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Propietario y Director Responsable: Karina Patricia Escola Colaboración Comisión Directiva SRG Vet. Román Allekotte Diseño Gráfico - Ilustración Arq. Mónica Maziad - Arquitectura+ilustración Cel.: 0341-156819050 arquitectosmaziadmazzola@gmail.com Publicidad Cel.: 03446 - 15532255 revistabaqueano@gmail.com Domicilio Legal Ruta 14 km 36. Gualeguaychú. E. R. Registro DNDA en trámite. Edición N° 62 • Mayo 2018 Impreso en Talleres Gráficos Cogtal Magdalena 48. Villa Dominico. Avellaneda

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EDITORIAL / MESA DE ENLACE LOCAL Y LA POLEMICA ORDENANZA PENSAR LO QUE VIENE DESPUÉS DE LA SEQUIA / EMERGENCIA AGROPECUARIA

PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA EN ENTRE RÍOS SANIDAD DE SEMILLAS EN TRIGO Y CEBADA DIFICIL SITUACIÓN PARA PRODUCTORES LECHEROS CHARLA SOBRE MANEJO SANITARIO DE TERNEROS EN CEIBAS

Puede buscar un ejemplar de BAQUEANO en forma gratuita en los comercios de nuestros auspiciantes. Mándenos sus sugerencias a: mail: revistabaqueano@gmail.com f: Baqueano El contenido de los artículos técnicos es responsabilidad total de sus autores. Tirada: 1500 ejemplares de distribución gratuita

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Acopio de Cereales .Cooperativa Arroceros Gualeguaychú Ltda. 03446- 429314. .Tierra Greda 03466-460266. Aceitera /Vta. Sub Productos Soja . Entre Ríos Crushing 03446- 493200 Agrimensura y agronomía satelital . Estudio Darré. 03446- 433504/505. . Estudio Feldkamp 03446-426128 Alimentación Aimal . Alltech. 0230 4499563. . Avatares. 03446- 427116 . Cooperativa Arroceros Gualeguaychú Ltda. 03446- 429314. . Minerales Sur Entrerriano S.R.L. 03446 497054 . Tierra Greda 03466-460266. . Unión Cerealera 03446-422800. Artículos de Construcción . Coindelco 03446-423779. . Juan Anotnio Fazzio S.R.L. 03446424233. Bancos . Galicia Cabañas . El Arranque 03446-15571956. . El Ñandú 03446-426128. Combustibles a granel . Gualeguaychú Combustibles 03446-435056. Consignatarias . Consignataria del Sur 03446-426279. . Daroca & Cia SRL 03446-434700 . E.J. Duarte y Cia. 03446-437734

Empresas Lácteas . Cotagu 03446-426061/426261/431816. . Latte Baggio 03446- 420200. Energias Renovables: . Entrerriana. 03446-605939 Estudios Contables . Estudio Darré. 03446- 433504/505. Indumentaria y elementos de seguridad . Seguridad Industrial . 03446-432366. Inseminación artificial . Clia . 03446 - 480067 Instituciones . Soc. Rural Gchú. 03446-426357. Insumos: agroquímicos, fertilizantes, semillas. . Agro Gestion del Litoral 03446-433088. . Agroservicios Urdinarrain. 03446-480910. . Agro-Soluciones Gchú. S.R.L. 03446421037. . Agrosynergia S.A. 03446- 15667191. . Berardo Agropecuaria. 3446-480496. . DASER Agro S.A. 03446 -435600. . De Zan Agronegocios. 03446-15640265. . Gentos Fabian Morales:0341-3389390 . Inser. . La Fanega 03446-426318. . Las Garzas Viajeras SRL 3446-619698. . Litoragro 03446-15 592128. . Los Grobos. 03446-329197. . Semillero. 03445- 457236. Internet . Net-g. 03446- 422355. Laboratorios Agropecuarios . LAG. Tel.: 03446 15 372094. Maquinaria Agrícola . Folmer . 03446-433092.

. Industrias Pesce SRL . 03446-480145. . Mac Donald y Cia. Ltda. 03446-432626. Movimiento de Suelo: . Marcelo Scola. 03446-526597 . Pauletti 03446- 15652304 Neumáticos . Fleming y Martolio. 03446-432982. Nitrógeno líquido . Ernesto Espinel. Tel. 02226 15542249. . Crio Express Cel.: 0345-155298180. Potabilización de Agua .Woda. 03446-427116. Repuestos . Octavio Rodamientos 03446 433383. Seguros . AgroGestion del Litoral 03446-433088. Servicios Veterinarios: . Tomás Trucco : 03436-15442878 . Martín Ahibe: 03444-1550062 Servicios Agrícolas .Tronco Juan José . 03446 - 15419075. Servicios Comunicación . Roel Poducciones. 03446-421020. Tambo . Gea Farm Group Westfalia Surge 03446436632. Transporte . Mostto 03446-423909. . Don Artemio 03446-657237 Veterinarias . Agro Veterinaria Don Antonio. 03446 - 425796. . Angerosa 03446 -437548. . El Rodeo 03446 - 426046. . La Huella 03446 - 437592.


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El municipio de Gualeguaychú presento el plan de soberanía alimentaria. Bajo la consigna “Somos lo que comemos”, el Intendente presentó el plan PASSS que tendrá como objetivo promover la producción y el consumo de alimentos saludables. Luego de la aprobación de la ordenanza que prohíbe el uso, venta, acopio y traslado de glifosato en el Ejido de Gualeguaychú muchas son las dudas de los productores afectados, los comercios de venta de insumos para el agro. La ordenanza aún no ha sido reglamentada y como paliativo el Ejecutivo presentó un plan de alimentación sana PASSS. Se explicó que se quiere pasar de un 4% de abastecimiento local de alimentos a una mayor proporción, propiciando que se hagan huertas orgánicas ya sean para autoabastecimiento como también como una opción para producir y vender localmente en los establecimientos que hoy están dentro del ejido y no podrían seguir utilizando productos químicos para sus cultivos. Distintos técnicos darán cursos de manejo de los pastizales naturales para volver a la producción de carne. Quieren que se regeneren los bosques nativos y plantean también dar cursos sobre producción silvo pastoril. Se planteó que solo mediante la certificación podemos asegurarnos que los alimentos son sanos. Para ello la

