Noroccidente Relax y Aventura - Julio 2022

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EDITORIAL Después de conversar brevemente con el Biólogo, activista medio ambiental y uno de los principales guardianes y defensores de los bosques del Distrito Metropolitano de Quito Inty Arcos, sobre la magnitud del daño ecológico que genera la minería metálica a gran escala y a cielo abierto, no es tan complicado entender el poder de destruccción que trae consigo una empresa minera.

Según Inty, por cada tonelada de material removido y con grandes excavaciones, de más de 40 o 50 metros de profundidad, removiendo toda la capa fértil; es decir los bosques, el ecosistema y toda la biodiversidad que estos guardan, se obtienen apenas de 2 a 3 gramos de oro. ¡SÍ!, solamente 2 o 3 gramos, es decir, casi lo que

¡ no a la minería ! podría pesar un solo anillo y mucho menos de lo que pesaría una sola cadena o una sola pulsera de las que comúnmente vemos en las vitrinas comerciales. Para conseguir estos dos o tres gramos de oro la empresa minera habrá contaminado también los ríos y las reservas subterráneas naturales de agua; las llamadas capas freáticas, con todos los productos químicos que estas empresas utilizan para su funcionamiento.

Estas industrias están también obligadas a crear grandes piscinas de almacenamiento de productos químicos tóxicos, las llamadas piscinas de relave, las mismas que con la exposición al sol evaporan sus aguas contaminadas, lo que produce posteriormente lluvias ácidas, o lluvias tóx-

icas, las mismas que se propagan, destruyen cultivos, contaminan el medio ambiente y generan daños irreversibles a la salud humana y animal.

Después de una breve explicación que expertos como Inty Arcos pueden hacer en pocos minutos y sin profundizar mucho en el tema de manera técnica, no es difícil comprender por qué hay que oponerse a la minería a cielo abierto y por qué todos debemos sentirnos obligados a defender los bosques y los ríos de Quito y del noroccidente de Pichincha. La pregunta final que queremos dejar planteada es:

¿vale la pena destruir tanto para conseguir dos o tres gramos de oro o de cualquier otro metal?

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TUCÁN DEL foto. Julie Watson

CHOCÓ

foto. Julie Watson

TUCÁN DEL CHOCO Ramphastos Brevis El tucán de Choco es un ave impresionante con un cuerpo negro, la cara y garganta de color amarillo brillante, una mancha blanca en la parte superior de su cola negra y sus anillos oculares de color verde amarillo. Su pico también es espectacular, de color amarillo brillante en la parte superior y negro oscuro en la parte inferior, lo cual le separa de su primo, Yellow-throated Toucan (Ramphastos ambiguus), quien tiene la mandíbula inferior de color marrón oscuro, La mejor manera de distinguirlos es escuchar sus llamadas.

El Tucán del Choco tiene

un croar rítmico, mientras que el tucán de mandíbula castaña un tono chirriante que los locales dicen que esta cantando ‘Dios te de!’

Es de la familia de los Ramphastidae, que se encuentra en tierras bajas húmedas y bosques de pie de monte en la vertiente del Pacífico de Colombia y Ecuador. Dentro de su área de distribución, se está produciendo una gran destrucción del hábitat, pero sigue siendo bastante común a nivel local.

color blanco puro que se incuban durante 16 días. Los jóvenes empluman en unos 45 a 50 días.

El 29 de enero de 2022, la Prefectura de Pichincha, anunció los resultados de su concurso, el Ave Más Emblemática de Quito. Estamos gustosos de compartir los resultados con nuestros lectores, ya que esta ave también es una de nuestras favoritas, ¡el Choco Tucán!

Los Tucanes de Choco ponen de 3 a 4 huevos de

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Ramphastos Ambiguus

Su pico de color marrón es la principal característica que lo distingue del Rampahstus Brevis que tiene el pico de color negro en la parte inferior.

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foto. Esteban Yerovi

Finca Frajarez nace en Nanegalito en el año 2012.

A una altura de 1700 msnm cuenta con unas condiciones climáticas excelentes para que sus variedades de café Típica y Caturra tengan sabores y aromas sorprendentes, que lo han llevado a posicionarse como uno de los mejores cafés del Ecuador y el mejor de todo el noroccidente de Pichincha.

En su salón del café podrás vivir una experiencia única siendo testigo de todo el proceso desde la cosecha, la selección de las cerezas, el proceso de secado y todos los secretos que han llevado

a Café Frajares a posicionarse con los más altos estándares de calidad, aroma y sabor.

Podrás también disfrutar de sus deliciosos desayunos, brunchs o almuerzos en familia en sus cómodas instalaciones pet friendly y con una vista espectacular de Nanegalito.

