REVISTA AGROPECUARIA PUBLIAGRO MES DE ENERO 2022

P R E C I O N A C I O N A L 2 5 B s / SA N TA C RU Z / B O L I V I A / A Ñ O 14 / N º 16 8 / E N E RO 2 0 2 2

P18-19

P30-31 RESPIRACIÓN DE LOS GRANOS EN ALMACENAMIENTO DE SOYA

REDUCIR EL IMPACTO NEGATIVO DEL CLIMA SOBRE EL GANADO BOVINO

Durante la respiración los granos consumen oxígeno y liberan CO2. Es importante mantener la respiración de la masa de granos en el mínimo.

En regiones donde hay problemas de estrés por calor, se recomienda contar con un plan de emergencia para reducir el impacto negativo.

ESPECIAL AGRÍCOLA: Técnica para el cultivo de la soya

P. 08

ESPECIAL PECUARIO: Exploración cabeza y cuello de

animales

P. 24

Miembro de la:

Esta revista es un producto de:

EDITORIAL AÑO NUEVO, LLUVIAS VIEJAS, RENOVANDO ESPERANZAS Este mes, enero 2022, comienza con un golpe bajo climático, hemos anotado este mes crecimientos históricos de rios que alimentan a la cadena agropecuaria boliviana, es así, tal como lo leen, estas crecidas, que fueron registradas en todo el país (no es solo en Santa Cruz), dañaron cultivos, inclusive algunos perdieron la totalidad, teniendo casi nula la cosecha esperada, pero lo más lamentable es el resultado de este análisis, puesto que año a año se escucha que se debería ver el reencausamiento de los rios, rearmar los diques, aspecto que solo las autoridades gubernamentales tienen tuición directa, por otro lado vemos respuestas de que hay deforestación a las orillas de los rios que causan estas inundaciones ya repetitivas año a año.

Estas idas y vueltas no hacen mas que prolongar el problema y lo peor, seguiran sin solución hasta el 2023 donde escucharemos los mismos argumentos de ambos lados, no les parece que deberían de una vez, sentarse los involucrados y dar soluciones parche para este año y pensar en soluciones estructurales para las subsiguientes campañas, no cuesta nada sentarse en una mesa y plantear soluciones que beneficien a todos los actores.

El cambio climático o calentamiento global es una realidad que cada año se ve en las altas temperaturas, no solo de esta parte del mundo, sino global del planeta.

STAFF Directora General Karina Vázquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Gerente General Enrique Anzoátegui Tapia eanzoategui@publiagro.com.bo 773-86057 Periodistas Duda Alejandra Anzoátegui V. prensa2@publiagro.com,bo 78561710 Karina Vazquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Diseño y Diagramación Carlos M. Chipana Castro diseno2@publiagro.com.bo

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PUBLIAGRO / ENERO 2021

Fotografías Publiagro - Archivos Dirección Urbanización Los Mangales Calle 3 Casa 13-B www.publiagro.com.bo Derechos Reservados Impuestos Nacionales NIT: 336300029 Registro de Comercio FUNDEMPRESA: 00297924 Derechos de Autor SENAPI: 117047 - C Licencia de Funcionamiento HAM: 326652 Registro Obligatorio de Empleadores ROE: 336300029 - 1 Registro BBVA Prevision: 304546 Seguro de Salud CPS: 927 - 7 - 2673 CAINCO: C009183 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia.

Reconocimiento al trabajo periodístico agropecuario Septiembre 2013

OPINIÓN Carmelo Arteaga Asesor Directorio FEGABENI

“Beni es el mayor productor de excedentes de ganado bovino ” En hato ganadero actualmente la primera es Santa Cruz, porque de acuerdo a estadísticas está por encima de los 4 millones de Cabezas de ganado de ganado bovino, le sigue el departamento del Beni, con un poco más de 3 millones.

Sin embargo, el Beni, es el mayor centro de producción de excedentes de ganado bovino en Bolivia, extrae anualmente hacia los departamentos de Santa Cruz, La Paz y Cochabamba, aproximadamente 350.000 animales anuales, 14% del total de la población bovina departamental. La explicación del porque se da esta situación está en el hecho que, para igualar la oferta y demanda de carne en una región, se requieren una cabeza de ganado por cada habitante. El caso del Beni, es diferente puesto que como se indicó, existen aproximadamente 3 millones de cabezas de ganado y solo son 500 mil habitantes. Entonces la relación que existe es de 6 cabezas de ganado por cada habitante, entonces por eso dispone de 5 cabezas de ganado excedente por habitantes significando esto 2.5 millones de cabezas de ganado para ofrecer al Estado Boliviano y el mundo.

Sin embargo; el Beni no puede hacer la exportación de manera directa de su carne, principalmente por no contar con frigorífico de exportación.

Actualmente se lleva el ganado vivo hacia Santa Cruz, donde es terminado y luego exportado a través de los frigoríficos que existen en esa ciudad.

SUMARIO GENERAL

P2 EDITORIAL

EDICIÓN ·168

P4 SUMARIO: Nuestro Contenido P6-7 Espacio de Oro: El papel de las feromonas en el control de plagas

AGRÍCOLA P8 P10-11

P12-13 P14 P15 P16-17

ESPECIAL AGRÍCOLA

ESPECIAL AGRÍCOLA: Técnicas del cultivo de la soya Informe Técnico: Preparación del terreno e inoculación de semilla en el cultivo de la soya Informe Técnico: Siembra de la soya y control de malas hierbas Informe Técnico: Abonado y riego del cultivo de la soya Informe Técnico: Plagas y enfermedades en el cultivo de la soya Informe Técnico: Recolección y aprovechamiento

DESTACADO

P18-19 DESTACADO: Respiración de los granos durante el almacenamiento de la soya P20-21 Informe Técnico: Labores culturales en el cultivo del maíz P22-23 Informe Técnico: Recomendaciones sobre fertilización de la caña de azúcar

08 ESPECIAL PECUARIO

PECUARIO

P24 ESPECIAL PECUARIO: Exploración cabeza y cuellos de animales P26-29 Informe Técnico: Métodos de exploración de la cabeza y cuellos de los animales

DESTACADO

P30-31 Informe Técnico: Medida de mitigación para reducir el impacto negativo del

clima sobre el ganado bovino P32-33 P34-35 P36-37 P38-39

Informe Técnico: Conozca los ocho objetivos de la ganadería de cría Informe Técnico: Exploración del sistema nervioso en animales Informe Técnico: Vías de administración de medicamentos Informe Técnico: Agropecuaria HB implementa un modelo de “Eficiencia alimen taria en el mejoramiento genético bovino”

24 LAS OPINIIONES VERTIDAS POR LOS AUTORES NO NECESARIAMENTE CORRESPONDEN A LA LINEA DE OPINION DE LA REVISTA PUBLIAGRO.

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ESPACIO DE ORO

El papel de las FEROMONAS en el control de PLAGAS

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l uso de las feromonas para manipular el comportamiento de insectos e impedir la reproducción de especies perjudiciales está proporcionando una estrategia nueva y fascinante para el control de plagas. Existen tres sistemas por los que las feromonas están siendo utilizadas en este sentido contra plagas agrícolas y forestales. El primero de ellos es el uso de feromonas para detectar y estudiar la dinámica de las poblaciones de la plaga. Evidentemente no es, en sí misma, una técnica de control, pero hace posible que puedan usarse otros métodos de forma más efectiva. En segundo lugar, puede utilizarse un gran número de trampas cebadas de feromona para atraer y eliminar el mayor número posible de individuos de la población en período reproductivo. Por último, las feromonas también pueden distribuirse en el campo, para impedir al máximo los encuentros de los machos con las hembras, o el comportamiento de agregación. Cualquiera sea el método empleado, el éxito de la integración de las feromonas en las estrategias de control de plagas dependerá del buen conocimiento que se posea tanto del comportamiento como de la ecología de la plaga.

Seguimiento de poblaciones

El sentido fundamental del uso de las trampas de feromonas para el seguimiento de poblaciones es proporcionar una información precisa sobre el

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PUBLIAGRO / ENERO 2022

momento de emergencia y sobre la magnitud de la población de machos adultos. De este modo, la aplicación de insecticidas u otros medios de control puede realizarse de forma coordinada con el ciclo biológico del insecto, y puede estimar-

Fuente: Agrotransfers, conocimiento sin fronteras

se la magnitud de las siguientes poblaciones de larvas. Así pues, la premisa fundamental para el seguimiento póblacional es muy sencilla, pero los problemas surgen a menudo a la hora de desarrollar métodos de muestreo que sean precisos y predictivos.

