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Récord Guinness: la mayor pizza del mundo se llama Ottavia y no tiene gluten En Roma, el equipo de Record Pizza Men, de la empresa italiana NIPfood, consiguió batir el récord Guinness de la pizza más grande del mundo al elaborar Ottavia, que además es 100% sin gluten, con motivo de la Arts&Crafts Expo en colaboración de Fiera di Roma, la institución ferial de la capital italiana. Un juez del Libro Guinness de los Récords certificó oficialmente el hito, logrado tras 48 horas trabajando en la elaboración y que contó con un equipo de cinco profesionales de la pastelería y de la pizzería sin gluten. La espectacular pizza, de 40 m de diámetro, pesó 23.250 kg, con 4.000 kg de tomate, 4.000 kg de mozzarella, 675 kg de margarina, 100 kg de rúcula, 125 kg de queso parmesano y 25 kg de vinagre aromático. Además, para la elaboración de Ottavia fueron necesarios más de 9.000 kg de harina sin gluten, combinados con 4.500 l de agua y 135 kg de levadura, obteniendo una masa repartida en 5.234 planchas. Schär, una de las marcas de Dr. Schär, el grupo líder europeo de alimentación sin gluten, ha colaborado como principal patrocinador en la elaboración de la pizza.
plato que mejor representa la cocina Made in Italy en el mundo, además de contar con más de 3.000 años de historia. Además, Ottavia, nombre de origen romano cuyo significado es “octavo hijo”, es un tributo a Augusto, el primer emperador romano, que simboliza un punto decisivo en la historia de Roma, y que revitalizó la economía de la época. En este sentido, Ottavia pretende convertirse en símbolo de buena suerte y del restablecimiento de todos los países”.
Davilio Nardi, creador de este evento y fundador del equipo de Record Pizza Men, cuyo nombre se debe a la página web dedicada a esta iniciativa (www.recordpizzamen.it), explicó que “la pizza es el
El anterior récord de la pizza más grande del mundo lo tenía el hipermercado sudafricano Norwood Pick'n Pay, que en 1990 elaboró una de 37,4 m de diámetro, aunque esta sí contenía gluten. www.drschaer-institute.com/es
Euga Mare, los beneficios de la leche de yegua al alcance del público Ha abierto en el barrio barcelonés de Sants el establecimiento Euga Mare, especializado en complementos alimentarios y cosméticos derivados de la leche de yegua, un alimento tradicional que tomado en pequeñas dosis aporta beneficios sobre determinadas patologías.
Su uso es ideal contra gripes y catarros, para reforzar el crecimiento infantil, recuperación de tratamientos médicos agresivos, regeneración de flora intestinal, carencia de hierro o intolerancia a las leches tradicionales.
Entre las propiedades que proporciona la leche de yegua se cuenta el fortalecimiento de los sistemas inmunitario y óseo, el tratamiento de problemas dermatológicos y trastornos del aparato digestivo, control del colesterol, además de ser cardiosaludable.
Euga Mare ofrece leche de yegua en polvo 100% liofilizada, procedente de granjas españolas y belgas, calostro de leche de yegua y cosmética equina; además de oros complementos alimenticios. Más información en eugamare@movistar.es, o en el tel. 93 411 94 60. www.facebook.com/eugamare