La finca Frajares y su salón del café se encuentran abiertos desde el día miércoles hasta el día domingo y cuentan también con un exquisito menú. Es el lugar ideal para pasar el día en familia bajo la temática del café su aroma y su sabor

¿CUÁL ES EL PROCESO DEL CAFÉ EN FRAJAREZ? La recolección de crezas se realiza de forma manual y selectiva, sin dañar las ramas, y comienza cuando la cereza del cafeto adquiere un color rojo intenso.

Para clasificarlas, las cerezas son colocadas en un recipiente con agua. Aquellas que se quedan en el fondo del recipiente son las que tienen granos maduros de café; las que flotan, se desechan.

Las cerezas seleccionadas se colocan en la despulpadora. Este proceso se realiza el día en que se cosechan, para evitar que se dañen.

son lavados.

El grano lavado se coloca en camas de secado. Este proceso es fundamental ya que de este depende que el grano tenga una coloración uniforme y un porcentaje de humedad de 12%. Si el grano se seca en exceso, pierde sus propiedades.

Durante este proceso, que tarda 24 horas, se desprenden y disuelven las mieles y el mucilago adheridos al grano. Esto evita que la calidad del grano de café se deteriore y se obtiene un gra- Cuando el grano está seco, no limpio. Luego, los granos está listo para ser trillado, es

fotos. Esteban Yerovi

decir, para que se le quite la Para lograr un tueste parecáscara seca que lo recubre. jo, el café rota de manera constante en el cilindro.

Una vez que el grano es Los granos se monitorean trillado, está listo para ser cada pocos segundos hasta empacado en bolsas plásti- comprobar que alcanzaron cas. Estas se colocan en sa- el color y el brillo deseado, cos de yute, para que el gra- según el tipo de tueste que no se mantenga fresco. se necesite. Cuando se obtiene el resultado deseado, El proceso de tueste del los granos son enfriados. café es un arte y se realiza de acuerdo con su origen, Finalmente, los granos de humedad, edad, etc. Si no se café tostados son molidos observan estos detalles, se para filtrarlos y empacarlos arruinará su sabor. Los ex- para su distribución y venpertos utilizan el sonido, la ta o para que lo disfrutes en vista y el olfato para identi- nuestra finca. ficar el momento preciso en que los granos alcanzan un tueste perfecto.

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En finca Frajares serás siempre atendido con especial dedicación por parte de sus propietarios, podrás pasar todo el día en familia y disfrutar de muchas acfotos. Esteban Yerovi

tividades, juegos, deliciosa gastronomía y sobre todo acompañado siempre del mejor café de especialidad que se produce en la parroquia de Nanegalito

contacto y reservas:

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Inty Arcos Morador de la parroquia de Nanegalito, biólogo, ecólogo, conservacionista y uno de los principales activistas en favor del cuidado del Chocó Andino y de los bosques del Distrito Metropolitano de Quito, nos concedió esta entrevista para explicarnos sobre lo perjudicial y contraproducente que resulta el ejercicio de la minería a cielo abierto y a gran escala en las reservas de biosfera del planeta. Considerando que el noroccidente de Pichincha y los bosques subtropicales que conforman el Chocó Andino son una de las más importantes reservas de biosfera del mundo. este territorio se encuentra economía ilegal que giran dentro del Distrito Metro- en torno a la minería. AdiSon espacios de territorio politano de Quito. cionalmente temas sobre mega diversos, en donde corrupción política están se desarrolla la mayor canmuy vinculados a activi¿QUÉ ES LA minería metálica? tidad de vida por metro dades de extracción minera. cuadrado de territorio. En La minería metálica viene Dependiendo del yacimienel caso del Ecuador, estos tratando de imponerse en to a explotar se utilizan territorios pertenecen a los este territorio desde hace ya muchos metales pesados andes tropicales, en donde casi 20 años, son empresas para separar el metal de la se desarrollan ecosistemas que quieren explotar cobre, roca, como ácido sulfúribien interesantes, que van oro y plata a diferentes esco, mercurio o cianuro. desde los bosques lluviosos calas y magnitudes. Siendo Además, hay que remover como es este, hasta pára- las más preocupantes las toda la capa fértil, es decir mos nevados sobre los 3000 explotaciones a cielo abierlos bosques. La minería, metros de altura, como lo to, en galería o aluviales que son grandes excavaciones son las estribaciones del son las que podrían darse como, por ejemplo, las del volcán Pichincha o del Pu- en este territorio si dejamos yacimiento de San Francislulahua. de luchar y proteger. co de Pachijal, que está a Una de las parroquias más más de 50 metros de proLa reserva de biósfera son afectadas por la extracción fundidad. Es decir, tenemos casi 300.000 hectáreas que minera es la parroquia de que hacer huecos gigantescomprenden el Chocó An- Pacto, que tiene una histocos, utilizando maquinaria dino, el cantón San Miguel ria de explotación de oro pesada, tractores y grandes de los bancos, el cantón en galería de muchos años, cantidades de combustibles Pedro Vicente Maldonado, lo que ha traído problemas y productos tóxicos y químipor ejemplo, la parroquia sociales y socio ambientacos para obtener apenas 2 o de Nanegalito entre otras les, que giran alrededor de 3 gramos de oro por tonelaparroquias, se encuentran la violencia, la corrupción, da de material removido. dentro de esta reserva de el lavado de dólares, el narEl problema principal es biósfera. La mayor parte de cotráfico y otras formas de que para escavar necesitas ¿QUÉ ES LA RESERVA DE BIÓSFERA?