El desarrollo de un modelo de trampa apropiado para cada especie de insecto es una cuestión importante. Los comportamientos de los insectos, en cuanto a pautas de aproximación, entrada e intento de escape de las trampas pueden ser muy diferentes y, por tanto, deben influir en el diseño de las mismas. Por ejemplo, la respuesta “de escape” de mu-chas polillas nocturnas es el vuelo rápido y ascendente. Cuando las polillas penetran en una trampa, este comportamiento de escape se desencadena de un modo que todavía no se halla bien clarificado, y las polillas vuelan ascendentemente a través del cono invertido, quedando atrapadas. Curiosamente, este vuelo ascendente es, en parte, una respuesta a la luz lunar o estelar. Es decir, la respuesta de escape se dirige de abajo hacia arriba y las trampas para estas especies deben diseñarse sacando partido de este comportamiento.

Los coleópteros escolítidos presenta problemas diferentes en cuanto al diseño de trampas y su emplazamiento. Muchas especies responden no sólo a la feromona sino también a los estímulos visuales que proporciona la silueta vertical del árbol huésped. Las trampas de feromona situadas en estacas o en postei telegráficos, atrapan más insectos que las que se sitúan a nivel del suelo.

Otra consideración a tener en cuenta en el diseño de trampas es el número de ejemplares que pueden caer en las mismas. La trampas provistas de un adhesivo, resultan ineficaces cuando la superficie adherente queda cubierta por insectos y sus escamas. Ello ocurre especialmente cuando los niveles de población son altos. Las trampas cónicas y con agua, deben disponer de un volumen suficiente para que no se saturen.

El medio de liberación de la feromona es también importante. Los sistemas de elución (liberación) son extraordinariamente variados e incluyen: bolas de algodón y cápsulas de caucho impregnadas con la feromona; dispositivos en los cuales la feromona se halla contenida en un depósito entre dos láminas de plástico, a modo de emparedado; jeringas accionadas a motor que liberan la feromona de forma muy; precisa; y fibras capilares que contienen la feromona y la eluyen a través del extremo abierto dé las mismas. El objetivo de cualquiera de los sistemas es liberar la feromona a una velocidad óptima y relativamente constante.

Si la velocidad de liberación en, la fuente feromonal es variable resulta difícil, interpretar las capturas de la trampa, dado que tanto las diferencias en exceso como en defecto; respeto al óptimo ha-

ESPACIO DE ORO

rán disminuir las capturas.

La interpretación de las capturas en las trampas rio es siempre fácil, ya que tanto la temperatura, comió la ‘Velocidad y la dirección del viento, o la luz lunar y la densidad de nubes, pueden influir sobre el número de ejemplares capturados. Si se tienen en cuenta, estos factores, la reproductíbilidad del sistema de trampas mejorará. Además, dado que las trampas de feromona únicamente muestran insectos adultos, y normalmente machos, las capturas deben relacionarse con otros parámetros poblacionales. Aunque lo que se captura son machos adultos, las fases más sensibles a los insecticidas puede que sean las fases larvarias jóvenes. Así pues, deben conocerse las relaciones entre la temperatura y los ritmos de desarrollo, para poder predecir cuándo estarán presentes las fases susceptibles.

Actualmente existen muchos ejemplos de programas de seguimiento desarrollados con éxito. El uso de insecticidas en determinados tipos de manzanos se ha reducido casi totalmente en comparación con los costes de tratamientos anteriores. Cuando los niveles de población son bajos, las aplicaciones de feromona en el momento apropiado pueden constituir un método directo de control. Sin embargo, la correlación estimada’ éntre las capturas en las trampas dé feromona y la emergencia de los adultos, solo se ha verificado en unos pocos casos.

Las trampas cebadas con feromona o con atrayentes sintéticos se usan en forma rutinaria para detectar la introducción de plagas perjudiciales.

En California se han dispuesto trampas para detectar rápidamente cualquier posible introducción del escarabajo japonés popillia japónica y poder iniciar así con la mayor celeridad las acciones de erradicación. La desastrosa introducción de la mosca mediterránea de la fruta en California en 1980, fue también detectada inicialmente por trampas cebadas con un atrayente. Las trampas para detección, conteniendo las feromonas y un insecticida, se usan rutinariamente durante las cuarentenas en almacenes y barcos para determinar si los cargamentos se hallan infestados por coleópteros plaga de los productos almacenados.

Las trampas de feromonas se están utilizando también para saber la magnitud de las infestaciones del limántrido lymantria dispar, y para detectar los primeros síntomas de aumento de poblaciones de choris spp, en los bosques de Norteamérica.

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Fuente: Infoagro

ESPECIAL AGRÍCOLA Técnicas del cultivo de la soya

El correcto manejo del cultivo de la soya permite la expresión del potencial productivo de la variedad cultivada. Para iniciar un buen trabajo es importante tener una preparación adecuada del terreno, una correcta inoculación de la semilla, buena siembra y control de malezas, abonado, riego. Así mismo tomar en cuenta que el ciclo vegetativo de este cultivo es atacado por plagas y por ultimo saber el momento óptimo para la recolección, todo sumado ayudará a obtener un buen rendimiento.

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ESPECIAL AGRÍCOLA Técnicas del cultivo de la soya

PREPARACIÓN del terreno e INOCULACIÓN de semilla en el cultivo de soya

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a preparación del suelo comprende la adopción de prácticas culturales tendentes a obtener el máximo rendimiento productivo con el menor desembolso económico posible. La preparación primaria del suelo (arado, escarificación o gradeo) debe permitir obtener una profundidad suficiente para romper la suela de labor, proporcionar un buen desarrollo del sistema radicular y favorecer la infiltración de agua.

La soya necesita una esmerada preparación del terreno, en el que va a sembrarse. Además, esta planta responde más favorablemente cuanto más se cuida la preparación de la tierra. Debe darse primero una labor profunda de

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Escarificación del suelo

Fuente: Infoagro

alzar (para favorecer después un buen desarrollo radicular), seguida de otra cruzada y después pases de grada o de rotovator que dejen mullida y desmenuzada la tierra.

Ha de procurarse una perfecta nivelación del terreno para facilitar el riego, especialmente cuando se cultive en llano y se riegue por inundación o a manta, sin que se produzcan encharcamientos, que son muy perjudiciales para esta planta.

Si la soya se realiza en segunda cosecha, debe quemarse o enterrase el rastrojo del cultivo precedente y seguidamente darse un riego para conseguir temperatura en el suelo. Después se pasará la grada de discos y el cultivador. Si la soya es cabeza de cultivo, se realizará previamente una labor de alzado.

Inoculación de la semilla

Como norma general es recomendable realizar una inoculación de las semillas con las bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico específicas de esta planta. Para ello existen preparados comerciales que pueden utilizarse

con garantía y que se entregan al cultivador con la semilla.

Estos productos se presentan generalmente en polvo negruzco y se utilizan de la siguiente manera: Se humedece con una pequeña cantidad de agua la semilla necesaria para la siembra y, una vez escurrida, se mezcla con la cantidad de polvos indicada por el fabricante, removiendo bien la mez-

cla para que sea homogénea. Se mejora la adherencia del inoculante a la semilla si se ha añadido previamente al agua un poco de azúcar, melaza o goma arábica.

Las bacterias son muy sensibles a la luz solar, por lo que conviene realizar la mezcla a la sombra y sembrar inmediatamente después de la inoculación.

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ESPECIAL AGRÍCOLA Técnicas del cultivo de la soya

SIEMBRA de la soya y CONTROL de malas hierbas

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eneralmente se efectúa en llamo, con máquinas sembradoras de leguminosas, de trigo, de maíz, de remolacha o de algodón, regulándolas convenientemente. También puede realizarse en lomos, con máquinas preparadas para dejar el terreno alomado en la siembre, siempre que no quede la semilla muy profunda.

Es importante que el terreno esté bien nivelado para obtener una siembra uniforme.

La época de siembra dependerá de

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la variedad a cultivar, realizándose generalmente entre los meses de noviembre y diciembre. Basándose en los resultados obtenidos en diferentes ensayos pueden darse las siguientes recomendaciones en cuanto a variedades y fechas de siembra: La profundidad de siembra varía con la consistencia del terreno. Debe sembrase a una profundidad óptima de 2 a 4 cm, aunque en terrenos muy sueltos, donde exista el peligro de una desecación del germen antes de la nascen-

cia, puede llegarse a los 7 cm.

