ortigas estremecerán patios y terrazas, que ya la Bolsa será una pirámide de musgo, que ya vendrán lianas después de los fusiles y muy pronto, muy pronto, muy pronto. ¡Ay, Wall Street!

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Turismo

República Checa en mayo

Ciento Uno Maratón de Praga El maratón más prestigioso de la Europa Central, poseedor de la marca de oro de calidad IAAF! La salida y la meta de la corrida es en la Plaza de la Ciudad Vieja en el Centro Histórico de Praga. Varios eventos tradicionales forman parte del programa del Volkswagen Maratón de Praga, por ejemplo el Maraton Music Festival, la feria de deportes Sport Expo o la corrida corta Mini maratón de familias. Este último mide 4.2 km y es para todos que quieren participar en el maratón y no se atreven correr toda la longitud.

Mayo 6-7, 2017 www.runczech.com Festival Internacional de Música, Primavera de Praga Festival multigénero conocido en todo el mundo y el mayor evento musical de la República Checa. Desde hace más de 70 años, el festival

internacional de música, Primavera de Praga, forma parte de los eventos culturales más representativos de la República Checa. El desfile protagonizado por los mejores artistas del mundo, orquestas sinfónicas y conciertos de cámara es algo exclusivo.

Mayo 12, junio 2, 2017. www.festival.cz/en Cabalgata de reyes Vlčnov La fiesta más popular y antigua se celebra el Domingo de Pentecostés en Vlčnov con más de 200 años de tradición. Fue inscrita en la lista de las obras maestras del patrimonio oral e inmaterial de la humanidad de la UNESCO. La culminación de las fiestas es la cabalgata del rey y de su séquito en caballos decorados que recorren por todo el pueblo. Es un rito inicial original durante el cual los muchachos de 18 años son recibidos entre adultos.

Mayo 26-28, 2017. www.jizdakralu.cz (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

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Decibeles

Geovanni Ibarra: Tierra Prometida Andy Dabula cientounorevista.com No hace falta una bomba nuclear; de alguna manera cada día se acaba el mundo para todos. Por lo tanto, es imperante tener un horizonte onírico pegado a la retina, un lugar al que fugar el cerebro escapando del caos y el constante scroll: una Tierra Prometida.

Geovanni Ibarra (La Paz, B.C.S., 1988). Licenciado en Artes Visuales de la Universidad de Guadalajara.

Ha expuesto su obra en forma individual y colectiva, en Francia, México y Estados Unidos. Actualmente desarrolla una extensa producción artística desde su taller en Guadalajara, con el fin de involucrarse en el desarrollo cultural de su comunidad.

En esta exposición el artista devela horizontes como medio de transición entre esta tierra y una que está más allá. Dándonos la oportunidad no sólo de una pausa, sino de redimirnos ante el ajetreo voraz del día a día. Su intención es poner al espectador en contacto con diversas interpretaciones de un plano de escape, convirtiendo la obra en vínculo para la liberación del espíritu.

Exposición del 7 al 17 de abril 2017.

Horario de 11:30 de la mañana a 9 de la noche. Entrada libre.

Sala Juárez, LARVA (Laboratorio de Arte Variedades), avenida Juárez 451, esquina Ocampo, Centro Histórico, Guadalajara. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

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