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municipalidad actuará como agente de certificación, producción y comercialización. Se plantearon dudas sobre la calidad de los alimentos que se consumen actualmente que no son producidos localmente y quieren que este municipio sea como un faro para demostrar que se puede lograr alimentos sin químicos. Habrá una primera etapa de relevamiento de productores del Ejido que ya empezó Lorena Arrozogaray desde la Dirección de Producción y Desarrollo Económico para luego ir asesorando en función de la demanda. Aclaraciones Por su parte, el licenciado en Ciencias Biológicas, Guillermo Priotto, coordinador del Plan, apuntó: “La fundamentación del plan se basa en la responsabilidad del Estado de garantizar que determinados derechos se cumplan” fue quien acusó a los productores de pensar solamente en la renta y no cuidar el medio ambiente. Pudo notarse un gran desconocimiento de la producción, metiendo a todos los productores en la misma bolsa, a pesar de sus opiniones la siembra directa hizo que se pueda trabajar en estos suelos entrerrianos. La sojización de la provincia no fue consecuencia de la SD sino de las políticas agropecuarias implementadas en donde se hacía inviable sembrar trigo o maíz y una vaca costaba lo mismo que una zapatilla. Mediante rotación de cultivos, fertilización y prácticas que


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incluyan rotación con pasturas hay numerosos ejemplos de campos que mejoraron la estructura de los suelos y la fertilidad de los mismos. Siembra directa implica dejar rastrojos en superficie que generan materia orgánica y hacer terrazas en casos que sea necesario. Cada vez hay menos soja y más hectáreas de maíz en la provincia, este año además si las condiciones lo permiten la siembra de trigo también será record. La siembra directa también es muy utilizada para la ganadería, permite sembrar pasturas y verdeos a tiempo y luego con mejor piso para su pastoreo.

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En cuanto a los productores, podríamos aclarar que distan de ser los capitalistas que lo único que quieren es maximizar su renta, la mayoría ha sufrido una terrible sequía la última campaña de soja y no saben cómo continuar en un contexto económico de incertidumbres. Ejemplo de esto son los grupos CREA, cambio rural, AAPRESID, grupos en los cuales los productores intercambian experiencias y no ven a sus pares como competidores. A diferencia de otros ejemplos dentro del capitalismo, los productores no fijan el valor de su producción sino que hay un precio de mercado y en este caso hay miles de oferentes que se rigen por las condiciones de oferta y demanda.

Nómina de Autoridades SRG Presidente: DR. JOSE COLOMBATTO Vicepresidente 1º: SR. MATEO BUSCHIAZZO Vicepresidenta 2º: SRA. FERNANDA CAFFERATA Secretaria: DRA. LUISA CASTIGLIONE Prosecretario SR. MARTIN BUSCHIAZZO Tesorera: CRA. XIOMARA HERRERO

Pro Tesorera: CRA. MARCELA FAZZIO Vocales Titulares: Vocal 1º DR. ADALBERTO DEL VALLE Vocal 2º SR RAUL SOBREDO Vocal 3º SR. THOMAS FOGG Vocal 4º CDOR. JAVIER MELCHIORI Vocal 5º IGOR PIECZOCHA Vocales Suplentes: EDUARDO CALOT SERGIO DALCOL GUILLERMO ECHEZARRETA

Comisión Revisora De Cuentas – Titulares: RAUL ECHEZARRETA SR.GERMAN CHILESE SR. BENITO VERONESI Comisión Revisora De Cuentas – Suplentes: OSVALDO RIVOLLIER GUILLERMO ANDRES JAUREGUI ENZO BOCALANDRO

Correspondiente a la Asamblea General Ordinaria efectuada el día 27 de Abril de 2.017 con mandato por dos ejercicios.


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MESA DE ENLACE LOCAL VOLVIÓ A CUESTIONAR LA

POLEMICA ORDENANZA Bajo el título “Ni demonización a los productores, ni contaminación: producción con los pies en la tierra”, la Mesa de Enlace local hizo conocer un comunicado cuestionando la sanción de la ordenanza que prohíbe la aplicación de fitosanitarios en el ejido de Gualeguaychú. “En el marco de una serie de acciones encaradas desde el Ejecutivo Municipal que afectan sensiblemente al conjunto de los productores rurales de la ciudad, la Mesa de Enlace local, integrada por la Sociedad Rural Gualeguaychú (FARER), la Federación Agraria Argentina y la Sociedad Rural Argentina se ven en la necesidad de transmitir a los vecinos su postura al respecto” .  Y agrega “en virtud de la sanción de la ordenanza que prohíbe el uso de fitosanitarios en el ejido y en concordancia con ello el lanzamiento del Plan de Alimentación Sana, Segura y Soberana (PASSS), resulta imperioso expresar lo siguiente: Estamos de acuerdo con producir con los controles necesarios, con normas de seguridad y cumpliendo con lo que marca la ley respecto de las aplicaciones agro-

nómicas que están autorizadas por los distintos estamentos científicos y sanitarios del Estado Nacional y Provincial. El cuidado del medio ambiente y la salud de nuestros productores y de los vecinos está por encima de todo”. En otro párrafo, el comunicado agrega que “la prohibición de aplicación de fitosanitarios reza sobre el ejido de la ciudad, que abarca una superficie de 33 mil hectáreas, donde 17 mil pertenecen a la zona rural, 9 mil a la de chacras y el resto a la urbanizada. El dibujo del éjido –realizado hace décadas y en otro contexto político, urbano y productivo- es tan subjetivo y caprichoso que incluye parcelas cercanas a Arroyo Verde pero sus límites rozan zonas urbanizadas como Sarandí”. “Los productores estamos de acuerdo con una normativa que establezca un anillo que restrinja puertas adentro las aplicaciones, o sea en la demarcación urbana y suburbana. Pero eso hoy no ocurre, se ha prohibido de un plumazo que cientos de productores agropecuarios no puedan desarrollar más su actividad” agrega.


