MAGAZINE TOURNIER N° 4

NUMÉRO 04

LE MAGAZINE

COURCHEVEL

HIVER 2018/2019

Château de Bacchus

Révéler le terroir

Visite privée

Les clés de la cave du Cap horn

Courchevel 1850

Maison Tournier, le guide

4 g ro u pe bar r i e re.co m

EDITORIAL Maison Tournier

L

Eric Claret Tournier Maison Tournier

a vocation c’est avoir pour métier sa passion » : une citation de Stendhal que Maison Tournier a largement fait sienne. Parmi mille passions, celle du vin nous a guidés pour compter désormais parmi nos adresses le domaine Château de Bacchus, grand représentant de l’AOC ventoux. La passion, comme un instinct qui se transmet de génération en génération : c’est avec la même ferveur que celle qui animait, il y a de cela soixante-dix ans, son «Vocation is about practicing the own passion as a profession»: a Stendhal’s grand-père Joseph Claret Tournier lors de la quote that Tournier House has largely endorsed. Among thousand of them, création du tout premier établissement de notre groupe, que Nils a imaginé Le the passion for wine as guided us to now count among our addresses the Garage, concept inédit à Courchevel. Hôtels, restaurants, bars, qu’importe le lieu, domain of Château de Bacchus, tremendous representative of the AOC la matrice est la même : convaincus qu’il n’y a aucune contradiction à vouloir Ventoux. The passion, like an instinct that is passed on from generation to conjuguer luxe et convivialité, c’est toujours avec la même authenticité, que nous generation: it is with the same fervour that animated, 70 years ago, his nous attachons à parfaire le séjour de ceux venus profiter d’un des plus beaux grandfather Joseph Claret Tournier during the creation of the first domaines skiables au monde. Finalement, nos mille passions se résument en une establishment of our group, that Nils has imagined the Garage, unique & new seule : vous accueillir avec toujours autant de plaisir et d’attention. concept in Courchevel. Hotels, restaurants, bars, no matter the location, the matrix is the same: convinced there is no contradiction in being willing to Bienvenue dans l’univers Maison Tournier. combine luxury and conviviality, it is always with the same authenticity, that we strive to perfect the stay of those coming to enjoy one of the most beautiful ski areas in the world. Actually, our thousand passions are summed up into one: always welcoming you with the same pleasure and attention.

Welcome to the universe of Tournier House

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*Plénitude deuxième P2, plus profond dans l’exploration des caractères du champagne Dom Pérignon.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

SOMMAIRE Contents 16

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EXCLUSIF MAISON TOURNIER

Château de bacchus : révéler le terroir Revealing the Terroir

VISITE PRIVÉE

Cap horn, les clés de la cave The cellar keys

LA ROUTE DES VINS

Accords & désaccords Agreements & disagreements

AGENDA COURCHEVEL WHAT’S NEW ?

NEWS COURCHEVEL

Christine Dattner : Le bonheur est dans le thé Finds Her Happiness In Tea A l’heure du vintage At the vintage era Moussaieff : haute joaillerie solaire Finest solar jewellery Bernard Orcel : passage obligé à Courchevel 1850 !

A Rite of Passage in Courchevel 1850!

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SHOPPING 56

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SOMMAIRE Contents 63 78

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Icône des pistes

Ski Wear Icon

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I do!

Directeur de Publication : Alexandre Benyamine Responsable de la Rédaction : Chloë Bergouts Coordination : Annaïck Tymoigne Journalistes : Géraldine Vischi, Chloë Bergouts, Pierre Anfossi, Stéphanie Paicheler

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DÉCOUVERTE CHAMBERY

Je le veux !

Infographiste : Laurent Haoua

Do you do you Saint Tropez ?

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Responsable du studio : Arnaud Marin

SPA BIEN-ÊTRE

Au Spa du Saint-Roch, les nouveaux rituels New Spa rituals at the Saint Roch

DÉCOUVERTE SAINT TROPEZ

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Secrétariat de Rédaction : Nadine Ponton

MAISON TOURNIER

Suites en mode majeur Supreme Suites A chacun son adresse A table for every taste

88 Do you do you Saint Tropez ?

Crédit photo : Gerard Cottet

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Chacun cherche son ski Choosing the Right Skis

CARNET D’ADRESSES

Places to be Places to be

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régie

Directeur : Alexandre Benyamine Directrice de régie : Marie Ehrlacher Responsable de clientèle : Christophe Giaccardo Maison Tournier Magazine est une publication 2791 chemin Saint-Bernard - 06220 Vallauris Tél. : +33 (0)4 93 65 21 70 Fax : +33 (0)4 93 65 21 83 E-mail : contact@o2c.fr www.o2c.fr

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EXCLUSIF Tournier Maison

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Château de Bacchus

RÉVÉLER LE TERROIR Le vin : une histoire de terroir, des hommes qui le façonnent, et de passion, surtout. Cette même passion qui depuis des années porte Éric Claret Tournier, heureux acquéreur du château Campagne Bacchus, rebaptisé Château de Bacchus, un des plus grands représentants de l’AOC Ventoux.

REVEALING THE TERROIR. Wine is a tale of terroir, the men who craft it, and, above all, passion.

The same passion that for years has carried Eric Claret Tournier, the lucky owner of Château Campagne Bacchus, renamed Château de Bacchus, one of the finest representatives of the Ventoux appellation.

UN VIGNOBLE UNIQUE. Château de Bacchus. Le nom change certes, mais l’essence reste. Il y a, toujours, en passant le portail et en découvrant la bâtisse du domaine, ce parfum qu’ont les récits d’un Jean Giono ou d’un Alphonse Daudet. C’est ensuite le vignoble, réparti sur près de 14 hectares, qui attirera toute l’attention du visiteur. Un vignoble de 54 000 ceps de

A UNIQUE VINEYARD. Château de Bacchus. T.he name may have changed, but its very essence remains. As you pass through the gates and discover the estate buildings, the fragrance of a Jean Giono or an Alphonse Daudet story still hangs in the air. Then the vineyard itself, spread over nearly 14 hectares, attracts visitors’ full attention. A vineyard

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EXCLUSIF Tournier Maison

Aujourd’hui, toutes les cuvées ont en commun leur niveau d’excellence et la satisfaction des critères de la certification biologique Today, each one of their vintages meets high quality standards and organic certification vignes – certains ont plus de 50 ans –, qui offrira au domaine ses vins les plus raffinés, à l’instar du Château de Bacchus rouge conçu à partir de vignes qui ont en moyenne 35 ans. Mais la force du Château de Bacchus est également de proposer, toujours avec le même niveau d’excellence, une large palette de breuvages.

