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至 尊 雜 誌 November - December 2020 封面人物： 瑪麗昂．歌迪亞 Marion Cotillard

PUBLISHER 出版人

Corban M. D. Hu 89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1 Canada

EDITOR-IN-CHIEF 主編 MANAGING EDITOR 管理編輯 WRITERS 作家

Corban M. D. Hu Cho Zhang Alicia Chen, Bowen Sun, Catherine Cai, Cho Zhang, Corban Hu, Corona Qi, James Yip, Mandy Siu, Summer Gu, Vic Chang

CREATIVE DIRECTOR 創作總監 LEAD DESIGNER 主設計師 GRAPHIC DESIGNER 平面設計師 CONTRIBUTING PHOTOGRAPHERS 攝影師

Corban M. D. Hu April Sun Evan Lin, Yufeng Situ Alasdair McLellan, Arthur Elgort, Cho Zhang, Fabián W. Waintal, Jen Mann, Leanne Neufeld, Lorenzo Quinn, Michael Graydon, Nathaniel Goldberg, Nikole Herriott, Peggy Sirota, Riley Stewart, Sebastian Kim

ADVERTISING 市場銷售

Cover Photo provided by

advertising@pureluxurymag.com Chopard

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Printed in Canada Publications Mail Agreement No. 42675518 RETURN UNDELIVERABLE CANADIAN ADDRESSES TO 89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1 Canada

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REINE DE NAPLES 8918

至尊目錄

CONTENTS 40

封面故事 COVER STORY 瑪麗昂·歌迪亞 - 勇敢擁抱未知

Marion Cotillard - Embracing All the Unknown

14

錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES 花團錦簇 生於腕閒

Flora Inspired Timepieces

20

流光溢彩於腕閒

Brightening Up Your Holidays: Vivid Coloured Watches

24

腕上的智能夥伴 Wrist Game

40

14

24

20

30

華裝飾珮 TRENDING CLASSICS 歲月不居 經典永留

Tweed de Chanel - Intricate, Delicate, Powerful

36

珠輝玉映 點亮冬日 Ring In The Holidays!

46

動靜皆自我

Fendi - Fashioning Individuality

56

暗黑騎士 Noir Style

60

再掀時尚藝術浪潮

Artycapucines - Fashion Meets Art, Again

30

64

嬌顏永駐 FOREVER YOUNG

2020 節日美妝禮品指南

Fantastic Finds for the Holidays

46

56

64

至尊目錄

CONTENTS 68

至尊面對面 FACE TO FACE 書寫男性時尚的「GQ 先生」

Jim Moore - The “Disruptive” Trend-setter

74

藝韻豐華 THE ARTS 以愛鐫刻永恆藝術

Lorenzo Quinn - Spreading Love Through the Art of Sculpting

78

以藝術探討存在與虛無

Jen Mann - The Quest for Self-Discovery

82

築夢家居 HOME & DESIGN 餐桌藝術——器皿之美

68

Bernardaud - Art of Living

86

品味寧靜生活 尊享悠然之居 Royal Bayview Live Exceptionally

90

L’OBJET 的沙漠狂想曲 A Joyful Desert Fantasy

74

86

82

94

車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL 保時捷 911 超跑等級敞篷

Porsche - Game Of Fire And Ice

98

以極致打破極致

Lamborghini - Breaking Limits

100

玉盤珍饈 GASTRONOMY

一片情懷 萬分創意

Dreyfus: Food, Culture, Society

104

98

108

赴一場感官之旅

BarChef - A Tipsy, Sensorial Journey

養生之道 HEALTH

疫情之下的營養力

To Build a Healthier Lifestyle

100

104

108

12 | 出版人的話 PUBLISHER'S NOTE

A Jubilant New Year Ahead 心中存陽光 希望在前方

當我們滿懷著憧憬進入了 2020 年，誰也不會想到，

寵愛自己和家人。若你是藝術愛好者，我們邀請你

願景打破。它帶走了許多生命，也改變了幸存的人

他如何將愛與希望鐫刻於藝術品之上。

時間都將繼續與新冠病毒抗爭。誠然，我們面臨著

《GQ》創意總監 Jim Moore 的獨家訪談，看這位時

以積極的心態去面對，正如我們的封面女伶瑪麗昂·

亦攜手芬迪（Fendi），創造獨一無二的視覺語言，

冬末初春開始席卷全球的新冠病毒會將一切美好

們的生活軌跡和方式。或許，人類在未來很長一段 什麽是不確定的，但是唯一肯定的，是我們應該抱

一起進入意大利藝術家 Lorenzo Quinn 的世界，看 熱 愛時尚的 你，不 要 錯 過《 至尊》與 美 國 版

尚先生如何連接起男裝潮流的過去和未來。我們

歌迪亞，勇敢擁抱未知！

帶來一組秋冬成裝大片。你也可以跟著我們前往加

說短也短。最重要的，是我們帶著充滿勇氣的心態

度與激情。

《至尊》與大家暫別數月，這時間說長也長，

和一如既往的優秀內容歸來了！我們悉心地挑選

出符合節日喜慶氣氛的奢華腕錶、時尚珠寶與美 妝護膚禮品。尤其充滿挑戰的這一年，更應該好好

拿大魁北克，感受保時捷（Porsche）冰上駕駛的速 無論這一年過得滿意還是不盡人意，只要心存

陽光，未來就算鋪滿挑戰，它仍是充滿希冀的！

出版人

13

14 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

Sparkling Blossoms Flora Inspired Timepieces

花團錦簇 生於腕閒 文字：CORONA QI 圖片：BREGUET, CHAUMET, GRAFF, VAN CLEEF & ARPELS, CHOPARD, PIAGET

2

020 年是不平凡的。新冠疫情靜悄悄地來，日

漸「囂張」，而後逐席卷整個世界。人們似乎

也漸漸接受了新的生活狀態，仿佛一眨眼的

功夫，就來到年末。這一年在人類歷史中終究成為

一個平凡的記號。人生就像是花謝花開，有時黯淡， 有時光彩。看著這些精巧絕倫的花朵設計高級腕

錶，我們對即將到來的 2021 年似乎也更有憧憬了！

格拉夫（GRAFF）

PEONY 鑽石神秘腕錶

這款腕錶的靈感來自於在東方被譽為「百花之王」

的牡丹花，格拉夫創始人 Laurence Graff 在一次前

往亞洲的旅途中獲得靈感而創作。自古以來，牡丹

在中國文化中就時常與雍容華貴聯係在一起，獲得 古今衆多人的喜愛。全鉆款式的鑽石共重 18.61 克

拉，包括層層展開的立體花瓣、特別切割的複雜人 字紋錶鏈、花心之下若隱若現的密鑲鑽石錶盤，瑰 麗無匹。

國 色 天 香

15

寶璣（BREGUET）

SECRET DE LA REINE腕錶

該腕錶以法國王后瑪麗•安托瓦內特 1783 年的肖

像畫「王后與玫瑰」為靈感，將畫中王后手裡的玫

瑰以貝殼浮雕的方式重現。這種貝雕工藝源自義 大利南部的純手工傳統工藝，細膩唯美。浮雕邊緣

鑲有 48 顆鑽石，下方的錶殼為 18kt 金蝴蝶結造型，

鑲嵌 432 顆明亮式切割圓鑽。輕輕推動玫瑰錶蓋，

露出密鑲 116 顆鑽石的鍍銀 18kt 金錶盤，藍鋼指 針纖細雅緻，清晰指示出時間。與肖像畫中王后手

上的纏花絲帶相呼應，腕錶錶帶也別出心裁的模擬 褶皺絲緞的效果，柔順優美。

王 后 的 秘 密

16 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

唯美夢幻的綉球 尚美巴黎（CHAUMET）

HORTENSIA 神秘腕錶

尚美巴黎用綉球花 Hortensia 系列珠寶、腕錶致敬

鍾愛花卉的法國約瑟芬皇后。青春浪漫的粉色、花 團錦簇的造型、璀璨生輝的寶石，足以讓衆多女性 對這款腕錶一見傾心。錶圈為 18kt 5N 玫瑰金，鑲

嵌 46 顆明亮式切割鑽石。環繞錶圈的綉球花體由

18kt 5N 玫瑰金、天使膚色蛋白石及粉紅色蛋白石

雕成，鑲嵌 351 顆鑽石、四顆欖尖形切割粉紅碧璽、

一顆明亮式切割粉紅藍寶石與一顆梨形切割粉紅 碧璽。白色珍珠母貝錶盤被包圍在綉球花中，而當

錶盤被綉球花隱藏，腕錶則成為一枚精美飾品，純 凈淡雅。

17

沙 漠 中 的 生 機

伯爵（PIAGET）

GOLDEN OASIS 系列NATIVE BLOOM主題腕錶

2019 年伯爵從沙漠奇景獲取創作靈感，推出全新

Golden Oasis 頂級珠寶系列，其中「原生之花（Native

Bloom)」主題致敬在艱險環境中仍蓬勃生長的沙漠 花卉及野生植物。

Vegetal Laces 白金腕錶，鑲嵌 240 顆明亮式切

割鑽石，在白色珍珠母貝錶盤一側，14 顆欖尖形切

割綠色孔雀石仿佛片片綠葉，生機靈動。Titanota 白

金腕錶的色彩令人眼前一亮：藍綠色琺琅錶盤，配 以同色緞面錶帶；93 顆明亮式切割鑽石的烘托下，

6 顆梨形切割綠色祖母綠與 6 顆藍色碧璽倍顯晶

瑩，青翠欲滴，讓人忍不住聯想到植被的生機。

18 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

令人驚艷的睡美人

蕭邦（CHOPARD）

RED CARPET系列WATERLILY腕錶

自 1998 年 起，蕭 邦 就 擔 任 戛 納電 影節的官方合

作 夥 伴，其 Red Carpet 系 列 正 是 為 紅 毯 上 驚 鴻

一瞥而精心打造的高端珠寶作品。2019 年的 Red

Carpet 系列以「Love」為主題，頌贊大千世界中無

處不在的愛。這款睡蓮腕錶，正是蕭邦對大自然花

卉之美的歌詠。腕錶由 18kt 白金打造出層疊的花

瓣，分別鑲嵌心形、半月形、鞦韆造型等不同切割 工藝的鑽石，總重約 43 克拉，由世家工藝大師們

耗費超過 36 周時間製成，華貴絕倫，獨一無二。

19

梵克雅寶（VAN CLEEF & ARPELS）

FRIVOLE SECRÈTE腕錶

2003 年推出的心型花瓣 Frivole 系列是梵克雅寶高

辨識度的代表作之一，今年這一系列再出兩款神秘

腕錶。黃金鑲鑽款腕錶由三片拋光黃金花瓣圍繞 一顆圓形鑽石構成小花、再由衆多小花交疊錯落，

形成花束。密鑲鑽石的錶盤就隱身於花束之中，旋 開表層小花即可顯露時間，閉合則儼然是一枚金光 燦爛的花卉手鐲。

滿鉆款腕錶採用白金錶殼鑲嵌圓形鑽石，除了

中央錶盤的巧妙隱現外，這款腕錶秉承了品牌著名

的可轉換式珠寶概念，其花冠可單獨卸下，化身項鏈 弔墜，或是鑲嵌於珠寶底盤上，成為華麗胸針。

心 花 怒 放

20 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

流光溢彩於腕閒 Brightening Up Your Holidays: Vivid Coloured Watches 文字：葉競超 圖片：AUDEMARS PIGUET, HUBLOT, PARMIGIANI FLEURIER, ROLEX, ZENITH

對

於世上大多數人來說最為難忘的一度春秋即將過去， 我們也將很快迎來聖誕節與新年。犒勞也好，安慰也

罷，許多人都考慮在這個日子裡為自己或家人準備一

份相比往年更為別緻的禮物，既是一份對舊時光給予我們成長的 紀念，也是一份對新日子的期許。

致敬時光，又有什麼比手腕上那記錄光陰的小物件更為合適

的東西呢？而作為一種美好的象征，也許一款帶有特別色彩的腕

錶會讓我們對於未來抱有更多彩的憧憬。恰逢佳節，這樣積極的

寓意也和屋裡屋外張燈掛彩的氣氛相映成趣，驚艷了這一段承 前啟後的時光。本期，我們將介紹兩款彩虹圈手錶以及三款紫色 系手錶，以期為大家的節日帶來一些不尋常的光彩！

帕瑪強尼（PARMIGIANI FLEURIER）

TONDA MÉTROPOLITAINE ROSE GOLD RAINBOW OPAL腕錶 帕瑪強尼是一家實力遠遠超過名氣的品牌，儘管相對於其它眾 多瑞士高端鐘錶品牌來說它的歷史顯得並不算悠久，但創始人

米歇爾•帕瑪強尼（Michel Parmigiani）作為瑞士國寶級鐘錶修

復大師，其品牌在鐘錶機械結構方面的理解和表達可謂已達到 超凡境界。TONDA 系列的名稱源自於意大利語的「圓形」，直白

地說明了圓形錶盤即為該系列的共性。工藝要求極高的蛋白石錶 盤彰顯了此款腕錶的價值不凡，也為它帶來了別具一格的氣質。

色彩按照彩虹光譜排列的 21 顆藍寶石、6 顆沙弗萊石、6 顆紫

水晶和 3 顆紅寶石則印證了帕瑪強尼在業界的地位——畢竟，

利用珍稀寶石製成的彩虹錶圈設計無論是從品控也好，價值定

位也好，都需要極為強力的品牌實力作為支撐。此款色彩繽紛的 腕錶搭配經典玫瑰金錶殼、鏤空樹葉形指針及靛藍色愛馬仕鰐 魚皮錶帶，全球僅限量發售五枚。

21

宇舶（HUBLOT）

SPIRIT OF BIG BANG RAINBOW腕錶

相對於帕瑪強尼的圓形彩虹圈腕錶，本文介紹的另一款彩虹色

彩腕錶則是截然不同的酒桶型設計，它來自於宇舶的 Big Bang

靈魂系列。從它的名稱我們不難想到，該系列主打的特點就是

大膽創新精神，事實上宇舶也成功做到了在該系列中將工藝技 術和美學情趣有機結合，巧妙的多層結構讓材料、色彩以及各

種設計交織融合。本身 Big Bang 靈魂系列就癡迷於對於色彩的

運用，再加上宇舶認為 Big Bang 的精神就是一種貫穿歲月、促

進人類文明發展的內核——如同彩虹一般作為橋樑溝通了無意 識的天地和有意識的人。這也能夠解釋為何宇舶的彩虹圈腕錶

會誕生於該系列。這款錶的與眾不同之處是它的顏色並不僅僅

在錶盤外圈開始和結束。除了錶盤外一圈由各種長方形切割寶 石組成的彩虹色之外，錶盤更靠外側的上下兩端仍鑲嵌滿了圓 形漸變彩虹色寶石。同時它的錶帶顏色也配合著寶石的漸變色

