PARRILLA 9143

LAS MEJORES COSTILLAS AHUMADAS EN VALLE DE GUADALUPE

Parrilla 4193 en Rancho Las Delicias, salta a la fama cuando un joven influencer descubre el lugar con la mejores costillas ahumadas en el Valle de Guadalupe y se vuelve tan popular que genera filas hasta por dos horas para entrar.

El lugar es rústico, en un ambiente original que parece un pueblito del viejo oeste. Parrilla 9143 nace en el 2019, como un proyecto familiar, superando los altibajos de la pandemia, porque la cocina es la pasión de la familia Vela. Tienen experiencia de dos décadas desde su pequeño restaurante en Tijuana: La Cocina de Mimí y fue en la cochera de su hogar donde empezaron a explorar con los ahumados.

Ya tenían en mente abrir otro restaurante, cuando descubrieron Rancho Las Delicias, donde apenas había un galerón vacío. Poco a poco, se fue acondicionando la cabaña que ahora alberga Parrilla 4193 cuya especialidad de ahumados en leña de manzano son las Baby Ribs, las costillas de Rib Eye y el chamorro. El menú incluye desayunos, carnes a la parrilla y las jugosas hamburguesas.

La atención personalizada de la familia Vela es, sin duda, parte del éxito. El matrimonio de Roberto y Mimi, su hijo Edwin y su sobrino Humberto. Para ellos lo importante es conquistar al comensal, con algo distinto, hecho con amor.

¡Y lo logran!