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Se llevó a cabo en SRA una serie de charlas abiertas sobre clima, financiamiento, perspectivas para las distintas actividades productivas con el objetivo de pensar para adelante con todas las herramientas técnicas y financieras con que se cuenta.

Qué nos deja y como sigue la Niña? En enero de 2018 se empezó a notar la falta de agua, febrero continuó con proceso de seca y en marzo ya se había instalado sobre gran parte del país, pero de forma desigual ya que en algunos lugares había reservas. Afectó muy fuertemente sobre Santa Fe y Entre Rios. Hubo grandes golpes de calor- no tan significativos como en 2008/09- y altas temperaturas que hicieron sufrir a los cultivos que venían sin agua. “En otoño en general se reacomoda la falta de agua, tendremos el agua para los trigos. En junio hay un par de semanas con entradas de frentes- que tendrían que haber empezado en marzo- que traerá la humedad favorable para el trigo y el replanteo de la actividad ganadera”, explicó Stella Maris Carballo del Instituto del clima y agua de INTA.

Haciendo un promedio de las predicciones de distintos centros de investigación meteorológica se puede decir que para el otoño, invierno y primavera estaremos en una posición neutral. “Para saber que ocurrirá con los cultivos de verano hay que esperar a agosto y septiembre, todavía no se puede predecir. Se hablaba de un otoño seco y de un invierno terrible pero parece que no es así. Lo más serio es esperar a agosto para tener una visión clara de lo que va a pasar”. Por otro lado Gabriel Tinghitella nombró las herramientas disponibles para anticipar y sobrellevar lo fenómenos climáticos. Existen programas que sobre la base de stress hídrico permiten proyectar. También se puede mejorar con infraestructura como reservas, terrazas, canales u obras de cosecha del agua.


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También hay tecnologías de procesos que permiten acelerar o disminuir la evapotranspiración como son la cobertura, menor densidad o la rotación. Otras ayudan a evaluar la evolución del contenido de agua en el suelo a través de sensores que mandan la información en tiempo real. Hoy existen miles de variantes de centrales meteorológicas pero hay un emprendimiento nuevo Booster agro que concentra la información de varias fuentes. En cuanto a riego existen herramientas integradas de información suelo-clima para eficientizar el uso del agua y regar menos si es necesario. También es posible el bombeo solar que puede sacar hasta 500 m cúbicos de agua/h.

El riego a distancia que transmite via satélite sin excusa de la mala conexión. Hay muchas novedades para la agricultura con distintas empresas. Una americana que aporta tecnología para que la semilla pueda sobrepasar el stress hídrico. Existen sensoroes de temperatura que aportan tasas de caída en el aire para prevenir las heladas. Tambien hay tecnologías para bajar el stress hídrico en animales. El técnico concluyó : “Hay mucha tecnología disponible pero hay cosas que tienen que ver con los procesos y la gestión diaria de fácil implementación. ”


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PROYECCIONES PARA LA EMPRESA AGROPECUARIA 2018/19 Gustavo Duarte, consultor privado explicó que la niña tuvo un gran impacto sobre las anomalías, como por ejemplo en La Pampa donde se pasó de exceso hídrico en invierno a un proceso que terminó en sequía. Las anomalías son cada vez más profundas por el cambio climático, impactando en todo el mundo con lo cual debemos movernos para mitigar las brechas de rendimiento ya que las posibilidades de mejora son pocas. Por eso es necesario ser prudente cuando se toman las decisiones de un cultivo, ver los atributos del entorno, comportamiento del clima. Hacer curvas de riesgo, tener en cuenta las expectativas de precio, el mercado. Algo muy importante es el tema del rendimiento, debemos tratar de corregir las brechas con variables para alcanzar el rendimiento potencial ; donde son inciden fuertemente la fecha de siembra y la calidad del sitio. Hay una constante demanda de alimentos que deberá resolverse con mayor área de siembra o aumento de rendimiento y debemos hacerlo cuidando el medio ambiente.

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GANADERIA Fermín Torroba de AACREA habló sobre los escenarios ganaderos explicando que la sequía tiene un gran impacto en la generación de pasto de otoño e invierno, en un contexto de precios altos para el alimento. El ciclo ganadero no puede tener equilibrio por el retardo en el tiempo entre el rodeo nacional y la producción de carne. Desde 2009 se han acelerado los ciclos a dos años de promedio. Y la sequía produce aceleración de los ciclos. La sequía produjo que todo novillo que iba a pasto vaya a corral y esto implica que salga antes. Se produce un ajuste del precio del ternero donde el poco pasto también lleva a dietas más concentradas y menos recria. Durante 2018 la tasa de extracción fue alta porque los corrales estaban cargados produciendo invernadas aceleradas con tasa de 105%, lo que demuestra un mayor consumo de machos que el nacimiento. En cuanto a las hembras el precio de la vaquillona gorda es igual que la preñada lo que no incentiva y trae como consecuencia mayor faena que se va a acelerar en invierno. De todos modos ,el analista no prevé indicador de


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liquidez en esta categoría aún llegando al 47 % de faena ya que hubo una recuperación del stock de 23 millones, igualando al stock de 2005. Durante 2019/20 ;debido a la faena de este año; habrá caída del stock de novillo con menor oferta y aumento de precio siendo el inicio de un nuevo ciclo ganadero. Entonces puede haber retención y se daría un aumento del precio del 27% que no puede precisarse en qué momento. LECHERIA El consultor privado Marcos Snyder mostró como la sequía afectó de manera desigual, tocándoles a algunos dos consecutivas. Afectó principalmente el nivel de reservas y la reducción de la plataforma de pastoreo. Y también los rindes de los cultivos agrícolas. Destacó entre las soluciones, hacer silo de trigo, pudien-

do pastorear previamente en julio y permitiendo un doble cultivo anual. Por otro lado habrá que reponer pasturas acudiendo a la fertilización. Armar rodeos según requerimientos y controlar la pérdida de suministros. Enfocarse en los litros libres que quedan o margen sobre alimentación que representa el 60 % de los costos. Todo esto en un contexto donde los costos fueron subiendo y se encarecieron los concentrados que es uno de los problemas más graves para el tambero. Además hubo un gran aumento del gasoil que afecta al 60% de los productos del tambo. “Con respecto al precio de la leche está estancado en 6 $ desde que se tranquilizó la crisis de Sancor y su recibo fue absorbido por Pymes que en aquel momento pagaban 6,50. Con la venta de Sancor tal vez se recupere y vuelva la competencia”.