Avec son sol calcaire caillouteux et bien drainé, le vignoble est constitué d’une variété de cépages régionaux caractérisant l’AOC Ventoux. Et quel meilleur exemple pour illustrer cette diversité que le rosé Esprit de Bacchus dont l’assemblage, pour 2017, convoque à lui seul cinsault, grenache, syrah, carignan, clairette et enfin roussanne.

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of 54,000 vines - some of them more than 50 years old - that produce the estate’s most refined wines like Château de Bacchus red made from vines that are on average 35 years old. But the strength of Château de Bacchus is the broad range of wines it offers, all of them equally excellent.

With its stony, well-drained limestone soil, the vineyard consists of numerous regional grape varieties that characterise the Ventoux appellation. And what better example to illustrate this diversity that the Esprit de Bacchus rosé whose 2017 blend brings together Cinsault, Grenache, Syrah Carignan, Clairette and, finally, Roussanne grapes.

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EXCLUSIF Tournier Maison

“Un vignoble de 54 000 ceps de vignes

dont certains ont plus de 50 ans” LE BIO, COMME OPTION TOUTE NATURELLE À cette diversité des sols et des terroirs s’ajoute la situation exceptionnelle du domaine : au pied du mont Ventoux, classé réserve de biosphère par l’Unesco, et des dentelles de Montmirail, le vignoble bénéficie à la fois d’un fort ensoleillement de jour et d’une fraîcheur nocturne maintenue par la proximité avec le géant voisin. Autant de facteurs propices à une maturation douce. Quoi de plus naturel donc que d’opter pour une production bio ? Sur les vignobles du domaine, les raisins, une fois atteinte une maturation précise qui préserve toute leur richesse, sont cueillis à la main avant les diverses étapes de vinification, toutes opérées avec le soin que requiert une agriculture de qualité. Aujourd’hui, que vous trinquiez avec un verre de blanc de Château de Bacchus, ou que vous succombiez à la robe rouge de l’Esprit de Bacchus, les breuvages auront en commun leur niveau d’excellence et la satisfaction des critères de la certification biologique. Une démarche qu’Éric Claret Tournier envisage même d’approfondir en entamant une conversion vers la biodynamie.

ORGANIC, THE NATURAL OPTION In addition to the diversity of soils and terroirs, the estate’s exceptional location at the foot of Mont Ventoux is also worth a mention. Classified as a biosphere reserve by UNESCO, and the Dentelles de Montmirail, the vineyard benefits from both strong daylight and nocturnal freshness maintained by its proximity to its giant neighbour. All factors conducive to gentle maturation. What could be more natural than opting for organic production? Once the grapes on the estate’s vineyards reach the exact level of maturity that preserves all their richness, they are hand-picked before going through the various stages of vinification, all carried out with the care high quality agriculture requires.

Today, whether you drink a glass of Château de Bacchus white, or succumb to the red robe of L’Esprit de Bacchus, the wines all have in common their level of excellence and organic certification. An approach that Eric Claret Tournier plans to further improve by starting to convert to biodynamics.

Château de Bacchus info@chateaudebacchus.com - www.chateaudebacchus.com

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© R. BALANCOURT

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

P RO P R I É TA I R E D E 4 G R A N D S C RU S C L A S S É S

CHÂTEAU LA TOUR CARNET

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT

GRAND CRU CLASSÉ EN 1855 MÉDOC

GRAND CRU CLASSÉ DE GRAVES

Premières vendanges en 1409

Premières vendanges en 1252 CHÂTEAU FOMBRAUGE

CLOS HAUT-PEYRAGUEY

GRAND CRU CLASSÉ DE SAINT-EMILION

1ER GRAND CRU CLASSÉ 1855 SAUTERNES

Premières vendanges en 1599

Premières vendanges en 1618

CHÂTEAU LES GRANDS CHÊNES MÉDOC

Premières vendanges en 1880

V i s i t e z n o t r e s i t e : w w w. b e r n a r d - m a g r e z . c o m

P RO P R I É TA I R E

VISITE privée

LE CAP HORN - Courchevel 1850 Tél : +33 (0)4 79 08 33 10 cap-horn@maisontournier.com

Cap Horn, les clés de

LA CAVE The cellar keys

Sur les pistes de Courchevel, le Cap Horn est un incontournable des épicuriens amateurs de gastronomie, de fête et de bons vins. Petite mise en bouche…

On the paths to Courchevel, Cape Horn is a must-see for epicureans lovers of gastronomy, party and good wines. Small appetizer...

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Cette adresse met à l’honneur une gastronomie raffinée et surtout, une cave à vin exceptionnelle.

This address honouring a refined cuisine and above all, an exceptional wine cellar.

À 2100m d’altitude, près de l’Altiport, une large terrasse ensoleillée constitue la véritable place to be des skieurs mais aussi des piétons en quête d’un moment de bonheur.

Lieu idéal pour faire la fête en plein air, le Cap Horn est aussi cette adresse mettant à l’honneur une gastronomie raffinée et surtout, une cave à vin exceptionnelle.

At 2100 m above sea level, near the altiport and its aerial space, a large sunny terrace is the real place to be, not only for skiers, but also for pedestrians looking for a moment of happiness. Ideal place to party outdoors, Cape Horn is also the address honouring a refined cuisine and above all, an exceptional wine cellar.

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VISITE privée

LES CUVÉES D’EXCEPTION

cuvee of exception

CHÂTEAU DE BACCHUS 2017 VENTOUX ROUGE Ce vin est racé, persistant, d’une vraie complexité aromatique. La robe est de couleur encre, les reflets sont grenat. Le nez se montre plaisant et étonnamment évolué. L’attaque est élégante. Les tanins sont persistants, compacts mais d’une très rare finesse, prolongeant la finale de manière étonnante.

VENTOUX RED This wine is distinguished, persistent, with a real aromatic complexity. The appearance has an ink colour, the reflections are garnet. The nose is pleasant and amazingly advanced. The first impression is elegant. The tannins are persistent, compact, yet, with a very rare delicacy, prolonging the final in a surprising way.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2015 – BORDEAUX ROUGE Ce vin fin et harmonieux présente une palette aromatique aussi large que précise. La profondeur et la longueur en bouche sont exceptionnelles. Qualité du terroir, efforts soutenus et dynamisme ont porté leur fruit, amenant ce vin à un niveau très proche de celui des premiers crus de Bordeaux BORDEAUX RED. This fine and harmonious wine presents an aromatic palette as wide as precise. The depth and length in the mouth are exceptional. Quality of the terroir, sustained efforts and dynamism have fruitful results, bringing this wine to a level very close to that of the first Bordeaux vintages.

