EL GIRASOL VUELVE A LA ESCENA

C R E D I T O S Propietario y Director Responsable Lic. Karina Patricia Escola Colaboración Comisión Directiva SRG Ing. Agr. Paola Eclesia - INTA Paraná Ing. Agr. Joaquín Bello - CREA Diseño Gráfico Soledad Pertierra - Aloha Estudio (03446) 15509985 solepertierra@hotmail.com Publicidad (03446) 15532255 revistabaqueano@gmail.com Domicilio Legal Ruta 14 km 36. Gualeguaychú. E. R. Registro DNDA en trámite.

Edición N° 80 • Julio 2022 Impreso en Talleres Gráficos Cogtal Magdalena 48 - Villa Dominico - Avellaneda

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‘SENEFORD’: POTENCIANDO EL HEREFORD

EDITORIAL EXPO RURAL 2022

CONSERVACIÓN DEL SUELO VUELVE A LA ESCENA EL GIRASOL EL ROL DE LOS BIOCOMBUSTIBLES

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JORNADA FEDERAL DE DEMANDA Así definieron los gremialistas la movilización del sector productivo 13J en Gualeguaychú.

Otra vez el campo en la ruta… muy simbólico que el campo esté una vez más en la Ruta 14 donde hace 14 años fue protagonista de la 125 por las retenciones móviles. Esta vez, como se encargaron de explicar los representantes de la Mesa de Enlace Nacional y provincial, la situación es más profunda por varios motivos. Confluyen hoy muchísimas demandas que afectan a la producción en general como son el faltante de combustible, la escasez de insumos, los impuestos distorsivos como las retenciones y el desdoblamiento cambiario que le quitan al interior ingresos que podrían volcarse en la economía productiva. Como también la falta de políticas a largo plazo y el cambio en las reglas de juego. De esta forma se explicó desde FA Entre Ríos que la movilización del 13 de julio no es una re-edición del 2008, mostrando tristeza por tener que llegar otra vez a esta medida lo que demuestra “que en Argentina no se aprendió nada”.

La característica principal de la Jornada del 13 de julio fue la búsqueda de empatía entre campo y ciudad, como lo explicó Carlos Achetoni Presidente de Federación Agraria: “la ciudadanía argentina necesita tener un rumbo, vemos una sociedad deprimida sumergida en la inflación que golpea a todos, claramente nosotros podemos aportar soluciones con producción pero difícilmente lo podamos llevar adelante si no tenemos combustibles, acceso a los insumos”.

Y si bien estuvieron presentes en la movilización políticos del PRO como Rogelio Frigerio, Carolina Losada, Alfredo De Angeli, Atilio Benedetti y Nicolás Mattiauda; hubo un fuerte reclamo en todos los discursos a la clase política para que dejen de mirar hacia otro lado, de pensar en las elecciones de 2023 y gobiernen hoy.

En este sentido Elbio Laucirica de CONINAGRO advirtió que durante tantos años de aporte del sector productivo, la política ha tenido la destreza de duplicar la pobreza; “esto no es lo que queremos para Argentina. Así que ante esta realidad la Mesa de Enlace convocó a la cadena agroindustrial porque entendíamos que no solo la producción le está pasando esto sino también a toda la cadena como consignatarios de hacienda, exportadores cámaras de semilla, bolsas de cereales que aportan con su trabajo para el desenvolvimiento de las actividades productivas que nosotros llevamos adelante. Ese trabajo que salió desde una visión única de toda esa cadena es lo que hoy queremos transmitirles a la sociedad y la política oficialista y de la oposición, no estamos trabajando para un partido político sino para la gente”.

Nómina de Autoridades SRG Presidente:

Sergio Dalcol

Vicepresidente 1°: Eduardo Calot

Vicepresidenta 2°: Luisa Castiglione

Secretaria:

Fernanda Caferatta

Prosecretario:

Adalberto del Valle

Tesorera:

Xiomara Herrero

Pro Tesorera:

Enzo Bocalandro

Vocales Titulares:

Tommy Fogg Guillermo Jáuregui Emanuel Bogliacino Matías Márquez Santiago Veronesi

Vocales Suplentes: Agustín Dalcol Luis Ledri Iván Pieczocha

Revisora de Cuentas - Titulares: Raúl Etchazarreta Raúl Sobredo Nicolás Pieczocha

Revisora de Cuentas - Suplentes: Carolina Irungaray María Dahuc José Britos

Correspondiente a la Asamblea General Ordinaria efectuada el día 30 de Abril de 2021.

Nicolás Pino Presidente de SRA vaticinó: “si alguien viene de afuera y pregunta cómo se maneja este país, nadie va a entender por qué siendo el sector que más aporta a la economía sea tratado de la manera que se lo trata, porque la verdad que a veces uno se pregunta, ¿esta gente que hoy les toca gobernar quiere que sigamos produciendo ó directamente quiere que nos dediquemos a otra cosa? Porque mendigar gasoil, insumos etc.”

También se pidió un reconocimiento para el sector agropecuario; Jorge Chemes de CRA sostuvo la necesidad de no olvidarse que “somos el sector que genera mayores recursos en el país. No es una cuestión de soberbia; es una realidad; el campo no es mirado desde el gobierno como se debiera y no se es consciente del daño que se está generando con las políticas equivocadas que se están llevando a cabo”.

Estas y muchas reflexiones más se dijeron en estos días de movilización de reflexión, de análisis, de demanda, como la nombraron otros. El sector gremial estuvo unido bajo un mismo lema: “Por Argentina”, fue una movilización respetuosa de los demás. Todo esto fue muy positivo pero todavía hay mucho para trabajar ya que gran parte del sector aún no ha entendido su protagonismo, la importancia de participar y dejar de estar tranqueras adentro esperando que las soluciones a los problemas vengan de afuera.

