LA VISIÓN DE LOS EXPERTOS
riencias buscan desde el punto de vista de sabores y olores y también su reacción ante formatos o texturas, ya que suelen tener problemas al masticar». En un ámbito más prosaico, la relación con los nietos llevará a las personas mayores a «probar nuevos productos y a cuidar de su alimentación porque tienen que dar ejemplo», señala la experta de AINIA. Muchas empresas trabajan, de hecho, en productos que puedan ser consumidos por abuelos y nietos. Se introducirán nuevas tecnologías en la transformación de alimentos y en el ámbito del packaging y los envases. «En los procesos de cocreación hemos descubierto que tienen que ser completamente diferentes, deben caracterizarse por la facilidad de apertura y una comunicación de
Alfonso Oltra Director del Área de Desarrollo de Mercados del IBV
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«Las capacidades evolucionan y habrá que adaptar los procesos de trabajo a la edad media de la plantilla» Empresas que cambian el mundo
ingredientes adaptada a las particularidades de cada tramo de edad», dice Encarna Gómez. En el caso de la industria del ocio y el entretenimiento, «añadiendo pequeños cambios a un producto, puedes hacer que sirva para personas con diferentes problemas, es decir, que sea personalizable. En el caso de las Apps y las nuevas tecnologías, podemos crear un juego que se adapte al usuario sin que éste sea consciente del tipo de juego y/o el entretenimiento cognitivo y físico», señala Noemí Rando. Las propuestas de aprendizaje y la gamificación, les ayudan a aprender y se pueden aplicar a diversos aspectos de la vida. En AIJU, «empezamos hace 10 años y ahora hay un área específica con una media de cuatro o cinco grandes proyectos anuales centrados en personas mayores». Uno de los más recientes está destinado a la estimulación cognitiva sin fármacos para patologías asociadas a la edad. Para el IBV esta es una línea de trabajo fundamental «desde el inicio», apunta Nacho Bermejo. El centro dispone de una unidad de negocio dirigida a la atención sanitaria y, en el caso de las prótesis, las personas mayores son el principal colectivo consumidor. Hay un especial interés en sistemas para evaluar riesgos de caída o, si ésta se produce, lanzar avisos. En los temas relacionados con la curva de aprendizaje, se cuida el diseño de parques para personas mayores y, en el sector de la automoción, «las empresas se plantean adaptar el diseño de sus vehículos a este colectivo, desde facilitar el acceso a integrar un panel de mandos en el que se reduzca la carga cognitiva». Otro de los temas clave en la innovación vinculada al envejecimiento es la autonomía. En ocasiones se trata de resolver algo tan simple como las dificultades para abrir envases, o el consumo de determinados alimentos que dejan de parecer atractivos. A personas que no tienen la facilidad para elaborar productos como hacían a los 40 años se les prepara el plato completo. «El
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