而延伸漸變。全鑽款錶盤光彩奪目，而另一款裸露鏤空計時機 芯更為帥氣逼人。

22 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

勞力士（ROLEX）

OYSTER PERPETUAL DATEJUST 31腕錶

蠔式腕錶是勞力士經典中的經典，以至於新款發佈後大家覺得 它有許多的不一樣，但又似乎異常熟悉。其日誌型系列作為世上 首款在三點鐘位置設日曆窗的自動上鏈防水天文臺認證腕錶，

可謂是勞力士美學結合技術的典範。品牌在不久前新推出四款

蠔式恒動日誌型 31 白色黃金鋼款，其中一款運用了獨特的茄紫

色錶盤，其特有的太陽光線般金屬光澤讓整塊手錶充滿了高貴 典雅的氣息，讓人不得不聯想到中國古代的紫色為尊。錶盤上的

鑲鉆羅馬數字 VI 以及手工鑲嵌的 46 顆圓形鑽石組成的外圈又

完美地契合了這一股氣息，讓高貴有章可循。

23

愛彼（AUDEMARS PIGUET）

CODE 11.59腕錶

Code 11.59 這一系列足夠對得起愛彼的七年用心，發佈後給人的

感覺堪稱驚艷，無數的細節不斷勾起人們探索它的慾望。Code

11.59 綫條流暢的圓形錶殼內居然隱藏著不易察覺的八角形結

構，或許是致敬品牌經典皇家橡樹系列。連錶面玻璃這一容易被

忽略的部分，也運用了愛彼特製的防炫光處理雙曲面藍寶石水 晶玻璃鏡面。當人們用不同角度觀察錶面時，弧形輪廓與光綫應 和製造出妙不可言的視覺效果，宛如一場光影的遊戲。今年愛彼

推出被賦予全新色彩的 Code 11.59 自動上鍊腕錶以及自動上鍊 計時碼錶，其中亦包括紫色款式。和勞力士的紫色不同，愛彼的

煙熏紫色太陽紋裝飾亮漆錶面顯得更為沈穩、深邃。如果說勞力 士的紫色如同年輕貴族般閃耀光輝、鋒芒畢露，那麼愛彼的紫色 就更像一位神秘的中年王爵一般，摸不清、看不透，但你就是能 夠感覺到這是一位翻手為雲覆手為雨的大人物。

真力時（ZENITH）

DEFY 21 ULTRAVIOLET腕錶

和勞力士的高貴雅 致以 及愛彼的低調神秘 相比，真力時 Defy

21 Ultraviolet 腕錶相對大膽、前衛的設計風格很容易讓人忘記

這是一家成名於 19 世紀的品牌。儘管用一個詞來給真力時這

樣歷史悠久的品牌下定論未免有些武斷，但起碼對於 Defy 21

Ultraviolet 這一款腕錶來說，用不羈來形容顯然沒有問題。這款 腕錶運用真力時革命性的 DEFY El Primero 21 計時碼錶機芯，

計時精準度達百分之一秒。腕錶指針的運動都好像是在提醒大 家，真力時由 1903 年至今收獲的兩千余項精準計時獎項是實至

名歸。透過頗具未來感的鏤空錶面可以看見機芯夾板呈現出有

深有淺的紫色調，錶盤背面同樣採用鏤空設計，最上層為真力時 星形標誌的自動盤。其表殼經全啞光噴砂處理，散發出時尚的鈦

金屬光澤，搭配紫色編織物錶帶，形成奪目的視覺沖擊。Defy 21

Ultraviolet 可謂美感和精準度的完美結合。

24 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

腕上的智能夥伴 Wrist Game

提

到腕間的裝飾物件，除了高訂首飾，一

枚巧奪天工的機械錶一直以來都是精英 們為了彰顯自己社會地位的不二選擇。

除了設計和工藝本身給人帶來賞心悅目的感覺之 外，萬年曆、報時、月相等功能所帶來的實用價值 也是普通手錶遠遠不及的。隨著科技的高速發展，

近些年智能腕錶的概念開始為大眾所普及。雖然 文字：葉競超 圖片：MONTBLANC, TAG HEUER, BREITLING, LOUIS VUITTON, HERMÈS, SAMSUNG

百年靈

Exospace B55 Yachting

從保值、投資方面來說機械錶仍舊會是首選，但我

們不得不承認，純粹從功能方面來說智能設備的確 具有獨特的優勢，值得一番瞭解。

在許多著名電子產品製造商甚至還未開始推出智

能手錶的年代，作為奢華腕錶俱樂部的一員，百年

靈（Breitling）早在 2015 年便已經推出了第一款智

能計時腕錶。而五年過去了，即使以現在的眼光來

看，Exospace B55 Yachting 智能 腕 錶 無 論 從 哪 個

維度來說都絲毫不過時。一般來說電子產品的壽命

是比較短暫的，這其中最關鍵的原因便是功能和芯 片的更新換代速度太快，這樣每當新款出來，舊款 總會給人一種過時的感覺。而百年靈將這款手錶的 重心並沒有放在通過高科技來實現很多炫技功能

上面，更沒有通過堆疊新款硬件來實現手錶的與眾

不同，而是將核心回歸於手錶功能本身。例如百年

靈自製 B55 機芯，由超級石英機芯 （SuperQuartz ™）

驅動，比標準的石英機芯要準確十倍以上，並通過 了瑞士官方天文台（COSC）認證。

它 從 外表 來看就 像 是 傳 統 手 錶 和電子 錶 的

結合體——帶有刻度的鈦金屬材質錶殼，具有現

代感的夜 光塗層指針，以 及數顯 屏幕。而事實上

它也的確是傳統手錶和電子設備的結晶。百年靈 自主研製智能手機互聯系統進一步提高了腕錶的

功能性。使用者可通過手機完成腕錶眾多調校操 作，包 括 時 間 調 節、時 區 轉 換、鬧 鐘 設 置、開 關

夜間模式等。同時也能夠通過計時腕錶將譬如飛 行時間等各類數據上傳至手機，這使得數據的閱 讀 和 存儲 更 加 便 捷。交 互 功 能 讓 Exospace B55

Yachting 擺脫依靠硬件和功能的魔咒，任憑世事

變遷，這款百年靈依然雋永。

25

泰格豪雅

Connected Watch 在 2015 年首度推出智能腕錶系列之後，泰格豪雅

知、天氣等，都可以按照使用者喜好在錶盤上面顯

三 月推出第三代 Connected Watch 智能 腕 錶，我

Connected Watch 幾乎可以應用於任何激烈的運

牌在這一領域的信心與決心。他們並不打算單純

2020 年 新 一 代 Connected Watch 另 一 大 亮

（TAG Heuer）便未停止進步的腳步，品牌在今年

們可以明顯感受到這個來自於德國的高端手錶品

示或是隱藏。藍寶石玻璃鏡面保護 OLED 觸屏，讓

動。錶帶亦有超過五種顏色可選。

推出一款電子產品，抑或簡單通過材質的堆砌和品

點是泰格豪雅自帶運動應用程式，使用者通過配

第三代 Connected Watch 智能腕錶是一款直

跑步、高爾夫等等運動項目。健康管理是所有智能

牌的加成來完成一款產品。

徑 45 毫米的智能手錶，鈦合金或不鏽鋼錶殼的設

計帶有強烈的泰格豪雅風格。它允許用戶個性化

手錶的使用，使用者可以有更多的選項去訂製適合

自己的錶盤，並進一步對指針的顏色、風格之類進 行自定義。類似於插件的功能，例如活動進度、通

戴腕錶可以隨時隨地追蹤自己的運動，包括騎車、 手錶都在標榜的亮點，因為只有這種穩定和皮膚

接觸的物件才可以更方便地讀取人體信息。泰格 豪雅使用了非醫用級別的頂級心率偵測儀，以便能 夠最高精度地監測使用者體徵數據。

26 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

萬寶龍

Summit 2+ 作為一家偏商務風格的品牌，萬寶龍（Montblanc）

操作系統支持，是首款在使用者不靠近手機時也能

覺意外。繼 2017 年推出首款智能腕錶 Summit 之後，

能腕錶，這也是 Summit 2+ 較上一代最大的改變。

成為率先推出智能手錶的高端品牌之一並不讓人感

夠支持通話、發短信以及使用網絡服務的奢華級智

萬寶龍更在今年三月推出系列第三代 Summit 2+。

對精英人士而言，健身和差旅是必不可少的生活

錶盤到錶面的設計並不像一款典型的電子產品，甚

VO2max，能分析使用者的身體水平並制定個性化

和大眾所理解的智能手錶不同，Summit 2+ 從錶帶、

要素。萬寶龍的專屬應用程式，譬如虛擬健身助手

至一眼看去就像是萬寶龍新款機械錶一般，43.5 毫

的訓練計劃，並通過持續性的監控幫助用戶保持健

錶冠和額外配備的兩個按鈕則致敬了品牌 1858 系

通過精準信息幫助那些常年在國際線上奔波的用戶

們的專利，它也提供更女性化的錶殼、錶帶選擇，

想的睡眠和日曬時間表等等，此外內置的谷歌支付

米的錶殼尺寸也一如衆多機械錶款式。它精鋼旋轉

列計時碼錶設計風格。Summit 2+ 並非是精英男士 甚至連客制化錶面都有著上千種組合。

只有當使用者真正帶上它開始體驗的時候，方

才真正明白「智能」二字的含義。它由谷歌 Wear OS

康。至於 Timeshifter、Travel Info 等應用程式則可以

更好地適應時差，例如建議合理的咖啡因攝入、理

讓旅行家們節省了無數次的掏錢包動作，而內置的 速度計、高度計、氣壓計、指南針和 GPS 也給使用 者在戶外時提供了無數便利。

27

路 易 威 登 Tambour Horizon 萬寶龍和泰格豪雅的智能手錶引人注目的原因在

於它們在給到用戶十足的機械錶範，卻又能給使 用者帶來實實在在的智能錶使用體驗和便利。而

路易威登（Louis Vuitton）的智能腕錶從看到第一

眼 起 恐 怕就無需給人一 個需要它的理由了，因為

Tambour Horizon 的設計可謂是美到不可方物。黑、

白抑或是路易威登特別的褐色，再用一些幾何圖形

以及簡單顏色搭配路易威登的 Logo，有一種絲毫

不媚俗的貴氣。和文中提到的其它品牌相比，作為

純粹的時尚奢侈品品牌，路易威登在視覺設計方面 理應最為專業，所以它定期更新的錶盤畫面也同樣 最優設計感，惹人喜愛。

對於有實力擁有 Tambour Horizon 的人來說，

經常出外旅行顯然是一件再平凡不過的事，而我們

相信它在這方面一定能夠幫到使用者。它能夠在手 錶上面同步使用者的航班、火車以及酒店等旅行 相關的預訂信息，還可以通過獨家 City Guide 功能

在多達 30 個以上的城市進行尋路等動作，讓使用 者的旅程一路無比輕鬆。

28 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES

Apple Watch

愛馬仕合作腕錶 提到智能手錶，蘋果（Apple）一定是一個繞不過去

相信當你從拿到愛馬仕合作版 Apple Watch 的

的品牌。很難說蘋果是否是第一個生產智能手錶的

那一刻起就體會到了它和普通 Apple Watch 的區別，

全部知曉恐怕沒人能夠反對。金屬外殼的方形錶

非蘋果家族一貫的白色簡潔風格包裝。拆封後用戶

品牌，但如果說是蘋果將這個概念一夜之間讓世界

盤，帶有一絲凸起弧度的玻璃錶殼，以及簡潔流暢

的操作界面，蘋果手錶早已被億萬人所熟知。但儘

管如此，如果不是對蘋果有所瞭解的人恐怕並不知 道 Apple Watch 和愛馬仕（Hermès）深度合作，推

出了愛馬仕特別版智能手錶。這種全球知名品牌的

因為盛放它的是愛馬仕獨特的橙色產品包裝盒，而 可以給它換上愛馬仕的皮質錶帶，再配合最新款

Apple Watch 錶盤常亮的功能，瞬間讓這款愛馬仕版 Apple Watch 顯得更像一塊典雅的傳統手錶，而非一

款現代感十足的冰冷電子產品。同時，它還有區別於 普通 Apple Watch 的獨特錶盤可選，而且只有愛馬仕

跨界合作並不算太常見，而更為難得的是你可以分

版 Apple Watch 可以選擇方形錶盤外觀，這不僅是

名合作可謂實至名歸。

皮帶的完美結合也獲得了無數使用者的好評。

別在愛馬仕以及蘋果的專賣店都能購買到它們，聯

擁有者們彰顯不同的方式，方形錶盤本身和愛馬仕

29

三星

Galaxy Watch Active2 與高端奢侈品牌不同，三星 Samsung 一貫都是以 大眾消費性電子產品的風格示人，從第一代智能手

錶至今從未改變。分別適合男女性的皮革錶帶、鋁

質圓形錶殼、曲面玻璃屏，看上去就毫無疑問屬於 電子產品的設計佔據了三星 Galaxy Watch Active2

宣傳圖的大部分版面。

於是儘管沒有明示，但我們仍然可以感受到三

星將 Galaxy Watch Active2 的目標人群定位得較 為年輕，設計方面更加強調曲面屏的酷炫，同時也

濃墨重彩地將健康管理和社交媒體互動管理作為 手錶功能的主打亮點。比如智能手錶中最常見的鍛 煉監測功能就被三星發揮到近乎完美，使用者每次 鍛煉都會被它忠實地記錄下來，而無需使用者的手 動設置。而對於年輕人比較關注的睡眠質量方面，