La densidad de siembra, realizada con sembradora y en líneas separadas 50-60 cm, debe oscilar entre las 45-50 plantas por metro cuadrado (450.000500.000 plantas/ha). Una mayor densidad facilitará el encamado de las plantas. Normalmente se emplea entre 140 y 160 kg de simiente por hectárea.

La densidad variará según el tipo de suelo, la variedad a emplear, si el culti-

Fuente: Infoagro

vo es en secano o en regadío, etc. En suelos poco fértiles o en suelos ligeros se pondrá una dosis menor que en suelos ricos o de textura fuerte. Cuando la variedad sea de ciclo largo, se reducirá más la dosis que cuando se trate de una variedad temprana que alcanzará menos desarrollo.

El abono debe ser puesto al lado y por debajo de la semilla, pues el contacto directo perjudica la absorción de agua por la misma, pudiendo provocar la muerte de las plántulas durante su desarrollo inicial.

Control de malas hierbas en la soya

La soya es una planta poco agresiva y por lo tanto muy sensible a la competencia con las malas hierbas, durante

las fases iniciales de su desarrollo. Las especies invasoras compiten por el agua, la luz y los elementos nutritivos, ocasionando posteriormente dificultades para la recolección mecánica del grano y perjudicando la calidad final del producto.

Por ello, para el control de estas malas hierbas se emplean tres técnicas o métodos de lucha: • Métodos culturales. Consiste en usar prácticas del manejo que proporcionen al cultivo una mayor competencia con las malas hierbas.

• Control mecánico. Consiste en el empleo de aperos (arados, gradas, cultivadores, azadas, etc.) antes de la siembra y de la floración.

• Control químico. Es el más empleado. Las materias activas más empleadas son trifluralina, etalfluralina, alacloro y linurón. Son sustancias de

aplicación en presiembra, y que se emplearán según las indicaciones del fabricante. También se pueden realizar aplicaciones postsiembra, con una mezcla comercial de alacloro y linurón, disueltos en riego por aspersión.

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ESPECIAL AGRÍCOLA Técnicas del cultivo de la soya

ABONADO Y RIEGO del cultivo de la soya más rápida, se precisará más agua.

Las necesidades máximas tienen lugar durante las siguientes etapas del cultivo:

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as cantidades de fertilizantes a emplear en un cultivo de soya dependen del tipo de suelo y de cómo se abonó el cultivo precedente.

Como orientación puede emplearse como abonado de fondo la siguiente fórmula: • Fósforo (P2O5): 100 a 125 UF por hectárea, equivalentes a 500-700 kg/ha de superfosfato.

• Potasio (K2O): 125-150 UF por hectárea, equivalentes a 300 kg/ha de cloruro o sulfato potásico.

• Nitrógeno (N): 50 UF por hectárea, equivalentes a 250 kg/ha de sulfato amónico.

Normalmente no se abonan con nitrógeno los cultivos de soya, siempre que se inocule la semilla con las bacterias nitrofijadoras. Sin embargo, las bacterias no pueden aportar el nitrógeno suficiente para lograr altas producciones por lo que suele añadirse algo de nitrógeno de fondo o en cobertera si el cultivo lo necesita.

Aunque la soya es más tolerante a la acidez que otras leguminosas, es conveniente realizar un encalado en los suelos pobres en cal, ya que se aumentará el rendimiento en grano y las bacterias se desarrollarán mejor.

La extracción de elementos fertilizantes de una cosecha de soya de unos 3000 kg/ha de grano, pueden cifrarse

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en unos 300 kg/ha de N., 60-80 kg/ha de P2O5 y 100-120 kg/ha de K2O.

Riego

La soya es bastante resistente a la sequía. Necesita humedad pero sin encharcamientos, ya que estos asfixian las raíces de la planta. Por esta razón los riegos no deben ser copiosos y se deberá mantener una ligera humedad en el terreno para la mejor vegetación de la soya.

El número de riegos varía con las condiciones de clima y suelo. Donde la insolación sea mayor y la evaporación

• Desde la germinación hasta la emergencia de las plántulas. La semilla de la soya necesita absorber un mínimo del 50% de su peso en agua para garantizar una buena germinación. En esta fase el contenido de agua en el suelo debe estar entre el 50 y 80% del total de agua disponible.

• Desde la floración hasta el llenado de los granos. La necesidad de agua de un cultivo de soya aumenta con el desarrollo de la planta, llegando al máximo (7 a 8 mm/día) durante el período comprendido entre la floración y el llenado de granos. Déficits hídricos durante esta fase provocan alteraciones fisiológicas en la planta (cierre estomático, torcimiento de hojas, muerte prematura, aborto de flores y caída de legumbres).

Para la obtención de producciones máximas, la necesidad de agua en el cultivo durante todo su ciclo varía entre 450 y 800 mm (4.500-8.000 m3/ ha), dependiendo de las condiciones climáticas, del manejo del cultivo y de la duración del ciclo. Normalmente se dan de cinco a diez riegos durante el ciclo vegetativo de la planta.

Fuente: Infoagro

PLAGAS Y ENFERMEDADES en el cultivo de la soya

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odo el ciclo vegetativo de la soya es atacado por plagas, las cuales se presentan en las diferentes fases de acuerdo a la preferencia alimentaria y hábitos de las mismas. Es preciso tomar en cuenta que no todos los insectos considerados como plagas ocasionan daños económicos significativos, como para hacer el control químico. El uso de insecticidas químicos debe estar dirigido a la disminución de poblaciones de las plagas principales y debe ser aplicado en el momento oportuno, evitando así el uso indiscriminado y desmedido, cuidando su economía y su salud.

tratamientos repetidos con tetradifón + dicofol, son eficaces.

ños muy graves al final del verano. La rosquilla negra debe tratarse cuando es pequeña, ya que es más vulnerable.

Cuando alcanzan su máximo desarrollo son muy difíciles de eliminar y adquieren rápidamente resistencia a los plaguicidas, por lo que conviene alternar distintos productos. Se recomiendan tratamientos con leptodofos, metomilo, acefato, aminocarb, monocrotofos, bromofos, foxim, carbaril, fenitrotión, tricorfón o metamidofos.

3. Gardama (Laphygma exigua).

Las orugas de este lepidóptero suelen atacar en junio y julio, produciendo daños importantes en hojas. Se combate con productos a base de dipterex.

Enfermedades

1. Pulgón (Aphis sp.).

Suele aparecer hacia el fin de la primavera, causando daños en las hojas y brotes. Es fácil de combatir con insecticidas sistémicos, como el dimetoato.

2. Arañuela o araña roja (Tetranychus bimaculatus).

Ataca durante todo el verano, dando a las plantas un color característico y pudiendo llegar a defoliar toda la plantación si no se combate a tiempo. Los

4. Heliothis armigera.

Esta oruga ataca a las hojas tiernas, botones florales y vainas jóvenes. Se combate con productos a base de sevín o thiodán.

5. Rosquilla negra (Spodoptera littoralis).

Esta oruga polífaga ataca a las hojas, provocando defoliaciones, también puede afectar a las vainas. causa da-

Las enfermedades más destacadas en la soya son algunas marchiteces causadas por hongos de los géneros Fusarium, Verticillium y Rhizoctonia y ciertos síntomas en las hojas causados por virus.

Los hongos del suelo atacan y destruyen las plantas de soya en sus primeros estadios, antes o inmediatamente después de emerger, dando en el campo rodales de marras, que se ven cuando las plantas son aún pequeñas. Para la protección contra el ataque de los hongos se recomienda tratar la semilla con productos a base de thiram o captan.

También, utilizar semilla de alto poder germinativo y sembrar con temperatura adecuada para una rápida germinación, lo que dificultará el ataque de los hongos parásitos.

Las virosis más frecuentes son SMV (Soybean Mosaic Virus), BYV (Bean Yelow Virus) y TRSV (Tobacco Ringspoll Virus). La transmisión de estos virus se realiza por insectos o semilla.

Parta su control se recomienda el empleo de variedades resistentes.

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Fuente: Infoagro

ESPECIAL AGRÍCOLA Técnicas del cultivo de la soya

Recolección y aprovechamiento

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a maduración se manifiesta por el cambio de color de las vainas, del verde al pardo más o menos oscuro. Esto se produce paulatinamente desde las vainas inferiores a las más altas, aunque con pocos días de diferencia. Al iniciarse la maduración las hojas comienzan a amarillear y se desprenden de la planta, quedando en ella únicamente las vainas.

