Hors-d'œuvre Restauration ingénieuse

Les clients du restaurant Mediamatic ETEN dans le quartier de l'Oosterdok à Amsterdam dégustent un menu de quatre plats végétaux dans de petites serres. Le concept des serres séparées au bord de l'eau est illustratif de l'imagination dont les restaurateurs font preuve partout dans le monde depuis le déclenchement de la pandémie. Tous poursuivent le même objectif: ramener les clients dans leurs établissements tout en les protégeant du virus.