這款手錶不僅能夠在你入睡後自動監測睡眠，而且

在深度睡眠時間以及淺醒次數方面紀錄得十分準 確，而付出的代價僅僅是 5% 左右的電量。

30 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

Tweed de Chanel 歲月不居，經典永留 Intricate, Delicate, Powerful 文字：CORONA QI 圖片：CHANEL

如

果說有一種面料可以代表香奈兒的話，

愛時尚的人們。在今年，香奈兒首次以繁複珠寶延

Tweed 一 詞 最 初 來 源 於 蘇 格 蘭 語 的

的頂級珠寶系列，賦予了珍稀寶石手工編織羊毛

毋庸置疑，那就是斜紋軟呢（Tweed）。

Tweel，意為「交織的面料」或斜紋布，一說因與流 經英格蘭和蘇格蘭交界的特威德河（Tweed）拼寫

相近，又加之當地人常在特威德河中漂洗這種面

料，斜紋軟呢一詞就逐漸演變為 Tweed。斜紋軟

呢編織成了香奈兒的設計靈魂，也影響了一代代熱

續此經典設計，重磅推出以斜紋軟呢布料為靈感 布料一般的溫柔質感，為斜紋軟呢時尚史開啓了 新的篇章。

上 世 紀 二十 年 代 中 期，嘉 柏 麗 兒．香 奈 兒

（Gabrielle Chanel）與西敏公爵（Duke of Westminster）

相識相知，而後墜入愛河。香奈兒女士本就對較少

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經過水洗的羊毛面料傾心，在和西敏公爵相愛的期

為品牌最具標志性的元素之一，在香奈兒手中變幻

統手工面料不同於精梳織品，其粗紡羊毛柔軟蓬

歲月不居，而經典仍將像是特威德河一般，永

間更是對這種面料產生了更濃厚的興趣。這種傳 鬆，保持著略帶顆粒感的原始風貌與不規則的天

萬千，一次次引領時裝潮流。

不停止流動。時隔近百年後的 2020 年，香奈兒別

然美感，為香奈兒女士所鍾愛。她打破了常規，將

出心裁地以貴金屬與寶石「織就」斜紋軟呢，推出

設計中，并且加以改動來迎合如她一般不喜束縛，

珠寶系列。這不僅是品牌致敬經典，更是創意的突

這種當時為男裝專用的斜紋軟呢延伸運用於女裝

更愛旅行、駕駛與自由的女性。從此，斜紋軟呢成

璀璨奢華而又渾然天成的 Tweed de Chanel 臻品

破與技術的挑戰，不得不令人由衷贊嘆。

32 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

Tweed de Chanel 系列包括 45 件作品，分為

另一方面，香奈兒精心擇選各種珍貴材質，譬

九個子系列，每一件都完美展現了斜紋軟呢這種面

如珍珠、縞瑪瑙、藍寶石，並仿照斜紋軟呢的經緯

來呈現羊毛織品的柔軟質感，這聽起來簡直不可

肖地在項鏈、手鏈、戒指等珠寶上模擬出斜紋軟呢

料的鮮明特質。用以堅硬著稱的鑽石及金屬、寶石 思議。而為解決這一難題，香奈兒臻品珠寶工坊研 發出特別的鉸接工藝，靈活順暢的鉸接結構，令金 屬擁有輕盈柔韌的動感。

交錯，使其在不同平面上相互交織、層疊，惟妙惟 的華麗紋理與豐富的層次感。同時，香奈兒還使用

了隱秘式鑲嵌法，令珠寶作品錶面更加細膩平滑， 佩戴時如同真正的織物一般柔和、服帖。

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最引人註目的 Tweed Couture 項 鏈，以 鉑 金 及玫

瑰金鑲嵌粉紅藍寶石、尖晶石、鑽石和珍珠，正中

為一顆重達 10.20 克拉的 D 色無暇枕型切割鑽石， 光彩照人。整件作品包含 980 個鉸接結構，令項鏈

極緻柔順，完美貼合頸部。

Tweed Couture 項鏈

34 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

Tweed D’or 黃金及鉑金項鏈 鑲嵌粒粒珍珠、鑽石，項鏈中央一顆重約 20.40 克

拉的橢圓形切割帝王拓帕石閃耀奪目，整體讓人聯 想到香奈兒斜紋軟呢外套領口部分設計，雅致大

方。同系列圓形 Tweed D’or 耳環亦使用了黃金及 鉑金，並鑲嵌養珠及鑽石。

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Tweed Graphique 手鏈

採用香奈兒經典的黑白配色，由分別鑲嵌有圓型、 方型、橢圓型、階梯型鑽石的鏈節與條狀黑色縞瑪 瑙縱橫交織而成，層次豐富。主石是 1 顆重約 5.05 克拉的枕型鑽石。

36 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

珠輝玉映 點亮冬日

Ring In The Holidays! 文字：顧夏 圖片：CARTIER, DAVID YURMAN, LOUIS VUITTON, TIFFANY & CO.

珠寶工匠大師們總是有著無盡的靈 感源泉。 廣袤的星空、美麗的自然，抑 或是飽含人類智慧的建築藝術品，都 能夠與珍稀寶石完美融合，化身成為 絢麗永恆的珠寶首飾。 運用繁複設計 的珠寶固然是能輕易吸引人眼目的， 但利用簡約綫條的高級珠寶也有它 獨特的淡雅之美。 刪蕪就簡的裝飾品 ，就仿佛是一杯慢慢沉澱散發香氣的 好茶，時間越久，便越發的富有韻味。

LOUIS VUITTON - LV VOLT

路 易 威 登 腕 錶 與 珠 寶 創 意 總 監 Francesca

Amfitheatrof 在最新推出的高級珠寶系列中聚焦

品牌縮寫首字母 L 和 V，帶來綫條簡單，卻無比充 滿力量的 LV Volt 高級珠寶。此系列首飾蘊含一種

極具綫條感和立體感的視覺效果，L 和 V 或是保

持其最單純原始的字母狀態，或是以更錯綜複雜 的形式叠加、轉換、拼合成為抽象的幾何圖形。路

易威登工匠以精準手工雕刻出白金、黃金的簡約

綫條以及柔和輪廓，並細心鑲入一顆顆鑽石。簡潔 的、剛柔并濟的設計打破了性別的束縛，使得 LV

Volt 成為男女皆宜的珠寶系列。正如系列名稱隱

喻的，六月發佈的 LV Volt 仿佛是今年初夏的一道

閃電，似乎毫無徵兆地到來，卻擊中了熱愛時尚的 人們的內心。

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TIFFANY & CO. - T1 從上世紀八十年代起，蒂芙尼開始在設計中融入品

T 字母拉長形成一個閉合環形纏繞指間、手腕或是

新 T1 系列珠寶，它們既保留了品牌經典設計元素，

簡的綫條搭配精挑細選的黃金、玫瑰金以及鑽石，

牌的代表首字母 T，而今年，蒂凡尼又强勢推出全

又融合更具有現代感的綫條和切割。蒂芙尼 T1 系

列由品牌首席藝術總監 Reed Krakoff 主持設計，

頸部，手工鑲嵌的鑽石在外圈以蜂巢形狀排列。極

T1 代表的是一種看似毫不費力，實際非常奢華的 新時代個性時尚。

38 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

CARTIER - LES GALAXIES DE CARTIER

自古以來，銀河、星系在許多文化里都是神秘、浪

漫的象徵。它吸引科學家們前去探索，也是無數藝

術家、文人、設計師汲取啓發的來源。卡地亞的 Les Galaxies de Cartier 系列便以宇宙、星體為主題，以

一衆限量珠寶首飾，模糊了現實和虛幻的界限。玫 瑰金、鑽石、月光石及乳白色石英石組成的不規則 戒指，其錐體群互相折射著光芒，仿佛隕石和行星 在宇宙中碰撞迸發出的星塵。為創造模擬銀河效果

的戒指，卡地亞運用獨創 Serti vibrant 珠寶製造技 術，得益於此，天然水晶穹頂下庇護著的閃耀鑽石 仿佛舞動了起來，帶來如夢如幻的視覺效果。

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DAVID YURMAN - PETALS

幾乎每一個大衛・雅曼珠寶系列的背後都隱藏著一 個故事。以曼妙花瓣為主題的 Petals 系列珠寶，其

靈感不止來源於大自然中的美麗植物，也來自於品

牌創始人大衛・雅曼在七十年代為愛人 Sybil 設計

的銅質項鏈。可以說，Petals 系列是大衛・雅曼對於

大自然的致敬，也是一曲愛的頌歌。雅曼夫婦在紐 約 Putnam Valley 生活的日子常常能夠看到池塘中

的小青蛙與漂浮著的睡蓮和諧相處，好生可愛，於

是創造以睡蓮葉片為主要設計元素的 Petals 系列。

葉片上的明亮鑽石每一顆都被品牌工匠手工鑲嵌 上，模仿出植被露珠在日光下閃閃發光的樣子。而

為營造出天黑后月光下的睡蓮葉，設計師運用了特 殊處理的白金，搭配手工鑲嵌鑽石，是夜空下的葉 片，也宛如熠熠發光的星河。

40 | 封面故事 COVER STORY

瑪麗昂·歌迪亞

Marion Cotillard 勇敢擁抱未知

Embracing All the Unknown 文字：顧夏 採訪：FABIAN W. WAINTAL 圖片：CHOPARD, FABIAN W. WAINTAL

和

眾多氣質溫婉的法國女演員對比，瑪麗

出演默劇。最初帶領歌迪亞進入電影世界的不是

間似乎更多了幾分堅定和剛毅之感。從

的房間模仿二、三十年代蜚聲國際的女星演戲，她

昂·歌 迪 亞（Marion Cotillard）的眉宇之

九十年代初出道至今，歌迪亞所演繹的大部份角色 也的確果斷、勇敢，甚至不羈。或許，那些人物就是

她本人的鏡子。歌迪亞早已獲得奧斯卡金像獎最

佳女主角的頭銜，但她本人卻坦言，面對每一個新

別人，正是她的父親。兒時的歌迪亞便喜歡在自己

也曾參與父親指導的舞台劇的演出。而後追尋演藝 事業，對從小成長於充滿藝術氣息的家庭的歌迪亞 來說似乎就是一個命中註定的職業道路。

歌迪亞最初給亞洲觀眾們留下印象的作品大

的拍攝計畫，她都把自己當作一名新人，她說：「 我

約是 1998 年的賣座喜劇電影《的士速遞》 （Taxi），

情脈脈的，寧願「什麼都不做，而只是看著孩子」

Lilly Bertineau 一角的表 演幫助 她 獲 得第 24 屆凱

願意迎接所有的未知」。而歌迪亞的另一面，是溫 的母親⋯⋯且聽我們與你分享歌迪亞成名之路上 的種種軼事。

歌迪亞的母親來自卡比利亞地區，是一名戲劇

教師及演員，而她來自法國布列塔尼地區的父親也 在文藝界身兼數職，是演員、教師，亦導演戲劇並

那是的她仍處於初露頭角的階段，但在影片中擔綱

撒電影獎最佳女新人獎的提名。2003 年上映，蒂姆· 波 頓（Tim Burton）指導的溫情電影《 大 魚 》 （Big

Fish）給予了歌迪亞與眾多當時已建立聲望的美國

演員合作的機會，亦是她初次接觸好萊塢電影的 演藝經歷。

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歌迪亞佩戴與肖邦（Chopard）合作設計的 Ice Cube Capsule by Marion Cotillard 系列

42 | 封面故事 COVER STORY

歌迪亞佩戴肖邦 Ice Cube Capsule by Marion Cotillard 系列

在 2003 年的法國電影《兩小無猜》 （Love Me

的法國香頌歌后艾迪特·皮雅芙（Édith Piaf）。歌迪

（Guillaume Canet）上演了一出飽含激情的熾烈愛

和藥物成癮鬥爭的中年時期，從型態到神態，歌迪

If You Dare）中，歌 迪 亞 與法國 演 員吉約 姆·卡內 情，兩人在孩童時期進行的「敢不敢」的打賭遊戲

慢慢編織成了常人眼中瘋狂的愛情，為了讓迎合彼 此，他們似乎願意去做這世上最最荒謬的事情。若

你也曾觀賞過這部電影，歌迪亞在劇中為愛大膽

地不顧一切的表現一定會在腦海中揮之不去。但

要說歌迪亞至今最為令人難以忘懷的表演，當屬人 物傳記《玫瑰人生》 （La Vie en Rose）中她所飾演

亞一人扮演了皮雅芙從青少年時期直至其與病魔 亞在電影中彷彿就是皮雅芙本人。她不僅將皮雅

芙那稱不上優雅，甚至略顯笨拙的肢體語言模仿 地唯妙唯肖，就連歌迪亞的眼神似乎都講述著皮 雅芙傳奇、悲壯的一生——從最初天真爛漫，到後 來的略帶哀愁。

因為《玫瑰人生》中的出色表演，歌迪亞獲得

了第 80 屆奧斯卡金像獎最佳女主角。對於名望給

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生活帶來的改變，今天的歌迪亞似乎保持著雲淡 風輕的態度，她和我們分享道：「你知道什麼是最 有趣的嗎？有時候我們在機場，我的經紀人會突

如其來地和我說『不好，那裡有人偷拍』，但當時 我看起來一點也不光鮮亮麗，於是還得去上妝。 我覺得帶妝上飛機特別奇怪，所以每次講起來都

覺得好笑。」她也常常被人稱為「奧斯卡影后歌迪

亞」，但她從未自我滿足：「對我來說，當我接受 一個全新的工作，我就又成為了一個新人。雖然奧 斯卡獎項的分量很重，我不會把自己當作奧斯卡 獲獎者，而是一 個抱著學習態度的演員，並且渴 望著一次比一次學習地更多，一次比一次擁有更 開放的態度，我覺得這才是重中之重！」

歌迪亞總是樂意擁抱關於戲劇表演的未知：

「當你不知道這個角色是否會成功，你是否能夠給 角色帶來原創性和賦予生命，我覺得這種未知性讓

我著迷。失敗有時，但當你成功演繹一個角色，那

是難以言喻的滿足。」在參演了不同國家製造的電

影之後，我們好奇歌迪亞如何轉換演繹方式來分

別演繹法語電影和英語電影中的不同角色，她解釋 道：「每個角色都擁有不同的韻律和動作，其實沒

有辦法去對比法語電影和英語電影的表演，角色不

圖上： 《銹與骨》（Rust and Bone）劇照 圖中： 《血緣》（Blood Ties）劇照 圖下： 《間諜同盟》（Allied）劇照

44 | 封面故事 COVER STORY

同，身體語言也會不同。參演英語電影對我來說當 然更有挑戰，就比如有的電影我會有七十年代布魯

克林或義大利口音，但有些電影需要使用二十年代 波蘭口音。」

曾經合作拍攝《兩小無猜》的法國演員卡內後

來成為的歌迪亞的生活伴侶。兩人雖未結婚，卡內 也成為她兩個孩子的父親。卡內是演員，也是一位

導演，歌迪亞曾參演過他指導的電影，談起兩人的

合作，她說： 「我百分之兩百信任卡內，作為一個導演， 他總是公平的。我不相信他人所謂的『和生活伴侶

合作拍攝電影很困難』。無論是導演還是其他事情， 我都希望卡內能夠開心，我願意做任何事幫助他達 到理想的目標。在他身邊觀察整個創意過程是極其

有趣的，雖然在這個行業有時像『天堂』有時像『地 獄』，這是一個高強度的工作，你需要對演員、工作

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人員，以及最後的觀眾完全敞開心扉，而在卡內身

系列手鏈後，歌迪亞與肖邦的第二次設計合作。她

不太為人所知的是，歌迪亞除了是一位演員，

的搖滾精神，並遵從符合倫理道德標準的珠寶製作

設計師！她與肖邦的緣分始於 2004 年，彼時初露

我剛在演藝界起步，蕭邦就一直陪伴我。這次合作

Photo Credit: Denis Makarenko / Shutterstock

邊看他和演員、工作人員交流，總是讓人欽佩。」

她還嘗試過擔任奢華品牌肖邦（Chopard）的珠寶

頭角的她獲得了「蕭邦最具潛質演員獎」 （Trophée Chopard）。而後歌迪亞與蕭邦現任全球創意總監

取靈感於 Ice Cube 系列的極簡幾何造型及其蘊含

理念，帶來七款高級珠寶作品。歌迪亞分享道：「從 讓我們更為緊密團結在一起。」

在我們看來，歌迪亞的生活似乎是一個永恆轉

兼聯合總裁卡羅琳•舍費爾（Caroline Scheufele）

動著的齒輪，但她非常熱愛這樣的生活。當然，有

迪亞攜手舍費爾一起踏上肖邦的「通往可持發展奢

和自己的孩子在一起。她說： 「這樣即使是無所事事，

亦建立了深厚情誼。出於對環保的共同責任感，歌 侈產業之旅」，並在今年推出 Ice Cube Capsule by Marion Cotillard 系列——繼 2015 年 Green Carpet