Cuando la semilla va madurando, su humedad decrece del 60 al 15% en un periodo de una o dos semanas. La soya puede recogerse con una cosechadora de cereales bien regulada, con unas pérdidas inferiores al 10%.

El momento óptimo de recolección es cuando las plantas han llegado a su

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PUBLIAGRO / ENERO 2022

completa maduración, los tallos no están verdes y el grano está maduro con un porcentaje de humedad del 1214%, es decir, cuando el 95% de las legumbres adquieren un color marrón.

Si se retrasa la recolección se corre el riesgo de que las vainas se abran y se desgranen espontáneamente.

Los rendimientos de la soya dependen de la variedad, el terreno, las atenciones de cultivo, el clima, etc. Normalmente se consiguen producciones medias de unos 4.000 kilos por hectárea.

Factores como la mala preparación del suelo, la siembra en época no adecuada, el uso de variedades no adaptadas, la presencia de malas hierbas, el retraso en la fecha de recolección, la elevada humedad de los granos y

el equipo de cosecha en mal estado, pueden afectar negativamente los rendimientos finales de producción.

Son muchos los aprovechamientos de esta planta, siendo los más importantes la obtención de proteínas, aceite, lecitina y forrajes. Se cultiva principalmente para la producción de semillas y la transformación de estas en harina proteica para la elaboración de piensos animales. El aceite se utiliza para alimentación humana y para usos industriales (fabricación de margarinas, mantequillas, chocolates, confitería, etc.).

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DESTACADO AGRÍCOLA Almacenamiento

RESPIRACIÓN DE LOS GRANOS durante el almacenamiento de la soya

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n factor a tener muy en cuenta en la conservación de la soya, es la respiración de los granos. Los granos, al igual que el resto de los organismos vivos, respiran para mantenerse vivos.

Durante la respiración, se consume oxígeno y se libera CO2 y calor. El contenido de agua de los granos por encima de la humedad de recibo y la alta temperatura ambiente incrementan los procesos respiratorios de los granos. Además, este

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PUBLIAGRO / ENERO 2022

proceso se acelera cuando los granos están dañados y contaminados con insectos y hongos.

Producto de la excesiva respiración, los granos sufren cierta transformación con pérdidas de peso y calidad. Consecuentemente disminuye el tiempo de conservación de los granos. Por esto, es muy importante mantener la respiración de la masa de granos en el mínimo posible.

La temperatura afecta el ritmo de respiración de los granos (Tabla Nº 1). La temperatura es

Fuente: INTA

el mejor índice de salud del grano ya que afecta directa o indirectamente todas las variables. Mantener los granos con bajas y constantes temperaturas es el mejor procedimiento para su larga conservación.

En forma conjunta, el aumento de la temperatura y la humedad del grano, reducen el tiempo de almacenaje seguro (TAS), como se puede observar en la Tabla Nº 3. Esto se debe a que ambos factores aceleran los procesos respiratorios, por lo que el grano consume sus sustancias de reserva más rápidamente, y consecuentemente pierde peso y calidad.

Este TAS, se refiere al grano entero y sin daño.

Como regla general podemos agregar que con el grano dañado, el TAS se reduce el 50% y con granos sucios otro 50%.

Tabla No. 1. Ritmo de respiración de una Soja con 18,5% de humedad, ante incrementos de temperatura. Fuente: J.C. Rodríguez, 2004.

En Soja los calentamientos son menos violentos que en otros granos. El deterioro en su inicio es lento. Aumentos de 2ºC ya son preocupantes. Si se dispone de termometría, se recomienda controlar la temperatura como máximo cada 5 días con granos entre 14-16% de humedad y cada 15 días con grano seco. (Consulgran, 2004).

Con la humedad sucede algo similar que con la temperatura: a mayor nivel de humedad del grano se incrementa la tasa respiratoria y aumenta el riesgo de deterioro. (Tabla Nº 2).

Tabla No. 3. TAS (tiempo de almacenaje seguro para Soja). Cantidad de días que se puede almacenar el grano en esas condiciones antes de perder el 0,5% de la materia seca. Fuente: Yanucci 2001.

Tabla No. 2. Relación de la humedad del grano

de Soja con su respiración. Fuente: J.C. Rodríguez, 2004.

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INFORME TÉCNICO Maíz

LABORES CULTURALES en el cultivo del maíz

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a preparación del terreno para el cultivo del maíz, tendrá por objeto la obtención de una tierra mullida en profundidad, pero no debe quedar hueca, por lo que, una vez trabajada, deberá ser asentada sin apelmazar. La capa superficial deberá quedar bien nivelada y sin terrones. Las labores tendrán también por objeto dejar el suelo desprovisto de malas hierbas en el momento de la siembra.

1.-Preparación del terreno.

La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno que20

PUBLIAGRO / ENERO 2022

de suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra.

También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm.

En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos).

2.-Siembra.

Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a

enfermedades, virosis y plagas.

Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12ºC. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8 a 1 m y la separación entre los golpes de 20 a 25 cm. La siembra se realiza por el mes de abril.

3.-Fertilización.

El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso.

Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K . En cantidades de 0.3 kg de P en 100 Kg de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.

El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera época

Fuente: Infoagro

de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.

A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de:

• N : 82% ( abonado nitrogenado ).

• P2O5 : 70% (abonado fosforado ).

• K2O: 92% ( abonado en potasa ) Durante la formación del grano de la mazorca los abonados deben de ser mínimos.

Se deben de realizar para el cultivo de maíz un abonado de fondo en cantidades de 825Kg/ha durante las labores de cultivo.

Los abonados de cobertera son aquellos que se realizan cuando aparecen las primeras hojas de la planta y los más utilizados son: • Nitrato amónico de calcio. 500 kg/ha • Urea. 295kg/ha • Solución nitrogenada. 525kg/ha.

Es importante realizar un abonado ajustándose a las necesidades presentadas por la planta de una forma controlada e inteligente.

Nitrógeno (N): La cantidad de nitrógeno a aplicar depende de las necesidades de producción que se deseen alcanzar así como el tipo de textura del suelo. La cantidad aplicad va desde 20 a 30 Kg de N por ha.

Un déficit de N puede afectar a la calidad del cultivo. Los síntomas se ven más reflejados en aquellos órganos fotosintéticos, las hojas, que aparecen con coloraciones amarillentas sobre los ápices y se van extendiendo a lo largo de todo el nervio. Las mazorcas aparecen sin granos en las puntas.

Fósforo (P): Sus dosis dependen igualmente del tipo de suelo presente ya sea rojo, amarillo o suelos negros. El fósforo da vigor a las raíces.

Su déficit afecta a la fecundación y el grano no se desarrolla bien.

Potasio (K): Debe aplicarse en una cantidad superior a 80-100 ppm en caso de suelos arenosos y para suelos arcillosos las dosis son más elevadas de 135-160 ppm. La deficiencia de potasio hace a la planta muy sensible a ataques de hongos y su porte es débil, ya que la raíz se ve muy afectada. Las mazorcas no granan en las puntas.

Otros elementos: boro (B), magnesio

(Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo) y cinc (Zn) . Son nutrientes que pueden a parecer en forma deficiente o en exceso en la planta.

Las carencias del boro aparecen muy marcadas en las mazorcas con inexistencia de granos en algunas partes de ella.

4.-Herbicidas

Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la planta aparecen las primeras hierbas de forma espontánea que compiten con el cultivo absorción de agua y nutrientes minerales.

Por ello, es conveniente su eliminación por medio de herbicidas.

Para la realización del aporcado, las escardas y deshijado se vienen realizando controles químicos con herbicidas. Los herbicidas más utilizados son:

Triazinas

Es el herbicida más utilizado en los cultivos de maíz. Su aplicación puede realizarse antes de la siembra o cuando se produce el nacimiento de la plántula y también en la postemergencia temprana. Su dosis va des 1 a 2 kg/ha. En suelos arenosos los tratamientos con herbicidas pueden dañar los cultivos sobre todo si son sensibles a este cultivo.

Simazina

Su utilización es conjunta con triazina y sirve para combatir a Panicum y Digitaria.

La dosis de 0.75 de atracina y 1.25 kg/ ha de simazina.

Dicamba

Este herbicida proviene de la fórmula química de 2.4-D, y no es aconsejable utilizarlo en suelos arenosos. Es eficaz

contra Polygonum spp. y Cirsium arvense.

Cloroacetaminas

Estos herbicidas actúan solos o mezclados con atrazina. Eliminan malas hierbas como Cyperus esculentus.

