RESTAURANTE OS SALGADOS
A paixão pela restauração Trabalhar numa área que implica um horário como o da restauração não é fácil: “É uma vida dura e acredito que é necessário haver paixão pelo que fazemos para o fazermos bem. Há uma linha muito ténue que é preciso respeitar. Felizmente, o nosso restaurante é muito bem frequentado e nós temos uma relação muito boa com todos os nossos clientes. Fazemos questão de praticar um atendimento próximo, porque achamos que faz a diferença”, reiterou o gerente. Figuras públicas da televisão portuguesa, jogadores de futebol e até o Primeiro Ministro e o Presidente da República já tiveram oportunidade de degustar uma refeição à mesa deste restaurante. “Tanto no contexto pessoal, como profissional, as maiores decisões são tomadas à mesa, então nós tentamos que esse seja sempre um momento agradável e o melhor possível para todos quantos nos visitam”, acrescentou Miguel Catuna, que conta com uma equipa fixa de 20 elementos, que pode ultrapassar os 30 nos picos da época alta.
De PME Excelência para o futuro Ser PME Excelência “é o reconhecimento do nosso trabalho e a certeza de que vamos continuar a dar o nosso melhor”. Quanto ao futuro, esse será “o que os nossos filhos quiserem, porque serão eles a assumir a gestão deste espaço com certeza”, finalizou.
22 | Revista Business Portugal setembro 2019