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VISITE privée LES CUVÉES D’EXCEPTION

cuvee of exception

CHARMES CHAMBERTIN DOMAINE TAUPENOT MERME 2012 BOURGOGNE ROUGE

Ce Gevrey-Chambertin fin et équilibré offre un nez ouvert sur des notes de baies sauvages et de thé fumé, couplé avec une bouche souple et fraîche.

BOURGOGNE RED. This fine and balanced Gevrey-Chambertin offers an open nose on notes of wild berries and smoky tea, coupled with a supple and fresh mouth.

FRANÇOIS CARILLON PULIGNY MONTRACHET 2015 BOURGOGNE BLANC

L’année 2015 a été exceptionnelle pour la Bourgogne et pour ce Chardonnay de Côte de Beaune, vin racé, élégant et raffiné offrant une bouche structurée aux empreintes minérales.

BOURGOGNE WHITE. 2015 was an exceptional year for the Bourgogne region and this Chardonnay from Côte de Beaune, distinguished, elegant and refined wine offering a structured mouth with mineral touches.

CHÂTEAU D’AMPUIS DOMAINE E. GUIGAL 2014 CÔTE DU RHÔNE ROUGE

Composé en majorité de Syrah et né de vignes plantées au XVIe siècle, ce vin à la robe profonde aux reflets mauves est issu d’un millésime musclé et tanique. Il nous offre un nez épicé et intense, ainsi qu’une bouche puissante et structurée.

CÔTE DU RHÔNE RED. Mainly composed of Syrah and born from vines planted in the 16th century, this wine with deep purple colour reflections comes from a strong & tannic vintage. It offers us a spicy and intense nose and as well as a powerful and structured mouth.

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VISITE privée

LES BELLES DÉCOUVERTES

the pleasant discoveries CAMINO MAGREZ BIENVENIDA 2009 ARGENTINE ROUGE

Ce vin Argentin 100 % Malbec présente une robe foncée d’un rouge profond ; son nez élégant et parfumé aux notes de fruits rouges et de café s’ouvre sur une bouche ample et structurée.

ARGENTINA RED. This 100% Malbec Argentine wine has a dark deep red appearance; his elegant and perfumed nose with notes of red berries and coffee opens on an ample and structured mouth.

MAGREZ FOMBRAUGE 2013 BORDEAUX BLANC Le Magrez Fombauge est une production confidentielle qui s’étend sur une surface de 2 hectares seulement. Ce vin élégant, fin et puissant, aux notes de fruits exotiques et de fleurs blanches, offre une bouche tendre et un nez boisé.

BORDEAUX WHITE. Magrez Fombauge is a confidential production that covers an area of only 2 hectares. This stylish, fine and powerful wine, with notes of white flowers and exotic fruits, offers a tender mouth and a woody nose.

LA CHAPELLE DE BACCHUS 2017 VENTOUX ROUGE

Un vin fin, aérien, léger, à la robe claire couleur rubis/ cerise. Le bouquet présente un panier de fruits mûrs, du poivre noir avec quelques notes giboyeuses. Grande attaque, très douce, qui dévoile une matière harmonieuse, une superbe fraîcheur et des tanins au grain soyeux.

VENTOUX RED. A fine wine, aerial, light, with a clear ruby/cherry colour. The bouquet introduces a basket of ripe fruit, black pepper with some gamey notes. Great first impression, very soft, which reveals a harmonious material, a great freshness and silky tannins grain.

MONDEUSE D’ARBIN CUVEE AVALANCHE DOMAINE TROSSET 2017 SAVOIE BLANC

Doté d’une robe grenat au violet intense, ce vin rouge de Savoie bénéficie d’un nez aux notes de fruits noirs, d’épices et de torréfaction. Frais et structuré en bouche, il offre une belle longueur aromatique.

SAVOIE WHITE. With its garnet & intense purple colour, this red wine of Savoy has a nose with notes of black berries, spices and roasting. Chilly and structured in the mouth, it offers a good aromatic length.

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VISITE privée

LES COUPS DE CŒUR DU CAP HORN

cape horn favourites

DOM RUINART BLANC DE BLANCS 2006 – CHAMPAGNE

Un hommage au goût Ruinart, 100 % Chardonnay, composé exclusivement de Grands Crus de la côte des blancs et de la Montagne de Reims, un vin complexe d’une grande fraîcheur.

A tribute to the Ruinart taste, 100 % Chardonnay, made up exclusively from Great vines of the Côte des blancs and the mountain of Reims, a complex wine with great freshness.

ESPRIT DE BACCHUS 2017 – VENTOUX ROUGE

Une couleur rouge grenat aux reflets violine, et un nez d’une belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres). En bouche, l'attaque est suave et équilibrée, avec une finale persistante. Les tannins sont fins et serrés.

VENTOUX RED. A garnet red colour with purple reflections, and a nose, quite intense, with black berries notes (blackcurrants, blackberries). The first impression in the mouth is smooth and balanced, with a persisting finish.

The tannins are thin and tight.

CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR DOMAINE BILLAUD-SIMON 2016 – BOURGOGNE BLANC

Ce vin sec à robe cristalline jouit d’une bouche équilibrée et d’un nez complexe, composé de parfums de fruits blancs sublimés par des nuances de miel et de vanille.

BOURGOGNE WHITE. This Crystal dress dry wine is gifted with a balanced mouth and a complex nose, composed of aromas of white fruit sublimated by nuances of honey and vanilla.

LA DESTINÉE DU PAPE CLÉMENT V 2016 – CÔTE DU RHÔNE ROUGE

Bernard Magrez a récemment fait l’acquisition de 2 hectares à Châteauneuf du Pape et rend hommage, à travers ce vin, au Pape Clément V… CÔTE DU RHÔNE RED. Bernard Magrez recently acquired 2 hectares in Châteauneuf du Pape and pays tribute, through this wine, to Pope Clement V...

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XXX vignobles

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W W W. I Z I P I Z I . C O M

ACCORDS

ROUTE desLAvins

& DÉSACCORDS

Agreements & disagreements À Courchevel, les établissements du groupe Tournier sont prisés autant pour leur ambiance festive, que pour la qualité des produits dégustés et des vins proposés. Voici quelques suggestions d’accords mets-vins qui devraient donner envie aux plus épicuriens de pousser les portes de ces restaurants répartis un peu partout dans la station…

In Courchevel, the Tournier group facilities are popular for their festive ambiance as well as for the quality of the products enjoyed and the wines offered. Here are a few suggestions of wine-dish combinations that should inspire the Epicureans to push the doors of these restaurants located throughout the station...

L’adresse la plus secrète Nouveau-né du groupe Tournier, Le Garage ouvre ses portes cet hiver en lieu et place de La Grange, cette boîte de nuit située au sommet de la rue Park City.