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9 al 11 de septiembre

EXPOSICIÓN DE GANADERÍA, INDUSTRIA Y COMERCIO A EXPO RURAL 2022 SE PREPARA PARA UNA GRAN EDICIÓN CON MUCHAS SORPRESAS La Sociedad Rural Gualeguaychú (SRG) trabaja de cara a

y atracciones en dos sentidos, busca ofrecer múltiples opciones para el productor agropecuario y por el otro, se apunta a un abanico de alternativas para la familia.

la 129º Exposición de Ganadería, Industria y Comercio, y

Dentro de las atracciones ya pueden contarse: escenario de

una nueva edición de la Expo Rural, con el claro objetivo de

nivel: artistas locales y de distintos puntos del país; patio de

seguir afianzando la misma como uno de los eventos más

comidas:; muestra ganadera: bovina y ovina; predio repleto

convocantes de la región y un punto de encuentro donde la

de stands: industria metalmecánica, automotriz, agropecua-

familia encuentra casi todo para pasar un fin de semana

ria, ganadera, de servicios, comercial, institucional, medios

distinto y distendido.

de comunicación, artesanía y fuerzas armadas y de seguri-

El evento que ya forma parte del calendario de fiestas bien propias de los gualeguaychuenses, logra conjugar contenidos

dad y entretenimientos para los chicos; entre muchos otros.

www.exporuralgualeguaychu.com.ar

Actividades y Programa Ganadero Viernes 9 de septiembre Desde las 9 hs: JURA VIENTRES SELECCIONADOS 8 a 12 hs: ENTRADA DE OVINOS 8 a 14 hs: ENTRADA DE REPRODUCTORES 15 hs: REMATE DE VIENTRES

Sábado 10 de septiembre 6 a 8 hs: ENTREGA DE VIENTRES 8 hs: JURA DE REPRODUCTORES Raza Hereford 10 hs: JURA DE REPRODUCTORES Raza Aberdeen Angus 11 hs: JURA DE OVINOS

Domingo 11 de septiembre

AUSPICIADA POR: Asociación Argentina de Angus.

AUSPICIADA POR: Asociación Criadores de Hampshire Down de Argentina.

PATROCINADA POR: Asociación Argentina Criadores de Hereford.

ACOMPAÑA: IPCVA Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.

INFO PARA INSCRIPCIONES:

www.sruralgualeguaychu.com.ar/exposiciones/ Además: carpa de toros a bozal, expo equina, expo bovina, concurso del cordero guacho, gastronomía y patio cervecero, granja vivencial, más de 120 stands comerciales, industriales,

10 hs: VENTA OVINOS

emprendedores y servicios, 4º gran remate de ramos genera-

15 hs: VENTA REPRODUCTORES A MARTILLO CORRIDO

les. Espectáculos y el sábado 10 el pre-diamante.

PALO A PIQUE EXPOSICIONES RURALES EN ENTRE RÍOS PARA EL AÑO 2022 El calendario de Exposiciones de las rurales que integran la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (FARER) para el año 2022, es el siguiente: Villaguay: 5, 6, 7 y 8 de agosto.

Federal: 12, 13 y 14 de agosto.

Feliciano: 19, 20 y 21 de agosto.

La Paz: 26, 27 y 28 de agosto.

Gualeguaychú: 9, 10 y 11 de septiembre.

Colón: 10 y 11 de septiembre.

Gualeguay: 16, 17 y 18 de septiembre.

María Grande: 24 y 25 de septiembre.

Concordia: 1 y 2 de octubre.

Chajarí: 6, 7, 8 y 9 de octubre.

Victoria / Nogoyá (Expo conjunta): 11, 12 y 13 de noviembre.

7 DE JULIO DÍA DE LA CONSERVACIÓN DEL SUELO Con la finalidad de que sirva de sustrato ahora y para las generaciones futuras

El suelo es el sustrato donde se desarrolla la vida, la alimentación del mundo depende sin dudas de las especies que se desarrollan en él. Mientras que la producción, volumen y calidad obedecen a las cualidades y características que el suelo aporta para lograrlo.

¿SE PUEDE MEJORAR UN SUELO?¿CÓMO?

Una producción “sustentable” en el tiempo, depende de un manejo “sustentable” del suelo y esto se logra a través de prácticas agrícolas y mejoras que llamamos CONSERVAR EL SUELO.

La degradación se da en sus características biológicas, químicas y físicas afectando directamente al rendimiento de los cultivos y pasturas.

El 7 de julio se celebra el día nacional de la conservación del suelo, decretado en 1963 por la Presidencia de la Nación Argentina en reconocimiento al Dr. Hugh Hammond Bennett, pionero y emblema en la disciplina. El Dr. Bennet fue un investigador estadounidense que trabajó constantemente en busca de la preservación de la integridad del recurso natural suelo, cuya importancia es vital para la producción agropecuaria.

Muchos suelos agrícolas vienen sufriendo una degradación continua, debido a una historia de labranzas inadecuadas, fertilizaciones deficientes, falta de rotación, etc.

El factor más importante de degradación, sobre todo en suelos de Entre Ríos, es la erosión hídrica, debido a sus pendientes y a la baja infiltración de sus suelos.

Entre las prácticas para mejorar el suelo y detener la erosión están la rotación de cultivos, encontramos siembra directa, sistematización con terrazas, cultivos de cobertura, enmiendas orgánicas, siembras en contorno, entre otras.

Si bien todas estas prácticas ayudan a mejorar la calidad de los suelos, solo la sistematización con terrazas de evacuación es la práctica que logra efectivamente el control de la erosión hídrica.

