Rediseñar una instalación de ordeño

ING AGR DANTE GRANGETTO

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Presentamos un caso puntual y porqué era necesario “salir” de la vieja sala de ordeño y “pasar” a una nueva sala, con el concepto de salas simples, económicas y efectivas.

Sobre un caso real

Se trata del caso de los her manos Gerardo y Juan José Garetto de la fir ma Piovano N , Garetto J y G S H en la localidad de Ataliva (Sta Fe) Dispone de dos tambos (2.200 a 2.300 lt/día cada uno), uno de ellos en campo propio (familiar) y el otro alquilado en un campo vecino

El tambo alquilado lo recibieron con un típico “Brete a la par” de 6 bretes y 6 puntos de ordeño, con una vetusta sala de ordeño, corral con piso de hor migón, equipo de ordeño de línea de leche y equipo de frío En ese momento había 100 vacas en ordeño

Este tipo de salas de ordeño no tienen las mejores condiciones para un eventual crecimiento de la empresa, encontrándose los límites o “frenos” al crecimiento en:

✔ Falta de comodidad de trabajo para los operar ios ya que deben trabajar agachados para la preparación de ubre y manejo del equipo de ordeño

✔ Si se pretende ordeñar en no más de dos horas, el límite lo encontramos en 80 – 90 vacas en ordeño

✔ No disponer de elementos para el bienestar animal (sombra en el corral, ventilación y aspersión)

✔ No disponer de tecnología en el equipo de ordeño (Ej retiradores de pezoneras), si bien el mismo tenía un correcto y óptimo funcionamiento (chequeos –mantenimientos programados)

Del brete a la par a la fosa

En base a todo lo expuesto a mediados del año 2021 los Hnos Garetto resuelven renovar esa instalación. Se decide ar mar una sala de ordeño con 10 puntos de ordeño (10+10/10 bajadas), anexándola parcialmente a la sala de ordeño en uso, empleándose el corral con piso de hor migón, par te de la instalación de agua y de electricidad, se mantuvo el equipo de frío y se usó par te del equipo de ordeño para la nueva sala, incor porando los siguientes componentes de la misma:

✔ Sala de ordeño, sala de leche y máquinas, fosa y comederos

✔ Pisos de hor migón de la instalación, más salida de vacas y conexión con el corral

✔ Bretes de ordeño en caño galvanizado (barandas “de cola” rectas)

✔ Postes y maderas para protecciones de paredes en las entradas y salidas de vacas

✔ Instalación eléctr ica totalmente nueva conectada a la instalación de la sala vieja

✔ Instalación de agua totalmente nueva, manteniendo la perforación e incluyendo en la misma la torre y el depósito de agua

✔ Equipo de ordeño de línea de leche “media” de 10 puntos de ordeño, donde se usó un equipo reciclado, con algunos componentes del equipo en uso y algunos componentes nuevos

✔ Pintura de toda la nueva instalación

✔ Traslado y reinstalación del equipo de frío

A esta misma instalación de ordeño, se le pueden ir incor porando progresivamente elementos para mecanizar la o automatizarla, sombras en el corral de espera más aspersión/ventilación y así seguir mejorando la calidad del ordeño y el bienestar animal A par tir de esta simple sala de ordeño, todo es posible de incor porar, obviamente va a depender del proyecto y productividad (rentabilidad) de la empresa

Todo esto e incluyendo un mínimo mo- vimiento de tierra para levantar la zona a construir y costos de asesoría, llevó a una inversión total de U$S58.966 o el equivalente a 167 632 litros de leche

Finalmente, a pr incipios de mayo de 2022 se pone en funcionamiento la nueva sala de ordeño, consiguiéndose lo siguiente:

✔ Ordeñar 100 vacas en 75 minutos (1 hs 15 min) Es decir, disminuir el tiempo de ordeño

✔ Mantener el ordeño con 2 operarios (familia), acor tando el tiempo de ordeño y con mayor comodidad de trabajo.

✔ Menos tiempo de espera para las vacas

✔ Tener mejores condiciones de trabajo para obtener calidad de leche (UFC –CS)

Impacto de las mejoras

Ahora, también podemos pensar que con las comodidades de trabajo generadas y el acor tamiento de tiempo logrado, es posible aumentar el número de vacas en ordeño, sujeto hasta donde es posible “cargar” el campo con un mayor número de vacas

Esta nueva sala de ordeño per mite ordeñar en 2 horas, si este es el límite prefijado, 150 – 160 vacas aproximadamente, ante esto se infiere que la cantidad de vacas podría verse aumentada en un 50 –60%, donde siguiendo la lógica productiva del establecimiento, la producción aumentaría a 3 400 – 3 500 lt por día Si el costo de la actual instalación fue de 167 632 lt, con 165 días de producción de estas vacas la instalación estaría pagada, obviamente a estos valores se le deberían descontar el costo de las nuevas vacas/vaquillonas, alimentación, mano de obra, etc

Esta nueva sala de ordeño permite ordeñar, en 2 horas, un 50 - 60% más de vacas

EN SÍNTESIS…

Las instalaciones de ordeño no deben ser un freno al crecimiento de la explotación de ordeño y por consecuencia de la empresa tambera. Se debe pensar, asesorarse, planificar, programar y buscar la manera de concretarla. Los resultados detrás de esta inversión irán apareciendo en el corto y mediano plazo, dependiendo siempre de la productividad y eficiencia de la empresa.