的時候，她也只想要給自己喘息的時間，放放鬆， 也依舊幸福。」在生活中需求這樣平和樸實的愉悅 感，大概是歌迪亞的人生哲學吧。

46 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

g n i n o i h s a F y it al u d i v i d n I 文字、策劃：張紫秋 攝影：RILEY STEWART 模特兒：CRYSTAL 造型：SHEA HURLEY 彩妝師：ANIYA NANDY 服裝、配飾：FENDI

不

願被社會既定框架束縛，也不願輕易被

他人定義——這是越來越多新時代女性

的心聲，也是流淌在芬迪（FENDI）創意

總監 Silvia Venturini Fendi 所呈現的 2020 秋冬系列

的潛臺詞。誰規定女性必須要有某一種樣子？稚嫩 或是成熟，溫婉可人或是充滿野性，內斂剋制或是

活潑奔放 …… 看似矛盾的特質在女性身上結合碰 撞出明媚的花火，不但沒有違和感，反而强調了當 代女性不受束縛的，溫柔與力量相結合之美。

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動靜 皆

自我

48 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

e atal

me F

Fem

F FE

FEN END 49

純黑皮裙綫條利落，藍色緞面腰

帶與金 色配飾帶來視 覺反 差。 猜猜看，她的 Peekaboo 手袋又

藏了什麽「秘密武器」？

50 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

n a i m e oh B r e p p Fla d e it r i p s e e r F

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IFEN END 52 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

直剪式連衣裙開叉下擺與大圍巾衣 領在活動時為整體造型注入動感。黑

色尚蒂伊蕾絲、佩斯利花紋裝飾盡顯 細節藝術。

art of details

ENDI DI FE 護膚品、彩妝鳴謝：CHARLOTTE TILBURY, FRESH

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54 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

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Style

lasts 可萬般優雅，也可英姿勃勃。不被潮 流左右，大膽展示百變的時尚宣言， 那便是最好的自己！

56 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

NOIR STYLE

暗 黑 騎士 文字：章維克 圖片：DUNHILL, MONCLER, 1017 ALYX 9SM

黑色代表著一種永不過時的風尚。無論是最嚴謹的 正裝，還是年輕化街頭風服飾，設計師們總能利用

黑色探索出無盡的可能性。當男士們身著低調而神 秘的黑色，仿佛從暗中而來的風度翩翩的騎士，讓

人不自覺地被吸引，卻又不敢完全靠近——這大概 就是屬於黑色的獨一無二的魅力。

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DUNHILL

保 守 與 前 衛 並 存，文 雅 之中 混 入不 羈 個 性 ——

Dunhill2020 秋冬系列可謂傳統與新潮結合典範。 品 牌 現 任 創 意 總 監 Mark Weston 汲 取 靈 感 於上

世紀七、八十年代興起，崇尚不受拘束、張揚個性 的新 浪漫主義（New Romantics），以 及當時 追隨 新浪漫主義的青年們的時尚據點倫敦 Blitz 酒吧。

彼 時，不 同 創意碰 撞 爆 炸；今日，Dunhill 基 因 里

英式剪裁的一絲不茍與獨樹一幟的設計、線條和 材質擦出火花。鰻 魚 皮系扣西褲、日式 風格寬袖 口、非傳統的西裝裁剪 …… 無法用一種風格描述

Dunhill2020 秋冬系列，這是 Weston 帶來的全新

解構主義時尚。

58 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

MONCLER

旨在為 Moncler 注入新鮮與多元的文化，品牌推出

Moncler Genius 聯名合作項目，攜手眾多時尚界、

設計界佼 佼者，在每年定時 推出特別系列，以傳 達「同 一 品 牌，不 同 聲 音」 （One House, Different

Voices）的核心信息。Moncler 與有著「里原宿潮流

教 父 」之稱的藤原浩（Hiroshi Fujiwara）合 作，在

七月推出 7 Moncler Fragment Hiroshi Fujiwara 系

列。藤原浩將未來科技感、軍隊風、古著元素融入

這個以黑色為主色調的系列中，日本街頭霓虹風尚

結合 Moncler 紮根 於高山的基因，仿佛帶領 人們 進入一場奇幻都市時尚之旅。

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1017 ALYX 9SM

來自美 國 的 設計師 Matthew Williams 創立的品 牌

1017 ALYX 9SM 主張結合顛覆性的文化、高質量材

質以及當代工匠藝術，Williams 嘗試通過服飾來闡 述自己對於時尚的理解。1017 ALYX 9SM 2020 秋冬

系列男裝沒有過多花里胡哨的視覺語言，而設計上 的小巧思卻讓人眼前一亮。長款連帽外套鑲嵌水鉆

裝飾，不俗氣卻讓穿著者更出挑；西褲上裝飾的精巧

拉鏈、過山車安全扣造型的皮帶 ……Williams 的設

計模糊了時裝場合的界限，似乎無論穿著它們前往 工作或是參加派對活動，都不會讓人感覺違和。

60 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

ARTYCAPUCINES

再 掀 時尚 藝 術 浪潮 FASHION MEETS ART, AGAIN

文字：CORONA QI 圖片：LOUIS VUITTON

路

易 威 登（Louis Vuitton）對 於 與 藝 術 家 進行跨界合作似乎是樂此不疲。得益於

這樣的品牌精神，奢侈品也能像藝術品

一般被賦予一定收藏價值。不久前，路易威登推出

其 2020 年度重頭 戲——全 新 Artycapucines 藝 術 家合作款限量手袋系列。Capucines 手袋是路易威

登標誌性的現代包款，其名稱來自 1854 年路易威

登開設第一家門店所在的巴黎卡普西納大道（Rue

Neuve-des Capucines）。正 如 Artycapucines 名 字

中隱藏的綫索所提示，路易威登與全球知名藝術家

攜手合作創造出此系列，藝術家們將各自獨特的視 角、美感與創造力盡情展現在路易威登為他們提供 的「空白畫布」——Capucines 手袋上。

2019 年 Artycapucines 系列初登塲，推出六款

藝術家合作包款，它們風格迥異，創意非凡，廣受 喜愛。今年與路易威登合作的六位當代藝術家分

別 是： Josh Smith、Beatriz Milhazes、Liu Wei、Zhao

Zhao、Jean-Michel Othoniel 及 Henry Taylor。路 易 威登的極緻工匠藝術結合藝術家們充沛的創作熱

情與藝 術才華，乘 風破浪而來，勢必掀 起第二波

Artycapucines 時尚浪潮！

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LI U WEI

J O S H S MIT H

來自中國北京的藝術家劉韡（Liu Wei）擅長在多種

Josh Smith 是出生於日本沖神的紐約藝術家，以描

不同媒介之間切換創作，以作品的煽動性及無法分

繪和探索自己名字的視覺與哲學性的一系列畫作

代城市的本質與不可阻擋的城市變革。劉韡為路易

感來自其標誌性的拼寫姓名字母的畫作 , 色彩鮮

類而聞名。其作品投射出雜亂無章的消費主義、現 威登設計手袋的靈感來自他在 2019 年威尼斯雙年 展的大型雕塑裝置《微觀世界》 （Microworld）。五

而聞名。Josh Smith 設計的 Artycapucines 手袋 靈 明。手袋完全不含皮革，棉帆布外部圖案以數十萬 針腳綉製，采用熱升華精心印染。手袋的 LV 字母

種不同類型的銀色皮革，以熱模製成精準的形狀

由金屬製成，精緻鑲嵌木頭，與純梨木的提手相呼

手袋之上，並以球形鉚釘固定。再配上黑色有機玻

《Palm #3》，同樣醒目多彩，內外配色和諧一致。

與角度，再現雕塑中尺寸各異的鋁製花瓣，裝飾於 璃提手及兩側金屬球，整個手袋就像一件頗具金屬 質感的現代雕塑，前衛又時髦。

應。手袋的絲綢內襯則印有藝術家的另一幅畫作

62 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS

Z HAO Z HAO

JEAN-MICHEL OTHONIEL 法國藝 術家 Jean-Michel Othoniel 從 1990 年代初

開始玻璃創作，以扭曲的玻璃珠綫製成的大型雕

塑而聞名。Jean-Michel Othoniel 款手 袋 造 型俏皮 而不失優雅。手袋主體採用拉菲草手工精心編織

而成，材質自然，色調清新。頂部邊緣以手工刺繡 的黑色緞紋綢飾邊。提手則由黑色樹脂珠串成，以 呼應藝 術家著名的大型裝置藝 術，例如巴黎地鐵

口的《Le Kiosque des Noctambules》，並採用同樣 的裝飾技術。

80 後藝術家趙趙（Zhao Zhao）出生於中國新疆，

他大膽而激進的進行創作，利用雕塑、繪畫等各種

藝術媒介顛覆性的探討自由意志及社會變革等問 題。趙趙的設計基於他在 2018 年以黃銅、不鏽鋼、

黑鐵和藍鋼精製而成的雕塑《In Extremis No.3》。

原作的金屬成分在這裡被轉換為 5 種不同類型的

皮革，以激光切割成 353 塊獨立補丁，再由路易威

登工匠們分別以手工刺綉、機器刺綉、印刷或浮雕 方式，精心組裝成完整作品，呈現於手袋各部分表 面，渾然一體。

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HE N RY TAY L O R

BE ATRI Z M ILHA ZES 巴西藝術家 Beatriz Milhazes 將巴西本土文化意向

與歐洲的現代主義藝術相結合，打造出獨樹一幟的

個人風格。她的作品多為色彩艷麗、細節豐富的拼 貼圖案構成的抽象畫。Beatriz Milhazes 款手袋的圖 案是藝術家專門為此設計的新作，由幾何圖形、花

紋與花卉構成，如同萬花筒一般多彩炫目。路易威

登工作室用數月時間研發創新技術，將 18 種不同

類型的皮革加工成同樣的厚度並鑲嵌在手袋的小 羊皮底座上，以再現原作的光滑平整。

Henry Taylor 是生長於美國加州的黑人藝術家，擅

長以藝術描繪他所生活的社區和環境。除畫布外， 漂白劑瓶、煙盒等雜物都可以成為他藝術創作的 載體。他的筆下有傳奇人物，也有街頭流浪者，作

品體現了藝術家的深度共情與批判性政治分析。

Henry Taylor 設計手袋再現了藝術家在 2017 年繪

製的《 A Young Master》——已故美國黑人藝術家、

洛杉磯地下博物館創始人 Noah Davis 的肖像。為 了在皮革上忠實複製繪畫，路易威登工匠們進行

了 100 多次實驗以測查不同的 2D 和 3D 打印效果， 最終精準還原了原作的色彩與質感。手袋手柄、

LV 標志以及包蓋則運用了白色來形成一種視覺對

比衝擊。

64 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG

FANTASTIC FINDS 2 0 2 0 節日 FOR THE HOLIDAYS 美 妝 禮 品 指 南 文字：顧夏 圖片：CHANEL, CHARLOTTE TILBURY, CREED, CLÉ DE PEAU BEAUTÉ, ESTÉE LAUDER, FRÉDÉRIC MALLE, GUERLAIN, HERMÈS, JO MALONE, SULWHASOO, TOM FORD, YSL BEAUTY

十

一月到來，我們也即將為這一年畫上句 號。2020 年或許充滿了挑戰，但也請務

必整理好心情來迎接美好的節日！《至

尊》整理出以下適合在佳節作為禮品的全新美妝產

品，無論是寵愛自己還是贈予親朋好友，我們希望 大家可以獲得一些新鮮的送禮靈感！

CHANEL

香奈兒全球 創意彩妝與色 彩設計師 Lucia Pica 汲

取 靈 感 於品 牌 經 典 的 時 尚 元 素 —— 金 鏈 條，並

將這 永恆 潮流印記融 入彩 妝 產品當中，推出 Les

Chaînes d'Or de CHANEL 系 列。玫 瑰 色 調 腮 紅 被

賦予了綢緞般光澤，四款全新眼影深邃而神秘，腮 紅盤與眼影盤上印刻的鏈條圖案更是一大亮點。

Rouge Allure 經典色口紅中加入細膩的金色閃粉，

低調中顯奢華。

CHARLOTTE TILBURY

打開玫瑰金色的 Pillow Talk Dreams Come True 禮

盒，便 是開啓了一段幫助你尋找最美麗的自己的

旅程。正如「枕邊話」這個帶有私密性且和誘惑性

的名稱，裸粉色 基調 Pillow Talk 系列彩妝 總能讓

臉龐的每一個角落散發浪漫的光芒。據說，這個世 界每三分 鐘 就 會 售出一 件 Pillow Talk 產品，而 聖

誕特別版禮盒包含 14 種系列彩妝，一網打盡精緻

妝容所需。

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ESTÉE LAUDER

雅 詩 蘭黛修 護 精 華 冠 軍—— 特 潤 修 護 肌 透 精 華

露（Advanced Night Repair）在 今 年 迎 來 了 它 的

第七代升級， 其外包裝改為更有質感的玻璃瓶，

成 分方面 則 首 次引用突 破 性時 鐘 肌 因 信源 科 技

（Chronolux ™ Power Signal Technology）。表 觀 遺

傳學研究表明 75% 的肌膚老化源自環境因素等外 界影響，品牌科學家通經過數年實驗研發此科技，

以優化調節皮膚的自然晝夜節律、促進皮膚細胞再 生。包含口碑載道的「小棕瓶精華」的聖誕禮盒，是 不易出錯的節日送禮選擇之一。

SULWHASOO

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融 合，強 調 節日氣 氛 的 同 時 突 出 品 牌 源 於 亞 洲

的 身 份。包 裝 由 人 氣 泰 國 藝 術 家 Phannapast Taychamaythakool 設計，西方童話中的獨角獸、 代表聖誕的麋鹿，以及深深印刻在雪花秀品牌基