La baja infiltración de los suelos de Entre Ríos, hace que los volúmenes de agua escurrida sobre las pendientes generen erosión laminar y en surcos que ocasionando cárcavas. Las terrazas básicamente acortan el largo de la pendiente, disminuyendo el volumen escurrido y sacando el excedente de agua del lote a una velocidad no erosiva.

Para esto es necesario elaborar proyectos adecuados para cada situación, replantear correctamente a campo y dirigir las obras minuciosamente, respetando dimensionamientos hidráulicos previamente calculados.

CONSERVACIÓN DEL SUELO

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Otro caso de degradación se da en suelos anegadizos, donde para solucionar este problema, la sistematización consiste en sacar los excedentes de agua superficial con un sistema de canales de pendiente forzada hacia salidas naturales de agua.

Todas estas prácticas, no solo terminan o frenan la degradación del suelo, sino que también ayudan a recuperarlos y mejorarlos, además de lograr un mejor aprovechamiento del uso del agua que termina impactando directamente en la producción. ¿CUÁLES SON LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS? Las BPA son acciones orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica y social de los procesos productivos agropecuarios, que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos y de los productos no alimenticios. Es decir que son un conjunto de prácticas aplicadas con el objetivo fundamental de obtener alimentos sanos e inocuos, cuidando el medio ambiente, la salud de los trabajadores y de la sociedad en su conjunto.

¿QUÉ COSAS NO DEBERÍAMOS DEJAR DE HACER PARA CONSERVAR EL SUELO?

El concepto de BPA es muy amplio y abarca cuestiones varias, como es el uso de fitosanitarios, el destino de los envases, manejo de plagas, de efluentes de producción, entre otros, como también lo es el manejo y conservación de suelos.

El sistema de producción agropecuario entrerriano, sobre todo el agrícola, tiene una gran proporción de productores que arrendan la tierra. Es fundamental que en estos casos, se contemple el cuidado y el buen uso del suelo al momento de acordar el alquiler de la tierra.

Entre Ríos no es ajeno a las BPA y en concordancia con esto, se implementó el Programa Provincial que crea la figura del Productor Agropecuario Sustentable Entrerriano (P.A.S.E). Los cuales, mediante adhesión voluntaria, se acogen a una serie de requisitos que les permite obtener distintos beneficios.

La producción primaria de agro alimentos forma parte de una cadena de negocios, no tener en cuenta la sustentabilidad de los recursos naturales, implicará el deterioro de nuestros suelos y limitará el rendimiento de los cultivos haciéndolos cada vez menos rentables. Se debe pensar en el suelo, no solo como la base para una buena cosecha sino también proyectarlo a futuro. A las futuras cosechas y también a las futuras generaciones.

De esta forma se reconoce a los productores comprometidos con una explotación sustentable de los recursos, entre ellos, lógicamente, el suelo.

El deterioro y degradación de los suelos en un año de malas prácticas y manejo puede ser catastrófico y las obras que hagamos para solucionarlo solo frenarán los procesos de degradación, pero le costará cientos de años recuperar lo perdido.

Es fundamental detener a tiempo los procesos de degradación, para esto se debe trabajar prestando atención a los síntomas que comienzan a manifestarse, como barrido de rastrojos, inicios de surcos, deposición de tierra en los bajos. Como también se puede hacer un análisis indirecto a través las variaciones de rendimiento en tiempos y espacio, ya sea de forma visual, con las balanzas de las tolvas o bien con monitores de rendimiento.

Si el productor no se siente capacitado para hacer un diagnóstico, no dude en consultar con un profesional, así detectar el problema y analizar las soluciones más efectivas para cada caso en particular. ¿QUÉ BENEFICIOS TENGO POR CUIDAR EL SUELO, ADEMÁS DE MAYOR RENDIMIENTO?

Adrián Kinderknecht

- Ing. Agr. Asesor privado independiente - Integrante Comisión de Suelos de Copaer - Auxiliar de Primera en cátedra de Conservación de suelos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNER

Entre Ríos cuenta con ley provincial Nº 8318 y que luego fue modificada quedando la ley 10650 para la regulación del Manejo y Conservación de suelos. A través de esta medida se incentiva con exenciones fiscales a los productores conservacionistas y la promoción de cultivos de cobertura, como también pasturas y del monte nativo.

CONSERVACIÓN DEL SUELO

Desde 1989 la provincia goza del beneficio de poder desgravar un porcentaje del impuesto inmobiliario, a cambio de la realización de obras de conservación de suelos, como así también por implantación de pastura, siembra directa y manejo del monte nativo.

de Producción Agropecuaria” (PCPA), a través de un Ingeniero Agrónomo matriculado, quien lleva a cabo la dirección de las obras. El mismo plan debe ser revalidado año a año a través de un Informe Anual, que justifica el estado de las obras, durante el periodo que dura el beneficio.

En lo que respecta a las obras de sistematización, desde su inicio se ha ido modificando hasta llegar a los valores actuales donde se logra:

Si bien es un trámite que históricamente fue sencillo de gestionar y de resolución rápida, en los últimos años se agregaron requisitos a presentar, haciendo el trámite más burocrático, y pasando por más dependencias estatales para su control. Todo esto llevo a demorar las salidas de las Resoluciones en tiempos que muchas veces sobrepasan más de un vencimiento de cuotas del impuesto con el beneficio, lo que genera cierto malestar en los gestionantes.

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Primer año: hasta un 70% de descuento Segundo año: hasta un 60% de descuento Desde el 3º al 10º: hasta un 50% de descuento

Por un período máximo de 10 años, siempre y cuando las obras se mantengan en condiciones, durante al menos este plazo.