Paraquat

Se utiliza antes de la siembra

Tiocarbamatos

Son herbicidas que deben incorporarse antes de la siembra por tratarse de compuestos muy volátil. Son EPTC y butilato

Metolacloro

Se aplica antes de siembra o después de ella y controla la aparición de gramíneas en el cultivo. Sus dosis van oscilando entre 2 a 3 kg/ha.

En la mayoría de los casos aparecen gramínea y dicotiledones de forma conjunta en las plantaciones de maíz.

Para eliminarlas es conveniente la asociación de dichos herbicidas: - Atrazina/simacina.

- Atrazina/cinazina.

- ETPC/butilato.

- Atrazina+ alocloro.

- Atrazina + metolacloro.

- Atrazina + penoxamila.

- Cumaína + Oxicloruro de Cobre con escasos resultados.

5. Aclareo Es una labor de cultivo que se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamaño próximo de 25 a 30 cm y consiste en ir dejando una sola planta por golpe y se van eliminando lar restantes Otras labores de cultivo son las de romper la costra endurecida del terreno para que las raíces adventicias (superficiales) se desarrollen.

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INFORME TÉCNICO Caña

Recomendaciones sobre FERTILIZACIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR La fertilización constrituye una práctica cultural de máxima importancia para que los cañaverales alcancen altos rendimientos. Sin embargo, su elevado costo exige realizar un uso oportuno y efectivo para asegurarsu m-aximos aprovechamiento.

Para suelos bajos en fósforo y potasio

Aplicar por hectárea 50 kilos dé nitrógeno, 100 kilos de fósforo y 50 kilos dé potasio al momento de la siembra y 100 kilos de nitrogeno despues de la siembra.

Para suelos altos en fósforo y potasio

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Aplicar por hectárea: 50 kilos de N, 25 kilos de P y 50 kilos de K al momento de la siembra, y 100 kilos de N después de la siembra.

Las dosis de nitrógeno recomendadas para después de la siembra se deben aplicar fraccionadas, utilizando la primera mitad a los 30 días después de la siembra y la otra mitad a los tres meses de la siembra, luego de una lluvia o riego.

En cultivos ya establecidos (socas), las cantidades de nitrógeno, fósforo v potasio recomendadas se aplica inmediatamente después del corte de la caña (30 a 40 días). El nitrógeno recomendado para después de la siembra es válido también para las socas.

Fuente: Cultivo de oleaginosas y gramíneas comerciales de clima cálido

Recomendaciones de cal

Las recomendaciones de cal, se basan especialmente en el contenido de aluminio intercambiable de los suelos.

En suelos con menos del 10% de materia orgánica y pH menor de 5.0, se recomienda aplicar una tonelada de cal agrícola que tenga, por lo menos, el equivalente al 80% de CO, por cada mil equivalente de a no intercambiable.

• • • • •

Pata de gallina (Eleusina indica) Pajamona (Leptocblea filiformis) Granadilla (Panicum fasciculatum) Pasto Guinea (Panicurr. máximum) Gramalote (Paspafom fasciculatum)

Sistemas de aplicación de los fertilizantes y la cal • • • •

A mano, con personal especializado.

Con máquinas abonadoras.

En el agua de riego.

Con avión o helicóptero.

Principales malezas de las zonas cañeras

• Monocotiledóneas y ciperáceas - Gramíneas y cortaderas: • Cadillo (Cencbrus sp) • Paja blanca (Cleris polidactyla) • Argentina (Cynodon dactylon) • Licndrcpucrco (Echinocblea colonum)

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ESPECIAL PECUARIO Pecuaria

Identificar la disfunción de órganos vitales y detectar anomalías menores para poder centrar el diagnóstico en la enfernedad, se logra a través de la realización de una buena exploración física y adecuado registro de datos en el historial de los animales. Esta exploración ayuda a saber el estado anatómico y funcional de los organismos. En este especial describimos algunos de estos metodos de exploración que le servirán de gran ayuda.

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ESPECIAL PECUARIO Pecuaria

MÉTODOS DE EXPLORACIÓN DE LA CABEZA Y CUELLO DE LOS ANIMALES

L

a realización de una buena exploración física y el adecuado registro de los datos en el historial nos va a permitir identificar la disfunción de órganos vitales y detectar anomalías menores, que permitirá centrar el diagnostico en la enfermedad y las pruebas complementarias necesarias.

Los métodos generales que se utilizan durante una exploración clínica, son los recursos necesarios para poder saber el estado anatómico-funcional de los organismos, basándose principalmente en la historia clínica y el examen físico.

Figura 1. Regiones del cuello en equino (Domínguez, 2014).

Los métodos que se utilizan son: Inspección, palpación, percusión, auscultación, olfacción y sucución.

Pero antes de poder manipular la cabeza y el cuello es recomendable realizar una evaluación de la conformación inicial, por ejemplo analizar si la visión del animal que tenga la capacidad de seguir el movimiento ya sea utilizando nuestra mano, así como también si puede escuchar, también de las descargar nasales o bien los cambios o anomalías en el contorno, también debemos de evitar deducir situaciones como en la salivación, el ganado normalmente produce grandes cantidades de salivación aunque se debe de investigar ya

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que puede estar asociada con lesiones orales dolorosas.

La cabeza se debe de mantener normalmente en posición vertical en los animales sin que sean molestados, si se observa aunque sea una pequeña inclinación es considerado como anormal y puede indicar que es una enfermedad vestibular o unilateral, también si el animal está ingiriendo alimentos se debe de observar de cerca para comprobar que la presión, la masticación y la deglución sean normales.

El cuello del ganado es normalmente muy móvil y que debería de ser posible que el animal pueda girar la cabeza hacia los flancos de ambos lados del cuerpo.

Para realizarla adecuadamente primeramente se deben de conocer las distintas regiones que componen la cabeza.

Fuente: INTAGRI. 2021. Métodos de exploración de la cabeza y cuello de los animales.

Figura 2. Hueso del cráneo (Ramírez, 2017).

Regiones de la cabeza

Cada una de ellas no tiene un límite preciso y está en relación con el hueso del mismo nombre.

• Frontal • Occipital • Parietal • Temporal Las maniobras a efectuar son la palpación y la inspección, procurando examinar si existe el aumento de volumen (tumores, hematomas, meningocele, etc.), procesos inflamatorios (abscesos), depresiones (aplastamientos, fracturas, etc.), alteraciones de las faneras (alopecia).

Regiones de la cara

• Supraorbitaria • Orbitaria • Auricular • Parotídea • Bucal • Nasal • Labial • Mentoniana • Maxilar • Mandibular • Masetérica • Intermandibular Los senos frontales y maxilares pueden ser evaluados por percusión sobre su ubicación en condiciones normales, esta es indolora, pero en presencia de alguna infección en los senos existen molestias.

La eliminación de los cuernos puede resultar en la exposición de las superficies mucosas de los senos frontales y tiene presencia de pus o un desagradable olor en los senos, en caso de estar en algún clima cálido se corre el riesgo de que empeore por las moscas.

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ESPECIAL PECUARIO Pecuaria

Figura 3. Regiones superficiales de la cabeza en equino (Martínez, 2016).

La mandíbula debe de ser inspeccionada y palpada para poder detectar signos de lesiones o infecciones o bien alguna irregularidad del contorno, la mandíbula puede ser lesionada por colisión con alguna maquinaria agrícola como consecuencia el animal no puede comer o cerrar la boca. Los dientes se pueden palpar externamente a través de las mejillas, cuando faltan los dientes, se pueden detectar con el tacto. Las glándulas salivales son poco frecuentes, aunque la obstrucción de los conductos puede resultar en la formación de un mucocele en la boca del animal, la glándula parótida se puede palpar como

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una estructura firme y justo detrás al borde caudal de la rama vertical de la mandíbula.

La boca debe ser inspeccionada cuidadosamente con buena luz, en los animales jóvenes la boca se abre fácilmente por el médico que ejerce al alzar el paladar duro. Se deben de examinar los dientes ya sea su coloración, desgaste y el crecimiento normal. La lengua es un órgano del gusto, sensible al tacto, dolor y temperatura, cuyas funciones son la de tomar, lamer y mover (deglución).

Regiones Del Cuello • Parotídea • Faríngea

• Laríngea • Cervical dorsal • Cervical lateral (tablas del cuello) • Cervical ventral (yugular y tráquea) • Preescapular

Movilidad: la cabeza debe de

tener flexión y rotación para asegurar que el atlantoccipital y las articulaciones tengan un movimiento normal.