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PROYECCIÓN FINANCIERA 2018 Esta parte estuvo a cargo del asesor financiero Jorge Collinet quien destacó no solo la reducción de ingresos del país frente a la sequía sino también de las empresas agropecuarias. El país pasó de producir 57 millones de tn. de soja en 2016/17 a 37-38 en 2017/18. Muchas empresas tuvieron una reducción de sus ingresos del 28%. La ley de emergencia prevé emergencia agropecuaria con reducción del 50 % y desastre con un 80% de pérdida, “sin embargo con un 28 % es terrible”, asegura Collinet. Como encarar la campaña?, tenemos empresas descapitalizadas pero debemos apostar a la campaña 2019. Hay que elegir por margen bruto y mejora en los valores de los productos. Con deuda y buenos precios hay que asegurar los precios a futuro. Se puede tomar más deuda a través del sistema bancario solo que los ingresos del 2017 no serán buenos, hay que enfocarse en los ingresos que tendre-

mos en 2019, tener presente los plazos y que necesitamos 5 años para saldar. Tratar de conseguir insumos mediante canjes y financiarnos mediante tarjetas y cheques. En cuanto a las tareas agrícolas facturar 50 % al inicio y 50 % al fin. Con los costos fijos hay poco para hacer pero el impuesto inmobiliario tomar la emergencia agropecuaria y pagar el año que viene. QUE DICEN LOS BANCOS Javier Gonzalez Fraga, Presidente del Banco Nación aseguró que desde 2017 hubo un crecimiento del crédito del 21 % en términos reales, más que los depósitos. “El Banco Nación está para prestar a la actividad productiva. Llevamos 70 años de inflación que no es un fenómeno monetario sino una sociedad que quiere más ingresos que recursos, es necesario un consenso social ciudadano sobre el reparto de los ingresos ya que el problema es de todos”.


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Alrededor de 400 productores entre socios y no socios llenaron las declaraciones juradas a través de la Sociedad Rural Gualeguaychú para acceder a los certificados de Emergencia Agropecuaria. Pudo conocerse que los certificados llegaron más rápido para los establecimientos ganaderos que los agrícolas.

considerando esta última como la fecha de finalización del ciclo productivo para las explotaciones afectadas. El plazo para la presentación de certificados culminó el 11 de mayo. ATER prorrogó “el vencimiento del Impuesto Inmobiliario Rural y Subrural, en sus modalidades de pago anual y/o anticipos», con fecha «posterior al 31 de agosto de 2018, sin multas ni intereses».

La medida que contemplaba a todas las explotaciones agrícolas, lecheras, ganaderas, citrícolas, frutícolas, hortícolas, forestales y apícolas, afectadas por la intensa sequía por el plazo de doce meses contados desde el 1 de marzo de 2018, es decir, hasta el 28 de febrero de 2019

Estas obligaciones tributarias podrán ingresarse “en hasta cuatro cuotas mensuales y sin interés de financiación”, con el vencimiento de la primera cuota el 10 de enero de 2019, y las restantes vencerán el mismo día de los meses subsiguientes hasta su cancelación”.


PRODUCCIÓN

OVINA Y

CAPRINA EN ENTRE RÍOS Una buena alternativa de producción intensiva, donde algunos han logrado pasar de la venta del cordero entero a los cortes , pero que debe resolver el tema de la faena. La Dolores Cue en Villaguay es un emprendimiento formado por dos mujeres que nada sabían de la producción ovina. Pero el hecho de acercarse a INTA y conformar un grupo de Cambio rural además del empuje propio les permite hoy mostrar que es factible y pueden vivir de ello. En una superficie de 25 has con 250 madres sobre lotus con pastoreo horario, en franjas y suplementación; han logrado una producción estable durante todo el año de corderos pesados de 18 y 20 kgs. Ciclo es de 5 meses de gestación, 3 meses mamón y otros 3 para llegar a cordero pesado. Utilizan servicio dirigido para que la producción no sea estacional.

Lo interesante es que han resuelto uno de los grandes problemas de comercialización vendiendo cordero trozado en distintos cortes en ferias zonales y cuentan con frigorífico habilitado cercano. Venden la carne ovina en bandejas de medio kilo donde el corte más requerido es la rueda de pierna. El peso promedio por corte es 170 pesos. Solo con nuestra producción no podemos abastecer con lo cual nos hemos asociado a otros productores pero todavía necesitamos más”, aclara María Huck que es una de las socias. El próximo proyecto es la venta de escabeche de carne ovina, como prefieren llamarla en vez de cordero, con lo cual están gestionando la auto clave para inscribir el producto.


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EN GUALEGUAYCHÚ Esteban Serrano Morente contó sobre su establecimiento “El encuentro” ubicado en Gualeguaychú donde cría la raza Poll Dorset sobre pasturas con sistema de riego. El emprendimiento se encuentra en un campo familiar que posee suelos alcalinos porque es lugar de escurrimiento del Gualeguaychú y Gualeyan, debido a la cercanía con un galpón de pollo incorporó guano. Luego intentó una pastura con grama rodes- variedad para zonas megatermicas. “Costó que las ovejas se acostumbren a comerla pero se logró”, aseguró.

