Page 1

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

1


2

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

3


Revista Cebú Mexicano Órgano oficial de información y difusión de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú Editorial responsable: Más Agro CONSEJO DIRECTIVO Presidente Sr. Miguel Ángel Arámburo Sánchez Secretario Lic. José Manuel Gochicoa Acosta Tesorero Sr. Ricardo Casanova Quintanilla

Editorial

Comité Técnico Andrés Cavazos González Andrés Cavazos Hernández Arturo Prats Leal Audiel Carbajal Díaz César Villegas Gutiérrez Eduardo Flores Machado Emilio Zilli Debernardi Ernesto González Fonseca Francisco Meza-Guitron Gregorio Oropeza Guillén Ignacio Vázquez Villaseñor Irán Ramos Góngora Jorge Ramírez Loria José Alberto Martínez Luna Juan Fernando Saiz Pineda Juan I. Aldana Madrid Juan José Saiz Zarza Juan José Sánchez Hueto Julio E. Contreras Juárez Lorenzo Ibarra Gutiérrez Martín G. Contreras Laguna Matías Aguiar Gómez René García Montemayor Ricardo Coutiño Rincón Salvador Núñez Zamudio Sergio Lucio Villalón Víctor Di-bella Rincón

Buzón de comentarios y sugerencias Informe de actividades del Consejo Directivo 2017-2019

¡NO ES FICCIÓN! ¡EL AGUA SE ESTÁ ACABANDO!

Consejo Editorial Lucyana Malossi Queiroz Yasmina de la Higuera Quiyono Miguel Arámburo Sánchez (presidente AMCC) Victor M. Basurto Kuba Sergio Lucio Villalón Alfredo d´Argence Zardain Gregorio Cabrera Bernat Marío Guzmán Álvarez Olaf Oropeza Guillén

Factura de recepción de pagos

18

¡Di no a la corrupción!

24

Especial Brahman

Team

Erwing Iturbe Orbe Director general y edición Alfredo d’Argence Zardain Relaciones públicas Venus E. Alfaro Muñiz Gerente comercial Sergio Eduardo Jiménez Editor Hugo López Merchant María José Noriega Escobar Diseño editorial Josué Gerardo León Mijangos Producción audiovisual Nallely Nicte ha Orantes Enríquez Administración y cobranza Manuel Hiram Villalobos García Asistente administrativo Juan Carlos Santizo Gutiérrez Logística y distribución El contenido de cada artículo es responsabilidad de su autor. El contenido de los anuncios es responsabilidad del anunciante. La Editorial Innova Multiplicare, se deslinda de las opiniones y los anuncios publicados. La revista Cebú Mexicano es una publicación bimestral. Tiene un tiraje de 4 mil ejemplares los cuales son distribuidos en todo México, parte de Estados Unidos y otros países de Latinoamércia a través de mensajería especializada. Reserva al título en derechos de Autor en trámite. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite. Una producción de Editorial Más Agro

14

Produce con DKsilos y prepárate contra plagas y maleza

Staff operativo AMCC Isabel Montes de Oca Hernández Gerencia MVZ. César Villegas Gutiérrez Dirección Técnica Laura Martínez Hernández Contabilidad Ángeles Treviño Tovar Administrativo Lorena Garza Chánez Sistemas/Registros Montserrat Castillo Balderas Registros Abigail Álvarez Ávila Recepción Wenceslao Hernández Ortiz Servicios Generales Dr. Eligio Ortega Rivas Evaluaciones genéticas

6 8 10

28 30

Rasgos de la raza

32

EZV Álamo, sangre de campeones

36

¡Todos con el Brahman!

44

XXI Exposición Nacional

52

Brahman Journal reconoce a criadores de México

56

Cómo seleccionan Brahman en Brasil

60

¡Ganaderitos aprendiendo!

64

MUY PRONTO LA X EXPOSICIÓN DE GYR

68

El efecto de las micotoxinas en los ensilados Grandes Campeones de la Expo Regional Tapachula Tendencias del precio de ganado en México

Anúnciate: (961) 147 2310 ventas.multiplicare@gmail.com

70 78 80


EDITORIAL Q

ué orgullo pertenecer y representar a tan increíble gremio, siempre trabajador y con una calidad humana muy grande. La AMCC seguirá adelante gracias a todos ustedes, para apoyar al campo mexicano y mostrar la calidad genética de nuestro ganado. Mandamos un especial y caluroso saludo a nuestros miembros más recientes, ¡que esta nueva etapa esté llena de éxitos y alta productividad! Este tiempo de elecciones y la inseguridad de la actualidad nos dicen que vivimos tiempos difíciles, sí, ¡siempre hay tiempos difíciles! Sin embargo, debemos levantarnos como gremio y demostrar de qué estamos hechos los cebuistas, seguir trabajando para dejarle a nuestras nuevas generaciones un legado. Durante varias ediciones hemos realizado secciones especiales de algunas de las razas cebú: nuestros especiales de Indubrasil, Gyr y de Sardo Negro; en esta ocasión le toca el turno al Brahman, en esta revista encontrarán algunas de sus características, los resultados de la XXI Exposición Nacional de Ganado Brahman y también un árbol genealógico de algunos animales de esta raza que han sido campeones naciones. Así que a leer esta nueva edición y a trabajar en nuestros ranchos, para siempre mejorar como ganaderos de las mejores razas que podemos criar: las del Cebú Mexicano.

CebúPortada

Me divierte

Dato curioso

Me asombra

Síguenos en Facebook:

Revista Cebú Mexicano

65k

seguidores

Miguel Ángel Arámburo Sánchez Presidente AMCC

www.cebumexicano.com

Para información y ventas Teléfono: +52 (961) 147 2310 Celular: +52 (961) 215 8545

masagro_gerencia@hotmail.com ventas.multiplicare@gmail.com

Suscríbete por

$400

anuales (961) 147 2310 6

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

7


BuzónCebú

E

Buzón de comentarios y sugerencias

nvíanos un mensaje a través de cualquiera de nuestras redes: facebook, twitter, instagram o correo electrónico, para que veas tu comentario impreso. Cebú Mexicano es el órgano oficial de difusión de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú, y nuestra fanpage cuenta con más de 65,000 mil seguidores. ¡Únete a nuestra comunidad!

El Rancho La Gloria, de Balancán, Tabasco nos envió fotografías de la muestra internacional de Brahman en Houston

Nuestros seguidores Maruca Medrano de Barrientos. Me dirijo a ustedes para expresarles mi gusto por esta revista con la que he aprendido muchas cosas y las he aplicado de forma exitosa en mi rancho en Ciudad Victoria, Tamaulipas. Enrique N. Jiménez. Me gusta esta fanpage para informarnos más acerca del ganado mexicano y cómo se adapta a nuestro estado y clima. Rosendo Olague Hernández. Me gusta el contenido, muy buena revista, saludos desde torreón, Coahuila.

San Rafael Los Tuxtlas

San José Los Naranjos

Rancho La Herradura

6 de marzo Día Nacional de la Ganadería

Cebú Mexicano estuvo presente en Tabasco Cubrimos el evento de la XXI Exposición Nacional de Ganado Brahman, que se llevó a cabo del 16 al 21 de abril en Villahermosa, Tabasco.

Nuestros videos En este bimestre All Trace hizo posible realizar las cápsulas de Cebú Mexicano, ¡búscalas en nuestra fanpage!

Fotos del ganado de nuestros clientes Bachihualatito

988 8

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

¡Cotiza con nosotros y sé un patrocinador de nuestras cápsulas!


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

9


LaAsociación

ASOCIACIÓN MEXICANA DE CRIADORES DE CEBÚ CONSEJO DIRECTIVO 2017-2019 INFORME DE ACTIVIDADES

A

continuación se presentan las actividades realizadas por el Consejo Directivo en los meses de marzo y abril:

Del 27 de febrero al 4 de marzo, se participó en The Houston Livestock Show and Rodeo 2018, en Texas, en la que se promocionaron los próximos eventos programados por la AMCC, y se entregaron premios a los campeones de las razas Brahman Gris y Rojo. El día 6 de marzo, en el marco de la celebración del Día Nacional de la Ganadería, se realizó un evento organizado por la Sagarpa; la AMCC fue acreedora de un premio como la Mejor Asociación Ganadera a Nivel Nacional. Del 8 al 11 de marzo se realizó una Misión Comercial a Cuba, porque existe interés en aquel país por adquirir ejemplares cebuinos, siendo atendidos por el Comandante de la Revolución Guillermo García Frías.

Se atendió el pasado 3 de abril, una reunión con el Director General Adjunto de Fomento en Bancomext, Lic. Fernando Hoyo Oliver, con el objetivo de ver los apoyos que se puedan obtener en caso de realizar las negociaciones de venta de ganado a la República de Cuba. El 4 de abril, se atendió cita convocada con el Secretario de Desarrollo Rural del Estado de Michoacán, con la finalidad de solicitar el pago del adeudo con los criadores cebuistas, a lo que se comprometieron en el lapso de esa misma semana empezar a liquidar, y pidiendo a esta asociación el apoyo con la participación de ganado en la próxima feria de Michoacán en el mes de mayo. El pasado 6 de abril la delegación de criadores de cebú de Tabasco convocó a una conferencia de prensa con los medios de comunicación con el fin de dar a conocer los pormenores de la Exposición Nacional de Brahman próxima a celebrarse.

Del 12 al 15 de marzo se realizó, en las oficinas de la AMCC, una reunión y curso de capacitación con el Comité Técnico, teniendo la participación de 17 médicos.

El martes 10 de abril se realizó en la ciudad de México, la Junta de Consejo Directivo correspondiente a dicho mes, en la misma se presentaron los informes de presidencia, tesorería y se dio a conocer el avance en la emisión de los registros genealógicos, así también se informó sobre el avance en las gestiones de la renta del Parque del Cebú en Altamira, Tamaulipas.

Se sostuvieron reuniones con el Director de Desarrollo Urbano del municipio de Altamira, con el fin de solicitar el uso de suelo del Parque Internacional del Cebú, contando a la fecha con el documento legal del dictamen de uso de suelo de este parque.