Fuente: INTAGRI. 2021. Métodos de exploración de la cabeza y cuello de los animales.

Figura 4. Regiones de la cabeza en bovino (Cortés, 2009).

Zona /parte del animal OREJAS

OJOS

Exploración

Normalmente están en posición horizontal a la cabeza con una ligera caída, los animales que tienen un nivel bajo de salud pueden mostrar parálisis bilateral. Se puede utilizar un otoscopio o un pequeño endoscopio de fibra óptica para inspeccionar el conducto auditivo Deben de observarse con mucho cuidado, por ejemplo cuando mueven repetitivamente los movimientos laterales y espontáneos (NISTAGMO). Los movimientos normales son a una limitada medida dentro de la órbita si el animal sigue un objeto en movimiento

LARINGE

Es firme y no comprimible al tacto. Si se ve comprimida externamente se pueden producir vibraciones o estertor. La auscultación de la laringe y la traquea revelara un aumento de los niveles del ruido.

CAVIDAD FARINGEA

Se encuentra dorsal a la laringe y puede ser comprimida fácilmente a menos que los ganglios linfáticos retrofaringeos estén infectados y agrandadas. Se puede detectar si algún objeto está obstruyendo mediante la palpación externa.

TRÁQUEA

Se puede identificar fácilmente por palpación (por los anillos traqueales) por la parte ventral del cuello, la palpación puede provocar ocasionalmente una sola tos de manera normal del animal.

ESÓFAGO

Puede estar obstruido por masas tumorales. La dilatación y el mal funcionamiento pueden ser causados por el mal funcionamiento del nervio vago, la ruptura del esofago puede ocurrir a través de la administración de antihelminticos

VENA YUGULAR

Es fácilmente visible en el surco yugular en ambos lados del cuello

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DESTACADO PECUARIO Clima

MEDIDAS DE MITIGACIÓN para reducir el impacto negativo del CLIMA sobre el GANADO BOVINO

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a capacidad del ganado para enfrentar condiciones adversas de clima es variable, influyendo la especie, raza, edad, color del pelaje y piel, largo del pelaje y plano nutricional. No obstante, es posible afirmar que en términos generales el ganado bovino adulto soporta sin mayores complicaciones rangos de temperaturas de 0 a 25 °C. En regiones donde los problemas de estrés por calor son frecuentes, la recomendación es contar con un plan de emergencia que permita reducir el impacto negativo que el clima ejerce sobre el ganado. Este tipo de planes debe incluir a lo menos algunos de los siguientes aspectos de manejo: - Acceso a fuentes de agua; el consumo de agua es una de las formas más rápidas y eficientes por las que el animal reduce su temperatura corporal. Durante el verano ésta es prácticamente duplicada respecto al consumo de invierno. El consumo de agua en el verano alcanza 32,4 ±0,13 L/día, mientras que en el invierno es de 17,3 ± 0,08 L/día (Arias 2006). El agua posee propiedades químicas y físicas particularmente importantes para el proceso de mantención de temperatura corporal. Su calor específico es considerablemente mayor al de cualquier otro líquido o sólido.

Además, su alto calor de vaporización permite al animal transferir una importante cantidad de calor al ambiente con pequeños volúmenes a través del

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sudor y la orina. Por otra parte su alto calor de fusión provee protección del congelamiento durante los inviernos.

- Evitar el movimiento de los animales; el movimiento de los animales para algún tipo de manejo puede incrementar la temperatura corporal entre 0,5 y 3,5 °C, dependiendo esto de varios factores (Mader y col 2007). La recomendación general es evitar el movimiento del ganado o bien hacerlo en las horas más frescas del día, es decir, antes de las 8:00 AM. Si bien la lógica indica que es posible realizar manejos después de la puesta de sol, se debe considerar un tiempo adecuado que permita a los animales liberar el exceso de calor acumulado durante el día. Si la noche no es

Fuente: Arias, Ra; Mader, Tl y Escobar, PC. (Arch. med. Vet)

tan el menor incremento en calor, seguido por los carbohidratos solubles como almidón (pero no los carbohidratos estructurales) y las proteínas. La reducción del consumo de materia seca o de la energía total ha demostrado reducir la susceptibilidad a estrés por calor (Mader y col 1999a). Brosh y col (1998) reportaron que vaquillas consumiendo dietas en base a forrajes presentaron menores temperaturas rectales y tasas de respiración que aquellas con una dieta 80:20 de concentrado y forraje respectivamente; esto podría estar asociado a los efectos del calor sobre la digestibilidad y la tasa de pasaje reportados por NRC (1981). lo suficientemente fresca, entonces se debe posponer el movimiento del ganado para otro día.

- Cambios en la dieta y en los horarios de alimentación; éste es quizás el principal desafío en las engordas a corral y lecherías, ya que cambios bruscos de horario y de los componentes de la ración pueden provocar problemas de acidosis y reducciones en las ganancias de peso. Las recomendaciones apuntan a cambiar el horario de entrega matutina de la ración por una entrega vespertina. Otra alternativa es suministrar el 70% de la dieta dos a cuatro horas después de alcanzar la temperatura máxima diaria (Davis y col 2003). Por otra parte, diferentes ingredientes en la dieta pueden producir distintos incrementos de calor a pesar de tener concentraciones similares de energía. Por ejemplo, grasas y aceites presen-

- Mejorar la ventilación; si bien las cortinas de viento pueden resultar beneficiosas durante el invierno, estas causan un efecto opuesto durante el verano. En general, bajas velocidades del viento reducen las pérdidas de calor por evaporación, incrementando la carga de calor y aumentando los requerimientos de mantención (NRC 1981).

Esto sería la causa de menores ganancias de peso detectadas por Mader y col (1997b) en novillos alimentados bajo instalaciones protegidas y sin protección.

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INFORME TÉCNICO Ganadería

Conozca los ocho objetivos de la GANADERÍA DE CRÍA Para optimizar el desempeño reproductivo en la ganadería de cría se deben establecer al menos ocho objetivos productivos - entre ellos el incremento de peso al momento del destete, la prolongación de la vida útil de los vientres, la maximización del potencial del animal y la reducción de la tasa de reposición- y los índices de medición vinculados con la estación de monta.

S

i se toma en cuenta que la gestación de bovinos restringe la zafra a un ternero al año, la reproducción es un factor de gran importancia en la ganadería de cría. Por tanto, al presentarse fallas en la concepción de las vacas durante la estación de monta o, incluso, por el hecho de no contar con una estación de monta, se tendrán altas probabilidades de baja tasa de natalidad.

En este sentido, el objetivo de la pecuaria de corte es aumentar la producción y la productividad, con el consiguiente incremento de la rentabilidad.

Según estudios realizados por diversos investigadores, la optimización del desempeño reproductivo puede ser obtenida por medio de las siguientes prácticas de manejo: • Identificación de los animales y registro de información (nacimientos, abortos, etc.)

• Elección del período de monta • Elección del sistema de acasalamiento • Preparación de vaquillas para reposición • Diagnóstico de gestación y descarte • Determinación de la edad para el destete • Atención de las exigencias nutricionales • Control sanitario del rebaño • Otras prácticas de manejo Los factores que contribuyen para aumentar la zafra anual de terneros y reducir los perjuicios financieros son: reducción del período de anestro post parto, aumento de la tasa de concepción al primer servicio, reducción de las pérdidas embrionarias y la disminución de la ocurrencia de enfermedades.

Los factores que intervienen negativamente en la eficiencia reproductiva están dados principalmente por el período de anestro post parto, que contribuye a un intervalo entre partos más largo, la lactancia y la nutrición, que afectan la duración y el inicio de los ciclos estrales post parto.

Para buscar un alto nivel de eficiencia reproductiva es necesario intensificar el mejoramiento genético del rebaño y la organización de las actividades. Por otro lado, en términos de mane-

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jo reproductivo, podemos afirmar que uno de los aspectos fundamentales para hacer una pecuaria de corte rentable es la adopción de la estación de monta. También será necesario cuidar de la nutrición, la sanidad y la influencia del amamantamiento sobre la fertilidad, entre otros detalles.

Bajo estas condiciones, los objetivos productivos para incrementar los ingresos en la propiedad son los siguientes: 1. Aumentar el número de gestantes 2. Aumentar el número de nacimientos 3. Aumentar el número de animales destetados 4. Mayor peso al destete 5. Prolongar la vida útil de los vientres 6. Maximizar el potencial del animal 7. Reducir la tasa de reposición en función de problemas de manejo 8. Establecer criterios de descartes para el programa de mejoramiento genético.

