Amuse-bouche Orange

Agrume le plus prisé et cultivé, l'orange est considérée comme un «superfruit» et un «donneur de vitamine C». Il en existe environ 400 variétés dans le monde. Mais une question se pose: l'orange est-elle réellement orange?

Texte: Felicia Gähwiler Illustration: Konrad Beck

L'orange est bonne pour la santé. Elle procure une dose de vitamine C qui renforce notre système immunitaire et nous protège des infections. Cent grammes de pulpe de fruit contiennent environ 50 milligrammes de vitamine C; une grosse orange fraîche couvre donc quasiment nos besoins journaliers de vitamine C. L'orange regorge aussi de vitamine B, de calcium, de magnésium et de potassium. Son écorce contient des huiles essentielles qui font recette dans les bougies parfumées. On les trouve aussi dans des produits pour le bain, des cosmétiques, des liqueurs et d'autres produits alimentaires.

L'orange est un croisement entre

Orange

comme le Brésil, principal pays d'origine, les oranges sont jaunes à vertes. Elles

C'est la couleur qui doit son nom au fruit.

La vitamine B de l'orange stimule la sécrétion d'hormones du bonheur.

Mangez aussi la peau blanche Elle contient de multiples substances végétales secondaires

Les oranges ne sont pas toujours orange. Dans les pays tropicaux aux vertus protectrices.

ne virent à l'orange que lorsqu'elles sont soumises à de basses températures durant la maturation.

Le mot allemand «Apfelsine» (orange) signifie littéralement «pomme chinoise», «Sina» signifiant «Chine» en bas latin.