10

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


LaAsociación

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

11


LaAsociación Se informa que del 16 al 21 de abril se realizó con éxito la XXI Exposición Nacional de Ganado Brahman, en Villahermosa, Tabasco; contando con la participación de 657 ejemplares provenientes de ganaderías de los estados de Chiapas, Guerrero, Puebla, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán. Dentro del marco de esta exposición, el martes 17, se realizó una junta de trabajo e informativa por parte de algunos miembros del consejo con los expositores y socios presentes. Los días miércoles 18, jueves 19 y viernes 20, la pista de calificación fue el centro de atención debido al juzgamiento de los ejemplares hembras y machos de la raza Brahman Gris y Brahman Rojo, teniendo a los norteamericanos Judd Cullers y Alfredo Muskus como jueces para las variedades gris y roja respectivamente. El sábado 21 concluyó este evento con la cena de premiación.

12

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


LaAsociación

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

13


CebúAmbiental

¡No es ficción! ¡El agua se está acabando! *Eduardo Jiménez Licenciado en Ciencias de la Comunicación y Cine Editor de la revista Cebú Mexicano

H

emos publicado ya diversos artículos sobre el impacto ambiental y como nos ha afectado en el sector agropecuario. Si bien el agua es fundamental para la vida del hombre, en nuestro campo es una materia prima para que todo esté en orden, limpio y sea de calidad. Poco a poco nos damos cuenta que existe menos disponibilidad de agua. Y se vuelve aterrador al pensar que estamos a muy poco tiempo para que una metrópolis del mundo se quede sin agua, así como sucede en algunas películas de ciencia ficción; pero esta vez no es ficción, es una realidad.

Un reportaje publicado en BBC News muestra un listado de las otras 11 ciudades que podrían quedarse sin agua después de Ciudad del Cabo; en el lugar número ocho se encuentra la Ciudad de México Ciudad del Cabo, en Sudáfrica es una ciudad muy importante pues es la segunda ciudad más poblada de ese país; y a inicios de año estuvo en alerta de quedarse sin agua en en el mes de abril, algo que no sucedió, pero sí podría pasar muy pronto, que se acabe el agua parece algo inevitable. A finales de enero diarios internaciones como The New York Times, BBC y CNN, así como nacionales, El Universal, Reforma, Excélsior y otros; publicaron artículos sobre el estado de alerta en el que se encuentra esta ciudad. Para buscar más información puedes utilizar el hashtag #CapeWatergate.

14

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Ciudad del Cabo pudo ser la primera ciudad del mundo que de manera oficial se quedara sin agua en este año, después de tres años de intensa sequía. El gobierno de su país tomó medidas extremas para posponer el llamado “día cero” y lo logró, pero ¿por cuánto tiempo? Reciclar agua para el uso del baño, bañarse en 90 segundos, usar únicamente 50 litros de agua al día por persona (normalmente usamos 300 litros por persona al día), son algunas de las actividades a las que los pobladores han tenido que recurrir. Un reportaje publicado por la página oficial de la BBC News muestra un listado de las otras 11 ciudades que podrían quedarse sin agua después de Ciudad del Cabo; en el lugar número ocho se encuentra la Ciudad de México.


CebúAmbiental

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

15


CebúAmbiental

Se trata de usar la ciencia para tener nuevas alternativas a través del buen uso de la tierra y todo lo que la rodea para mejorar el consumo de agua en tu casa y en tu rancho ¿Esto podría significar que los gobiernos busquen alternativas para explotar agua del resto del territorio nacional con la finalidad de llevarla a la Ciudad de México? En 2014, el documental H2Omx, exponía ya los conflictos, el desabasto y el desperdicio de agua de la Ciudad de México, mostrando la gran infraestructura que permitía mover las aguas negras desde la ciudad hasta el estado de Hidalgo, donde los agricultores usan esa agua para regar verduras y legumbres que llevan a comercializar a la capital del país, creando así un círculo vicioso de contaminación. Si el agua de la Ciudad de México se acabara, ¿qué pasaría con el agua que tenemos disponible en los demás estados? Lo hemos leído en muchos lugares, “es importante poner atención al problema y actuar de manera consciente ante él”. ¿Hasta cuándo cambiaremos nuestra cultura en torno al agua? ¿Hasta qué momento actuaremos? ¿Podríamos quedarnos sin agua en nuestros ranchos? No solo se trata de cerrar la llave cuando lavas los trastes o te lavas los dientes; se trata de usar la ciencia para tener nuevas alternativas a través del buen uso de la tierra y todo lo que la rodea para mejorar el consumo de agua en tu casa y en tu rancho. Existen actividades para “cultivar” el agua, en otro artículo podremos explorar este tema.

La gran alternativa que se tiene para esta problemática es el cultivo de agua.

16

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Escanea el código QR desde tu celular o tablet para que puedas ver el avance cinematográfico del documental H2Omx, que habla de la problemática del agua en la Ciudad de México, y una entrevista con su director.


CebúAmbiental

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

17


CebúFinanzas

Yasmina Yvette de la Higuera Quiyono Especialista en Finanzas Corporativas

A

preciables lectores, con el gusto de saludarles nuevamente en un artículo de estudio sobre el tema fiscal, nos encontramos con la variedad de cambios que el Servicio de Administración Tributaria (SAT) ha implementado en la facturación para un mejor control y cruce de información. El 1 de julio de 2017 entró en vigor de manera opcional el uso de la factura de recepción de pagos. Considerada como obligatoria a partir del 1 de septiembre de 2018, la emisión del mencionado complemento de recepción de pagos. El 7 de septiembre de 2017, se publicó la actualización a la guía de llenado del comprobante al que se le incorpore el complemento para recepción de pagos; esta actualización no modifica el estándar técnico del anexo 20 ni de sus complementos, por lo tanto no afecta los

Se suma otro control para nuestras empresas en cobros, pagos y duplicidades en la facturación

18

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

desarrollos o ajustes tecnológicos efectuados o en proceso de desarrollo; esto quiere decir que sólo se limita a proporcionar orientación fiscal de cómo debe llenarse los Comprobantes Fiscales Digitales por Internet (CFDI). Atendiendo las dudas presentadas por los contribuyentes al SAT, ponemos a disposición de consulta: Guía de complemento de pagos goo.gl/7WZsZq


CebúInfo

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

19


CebúFinanzas 2. Antes (RMF 2018) Artículo Séptimo. Para los efectos de la regla 2.7.1.35, los contribuyentes podrán optar por expedir CFDI usando la versión 3.3. del Anexo 20, sin incorporar el complemento para recepción de pagos hasta el 31 de marzo de 2018. 3. Después (Tercero Resolutorio del anteproyecto 1a modificación a la RMF 2018) Artículo Séptimo. Para los efectos de la regla 2.7.1.35, los contribuyentes podrán optar por expedir CFDI usando la versión 3.3. del Anexo 20, sin incorporar el complemento para recepción de pagos hasta el 31 de agosto de 2018.

Es importante destacar que este complemento debe expedirse por la recepción de pagos en parcialidades y en los casos en que se reciba el pago de la contraprestación en una sola exhibición, pero que esta no sea cubierta al momento de la expedición de la misma factura, incluso cuando se trate de operaciones a crédito y estas se paguen totalmente en fecha posterior a la emisión de la factura correspondiente. Emitir el complemento para pagos a incorporar en los CFDI´s con método de pago “PPD” (pago en parcialidades o diferido), no será obligatorio hasta el 1 de septiembre de 2018. El complemento para pagos se deberá utilizar en los CFDI que no sean pagados al momento de su emisión, se generará dicho CFDI cuando el cliente realice el pago del comprobante, ya sea por cada parcialidad o por la totalidad del CFDI. El 16 de febrero de este año, el SAT actualizó el 2o Anteproyecto de la Primera Resolución de Modificaciones a la Resolución Miscelánea Fiscal para 2018, el documento se puede consultar en la página de Internet del SAT, en la sección de Legislación/Resolución Miscelánea Fiscal 2018/Versiones anticipadas. Se dio a conocer una prórroga en materia de CFDI, específicamente en el inicio de la obligación del complemento para pagos. 1. Antes y después de la prórroga del SAT Antes de esta prórroga se especificó en la Resolución Miscelánea Fiscal para 2018, que los CFDI con el complemento para pagos, serán obligatorios a partir del 1 de abril de 2018, pero con la publicación del tercero resolutorio, será hasta el 1 de septiembre de 2018 cuando se tenga la obligación.

20

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

4. Obligación de emitir el CFDI con el complemento para pagos Como se menciona en la modificación del artículo séptimo transitorio en el anteproyecto de la 1a modificación a la RMF 2018, la regla 2.7.1.35 obliga a los contribuyentes a emitir el CFDI con el complemento por cada uno de los pagos que se reciban. Expedición de CFDI por pagos realizados 2.7.1.35. Para los efectos de los artículos 29, párrafos primero, segundo, fracción VI y último párrafo y 29-A, primer párrafo, fracción VII, inciso b) del CFF; cuando las contraprestaciones no se paguen en una sola exhibición se emitirá un CFDI por el valor total de la operación en el momento en que ésta se realice y posteriormente se expedirá un CFDI por cada uno de los pagos que se reciban, en el que se deberá señalar “cero” en el campo “Total”, sin registrar dato alguno en los campos “método de pago” y “forma de pago”, debiendo incorporar al mismo el “Complemento para recepción de pagos” que al efecto se publique en el Portal del SAT.

