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Tel 4389-5395 canning@gangoni.com.ar presa y tener un retor no si a ella le fue bien Pero como cada uno tiene su retr ibución, no se encim an papeles y eso ayuda a que la empresa siga creciendo y se vaya desenvolviendo sola”, explicó

Y agregó: “La leche por ahí vale, por ahí no vale Pero acá no se puede desarmar un negocio porque valga o no valga la leche. Es un negocio con una apuesta a largo plazo Si nosotros evaluamos el crecimiento en diez años lo vemos en la hacienda, en la producción, en los ingresos”

-Está decisión de conver tirse en empresario y modernizar la cabeza para hacer lechería viene más de las nuevas generaciones.

-S í, las nuevas generaciones están más abier tas

-¿Eso les pasó a ustedes?

-Sí La pr imera infor mación que te ingresa de un establecimiento viene de los asesores Y cuando lograste poner asesores -llámese veter inar io, nutr icionista, veter inar io para las guacheras, ingeniero agrónomo, etc - ellos empiezan a apor tar trayendo noticias o ideas nuevas para que vos las pueda implementar y mejorar el resultado C uando em pezó a entrar esa gente, ya se abr ieron los tambos, no quedaron cerrados como antes

-Es crucial entonces eso de estar abier to a empaparse .

-Es fundamental

-¿Cuál fue el hueso más duro de roer? ¿Tu papá tuvo resistencia dentro de este proceso que proponías?

-Yo me lo fui comiendo despacito porque cuando cursaba en la facultad traba- jaba en el campo Uno va mostrando la madera y ahí se van relajando E s com o cualquiera que está cuidando a su empresa, que la cr ió durante tantos años y es m edio celoso de largar la así nomás. Después una vez que ya se relajan empiezan a delegar, se empiezan a poner cómodos y vienen los resultados En las empresas familiares no hay que desesperarse, no hay que enojarse, no hay que ir al choque Esto lleva tiempo Hay gente que acepta antes, gente que acepta después, pero hay que ir tranquilo, eso es fundamental

-¿Qué le recomendás a la gente joven que ve que su tambo familiar se va extinguiendo?

-Hay que medir todo Es una empresa Tiene que haber rentabilidad para que subsista. E so tiene que estar planteado de entrada y después obviamente, si ya tienen opor tunidad de elegir si le gusta la lecher ía, seguir en ella si es el caso Si no hay que plantear otra actividad H ay tantas otras que se pueden hacer en el cam po S i las vas a hacer, hacelas bien.