Bún chả cá

Nguyên liệu

• Xương gà 1kg

• Thơm 1 trái

• Cà chua 2 trái

• Hành tây 1 củ

• Rau sống 300gr

• Bún tươi 1kg

Các bước thực hiện

1. Nấu sôi 3 lít nước cho xương gà vô hầm.Thơm cà chua, hành tây rửa sạch cắt lát, rau sống lặt rửa sạch. Hầm xương gà được 20 phút thì cho thơm, cà chua, hành tây vô hầm thêm 10 phút.

2. Chả cá cắt lát vừa ăn, bật bếp làm nóng khoảng 3 muỗng canh dầu ăn cho hạt điều lên thắng màu, rồi vớt hạt điều ra. Gắp xương gà trong nồi nước dùng ra rồi đổ nước màu vô, nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê mắm ruốc pha với xíu nước, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, vài củ hành tím băm, xíu tiêu. Rồi thả chả cá chiên vô.