El complemento debe expedirse por la recepción de pagos en parcialidades y en los casos en que se reciba el pago de la contraprestación en una sola exhibición, pero que ésta no sea cubierta al momento de la expedición de la misma factura


CebúFinanzas El monto del pago se aplicará proporcionalmente a los conceptos integrados en el comprobante emitido por el valor total de la operación a que se refiere el primer párrafo de la presente regla. Los contribuyentes que al momento de expedir el CFDI no reciban el pago de la contraprestación, deberán utilizar el mecanismo contenido en la presente regla para reflejar el pago con el que se liquide el importe de la operación. Para efectos de la emisión del CFDI con “Complemento para recepción de pagos”, podrá emitirse uno sólo por cada pago recibido o uno por todos los pagos recibidos en un período de un mes, siempre que estos correspondan a un mismo receptor del comprobante. El CFDI con “Complemento para recepción de pagos” deberá emitirse a más tardar al décimo día natural del mes inmediato siguiente al que corresponda el o los pagos recibidos. CFF 29, 29-A, RCFF 39

En conclusión, la factura de complemento por recepción de pagos ayudará a: • Evitar cancelaciones indebidas de facturas. • Evitar falsas duplicidades de ingresos en facturación de parcialidades. • Saber si una factura ha sido o no pagada. Fuente de consulta: Servicio de Administración Tributaria (SAT)

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

21


22

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

23


¡Di no a la corrupción!

MéXXIco Libre de corrupción*

L

a gravedad del cáncer de corrupción que vivimos en nuestro país exige un cambio transformacional de gran magnitud. Es indispensable buscar nuevos enfoques que permitan desechar el escepticismo y despierten la ilusión de los ciudadanos, especialmente de los jóvenes, en torno a una visión de futuro atractiva, incluyente y posible. Hablar de la aspiración a tener un país LIBRE, parte de reconocer que hoy no lo somos, que la corrupción, con su alcance y profundidad, se ha convertido en una jaula, una prisión, que tiene presa, encerrada, a toda la nación.

Pero, ¿qué es la corrupción? Es el abuso de una posición de poder (cualquiera que sea) para obtener beneficios indebidos; es un tema de al menos dos redes

La corrupción: • Desvía recursos destinados al desarrollo social y servicios públicos. • Impide la solución a la pobreza. • Es un “impuesto” regresivo. • Cuesta mucho (5-10% del PIB). • Desalienta la inversión. • Nos hemos acostumbrado a ella. • No se va a erradicar por sí sola. Fotografía: Lorena Álvarez

24

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúInfo

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

25


¿Quiénes participan en la corrupción? Políticos Funcionarios públicos Empresarios Ciudadanos

México tiene que transformarse en este siglo XXI, no podemos perder otra generación, el tiempo es ahora y el potencial es enorme

Hay que encontrar formas de liberarnos para que la sociedad pueda volar hasta las alturas de las aspiraciones personales y sociales, sin los frenos y las ataduras omnipresentes de la corrupción que afectan a todos y benefician a unos cuantos. Hay que liberar el potencial creativo y emprendedor de mujeres y hombres que quieren sencillamente una vida mejor. Tenemos que liberar el valor y generar la riqueza que se logra cuando hay confianza entre los ciudadanos y en las instituciones. México tiene que transformarse en este siglo XXI, no podemos perder otra generación, el tiempo es ahora y el potencial es enorme. Hay que construir un país sin corrupción y eso se logra con un amplísimo acuerdo ciudadano, que empieza necesariamente con el compromiso personal de NO participar en actos de corrupción, se refuerza en la familia y en la educación y se consolida con una comunidad activa, propositiva y vigilante. Esta es una tarea de todos. Es factible y vale la pena. ¡Súmate e invita a otros a hacerlo!

Hablar de la aspiración a tener un país LIBRE, parte de reconocer que hoy no lo somos * MéXXIco Libre de corrupción Asociación civil apartidista y sin fines de lucro, conformada por ciudadanos en red, comprometidos con la construcción de un país sin corrupción. Facebook: MéXXIco Libre de Corrupción http://www.mexxi.co/

26

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúInfo

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

27


PubliReportaje

Los ganaderos con visión producen

y se preparan contra plagas y malezas

A

migo ganadero, en esta ocasión abordaremos dos aspectos básicos en el cultivo de maíz para obtener los más altos rendimientos para tu DKsilo: el control de plagas de raíz y el control de maleza.

Iniciaremos con el control de plagas de la raíz Las dos principales plagas de la raíz son gallina ciega (Phyllophaga spp.) y gusano de alambre (Agriotes lineatus y Conoderus flavangulus).

Phyllophaga spp.

Agriotes lineatus y Conoderus flavangulus

28

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

En su estado adulto, la gallina ciega abarca un complejo de especies de escarabajos que llegan a vivir entre 40 y 60 días; las hembras ponen entre 14 y 28 huevos a una profundidad de 10 a 20 centímetros bajo la planta huésped. Una vez eclosionado el huevo, la larva completa su ciclo entre 1 y 4 años, alimentándose de raíces por lo general de gramíneas, principalmente de maíz y sorgo. A diferencia de la gallina ciega, la hembra del gusano de alambre oviposita de 3 a 12 huevos, entre 2 y 6 centímetros de profundidad. Una sola hembra puede llegar a poner de 150 a 200 huevecillos durante su periodo de vida, que varía entre 30 y 75 días; y el desarrollo de las larvas puede durar entre 1 y 6 años, dependiendo de la especie. Las larvas se alimentan de todas las partes subterráneas de las plantas, pueden alimentarse de las raíces primarias o secundarias, que ocasiona acame de plantas o bien puede alimentarse del embrión de las semillas, observándose con frecuencia manchones despoblados en las parcelas por la falta de emergencia de las plántulas dañadas, que finalmente se traduce en pérdida de rendimiento.


Nuestra semilla Dekalb, utilizada en el cultivo de maíz para la elaboración de tu DKsilo, viene con un tratamiento llamado PONCHO, que, durante los primeros 25 días después de sembrada tu semilla, la protegerá contra las plagas mencionadas y asegurará mayores rendimientos. Si la infestación de estas plagas en tu área de cultivo es muy grande, tu asesor DKsilos te recomendará una recarga de aplicación de insecticida granulado, para el control después de los 45 días.

PubliReportaje Al competir de manera directa por luz, agua y nutrimentos con nuestro cultivo, es de suma importancia que el control de la maleza se realice desde el principio, por ello en los paquetes tecnológicos de DKsilos, incluimos como recomendación el uso de herbicidas pre-emergentes como Harness o Harness Xtra. El primero controla semilla de maleza de hoja larga o zacates, y el segundo controla tanto la semilla de maleza de hoja larga o zacates como la semilla de maleza de hoja ancha o monte; así se evita la competencia con nuestro cultivo durante los primeros 30 días, etapa crucial para que nuestro híbrido pueda expresar todo su potencial productivo.

Hablemos de maleza La maleza tiene alta capacidad de adaptación al disturbio, alta capacidad reproductiva, longevidad y latencia de semillas; hay aquellas que tienen los dos tipos de reproducción: sexual y asexual. Un principio básico es que, donde hay agricultura, hay maleza; y de acuerdo con estudios realizados, a causa de la maleza se pierde alrededor del 10% de la producción agrícola a nivel mundial y el 25% en países de desarrollo. Como ejemplo de longevidad de la semilla, podemos mencionar al zacate Johnson (Sorghum halepense) con una longevidad de 20 años y que puede producir una sola planta con más de 20 mil semillas; el Quelite (Amaranthus retroflexus) con una longevidad de 40 años, una sola planta puede producir más de 200 mil semillas; estas son malezas muy comunes en el cultivo de maíz si no tenemos un adecuado control.

Sorghum halepense

Tanto Harness como Harness Xtra, brindan un control de 60 días después de aplicado. Tu asesor técnico te comentará cuál es el más adecuado a utilizar.

Recuerda, mientras menos competencia tenga tu cultivo, más toneladas de maíz obtendrás para tu . Amigo ganadero, recuerda que para alcanzar altos rendimientos se debe partir del concepto de “manejo balanceado” de las distintas variables en juego; ninguna de ellas, tomada aisladamente, nos asegurará el éxito. Esta es la gran importancia del control de plagas y maleza, desde el principio del cultivo.

Contacta al equipo de tu región.

de

Amaranthus retroflexus

Chiapas (918) 113 3120 - (961) 654 0537 - (963) 159 6981- (962) 110 0489 • Tabasco (993) 209 2609 Península (981) 107 4924 • Veracruz y Huasteca (287) 406 7634 - (924) 129 9512 C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

29


Brahman

30

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

31


CebúBrahman

Los principales rasgos de un

Brahman

Lic. Alfredo d’Argence Zardain Ganadero y socio de la AMCC Finca Perseverancia, Chiapas

Cuerpo profundo y musculoso, talla grande, vientre voluminoso, cruz alta con giba bien desarrollada, tronco cilíndrico.

Los cuernos son inclinados un poco más hacia arriba que hacia abajo, son cortos y se proyectan hacia atrás.

Es de piernas redondas, muslos bien formados y carnosos, miembros cortos, prepucio bien desarrollado.

Uno de los colores predilectos es el gris acero, tiende a ser más oscuro en el tercio anterior y posterior de los toros. Algunos criadores seleccionan el color rojo sólido.

Piel fina. Cabeza ancha, perfil recto, cuello corto y grueso con papada grande, orejas cortas y poco colgantes.

32

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Tiene excelentes extremidades y pezuñas. En las hembras, se tiene ubres bien formadas con tetas bien puestas; la giba de las hembras es pronunciada sin perder la feminidad.


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

33


34

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

35


CebúBrahman

EZV Álamo,

sangre Brahman una línea mexicana de orgullo Terence D. Belk Consultor de ganado bovino Uno de los autores del libro “El cebú. Origen y desarrollo en México” (2012)

A

propósito del especial de Brahman, les mostraremos la genealogía de un toro mexicano de esta raza, EZV Álamo 540/2. Fue exportado pero dejó un legado en su país con cerca de 1,000 crías registradas, fue hijo de Mr. V8 490/1 y de EZV Chofi 313 (ella una hija de JDH Ken de Manso 483/7). El criador de Álamo fue don Enrique Villegas Zardain, de la Finca Perseverancia, de Tonalá, Chiapas. Álamo estuvo en servicio de Perseverancia y estaba en el centro de inseminación de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, más tarde fue exportado a Texas. Guapinol 155 (macho) y AGG Gualul 321/1 (hembra), fueron hijos de Álamo y tuvieron una descendencia de 14 campeones aproximadamente. A continuación agregamos el listado de los descendientes de Álamo que ganaron campeonatos nacionales y una genealogía de esta línea campeona Brahman. • EZV Carita 222/5, hija de Álamo, Campeona Adulta en la Exposición Nacional de Cebú en 1981.