Por consiguiente, los índices relativos a la reproducción, directamente influenciados por la estación de monta son: • Tasa de preñez: Mínimo aceptable 75%, económicamente satisfactorio 85% a 90%.

• Tasa de natalidad: Indica el número de terneros nacidos del total de hembras aptas para reproducción. Se considera que 82% es un índice bueno.

• Período de servicio: Es el espacio de tiempo entre el parto y la nueva concepción. Para una pecuaria rentable el número debe ser el menor posible, entre 75 y 80 días. Largos períodos de servicio, dificultarán la estación de monta.

• Intervalo entre partos (IEP): El ideal es 365 días.

• Edad al primer parto: Una hembra que pare un año antes que el resto del rebaño producirá un ternero más en su vida útil.

• Tasa de destete: Está dada por la cantidad de terneros destetados del total de terneros nacidos.

El índice ideal es 97%.

• Tasa de reposición: Hembras 20%, machos 30%.

AUTOR: Carlos Rojas, Gerente de Sanidad y Mejoramiento Genético Totalpec

La principal desventaja de la monta a lo largo del año es la dificultad de hacer un control zootécnico, genético y sanitario del rebaño de la manera más efectiva y eficiente, cuando se presenta variedad en términos de edad y peso entre los animales nacidos.

Con la estación de monta, al contrario, la concentración de los nacimientos que resulta en lotes más uniformes y permite la adopción de diferentes prácticas de manejo, como la vacunación, desparasitación, castración y destete en las edades y épocas correctas, ejecutadas de manera más fácil y simple, permite la reducción de la mortalidad y el aumento del peso al destete, así también facilita la adopción de estrategias como el destete precoz, suplementación de terneros, sincronización de celos y uso de la IATF, además de ayudar en la evaluación genética, La mejor época para la estación de monta en las regiones tropicales es la época de las lluvias, cuando hay mayor cantidad y calidad de pasto.

Curva de producción de forraje asociada a la Estación de Monta en Brasil Central

Un primer factor a considerar cuando no se cuenta con monta controlada es el nacimiento de terneros en épocas inadecuadas. Los animales que nacen en la época de lluvia serán perjudicados en su desarrollo, a causa de mayor incidencia de parásitos y enfermedades. Asimismo, la hembra se verá perjudicada pues va a demorar más en manifestar el primer celo fértil y en preñar nuevamente.

La adopción de la monta tiene influencias positivas en muchos aspectos: Aumenta el desempeño reproductivo de machos y hembras, influye positivamente el desarrollo de los terneros y facilita el gerenciamiento del rebaño.

La estación de monta, por tanto, es una estrategia de manejo en la que se promueve la concentración de la actividad reproductiva en la propiedad en un período de tiempo dado, de forma que toda la atención del equipo de trabajo se puede dirigir a esa importante etapa de manejo.

Los objetivos de la estación de monta son: Concentrar los acasalamientos en un período del año, simplificando así el manejo y permitiendo mejor control del rebaño; concentrar los nacimientos en las épocas más favorables y permitir la elaboración de un calendario de actividades de manera objetiva y disciplinada.

Las vacas que paren temprano (cabecera) tendrán mayor oportunidad de ser fertilizadas, además de destetar un mayor número de terneros y que éstos sean más pesados, por tanto, cuando se adopta fecha fija de destete para el rebaño se consigue un incremento de valor comercial.

Esquema de un Plan de Manejo para la Cría

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INFORME TÉCNICO Enfermedad

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Exploración del SISTEMA NERVIOSO en Animales

l sistema nervioso permite a los animales comunicarse tanto con el exterior como con el interior de su propio cuerpo. Del medio exterior recibe señales a través de los órganos de los sentidos, pero también recibe otros tipos de información como, por ejemplo, térmica (enfriamiento o calentamiento relativo). La principal respuesta del sistema nervioso hacia el medio exterior se hace a través de los músculos, es decir, mediante el movimiento.

Aunque también mediante la liberación de hormonas.

El sistema nervioso se encuentra dividido en dos partes: Sistema Nervioso Central. Está formado por el encéfalo y por la médula espinal.

Sistema Nervioso Periférico lo componen multitud de neuronas, generalmente agrupadas en ganglios o plexos, y nervios dispersos por el interior del organismo.

Las células que componen el sistema nervioso son las neuronas y las células gliales.

Importancia del diagnóstico correcto de enfermedad neurológica

• Reconocer y diferenciar correctamente enfermedades de carácter zoonótico, como pueden ser rabia, listeriosis, etc.

• Poder implementar medidas terapéuticas adecuadas, el diagnóstico precoz es la base del éxito del tratamiento.

• Evitar implementar medidas terapéuticas costosas o no

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PUBLIAGRO / ENERO 2022

apropiadas.

• Poder instrumentar procedimientos de prevención.

Examen Neurológico

1. Se debe realizar desde el nivel neurológico más elevado hasta el más bajo (estado mental marcha postura reacciones postulares).

2. Comprobar siempre ambos lados.

3. Normalmente todos los signos se deberán explicar por una sola.

Semiología • Temblores de cabeza: enfermedad cerebelosa • Ladeo de la cabeza: lesiones vestibulares hacia el lado de la lesión • Curvatura del tronco (pleurotótonos): lesión en el cerebro anterior, hacia el lado de la lesión.

Figura 1. Ilustración de neurona

Cambios en el tono muscular

• Parálisis espástica: miembros posteriores rígidos, dirigidos hacia delante y aumento del tono muscular (hipertonía).

• Parálisis fláccida. El animal se halla con los miembros posteriores hacia atrás (actitud de foca), disminución o abolición del tono muscular (atonía o hipotonía).

Estado mental

Alteraciones por disminución o aumento del nivel de consciencia. Nivel de consciencia.

• Depresión. Es la tendencia a dormir, grado leve.

• Desorientación. Responde a estímulos externos pero lo hace de forma inapropiada para el

Figura 2. Cerebro bovino

ambiente donde se encuentra.

• Estupor: duerme y responde a estímulos intensos o dolorosos.

• Coma: ausencia de respuesta

Inspección

Se puede determinar el área anatómica donde asienta la lesión y diferenciar las lesiones

Fuente: INTAGRI. 2021. 99. Exploración del Sistema Nervioso en Animales

encefálicas de las troncales. Evaluar: • Estado mental.

• Facies.

• Actitudes (postura).

• Simetría muscular.

• Marcha.

Exploración de Sistema Nervioso

• Examen de la marcha. Propiocepción desconoce dónde están las patas • Cerebelo incoordinación. Circling o torneo camina en círculos, puede ser debido a afección vestibular (con pérdida de equilibrio), afección del lóbulo frontal (sin pérdida de equilibrio), del bulbo y/o médula (cabeza rígidamente desviada), o de la corteza cerebral (cabeza recta). Equilibrio. Difícil de mensurar, tendencia a caer, dificultad para levantarse, circling.

• Tono muscular. Flexión y extensión pasiva.

Puede ser espástico, espástico y cede (lesión de NMS), u observar flaccidez (lesión de NMI o interrupción del arco reflejo).

• Atrofía muscular. Localizada miogénica o neurogénica (difícil de diferenciar), historia, neu-

rogénica es más notable.

• Arcos reflejos. Reflejo pupilar de la luz, reflejos tendinosos, reflejos posturales (estos dos últimos son impracticables en grandes especies).

• Reflejos cutáneos. Alfileres (médula)

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INFORME TÉCNICO Medicamentos

Vías de ADMINISTRACIÓN DE MEDICAMENTOS

D

ebemos saber cuándo y cómo administrar un medicamento. En los animales la mayoría de los medicamentos se administran mediante con una inyección.

Cualquiera sea el tipo de vía de administración de una inyección, se deben tomar en cuenta algunas condiciones básicas: • Desinfectar el lugar de la inyección con alcohol a con un trago fuerte • La inyección debe estar desinfectada • Es importante que el producto que se inyecte no esté demasiado frío • Después de la inyección se limpia el sitio con un algodón mojado en alcohol.

Existen 5 vías para la administración de un medicamento inyectable, estas se usan de acuerdo al medicamento y/o sustancia que se vaya a aplicar: • La vía intramuscular • La vía subcutánea • La vía intramamaria • La vía intraperitoneal • La vía intravenosa Se requiere de jeringas y agujas limpias y esterilizadas; es mejor hervirlas en agua por diez minutos. Luego de usadas se lavarán bien con agua y, de ser posible, se volverán a hervir. Se pueden guardar las jeringas desinfectadas en alcohol de 60º, alcohol antiséptico. Los lugares de inyección se limpiarán y desinfectarán previamente con alcohol y yodo para evitar la contaminación.