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remover grandes cantidades de bosque con toda la biodiversidad y ecosistema que este abarca. Además, estás generando residuos de agua con grandes cantidades de concentración de metales pesados altamente cancerígenos, estas aguas deben ir a las piscinas de relave, por los procesos atmosféricos, estos metales se oxidan y pasan a formar parte del aire y del ecosistema. Adicionalmente hay que tener en cuenta que la excavación minera rompe y contamina las capas freáticas, es decir las reservas subterráneas de agua, lo que genera contaminación en ríos, quebradas y sistemas hídricos naturales subterráneos.

En el Ecuador no existe una ley para normar las piscinas de relave, por esta razón y por el fenómeno atmosférico natural estos metales pesados y cancerígenos pasan a evaporarse y posteriormente se dispersan por la lluvia generando las denominadas lluvias ácidas, las mismas que matan todo, matan el campo, matan a los animales y generan enfermedades irreversibles en los seres humanos como el cáncer o malformaciones genéticas.

Las implicaciones ecológicas que giran alrededor de la minería son gravísimas

para un territorio como el nuestro que ofrece tantas otras y grandes oportunidades como el turismo, la ciencia, la investigación, la ganadería, la agricultura.

Prácticas que no necesariamente van con el tema minero sino más bien van de la mano con la vida y la conservación.

La minería solo nos va a quitar la oportunidad a nosotros y a futuras generaciones de tener un territorio sano. ¿CUÁLES SON LAS ALTERNAIVAS? Las alternativas son a mediano y largo plazo, son alternativas que se construyen con mucho esfuerzo.

Yo crecí viendo a mi padre ordeñar vacas para darnos educación y salud. No es una vida inmediatista y cortoplacista que es la que buscan los gobiernos de turno de este país.

El dinero que genera la minería nunca se queda en estos territorios, no es lo mismo que el dinero que te genera el turista, que se hospeda en un hotel, que renta una bicicleta, que se come un bolón o que se compra un queso, ese es un dinero que se queda con la gente y que aporta al desarrollo de los territorios, el dinero de la minería no se lo ve, el dinero de la minería

se va a Quito al ministerio de turno.

Nuestras alternativas son más a largo plazo, más esforzadas, más honestas y más duras. Las alternativas son muchísimas, el límite es la imaginación. La gente que le pone el pecho a las balas frente a la minería son los paneleros orgánicos, las asociaciones que conforman muchas familias que viven de la panela orgánica.

Son organizaciones de cientos de familias que se han puesto de acuerdo para producir y actualmente muchos de ellos incluso exportan fuera del país gran parte de su producción. Son gente que exporta panela orgánica, que ha alcanzado certificaciones internacionales de máxima calidad y ahora tienen sus productos en Japón, Europa o Asia. Con la minería estos pequeños productores perderían sus certificados debido a la contaminación del agua con la que riegan sus cultivos.

Lo mismo ocurre con el turismo o la ganadería, son alternativas duras y sacrificadas en donde se sacrifican y participan familias enteras.

La minería es cortoplacista, es dinero rápido como el de la venta de drogas, es hacer dinero haciéndote daño, haciendo daño a los demás.

En el ámbito minero, los gobiernos son como el hijo descarriado del estado, el hijo que vende droga en las esquinas; el que quiere dinero fácil para despilfarrar durante sus cuatro años de duración, a costa de destruir, hacer daño y dejar pérdidas irreparables para el ecosistema y el medio ambiente. Sin importarle los seres humanos de al rededor de una mina y quienes se terminarán haciendo cargo de toda la destrucción y muerte que estas dejen a su paso.