La madre de esta vaca fue EZV Perseverancia 477/3, Campeona Becerra en la Exposición Nacional Ganadera en 1974, Campeona Joven en la Exposición Nacional de Cebú en 1975, Campeona Adulta y de la Raza en la Nacional en 1976 y repitiendo los dos campeonatos en 1977. • EZV Perseverancia 750/6, nieta de Álamo, Campeona Adulta en la Exposición de Cebú en Mérida en 1981. Esta familia es una de las pocas en los registros de la AMCC con tres o más generaciones de campeonas en la línea materna. • EZV Perseverancia IA 900/8, nieta de Álamo, Campeona Becerra y de la Raza en la Exposición Nacional en 1989. • JERS 88 TE 88, 3ª generación después de Álamo, fue la madre de la Campeona Progenie de Vaca, así nombrada en la Muestra Internacional de 2007, para la ganadería de la Asociación el Diamante SPR. JERS Cora IA 28, una hija de Álamo, criada en el hato de don José E. Rodríguez Sansores, fue la madre de JERS 39 IA, y esta última la madre de JERS 88 TE 88. • AGG Ringdor Palomo 350/2, nieto de Álamo, Campeón Adulto y de la Raza en la Exposición Nacional de Brahman en 1995. • AGG Gualul Miss Tomas 865/9, nieta de Álamo, Campeona Becerra y de la Raza en la Exposición Nacional de Brahman en 1990. • RAB Plus Donut 707/5, 4ª generación después de Álamo, fue Campeona Joven de la Exposición Nacional de Cebú en 1998, criada por don Rafael Abarca, de Panucó, Veracruz.

EZV Carita 222-5

36

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

• HLG Miss Criadero Lastra 6061 606/9, 4ª generación después de Álamo, Campeona Reservada en la Exposición Nacional y Exposición Nacional de Brahman en 2001, del criadero de César y Gustavo Lastra Guajardo, de Juárez, Chiapas.


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

37


EZV ÁLA

CebúBrahman Papá: Mr. V8 490/1

EZV H Carita 222/5 Madre: EZV Perseverancia 477/3

EZV M Guapinol 155

EZV Perseverancia H IA 004/7

AGG H Gualul 117/2

Madre: EZV Perseverancia 797/3

EZV H Perseverancia 750/6

EZV H Perseverancia IA 900/8

Padre: EZV Avispón 385/5

Padre: JDH Sir Frem O Manso 600/1

EZV H Perseverancia IA 371/8

JERS 39 IA

H

JERS 88 TE 88

H

AGG Gualul Miss Tomas 865/9

EZV H Perseverancia 440/8

M

Madre: EZV Perseverancia 233/6

EZV H Perseverancia IA 380/7

JERS H Cora IA 28

H

AGG Gualul H Álamo Manso 751/4

Madre: EZV Perseverancia 207/4

JJRC Lacandón IA 371/2

M

EZV H Perseverancia 279/7

AGG Miss Didorcrata 39/9

H

RAB Plus Donut 707/5

H

Madre: EZV Perseverancia IA 371/8

EZV Perseverancia IA 558/0

H

JMRM Jeico 123/7

M

Padre: EZV Avispón 385/5

GCB Gavilán 124/1 IA

M

EZV Perseverancia 590/0

H

Padre: JDH Sir Frem O Manso 600/1

EZV 514 de la Z TE 514

M

Padre: Arturo Esper, AEB Petrolero IA 2318/4

38

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


MO 540/2 AGG H Gualul 545/3

CebúBrahman Mamá: EZV Chofi 313

AGG H Gualul 321/1

EZV Perseverancia H 207/4

EZV Perseverancia H 105/7

MJVeH Formosa 17/3

AGG M Ringdor Palomo 350/2

H EZV H Perseverancia 440/8

Padre: EZV Abejorro IA 777

Padre: EZV Guapinol 155

AGG Gualul Miss 449 Didor 494/8

AGG Ramdor TE 300/2

AGG Miss Ramdor IA 940/8

H

M

AGG Miss Ramdor IA 527/5

H

AGG Miss Ring Didor 912/1

H

H

AGG Apache 1/6

AGG Gualul ‘El Niño’ 510/6

M

AGG Niña Bish 136/9

H

M

Este árbol genealógico muestra la descendencia de Álamo. En el primer nivel encontramos a sus hijos que dieron animales campeones, tanto machos como hembras. Cada animal marcado con la copa fue campeón en una o varias categorías; para conocer específicamente qué campeonatos ganó cada animal y en qué año, puede consultar sus nombres en la página anterior y las posteriores.

JMCRH 38/6

H

HLG Miss Criadero Lastra 6061 606/9

H

AGG Miss Chuck B1 479/5

H

AGG Miss Chuckdor 480/5

H

AGG Mr. Gocha Manso 317/1

M

AGG Miss Toro Didor 745/5

H

M: Macho H: Hembra : Campeón

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

39


CebúBrahman EZV Guapinol 155 fue uno de los hijos de Álamo más representativos con un gran número de crías registradas. La madre de Guapinol 155 fue la vaca EZV Perseverancia 797/3, la Campeona Adulta en la Exposición Nacional en 1978. Esta es su descendencia de campeones:

• AGG Niña Bish 136/9, nieta de Gualul 321, fue Campeona ponderal de la Exposición Nacional de Brahman en 1990, Campeona de la Raza en la Exposición Internacional de Mérida en 1992, Campeona Adulta de la Exposición Nacional de 1992, y Campeona adulta en la Exposición Nacional y de la Muestra Internacional de Mérida en 1994.

• EZV Perseverancia 440/8, hija de Guapinol, Campeona Adulta y de la Raza de 1989. • GCB Gavilán 124/1 IA, 3ª generación después de Guapinol, fue Campeón Joven en la Exposición Nacional de 2003. Su madre, EZV Perseverancia IA 558/0, fue vendida a Gregorio Cabrera Bernat de Rancho La Victoria, en La Libertad, Chiapas. • JMRM Jeico 123/7, nieto de Guapinol, Campeón Becerro y Campeón de la Raza en la Muestra Internacional de 1998. En el hato de Javier J. Ravelo Celorio, EZV Guapinol 155 fue cruzado con su hija EZV Perseverancia IA 371/8, así nació JJRC Lacandón IA 371/2, que fue usado por José Mariano Ruiz Murillo, para producir a JMRM Jeico 123/7. • EZV 514 de la Z TE 514, 3ª generación después de Guapinol, fue Campeón Joven y de la Raza en la Nacional de Brahman de 2000. EZV Perseverancia 279/7, hija de EZV Guapinol 155, fue empadrada con JDH Sir Frem O Manso 600/1, produciendo a EZV Perseverancia 590/0. Esta vaca fue inseminada con el toro de Arturo Esper, AEB Petrolero IA 2318/4, produciendo a EZV 514 de la Z TE 514. Otra de las hijas de Álamo que tuvo un linaje de campeones durante cinco generaciones fue AGG Gualul 321/1: • AGG Gualul 321/1, hija de Álamo, Campeona Vaca con Progenie en la Exposición Nacional de 1990, y fundadora de cinco generaciones de campeones para Apolo Garza Garza Sucesores, de Estación Manuel, Tamaulipas.

AGG Niña Bish 136-9, cinco veces campeona • AGG Gualul Miss 449 Didor 494/8, hija de Gualul 321, Campeona Adulta de la Exposición Nacional de Brahman en 1992, Campeona Vaca con progenie en la Nacional de 1993, y la segunda generación de la familia de campeones. • AGG Miss Ring Didor 912/1, nieta de Gualul 321, fue Campeona Joven de la Exposición Internacional de Mérida en 1993; y Campeona Progenie de Vaca en la Exposición Nacional en 1996, en la Nacional de 1998, Nacional de Brahman en 1998, Muestra Internacional de 1998 y en la Exposición Nacional de 1999. • AGG Apache 1/6, 3ª generación después de Gualul 321, Campeón Joven en la Exposición Nacional de 1998. • AGG Miss Chuck B1 479/5, 3ª generación después de Gualul 321, Campeona Becerra en la Nacional de 1996. • AGG Miss Chuckdor 480/5, 3ª generación después de Gualul 321, Campeona Adulta y Gran Campeona de la Nacional de 1999. • AGG Mr. Gocha Manso 317/1, 4ª generación después de Gualul 321, Campeón Reservado de la Muestra Internacional en 2000. • AGG Miss Toro Didor 745/5, 3ª generación después de Gualul 321, Campeona Reservada de la Exposición Nacional de Brahman en 1997, y Campeona Reservada de la Exposición Nacional de 1997.

AGG Gualul 321-1 A continuación la descendencia de campeones de Gualul 321: 40

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

• AGG Miss Ramdor IA 940/8, 3ª generación después de Gualul 321, Campeona Becerra en la Nacional de 1998, Campeona Joven en la Nacional de Brahman y Muestra Internacional de 1998, Campeona Joven en la Nacional de 1999, y Campeona Adulta y de la Raza en la Nacional de 2000. • AGG Miss Ramdor IA 527/5, 3ª generación después de Gualul 321, Campeona Becerra en la Nacional de 1997.


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

41


42

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

43


CebúBrahman

¡Todos con el Brahman!

Experiencias con esta raza cebuina

A

propósito de nuestro especial de Brahman, Cebú Mexicano presenta a criadores de esta raza en el país, algunos de ellos han labrado un largo camino y otros van arrancando en esta apasionante labor de la ganadería. Aquí nos hablan de las bondades de este ganado de acuerdo con sus experiencias. Agradecemos a todos ellos por su amabilidad.