Como su nombre lo indica es la que se pone en el musculo y es la forma más común y fácil de aplicar. Su abreviación es “I.M”. y se aplica en la masa muscular; se obtiene respuesta de 4 a 6 horas tras la administración del medicamento; es una vía con un amplio margen de seguridad; los sitios de inyección son la parte del anca o en la pierna y, eventualmente en el músculo del cuello.

Es importante colocar con un empuje solamente la aguja y después conectar la jeringuilla. Se ala un poquito hacia arriba el émbolo y se observa si entra sangre a la jeringuilla, la entrada de sangre significa que la aguja ha perforado un vaso sanguíneo del músculo, entonces hay que sacar la aguja y aplicarla en otro sitio y aplicar lentamente.

De acuerdo al animal se deberá usar una aguja más grande (No 17 o 18) en el caso de animales grandes y No 15 o 16 en animales más pequeños.

En los caballos se recomienda inyectar en el cuello, ya que son propensos a abscesos que en el anca impedirían su normal movimiento.

Para no cometer errores y garantizar la salud de los animales es mejor, en el caso de las vacas poner la inyección intramuscular en el anca.

Inyección Subcutánea

Inyección Intramuscular

Se inyecta debajo de la piel, su abreviación es “S.C.”. Se la usa para aplicar algunas vacunas o en medicamentos en los que se requiere una reabsorción lenta. Hay que tener cuidado de no penetrar al músculo. Las agujas para todos los animales deberán ser del No 16.

Los sitios para esta técnica de aplicación es el

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Fuente: Guía para el Manejo Sanitario de Ganado Bovino

vacío que se forma entre el músculo y la piel, son: en la tabla del cuello, detrás de la paleta y en la base de la cola.

• En los borregos y chanchos se los pone en las caras internas de los músculos • Se inyecta en sitios donde la piel está bien suelta, generalmente en el cuello.

aplica la aguja en la vena. En bovinos y caballos la inyección intravenosa se efectúa colocando una aguja larga de No 18 o 20 en la Vena Yugular en el cuello.

Inyección Intraperitoneal

Inyección Intramamaria

Es usada en casos de una infección de la ubre, llamada mastitis, la cánula (especie de aguja redondeada) es introducida al interior de la ubre a través del canal de la teta. Para una inyección intramamaria nunca deben utilizarse agujas con punta aguda, sino con punta redondeada.

Inyección Intravenosa

Es una alternativa a la inyección Intravenosa, la aguja penetra por el cuero entre las costillas y el hueso de la cadera en el lado derecho del animal.

El medicamento que pasa por la aguja entra al interior de la barriga, llamada la cavidad abdominal. Por esta vía se pueden administrar grandes cantidades de medicamentos solubles en agua (como un suero).

Existen otras formas de administración de medicamentos como la vía oral: se administra por la boca; cuando se usa esta vía se debe evitar que el medicamento ingrese por las vías respiratorias.

Finalmente está la vía rectal: es mediante la introducción de supositorios por el ano del bovino; intrauterina: implante de bolos antibióticos por vía vaginal y finalmente la tópica: es la aplicación de cremas, aerosoles, ungüentos, baños de inmersión, etc. sobre la piel.

Como su nombre lo dice se aplica en la vena, consiste en aplicar el medicamento directamente en el torrente sanguíneo, siendo quizás la más difícil. Es muy útil ya que se pueden aplicar grandes cantidades de medicamento y al entrar directamente a la sangre su efecto es inmediato. Ejemplos del uso de la inyección intravenosa son la aplicación de gluconato de calcio a las vacas con fiebre de leche o sueros a los terneros que sufren de una grave diarrea. Este tipo de inyección resulta también muy práctica cuando se desee sacar una muestra de sangre o suero sanguíneo; se

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INFORME TÉCNICO Alimentación

Agropecuaria HB implementa un modelo de “EFICIENCIA

ALIMENTARIA EN EL MEJORAMIENTO GENÉTICO BOVINO”

E

l mejoramiento Genético Animal de ganadería de corte en Bolivia, ganará en 2022, una nueva herramienta tecnológica para la selección, es el modelo de Eficiencia Alimentaria, con el sistema INTERGADO siendo implantado en Agropecuaria HB. Es una de las innovaciones de mayor destaque en los últimos años en Bolivia.

“La eficiencia alimentaria es considerada relevante en otros países, y expresa la capacidad de un animal de transformar el alimento que consume en peso (carne), buscando aquellos individuos que comen menos y producen más.

Así como en la administración, en la selección genética lo que no se mide, no se mejora, de esta manera, nosotros en Agropecuaria HB decidimos invertir en las gavetas electrónicas e incursionar en la pesquisa científica de la ganadería boliviana”, indicó.

El principal objetivo del mejoramiento genético animal es aumentar la proporción de genotipos deseables en una población, esto se logra por medio de la selección y multiplicación de individuos que tengan una composición genética más favorable para un determinado conjunto de características, también como la interacción de esta expresión con los diversos factores ambientales.

“Prácticamente todos los progra-

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Mediante un informe exclusivo, Publiagro logró acceder a una de las mejoras tecnológicas más importantes para la ganadería nacional. Agropecuaria HB, con su aliado Intergado de Brasil implementará un modelo de eficiencia alimentaria selectiva.

mas de mejoramiento genético enfatizan la selección en ganancia de peso, circunferencia escrotal y características de carcasa, pero pocos se concentran en las características de eficiencia con que el animal utiliza el alimento que ingiere para la producción de carne; es importante considerar la reducción de costos en la alimentación, ya que corresponde cerca del 70% de los costos total de la actividad” manifestó.

Estimaciones indican que mejorando en 5% la eficiencia alimentaria, el impacto económico es cuatro veces mayor que aumentar 5% de ganancia de peso vivo.

En los últimos años hubo mayor interés por los estudios de características que expresan la eficiencia alimentaria, principalmente el Consumo Alimentar Residual (CAR).

“En HB estamos seguros que buscando estos individuos más eficientes, correlacionando con circunferencia escrotal, precocidad sexual, deposición de gordura y marmoleo, identificados a través de ultrasonografía, nos ayudará mucho a los estudios de mayor exactitud de la genómica”, indicó Menezes.

La acertividad de la selección, buscando el mayor retorno económico para el sistema de producción de carne, será esencial para la sobrevivencia de la actividad ganadera, que cada vez más tiene márgenes apretados.

Para Guilherme ZóiaMiltenburg, Gerente Comercial Internacional de Intergado, “tener la Agropecuaria HB como socia en este proyecto de innovación tecnológica en Bolivia, muestra el compromiso de ellos (HB) que tienen con la ganadería de resultados, produciendo toros mejoradores que irán multiplicar esta genética más eficiente”.

Guilherme comenta que: “sabemos que el mayor costo de producción de la hacienda es la alimentación, pudiendo llegar hasta un 80% del total costo, de esta manera desarrollar una tecnología donde conseguimos identificar animales con mayor eficiencia alimentaria es de suma importancia para la sostenibilidad de la producción de carne.

El banco de datos de Intergado muestra una varianza promedio de 30% entre los más eficientes

y los menos eficientes, esto en un grupo contemporáneo de toros representa de 2 kg a 3 kg de Materia Seca consumida por demás por cada kg de ganancia de peso. Haciendo acuerdo que este índice de Eficiencia Alimentaria es de moderada a alta heredabilidad”.

Lo que refuerza es que esta es una de las herramientas disponibles para la selección, pero ninguna entra en detrimento de otra, o sea, tener el animal más eficiente en un grupo contemporáneo no significa necesariamente que este animal es el mejor, esto muestra que el consume poco, llevando en consideración su consumo estimado en base de su peso vivo, medido por ecuación de regresión, llevando en cuenta su peso metabólico.

“Estos resultados son cruzados con las características cárnicas y de gordura medidas por ultrasonografía, y precocidad sexual de machos y hembras, con todas las características de las DEPs (Diferencia Esperada en la Progenie) de ANCP y respaldados por la Genómica en 100% de los animales” mencionó.

Agropecuaria HB está enfocada en la producción de genética de resultados medidos y evaluados, respaldados por la ciencia que está en constante evolución en busca de mejoras constantes para la ganadería nacional.

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