..og derfor bør du drikke mer kaffe Denne spalten er delt opp i to kategorier. Den ene forteller deg om kaffetyper, den andre forteller deg hvor du får kjøpt dem i forelesnings-pause radius i forhold til Ole Johan Dahls hus – og hvor de smaker best.
Tekst: Guro Handeland Illustrasjoner: Elisabeth Vossgård
Svart kaffe Vi nordmenn elsker svart kaffe, gjerne ganske sterk og svartbrent. Dette er kaffen mor og far hadde på termos i bilen som gjorde alle bilsyke, kaffen mormor serverer til Kroneisen fra fryseren. Men det er så mye mer til svart kaffe! Kaffeverdenen blir ny når du utforsker den svarte kaffens ulike typer – fra lysbrent til mellombrent til mørkbrent; fra syrlig til sødme til bitterhet; fra masse koffein til ok mengde koffein. Kaffe fra Brasil er ofte fyldig og kraftig, mens kaffe fra Kenya eller Etiopia er fruktig og har mer sødme.
24
Svart kaffe smaker best heeelt nytrakta, laget med helt nykverna bønner. Ta deg råd til å kjøpe håndbrygget kaffe neste gang du er på en kafe i sentrum. Det er verdt det. Eller ta deg råd til å lage god, håndbrygget kaffe hjemme. Kjøp ulike kaffetyper i matbutikken, invester i utstyr som passer deg. Gode vaskerutiner og mengdeberegning sørger for å beholde den gode, ferske kaffesmaken.
