Flambant neuf Cuisine, culture et sport

OMNIA Dierikon GmbH 6036 Dierikon omnia-dierikon.ch

Depuis fin mai 2020, la chapelle Saint-Jacob de Dierikon, qui n'est plus consacrée au culte, accueille des clients. OMNIA Dierikon sert des plats frais régionaux de saison dans une atmosphère toute particulière. Des événements et des cours de fitness sont également au menu.

Texte: Latifa Pichler

L'offre gastronomique et l'ambiance unique de l'OMNIA sont une expérience pour les sens. Le bâtiment historique a été transformé, avec beaucoup d'amour, en un restaurant qui a su préserver le caractère de la chapelle. La nef accueille désormais un bar, un espace lounge et un restaurant sur deux étages, tandis qu'une salle de réunion et une salle de sport ont été aménagées à l'étage supérieur. Pour Ursula Trucco, propriétaire et exploitante des lieux, il était important de parvenir à un équilibre entre le neuf et l'ancien. Les meubles, de même que les éléments du bar et de la cuisine, peuvent être disposés à différents endroits en fonction de l'occasion. L'établissement est donc aussi idéal pour l'organisation d'événements. Du mer-

credi au samedi, le personnel de cuisine prépare des plats frais de saison. La carte de midi est complétée par deux spécialités du jour. Le soir, le choix se fait à la carte, à moins que l'on préfère le charme du menu surprise composé de trois plats. À la saison chaude, la grande terrasse arborée peut accueillir de nombreux clients. Les amateurs de sport trouveront aussi leur bonheur à l'OMNIA Dierikon: sous le toit de la chapelle sont proposés des cours de yoga et d'autres cours collectifs de fitness. «Omnia erit finis» – «tout ira bien» – cette devise s'applique parfaitement à la propriétaire, qui voulait ouvrir pendant la semaine de confinement. Le restaurant a finalement ouvert, avec un peu de retard.

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