EDITORIAL SEMANA, INC • Jueves, 7 de enero de 2021 15
Vinculan inseguridad alimentaria a mayor riesgo muerte cardiovascular El aumento de las tasas de inseguridad alimentaria en condados de todos los EE. UU. se asocia de forma independiente con un aumento en las tasas de muerte cardiovascular en adultos de entre 20 y 64 años de edad. Así desprende una investigación preliminar que se presentó el pasado mes de noviembre en las sesiones científicas de la Sociedad Americana del Corazón (American Heart Association) del 2020. Este es un primer intercambio mundial de los últimos avances científicos, de investigación y actualizaciones de prácticas clínicas basadas en evidencia en ciencias cardiovasculares para atender la salud en todo el mundo. Se considera que alrededor del 10% de los adultos de EE.UU. tienen inseguridad alimentaria. Ello significa que no tienen alcance inmediato a alimentos frescos, saludables y asequibles. Además, el estrés por no
saber cómo accederán a su próxima comida o por consumir regularmente alimentos procesados baratos puede tener un impacto negativo en la salud cardiovascular. Los investigadores accedieron al estudio del National Center for Health Statistics y del Map the Meal Gap a fin de analizar los datos sobre las tasas de muerte cardiovascular y las tasas de inseguridad alimentaria que se produjeron entre el 2011 y el 2017, en adultos de 20 a 64 años y de 65 años de edad o más. En su análisis, examinaron las tendencias de mortalidad cardiovascular en los EE. UU. según el cambio anual porcentual promedio en la inseguridad alimentaria. Además, evaluaron la relación entre cambios en esa inseguridad y las tasas de muerte cardiovascular, después de ajustar las variables incluidos: cambios demográficos, empleo, pobreza, ingresos, seguros de salud y otros
factores que afectan el riesgo cardiovascular. Entre los hallazgos principales se encuentran los siguientes: • En general, las tasas de inseguridad alimentaria para todo el país disminuyeron considerablemente (de 14.7% a 13.3%) entre 2011 y 2017. • El nivel en el que cambia la inseguridad alimentaria fue un factor de predicción sig-
nificativo de muerte para las personas de entre 20 y 64 años. • Las tasas de muerte cardiovascular permanecieron mucho más altas entre personas mayores (de ≥65 años) que en personas de 64 años y menores. Pero disminuyeron en todos los niveles: de 1,643 a 1,542 por cada 100,000 habitantes entre los que experimentaron el mayor cambio en los niveles de inseguridad alimentaria, y de 1,408 a 1,338 por cada 100,000 habitantes entre quienes tuvieron el menor cambio. Los cambios no fueron científicamente significativos. • Por cada aumento del 1% en la inseguridad alimentaria, hubo un aumento similar en la mortalidad cardiovascular entre adultos no mayores (0.83%).
DR.GARY M. DERESH • DRA. FRANCES I. LARIN MEDICINA PREVENTIVA Y CIRUGÍA DEL PIE
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