¡Leamos por qué ellos eligieron Brahman!

Marco Antonio Gil - Leonardo Jiménez Soto Ganadería Magil Tabasco y Chiapas Manejar ganado Brahman tiene muchas ventajas en cuanto a la resistencia de enfermedades clásicas en el trópico, porque hay una serie de limitantes en el tema de la sanidad. Esta raza trae una predisposición genética de resistencia, eso permite mejores ganancias de peso sin tener que someterla a mucha presión. Dentro de las razas cebuinas es, tal vez, la más difundida. Hace más de 70 años, cuando empezó aquí en México la explotación ganadera de cebuinos, esta fue una de las razas artífices de ese desarrollo ganadero.

Luis Roberto Salinas Falcón Secretario de la delegación Tabasco de la AMCC Ganadería El Dorado Tabasco La raza ha demostrado sus bondades precisamente en el trópico mexicano, un lugar que llega a más de 40 grados, es una tierra de garrapata, de mosquito, un lugar muy húmedo, con bastante precipitación pluvial, y esta raza nos ha permitido potencializar la producción de leche y de carne; cuando la usamos para crear razas sintéticas como el Brangus, Simbrah, Charbray, Beefmaster, es gracias al Brahman que podemos potencializar todas sus bondades. Estamos orgullosos de romper el record en una nacional especializada de la raza, con más de 650 animales de Brahman Gris y Rojo, tuvimos visitantes de Colombia, Guatemala, Panamá, Estados Unidos, Venezuela.

44

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

45


CebúBrahman

Rafael Romero Celestino Rancho La Gloria Tabasco El Brahman es una raza muy buena para cualquier tipo de cruza, se puede combinar con muchas razas cebú y europeas. Es de lugar muy rústico, tiene muy buena ganancia de peso y es una raza de carne. Para quien quiera buscar mejoramiento genético, eso se obtiene con la raza.

Erik Abrahamsson Rancho Meba Pavitos Tamaulipas Excelente raza para criar por su productividad, rusticidad, precocidad y fertilidad. Siempre retomo una frase sencilla de mi madre de por qué criamos Brahman: “porque es la raza que mejor trabaja para ti, con las demás razas tú trabajas para ellas”.

Rancho Chapopote Veracruz El Brahman posee una piel con pigmentación obscura que ayuda a filtrar los rayos del sol y poder pastar a cualquier hora del día sin sufrir por calores extremos, en épocas de frío tiene la habilidad de modificar su pelaje a uno más denso, además de contraer su piel por lo que aumenta su grosor. Tiene habilidad para vivir con pastos o alimento de baja calidad, camina largas distancias, soporta climas extremos, ectoparásitos e insectos propios de la zona. Sus cruzas con ganado de raza europea ha sido la base por más de 100 años para la producción de becerros para engorda y vacas de cría, tiene una buena ganancia de peso, eficiencia en canal, fertilidad y habilidad materna; y adquieren un buen precio para ganado de exportación. Por ello, decidimos criar esta excelente raza desde 1945.

Gregorio Cabrera Bernat Rancho La Victoria Chiapas Esta raza tiene una gran capacidad de disipación de calor, cada centímetro de su piel tiene 1,300 glándulas sudoríparas, comparada con un ganado de origen europeo que tiene 900 y más pelo para conservar la energía por el clima frío. El Brahman viene de dos grandes razas puras de origen como el Nelore y el Guzerat. Es un gran convertidor de celulosa en carne y leche, eso quiere decir que a través de forrajes nos van a dar mucha producción. El trópico se caracteriza por tener grandes extensiones de forraje que, bien manejadas, bien trabajadas, darán excelentes resultados.

Constantino Pérez Rancho K30 Tabasco En la nacional se rompieron dos records: la asistencia de ejemplares Brahman fue de 675 animales entre grises y rojos; y también se rompe record en asistencia de ejemplares rojos, en esta ocasión 225, esto indica que el Brahman Rojo va creciendo en el hato mexicano. Esta raza es muy funcional, tiene excelente productividad, son animales con leche y carne, con intervalos de parto cortos, se puede hibridar con razas europeas y específicamente el Brahman Rojo me agrada por su color, un color muy vivo.

46

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

47


CebúBrahman

Marco Antonio Barba Ganadería San José Chiapas El Brahman es muy adaptable, tiene 10 años que comencé a criarlo, al día de hoy soy un convencido de la adaptación, la fertilidad y la precocidad de la raza, me ha dado muchas satisfacciones. Eventos como esta nacional son importantes porque hay clientes potenciales, gente que conoce la raza y tratar de mejorar los hatos de ganado comercial y de ganado puro en esta zona tan importante del país.

Jorge André Díaz Loeza Ganadería Santa Fé Yucatán Para mí es la mejor raza cebuina, para los que estamos en el trópico el Brahman es un animal que se adapta muy bien y es excelente para cruzamientos, por ello tiene muy buena comercialización. Para tener buenos animales tenemos que producir la comida, la ganadería siempre va de la mano con la agricultura, si además de eso ponemos atención en factores como fertilidad, ganancia de peso, pesos al nacimiento, ofreceremos excelentes resultados para nuestros clientes.

Luis Romeo Gurría Gurría Platanera y Ganadera El Refugio Tabasco En el trópico sin Brahman no haríamos nada, es una raza muy adaptada a la zona. Recomiendo esta raza por su rusticidad, adaptabilidad, desarrollo, calidad de carne y porque es la raza por excelencia que se puede mezclar con las otras razas. Todo criador que no tenga cebú, no subsiste ante los embates del cambio climático.

Juan Carlos Molina Palacios Rosa del Alba Veracruz Son animales que se adaptan muy bien a nuestra geografía, al trópico, es muy necesario tener animales fértiles y con gran desarrollo; en lo personal esta raza nos ha dado muchas satisfacciones. En nivel de alta genética llevamos más de 10 años criando Brahman, hemos obtenido muy buenos premios y colaboramos con nuestra asociación para apoyar al cebú mexicano. Tabasco es un lugar donde nos podemos reunir todos y lo hacemos con alegría, gracias a los anfitriones, a los tabasqueños que son amantes del Brahman.

César Lastra Guajardo Rancho Criadero Lastra Tabasco Es una raza funcional de carne, se adapta muy bien al trópico y sirve para hibridar con razas europeas y obtener ganado de muy buena calidad. Creemos en la biotecnología, hoy en día quien no está a la vanguardia se va a rezagar, es sumamente importante hacer transferencia de embriones.

48

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

49


CebúBrahman

Mujeres relacionadas a la cría de ganado Brahman

Cada vez son más las mujeres que trabajan en esta noble labor de la ganadería. Veamos lo que ellas nos tienen que decir en torno al ganado Brahman.

Edelmira Coronel Cruz Las Coronelas Veracruz Criamos Brahman desde hace 40 años aproximadamente porque tiene grandes cualidades: su resistencia y fácil adaptabilidad al medio, siendo buen productor de carne y leche, además es excelente en cruzamiento con otras razas. En nuestra ganadería vamos implementando métodos y nuevas tecnologías, así como capacitación a nuestros trabajadores para mejorar la productividad, todo con una conciencia en torno al medio ambiente. Eventos como la XXI Exposición Nacional de Ganado Brahman son muy importantes porque de esta manera nuestra ganadería se da a conocer a más gente, por lo que nos esforzamos en llevar excelentes ejemplares a cada exposición.

Estefanía Priego Rancho Karla Victoria Tabasco Empezamos a criar Brahman hace cinco años. La raza nos cautivó por sus cualidades cárnicas, además, goza de mucha popularidad, gusta mucho. En las pistas es la raza que más espectadores atrae. Los ejemplares Brahman son nobles por naturaleza. Son animales dóciles pero sumamente resistentes a condiciones adversas de clima y suelo. En México las mujeres dedicadas a la ganadería aún son pocas pero considero que cada vez hay mayor participación. Creo que lo más importante para poder desarrollarse profesionalmente en el gremio ganadero siendo mujer es el respeto. Respetar para que te respeten.

Armelinda Ibarra Secretaria ejecutiva ABBA Texas, Estados Unidos Es muy importante para la ABBA estar presente en este evento porque somos vecinos y tenemos un gran interés de apoyar a todos los ganaderos mexicanos que han comprado genética a Estados Unidos. Estamos orgullosos de estar aquí con los ganaderos para intercambiar ideas, estamos dispuestos a asistirlos de manera técnica, traer jueces americanos, seminarios o participar en eventos. La genética de México es maravillosa, sin duda han hecho un gran trabajo con el Brahman. Felicito a la AMCC y a las asociaciones regionales por organizar eventos como este para promocionar y desarrollar el ganado cebuino. 50

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

51


CebúBrahman

El mejor Brahman de 2018

S

e llevó a cabo la XXI Exposición Nacional de Ganado Brahman, del 18 al 20 de abril de 2018, en el Parque Tabasco Dora María, rompiendo el récord de participación de ganado en una raza especializada. Participaron más de 650 ejemplares de 67 ganaderías del país: Tamaulipas, San Luis Potosí, Jalisco, Veracruz, Guerrero, Yucatán y Tabasco. Gracias a la participación de los criadores de Brahman Gris y Rojo del país, nuestro evento de talla internacional tuvo mucho éxito. Se presentó una excelente calidad genética de ganado Brahman mexicano.

Se rompió el récord de participación de ganado en una nacional de Brahman Un memorable programa debido a la exhibición de animales, la venta de ganado y juzgamiento en pista, todo lo que una buena nacional debe tener. Como siempre el entorno familiar y de camaradería se respiró por todo el recinto. La cena de premiación se realizó en el Gran Salón del Hotel Quinta Real, donde se entregaron los campeonatos de la expo nacional.