D’inspiration « prohibition et contrebande », Le Garage, nouveau concept développé par Nils Tournier, proposera une cuisine de partage avec par exemple un bar de ligne pour six personnes, à déguster avec un vin blanc Bernard Magrez Fombrauge. Un vin aussi fin que puissant qui sublimera ce noble poisson.

THE MOST SECRET ADDRESS. Last born of the Tournier group, The Garage opens its doors this winter replacing ‘La Grange’; this nightclub located at the top of Park City Street. Inspired by «prohibition and contraband», Le Garage, a new concept developed by Nils Tournier, will offer a sharing kitchen with for instance a line bar for six people, to be tasted with a Bernard Magrez Fombrauge white wine. A wine as fine as powerful that will enhance this noble fish.

Blanc Bernard Magrez Fombrauge

Le Garage - Rue Park City - Courchevel 1850 Tel. +33 (0)4 79 08 14 61

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ROUTE desLAvins Et viva Italia !

Au sein de l’hôtel Saint Joseph, Isabelle Tournier et la chef Cecilia Vecci sont aux commandes du restaurant Le San Marco, qui dévoile le meilleur de la cuisine transalpine dans une ambiance de bistrot italien. À la lueur d’un feu de cheminée, qu’il est bon de déguster l’un des plats signature de la maison, les penne aux truffes flambées au cognac devant le client, dans la meule de parmesan ! Et pour que ce moment prenne encore une autre dimension, ces pâtes sont à déguster avec un Tignanello 2014.

AND VIVA ITALIA! Within the Saint Joseph hotel, Isabelle Tournier and the chef Cecilia Vecci are in charge of the San Marco restaurant, which reveals the best of the transalpine cuisine in an Italian café ambiance. By the light of a chimney fire, how pleasant it is to savour one of the signature dishes of the house, the penne with truffles flambé with cognac in front of the client, on the parmesan cheese wheel! In addition, in order for this moment to take another dimension, these pastas are to be enjoyed with a 2014 Tignanello wine.

LE SAN MARCO - Le Saint Joseph, rue Park City Tél : +33 (0)4 79 08 38 37 - info@lesaintjoseph.com

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Tignanello 2014

L’Eden des fins gourmets

Les 3 Bô, c’est cette adresse aussi chaleureuse que confidentielle, où l’on déguste des produits d’exception dans l’ambiance tamisée d’une cave Bernard Magrez. Également épicerie fine, traiteur, boucherie, charcuterie et fromagerie, le restaurant Les 3 Bô propose à la carte des côtes de bœuf généreuses, au choix charolaise, simmental maturée quarante-cinq jours, normande ou encore angus Aberdeen maturée. En accompagnement, de la purée aux truffes maison bien sûr, mais aussi et surtout un Château Pape Clément 2012.

FINE GOURMETS’ PARADISE. Les 3 Bô, is the address as warm as confidential where you can enjoy exceptional products in the subdued atmosphere of a Bernard Magrez cellar. Delicatessen, caterer, butcher’s, cold cuts and cheesemonger, the restaurant Les 3 Bô offers generous beef ribs à la carte, with Charolais choice , Simmental matured for forty-five days, Normande or Angus Aberdeen matured. As accompaniment, of course, some home-made truffle puree, but also and especially a 2012 Château Pape Clément wine.

Château Pape Clément 2012

LES TROIS BÔ - 418 rue des Tovets Tél : +33 (0) 4 79 07 48 21 courchevel@bernardmagrez.com

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Blanc Bernard Magrez Aruga

Une porte vers l’Asie Parce que vacances au ski ne riment pas uniquement avec raclette et fondue, le groupe Tournier c’est aussi Le Grand Café, comme une porte sur l’Orient au cœur de Courchevel.

Dans un décor rappelant celui du Shanghaï des années 1930, la cuisine de Monsieur Koy ravit les palais des touristes du monde entier. Parmi les coups de cœur, on notera la marmite de fruits de mer au curry rouge, les larmes du tigre, le canard croustillant pékinois… mais aussi la fameuse dorade royale qu’accompagnera à merveille un verre de vin blanc Bernard Magrez Orega.

A DOOR TO ASIA. Because ski holidays are not only a synonymous of raclette and fondue, Tournier group also have Le Grand Cafe, as a door towards the East within Courchevel. In a decor reminiscent of Shanghai in 1930’s, Mr. Koy’s cuisine delights the palate of tourists from all over the world. Among the favourites, the red curry seafood pot, the tiger’s tears, the Pekinese crispy duck ... but also the famous Royal sea bream that a glass of Bernard Magrez Orega white wine will accompany perfectly.

LE GRAND CAFE - Le Saint Joseph, rue Park City Tél. +33 (0)4 79 08 42 97 - info@lesaintjoseph.com

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ROUTE desLAvins Alors, on danse ?

Avec une nouvelle équipe en place depuis l’hiver dernier, Le Bal dirigé par Guillaume est l’adresse incontournable où boire un verre, avant de passer à table puis de continuer la soirée en dansant au son du DJ. Pour prendre des forces et tenir jusqu’au bout de la nuit, pourquoi ne pas se régaler en redécouvrant les plats, parfois oubliés, qui rendent hommage à la cuisine de nos grands-mères ? Imaginez : un boudin noir aux pommes, parfaitement mis en valeur par un Chapelle de Bacchus 2017, un ventoux rouge aérien à la belle couleur rubis…on s’en délecte d’avance !

SO, ARE WE DANCING? With a new team in place since last winter, Le Bal managed by Guillaume is the unmissable address to go and have a drink before dinner and proceed the evening by dancing on the DJ's sound. To gain strength and keep up until the end of the night, why not indulge by rediscovering the dishes, at times forgotten, that pay tribute to our grandmothers' cuisine? Imagine: a black pudding with apples, perfectly highlighted by a 2017 Chapel de Bacchus, a red air ventoux with a beautiful ruby colour ... we enjoy it in advance!

LE BAL - rue Park City - Tél. +33 (0)4 79 08 13 83 - bal@maisontournier.com

Chapelle de Bacchus 2017

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AGENDA courchevel

Save the date !

Pas de grande station sans grands évènements ! Courchevel l’a bien compris et offre alors chaque hiver à ses vacanciers des festivités qui raviront tous les goûts et tous les âges !

No premier resort without premier events! Courchevel has fully understood this and every winter offers its holidaymakers festivities to delight all ages and taste!

À l’abordage !

Pour la 17e année consécutive, le ciel de Courchevel s’embrasera du 14 février au 7 mars lors du Festival international d’art pyrotechnique. Au programme, six soirées enflammées dans les villages de la station, avec des artificiers venus du monde entier. Et un thème qui promet d’en mettre plein la vue : « Black Pearl » et les pirates des Caraïbes.

