CATÁLOGO GENERAL DE QUESOS DIAZ-MIGUEL

CATÁLOGO GENERAL DE QUESO

GREGORIO DIAZ-MIGUEL, S.A. ES UNA EMPRESA FAMILIAR SITUADA EN ALCÁZAR DE SAN JUAN (CIUDAD REAL) QUE SE DEDICA A LA FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO MANCHEGO, QUESOS DE OVEJA, QUESOS DE CABRA Y QUESOS DE VACA, CABRA Y OVEJA, ETC. WWW.QUESOSRECORD.COM

NUESTRA HISTORIA

DESDE 1915

En el año 1915, D. Gregorio Díaz-Miguel Bac, de espíritu emprendedor, natural de Consuegra (Toledo), decide trasladarse a Alcázar de San Juan, ciudad que con su importante nudo ferroviario, le permitiría cumplir sus sueños. Instalado en su nueva residencia, monta un almacén de coloniales, tostadero de café y fábrica de chocolates, distribuyendo sus productos a toda España, aprovechando la ayuda del ferrocarril.

En los años 60, la actividad se incrementa con un almacén de legumbres, dotado de la última tecnología para el tratamiento, clasificación y envasado de las mismas. El espíritu de favorecer la satisfacción del consumidor, lleva a Don Gregorio Díaz-Miguel Rodriguez, hijo del fundador, a montar una quesería, para homologar las distintas características de los quesos comprados a ganaderos-queseros, así como a promover e impulsar la Denominación de Origen de Queso Manchego, lograda en 1984 y perteneciendo al primer Consejo constituido. En la actualidad, la Empresa, está dirigida por la tercera generación, manteniendo el mismo espíritu que le hace estar presente en más de treinta países, y tener el reconocimiento con distintos galardones tanto nacionales como internacionales.

PREMIOS Nuestra fábrica mantiene un alto grado de compromiso con la conservación del medio ambiente, así como un firme compromiso con la calidad, la mejora continua y las buenas prácticas. Hechos que han dado como resultado el haber recibido diferentes premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional.

PINCHA EN ESTE ENLACE PARA VER NUESTRA GALERÍA DE PREMIOS

PREMIOS 2018

PREMIO GRAN SELECCIÓN 2018 PREMIO GRAN SELECCIÓN 2018

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha concedido el premio GRAN SELECCIÓN 2018 al mejor queso de calidad diferenciada de la categoría SEMICURADO a nuestro queso Manchego Díaz-Miguel D.O.P.

PREMIOS 2018

MEDALLA DE ORO FERCAM FERCAM 2018

Queso Manchego Díaz-Miguel DOP Semicurado ha sido medalla de oro de la Feria Nacional del Campo en Manzanares (FERCAM). Se trata de un galardón que cuenta ya con 30 ediciones y que reconoce a los mejores quesos manchegos. Nuestro queso Díaz-Miguel semicurado, ha obtenido la medalla de oro en la categoría de queso curado industrial.

PREMIO EXPOVICAMAN 2018 EXPOVICAMAN

2018

Queso Manchego Díaz-Miguel DOP Curado ha sido el Segundo Clasificado en la categoría Queso Industrial en el certamen EXPOVICAMAN 2018. Este certamen regional, celebrado el pasado mes de mayo en Albacete, premia la excelencia de un producto tan típico y particular como es el Queso Manchego.

QUESO MANCHEGO D.O.P. DÍAZ-MIGUEL CURADO

CARACTERÍSTICAS

Definición: Queso con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), elaborado con leche pasteurizada de oveja de pura raza manchega. La fabricación se realiza atendiendo a los requerimientos y directrices que marca el “Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego”.

Ingredientes: Leche de oveja manchega, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacio Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO MANCHEGO D.O.P. DÍAZ-MIGUEL SEMICURADO

CARACTERÍSTICAS

Definición: Queso con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), elaborado con leche pasteurizada de oveja de pura raza manchega. La fabricación se realiza atendiendo a los requerimientos y directrices que marca el “Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego”.

Ingredientes: Leche de oveja manchega, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacio Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD DE VACA, CABRA Y OVEJA TIERNO

CARACTERÍSTICAS

Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.

Ingredientes: Leche de vaca, cabra y oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacio.

Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de tres kilos aprox.

Pieza de un kilo aprox.

Barra de queso Tierno y Tierno Reducido de Sal Pieza de tres kilos aprox.

Queso en lonchas Tierno y Tierno Light Diferentes gramajes

QUESO RECORD DE VACA, CABRA Y OVEJA SEMICURADO

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.

Ingredientes: Leche de vaca, cabra y oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacio.

Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Pieza de un kilo aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Queso en lonchas Seemicurado Diferentes gramajes

QUESO RECORD DE VACA, CABRA Y OVEJA CURADO

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.

Ingredientes: Leche de vaca, cabra y oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacio.

Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD DE VACA, CABRA Y OVEJA VIEJO

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.

Ingredientes: Leche de vaca, cabra y oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacio.

Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD DE VACA, CABRA Y OVEJA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Una vez que el queso ha madurado adecuadamente, este se sumerge en aceite conservándose durante largo tiempo y mejorando su sabor.

Temperatura de conservación: Mantener en lugar fresco y seco Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacÍo. En tarrinas de plástico cortado en cuñas o entero en bolsa envasado al vacío.

