Unser Küchenchef Artur Zielinski empfiehlt: …..als Starter ….as starter
„ INGO“ Ingwersirup, Riesling, Mineralwasser, Minze, Eis ginger syrup,wine,water,mint and ice
5,90€
Vorspeisen/Suppen
Starter/ Soup
Carpaccio von Seeteufel und Lachs mit einer Garten-Gurken-Vinaigrette und Schalotten-Zitronen-Thymiancreme
12,50€
Carpaccio of monkfish and salmon with garden-cucumber vinaigrette and shallots and lemon thyme cream
Ententerrine mit Pistazien im Biskuitmantel, Weintraubensalat und Pfirsichsauce
11,50€
Duck terrine with pistachio biscuit in the mantle, Grape salad and peach sauce
Blaue Kartoffel-Spätlese-Rahmsuppe mit einer Roulade vom Kalb im Strudelteig
9,50€
Blue Potato late-harvest soup with roll veal in puff pastry
Zwischengerichte/
Entrée
Wildkräutersalat mit roten Zwiebeln, kleinen Tomaten und einer Vinaigrette von Orangen, Lavendel, Honig und Senf
11,50€
Wild herb salad with red onion, cherry tomatoes and a vinaigrette of orange and lavender honey mustard
Pappadelle in Rucolapesto ,dazu mit Calvados flambierte Kalbsleberstreifen
13,50€
Pasta in rocket pesto with Calvados flambéed calf's liver
Spieß von Jakobsmuscheln auf sautiertem Karotten-Ingwer Gemüse und gebratener Polenta
16,50€
Skewer of scallops sautéed carrot and ginger vegetables and fried polenta
Wir akzeptieren keine Kreditkarten /We do not accept credit cards
Unser Küchenchef Artur Zielinski empfiehlt:
Hauptgerichte/
Main courses
Kalbsleber mit gebratenen Apfelspalten und Zwiebeln auf Kartoffelpüree
15,50€
Calf's liver with fried apple slices and onions on mashed potatoes
Gebratenes Bachsaiblingfilet auf glaciertem 19,50€ Gurken-Kohlrabi Gemüse mit Safran-Kartoffelbällchen und Muschel-Sud Fried brook trout fillet glazed cucumbers vegetables with saffron potato balls and shell-Sud
Schweinefilet im Pflaumen-Nuss-Brotmantel gebacken auf Kartoffel-Waldpilzragout und Lavendeljus
16,50€
Gebratene Scheiben vom Rinderfilet in Pfefferaroma mit einer Wurzelgemüsemelange und Austernpilz-Serviettenknödel
22,50€
Pork in Plum Nut Bread casebaked potato on wild mushroom ragout and Lavendeljus
Slices of roast beef in pepper cream with a root vegetable melange and mushroom dumplings
Dessert Pochierter Pfirsich mit Bittermandelmousse gefüllt
8,00€
Poached peach filled with bitter almond mousse
Apfel-Tarte Tatin mit Limetten-Wodka Sorbet
8,00€
Apple Tarte Tatin with lime vodka sorbet
Wir akzeptieren keine Kreditkarten /We do not accept credit cards