因的赤松化身插圖角色，躍 於 包 裝盒之 上，宛如 保護神守護著包裝內的滋盈生人參、潤緻煥活等 明星產品。

CLÉ DE PEAU BEAUTÉ

前 不 久 面 世 的 肌 膚之 鑰 Enchanted Lake 限 量 系

列，將永恆經典芭蕾舞劇《天鵝湖》融入進限量彩

妝中。超凡脫俗的純潔之美、令人眩暈的暗黑魔法、 天鵝湖搖曳的波光 …… 引人 入 勝的情節通 過復 古而精巧的設計重現於彩妝、護膚品上，簡直令人 愛不釋手。

66 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG

GUERLAIN

以金色為主色調的嬌蘭 Golden Bee 系列讓人不由

自主地帶入了節日心情。Terracotta 修容粉餅換上了

印有嬌蘭蜜蜂標誌的小金盒，在產品使用完後還可 搖身成為小型收納盒。經典產品幻彩流星粉球應景

地加入了金色珠光球，賦予面龐柔和而神秘的啞光 光澤。限量版 Rouge G Shiny Bee 唇膏殼手工鑲嵌

水鉆打造出與嬌蘭不可分割的精巧的蜜蜂造型，宛 如精美飾品。

YSL

聖 羅 蘭 重 新 定 義 傳 統 意 義 上 的 裸 色，推 出 Illicit

Nudes 系 列，帶 來 12 款 全 新 色 號 細 管 柔 光 口 紅

（Slim Glow Matte）以及 9 款水光唇釉（water Stain

Glow）。細管啞光口紅相較傳統啞光口紅多了一層

細膩的光澤感，四方造型能夠更好地勾勒出唇部輪

廓。而水光唇釉的潤澤光感仿佛讓唇部變成了嬌艷 欲滴沾著露水的玫瑰，性感而高級。

HERMÈS

今年秋冬季，愛馬仕推出三款限量版 Rouge Hermès 口紅——Rose Ombré, Rose Pommette 和 Rose Nuit。

其中兩款緞面光澤口紅及一款啞光口紅基色調均

為粉色，或明艷或內斂，就仿佛秋冬晚霞鋪滿的天 空所呈現的，有些相似實則各異的粉色。口紅包裝

延續了此前的撞色搭配，三種色彩層疊，玩味十足。

JO MALONE

聖 誕 倒 數日歷 總 能 給 節日增 添 趣 味 性。祖 瑪 瓏

2020 聖誕倒數日歷包括了 24 件迷你香水、身體乳、 蠟燭等香氛產品，讓倒數的每一天都充滿新鮮感。 品牌還推出節日派對必備的聖誕拉炮、聖誕樹裝飾

物等令人愛不釋手的小物件。若想為男士置辦禮物 卻不清楚他的喜好，包含黑琥珀與姜百合等五種小

瓶 裝 香 水 的 Cologne Intense Collection 一定 會 滿

足任何品味挑剔的紳士。

67

CREED

Creed 銷量之王阿文圖斯（Aventus）香水以歷史上

一位帝王戲劇性的經歷為靈感，代表著力量、成功

與權力。它將柑橘、黑加侖等果香與低調神秘的麝 香、龍涎香等完美結合，像是一位將鋒芒隱藏在溫

柔外表下的優雅紳士，看似雲淡風輕，卻時刻準備 乘風破浪。Creed 在阿文圖斯十周年誕辰之際推出

限量收藏版包裝，為這款歷久彌新的男士香水穿上 深邃銀黑色搭配的新衣。

TOM FORD

湯姆·福特在許多人眼中就是性感的代名詞。品牌

Private Blend 系列在 這個秋冬 新增一款中性香水

Bitter Peach，橙黃偏粉色調的香水瓶讓人自然而然

聯想到桃芯。其香氣一如既往的具有誘惑性——前 調的甜桃、血橙，中調的朗姆酒、白蘭地以及後調 帶有的廣藿香、檀木等木質香氣組合成非常抽象的

氣味，些許接近異常成熟的蜜桃，卻又不屬於任何 真實存在的水果，神秘、讓人欲罷不能。

FRÉDÉRIC MALLE

出生於香氛世家的 Frédéric Malle 將調香視為一種

藝術，並且自稱為「香氣出版人」。他與衆多世界頂 級調香師合作，在 2000 年推出 Editions de Parfums

系列，旨在擺脫所有世俗的定式和市場約束，完美 發掘調香師的潛能。Frédéric Malle 在十月迎來二十

周年誕辰，推出與《紐約時報》旗下《 T Magazine》

的創意總監 Patrick Li 合作設計的限定系列，將 20 年來所創造的香型名稱印刻於七款最受歡迎香水

的包裝上，用設計講述品牌故事。另推出限定款男、 女旅行裝香水與發現套裝，帶領人們探索香水世界 未被人發現的領地。

68 | 至尊面對面 FACE TO FACE

Jim Moore 書寫男性時尚的「GQ先生」 The “Disruptive” Trend-setter 文字：張紫秋 圖片：ALASDAIR MCLELLAN, ARTHUR ELGORT, GQ, NATHANIEL GOLDBERG, PEGGY SIROTA, RIZZOLI, SEBASTIAN KIM

Jim Moore肖像，Nathaniel Goldberg拍攝

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Bill Murray, New York, 2013, by Peggy Sirota

《GQ》雜誌之於潮流男士，等同於《VOGUE》雜誌之於時尚女性，無論 時尚界的變化有多快 速，兩者 都有著不可撼動的地位。而當我們提到時 常 被稱作「男人的風 格 聖 經」的《GQ》，不 可忽 略的一個名 字 就 是 JIM MOORE——為美版《GQ》貢獻四十餘年職業生涯，用自己的獨特視覺語 言書寫男性時尚的「GQ 先生」。 從七十年代剛進入《GQ》的那個實習生到後來

但我總是喜歡閱讀時尚雜誌，也會花比當時大多數

演員、音樂人构思過拍攝雜誌硬照的風格和造型，

有和我一樣來自明尼阿波利斯的年輕音樂人 Prince

的創意總監，Moore 為幾乎所有西方社會知名男性

人更多的精力打扮。在那個年代我深受迪斯科還

甚至連美國前總統奧巴馬（Barack Obama），都曾

的影響，迪斯科是那個年代主導的音樂風潮。我喜

作 為一 個身在 創意 領 域的人，Moore 通常是

那個小城市格格不入。後來我的母親也對我說： 「他

在合作拍攝時參考過 Moore 有關造型方面的意見。 不屑 於 回 顧 過 去 的，他 總 是 喜 歡 將 眼 光 放 在 未

來，預 測著男性時尚的風向。而去年九 月出版的 《Hunks & Heroes》一 書，可 以 說 是 Moore 在

《GQ》幾十載第一次回憶和收集最令自己印象深

刻的拍攝 體 驗。《 至尊》也很 榮幸能 夠在 Moore

親臨多倫多宣傳之際，與他坐下來漫談關於時尚 的過去、現在和未來。

至尊：你在時尚界工作超過四十年，當初是如何發 掘自己對時尚的熱愛的？

Moore：我經常和別人說我們生命中會有兩個職業， 但最終只能擇一。在我年輕的時候很多人就發現我

很有創意，然後自然而然會認為我會發展成一名藝

術家。進入大學后我學習的是藝術系（Fine arts），

歡的東西都帶有一種華麗的美，總之我開始變得和

你需要離開這個地方，它對你的靈感和夢想來說都

太小了。」那時我就對《GQ》、《Vogue》癡迷，尤其

是雜誌裡的照片，我非常想知道那些搭配是怎麽誕

生的，以及誰選擇攝影師和拍攝地點之類的。我看 著那些時尚編輯的名字出現在雜誌裡，雖然我不是

太清楚這個工作到底要做些什麽，但也越來越想成 為一名時尚編輯。他人鼓勵我成為藝術家，但我很

清楚自己想要追隨的道路。當我去了紐約得到《GQ》

實習機會，我簡直不敢相信自己得到了渴望的工作 機會。在轉正之後，我也未曾想過離開《GQ》！

至尊：你長時間擔任《GQ》創意總監一職，但如今

轉換到了更放手的 Creative Director at Large 身份， 做這個決定的原因是什麽？

70 | 至尊面對面 FACE TO FACE

Moore：有一段時間 Condé Nast（《GQ》母公司）

至尊：可以說如今《GQ》對你不僅僅是一本刊物，

進行了很大範圍的人員變動，我是幸運的，因為我

而更像是一個品牌？

的同事，比如安娜 ·溫圖爾（Anna Wintour）都建議

不如以往，但因為各種合作，《GQ》作為一個品牌

可以 選 擇 去留，而 不是被 選 擇。那時 Condé Nast

Moore：是的，傳統雜誌在人們生活中的比重或許

我留下，希望我繼續幫助樹立 Condé Nast 旗下品

比過去更有力量了。我認為我的職責是讓《GQ》的

《GQ》創意總監的職位。於是我不那麽經常在辦公

地把 GQ 這兩個字母印在某個已有產品上面。 《GQ》

牌的形象。我覺得那是一個合適的時機讓他人接手 室了，更多時間我在幫助《GQ》策劃各種合作。

New York, 1997, by Arthur Elgort

每一個合作都顯得非常有品位和走心，而不是敷衍

與家居品牌 CB2 合作的傢俱系列就非常成功，我

71

們共同設計了几十件產品，它們都融合了兩個品牌

一些個人資源來完成書的巡展。我覺得巡展是個

產品也應該倡導極有品位的生活方式——挑剔、極

絕佳機會。我開始給一些熟人打電話，像拉夫·勞倫

的基因。《GQ》雜誌教男士們如何穿著，它的衍生 富原創性，同時又是可接近的。

好主意，那是一個和男男女女《GQ》愛好者交流的

（Ralph Lauren）、湯姆·福特（Tom Ford ）和坎耶·

威斯特 （Kanye West） ，他們都很愿意助我一臂之力，

至尊：你曾說過自己不喜歡回頭看，但《Hunks and

我們合作過一些宣傳活動，效果都不錯。

寫這本書的原因是什麽？

候去一些小城市反而會達到很好的宣傳效果。就比

Heroes》相當於是你的一個時尚回憶錄，當初決定 Moore：其實一開始我都沒有出書的想法。我的朋

友，曾擔任美版《Vogue》攝影指導二十餘年的 Ivan

Shaw，提議我們合作完成這本書。我當時內心有

點搖擺，因為我習慣放眼未來。值得慶幸的是寫書 過程非常有意思。我不想把這本書變成一本嚴肅的

回憶錄，而是一個有趣的記錄我個人最喜歡的作

品的合集。Shaw 那時對我說 Condé Nast 和 Rizzoli

（出版社）都沒資金來宣傳這本書，我或許要用到

多倫多是巡展的第二十五站。讓我驚訝的是，有時

如在北卡羅萊納州的夏洛特一個小書店舉辦簽售

會，兩百多名參與者中有一百多人當場買了書。我 希望每場活動都是不同的，并且盡可能給人一種沒 有距離的親密感，創造一種訂製化的感覺。

至尊：你如何挑選收錄進書中的照片和故事呢？

Moore：我們翻閱了從八十年代直到今日的《GQ》，

總共看了超過三萬張時尚攝影作品，一開始我以

Stephen Colbert, New York, 2015, by Sebastian Kim

72 | 至尊面對面 FACE TO FACE

為一個周末就可以做出選擇，結果用了四個多月！

到的照片已經很滿意了，但我還是執意讓雷諾兹嘗

我來說這個過程帶給我最深刻的一件事是，我以

丟在地上。最終這張照片成了我最愛的影像之一。

從三萬張，到一萬五千張，再到最後的三百張。對 為我會用很長的篇幅來描述某一個年代，但有時候

一張攝影作品已足夠。就比如一張攝於八十年代的

邁克爾·喬丹（Michael Jordan）的黑白相片就可以

很好地闡述 Avedon 的時代（Richard Avedon，上世

紀著名時尚攝影師）。我也很經常不去選擇常人看 來非常具有代表性的照片，而是選我心中代表某

試最後一個動作——解開西裝褲，把襯衫和領帶 我很想用這件事情對那些剛進入時尚界工作的年

輕人說，你一定要不斷地發出疑問、挑戰，走出舒

適區。有時候你認為已經捕捉到了符合構思的照 片，但說不定一些冒險的、有「破壞性」的想法會 帶來更好的效果！

個年代的作品。我天生就愛反常規，喜歡質疑一切。

至尊：你如何定義好的時尚？

好；比起反映當下時尚潮流，我更想預測時尚。

者的個性的。另一方面來說，隱藏在時尚背後的是

對我來說，僅僅好是不夠的，我們總是能夠做得更

至尊：《Hunks & Heroes》封面使用的這張瑞安·雷 諾茲（Ryan Reynolds）的照片非常吸引人眼球，和

我們說說拍攝時發生的有趣故事吧。

Moore：說到拍攝這位加拿大演員，此時此刻我出

現在多倫多也太合時宜了。當時他正處於兩部《死

侍》 （Deadpool）電影的中間期，我們邀請他來拍

攝《GQ》年 度 人物（Men of the Year）封 面，那 是

《GQ》一年中最重量級的一期，我們同時還邀請

Moore：我認為好的時尚是能夠很好地代表穿著

一種文化，而我覺得這個層面其實是更加重要的。 你看著那些品牌設計師的作品，是否能夠體會到他

們的設計思路？當然，設計師們一定也會有創造出

讓人摸不着頭腦的作品的情況。但我覺得最純粹 的時尚是可以令人產生共鳴，并且能讓人感受到設 計師是不忘初心的。另外，能通過自己的著裝去影 響世人，我覺得也是一種好的時尚。