Stand By To Repel Boarders!

For the 17th consecutive year, the Festival International d’Art Pyrotechnique will be lighting up the Courchevel sky from 14 February to 7 March. 6 blazing evenings on the programme in the resort’s villages, with fireworks experts from all over the world. And a theme that promises a feast for the eyes: ‘Black Pearl’ and the Pirates of the Caribbean.

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De l’art, j’adore Cet hiver, l’exposition à ciel ouvert « L’Art au sommet » célèbre ses 10 ans et pour l’occasion, un véritable retour aux sources s’impose : comme lors de la première édition, ce sont les œuvres de Salvador Dali (La femme en flammes, Alice au Pays des Merveilles, etc.), qui vont être exposées au cœur de la station et sur les pistes de ski. Une exposition insolite à découvrir tout l’hiver.

Art, I Love It

This winter, the open-air exhibition L’Art au Sommet celebrates 10 years, and a real return to its roots is a must for the occasion: Salvador Dali’s works (La femme en flammes, Alice au Pays des Merveilles, etc.) will be exhibited within the resort and on the ski slopes, as they were indeed for the first one. An unusual exhibition to be discovered throughout the winter.

Reines des neiges

Les 21 et 22 décembre, le cirque blanc fait étape à Courchevel pour deux épreuves féminines de Coupe du monde. Les meilleures skieuses de la planète s’affronteront ainsi sur le célèbre stade Émile Allais, pour une épreuve de géant le vendredi et de slalom le samedi.

Le tout ponctué de nombreuses animations !

Snow Queens

The White Circus stops in Courchevel for two women’s World Cup events on 21 and 22 December. The best female skiers in the world will descend on the famous Emile Allais stadium for a Giant Slalom on Friday and a Women’s Slalom on Saturday. Punctuated by a whole host of other entertainment and activities!

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AGENDA courchevel

On se fait une toile ?

Pendant trois jours, du 21 au 23 mars, les skieurs le jour deviennent cinéphiles le soir ! C’est le Festival Ski et Toiles, avec au programme pas moins de cinq films en avant-première, qui se retrouveront à coup sûr au sommet du box-office. Billets disponibles gratuitement dans les offices de tourisme dans la limite des places disponibles.

How about a movie?

Skiers by day become film buffs by night for 3 days from 21 to 23 March! The Festival de Ski et Toiles, with a programme of no less than 5 films in preview, all sure to be box office hits. Tickets available free of charge at the Tourist Offices, subject to availability.

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AGENDA courchevel

Légend’air Que ce soit parce que vous aimez les hélicoptères, que vous avez toujours rêvé d’être Tom Cruise dans Top Gun, que vous connaissez par cœur Le Petit Prince, ou tout simplement que vous avez envie de nouvelles sensations, rendez-vous les 30 et 31 mars à l’Altiport pour le Fly Courchevel, avec expositions d’appareils et baptêmes en avion !

Legend’airy

Whether it’s because you love helicopters, you’ve always fancied yourself as Tom Cruise in Top Gun, you know The Little Prince by heart, or you’re simply looking for new sensations, drop by the Altiport for Fly Courchevel with its aircraft displays and maiden flights on 30 and 31 March!

Prêts à endurer l’Enduro ?

Plus grand rassemblement de skieurs amateurs au monde, le 3-Vallées Enduro est de retour le 7 avril. Par équipe de trois, les participants parcourent le plus grand domaine skiable parsemé d’épreuves accessibles à tous. Et à la clé, de nombreux lots à gagner !

Ready to Endure Enduro?

The world’s largest gathering of amateur skiers, the 3 Vallées Enduro is back on 7 April. In teams of 3, participants traverse the world’s largest ski area spread with events open to everyone. And lots of prizes for the lucky winners!

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Incontournable à Courchevel 1650

Ambiance décalée au Bar Joe !

Adresse conviviale par excellence, le Bar Joe déploie son nouveau décor d’inspiration baroque. Ici, Cyril, maître des lieux, vous invite à déguster fruits de mer, foie gras et charcuterie avec une très belle sélection de vins. Et au Bar Joe du bas, ambiance trattoria italienne !

OFF-THE-WALL AMBIANCE AT JOE'S BAR! Friendly address by excellence, Joe's Bar deploys his new baroque-inspired decor. Here, Cyril, master of the House, invites you to enjoy seafood, foie gras and cold meats with a very nice selection of wines. And at the downstairs part of Joe's Bar, Italian trattoria atmosphere!

C’est désormais Marvin qui vous accueillera à La Casserole !

Pour le reste, rien ne change : à l’intérieur ou en terrasse, profitez d’une cuisine gourmande dans une ambiance raffinée et conviviale. MUST-SEE IN COURCHEVEL 1650. From now on, Marvin will be the one welcoming you to the Casserole! As for the rest, nothing changes: inside or in the terrace, enjoy gourmet cuisine in a refined and friendly atmosphere.

LA CASSEROLE - Grand Pralin - Courchevel 1650 Tél : +33 (0)4 79 08 06 35 - casserole@maisontournier.com

LE BAR JOE - Rue des Tovets - Tél : +33 (04) 79 00 36 53 - barjoe@maisontournier.com

Guitou mène le Bal !

C’est Guitou et son équipe qui sont désormais aux commandes du Bal ! Ici, place à une cuisine bistronomique française et à une ambiance au top, avec DJ aux commandes !

GUITOU LEADS THE SHOW! Guitou and his team who are now in control of the show!

Here, it's time for a French bistronomic cuisine and a best-in-class ambience, with DJ in charge!

LE BAL - rue Park City - Tél. +33 (0)4 79 08 13 83 - bal@maisontournier.com

L’Aventure…c’est l’aventure !

L’adresse originale de la Maison Tournier propose désormais un brunch à venir déguster le dimanche dans son décor atypique avec, toujours, cette ambiance chic et conviviale !

The original address of the Tournier House now offers brunches to come and enjoy on Sundays in its atypical decor including, always, this chic and friendly ambiance!

L’AVENTURE - Place du Forum Tél : +33 (0)4 79 08 35 21 - aventure@maisontournier.com

What’s New ?

Pour cette nouvelle saison, les établissements Maison Tournier vous ouvrent leurs adresses mythiques avec toujours de belles surprises !

On ne s’ennuie jamais à Courchevel… Demandez le programme !

For this new season, the establishments of Maison Tournier open their mythical addresses always including beautiful surprises!

We never get bored in Courchevel... Just ask for the program!