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Dividieron en 9 potreros y llegaron a las 440 cabezas que luego llevaron a la mitad para que fuera más viable. La cercanía al Gualeyan les permitió hacer riego por aspersión. “Sin riego no puedo encarar ninguna producción y la actividad ovina en rentabilidad supera la ganadería vacuna, se puede hacer en poca superficie y es una buena alternativa para la familia rural”. No obstante resaltó que comercializa el cordero entero y que hay una gran necesidad de contar con un frigorífico habilitado para ovinos cercano a Gualeguaychú. CARNE Y LECHE CAPRINA “LA FILOMENA” Luego llegó el turno de José Angeramo que junto a su hermano expusieron sobre La Filomena, el emprendimiento familiar que tienen sobre ruta 14 donde producen carne y leche con 140 cabras madres. Destacó que sería bueno poder hacer uso de las leyes ovina y caprina no tanto para mejoras en la empresa como para desarrollar la faena, poder cerrar el circuito y bajar costos, “no se puede ser competitivos y competir con las otras carnes si faenamos a tanta distancia. Falta compromiso para lograrlo”. Para las salas de faena móviles de la provincia se necesita contar con un número importante y a veces es imposible esperar a que llegue el turno. “La colocación del producto no es el problema, deberíamos dar un paso más e industrializar”, aseguró Angeramo.


Oveja raza Poll Dorset LEYES QUE FAVORECEN LA PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA Los coordinadores regionales , Julian Armocida de la Ley Ovina nacional 25422 y Ramón Sanchez de la Ley caprina Nacional 26. 141dependientes del Ministerio de Agroindustria de la Nación, explicaron que estas leyes nacionales tienen convenio con la Provincia de Entre Ríos y se ejecutan a través de la Dirección de Ganadería de la Provincia. Y sirven de herramientas para financiar la actividad ovina y caprina, cualquier eslabón de la cadena mediante la presentación de proyectos. La ley ha tenido un gran impacto desde 2013, en la actualidad más de 50.000 productores ovinos y caprinos, dedicados a la producción de carne, fibra y leche. Según SENASA en la provincia tenemos casi 30.000 cabras, distribuidas en 1400 establecimientos con base alimenticia el campo natural, generalmente con poca utilización de tecnología y mano de obra familiar. Ovinos hay 15 millones a nivel país,

habiendo en la provincia casi 10,000 unidades productivas con 568.000 ovinos en la provincia, el 70 % son vientres, generalmente en campos naturales con mano de obra familiar con contratos temporales para ciertos trabajos. Sería bueno que se registren todos los animales que existen ya que los fondos de las leyes se reparten a las provincias según el stock y unidades productivas que haya en cada una. El objetivo es lograr una producción ovina-caprina sustentable con vista al autoconsumo y comercialización de los productos generados, incorporar tecnología apropiada para eficientizar y promover el incremento de la fuente de trabajo, con la idea de que el productor se quede en el campo. Al ingresar a estos fondos es necesario estar en blanco para poder acceder a todos los beneficios como el monotributo agropecuario social que aporta una jubilación y obra social. La ley prevé aportes reintegrables y no integrables para capacitación, promover el asociativismo, la mejora de in-


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Cabra lechera Raza Saanen La Filomena fraestructura para transformación de productos primarios, incorporación de genética y vientres entre otros, porque los fondos están disponibles para todos los eslabones de la cadena. La unión ejecutora provincial formada por el director de ganadería, representantes de los productores, instituciones como INTA, SENASA y agricultura familiar. Ellos son los encargados de emitir los votos para que salgan los proyectos. Para ser beneficiarios los proyectos que llegan de los técnicos o los coordinadores pueden presentar luego es evaluada y cuando es aprobado se envía a la coordinación nacional de la ley ovina-caprina, en general todos los que hemos enviado se ha aprobado. El beneficiario debe firmar un pagaré, contrato mutio y luego se abona directamente al proveedor enviando previamente la factura, desde el ministerio se transfiere al proveedor.

Cabra carnicera Raza Boer No es complejo hacer un proyecto además se puede ir puliendo”. Esto no tienen ningún tipo de interés, esa es la diferencia a un crédito. Por la ley ovina se ejecutaron desde 2013 a 2017 casi 23 millones de pesos, como es más vieja tiene cada año 80 millones de pesos para repartir. La ley caprina arrancó más tarde. 40 proyectos ovinos y 13 caprinos son presentados por año. La mayoría presenta para vientres, genética, instalaciones. Ahora también hay fondos para capacitación contemplado en un artículo de ley. Creación de una página web de la UEP para el sector. Un técnico oficial que arme y prepare el proyecto no tiene costo. Contactos Area Técnica ley ovina y caprina: 0343-4207957/4211530 Ce: ovinoycaprinoer@hotmail.com


SANIDAD DE SEMILLAS EN

TRIGO Y CEBADA

IMPORTANCIA DEL TRATAMIENTO DE SEMILLAS La Fitopatóloga Lucrecia Couretot de INTA Pergamino, brindó una charla sobre sanidad del cultivo de trigo. A continuación les presentamos una síntesis. La semilla es la base del cultivo y un importante factor de la productividad. Un cultivo debe iniciarse con una semilla de buena calidad. El manejo integrado de las enfermedades foliares que se transmiten por semilla incluye estrategias tales como: resistencia del hospedante, calidad y tratamiento de la semilla con terápicos eficientes, aplicación de fungicidas foliares y rotación de cultivos La sanidad del cultivo de trigo y cebada es determinante del rendimiento y sobre todo afecta la estabilidad del mismo. El uso de fungicidas, por su parte, ha demostrado ser una herramienta eficaz para controlar las enfermedades foliares. Sin embargo, un manejo integrado de enfermedades teniendo como pilares el tratamiento de semillas contribuiría a reducir el inóculo inicial y proteger la semilla de patógenos habitantes del suelo. Las semillas son un buen medio de sobrevivencia de patógenos y pueden llegar a ser un vehículo de inóculo inicial para el nuevo cultivo. El tratamiento de semillas con fungicidas actúa sobre el

agente inoculante presente sobre o dentro de la semilla impidiendo que se constituya en una fuente inicial o primaria de contaminación y también protege a la semilla de patógenos habitantes del suelo que atacan las raíces. Es una práctica de gran impacto en el desarrollo de epidemias ya que su objetivo es evitar la transmisión de patógenos semilla plántula y mantener un cultivo con una intensidad de enfermedad por debajo del umbral de daño económico (González, 2011). Los objetivos del tratamiento de semillas son: • erradicar inóculo presente en la semilla, sobre o dentro • proteger a las semillas y plántulas de hongos que habitan suelo • disminuir infecciones de enfermedades foliares en las primeras etapas de desarrollo del cultivo • lograr una emergencia más uniforme y una mejor implantación del cultivo El proceso de colonización de las semillas por patógenos comienza con algunas enfermedades foliares que afectan el cultivo desde estadios vegetativos y alcanzan alta in-