至尊：在你眼中，將來的時尚發展趨勢是怎麽樣的？

了運動員尤塞恩·博爾特（Usain Bolt）和資深電影

Moore：這 聽起 來是一 個很寬泛的命題！我認為

合作拍攝過很多次了，曾經讓他嘗試過西裝、呢大

Abloh 是那個舉著火炬的領頭羊，但也有很多甚至

影製片，角色又很符合他的性格，於是那次拍攝封

流、重新定義男女時尚，以及在什麽場合該如何打

人沃倫·比蒂（Warren Beatty）。我在此前和雷諾兹

衣等等。《死侍》大受歡迎，雷諾兹本人也參與電 面我就想讓他直接打扮成死侍樣子，模仿超人去 做一系列脫掉上衣露出戰袍的動作。團隊對捕捉

我們要多多關注那些新世代設計師。可以說 Virgil

比他更年期的設計師們正在以他們的方式詮釋潮

扮。時尚圈終究會保留一個大致結構，但當過去的 那些規則被打破，時尚會變得更有趣更自由。

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《Hunks and Heroes》封面

Ryan Reynolds by Alasdair McLellan

74 | 藝韻丰華 THE ARTS

Lorenzo Quinn

以愛鐫刻永恆藝術 Spreading Love Through the Art of Sculpting 文字：張紫秋 圖片：LORENZO QUINN

畫

家、文學家豐子愷先生曾經在探討西洋 畫派的時候表示：「繪畫是以時代精神 與文化為背景的，是一代人的人生觀、

家 Lorenzo Quinn 想要通過藝術品和世人探討的，

便是「愛」，這個抽象卻永恆的主題。

當今社會，科技的發展從表面上看拉近了人與

自然觀、世界觀的表現，是畫家思想、人格的表現。」

人的關係，它使得溝通無處不在。可實際上，人和人

讓人產生共鳴的。藝術作品是藝術家用來與大眾

留著誤解、歧視，不同的文化背景依然是道沒有被

這句話若套用在更大範圍的藝術上面，似乎也是能 溝通的媒介，是一種世界性的語言。而義大利雕塑

在相處時仍舊有一種莫名的疏離感，這世上仍舊存

跨越的鴻溝。Quinn 所認為的好的藝術，「不能僅

75

僅有裝飾性，它必須要有潛在的社會話題。」Quinn 以視覺語言探討愛、友情、信仰和幸福等主題，他

渴望通過藝術來傳遞的最主要的信息，就是呼籲大 家找回我們作為人類的共通之處。

在世界各地的許多角落，我們都能看到 Quinn

的大型藝 術雕塑裝置。然而和許多藝 術家一樣，

Quinn 也並不是在一開始就清楚自己的方向。在確

立雕塑為自己畢生熱愛之前，他實際上也曾嘗試表

演和唱歌，他如此回憶道：「我的父親是演員，我在 八十年代參與演出主要是為步父親後塵。我對表演 完全沒有像對雕塑、繪畫那麼有熱情。」縱使自己

深受西班牙超現實主義藝術家薩爾瓦多·達利的影 響，Quinn 內心認為繪畫和超現實主義藝術都不是

自己的最終追求。後來，一位畫廊主理人稱 Quinn

76 | 藝韻丰華 THE ARTS

的繪畫作品有一種獨特的立體感和空間感，並建議

不同的情 愫 和理 解。而通 過 這個元素，Quinn 的

他嘗試雕塑。Quinn 當時選擇雕刻非常有挑戰性的

藝 術作品得以與世人 連 結。或許於你，手代 表著

我們好奇地詢問為什麼 Quinn 會將人手作為

對地 球共同的責任 …… 正像 Quinn 在威尼斯展

人手，自此打開了通向雕塑世界的大門。

貫穿眾多藝術作品的元素，他告訴我們：「我想和

社會 進行對話。若要進行對話，那就 必須 用到一

種公眾語言。如果我最初追隨的是抽象藝術，我的 表達就會成為獨白，而非對話。」人手具有廣泛的 包容性，它可以表現眾多概念，每個人對於手都有

給 予；也許，它表示情誼；也有可能，它寓意人 類

出的大型作品 Building Bridges ——六雙形態各異

的雙手分別諭示愛、友誼、扶持、希望、智慧和信 仰，呼籲人們打破差異，共同建設更美好的世界，

Quinn 一直堅 持著通 過 雕塑發人深思，向社會傳

遞一種正向能量。

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Quinn 能夠從任何事物中獲取靈感——詩句、

書籍、意大利文藝大師留下的作品，他也坦言自己 的孩子是他最大的靈感來源。從腦海中一個抽象 的概念到躍於紙上的草圖，從模型到最終雕塑作

品，對 Quinn 來說，藝術是發自人的內心的。在這 個人工智能強勢介入各個領域的年代，他這樣預

見藝術界的未來：「人工智能或許可以創造美麗的

裝飾品，再進一步發展，它或許能夠傳遞很有力量

的信息。但我認為越是這樣，人們更加會珍惜由人 創造的藝術的價值，那種不完美中的完美，以及作 品中包含的藝術家私人的經歷。」

Quinn 用堅硬的雕塑表達自己內心最詩意的溫

柔，用藝術對世人闡述出自己渴望世界大同的理想， 同時他也利用作品收益幫助了眾多慈善組織。對此 他沒有什麼過多的想法，只是雲淡風輕地說：「或許 這樣世界會變得更好。」 希望是如此吧！

78 | 藝韻丰華 THE ARTS

The Quest for Self-Discovery 以藝術探討存在與虛無 文字：ALICIA CHEN 圖片：JEN MANN

cult of femininity 60"x80" Oil on canvas 2016

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圖右： heart eyes emoji 圖下： cover girl - nylon

這

是一個「自我」的世代，無論有無意識，

多數人會選擇透過社交媒體經營自我形

象，亦或通過一則則貼文「窺探」他人生

活。有人樂此不疲，有人精疲力盡。初次見到 Jen

Mann 繪畫的瞬間很是神奇，那感覺像是一種 Déjà

vu。乍看 Mann 的畫作，它們像是網絡世界中的一 個個名人和流量博主，但必須細細品味，才得以看

見畫中女子眼中的空無。多倫多年輕藝術家 Mann

擅長透過衝突感十足的肖像畫，探討人與他人、人

與自我的各種微妙關係。她邀請觀者進入一個似真

似假的異想世界，對我們身處的社會、自我的存在 提出疑問：你是誰？你的快樂又是為何？

Mann 的創作承載關於常態與異常，關於扭曲

或模式化的審美標準，關於人與人之間的斷裂與聯

love sick 2

80 | 藝韻丰華 THE ARTS

結。美和人際關係，皆令人神往也讓人敬畏。她曾

現代人似乎漸漸習慣於在真正瞭解一個人之

經受制於他人的評價，但她選擇成為一位藝術家

前，先看他人在網絡上的視覺呈現、留言評論，等

表達感受、被理解並嘗試理解他人之後，當人有了

溫度的連結。我們也不是一開始就是一座座孤島，

繼續往前走，心境開始出現轉機，是在於當她開始 互動與連結，我們就不必成為孤島。而 Mann 也認 為「美」是一件奇怪的事，並嘗試用繪畫，用自己的

視覺語言去挖掘各種美的可能。她無疑是一位漂亮 的畫家，這是上天給她的禮物。繪畫對 Mann 來說

像是發自身體深處的一種渴望，讓心中那股躁動的

慾望吞噬她全身。她做自己的模特，醉心地鑽研油 畫並與內心對話。Mann 筆下的生死愛恨，在她的

詮釋下，無論任何姿態的呈現，皆是抒情且繽紛的。

等諸如此類的虛擬標記；人們漸漸麻木，失去了有 而是當不斷自我否定後，自卑淹沒一個人原本的模

樣，讓人失去與社會的對話，最終把孤獨餵養成恐 懼。Mann 的作品似乎在告訴世人，對自己的愛就是

自由——會讓人飛翔的自由。 但啟程之前，必須放

開你一向熟悉的地心引力 —— 社會價值觀的束縛、 制式的審美、以及對快樂的狹義認知。必須學會傾

聽你的心，必須放下，必須離開，對衷心憎惡的說不。 從那一刻起，你便可以展翅飛翔。

81 label maker 48"x60" oil on canvas 2019

圖左： Jen studio 圖上： Delft blue

82 | 築夢家居 HOME & DESIGN

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BERNARDAUD 餐桌藝術——器皿之美 ART OF LIVING 文字：張紫秋 圖片：BERNARDAUD

生

活 的 美，很 多 時 候 隱 藏 在 平日裡 容 易

華了感官體驗。Bernardaud 發源於擁有「法國景德

味，或許 也可以稱作一種藝 術。在世界

作瓷器所需的高嶺土（Kaolinite）在小鎮附近被發

忽略的細節之中。而將日子過得很有滋

上 眾多文化中，飲食 都是不可或缺的一 部份。古 往今來，精於吃、善於談吃的人不勝枚舉——古羅

馬時期公認的美食家阿皮基烏斯（Marcus Gavius

Apicius） 、中國文學大家汪曾祺先生⋯⋯孔子曾說：

鎮」之稱的利摩日小鎮（Limoges）。十八世紀末製

現，利摩日的瓷器工業便逐漸開始騰飛。其製作瓷

器的歷史雖未及中國，但如今法國製造瓷器有一半 以上都來自利摩日，重要性可見一斑。

Bernardaud 作為法國瓷器品牌中的佼佼者，

「人莫不飲食也，鮮能知味也。」能真正品味食物，

每一件精品的背後，都是大量人力和時間的投入。

就不能忽視任何一個細節。

五十位工匠完成。每个瓷器製造步驟都依賴於某領

是需要深度感受的。而想要真正體會生活之美，

飲食本身固然重要，而裝載食物的器皿，何嘗

不是？懂吃的汪曾祺先生說「生活，是很好玩的。」

用藝術品一般的餐具裝點家中的餐桌，或許也能給 平日裡普通的生活增添一絲趣味。起源於 1863 年

的法國瓷器品牌 Bernardaud 不只倍受具有絕佳品

譬 如單單一 件陶瓷茶壺，就需要一週時間、超 過 域的專屬工匠，包括模型製作師、調色師、修整師 等等，他們必須完美地執行每一個步驟以準備下一

個過程。1986 年，Bernardaud 收購法國歷史上皇室、 貴 族 御 用 的 瓷 器 工 廠 The Ancienne Manufacture

Royale，與極富聲望的法國及國際博物館合作，用

味的生活家們青睞，若是你前往世界各地類似 Joel

最嚴苛製作規範完美復刻了包括路易十六（Louis

美佳餚被裝在 Bernardaud 食器中呈現，更一步昇

Hesse）在內的皇室成員們曾使用過的瓷器。

Robuchon 的頂級食肆用餐，也非常有可能發現精

XVI）、 德 皇 威 廉 王 子 二 世（Prince William II of

84 | 築夢家居 HOME & DESIGN

Bernardaud 不僅傳承著歷史、法式生活藝 術

洲收藏家們陳列心愛的稀奇物件的珍奇屋 （Cabinet

以及不妥協的工匠精神，也常常用獨樹一幟的設計

of curiosities）。顏色及型態各異的鳥兒們立足於漆

成為用餐過程中人們所圍繞討論的一個話題。以新

觀察甚至能夠看見鳥羽和樹枝的紋路，其為觀賞者

來預測瓷器的未來潮流。它使得陶瓷食器都能夠

藝術運動為靈感來源的 Praiana 系列餐具，引用清

新的粉綠色為主要色調，點綴三兩朵盛開或是含蓄

金的枝椏，畫工精巧的蝴蝶在一旁翩翩起舞，細細

帶來的視覺體驗真當堪比打開了一座珍奇屋般充 滿美好事物帶來的喜悅。Jardin Indien 將水彩畫般

的白色花朵，以及大量重複的精巧曲線型幾何圖

典雅花卉、草木繪製於食器之上，再現如今已無跡

Oiseaux 系列創意取自在十六、十七世紀流行的，歐

消失的美學。

形，讓人聯想到法國鄉間的花園，溫柔而雅緻。Aux

可尋的十九世紀以孟買花園為主題的的繪圖，延續

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86 | 築夢家居 HOME & DESIGN

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品味寧靜生活 尊享悠然之居 Royal Bayview Live Exceptionally 文字：葉競超 圖片：TRIDEL

在

加拿大生活的精英人士們往往擁有不止

一輛汽車，以此滿足不同需求。日常工作、 通勤可以選擇一輛行政級別的轎車，和

家庭在外度過一個美好的小長假可以選擇一輛寬

敞的 SUV，而夏季的時候還可以駕駛一輛跑車沿著

安大略湖的道路兜兜風、看風景。但人們在置辦住

宅的時候思路卻時常恰恰相反，大家往往希望擁有 一套能夠同時滿足自己工作、生活以及度假所需的

住宅。在多倫多市內，絕大多數時候因為各種原因， 人們置辦自己的住宅往往只滿足了條件便利或設 施完善這一需求，於是許多人只能將目光投向大多 地區周邊，甚至遠達海外置辦一些度假屋，而一年 到頭卻十分難得入住，打理卻頗費心思。

事實上，即便是在多倫多你也完全可以找到一

處合意的住宅以滿足自己工作、生活及度假的需求。 位 於 Bayview Avenue 和 Royal Orchard Boulevard

交匯處的 Royal Bayview 高端寓所就是一個非常經

典的例子。Royal Bayview 地處配套設施齊全，亦不 失寧靜的 Bayview Avenue 中北段，距離 407 高速

和 404 高速都不太遠，這就意味著從這裡去多倫多

的任何地方都不會耗費太長時間，可以說是一個非

常理想的脫離塵囂之地。Royal Bayview 被綠意盎

88 | 築夢家居 HOME & DESIGN

然的植被包圍，周邊有九個公園以及眾多步道、森 林，以供人們靜享悠閒時光。此外，Royal Bayview

毗鄰歷史可以追溯到 1924 年的私人高爾夫俱樂部

Ladies’ Golf Club of Toronto，雖 名為「女 士高 爾 夫

俱樂部」，Ladies’ Golf Club of Toronto 為熱愛高爾 夫的男士們也準備了多種活動選項。步行即可以讓 你在這個環境清幽、綠草如茵的 21 洞球場愉快地

