1 minute read
Lõhe-mango-ceviche
from kala
by Rahva Raamat
500 g lõhefileed 1 küps mango 1 punane tšilli 1 laimi mahl peotäis murulauku soola ja musta pipart kaunistamiseks röstsibulat, soovi korral serveerimiseks hapusaia või pikka saiabatooni
lõhe-MangoCeviChe
Vahva tervitusamps külalistele klaasi veini kõrvale. Kui küpset mangot on raske leida, võid kasutada ka külmutatud mangokuubikuid. Mõnikord võiks lisada ka sortsukese tekiilat, see teeb suupala veel hõrgumaks.
Haki kuubikuteks mango ja lõhefilee, peenesta tšilli (kui teravat ei armasta, eemalda eelnevalt seemned ja valge osa) ja murulauk. Sega kõik kokku ning maitsesta soola, pipra ja laimimahlaga. Serveeri rooga väikestest klaasidest. Kaunista röstsibulaga. Kõrvale sobivad hästi hapusaiaviilud või krõbe pikk saiabatoon.