Para lograr dicha desgravación se debe presentar ante la Secretaria de Recursos Naturales un “Plan Conservacionista

Así mismo, a los planes que cumplen con los requisitos, el beneficio termina siéndole otorgado, por lo que se aconseja no dejar de presentarlos, ya que es un muy buen incentivo para llevar a cabo las obras de conservación que tanta falta hacen.

VUELVE A LA ESCENA EL GIRASOL

Menores costos de producción frente a otros cultivos y nuevos híbridos que prometen mayor potencial.

En su último informe sobre este cultivo, la Bolsa de Cereales de Entre Ríos destacó la intención de siembra de girasol para el ciclo 2022/23, ubicándola en 18.000 ha aproximadamente, lo cual representaría un incremento interanual del 75 %.

La mayor producción en la provincia se registró con 72,695 has. en la campaña 2007/2008. En la campaña 2020/21 la provincia se ubicó solo con 5.900 hectáreas (ha), pero desde el ciclo 2011/12 que el área cultivada no logra superar la barrera de las 10.000 ha. Sin embargo este año podría ser el despegue del girasol por varias circunstancias.

- El conflicto bélico entre Rusia y Ucrania ha generado incertidumbre en los mercados internacionales, donde posiblemente Ucrania (uno de los grandes productores) sufra una caída en el área sembrada.

-Aumentos en el precio de pizarra del Girasol registrado en la Bolsa de Comercio de Rosario donde el 01/Ene/22 era de 480 U$S/toneladas y al 01/Abr/22 ascendió a 620 U$S/toneladas.

- Mayor margen bruto del girasol versus soja o maíz - Las perspectivas climáticas para el verano indican, la situación de un Pacífico Ecuatorial con temperaturas normales a levemente frías (Niña), lo cual es un escenario favorable para el cultivo.

EL GIRASOL EN ENTRE RIOS Por todo esto conversamos con César Berardo representante para Entre Ríos del Semillero NK de Syngenta, una de los empresas con mayor participación en el mercado del girasol.

El cultivo se sembró mucho hasta el año 2009 cuando empezó a disminuír hasta llegar a ocupar solo 400 has en toda la provincia. En algunas zonas de La Paz, Diamante y gran Paraná quedaban algunos productores girasoleros que mantenían negocios particulares como venta de semilla,

confiteros o para consumo animal. “El área fue decreciendo por problema de aves, especialmente de palomas -esto coincidió creo yo- con las variedades e híbridos alto oleico que tenían una prima de precios pero estaban poco adaptados a este tipo de ataques”.

Estas variedades tenían un capítulo más expuesto, contenido mayor de aceite y por otro lado el cultivo de girasol se fue relegando a zonas más marginales al lado de montes, donde las aves tenían casa y comida. Fueron varias cosas que coincidieron para que haya lotes prácticamente perdidos. Mientras en el norte de Santa Fe se mantuvo la misma área con girasoles más adaptados, en Entre Ríos no se logró hacer ese cambio y crecieron otros negocios, la soja y otros tipos de cultivos con otra rentabilidad”.

Luego tuvo una etapa donde no era atractivo el precio, desde 2014 a 2016 porque su principal negocio es el aceite y a nivel mundial se puede lograr de otros cultivos. “Afuera se usa mucho el aceite de palma. Nosotros pensábamos que tendría que valer igual que la soja, pero con menos potencial de rendimiento. Tiene menos costo de producción y en una relación de precios con soja de 1 a 1 el productor hacía el número y le convenía hacer girasol. Pero cuando estaba por debajo ya había problemas con el área.”

NUEVOS HIBRIDOS PARA EL SUR DE LA PROVINCIA En el año 2018 a través de grupos CREA, la empresa comenzó a hacer algunos ensayos en Gualeguaychú. La premisa era incorporar híbridos más desarrollados para la problemática de las aves que lograran el vuelco del capítulo.

Además en la zona sur de Entre Ríos había en ese momento y todavía existen otros inconvenientes que resolver como conseguir quién lo siembre, quién lo compre, donde venderlo y el transporte que también requieren de un ajuste para que el girasol vuelva recuperar lugares, cuestiones que podrán resolverse si aumentara el área en la provincia.

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VUELVE A LA ESCENA EL GIRASOL

“Elegimos las variedades con aquenio rayado que tiene menos contenido de aceite y el pájaro la prefiere menos y otros de aquenio negro con más contenido de aceite pero que son más atractivos a la hora de la venta por el precio, porque el girasol se bonifica en aceite”.

La experiencia fue buena, sumado a esto los márgenes del girasol cambiaron y la zona norte de la provincia que nunca dejó de sembrar la tradicional oleaginosa empezó a crecer.

La perspectiva del girasol en la zona es muy buena, el año pasado identificamos a todos los productores para ver si logramos un gran avance en área. Pero esta campaña la mayoría de las empresas tuvieron una merma importante en la producción de semillas. La mejora de los precios y los rindes; con lotes de 3500 kg casi al doble de lo que conocíamos; posicionó muy fuerte nuestros híbridos. Todo eso hizo que hubiera una gran demanda; hubiéramos podido vender entre 6.000 y 7.000 bolsas para cubrir unas 25.000 has, aparte de la venta de otras empresas que también están interesadas en el cultivo y empezaron a hacer su desarrollo.

Un mercado emergente como el de Entre Ríos quedó con pocas bolsas para comercializar ya que primero se cubrieron las zonas tradicionales. Unas 350.000 has en Chaco, 120.000 en Santa Fe, 500.000 en Buenos Aires, zonas girasoleras que además aumentaron su consumo.