52

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

53


CebúBrahman

XXI EXPOSICIÓN NACIONAL DE GANADO BRAHMAN BRAHMAN ROJO

Campeona Ternera

Campeón Ternero

CMLG. MISS CRIADEROLASTRA1 Rancho:

JARH MR. NARANJOS ORO 415/7 Rancho:

Criadero Lastra

Los Naranjos

Campeona Becerra

Campeón Becerro

GSRT. SANTA ANASTACIA Rancho:

ANLSPR MR. NL ROBERTO ROJO Rancho:

San Rafael Tuxtlas

Villa Guadalupe

Campeona Joven Menor

Campeón Joven Menor

LRSFH. MISS EL DORADO KATY 2 Rancho:

LRSFH MR. EL DORADO BOLIVAR Rancho:

Campeona Joven

Campeón Joven

ANLDSPR. MISS NL MIRANDA FI Rancho:

GSF. POMPELLO TE

Villa Guadalupe

Santa Fe

Campeona Joven Mayor

Campeón Joven Mayor

GRDAR. GITANA DEL ALBA TE Rancho:

ANLDSPR. MR. PARIS FIV Rancho:

El Dorado

El Dorado

Rancho:

Rosa del Alba

Villa Guadalupe

Campeona Adulta

Campeón Adulto

GSF. CELESTE TE Rancho:

K30. MILAGRO 81/5 IA Rancho:

Gran Campeona de la Raza

Gran Campeón de la Raza

Santa Fe

K30

LRSFH MR. EL DORADO BOLIVAR Rancho:

GRDAR. GITANA DEL ALBA TE Rancho:

Gran Campeona Reservada de la Raza: ANLDSPR MISS NL MIRANDA FI Rancho: Villa Guadalupe

54

Rosa del Alba

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

El Dorado

Gran Campeón Reservado de la Raza: K30 LIPE 133/6 TE Rancho: K30


CebúBrahman

XXI EXPOSICIÓN NACIONAL DE GANADO BRAHMAN BRAHMAN GRIS

Campeona Ternera

Campeón Ternero

HPE MISS TABASCO WOODSON Rancho:

JARH MR. NARANJOS PREMIER TE Rancho:

El Porvenir

Los Naranjos

Campeona Becerra

Campeón Becerro JARH MR. NARANJOS 379/7 TE Rancho:

MNG. AGUACATILLO 182/7 TE Rancho:

El Aguacatillo

Los Naranjos

Campeona Joven Menor

Campeón Joven Menor

HRG. HORTENCIA TE Rancho:

ANLSPR. KUKULCAN FIV Rancho:

3 Hermanos

Villa Guadalupe

Campeona Joven

Campeón Joven

CMLG. MISS CRIADERO LASTRA Rancho:

HPE. MR. TABASCO WODSON TE Rancho:

Campeona Joven Mayor

Campeón Joven Mayor

JBR. MISS JBR 85/5 TE Rancho:

OESM. CHAPOPOTE 891 TE Rancho:

Campeona Adulta

Campeón Adulto

HPP. MISS TABASCO 005 TE Rancho:

SJYSCSPR. RILEY ABOLENGO I Rancho:

Gran Campeona de la Raza

Gran Campeón de la Raza

HPP. MISS TABASCO 005 TE Rancho:

SJYSCSPR. RILEY ABOLENGO Rancho:

Criadero Lastra

El Porvenir

Chapopote

Santa Elena

El Porvenir

El Porvenir

Gran Campeona Reservada de la Raza: CMLG MISS CRIADERO LASTRA Rancho: Criadero Lastra

San José

Gran Campeón Reservado de la Raza: GSF SALVAJE TE Rancho: Ganadería Santa Fe

San José

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

55


CebúBrahman

Brahman Journal reconoce la pasión por el Brahman en México

E

n la Expo Nacional de Brahman, nuestra revista hermana de Norteamérica The Brahman Journal, otorgó reconocimientos a los criadores con más ganado exhibido en las últimas cinco ferias nacionales de esta raza, incluyendo la nacional de 2008 (Mérida, Yucatán), 2010 (Palenque, Chiapas), 2012 (Tuxpan, Veracruz), 2015 (Tuxtla Gutiérrez, Chiapas), y 2016 (Villahermosa, Tabasco).

A continuación mostramos a estos ganaderos, ¡felicidades!

Criadores de Brahman Gris

Rancho Chapopote

Rancho El Coposo

Ganadería Rosa del Alba

Enrique y Jesús Sánchez 1er lugar Puntos en campeonatos: 64

Rafael Abarca Fernández 2º lugar Puntos en campeonatos: 23

Juan Carlos Molina y Rosalba Guizar 3er lugar Puntos en campeonatos: 21

56

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

57


CebúBrahman

Criadores de Brahman Rojo

Agropec NL SPR RL CV

Familia Nájera Leaños 1er lugar Puntos en campeonatos: 34

58

Ganadería Rosa del Alba

Rancho K30

El Dorado

Juan Carlos Molina y Rosalba Guizar 2º lugar Puntos en campeonatos: 13

Tino Pérez 2º lugar Puntos en campeonatos: 13

Luis Salinas Falcón e Hijos 2º lugar Puntos en campeonatos: 13

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

59


CebúBrahman

Cómo seleccionan Brahman en Brasil Traducción del portugués: Fernanda Alves

Heitor Lutti Pinheiro Machado Asesor Genético en SAP Asesoría Pecuaria Consultor Técnico y Comercial heitor@sapgenetica.com.br @heitorsap

R

ecientemente leí un artículo escrito por un amigo, PJ Budler, en el que retoma lo dicho por Tom Lasater, fundador de la raza Beefmaster: “seleccionar ganado es fácil, ¡lo difícil es mantenerlo fácil!”. Guiado por esa frase inicio este texto y mi reflexión sobre la selección de la raza Brahman en Brasil y en el mundo. Actualmente existe un sinnúmero de herramientas tecnológicas como programas de mejoramiento, medición de las características de la carcasa por ecografía, indicadores de eficiencia alimentaria, marcadores moleculares, evaluación genómica, entre otros; y están a disposición de los criadores. Muchas veces sucede que tenemos una obsesión por alcanzar números mágicos y se nos olvidan los principios básicos de selección. Considero que la selección es el encuentro entre el arte y la ciencia, que se basa en la destreza del conocimiento técnico de estudio detallado y ponderado de las características del rebaño y de las perspectivas futuras. Detallo en este artículo, una serie de conceptos sencillos que pienso son primordiales para el éxito de una selección.

60

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Pezuñas y aplomos El análisis de un animal debe iniciarse de abajo hacia arriba. De nada sirve un reproductor con la mejor carcasa, excelente profundidad y longitud, si no puede moverse en condiciones extensivas y cubrir hembras con seguridad. Al hablar de países como Brasil y otros de Latinoamérica, los animales tienen que moverse con facilidad debido a la necesidad de hacer largos recorridos para comer, beber y reproducir, siendo imprescindible seleccionar animales con corrección de pezuña y miembros.

Corrección de ombligo Otro aspecto importantísimo en la crianza de Brahman en países de clima tropical y subtropical dónde predomina el pasto Brachiaria, es la corrección del aparato reproductor. Es imprescindible producir machos con ombligos corregidos, porque animales con un prepucio corto y bien direccionado tendrán mejor capacidad de servicio y vida útil.


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

61


CebúBrahman Fertilidad La fertilidad es el aspecto más importante en la selección, reflejando un impacto económico cinco veces mayor que las características de desempeño y diez veces mayor que la calidad de la carcasa. Las hembras de fácil concepción, que fecunden y desteten terneros saludables y pesados, y tengan más rápida re-concepción deben ser extremadamente valoradas en el rebaño. Definitivamente, un ternero que nace es más rentable que el que nunca nació.

Habilidad materna En razas de carne debemos evaluar la habilidad materna en función del desempeño de sus crías, valorando las vacas que presentan terneros saludables y pesados, es decir, las que consecuentemente producen leche de buena calidad y cantidad. Otro aspecto importante de la habilidad materna es la calidad de pezones. Vacas de carne no deben tener ubres pendulosas con pezones de gran longitud y/o diámetro, estos factores pueden dificultar o impedir el acceso del ternero al alimento e inmunización. Es deseable hembras con alta producción de leche, ellas exigen un mayor aporte alimentario, que eleva el costo de mantenimiento y puede acarrear en retrasos y fallas en la siguiente concepción, por el hecho de no presentarse en buena condición corporal en la estación de monta.

Tamaño Es muy discutido el tema del tamaño ideal del animal, pienso que el ambiente en el que los criamos y el tipo de trato que ofrecemos determinan el tamaño ideal para el sistema que usemos. Si identificamos a las hembras que se reproducen regularmente y que desteten terneros saludables y pesados, encontraremos el tamaño ideal para el sistema de crianza determinado.

Consistencia genética Otro gran aspecto a tomar en cuenta en un programa de selección es observar a los animales de mayor consistencia de producción. Se deben priorizar animales que produzcan un biotipo definido, estos son de fácil utilización y consecuentemente traerán mejores resultados en el nacimiento. Elegir la opción correcta de los reproductores disminuye la tasa de descarte del plantel y reducen los riesgos y perjuicios.

62

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Detallados estos puntos, considero que, como asesores genéticos, debemos actuar en la conducción de la selección como un verdadero “mediocampista”, colocando la pelota en los pies y trabajando con sencillez y eficiencia para el éxito del equipo, buscando siempre el resultado financiero del rancho como nuestro principal objetivo en la selección. Una ganadería productiva, moderna y rentable no debe ser solo una perspectiva, sino realidad. En la selección debemos tener un buen enfoque, buscando un animal productivo, funcional, de características raciales definidas. En su libro Animal Breeding (1913), Thomas Shaw relata que es absolutamente imposible obtener éxito en la cría de animales sin un determinado objetivo de crianza; y el hombre que solo trata de contrarrestar es como un marinero navegando sin brújula, él mismo no sabe a dónde va, ¡él está jugando a lo que llamamos el juego del azar!


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

63


CebúBrahman

¡Ganaderitos aprendiendo! Cómo manejar ganado cebú Con Ivanna Ramos y Alfredo d’Argence

E

n esta sección, Ivanna y Alfredo enseñarán a los más pequeños del rancho a cómo manejar ganado cebú y ver su nobleza. La ganadería es muy importante para México, genera empleos y produce nuestros alimentos.