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tensidad en hojas hacia el final de ciclo de la planta. Son ejemplos de esto patógenos de los géneros Bipolaris, Drechslera, Alternaria en cebada y trigo y Ramularia en cebada, que desde los órganos foliares pueden también infectar las espiguillas depositándose en las glumas y finalmente en los granos. Las especies del género Fusarium en cambio infectan durante el proceso de antesis cuando están las anteras de las flores expuestas. La intensidad de las enfermedades foliares de tipo necrotróficas ha aumentado en las últimas campañas tanto en trigo como en cebada. A grandes rasgos, esto se explica por cambios en las prácticas culturales (rastrojo sobre la superficie, siembra directa), falta de rotaciones, escasa diversificación de cultivares, siembra de cultivares susceptibles actitud proactiva de lo los asesores y técnicos en reconocer enfermedades y capacitarse en la detección correcta de las mismas. En cebada la pérdida fue de 42 kg/ha de rendimiento en grano por cada porcentaje de incremento de severidad de manchas foliares principalmente mancha en red y mancha borrosa (Couretot et al., 2015) En trigo para Mancha amarilla se han registrado pérdidas del 20 % y del 8 al 32 % (Annone et al., 2001). En los últimos años se ha incorporado más tecnología de protección del cultivo desde la semilla con nuevos productos curasemillas. La introducción de las carboxamidas (SDHI) como un nuevo modo de acción en los tratamientos de semilla ha incrementado la eficacia de control de algunas enfermedades que se escapan al control de los fungicidas curasemillas tradicionales, como así también favorecer un mayor desarrollo radicular y control de hongos de suelo. También esta eficacia de control

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está asociada a la aparición en el mercado de diferentes combinaciones de fungicidas que aumentan el espectro de acción, disminuyen el riesgo de generación de resistencia, generando así un sinergismo. Por lo que disponer de nuevos productos fungicidas para el tratamiento de semillas generaría un menor costo de producción e impacto ambiental. ROYA AMARILLA EN TRIGO Era una enfermedad de aparición esporádica en Argentina. A partir del año 2015 la distribución de la enfermedad fue creciendo tanto en incidencia como en severidad. En la campaña 2017 la enfermedad llegó a nivel epifítico - muchas plantas afectadas en un lote- histórico en la región triguera argentina. No se cuenta con antecedentes de una epifitia tal que tenga a esta enfermedad como responsable. La aparición comenzó en estado de macollaje en los cultivares susceptibles, requiriendo en algunas regiones hasta 3 tratamientos químicos. Técnicos de INTA Bordenave detectaron después de análisis que algunas muestras presentaron similitudes a las razas denominadas “Warrior” presentes en Europa y caracterizadas por su agresividad y superando la resistencia aportada por los genes de resistencia presentes en el germoplasma europeo. La presencia de este tipo de razas en la región, plantea un cambio en el paradigma del manejo de las enfermedades de trigo. Con el descripto panorama racial se provee que esta enfermedad se sume a las ya existentes.


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Los perjudicó la fuerte sequía que comenzó en diciembre del año y afectó a toda la provincia. Muchos tamberos tuvieron que salir a suplementar para poder mantener los niveles de producción sin poder cubrir los costos. Además la suba del dólar que influye en los precios de la mayoría de los insumos. La lluvia en general afecta más al tambo que la sequía porque genera barro que dificulta el movimiento de los animales y sobre todo la imposibilidad de entrar a las pasturas. Por eso durante la sequía la producción de leche fue superior a igual fecha del año anterior, la vaca tuvo confort sin barro. Pero esta mayor producción vino apalancada de una alta suplementación; por el hecho de que no había pasto; sumado a un estancamiento del precio de la leche y una mala relación litro de leche/grano. Relación que se


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PRODUCTORES

LECHEROS

La Sociedad Rural de Gualeguay por su parte expreso el malestar de los productores lecheros y solicitó en un comunicado los siguientes puntos: • •

viene deteriorando en los últimos años. El margen del negocio se perjudicó fuertemente y las empresas para poder cubrir los costos indirectos pierden plata. Sumado a esto la suba del dólar hizo que el costo directo de producir leche suba un 8 % lo que complica a los productores que cobran en pesos su materia prima pero tienen varios insumos que siguen al dólar, según un estudio económico de la SRA.

• •

Una buena relación 1lt leche/1,700 kg de balanceado hoy esa relación está 1lt leche/ 1,2 kg balanceado

Esta situación inquieta a todos los productores tamberos pero sin duda afecta mucho más a pequeños productores que no manejan grandes volúmenes de leche y con precios menores por litro, también tienen una peor relación insumo/ producto.

Eliminar los regímenes de retención de IVA y ganancias a un sector que genera quebrantos y saldos a favor. Hacer operativo el anuncio ya efectuado de que el Banco de la Nación Argentina, otorgue una línea de crédito por tres liquidaciones mensuales de leche para recomponer capital de trabajo y que su pago se descuente mensualmente de la usina. Establecer legalmente, la obligatoriedad de las empresas lácteas a pagar a los productores vía transferencia bancaria a los 7 días posteriores a la entrega de la leche. Reducir la carga laboral a un sector altamente intensivo en mano de obra. Reducir el costo tributario de la electricidad, que puede llegar a ser más del 35% del costo de la factura eléctrica. Exigir a los estados provinciales el cumplimiento del pacto fiscal que prevé la eliminación del impuesto sobre los ingresos brutos. Firmar acuerdos legales con las provincias de forma tal, de lograr que las provincias mantengan la red vial rural en condiciones aptas para poder entregar la producción.