COSTOS En la actualidad una bolsa de girasol cuesta entre 250 (tecnología convencional) y 350 U$$ la CL que cuenta con más opciones de aplicación ya que es un cultivo al que se le puede emplear pocos herbicidas. A estos híbridos se les puede aplicar s-metolaclor o acetoclor como residual para gramíneas antes de la siembra y algunas otras moléculas para hoja ancha antes de la siembra; durando su actividad 30 ó 40 días y después nada se puede hacer en post- emergencia. La tecnología CL vino a solucionar un poco eso con una herramienta post emergencia, hoy estos híbridos son los de mayor valor pero cuentan con mejor rendimiento y potencial.

En cuanto a su manejo se lo puede comparar con el cultivo de maíz. Tiene igual fecha de siembra pero en el sur de Entre Ríos la ventana de siembra es más amplia; desde agosto hasta octubre. Durante la campaña pasada se hicieron pruebas de siembra de diciembre con un girasol de segunda, que dio buenos resultados como alternativa sobre lino. Su ventaja principal frente al maíz es que tiene menores costos de insumos. Un maíz para la zona se presupuesta con monoamónico de 70 a 80 100 por ha, en cambio el girasol no es tan demandante de nitrógeno, por ejemplo la urea se usa 70/ 80 hasta 100 kg, tampoco se recomienda usar tanto fertilizante nitrogenado en girasol porque tenemos un efecto verde muy fuerte.

MANEJO Se puede comenzar con un barbecho o laboreo con rastra de disco para controlar malezas. El girasol es muy sensible a herbicidas hormonales por la fito toxicidad que puede generar el cultivo, en julio se deben hacen los controles de contacto para graminicidas. Para siembras tempranas, mediados de agosto el mejor antecesor es la soja pero también funciona sobre maíz. Una vez sembrado se aplican los pre-emergentes, sobre híbridos CL se hace en post emergencia una aplicación con imazapir. “La idea es llegar con el lote limpio a cosecha para que después no sea un problema el rastrojo. Muchos prefieren el mes de septiembre para sembrar y en general en la zona se cosecha en enero”.

Otra práctica importante es el secado, que tiene varias funciones; adelantar la cosecha y que sea más homogénea.

¿QUÉ SIGUE DESPUES DEL GIRASOL? Puede ser antecesor para trigo porque librera el lote temprano y también para forrajes base alfalfa o gramínea anual. En nuestro sistema de cultivo encaja bien, es más de primavera -ni de verano y tampoco de invierno como la carinata, colza y trigo. Se puede sembrar temprano antes del maíz y tener un ingreso de dinero durante el año.

Para concluir, Berardo asegura: “hoy se pueden hacer muy buenos negocios, es un cultivo más eficiente en el uso del agua, no requiere de tanta como el maíz, con un costo de producción menor. Hoy hablamos de girasol sin arrendamiento entre 7 y 9 quintales dependiendo de la tecnología que uses, que de arranque es un muy buen número. Hoy la comercialización está más aceitada, tiene precios pizarra y futuro como cualquier otro cultivo. Lo que nos queda para la provincia es seguir probando estos materiales ya que por 10 años estuvimos frenados”.

EL ROL DE LOS BIOCOMBUSTIBLES

Frente a los reclamos generalizados de los sectores productivos por la falta de combustible, el gobierno debió usar la lapicera para volver a aumentar el corte.

En julio de 2021 el corte de biocombustibles pasó a la mitad de 10% a 5%. Esta modificación en la legislación que regula el uso, la comercialización y la producción de biocombustibles y sobre todo su mentor Máximo Kirchner; no supieron presagiar sus consecuencias inmediatas. Escasez y sobreprecios del combustible en todas las provincias argentinas, dificultando al sector productivo trabajar. Sumado a esto nuestro país no cuenta con las reservas económicas necesarias para afrontar la importación de combustible que demandan las actividades productivas, ni tampoco a la petrolera del Estado les puede servir importar combustible a un precio que después no podrán cobrar.

Ante semejante situación, hubo que dar marcha atrás. El Gobierno nacional anunció la autorización para elevar en un 50% el corte obligatorio de biocombustibles establecido en la ley 27.640. Llevando desde el 5% vigente al 7,5% para las pequeñas y medianas empresas con el fin de incrementar el abastecimiento de gasoil en todo el país.

Además de esa medida, se publicó un decreto que establece por el término de 60 días el Régimen de Corte Obligatorio Transitorio Adicional de Biodiesel (Cotab), destinado a incrementar la capacidad de abastecimiento de gasoil grado 2 y grado 3”.

UNA RADIOGRAFÍA DEL SECTOR En este marco, Diego Wassner, docente de la cátedra de Cultivos Industriales de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) explica el contexto actual de la producción de

biocombustibles en la Argentina, su potencial energético y su rol en un mundo que exige parar de quemar hidrocarburos.

Los biocombustibles son un tipo de combustible que se produce a partir de sustancias orgánicas. En la Argentina, este sector tuvo un desarrollo fuerte a partir del 2006, cuando se promulgó la Ley 26.093, que establecía, entre otras cosas, el uso obligatorio de biodiésel y bioetanol para mezclas de gasoil y nafta. “Las petroleras tienen que comprar biodiésel y mezclarlo con el diésel de petróleo en un porcentaje que establece el Estado comentó Wassner.

Wassner comentó que estos combustibles presentan una alternativa energética viable en un contexto de cambio climático en el que la Argentina debe implementar estrategias para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero. “Para obtener la misma cantidad de energía, el biodiésel y el bioetanol emiten casi 70% menos de gases de efecto invernadero respecto del fósil. Y esto es muy fácil de incorporar a los cálculos de emisiones de los países. Lo paradójico es que se plantearon objetivos bastante ambiciosos para la Argentina en términos de reducción de emisiones, pero la reducción del corte iba en el sentido opuesto”.