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NEWS Tournier Maison Au pays de l’Oncle Sam L’adresse la plus « american way of life » de Courchevel réserve cette année encore de belles surprises. Le midi, venez déguster des spécialités made in USA et savoyardes, puis à partir de 17 heures : tapas, cocktail et DJ résident… !

IN THE LAND OF UNCLE SAM. The most "American way of life" address of Courchevel have this year again some nice surprises in store. For lunch, come and enjoy specialities made in USA and Savoyard, then from 5pm: tapas, cocktails and resident DJ...!

CHEZ GASTON - Le Forum Tél : +33 (0)4 79 08 20 28 gaston@maisontournier.com

La Savoie revisitée

C’est désormais Clothilde qui accueille les gourmands venus découvrir à L’Anerie, une carte faisant la part belle aux spécialités savoyardes dans une version chic ! THE SAVOY REGION REVISITED. It is now Clothilde who welcomes the gourmands coming to discover at the ‘ânerie’, a card giving good space to Savoyard specialities in a chic version!

L’ANERIE - Place du Forum - Tél : +33 (0)4 79 08 29 15 - anerie@maisontournier.com

Gatsby le Magnifique

Grande nouveauté de cette saison, Le Garage et son décor imaginé par Nils Tournier comme un clin d’œil aux speakeasys de la prohibition. Tel un Gatsby des Années folles, on y déguste de bons cocktails à l’abri des regards ! Pour cela, comme pour savourer les grillades la cuisine à Jojo, il vous faudra le mot de passe ! THE GREAT GATSBY. Great novelty of this season, the Garage and its decor designed by Nils Tournier, as a nod to the speakeasy of the Prohibition. As a Gatsby of the Roaring Twenties, good cocktails can be enjoyed out of sight! To this end, just as it is to savour grilled food of Jojo's cuisine, you will need the password!

LE GARAGE - Rue Park City - Courchevel 1850 - Tel. +33 (0)4 79 08 14 61

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Christine Dattner

Le bonheur est dans le thé Finds Her Happiness In Tea

C’est l’histoire d’une passion. Celle de Christine Dattner pour un divin breuvage, le thé. Une passion qui la conduit depuis quarante ans à explorer le monde, en quête de jardins confidentiels et de grands crus. Portrait de celle dont les potions enivreront, à Courchevel, les tea time des hôtes du Saint Roch.

It’s all about passion. Christine Dattner’s passion for a divine aromatic beverage, tea. A passion that has taken her around the world for 40 years in search of secret gardens and great vintages. Enjoy our portrait of the woman whose potions will intoxicate Courchevel’s Saint Roch teatime guests.

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hristine Dattner n’est pas tombée dans une théière quand elle était petite. « Ma mère me faisait boire une tasse de Lipton Yellow avec du miel quand j’avais mal à la gorge. C’est la seule initiation que j’ai eue, enfant, à cette boisson », se souvient-elle. Mais le destin va très vite s’en mêler. « Je travaillais dans une maison de champagne lorsqu’âgée de 21 ans, un ami me conseille d’aller au 23 boulevard Malesherbes, à Paris. » À cette adresse, la boutique Betjeman & Barton cherche une nouvelle directrice.

Christine est embauchée, et troque les fines bulles pour l’or vert. Une expérience qui lui permettra de créer, quelques années plus tard, Les Contes de thé, « un comptoir rue du Cherche-Midi, à Paris ». En 2013, elle démarre une nouvelle aventure, les Thés Christine Dattner. Aujourd’hui, sa compagnie éponyme compte 450 points de vente en France, et exporte de la Corée à la Roumanie, du Japon à la Belgique… et à Courchevel, au Saint Roch très exactement.

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hristine Dattner didn’t fall into a teapot when she was a little girl.

‘My mother used to make me drink a cup of Lipton Yellow with honey when I had a sore throat. It was the only introduction I had as a child to this drink,’ she recalls. But fate soon brought them together. ‘I was working in a champagne house when a 21-year-old friend advised me to go to 23 Boulevard Malesherbes in Paris.’ The Betjeman & Barton shop was looking for a new manager. Christine was hired and traded fine bubbles for green gold. An experience that a few years later enabled her to create Les Contes de Thé’, ‘a Tea Shop on rue du Cherche Midi, in Paris.’ In 2013, she started a new adventure, Christine Dattner Teas.

Today, her eponymous company has 450 points of sale in France, and exports from Korea to Romania, from Japan to Belgium... and to Courchevel, to the Saint Roch to be exact.

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NEWS courchevel

Les Thés Christine Dattner exportent de la Corée à la Roumanie, du Japon à la Belgique… et à Courchevel, au Saint Roch très exactement CHERCHEUSE DE THÉS La créatrice arpente chaque année des paradis verts, plantations du monde entier. « Ce qui me plaît, c’est la découverte permanente. » Les jardins de thé évoluent, pas forcément là où on les attend. « Le Vietnam, le Laos, la Birmanie, ou encore le Rwanda, par exemple, ont de magnifiques productions. » De retour en France, elle se rappelle un voyage, une rencontre, un plat, ou un défilé de mode pour trouver l’inspiration. Et signer des créations qui régalent les papilles à parité avec les pupilles. À l’image de Parfum de femme, qui mêle thé vert et thé blanc, violette, jasmin et pivoine. Ou de L’hymne à l’amour, un thé noir de Chine, parfumé à la fraise des bois, au litchi, à la rose, et parsemé de cœurs roses. Des créations à retrouver dans le monde entier. « L’Asie, notamment, raffole de nos mélanges ! » se réjouit Christine Dattner. Tout comme l’hôtel Saint Roch de Courchevel. Une nouvelle preuve que le 5 étoiles sait s’entourer de la meilleure compagnie. La suite ? Elle est déjà en train de s’écrire. Avec, dans ce roman du thé, des personnages principaux qui se nomment Julien et Clément. Les fils de Christine Dattner…

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TEA HUNTER Every year, the tea designer roams green paradises and plantations all over the world. ‘What I like is the constant discovery.’ Tea gardens evolve, not necessarily where you expect them. ‘Vietnam, Laos, Burma, Rwanda, for example, are wonderful tea producers.’ Back in France, she draws inspiration from a trip, the people she meets, a food dish, or even a fashion show. And puts her name to creations that surprise your taste buds and enchant your eyes pupils in equal measure. Like Parfum de femme, which combines green white tea, violet, jasmine and peony. And L’hymne à l’amour, a black tea from China, flavoured with wild strawberry, lychee, rose and sprinkled with pink hearts. Creations that can be found all over the world. ‘Asia in particular loves our blends’ regales Christine Dattner. And so does Courchevel’s Hotel Saint Roch. Another example of the 5-star hotel knowing how to keep good company. What happens next? She’s already writing a tea novel. With Julien and Clément as the main characters. Christine Dattner’s sons...

