QX november 2019

-26-

skeda med oss Alex & Micke åström @skedamedoss

|

frukost i november Mellan höstens sprakande färger i oktober och advent i december har vi en lång och mörk november. Vi kan därför behöva lite omvårdande frukost i stillhet. Åtminstone tycker vi det.

Vi tog inspiration från Japan och lät var sak ha sin plats under morgonens tidiga timmar. Japanska sufflépannkakor, fruktsallad, morotskaksmuffins och pumpamuffins är balsam för själen.

Varje ö av godsak gav tid till eftertanke när vi åt. Njut och må bra tillsammans med den eller dem du älskar.

Vi hittade najsofsweden.se som gav oss inspiration till frukostens inramning.

Butiken är inriktad på köksartiklar och textilier från Japan. Det märks att ägaren har en speciell relation till landet.

Varje sak och detalj är noga utvalda och ger en rofylld känsla tillsammans med maten på faten.

Favoriten på vårt frukostbord blev pumpamuffins. Hemligheten är fyllningen: pumpakompott. När kompotten kokas fylls hela lägenheten av en kryddig och söt doft som är ljuvlig! Receptet är hämtat från konditorn Bruno

Albouze. Välj ett passande muffinsrecept och blanda i några matskedar av kompotten i smeten innan den skedas upp. Stick ner några extra pumpakuber innan muffinsen ska in i ugnen.

1 liten butternut pumpa, skalad och skuren i kuber om 2 cm.

1 morot, skalas och skuren i jämnstora bitar med pumpan.

15 g smör 30 g farinsocker 500 g apelsinjuice 0,5 msk färskriven ingefära 2 kanelstänger 2 stjärnanis 1/4 tsk muskotnöt Låt pumpan och moroten svettas med smöret i en sautépanna i cirka 5 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och koka tills dess att vätskan har reducerats (c:a 40 minuter). Sprid kompotten över en plåt och låt svalna.

För övriga recept från vår frukost, besök: www.skedamedoss.se Följ oss gärna på instagram för mer inspiration: @skedamedoss

Nej tack!

Vad är det som händer med lunchrestaurangernas mat? Priserna går upp och maten blir allt sämre i både form och smak. Lunchen är väldigt sällan värt sitt pris. Kanske har vi bara gått på nitar?

Ja tack!

Skaffa några snygga matlådor och tillred din egen lunchlåda. Du vet vad du får och minskar matsvinnet. Jämfört med restaurangmat betalar du en bråkdel av lunchpriset. På bentobox.se hittar du riktigt snygga matlådor!