“Nuestro país tiene mucho biodiésel; lo fabricamos acá y el valor agregado queda acá. Y podríamos usar un 20 o un 25% de biodiésel en las mezclas con gasoil. Brasil va hacia una mezcla de 15%. Y eso después no solo impacta en el sector energético, sino también en los compromisos internacionales que asume un país. Hay medidas que se pueden tomar, pero que requieren inversiones grandes, como migrar a autos eléctricos. Eso nos va a llevar más tiempo.

Lo que tenemos a mano son los biocombustibles, y para usarlos solo falta tomar una decisión administrativa”, puntualizó.

EL ROL DE LOS BIOCOMBUSTIBLES

¿ENERGÍA O ALIMENTOS? En la Argentina, el biodiésel se fabrica principalmente con aceite de soja y el bioetanol con maíz o caña de azúcar. Por esto, uno de los debates en torno a los biocombustibles es si entran en conflicto, o no, con la producción de alimentos.

“En el caso del biodiésel, vemos que se destinó cerca de 15% de la producción mundial de aceites. Entre el 2010 y el 2020, el mundo pasó de producir 100 millones de toneladas de aceite a 200. Es decir que el aumento en la producción fue mucho mayor que el poblacional, lo cual indica que hasta ahora no hubo una competencia importante entre el uso alimentario y el energético”, indicó Diego Wassner.

En este marco, Diego comentó que, en los últimos años, la tecnología en torno a este tipo de combustibles avanzó a grandes pasos y, hoy en día, se pueden fabricar a partir de otras materias primas. “Una alternativa es hacerlos con residuos como, por ejemplo, aceites residuales de la industria, aceites de cocina que se tiran o incluso residuos sólidos urbanos”.

Respecto de los aceites de uso doméstico, el docente indicó que tienen un gran potencial si se generan mecanismos eficaces para su recolección: “Es relativamente fácil, con normativa, recolectar aceite de los grandes generadores, como puede ser una empresa que hace frituras. El desafío es cómo recolectar el aceite doméstico. Actualmente hay empresas que se dedican a eso y quieren mejorar la logística, porque hay mucho aceite que no pueden capturar y esa es una fuente de contaminación. Además, si ese biodiésel se exporta con trazabilidad, se está exportando secuestro de carbono, ya que su huella de carbono es aún más favorable que la que presente el biodiésel fabricado a partir de aceite nuevo”.

Otra alternativa que resaltó Wassner es la que ofrecen los cultivos no convencionales cuyos aceites sirven para fabricar biocombustibles, como Brassica carinata y Acrocomia.

“En la FAUBA estamos trabajando con Acrocomia, una palmera nativa de alta productividad. Para su cultivo se puede pensar en un modelo que use zonas ya desmontadas hace 50 años para hacer ganadería y que se puedan volver a enriquecer con esta especie nativa”. Wassner indicó que en Brasil ya se utiliza la Acrocomia para generar biocombustibles y que su implantación a escala masiva tiene el potencial de compensar todas las emisiones de carbono del sector agrícola.

Y añadió: “Este tipo de cultivos, al ser más complejos de mecanizar, demandan más mano de obra. Entonces, si logramos generar un sistema sostenible desde el punto de vista social, que los trabajadores estén en buenas condiciones, que se paguen salarios dignos, tendríamos un impacto positivo en la generación de empleo, que es un problema en áreas extrapampeanas, donde existe poca salida laboral.

Por esto, desarrollar cultivos como Acrocomia tiene el potencial de crear negocios de triple impacto: económico, social y ambiental, que es una exigencia que cada vez más se pide a los proyectos”.

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“Por eso, sobre la cuestión de si los biocombustibles compiten con los alimentos —como cuestionan quienes están en contra de este tipo de combustibles— hay que considerar que hay otras alternativas. Tenés desde sistemas que usan materias primas de uso puramente alimentario hasta sistemas que transforman un residuo sólido urbano en nafta, gasoil o combustibles gaseosos como el biogás o el gas de síntesis. Siendo realistas, el mayor volumen de biodiésel y bioetanol viene de la soja y el maíz. Pero tecnológicamente están todas estas posibilidades, muchas de las cuales ya se están implementando a escala comercial”.

PRODUCCIÓN DE BIOCOMBUSTIBLE EN ENTRE RÍOS Conversamos con Matías Bolzan, Vicepresidente de Bio Nogoyá, empresa dedicada a la producción y comercialización de biocombustibles.

Creada en el año 2012 por un grupo de empresarios del sector agrícola, comenzaron con una planta para auto consumo en Aldea María Luisa. En la actualidad cuenta con una planta modelo con una capacidad de producción de biodiesel de 50 mil toneladas al año, que abastece al mercado interno, para ser mezclado con combustibles fósiles. Además de la manufactura de biodiesel, que se obtiene a partir de recursos renovables como aceites vegetales de soja, se logran subproductos como Glicerina y Glicerol en menor cantidad.

Bolzán asegura que se necesitan 6 tn de soja para producir 1 tn de biodiesel, siendo difícil determinar si tiene un valor alto ya que el precio va atado a dos commodities como son la soja y el petróleo.

Cuando se venció la ley 26.093 que establecía el corte del 10% en los combustibles, "estuvimos en un limbo, bastante mal, creemos que fue por un tema económico porque estaba más caro que el petróleo. Pero hay que aclarar que el petróleo está subsidiado y no tiene que ver con los valores de exportación del crudo, por eso la disparidad de los precios es más amplia. Argentina tiene mucha capacidad de producirlo se puede sustituir el gasoil importado que requiere de dólares, utilizando energías renovables.