Consumo preferente: Antes de 12 meses.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD IBÉRICO RECORDDE VACA, CABRA Y OVEJA

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.

Ingredientes: Leche de vaca, leche de oveja, leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Temperatura de conservación: 4 – 8º C Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacio Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo, y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD DE VACA, CABRA Y OVEJA CORTADAS Y SIN CORTEZA LATERAL

CUÑAS CORTADAS Y SIN CORTEZA LATERAL

Si eres amante del queso y de la cocina práctica y sencilla, este es tu producto. Las cuñas de queso de vaca, cabra y oveja, curado y semicurado

PRACTICIDAD

TOP

Las cuñas Record sin corteza lateral, son una manera de aprovechar al máximo el sabor genuino de este producto y de hacer mucho más agradable su consumo. Estas cuñas son ideales para acompañar a las recetas más variadas gracias a la calidad de sus ingredientes y a su sabor único.

Record, ahora vienen sin corteza lateral.

QUESO RECORD DE OVEJA TIERNO

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja.

Ingredientes: Leche de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacÍo Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Barra de queso Pieza de un kilo aprox.

Diferentes gramajes

QUESO RECORD DE OVEJA SEMICURADO

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja.

Ingredientes: Leche de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacÍo Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Cuñas Pieza de tres kilos aprox.

Pieza de un kilo aprox.

330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Queso en lonchas Seemicurado Diferentes gramajes

QUESO RECORD DE OVEJA CURADO

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja.

Ingredientes: Leche de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacÍo Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD DE OVEJA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja. Una vez que el queso ha madurado adecuadamente, este se sumerge en aceite conservándose durante largo tiempo y mejorando su sabor.

Ingredientes: Leche de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacÍo Temperatura de conservación: 4 – 8º C Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD DE CABRA

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra.

Ingredientes: Leche cabra, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacío Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Barra de queso Pieza de un kilo aprox.

Pieza de tres kilos aprox.

QUESO RECORD DE CABRA REDUCIDO DE SAL

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra.

Ingredientes: Leche cabra, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacío Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de tres kilos aprox.

Barra de queso Pieza de tres kilos aprox.

Pieza de un kilo aprox.

Queso en lonchas Diferentes gramajes

QUESO RECORD DE CABRA AL VINO

CARACTERÍSTICAS Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra.

Ingredientes: Leche cabra, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal y vino tinto DO La Mancha.

Presentación: Piezas enteras y cuñas envasadas al vacío Consumo preferente: Antes de 12 meses para las piezas enteras de 3 kilos y 1 kilo y antes 6 meses para las cuñas.

FORMATOS

Pieza de tres kilos aprox.

Cuñas 330 y 200 gramos Posibilidad de diferentes gramajes

Pieza de un kilo aprox.

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QUESO RECORD EN LONCHAS 


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QUESO RECORD EN BARRA 


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CREMA DE QUESO RECORD CON QUESO MANCHEGO D.O.P.

EXPERIENCIA GOURMET

La Crema de Queso Record lleva un 50% de auténtico Queso Manchego DOP y cuenta con una presentación de lujo, pensada

SABOR

TOP

La conseguida elaboración de esta crema la convierten en un acompañamiento perfecto para disfrutar a cualquier hora del día, tanto en entrantes como los más variados platos.

Este es uno de los producto estrella de la marca Record, servido en prácticos tarros de 125 gramos y estuches expositores.

especialmente para los amantes de la cocina gourmet.

CREMA DE QUESO RECORD CON QUESO MANCHEGO D.O.P. EN MONODOSIS

PRACTICIDAD Y SABOR

Una de nuestras novedades más deseadas es la Crema con Queso Manchego en monodosis. Este práctico

PRACTICIDAD

TOP

• • • •

La crema está elaborada con un 50% de Queso Manchego DOP. Las monodosis son de 25 gramos.

Opción de bandejas con 18 ó 30 unidades.

Opción de caja con 21 blister de 3 unidades cada uno.También está disponible en prácticas tarrinas de plástico de 125 gramos.

formato es ideal para los servicios de catering.

CREMAS DE QUESO RECORD DE SABORES

PRODUCTOS GOURMET

Para los amantes de la cocina, hemos elaborado una variedad de cremas de queso con toques

PRODUCTOS GOURMET

TOP

• • • •

Crema de queso fundido de cabra Crema de queso fundido de cabra con miel Crema de queso fundido de oveja con boletus Crema de queso fundido de oveja con pimientos del piquillo

Todas ellas se presentan en tarro de cristal de 100 gramos y en bandejas de 6 unidades.

gourmet

CREMA DE QUESO IBÉRICO CON AJO NEGRO

PRODUCTOS ÚNICOS

Esta crema una el sabor intenso del Queso Ibérico Record con el particular toque del ajo negro.

PRODUCTOS ÚNICOS

TOP

Se presenta en un práctico envase de plástico de 125 gramos.

QUESOS RECORD DESDE 1915

CONTACTO

GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A. Ctra. de Alcázar a Quintanar, Km 0,200 13600 Alcázar de San Juan (Ciudad Real) España / Spain Phone. +34-926541984 Fax.+34- 926544695 diazmiguel@quesosrecord.com

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