La provincia de Entre Ríos produjo 285 millones de litros de leche durante el año 2017, aumentando la producción casi un 2 % con respecto a 2016. Información elaborada en base a datos aportados mensualmente por 9 Industrias Indicadoras con una recepción de 371 tambos que aportan el 80% de la producción provincial, Tec. María Inés Moreira - Resp. Área Lechería – Dirección de Ganadería y Pesca Subsecretaria de Producción Primaria – Secretaria de Producción de Entre Ríos. JORGE CHEMES VICEPRESIDENTE DE CRA Y PRODUCTOR TAMBERO Entre Ríos no pasa del 4 % de la producción nacional no obstante la crisis de rentabilidad que atraviesa el sector también afecta a esta provincia. Esto lleva al cierre de tambos, la desaparición de vacas en producción y caída de la producción nacional donde hemos caído de 12.500 millones de litros a una producción cercana a los 10.000 millones que está muy cerca a lo que necesitamos para el consumo interno. No hay mucho margen para exportar. Con respecto a la devaluación del dólar, si tuviéramos oportunidad de exportar sería bueno porque seríamos más competitivos. En este caso que no nos sobra producción no podemos se puede aprovechar el precio alto del dólar, que incentivaría la expectativa de producir más para exportar. Pero eso lleva mucho tiempo y tiene que ser acompañado de otras medidas de incentivo para que el productor pueda empezar a incrementar su producción. Paralelamente el lado negativo de la suba del dólar es que todos los produc-

tos que se consumen en el tambo, desde los granos hasta los insumos se cotizan en dólares, con lo cual aumentan los costos de producción y se agrava la falta de rentabilidad llevándonos a una situación mucho más crítica de la que ya venimos viviendo en estos últimos años. Cuál debería ser el precio del litro de leche para aunque sea empatar? Hoy el productor necesitaría un precio de $ 8 a $8,5 el litro de lo que estamos muy lejos, el máximo que cobran es de $6 ó $ 6,10. El problema es que cada vez que tenemos un ajuste es porque todo lo demás aumentó. Lamentablemente siempre venimos atrás de los acontecimientos y llegamos tarde a lo que necesitamos. Las empresas podrían pagar más? No lo conocemos porque los industriales dicen que no, pero según nuestros análisis con este valor del dólar de alguna manera tendría que empezar a mejorar el precio. Ellos aducen que tienen mucha carga impositiva y elevados costos laborales que no les permiten subir el precio de la leche. Pero la verdad es que alguna solución va a haber que buscarle porque sino el que soporta todos los ajustes de la cadena es el productor. Estimación de la cantidad de tambos? No tenemos números ciertos porque han cerrado muchos medianos y chicos, las empresas familiares. Se cierran mucho y además lo que han quedado se han achicado, no hay que pensar en cuantos tambos han cerrado sino en cuantas vacas han dejado de producir porque el proble-


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ma es que algunas son compradas por tambos grandes y otras desaparecen. Los tambos chicos son los más afectados porque no pueden diluir los costos fijos por el escaso volumen de producción, además de que en general no es sujeto de crédito para salir adelante por eso es el primero en sufrir estas crisis tan profunda y tan larga. Los productores han podido acceder a la emergencia agropecuaria y los créditos del Banco Nación? Todos los días salen aprobaciones de emergencia agropecuaria, no pasa lo mismo con los créditos del Banco Nación. Se plantea como que es muy fácil pero el productor chico no tiene en condiciones toda la papelería como para estar encuadrado dentro de lo que exige el banco. Qué expectativa hay? No creo que en este año o el que viene se solucione, esto lleva tiempo.

RODRIGO ARANGUREN ASESOR CREA DEL GRUPO TAMBERO DE CONCENPCIÓN DEL URUGUAY E INTEGRANTE DE LA MESA DE LECHERIA AACREA El grupo que asesora está formado por 9 empresas donde el 80/ 90 % de sus facturaciones provienen de la actividad tambera. Hacen agricultura en función del tambo, dándole valor agregado. El hecho de mezclar las dos actividades le da fortaleza a la actividad y en este contexto ayuda a no tener que salir a comprar insumos caros ahorrando fletes, paritarias. Son empresas que remiten 200.000 lts de leche por día entre todas. La mayoría tienen sistemas con mucha suplementación lo que las hace muy dependientes del valor de los granos, el 70 % de la dieta viene de granos y silaje y un 30 % del pasto. Hay otro grupo Crea lechero que está ubicado en la costa oeste del lado de Nogoyá y Viale.


Históricamente para dar de comer a una vacas se gastan entre 6/7 lts de leche vaca/ día con 30 % de pasto en la dieta. Desde enero y febrero de 2018 producto de la sequía ese costo pasó a 11lts. Como está formado el grupo que asesora? Muchas de las empresas hacen agricultura para tener grano propio pero la sequía del verano frenó los rindes, por ejemplo en maíz fue 30 % menos de lo que teníamos presupuestado, en vez de picar maíz de 25 tn fueron de 15 tn. Una tn de maíz que siempre nos cuesta 30/40 ctvos el kgs de materia verde ahora terminó costando 70 ctvos por los peores rindes. Por otro lado la soja que este año vino muy mal con rindes de 700 kgs se le pudo dar a los animales para comer, aunque eso iba a ser dado como proteína en el invierno y ahora no la van a tener. El margen está cerrando negativo y sumado a eso es que venimos enfrentando un otoño-invierno con verdeos que

recién se están sembrando, sin proteína y si no se recupera el cambio o el precio de la leche va a estar muy difícil. Qué estrategias implementan para poder seguir? Abaratar las dietas para mejorar la relación, la producción de forrajes mejoró con las lluvias entonces han salido a aprovechar al máximo ese recurso sacando la proteína que es el insumo más caro. También hay quienes se juntan para negociar mejor el precio de la leche, esa también otra ventaja del grupo CREA donde se comparten experiencias y podes ver qué hacen otros productores y motivar cuando se pone complicado. Como ve los tambos de Entre Ríos con respecto a los de otras provincias? Estamos más complicados por la particularidad de que si llueve no se pueden entrar los animales a comer las pasturas porque rompen todo por las arcillas y el barro que