En el país hay 26 PYMES instaladas desde 2010. Entre Ríos cuenta con 3 plantas, la de Nogoyá con una producción 50.000 tn y dos plantas más chicas de 15.000 tn cada una.

“A pesar de la situación mala que hemos pasado desde 2019 a 2021, le vemos futuro porque es un combustible renovable y combinado con gasoil funciona muy bien”.

Además destacó que “debe ser una decisión política cumplir el corte a rajatabla suba o baje el precio del combustible, lo vimos ahora que al reducir al 5 % se redujo el stock en los surtidores. Si se hubiera mantenido el 10 % de corte esto no hubiera pasado, esto no hay que mirarlo económico sino a largo plazo. Nosotros estamos por llegar al corte de 7,5 en julio, recién ahora pudimos coordinar todo, como fue tan rápido costó en junio. Teníamos esa capacidad ociosa solo tuvimos que acelerar un poco el proceso, tuvimos que comprar más aceite para procesarlo”.

‘SENEFORD’: POTENCIANDO EL HEREFORD A TRAVES DE UN NUEVO CRUZAMIENTO

El cruzamiento, acompañado con una correcta selección, es una de las herramientas más potentes que todo productor tiene a su alcance y que le permite aumentar la productividad de su rodeo, reforzando la expresión de ciertas características que tienen una fuerte repercusión en lo económico. A su vez, es una técnica muy utilizada para llevar aquellos aspectos mejoradores que ofrecen determinadas razas puras a ambientes donde su potencialidad puede verse reducida.

Es precisamente este desafío el que ha iniciado “Cabaña La Yunta” como referentes santafesinos en la cría de animales Polled Hereford. Emplazada en el centro de Santa Fe, la cabaña vio la necesidad de acompañar el desplazamiento que está experimentando la ganadería en los últimos años hacia zonas más marginales, trabajando en una nueva opción en materia de cruzamientos.

“Convencidos de la potencialidad que ofrece el Hereford como raza cruzante, quisimos ampliar la oferta de opciones que tiene el productor a la hora de trabajar con cruzamientos, agregando aspectos superadores respecto de lo que tradicionalmente se venía utilizando”, apunto Virginia Aiassa, actual titular de la Cabaña. “Es así que encontramos en la raza Senepol - una raza 100% Bos Taurus- una excelente herramienta potenciadora para estos trabajos, sirviendo de complemento, por ejemplo, para que razas británicas -como el Hereford- puedan aportar sus características más valoradas en áreas que requieran mayor tolerancia al calor y rusticidad”, agregó.

En este sentido, uno de los mayores desafíos de la ganadería actual radica en seguir aumentando la producción de carne de alta calidad utilizando la menor cantidad de recursos ambientales posibles, lo que implica producir de manera eficiente y sostenible.

En los últimos años, la ganadería se ha ido corriendo hacia zonas donde las exigencias ambientales requieren respuestas innovadoras también desde la genética. Es precisamente a esta necesidad a la que viene a dar respuesta la raza SENEFORD.

ACERCA DE LA CABAÑA Cabaña La Yunta es una empresa de origen familiar, propiedad de la familia Aiassa, que se encuentra localizada en San Eugenio, centro de la provincia de Santa Fe, a unos 60 km al sur de la capital provincial.

Desde hace ya casi 20 años la cabaña santafesina se dedica a la cría de animales de raza Hereford Puros de Pedigree y a la comercialización tanto de reproductores en pie como de bienes genéticos (semen y embriones).

Buscando permanentemente ofrecer herramientas útiles para los desafíos que se van planteando en la actividad ganadera, y que requieren respuestas concretas también desde la genética, Cabaña La Yunta, ha emprendido en los últimos años un nuevo desafío en materia de cruzamientos, dando origen a los primeros SENEFORD puros de pedigree en el país.

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‘SENEFORD’: POTENCIANDO EL HEREFORD

ASPECTOS DESTACADOS DE LA RAZA SENEFORD El SENEFORD, ofrece fundamentalmente una mayor rusticidad que la raza británica pura, al exponerlo a condiciones ambientales más extremas. Esta rusticidad se traduce en bajos requerimientos nutricionales y una muy alta tolerancia al calor que le aporta la raza Senepol, por la presencia de un gen de herencia simple, dominante, responsable del tipo de pelo corto -slick hair- y de un mayor desarrollo de glándula sudorípara que le permite tolerar altas temperaturas y humedad ambiental.

Otra de las caracterizas destacadas es su extremada mansedumbre, presente en ambas razas cruzantes, y que confiere al productor una gran facilidad de manejo. Asimismo, tanto la mansedumbre como la tolerancia al calor, permiten al animal permanecer mayor cantidad de horas en pastoreo y lograr mejor conversión alimentaria por menor estrés calórico.

Son animales muy fértiles y precoces sexualmente, aspectos de gran relevancia a propósito de elevar los porcentajes de preñez y aumentar la eficiencia productiva en zonas rústicas.

Las hembras son muy maternales, de tamaño mediano, tienen muy buena producción de leche y excelente desempeño en pasturas con poco valor nutricional. En cuanto a su facilidad de parto, la misma morfología de las crías al nacer –largas y de un perfil delgado- es la que facilita el trabajo.

Además, el enorme vigor de estas crías recién nacidas, que se paran rápidamente y comienzan a mamar, se traduce también en mayor porcentaje de supervivencia de los terneros.

Algo también muy relevante en cuanto a supervivencia es precisamente la resistencia natural a ectoparásitos, hemoparásitos y queratoconjuntivitis que aporta el Senepol al cruzamiento.