PHOTO : ©JULIAN RIPOLL ATELIER-CONFITUREMAISON.COM

110, rue de la Croisette - 73120 Courchevel - Tél. +33 (0)4 79 08 07 72 - ski@esfcourchevel.com

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A l’heure du vintage

At the vintage era Entre mille passions, celle des montres fait depuis longtemps vibrer Eric Claret Tournier. Sa nouvelle aventure, l’ouverture à Courchevel d’une boutique de montre de luxe d’occasion, en est l’illustration parfaite !

Between a thousand passions, watches have long made Eric Claret Tournier excited. His new adventure, the opening of a luxury watch shop in Courchevel, is perfect illustration of it!

Des montres de luxe oui, mais pas n’importe lesquelles. De celles qui, bien des années plus tard, restent une référence pour les amoureux d’horlogerie, de celles qui ont marqué un tournant dans l’histoire de leurs maisons. Des iconiques en somme. Parmi cellesci, la nouvelle boutique imaginée par Eric Claret Tournier propose une sélection d’authentiques créations Patek Philippe à l’instar de la Nautilus, qui depuis 1976 séduit les amateurs de montres sportives et élégantes avec son emblématique lunette octogonale, inspirée du hublot des bateaux. Encore plus ancien (1950) et lié quant à lui à l’univers aéronautique, le modèle Air-King de Rolex séduira également celles et ceux qui aiment les objets chargés d’histoire et leur esthétique si particulière.

Luxury watches yes, but not just any of them. Those that, many years later, remain a reference for watch lovers, those who have marked a turning point in their houses’ history. Iconic in short. Among these, the new boutique designed by Eric Claret Tournier offers a selection of authentic Patek Philippe creations like the Nautilus, which, since 1976 seduces lovers of sports and elegant watches with his iconic octagonal bezel, inspired by the porthole of boats. Even older (1950) and linked to the aeronautical world, the Rolex Air-King model will also appeal to those who love objects overflowing with history and their aesthetic so particular.

BEAUTIFUL WATCH Le Cap Horn - Courchevel 1850 - Tél : +33 (0)4 79 08 33 10

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NEWS courchevel

Moussaieff haute joaillerie solaire Finest solar jewellery

Avec les boucles d’oreilles de « The Modern Girandole », la maison Moussaieff livre sa vision de la haute joaillerie : élégante et éclatante. À l’instar de la reine des diamants, Alisa Moussaieff.

With “The Modern Girandole” earrings, the Moussaieff House confides its vision of the finest jewellery: elegant and radiant.

Qu’est-ce qui vous a inspirée pour créer ces somptueuses boucles d’oreilles ?

Ces boucles d’oreilles sont inspirées des candélabres du XVIIIe siècle.

What inspired you to create these majestic earrings?

18th century candelabra inspired these romantic earrings.

Comment décririez-vous la femme Moussaieff ?

Une amatrice de bijoux, sophistiquée, confiante, avec de l’élégance et du style.

How would you describe the Moussaieff woman?

A sophisticated, confident jewellery conoisseur with high elegance and style.

Des créations très colorées, surdimensionnées… un moyen de sortir des conventions ?

Certains designers sont aussi audacieux avec les couleurs et les designs que Moussaieff. Mais nos boucles d’oreilles chandelier sont avant-gardistes, elles expriment le bonheur et suscitent l’imagination. Leur couleur éclatante semble provenir d’une autre planète.

Are highly coloured creations and statement pieces a way of stepping out of convention?

There are few designers that are as bold with colour and design as Moussaieff. Our avant-guard chandelier earrings express happiness and excite the imagination. They emit a strong and colourful “other worldly glow” .

MOUSSAIEFF, boutiques rue de l’Église et au Cap Horn, Courchevel.

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Bernard Orcel : passage obligé à Courchevel 1850 !

A Rite of Passage in Courchevel 1850!

Véritable référence depuis plus de quarante ans, le multimarque de luxe Bernard Orcel est l’adresse incontournable de Courchevel 1850.

Bernard Orcel, a true benchmark for more than 40 years, is the go-to luxury multibrand store in Courchevel 1850.

Pour elle, et pour lui aussi, la boutique de la rue du Rocher est un classique de tout séjour passé dans la mythique station. Les sportifs y trouveront des équipements à la pointe de l’innovation et du style. Fendi, Aztech Mountain ou encore Toni Sailer et bien d’autres griffes prestigieuses pour des sessions de ski aussi performantes que confortables. L’après-ski a également toute sa place, avec des collections de prêt-à-porter à la pointe des tendances : mordue du léopard print ? Envie d’un look de Western Girl ou de trouver une tenue casual chic pour monsieur ? Cédez à tous les styles grâce à une large sélection des plus luxueuses griffes à l’instar de Burberry, Missoni et Ermenegildo Zegna, trois des dernières nouveautés du vestiaire Bernard Orcel.

The Rue du Rocher shop is a must for anyone staying in the legendary resort, for Her and for Him too. Sportsmen and women will find skiing equipment at the cutting-edge of innovation and style. Fendi, Aztech Mountain, Toni Sailer and many other prestigious designer brands for high-performance and recreational skiing. Also ideal for après-ski with trend-setting ready-to-wear collections. Have you got your leopard print yet? You want a Western Look or a casual chic outfit for sir? Surrender to styles from a wide selection of the most luxurious brands like Burberry, Missoni and Ermenegildo Zegna, three of the latest additions to the Bernard Orcel locker room.

BERNARD ORCEL BOUTIQUE, rue du Rocher, Courchevel 1850.

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Necklace DIOR

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son ski Choosing the Right Skis

Chacun son style, chacun sa piste, et surtout, chacun ses skis !

Pour trouver l’équipement le plus adapté à votre niveau et à vos attentes, suivez le guide : Thomas Boulet, responsable du département ski Bernard Orcel, nous livre ses conseils experts pour une sélection optimale.

Everyone has their own style, their own slopes, and above all, their own skis! Follow the expert advice of Thomas Boulet, head of the Bernard Orcel ski department, in this guide to find the ones best suited to your skiing level and expectations.

Atomic Vantage 86 TI L’hybride de la performance et de la stabilité toute neige  Piste  Skieurs intermédiaires à confirmés / Intermediate to advanced skiers Le profil du ski a été travaillé en surélevant légèrement les côtés et en affinant le centre, afin d’offrir un grand confort et une précision accrue tout en facilitant le changement de cap.

Le cœur en titane vient limiter toute torsion parasite et diminuer les vibrations.

Ne vous y méprenez pas, cachées derrière une approche ludique et sécurisante, se trouvent de vraies performances toute neige qui raviront les plus exigeant(e)s.

