Best Japchae Korean

Nguyên liệu

• 1 gói bún khô (250g)

• 1 gói đậu hũ xông khói (300g)

• 1 bí ngòi vừa (200g)

• 1 củ cà rốt nhỏ (130g)

• 1 củ hành tây vừa (150g)

• 3 cọng hành lá

• 3 tép tỏi

• 6 cây nấm đông cô

• Rau bina

• Hạt mè

• 5 muỗng canh nước tương

• 2 muỗng canh đường

• 1 muỗng canh dầu mè

Các bước thực hiện

1. Nấu chín b ú n. Cho 1 muỗng c à phê dầu mè lên trên sợi b ú n, sau đó dùng ké o cắt sợi b ú n. Trong cùng m ộ t nồi, cho rau bina và o và chần trong 30 giây.Rửa sạch bằng nước lạnh và dùng khăn vắt bớt chất lỏng dư thừa. Cắt đôi rau bó xôi. Cắt đậu h ũ th à nh những hình chữ nhật mỏng.

2. Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một chiếc bát nhỏ và khuấy đều.Trong một chảo lớn, để lửa lớn vừa, chiên đậu phụ hun khói với một chút dầu mè cho đến khi chín vàng nhẹ mỗi mặt. Trong cùng một chảo, phi thơm hành và tỏi trong 1 phút.

3. Sau đó cho nấm đông cô và cà rốt vào xào thêm 1 phút. Cho bí ngòi và hành lá vào xào thêm một phút. Vặn nhỏ lửa rồi cho bún, đậu hũ bó xôi và nước sốt vào.

4. Đảo đều và nấu cho đến khi tất cả nước sốt ngấm đều.