度過悠長假期。

除 了 優 越 的 地 理 位 置 和 周 邊 設 施，Royal

Bayview 自身的硬件條件也絕對稱得上豪宅之選。

它由 The Royal 和 The Bayview 兩棟 大樓 組 成，共

167 戶宅邸，由建築設計公司 Kirkor Architects 與屢

獲殊榮的室內設計公司 II by IV Design 聯合打造。

為了獲得更好的觀景效果，樓體並非中規中矩的 立方體，而是做出了優化露台結構的線條設計，帶

有十足的現代感。進入大堂，感受到的是堪比酒店 大堂的層高、明亮純淨的白色基調、簡約不凡的設

施以及整面落地窗外寬廣視角的自然風光所帶來 的震撼，讓人徹底感受到 Tridel 這家成立於上世紀

30 年代、營建了 8 萬多所房屋、獲獎無數的開發商

想給用戶表達的理念——私密、奢華、專注細節。

Royal Bayview 的 戶 型 相 對 於 平 均 空 間 不大

的多倫多公寓住宅來說 顯 得較為寬敞，而 II by IV

Design 打造的經典室內設計元素又不著痕跡地提

升了整體美感和檔次。浴室的無框玻璃和石英石洗 手台彷彿讓人置身於高級酒店的水療中心，室內寬

大的玻璃、良好的採光與精心的佈局相得益彰，給 人明快的舒適感。公寓大樓內還配備了一應俱全的

康健設施：室內泳池、健身房、瑜珈室⋯⋯甚至還 擁有配備了燒烤爐的戶外平台供住戶在享用美食 的同時於友鄰談天說地。

居所華美、地處寧靜、交通便利，又擁有眾多

休閒的好去處，相信 Royal Bayview 這樣的住宅將

會成為對生活品質和住所功能有極高要求的菁英 人群首選。

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90 | 築夢家居 HOME & DESIGN

藝術家組合 The Haas Brothers 與 Elad Yifrach

L’OBJET 的 沙漠狂想曲 A Joyful Desert Fantasy 文字：孫博文 圖片：L’OBJET

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洛

杉磯兄弟組合藝術家 The Haas Brothers

——Nikolai Haas 和 Simon Haas 的 作 品 總是糅合設計與藝術，充滿著童真和沒

有界限的想象力。其作品 造 型千 奇百怪、色 彩斑

斕，似乎有一種讓人看一眼便擁有好心情的神奇

魔法。The Haas Brothers 和高端設計品牌 L’OBJET

合作推出的一系列以沙漠為靈感源泉的「小怪獸

們」——化身獨角獸的容器、長了腿的臺燈 …… 用創意和匠心奏響沙漠狂想曲，為最近略顯低迷灰 色的世界，帶來一點美好色彩。

這一切的源頭要回到美國加州莫哈韋沙漠約

書 亞 樹 地 區（Joshua Tree），Haas 兄 弟 對 那 片 廣

袤土地上奇 特的聖靈、炙熱的陽光、夜晚的星空 所着迷，他們感受著約書亞樹的微 風拂過身體，

如輕紡毛毯包裹著自己。後來他們決定聯手 Elad

Yifrach—— L’OBJET 創始人與創意總監，帶來包括裝 飾物、香氛蠟燭、餐具等家居用品的 L’OBJET Haas

Brothers 系列，把幻想帶進了我們的日常生活中。

92 | 築夢家居 HOME & DESIGN

L’OBJET 自創始以來便以絕佳的工藝和獨樹一

室。此系列的製作核心為傳統的工匠精神，卻也少

許多工匠技術被好幾代工匠傳承和延續。L’OBJET

將 Haas 兄弟於加州工作室的設計轉移至葡萄牙陶

幟的設計而深受世界各地人們的喜愛，品牌使用的

Haas Brothers 系列靈感起源於美國加州的沙漠，至 於將想法轉變為現實，則是在品牌葡萄牙陶瓷工作

不了現代 科 技的扶持。L’OBJET 引用 3D 打印技術

瓷工作室。在模具製作之前，所有原型都為手工製 作。而製作過程的每一個步驟都要經過人手與肉眼

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的檢測，如此來確保成品能為人們帶來完美的感官

毫無二致，開啓 後才發現怪獸的觸角實則為 24kt

精神與現代技術是相輔相成的。

充滿著來自各方的壓力、煩惱與擔憂，或許在平凡

體驗，畢竟，機器無法替代人類去感受。手工工匠

L’OBJET Haas Brothers 系列那童真富有趣味的

外表下隱藏的是毫不含糊的絕佳工藝。圓鼓鼓的、

偽裝成長毛怪獸的沙拉碗和湯碗表面上與裝飾物

鍍金叉勺，極富實用性與觀賞性。現代社會的生活 的日子裡為家中添置幾件富有玩味的 L’OBJET Haas

Brothers 藝術裝飾品，也能讓一件再普通不過的小

事變成饒有興味的樂趣！

94 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL

GAME OF FIRE AND ICE 保時捷冰上駕駛 ——冰與火的游戲 文字：蕭雲

圖片：PORSCHE

筆

者從小在男生堆和汽車愛好者中長大，

甚至令人嫌棄的駕駛 員，而是在冬季能夠輕鬆駕

車 玩 具 總 是 多過 公 仔 的 數 量。我 的哥

此愛上在冬季開車的感覺。

所以在 我 所 能 觸 及 的 記 憶 中，我 的 汽

哥甚至在我剛及合法駕駛年齡就教會了我如何開

馭任 何道 路的車手。同時，這個項目也能讓 你 從

車，而我也一直都認 為自己是一 個優 秀的車手。

北美唯一保時捷冰上駕駛體驗

徹 底 地改 變了。無論你是否是 保時 捷的車主，無

是專為寒冷季節的試駕及性能展示而建立的賽道，

通人來說都是無價的。它將會賦予你寶貴的冬季

者。每個冬季這裡都會有雪道以便於我們學習從基

而這個認知在我參加了保時捷冰上駕駛體驗之後 論你是否是一個車迷，這一場體驗對於每一個普

安全駕駛技能，在第一片雪花降落在加拿大大地 之前，確保我們不成 為那個緩 慢行駛、笨手笨腳

坐落在蒙特利爾以北一小時車程之處，Mecaglisse

這一點也吸引了絡繹不絕的來自世界各地的愛好 礎到高階的冬季操控技巧，主賽道上也會覆蓋有冰 面來讓我們驗證自己水平的提升。

95

96 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL

97

以冬季駕駛愛好者自居的我對於駕車的知識

和乾燥路面不同，冰雪覆蓋的濕滑路面有太多

保持格物致知的態度。在保時捷的技術性講解課

不確定性因素，所以一個優秀的駕駛著需要全神貫

背後的科學知識。和一些讓體驗者知其然而不知

體驗提供了許多不同的課程，例如教授通過左右擺

程上，我接觸到了許多之前不甚了解，隱藏在機械

其所以然的駕駛體驗項目不同，保時捷冰上體驗

完美地闡述人該如何與車輛「互動」，它教會我們 應當如何正確地操作車輛，在過彎的時候剎車和

油門如何配合，以及如何處理轉向過度和轉向不 足等等。

這 一 次，等 待 我 們 的 車 型 是 保 時 捷 992 系

列——在內飾方面迎來了重大革新的第八代保時 捷 911 Carrera 4 和 Carrera 4S。多項 升級 換代同樣

延伸到了本身已足夠強力的渦輪增壓引擎，這使得

Carrera S 的極限時速從每小時 420 公里提升到了

450 公里。傳奇般的保時捷 PDK 自動變速箱目前有

8 八個檔位，在給予車輛更多動力的同時並沒有犧 牲燃油經濟性。我從來沒有想過像保時捷 911 這樣

注並且針對實時路況及時反應。為此，保時捷冰上 動使得笨重的車輛靈活漂移過彎的技巧，以及原地

轉圈漂移，畫出像甜甜圈一樣的軌跡，還有如何改 正轉向不足或轉向過度問題。我們還學到了通過分 析道路寬度來進行鐘擺轉彎的能力。 成為更有自信的駕駛者

通過這一天的體驗，我慢慢改變了之前緊緊抓住方

向盤的習慣，取而代之的，是建立了和車輛之間的 信任，我只需要輕握方向盤並適當地操控即可讓行 駛方向如我所想。僅僅幾個小時的訓練就讓我的

判斷更加準確清晰，也讓我的反應更加及時迅速， 操作更加自然。

在近尾聲的環節中，我們在冰雪覆蓋且充斥著

的高性能車可以在冰天雪地中駕馭地如此順心完

直道、寬彎、急彎和發卡彎的賽道上面測試了我們

練習才可以達到完全解放車輛性能潛力的地步。

要狹窄不少，因此它要求你用更為精準的技術去完

美，但也能夠想象這樣高階的科技配備需要怎樣的

駕駛是一種藝術

在理論知識之後自然是實際操作環節。我們被分 為許多小組，每組 6 個學員配備 4 名教練。這樣高

所有學習到的技巧。賽道比我之前體驗過的許多都

成每一個轉彎。我們之中許多人都嘗試了橫向漂移、 急速激轉，享受著駕駛技術提升所帶來的那種喜悅 以及炫技的快感。

此前，我作為一名女性愛好者和男性駕駛者共

私密度的安排使得小組裡每一個學員有更多的機

用冰雪賽道內心還是有一些底氣不足的，畢竟賽車

接受來自頂級車手們的培訓，他們曾是角逐過勒

上駕駛體驗，我感到自己的信心得到了極大提升，

會能夠接受一對一的扎實訓練。我十分榮幸能夠 芒 24 小時耐力賽和賽百靈 12 小時耐力賽等世界

級比賽的職業選手。教練們就在寒風中佇立著，緊

盯著我們車輛的一舉一動，並不時喊著 「踩油門！」 、 「轉向！」或「剎車！」來糾正我們的每一個動作。 毫無懸念，在這樣的指導下，我們的駕駛技巧提升 得十分迅速。

這項運動男性愛好者更為眾多。然而通過保時捷冰

因為我知道我的確獲得了不少在冰上駕駛時處理

各種境況的經驗。這一切都是源自於我突破了自己 的舒適區，讓自己成為了更好的駕駛者。拋開這些 技術方面的益處，保時捷的冰上駕駛體驗也的確能 夠讓人感到腎上腺素飆升的純粹快樂，這也讓冬季 的駕駛變得更加有趣了起來。

98 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL

BREAKING LIMITS 以極致打破極致 文字：柯維斌 圖片：LAMBORGHINI

每

當一家 超 跑品牌不再只專註 於 賽道 跑 車，而是將目光投向非賽道專用車輛，

對它旗下的某款街頭 超 跑進行更新換

代時，這 對於車迷們似乎就預示新時代降臨。作

為蘭博基尼（Lamborghini）超 跑代 表 性 型號，暱 稱「小牛」的 Huracán 顯然符合這一特點。於是作

為 Performante 版本唯一的繼任者，Huracán EVO

版本自從公 佈後，用萬眾矚目來形容它的關註度 絲毫不過分。

它的超 級性能無需贅言，強勁的 V10 自然吸

氣發 動 機 能 夠 讓 轉速 達 到 8000 轉 每分 鐘，且 迸 發出 640 馬力，在 運 動時發出令人 震撼的咆哮。

百公里加速僅需 2.9 秒，配備四輪驅動功能。儘管

Huracán EVO 仍然沿用了 Performante 的發動機，

但得益於新科技的應用，這輛車顯得更為智能，

99

也因此能夠更好地發揮出這台近乎完美的發動機

乎每個部分都是為迸發出性能的潛力而生。例如懸

輪胎的超級電腦。無論是日常使用也好，還是在賽

的結果就是在每一個高速過彎的過程中你都能完

中更多的潛力。Huracán EVO 仿佛是 一台被 賦予

道上也罷，它都可以完美地給予你心中最渴望的 駕駛模式。

凡是它出現的地方，Huracán EVO 極具辨識力

和衝擊感的外形讓人無法不註意到它，任誰都會知 道這就是一輛超級跑車。而那些對車稍微有一點了

解的人，從它的低調隱奢和符合空氣動力學的流暢

線條中一定不會將它和蘭博基尼之外的品牌混淆。

掛進一步調緊，油門的收放響應也更為靈敏，這樣 全胸有成竹不擔心任何意外，因為你確定它可以如 臂指使，在精準的操作下不會有一絲一毫的不可控

的因素產生。在街道和運動模式下駕駛它是順暢而 愉悅的體驗，然而一旦你調節到賽道模式後就請小

心了，這時候它已經完全成為了真正意義上的一輛 賽車，而你就是賽車手！

總的來看，新 Huracán EVO 是為那些渴望與眾

進入車身後，考究的用料和充斥著六邊形造型的設

不同、重視個性的人們準備的。他們需要生活充實

的視覺效果。

致工藝。EVO 作為蘭博基尼革命性的 Huracán 的一

計語言從每一個細節散發著光芒，並帶來一種前衛 這一款車型和我們 4 年前試駕的早款 Huracán

有不少區別，它的操作感、駕駛感愈加緊密了，似

而富有戲劇性，對於座駕則看重設計感、性能和極

次優化升級，它的每一處細節、每一個角落都完美 地體現了品牌對於意式頂級奢華的極致追求。

100 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY

DREYFUS: FOOD, CULTURE, SOCIETY

一 片 情 懷

萬 分 創 意

文字：張紫秋 圖片：CHO ZHANG, MICHAEL GRAYDON, NIKOLE HERRIOTT

開

業 不 過 一 年 出 頭，無 論 是 在 主 流 媒 體 或是社交網路上都保持格外低調的

Dreyfus，卻早已棲身多倫多城中最一座

難求的餐廳 行列。每日更新的手寫菜譜、獨闢蹊 徑的食材搭配、豐富的自然酒酒單，似乎不需要過

多宣傳，Dreyfus 就已樹立起它在饕客心目中的地

位。在宣傳風格上顯得有些「非主流」的 Dreyfus， 在瞭解之後會發現其情侶檔主理人——主廚 Zach

Kolomeir 和 Carmelina Imola，是 讓 人出乎意料的

富有情懷。這兩位來自蒙特利爾的年輕人有夢有

理想，因為愛和機緣移居多倫多，並且選擇通過美 食來轉述他們內心想表達的故事。

Dreyfus 座 落於多 倫多大學市中心 校區西邊

的 Harbord 街上，隱藏在一眾低矮磚牆建築物之

間。三十座不到的空間以 溫馨的暖色調 為主，深 色 木 製桌椅、皮製沙發帶來一種復古味道。約見

採訪主廚 Kolomeir 剛好是中午，餐廳正在進行開

業前的準備工作，正巧碰到幾位當地供貨商捧著 新鮮的當季食材而來。主廚 Kolomeir 像朋友一樣

101

與供 貨商打了招呼，安置 好了食材。他毫無架子

位置，他說：「我生長在蒙特利爾一個典型的猶太

始和我講述 Dreyfus 的故事。

享用盛宴 …… 總之，食物就一直是我生命中的一

地問我：「你不介意我 用午 餐吧？」於是 坐下，開

主廚 Kolomeir 對烹飪的熱愛是一個逐漸加深

的過程，但美食，卻一直在他的生活中有一個重要

家庭，每周五和家裡人聚在一起用餐，逢年過節要

部份。」在麥吉爾大學就讀時期打工生涯加上後來 全職工作，主廚 Kolomeir 在蒙特利爾最聞名遐邇

102 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY

的餐廳 Joe Beef 和其姐妹餐廳 Liverpool House 就

者，他希望通過支持這些供貨商和農場主來為當

歡在後廚工作的縝密，於是對烹飪產生了日漸濃厚

款自然酒。可持續性和合乎道德的準則是兩人的

主廚 Kolomeir 一直想要擁有一家自己的餐廳，

便是順理成章。而更近的、更透明化的關係也能成

職約八年，這期間他嘗試過廚房內外的職位，他喜 的興味，並且再也沒有改變過。

但是在多倫多開一間餐廳，對他來說並不算是一

地社區的發展貢獻一份力量。Imola 親自挑選每一

原則，和分享同樣理念的小型自然酒生產商合作 為質量的保證。Imola 說：「這些小型或者家族管

個深思熟慮的決定。當他的女友 Imola 開始在多倫

理酒莊和 Dreyfus 的理念很相似，他們追求極緻的

情移居多倫多，他如此回憶道：「我當時就想先來

是生產模式。」

多大學攻讀碩士學位，主廚 Kolomeir 便也為了愛

這邊找個工作，或者做自己的事情。但後來發現了

細節和絕佳的質量，這不僅僅關乎有機、天然或者 從店內衆多和猶太教相關的裝飾物中不難看

這個空間，就決定嘗試經營自己的餐廳了。那時候

出主廚 Kolomeir 對於自己的文化背景的情愫，但

食肆』這種想法。總結起來大概就是所謂的天時

餐廳起名字。十九世紀末猶太裔法國軍官阿爾弗

我沒有太多顧慮，也沒有『多倫多缺少這種類型的 地利人和吧！」

主廚 Kolomeir 與女友 Imola 是生活的伴侶，

也是工作的夥伴，兩人分別掌管後廚和餐廳的運

令人想不到的是他會用一樁著名冤案來給自己的

雷德·德雷福斯（ Alfred Dreyfus）被誣陷為叛國罪， 直 到 若 乾 年後 著名作 家 埃 米爾·左 拉發 表《我 控 訴 … ！》（ J'accuse）才 得以平反。主 廚 Kolomeir

