Realmente evitar el consumo de sal
es sano para mi salud, me baja la hipertensión? Lic. Nutrición Yissel Kuri
Nuestro cuerpo necesita un balance para mejorar la salud.
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@Yissel kuri
na dieta “saludable” tenemos pensado que es comer más verduras, más agua, menos grasa y menos sal. Pero lo cierto es que hay cada días más enfermedades y más problemas de salud que antes. Es común que muchas veces las personas que más se cuidan de comer “sano”, se enferman más que sus parejas que no comen “saludable”.
tual) pasa por un proceso donde son removidos todos los minerales y se le adiciona iodo, cuyo contenido es aproximadamente: 39% sodio, 60% cloro, 2% de ferrocianuro, silicato de aluminio, citrato de amonio, dextrosa y .01% iodo. Y la sal no refinada (sal de mar ó del Himalaya), la cual contiene menos sodio y cloro y tiene mayor contenido de magnesio, potasio, calcio, silicio.
Existen muchos mitos sobre la alimentación y salud, es por esto que es muy importante acudir con profesionales sobre el tema. Y consumo de sal gano tanto desprestigio en la población, que lo primero q se nos viene a la mente cuando nos dicen hipertensión es: evita la sal, lo frustrante es que la quitamos de la dieta pero aun así la hipertensión no mejora.
Uno de los mayores inconvenientes de usar sal pobre en minerales ó sal refinada es que el cuerpo se empiece a acidificar y por lo tanto a enfermarse. Pues los minerales son de las sustancias que más alcalinizan el ph, entonces el agua alcalina es agua con minerales, que ayuda al organismo a realizar todas las funciones vitales del cuerpo.
Lo primero que hay que entender es que existen dos tipos de sal, la sal refinada y la sal no refinada. La sal refinada (blanca, de consumo habi-
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Yissel kuri
¿Qué pasa cuando restringimos la sal de la dieta? Existe la creencia que la restricción de sodio en la dieta ayuda a la hipertensión, pero existen estudios que demuestran que la restricción de sal de la dieta solamente disminuye 5 mm Hg la presión sistólica y 2.6 mm Hg la presión diastólica.