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con alto margen, se espera que del triple de rentabilidad que la soja por la inversión y el trabajo que significa. Tiene una gran estabilidad. La agricultura en los últimos 5 años ha tenido muy buenos momentos pero debe usarlos para cubrir los años negativos. Se puede hacer agricultura con poca inversión pero tiene mucho más riesgo que el tambo. se genera. A su vez cuando se seca tampoco se puede sembrar las praderas o verdeos a tiempo. Hay dos o tres empresas del grupo que están pensando en el encierre de animales para atenuar el efecto clima. En otras provincias no tienen el barro que tenemos acá. Aparte el tambo es una actividad que depende fuertemente del personal, cuesta conseguir calificada, hay mucha rotación de empleados y eso termina afectando la renta. A veces la gente pasa dos o tres semanas sin poder salir del campo porque los caminos no se lo permiten a 40 km del pueblo y no pueden salir a comprar el gas con estos temporales. El mal estado de los caminos vecinales no ayudan ni los empleados ni a las empresas que tienen costos altísimos para sacar su producción entre el barro a la ruta. Como ve los tambos con respecto a otras actividades agropecuarias? En general es una actividad de alta inversión por ha pero

Piensa que está situación va a provocar el cierre de más tambos? Las empresas donde yo trabajo tienen otra espalda pero lo que escucho en la zona es que hay muchos que han cerrado sobre todo porque ya vienen de varios golpes, en el 2016 fue muy fuerte, el 2017 se estaban acomodando y tuvieron un otoño complicado y ahora esto. Bernardo Bohl, tambero de Irazusta, entrega una producción diaria de 1000 lts. En el tambo trabaja junto a dos empleados. Los tambos chicos no sabemos para donde seguir. Nos ha afectado el clima y el precio, una vez que podríamos arrancar a pastorear las praderas no podemos por las últimas lluvias. El precio del alimento es muy caro y no nos cierran los números con la baja producción que tenemos. Supimos estar con 70 vacas en 1500 lts de leche y hoy conservamos las vacas pero con menos litros.


Como están los pagos? La Cooperativa divide la liquidación en 4 o 5 pagos y estoy cobrando la primera cuota de marzo con la suba de todos los insumos. No sabemos cómo manejarnos porque nosotros tenemos que pagar el alimento, ni yo me explico cómo todavía estoy dando vueltas. Lo que pasa es que también hago servicios afuera pero ahora se acabaron, porque nadie embolsó por lo bajos rindes. Por otro lado tengo empleados en el tambo y estoy trabajando para pagarles a ellos.

Como va a enfrentar el invierno? A mí me duele porque yo tengo primos que han cerrado tambos de 150 vacas, estamos muy complicados. Si llego a zafar esta es porque me cambió el clima y solamente a pasto. Tenemos conocidos que nos fían bolsas de pasturas o alfalfa pero tarde o temprano hay que pagar. Me despierto de mañana y no sé cómo seguir y pensando que hay que responder.


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CHARLA SOBRE

“MANEJO SANITARIO DE TERNEROS” EN CEIBAS El pasado 25 de abril se llevó a cabo en el SUM Municipal de Ceibas una charla sobre “Manejo sanitario en terneros”, dictada por el Med. Vet. Martin Alassia de la Facultad de Veterinaria de Esperanza. La misma fue auspiciada por Laboratorios OVER SRL, la Sociedad Rural Islas del Ibicuy y Veterinaria Ceibas. Durante la charla se expusieron distintas patologías clásicas en rodeos de cría, detallando en cada una su presentación, diagnóstico y como abordarlas. La disertación estuvo bien ilustrada por fotografías y en todo momento hubo interacción con el público presente, por lo que también existió un interesante intercambio entre los asistentes. En primer lugar se habló sobre diarrea viral bovina (DVB), enfermedad que causa importantes pérdidas durante los primeros meses de vida de los terneros. El Med. Vet. Martin Alassia recalcó la importancia de vacunar a la vaca preñada durante el último mes de gestación para lograr la inmunización del ternero a través del calostro. Luego se trató el tema parasitosis. El Med.Vet. Alassia explicó que las variaciones climáticas hacen que ningún año sea igual al otro en cuanto a carga parasitaria, por

lo que recomendó mucho el análisis de materia fecal como herramienta diagnóstica para evaluar la necesidad (o no) de desparasitar. Este análisis nos dice la cantidad de huevos que hay por gramo de materia fecal (HPG). También remarcó la utilidad del mismo análisis después del tratamiento, como método para evaluar la eficacia de los antiparasitarios disponibles al día de hoy. En ese sentido remarcó que existen sólo 3 grandes grupos de antiparasitarios y que la resistencia es común a cada grupo (ejemplo: si hay resistencia a la ivermectina también la habrá a la doramectina, ya que estos dos son del mismo grupo). A continuación el Med.Vet. Alassia respondió preguntas de los productores acerca de plantas tóxicas y por último habló sobre la deficiencia de oligominerales. En ese sentido, él y los productores coincidieron en las notorias mejorías productivas observadas al suplementar periódicamente con minerales, fundamentalmente el cobre, selenio y zinc. Al finalizar se compartieron unas empanadas y se coincidió en la importancia de este tipo de charlas para la zona, en la que hay un gran número de cabezas de hacienda y donde aún es posible mejorar mucho los índices productivos.


Baqueano  

Revista agropecuaria del sur de Entre Rios.

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