Aquí los consejos de estos niños:

Bañar al ganado todos los días

1

4 Cepillarlo todos los días

2

Sacarlo a ca minar para que conozcan a su dueño

Enseñarle la vara para que esté tranquilo

3 64

Amarrar a diario para que se relaje y a manse

El cebú es muy noble y cariñoso, pero cuando los pequeños aprendan a manejar el ganado, siempre deben estar acompañados de un adulto. Hasta el próximo artículo de

¡Ganaderitos aprendiendo! C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

5


CebúBrahman

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

65


66

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

67


CebúEventos

La gran X Exposición de Gyr

¡Muy pronto!

E

stamos a muy poco tiempo de vivir una increíble exposición de este productivo ganado, así que programa tu agenda y visita Tenosique, Tabasco, del 25 al 29 de julio, porque además de la exposición, podrás disfrutar de conferencias, talleres, juzgamiento y subastas. Tenosique es una posición estratégica para los productores de Gyr, una puerta abierta para Centroamérica. Esta expo se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de la ciudad. Tuvimos la oportunidad de entrevistar a Francisco Abreu Vela, presidente municipal de Tenosique, y a don Ovidio Suárez Casanova, presidente del Comité de Criadores de Gyr, de la AMCC; y nos comentaron sus expectativas sobre este evento.

Conoce lo que Francisco Abreu Vela, presidente municipal de Tenosique, y don Ovidio Suárez Casanova, presidente de Cria Gyr, de la AMCC; nos comentaron sobre este evento

Francisco Abreu Vela Presidente municipal de Tenosique Tenosique es un municipio fronterizo por lo que esta es una gran oportunidad para mostrar la excelente calidad genética del ganado Gyr que tenemos a productores de Centroamérica. Tenemos un sector productivo muy importante que está basado en la ganadería y la producción de caña; aquí transita el río más caudaloso de nuestro país, el Usumacinta. Además de esta importante oportunidad comercial, se puede disfrutar de nuestros atractivos turísti-

68

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúEventos cos más importantes como el Cañón del río Usumacinta, dos zonas arqueológicas: Pomoná y San Claudio, el Museo de Sitio en Álvaro Obregón, un balneario natural de aguas sulfurosas en Santa Margarita, entre otros. Tenemos una gastronomía muy importante con una influencia de la comida española y yucateca. Para el evento en el Centro de Convenciones, contamos con cerca de 2500 m2 de área climatizada, que nos permitirán albergar ganado, con más de 250 ejemplares de primera calidad, donde los expositores y criadores vendrán a demostrar la genética de ganado Gyr que ponen a la disposición de los asistentes. Los invito a que conozcan todo el desarrollo genético en torno al ganado que ha tenido Tenosique, orgullosamente con criadores importantes, con premios a nivel nacional e internacional. ¡Vengan a conocer lo que Tenosique ofrece!

Ovidio Suárez Casanova Presidente del Comité de Criadores de Gyr, de la AMCC Esta será la primera vez que se realiza una exposición nacional de ganado Gyr en Tenosique, para la que contamos con el apoyo del ayuntamiento y de la AMCC, ya que estamos en una zona de criadores de ganado Gyr y es una grandiosa oportunidad para promover la raza en el estado de Tabasco. Nuestro municipio, por ser zona fronteriza, es la puerta de entrada a Centroamérica, por lo que está situado estratégicamente para la comercialización de ganado, sobre todo de ganado Gyr por la producción de leche, que en estos momentos tiene un gran auge en todo México y el extranjero; principalmente en Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Campeche, Yucatán y Centroamérica. En el centro de convenciones tenemos contemplada un área de cafetería y restaurante con degustación de quesos y cerveza artesanales. Llevaremos a cabo el concurso de la vaca lechera, uno de los más importantes en este evento nacional. Hemos invitado a todos los criadores de ganado Gyr del país y consideramos que nos visiten de 20 a 25 ganaderías de diversos estados: desde Sinaloa hasta Yucatán; con un aproximado de 250 animales de la mejor calidad. También realizaremos una subasta que será solamente de hembras; ya que todos los ganaderos que quieren adquirir animales Gyr, están interesados en las hembras. Agradecemos de antemano el apoyo incondicional del presidente municipal, ya que sin él la realización de esta exposición nacional no sería posible. Para finalizar, invitamos a todos a que vengan a conocer Tenosique y visiten este evento de primer nivel para que vean el avance genético de la raza Gyr que hemos tenido en México.

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

69


El efecto de las

micotoxinas

en los ensilados y el consumo animal DMV. Victor M. Basurto Kuba Director Comercial y Director de Investigación y Desarrollo Compañía Agroinvic SA de CV Mérida, Yucatán

L

as micotoxinas son metabolitos derivados secundarios de los hongos, que en condiciones medio-ambientales favorables de temperatura, humedad, oxígeno y acidez e indirectamente por infestación de insectos (microorganismos patógenos) y otros factores, condicionan el medio para su desarrollo y ejercen un efecto negativo para la producción de carne y leche; por lo tanto, la elaboración de silos en medios tropicales toma mayor relevancia por obvias razones. ¿Qué tienen que ver las micotoxinas con los ensilados u otros insumos alimenticios? Los hongos obtienen sus nutrientes de parte del sustrato donde viven, empobreciéndolos nutricionalmente, ya que los hongos necesitan alimento (nutrientes) para crecer y para competir con su huésped (la planta), por lo que los hongos producen sus toxinas para ganar la ventaja competitiva. La producción de micotoxinas es mayor cuando la demanda por nutrientes es limitada. En este aspecto los ensilados y otros forrajes como los rastrojos y henos, sorgo, maíz, trigo, semilla de algodón, pasta de soya, pasta de canola, algunos subproductos como el gluten de maíz, cascarillas de todo tipo, pulido de arroz, alimentos terminados, entre otros;

70

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

La presencia física de hongos podrá o no indicar la existencia de micotoxinas, al mismo tiempo, una planta sin la presencia visible de hongos podrá estar contaminada con micotoxinas no escapan de la posible presencia y contenido en cierto grado de alguna o varias micotoxinas, que afectan directa e indirectamente la productividad animal y afecta el ingreso de los ganaderos. La presencia de micotoxinas en los ensilados deja su huella en los animales en forma clínica y/o sub-clínica, con diagnósticos diferenciales atribuidos a una micotoxicosis siendo la presencia de infertilidad, retención placentaria, abortos, reducción en la producción de leche, menores ganancias diarias de peso, mayor conversión alimenticia, mastitis, diarreas, hemorragias internas, úlceras, ulceraciones de las mucosas, entre otras. Lo anterior son solo algunas de las manifestaciones que observamos en cualquier empresa pecuaria.


CebúInfo

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

71


Tal vez los géneros de micotoxinas que mayor presencia tienen en el campo son los del tipo: Aspergillus, Fusarium y Penicillum. Los hongos se pueden producir antes de la cosecha de granos y forrajes, durante su almacenamiento, transporte y en el mezclado de la elaboración de dietas terminadas (Tabla 1).

Tabla 1. Principales micotoxinas.

En los ensilados de maíz, las micotoxinas pueden crecer bajo un gran espectro de condiciones medioambientales, ya que la humedad, falta de oxígeno y temperatura son las condiciones ideales para que aparezcan (Fig. 1 y 2), entre ellas están las Aflatoxinas, Deoxynivalenol (DON o vomitoxina), Zearalenona, T-2 toxina, Fumonisina, las micotoxinas del género Fusarium y Ocratoxina. Otros como los Penicillum roqueforti y Aspergillus fumigatus como hongos provocadores de la descomposición de los ensilados son los más frecuentes y más en las zonas tropicales y poco estudiadas.

Fig. 2. Ensilado de maíz en bolsa con presencia de hongos y aflatoxina (>25ppm). Aunque algunas de estas micotoxinas pueden provocar bajos consumos de forraje, conllevan a una pérdida segura de la producción de carne y leche, así como una pobre reproducción e inmunodepresión. Sin embargo, raramente estos padecimientos están relacionados como fatales, ya que el rumen puede degradar una buena cantidad de estas micotoxinas provenientes de silos contaminados debido a su fauna ruminal inactivando las moléculas de las mismas. Colateralmente se sabe que las micotoxinas ejercen sus efectos negativos dependiendo de factores como especie, sexo, edad, duración de exposición a estas toxinas, nivel de producción y medio ambiente, sin olvidar el manejo de los ingredientes y forrajes, en fin, un cúmulo de acciones a las que debemos estar atentos.

Fig. 1 Ensilado maíz con presencia de hongos y alta cantidad de aflatoxinas (>20ppm).

Conoce el efecto de las micotoxinas en los ensilados

72

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Por otro lado, se sabe que cuando se elaboran estudios con algunas micotoxinas bajo condiciones controladas, los resultados pueden o no ser positivos en cuanto al efecto de toxicidad estudiada, ya que estos resultados de micotoxicosis en campo no tienen palabra de honor. Cuando hay una gran cantidad de hongos en un forraje o silo, tampoco indica que exista una o varias micotoxinas ejerciendo sus efectos negativos, pero siempre será mejor prevenir, por lo que es recomendable ofrecer silos limpios y alimentos sanos para minimizar el riesgo de los animales. La actividad de las toxinas del Fusarium como DON, Zearalenone y T-2 son el resultado de una contaminación proveniente de la tierra del campo cuando llevamos el silo a empacar. Los hongos del Fusarium asociados con el maíz en el campo son usualmente aeróbicos y con pocas probabilidades de crecimiento en el ensilado.


CebúInfo

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

73


Los factores que influyen en la respuesta a la exposición de las micotoxinas son: edad del animal, interacción entre micotoxinas, condiciones ambientales, brotes de enfermedades (como coccidiosis) y deficiencias nutricionales, así como la influencia de la curva de desempeño productivo del animal (Gráfica 1).

