8月
2021年
Monthly Special Offer マンスリー スペシャル オファー
" Cahors - カオール
"
（原産地保護呼称）
- 受注期間：2021年8月2日～8月23日 到着予定：2021年9月～10月 空輸 -
AOPカオール地方は、フランスの南西部に位置し、 「ブラック ・
グランド王ヘンリー5世の婚礼の席で提供されています。カオー
ンよりも有名でした。1152年にはアリエノール・ダキテーヌとイン
れています。
ルのワインは赤のみで、マルベック品種を70％以上使用して造ら
ワイン」と言われるほど濃い色のワインは、中世にはボルドーワイ
" Château de Cénac & Château du Port" - シャトー・ドゥ・セナック & シャトー・デュ・ポール アルバスは、ロット川の渓谷とカオールのブドウ畑の中心に位置
けを借りて、家族のブドウ畑
な商業港のひとつでした。また、私の母方の祖先の発祥の地で
インの現代史と再生に積極的
を開発・拡大し、カオールのワ
する美しい村で、長い間、ボルドーにワインを輸送する最も重要
にかかわりました。
もあります。
1971年にカオールのワインが
1968年、私の母オディール・デルポンは、家族が代々所有してい
AOPの称号を得たとき、私は
た土地とブドウ樹を相続しました。父クロード・ペルヴィランの助
まだ子供でした。そして、私
シャトー・ド・セナック
がワイナリーのチームに参加し
た、新しい時代の始まりでも あります。1978年、 まだ10代 でしたが、ワイナリーで初めて
ペルヴィラン・ワインの瓶詰に 参加しています。
2002年、“コンフレリー・デ・ヴァ
シャトー・デュ・ポール
ン・カオール” は私をナイトに任命し、私はすぐに大評議会に参 加します。今日、グランドマスターとして活動することを、大変 光栄に思います。そして私の最大の目標は、このテロワールのす ばらしさを、より多くの人に伝えていくことです。
“ここのブドウ畑は、私の血である。
そしてわたしはワインメーカーとなる。”
ワイナリーでは常にブドウ樹とワインの、品質と卓越性を追求し
ディディエ・ペルヴィラン
ています。 1