Machos Hereford

Finalmente, un aspecto más a ponderar positivamente en este cruzamiento 100% taurino, es su muy buena calidad carne, similar a la de las razas británicas, con índices de terneza y marmóreo destacados. Estudios realizados en Uruguay dan cuenta que en este tipo de cruzamientos la calidad de carne no se ve alterada en relación a lo que puede producir un animal británico o continental puro.

PIONEROS EN EL SENEFORD PURO DE PEDIGREE Los animales de pedigree sientan las bases de la raza, ofreciendo la posibilidad de conocer sus antecedentes para predecir con mayor exactitud lo que puede esperarse de sus descendientes. De esta forma, los registros genealógicos constituyen un verdadero reservorio de información a los que el criador puede recurrir para trabajar determinadas características que busca conseguir en sus planteles.

Conociendo las virtudes y los aportes que podían hacer tanto la raza Hereford como la Senepol, en base a las experiencias realizadas en otros países como Brasil, Paraguay, Uruguay y EEUU, entre otros, Cabaña La Yunta decide iniciar este trabajo en Argentina desde el pedigree, buscando así darle mayor confiabilidad y respaldo genético a esta propuesta de cruzamiento.

Es así como en 2020, a instancias de Cabaña La Yunta y con el acompañamiento de la Asociación Argentina de Criadores de Senepol y sus cruzas, se solicita ante Sociedad Rural Argentina la apertura de los Registros Genealógicos de la raza SENEFORD, lo cual finalmente se concreta en enero de 2021, conviertiendo a ‘La Yunta’ en los primeros criadores en el país en inscribir animales puros de Pedigree media sangre Senepol/Hereford en los registros de la raza.

UN TRABAJO DE SELECCIÓN MINUCIOSO

Macho seneford PP media sangre

Desde el inicio, la Cabaña se ha planteado como objetivo la búsqueda un estilo propio. Mediante la inseminación artificial y la intensificación de los programas de trasplante embrionario, fue buscando definir un tipo de animal que resultara funcional al ambiente al cual estaría destinado su trabajo.

‘SENEFORD’: POTENCIANDO EL HEREFORD

El plantel de La Yunta está compuesto exclusivamente por animales puros de Pedigree. En el caso del Hereford- que es la base de donde han partido para este cruzamiento-, ya hace varios años que han comenzado a usar un buen porcentaje de toros propios, con genética La Yunta, además de nuevas líneas genéticas que de manera puntual se van incorporando en función de esta búsqueda.

Uno de los pilares en el trabajo de selección que hace la cabaña son sus madres. “Hacemos mucho foco en una exhaustiva selección de familias, fundamentalmente basadas en la producción de las madres”, comento Virginia.

“La solidez de determinada genética se expresa a través de la consistencia productiva de toda la familia, es por ello que la línea materna constituye nuestra principal hoja de ruta”, agregó.

De este modo, el Seneford también parte de este trabajo basal sobre líneas maternas, a las cuales se incorpora semen de padres Senepol puros de pedigree importados, de origen americano y brasilero.

Paralelamente a este recorrido, La Yunta también comenzó a trabajar sobre la otra raza madre que compone este cruzamiento. Es así como ya cuenta con las primeras crías Senepol puras, nacidas en la Cabaña, producto de trasplantes embrionarios. El objetivo es trabajar en un futuro con genética propia de las dos razas puras que han dado origen a este cruzamiento – Hereford y Senepol-.

DESAFÍO ACTUAL DE LA RAZA SENEFORD EN ARGENTINA Como todo producto nuevo, el mayor desafío es hacerlo crecer no solo mediante la difusión -haciendo que el productor conozca esta opción genética y sus aspectos superadores respecto de lo actualmente se encuentra disponible- sino también, en este caso, mediante el aumento del número de animales nacidos en el país. Esta expansión, permitirá generar una mayor cantidad de datos a nivel local que ofrezcan mediciones objetivas en cuanto a su adaptabilidad y respuesta a diferentes zonas geográficas y condiciones ambientales dentro del territorio nacional.

Seneford recién parida

Hasta el momento la respuesta de quienes lo conocen es muy positiva, se nota mucho interés especialmente en aquellos productores que al interiorizarse comprenden perfectamente las ventajas que viene aportar esta nueva herramienta. “Vemos que está teniendo muy buena recepción principalmente en los criadores más jóvenes - que a veces son los más dispuestos a innovar- pero también en los productores con más años en la actividad que se acercan buscando respuestas concretas a cómo trabajar con un animal extremadamente rústico, pero sin renunciar a ciertas características muy valoradas como la mansedumbre, calidad de carne, fertilidad, precocidad y buena aptitud materna. En especial, se muestran muy interesados en la novedad de contar con un animal que no tenga ningún componente índico pero que a la vez sea totalmente rústico, adaptado”.

Actualmente la Cabaña está focalizada principalmente en la oferta de bienes genéticos -embriones y semen- para el mercado interno, al tiempo que también ha comenzado a desarrollar el mercado externo desde donde se percibe un gran interés a través de consultas, principalmente de Latinoamérica. “En el caso de la oferta de reproductores en pie aún es limitada ya que nos encontramos en una etapa inicial de fuerte retención, principalmente en hembras”.

UN INNOVADOR ESQUEMA DE TRABAJO AL ALCANCE DEL PRODUCTOR. En esta etapa inicial y fuertemente comprometidos con la difusión de la raza sobre la base de información medible y objetiva, Cabaña La Yunta está trabajando en un innovador esquema colaborativo con aquellos productores que deseen incorporar sangre SENEFORD a sus rodeos.

Mediante un trabajo programado, de acompañamiento y transferencia genética, la Cabaña busca expandir esta genética llevando el SENEFORD argentino a diferentes zonas que actuarán como nodos de producción autónomos pero vinculados colaborativamente con la red de información de la cabaña.

Vaquillona

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