¿QUÉ PODEMOS HACER LOS CIUDADA- que es la reserva de biósfera del Chocóa Andino, teneNOS? Bueno ahora tenemos la mos que aprender de todas gran posibilidad de unirnos, las oportunidades y alterde recolectar firmas para la nativas que esta nos brinconsulta popular, de votar da. Los gobiernos de turno en contra de la minería para deberían estar buscando liberar, al menos el territorio alternativas que garanticen del Distrito Metropolitano a quienes conforman estas de Quito, de ese fantasma reservas de biósfera oporde muerte que es la minería. tunidades de acceso a la Tenemos que seguirles apo- educación a la cultura y al stando y creyendo en esos fomento de proyectos y empequeños proyectos más prendimientos que mejoren sostenibles. Todos tenemos la calidad de vida de los hala obligación de visitar, co- bitantes del Chocó Andino. nocer y enterarnos de lo

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CREPS - ART Mindo - Ecuador

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Desde hace alrededor de 8 años, esta es la famosa y tradicional esquina de Mindo, que de lunes a domingo te ofrece los mejores crepes de sal o de dulce, preparados frente a ti y acompañados de todo tipo de bebidas frías o calientes, bebidas soft, cervezas artesanales, café o cocteles para disfrutar por las noches.

Cuando visites Mindo, aquí podrás desayunar, almorzar o cenar y disfrutar de grandes momentos con familiares y amigos. Sus platos más solicitados son el Crepe de nutella con futilla y banano, y de sal el Crepe botero de pollo o de carne con salsa bechamel, ambos acompañados de ensalada fresca y una gran variedad de bebidas.

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NINA DUARTE S.

Continuamos con las historias sobre las relaciones de amor y odio que existen dentro del bosque húmedo del Chocó Andino...

por el Biólogo:

JUAN FRANCISCO HERRERA CUEVA hoy leeremos...

MI CASA ES TU CASA Los pájaros carpinteros y su función de ingenieros del bosque Los pájaros carpinteros pertenecen a la familia Picidae, la cual está distribuida en todo el mundo a excepción de varias islas oceánicas y los fríos polos, este grupo comprende 233 especies de aves que miden entre 9 cm; con los diminutos Piculetes que se encuentran en los trópicos de sur América, como en el Chocó ecuatoriano; hasta 60 cm del Carpintero Imperial emblema mexicano que no se ha vuelto a ver desde 1956 por la deforestación y cacería en la Sierra Madre. Estas aves son famosas por su capacidad de agujerear troncos con su puntiagudo y rígido pico, el cuál es impulsado por un potentado arsenal de músculos en su cuello y pecho. Además, para evitar contusiones cerebrales por los constantes golpes, los carpinteros poseen huesos esponjosos en la parte frontal de su cráneo, su hueso hioides sirve de cinturón de seguridad para el cerebro y su lengua extremadamente larga en su base envuelve al cerebro evitando cualquier lesión. Tales características anatómicas están siendo

empleadas por la bioingeniería para desarrollar nuevas tecnologías en la protección del cerebro ante accidentes de tránsito.

Los pájaros carpinteros picotean los troncos en busca de larvas de insectos y otros invertebrados entre maderas ya muertas. Para esto además la punta de su lengua es rígida y puntiaguda ya que la usan como arpón para extraer su alimento. Tal labor ya en sí es un proceso de ingeniería, los carpinteros al picotear están trizando la madera, o lignina, en restos mucho menores los cuales pueden ser aprovechados más fácilmente por hongos y microorganismos que metabolizan este desperdicio en nuevas fuentes de alimento y vida. Así, estás aves juegan un rol de potenciadores en la regeneración de la materia muerta en materia viva, proceso llamado descomposición.

Los pájaros carpinteros en sus épocas de anidación también forman cómodas suites en el interior de ár-

boles con un agujero como entrada. Estos nidos suelen ser usados por una sola época de reproducción, lo que da la oportunidad a otras aves, conocidas como anidadoras secundarias de cavidad, de usar el nido los siguientes años. Tucanes, barbudos, búhos, guacamayos, quetzales, incluso monos y otros grupos anidan en estas cavidades. Un estudio en Texas demostró que la selección del sitio de anidación por el carpintero basado en la cantidad de alimento en los alrededores, favorece también a futuros huéspedes del nido.

También, encontró que es mejor para la supervivencia de las crías una cavidad de carpintero comparado a un hueco de origen natural.

Los carpinteros sin saberlo están ayudando a cientos de aves y otros animales a encontrar un hogar seguro y cómodo en los bosques. Sin ellos probablemente todas las especies que dependen de sus nidos colapsarían, siendo una especie clave en la salud de los ecosistemas.

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En Eco Westerno Lodge Pantano, se desarrolló la segunda edición del Lada Niva Camp Day organizado por el Sr. Sebastián Egred. Al

lugar se dieron cita decenas en la pista todas sus habilide vehículos de categoría es- dades y destrezas en el votándar y también vehículos lante y los motores. preparados. De igual manera las damas demostraron

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El evento se llevó a cabo los días sábado 16 y dominto 17 de julio y contó con la presencia de importantes arcas auspiciantes como: Overland 593, Lubricantes Pemco, Licores Witt, Bebidas Monster, la revista digital Noroccidente Relax y Aventura, entre otras marcas.

Nos vemos en el próximo Lada Niva Camp Day.

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