營。Imola 和主 廚 Kolomeir 共 有的食 物 哲學是 充

解釋道：「德雷福斯事件可以說是歐洲近現代第一

購買大部份食材，他不只是看重當季食材的新鮮

段猶太歷史以及我個人對法國、法式待客之道的

滿人情味的。主廚堅持從小型供貨商和當地農場 度，也懂得這些人們是當地農業和食物界的推動

個有記載的反猶太 主義事件。對我 來說，反映 這 喜歡，是很重要的。」

103

即使猶太和法式 文化深 深 印刻在 Dreyfus 各

種細節中，但它並不是許多人認為的「法式酒館」，

主 廚 Kolomeir 並不 想 用 任 何 特 定 的 類 別 去 定義

Dreyfus：「我們盡可能地融入創意，引用許多不是

太常見的搭配，為的是讓 Dreyfus 成為人們可以經

常回顧，而每次都可以享受不同菜品的餐廳。」從 去年夏天開業至今多次前往用餐，筆者能夠感受到

Dreyfus 從青澀走向成熟的過程。我還記得一道煎

至完美的半熟的鴨胸，鴨肉鮮嫩多汁，搭配焦糖化

Cipollini 洋蔥和酸甜口感的法式焦糖醋醬，各種口

味達到美妙的平衡，纏繞於味蕾之上。鮮見的馬肉 塔塔、浸透在白葡萄酒和黃油醬汁中入口即化的比 目魚 …… 由於每天更換菜單，我對自己不能再次

享受某道佳餚而略微感到沮喪，但這種沮喪總會被 每一次前往用餐的新鮮感和驚艷而替代。

飽含情懷和創意的美食、沁人心脾的佳釀、每

一位工作人員表現出的熱情和友善，讓每一 個在

Dreyfus 度過的夜晚，時間好像溜走地特別快，又叫

人想讓這樣美好的光景停留。

104 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY

BarChef 赴一場感官之旅 A Tipsy, Sensorial Journey 文字：張紫秋 圖片：BARCHEF, LEANNE NEUFELD

夜

幕 降 臨 後 的 多 倫 多 皇 後 西 街（Queen

線搖曳。做舊效果的鏡面墻前擺滿了各式基酒、

條街道永遠不乏打扮時髦的人們以及慕

雜甜味的氣息便已感到微醺。BarChef 的室內設計

Street West）人氣相比白日絲毫未減，這

苦精和調酒原料，讓人好像呼吸著空氣中酒精混

名而來的遊客。而無論對於當地還是外地的眾多熱

雖然說不上驚艷，但也十分符合一個雞尾酒吧該

BarChef 都是不可錯過的休閑去處，甚至有不少人

十余年仍魅力不減，並不是因為擁有絕佳的拍照

愛小酌的人們來說，藏於皇後西街的現代雞尾酒吧

視它為值得特意前來拜訪之地，儼然一個非同尋常 的多倫多地標。

BarChef 的門面在皇後西街五彩紛呈的店鋪之

中並不算太高調。掀開門口的簾，昏暗而曖昧的光

有的氣質。實際上，它能在寸土寸金的多倫多屹立

環境，而是更得益於能讓所有人都眼前一亮的、 藝術作品一般的雞尾酒。

BarChef 的 極 富 現 代 感 的 雞 尾 酒 在 其 成 立

之初，也就是十二年前的多倫多甚至全加拿大，

105

都可以說是鳳毛麟角。也許不少人會認為如此打

Solarik、VanderVeen 以及當時的第三位合夥人連結

了嚴謹 且一板一眼的計劃，但 實際 上，一切的開

也不知道 BarChef 會怎樣發展，過程中我們當然也

破 傳 統 框 架的雞 尾酒 吧 的構思和執行 一定 經 歷

始 只 是 因 為 BarChef 現 主 理 人 Frankie Solarik 與

在一起。最初，他們對於未來也不是太確定。「誰

質疑 過 幾次，」VanderVeen 說，「只不過 潛意識覺

Brent VanderVeen 之 間 的 一 些 細 碎 的 交 談。「 當

得那大概是一個正確的決定。」

VanderVeen 回憶道，「但我們偶爾會聊起經營一間

佳證明。正如任何一個「黃金搭檔」組合，Solarik 和

時我們在同一個餐廳工作，關系也說不上太近，」

BarChef 如今的聲譽或許是他們獨到眼光的最

雞尾酒專營店的想法。雖然沒有經過傳統開店的寫

VanderVeen 各自的性格和優勢也形成了互補——鐘

一樣慢慢地被實現了。」對於雞尾酒的共同願景將

更多的關註在商業運營方面。VanderVeen 打趣地

商業計劃等等過程，我們的這個想法還是像滾雪球

情於調酒的 Solarik 負責 創意部分，VanderVeen 則

106 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY

說這有點像一個婚姻。兩人相輔相成，讓 BarChef

材料獲取渠道以及社交媒體的發展，似乎自然而然

VanderVeen 有意模糊了後廚與吧臺的界限，將原

Solarik 和 VanderVeen 似 乎 並 不 擔 心 BarChef

的 成 功 變 成 了水 到 渠 成 的 一 件 事 情。Solarik 和

地，BarChef 就脫穎而出了。」

創現代雞尾酒當作一道完整的菜品看待，由後廚設

作品被抄襲，VanderVeen 說：「BarChef 的雞尾酒是

區別。得益於廚房的光線、空間與食材，BarChef 的

一不可。的確有別的酒肆也能做到這點，但也有許

計、締造——這也是 BarChef 與大多數雞尾酒吧的 雞尾酒才能兼備獨具一格的外表和口味，在呈現於

桌上時令人發出驚嘆。筆者從談話中發現，兩人傾 向於用「有機」這個詞語來形容 BarChef 的發展，仿 佛它是一個生命體在不斷成長——持續發掘新的口

一個整體——色調、香氣、擺設、味道相互關聯，缺 多人只是把雞尾酒以很吸睛的方式呈現而已。也就 是說好看的外形和雞尾酒本身沒有關聯，我認為這

就缺少了宗旨和深度。」長達幾頁的原創鷄尾酒單

并非一日之功。Solarik 說：「我們唯一的對手就是自

味搭配、技術手法等等。VanderVeen 說道：「我們

己，不斷提升是唯一的選擇。」靈感可以從世間萬

年越來越多人對新派雞尾酒產生興趣，更方便的原

化。他相信，一切事情只有從心底出發，才能讓人感

沒有特別刻意地去做宣傳或營銷，但是得益於這些

物而來，雞尾酒是他個人對身邊事物的感知被具象

107

受到其中的涵義，並且因此獲得感動。Solarik 與我

用這段時期溝通行政事宜、開發菜單、優化客人體

經有過的一款融入皮革香氣的雞尾酒 Mad Man，特

且參 與、發 起 調 酒 課 程、National Cocktail Hour 等

們分享了一位客人的經歷：「一位男士品嘗了我們曾

驗，繼續開發瓶裝雞尾酒 Barchef Project 系列，並

地來感謝我，說他一聞到香氣就仿佛回到了和他父

線上活動，在提高社會參與度的同時為 Bartenders

能給人帶來那麽深入骨髓的精神共鳴，是非常難能

的人士度過危機。重新敞開大門後的 BarChef 也一

正如大多數餐飲企業，疫情也迫使 BarChef 歇

雞尾酒體驗。不如選一個閑暇的夜晚，去 BarChef

親看的第一場棒球比賽。我認為在我們這個領域， 可貴的，這對我來說就是夢想成真！」

業了一段時間，但其管理團隊卻沒有賦閑。他們利

Benevolent Fund 等社會機構籌款，幫助行業內外

如既往，時刻準備好為客人們呈現最難忘的沈浸式 享受一場讓人微醺的感官之旅吧！

108 | 養生之道 HEALTH

疫情之下的營養力 To Build a Healthier Lifestyle 文字：蔡依憬 安省註冊營養師

新

冠病毒 COVID-19 在全球的蔓延引發許

多人的恐慌，在加拿大也出現了恐慌性 購物和囤貨。 網絡圖片中大部分人囤了

大米、 麵粉，以及方便麵， 然而這些並不能為我

們提供良好的營養素來保持免疫力。 在這篇文章 中，我將和大家討論如何通過飲食調整來增強免疫 力以及關於飲食習慣的常見誤區。

免疫力的關鍵營養素

吃早飯時添加一小份草莓或者前菜吃個彩椒配鷹 嘴豆泥（Hummus）都是增加維他命 C 的小竅門。 維他命E

維他命 E 是一種抗氧化素，因此它有可能通過抵抗

自由基從而提高人體的免疫力。維他命 E 是一個脂 溶性營養素， 它通常來自於堅果類食物， 如小麥

胚芽，花生和葵花籽。早飯吃酸奶或者燕麥配上小 麥胚芽和杏仁片增加風味以及營養多樣性。

充足的營養是讓免疫系統高效運轉的關鍵要素，

鋅

哪怕只是微量營養素的缺乏也有可能導致免疫力

來自於不同類型的食物，尤其是在富含蛋白質的食

而營養不良則是最常見的導致免疫力低下的原因， 低下， 以下是四個常見免疫力相關的營養素。 蛋白質

在身體激活免疫系統的過程中需要蛋白質作為信 息傳遞的媒介。常見富含蛋白質的食物有：禽類、

雞蛋、 大豆、 堅果、 種子，以及精瘦的肉類和海鮮。 三餐中都能食用含有蛋白質的食物可以最大程度 的提高蛋白質的吸收。在燕麥粥中添加堅果和火麻 仁（Hemp hearts）或者在沙律中加入水煮蛋或者香

鋅是身體代謝以及免疫機制中必須的營養素。鋅 物裡。食物中鋅的來源主要是瘦肉，禽類，海鮮， 牛奶，全穀物類，豆類，堅果和種子類。

除了這些營養素之外，還有很多其他的營養素影響 我們的免疫力，比如說硒，鐵，銅 和維生素 B。雖

然有多種營養素與免疫力息息相關，但是服用這些 營養素的補充劑並不能在短期之內增加你的免疫

力。最好的做法是培養一個均衡的飲食習慣和選 擇多樣性的食物，長期保持強勁有力的免疫力。

流言終結者

煎三文魚都是增加蛋白質的小竅門。 維他命C

疫情之下，不少人會利用恐慌來製造機會。因此，各

命 C 是一種水溶性營養素，因此過量攝入的維他

同的坊間傳言。

從疫情一開始， 維他命 C 就被瘋狂的搶購。 維他

命 C 通常會通過尿液排出體外。 一個成年人一天 需要 75-90 毫克維他命 C， 對於吸煙的人群則會

種各樣的流言應疫而生。今天就讓我們來聊聊不

傳言1： 使用營養素補充劑可以在短期之內增強你

更高一些。添加富含維生素 C 的食物到你的正餐

的免疫力

可以通過食材獲得其他的營養素來保護你的身體。

是一個可以通過開關控制的屏障。一個強壯的免

和零食中，可以讓身體不間斷的獲得維他命 C， 還

我們的免疫力是人體長期建立起的保護墻， 並不

109

疫力離不開充足的營養，但是免疫力的養成是長期 的並非短期可以通過營養補充劑速成的。 傳言2： 大蒜可以殺死新冠狀病毒

雖然大蒜可能有殺菌的功效， 但是對新型冠狀病

毒並沒有預防和治療的效果。 食用大蒜以及大蒜 補充劑可能會有難聞氣體， 皮膚瘙癢以及腸胃不 適等副作用。

傳言3： 人參和西洋參可增加身體免疫力

服用人參或西洋參並不會降低急性呼吸系統感染

的可能性。少量的數據表明在健康人群中使用西洋 參有可能縮短呼吸道被感染的時間。 可惜的是， 這一研究數據並非針對新冠病毒，亞洲群體普遍使 用的人參也不在研究範圍中。

傳言4： 益生菌可以增強免疫力

隨著腸道菌群對人體健康研究的興起，越來越多

關於益生菌的廣告宣傳在我們的生活中出現。 藉

著這次疫情，我們也看到不少關於服用益生菌來增 加免疫力的廣告。 益生菌的菌種繁多，每個菌種在

是疫情期間的社交距離和隔離， 讓大部分人沒有

生菌有可能加速肺炎的康復，但是醫學界還沒有任

衛生 局建議 65 歲以 上的老年人常規服 用 1000IU

身體中都可能有不同的功效，有少量的研究發現益 何關於使用益生菌來預防呼吸系統疾病的臨床指

維他命 D 補充劑， 其他人群疫情期間長期宅在家

辦法就是選擇全穀物類，吃多種類型的蔬果， 並

生來建議適合您的劑量。

南。所以我們需要長期加強腸道菌群健康，最好的 且選擇少加工的蛋白質類型。

傳言5： 吃沙律更容易感染新冠病毒

裡也可以適當補充維他命 D。可以咨詢您的家庭醫

最後的話

目前並沒有證據表明新冠病毒可以通過食物傳播。

在病毒傳播期間， 維持良好的飲食的同時也需勤

好的食物衛生習慣，不讓病菌通過食物傳染：如準

已有的慢性病也可以減少感染的風險。除了預防疫

但是因為沙律都是生食，如果你想吃沙律， 保持良

備食材之前用洗手液清洗 20 秒， 徹底清洗蔬果的

表皮或者去皮食用，以及把生和熟的食物分開準備。 傳言6：服用維他命D可以防疫新冠病毒

Photo: Freepik.com

辦法享受陽光，有維他命 D 缺乏的風險。 加拿大

維他命 C 在宣傳下迅速脫銷後， 維他命 D 也被宣

傳用於防疫新冠病毒。 服用維他命 D 並沒有辦法

預防新冠病毒， 預防病毒的關鍵還是勤洗手， 保 持社交距離，以及規律的運動來增強免疫力。維他

命 D 可以通過陽光照射在皮膚表面自行合成， 但

洗手， 維持社交距離， 規律的運動， 以及控制好 情， 若有其他基礎疾病的人也需要註意按醫囑服 藥控制病情並且註意食品安全，特別是免疫力較弱

的老年人。 在疫情期間，多數藥店以及診所可通過

電話進行問診以及處方藥續簽，可致電您的家庭醫 生咨詢。 祝大家身體健康，呼吸順暢，龍馬精神！

註：鑒於 COVID-19 的迅速發展，部分疫情預防的

建議或許與衛生局公佈的最新信息有所差異。 請 以加拿大衛生局官方信息為準。

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