Gráfica 1. Curva de desempeño animal de acuerdo al nivel de micotoxinas. El pobre entendimiento que existe en la comunidad ganadera sobre el efecto de las micotoxinas en los ensilados ha provocado un desinterés muy grande, paralelo a que los análisis de micotoxinas de ensilados son costosos, tardados y no siempre definitorios. La presencia física de hongos podrá o no indicar la existencia de micotoxinas, al mismo tiempo, una planta sin la presencia visible de hongos podrá estar contaminada con micotoxinas.

Aunque se sabe que en condiciones ideales los niveles de micotoxinas en los ensilados son bajos, estos niveles pueden elevarse cuando se tiene un pobre empaque del silo y además dejamos la entrada de oxígeno, entonces debemos preocuparnos.

Los hongos del género Fusarium, están en la tierra en su estado natural y cuando una planta se encuentra estresada por cuestiones de hielo, granizo o lluvia o seca muy intensa, fácilmente podrá ser infectada por estos hongos. Adicionalmente los insectos siempre aprovechan estas oportunidades para crecer y reproducirse, todo esto provocará una merma considerable en el desarrollo de la planta forrajera afectando considerablemente su producción.

ensilaje de forraje verde cortado.

Qué hacer para reducir la presencia de hongos en los ensilajes:

1. Limpiar los espacios antes de iniciar el 2. Cosechar el forraje a la humedad y tamaño correcto.

3. Eliminar el oxígeno en cada capa al momento de hacer el ensilado.

4. Eliminar capas de silo echado a perder y no ofrecerlo al ganado.

5. Usar inoculantes de prestigio como el Silagro (Cía. Agroinvic).

Los hongos obtienen sus nutrientes de parte del sustrato donde viven empobreciéndolos nutricionalmente, por lo que los hongos producen sus toxinas para ganar la ventaja competitiva

6. Sellar los ensilados con ácido propiónico buferizado.

7. Realizar análisis de laboratorio del ensi-

lado cada determinado tiempo y frecuencia.

8. Buenas prácticas de manejo en el ofrecimiento del silo.

9. Intercalar silos cuando uno de estos va a terminarse.

10. Usar vitaminas A, E y B, así como minerales que contengan Se, Zn, Cu y Mn. 74

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


CebúInfo

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

75


76

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

77


CebúEventos

GRANDES CAMPEONES Brahman Gris Gran Campeona de la Raza

RTSPR.Cartagena Sabal FIV Rancho:

Sardo Negro Gran Campeona de la Raza

CGMD. Fabula FB Rancho:

Terranova

Las Brisas

Brahman Gris

Sardo Negro

FRF.- 2047/6

JAHJ. Gemenis

Reyfer Agropecuaria

El Porvenir de las Higueras

Gran Campeón de la Raza

Rancho:

Brahman Rojo Gran Campeón de la Raza

Gran Campeón de la Raza

Rancho:

Indubrasil

Gran Campeona de la Raza

JGTM.- Mr Bodega 376 TE

FRF.- 2234/6

Bodega Agropecuaria

Reyfer Agropecuaria

Rancho:

Gyr

Gran Campeona de la Raza

Rancho:

Indubrasil

Gran Campeón de la Raza

BR. Venus de Brasuca FIV

PSV.- Chapito de la Z FIV

Santillana del Mar

Perseverancia

Rancho:

Gyr

Gran Campeón de la Raza

Nelore

Gran Campeona de la Raza

FRF.- 2272/6

Reyfer Agropecuaria

Reyfer Agropecuaria

Guzerat Gran Campeona de la Raza

JAO. Mágica IA

Rancho:

Nelore

Gran Campeón de la Raza

FRF.- 9925/5 Rancho:

Rancho:

La Gloria

Reyfer Agropecuaria

Guzerat

Nelore Mocho

Gran Campeón de la Raza

JAO. Calakmul IA Rancho:

La Gloria C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Rancho:

FRF.- 8717/7 Rancho:

78

F

elicitamos a todos los ganaderos criadores de cebú que participaron en la Exposición Ganadera Regional en Tapachula de Ordóñez, Chiapas, en el marco de la Feria Internacional Mesoamericana, del 2 al 11 de marzo. ¡Todo un orgullo del cebú mexicano!

Gran Campeón de la Raza

RGG.Exodo IA Rancho:

Las Prietas


CebúEventos

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

79


Tendencias del precio de ganado en México Ing. César S. Cantú Martínez MAI, SRA. MRICS, RWA cesarcantu@webtelmex.net.mx agropek@prodigy.net.mx www.promotoraagropek.com

D

esde el inicio del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN, enero 1° de 1994) que incluye Canadá, Estados Unidos y México, los precios de la mayoría de los productos agropecuarios son similares en los tres países (precio internacional), salvo la diferencia de los fletes de estos insumos. Por esta razón debemos estar informados de qué le sucede a nuestros socios, porque va a repercutir en nuestro país tarde o temprano. En los últimos meses se ha presentado una fuerte sequía en casi todos los estados del país, lo que ha afectado la producción de ganado así como el precio del mismo, los corrales de engorda están bajando el precio de sus compras en un peso el kilogramo cada semana, las causas son varias:

1. En Estados Unidos el inventario de ganado bovino es el mayor en los últimos diez años, por lo que para nivelarse dejan de importar becerros de México o bajan el precio al comprar, algo que ya estamos viviendo. 2. La sequía de los últimos meses en Estados Unidos y México hace que se sobre oferte ganado gordo, en carnes y delgado para solventar la situación en los ranchos por la falta de pasto; al haber mayor oferta, los precios bajan. 3. Un punto del que no se habla mucho o casi nada, es la cantidad de ganado que entra de Centroamérica a México, que viene a competir con el precio de nuestro ganado (que se supone es más alto que el que entra desde la frontera sur) y ocasiona que el ganado mexicano no suba de precio por el exceso de oferta, provocando que los engordadores promedien el costo del ganado delgado que meten a los corrales con el precio que les llega de fuera del país. Si se detiene ese flujo de animales, el precio del ganado mexicano sube beneficiando en sus ingresos a los productores nacionales, al eliminar una competencia desleal. 80

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

El sector agropecuario se ha visto afectado por la Reforma Energética al no haber logrado bajar el costo de la electricidad para los sistemas de riego; el costo del diésel sigue su incremento; y los programas de apoyo como Procampo y Progan no se han cubierto en su totalidad La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) o el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), deberían hacer algo, pero no se les ven ganas. Eso sí, ¡cuidado con que te vean en el aeropuerto de la Ciudad de México o un aeropuerto internacional al llegar de viaje con un queso o un chorizo de España o de Francia!, porque se te complica la vida; si llegas al aeropuerto de Tijuana con una manzana o fruta de cualquier estado te la quitan. Recientemente sale un anuncio en la radio de que si vas a traer una mascota al país, te informes de los requerimientos sanitarios porque puede traer gusanos (gusano barrenador) y tener un problema sanitario grave, pero no se fijan en los miles de animales que cruzan diariamente la frontera del sur sin esos controles sanitarios, poniendo en riesgo la sanidad animal del país y afectando la economía de los ganaderos mexicanos al hacer que la sobre oferta afecte el precio del becerro nacional. Vienen cambios importantes en el sector agropecuario, primero por la renegociación del TLCAN que puede afectarnos negativamente si Estados Unidos nos pone aranceles; también nos puede afectar el cambio de gobierno


CebúInfo a finales del año (que llega con las elecciones del 1° de julio) porque hasta la fecha a ninguno de los candidatos se le ha escuchado mencionar acciones en favor del campo mexicano; también el cambio de gobernadores puede traer quebrantos a los productores de registro que ofertan y venden sus sementales porque en algunos estados y durante varios años, el apoyo federal y estatal no ha sido cubierto, afectando a los productores.

El sector agropecuario mexicano también se ha visto afectado por la Reforma Energética al no haber logrado bajar el costo de la electricidad para los sistemas de riego; el costo del diésel sigue su incremento galopante (comparándolo con el de nuestros socios comerciales); adicional a que el Programa de Apoyos Directos al Campo (Procampo) y el Programa de Fomento Ganadero (Progan) no han sido cubiertos para los productores, lo que desanima a la gente del campo.

Con la globalización, el punto más importante de los productos agropecuarios es la irritación que tiene Estados Unidos con China, que recientemente (7 de abril de 2018) cimbró los mercados de la bolsa de valores. Los países asiáticos consumen una gran cantidad de productos del campo a los que China les puede poner un arancel, ocasionando una baja en las exportaciones y una sobre oferta en Estados Unidos al no exportar, que tendría que bajar el precio para desplazar sus productos.

Otro problema serio que tiene el campo es la edad promedio de los productores, que está cerca de los 65 años, haciendo difícil su trabajo; además no hay gente para operar las explotaciones porque los jóvenes se van a las ciudades a trabajar en la industria o emigran para trabajar en los Estados Unidos en busca del “sueño americano”, causando que los productores que no tienen familiares que sigan sus pasos en la explotación, estén vendiendo su propiedad o tratando de ver quién se las puede rentar o manejar mientras la venden.

Por otro lado los productores de cereales norteamericanos están preocupados por las acciones de su presidente, porque si se enoja con México vamos a dejarles de comprar cereales y se va a incrementar su volumen en almacenes; de igual manera pasaría en México si ponen aranceles extras a los productos que exportamos; la situación para el campo mexicano y norteamericano es crítica por los caprichos de una sola persona, el presidente del país más poderoso del mundo, pero que no midió las consecuencias de sus acciones viscerales.

El nuevo gobierno debe considerar de qué manera incentivar al campo con créditos y canales de comercialización para los productores pequeños y no solamente a las grandes empresas y grandes productores, que son los que han recibido apoyos económicos importantes. Vamos a ver qué nos depara el futuro, por lo pronto debemos estar preparados con una explotación eficiente y bien manejada para tener utilidades que permitan seguir generando utilidades.

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

81


82

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8


C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

83


84

C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 3 7 M AY O - J U N I O 2 0 1 8

Cebú mexicano mayo jun 2018 web  
Cebú mexicano mayo jun 2018 web  
Advertisement