Le Vantage 86 TI est fortement préconisé dans le plus grand domaine skiable du monde, car il donne l’impression de réduire les distances, et aborde à merveille les différentes neiges.

PERFORMANCE AND ALL-SNOW STABILITY HYBRID. These skis offer a high level of skiing comfort, increased precision and facilitate turning with their raised edge profile and centre cut-out.

The titanium core limits any parasitic torque and reduces vibration.

Make no mistake about it, hidden behind a playful and secure approach lies all-snow performance that will delight the most demanding skiers.

The Vantage 86 X Ti is highly recommended in the world’s largest ski area because it gives the impression of shortening distances and tackles different snow conditions perfectly.

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SKI expert Dénériaz Easy’D Titanal Un alliage de matériaux naturels au service du confort, pour le plaisir même du ski  Piste  Pour tout le monde !! / Everyone!!

Ce n’est pas parce qu’on est issu de la cuisse d’un champion olympique que l’on ne doit pas être accessible à toutes et tous. Antoine Dénériaz l’a bien compris et cette création en est le parfait exemple. « Le temps passe de plus en plus vite... Et prendre du plaisir ne peut plus attendre ! » Grâce à sa technologie et son rayon de courbe court, le nouveau ski Easy’D est un ski très maniable. La sensation de tracer de beaux virages arrive facilement sur ces skis confortables et rassurants. Attention, plaisir ! On vous aura prévenu...

A COMBINATION OF NATURAL MATERIALS SERVING COMFORT FOR THE PURE PLEASURE OF SKIING. ‘Just because they were born from the thigh of an Olympic champion does not mean they should not be accessible to all. Antoine Dénériaz has fully understood this and his latest ski creation is the perfect example. ‘Time passes faster and faster… And having fun can’t wait any longer!’ Thanks to their technology and short curve radius, the new Easy’Ds are very easy to handle. The feeling you are carving good turns comes easily on these comfortable and reassuring skis. The word is pleasure! You have been warned…

Elan Delight Black Edition Arme de séduction massive  Piste  La skieuse exigeante, débutante à confirmée / Demanding skiers, beginners to advanced Le Delight Black Edition est ce qui se fait de mieux lorsqu’on souhaite se faire rencontrer le style et la performance. Côté style d’abord : un design intemporel, le noir faisant toujours son petit effet. Côté technique ensuite et, surtout, sa structure renforcée de carbone lui assure une superbe performance et vous permettra d’enchaîner les virages sans effort sur toute la montagne. Ce n’est pas pour rien si ce ski a trouvé sa place dans le cœur est sous les pieds de Claire, notre testeuse tout-terrain !

WEAPONS OF MASS SEDUCTION. Delight Black Edition skis are the best way to bring together style and performance. In terms of style: a timeless design, with black always making its mark. More importantly, on the technical side: the carbonreinforced structure ensures superb performance and will allow you to make effortless turns down the side of the mountain.

It is not for nothing that these skis have found their place in the heart and on the feet of Claire, our all-terrain tester!

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Salomon S/Race Rush GS

Bomber Pro Terrain

La fine lame

Toute la montagne

 Piste sportifs  Skieurs experts / Expert skiers

 All Mountain  Les amoureux de la montagne !

Whole mountain-lovers!

Imaginez une piste fraîchement damée, enfilez votre casque, vos gants, votre masque bien plaqué, vérifiez qu’il y a de la place devant, et laissez-vous impressionner par cette fusée !

Une précision de conduite digne d’un ski de compétition anime le rush GS, à cela s’ajoute le système Edge Amplifier qui vous permet d’en profiter encore plus en facilitant les enchaînements de virages. Parfait pour ceux qui aiment être devant et le rester : la seule chose qui pourra vous rattraper sur ce ski sera cette sensation de vitesse et de contrôle, qui vous envahira une fois que vous l’aurez domptée.

En utilisation intensive, ce ski nécessite cependant des arrêts au stand pour un café le temps de faire refroidir le pilote.

Idéal quand on a vrai bagage technique !

THIN BLADE. Imagine a freshly packed-down ski slope, putting your helmet, gloves and mask on firmly, checking there is space in front of you, and letting yourself be impressed by these rockets! Sharp ski competition handling gives Rush GS skis some pep, while the Edge Amplifier system gives you an even greater advantage by facilitating turn sequences. Perfect for those who like being and staying ahead. The only thing that will catch up with you on these skis will be the sensation of speed and control, which will overpower you once you have mastered them.

Used intensively, however, these skis require pit stops for coffee while the driver cools down. Ideal for those with a strong technical ski background!

Et si c’était « lui », le ski qui marche bien par toutes neiges, damée ou glacée, traffolée ou bosselée, fraisée ou profonde. On croyait qu’à vouloir tout faire, on ne faisait rien de vraiment bien.

On l’avoue sans détour, nous avons été bluffés par sa polyvalence tout-terrain qui conserve du punch et un comportement sain. Les deux couches de titane et le bois que l’on retrouve dans une construction traditionnelle en sandwich, le travail sur les cambres et la géométrie ont abouti à un résultat plus que séduisant.

Ce ski passe partout mais n’est pas anodin, l’ADN de la performance est toujours sous-jacent, Bode Miller’s spirit oblige !

ALL MOUNTAIN. These are the ones! The ski that works well in all kinds of snow, packed-down or icy, trafficked or bumpy, blown or deep. If you think that wanting to do everything means not doing anything particularly well, we were frankly amazed by their allterrain versatility, their solid behaviour and punch. The two layers of titanium and wood found in a traditional sandwich construction, the work on the cambers and geometry, have resulted in a more than seductive result.

These skis go everywhere but are by no means anodyne, their performance DNA always there underneath, Bode Miller’s spirit obliging!

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Imaginez… qu’il existe un système qui prenne en compte votre physionomie pour développer un ski qui vous correspond.

Imaginez… que vous puissiez, grâce à une multitude de combinaisons, choisir le design, les couleurs et apposer votre signature, votre griffe à un ski qui se révélerait être unique, comme vous.

Imaginez enfin… que ce ski vienne vous rejoindre là où vous êtes en moins de cinq jours.

Ce serait fou !! Une nouveauté en exclusivité chez Bernard Orcel Ski Service.

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That would be crazy!! Something new and exclusive at Bernard Orcel Ski Service

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By reducing the pressure exerted on your knees and back, the Againer exoskeleton increases your leg muscles’ performance.

Uvex Big 40, Think bigger Difficile de porter le masque avec style, mais ce n’est pas là la seule prouesse du Big 40 qui, avec son écran sphérique XXL, offre une vision à 186°. Idéal pour skier en sécurité et gérer les changements de luminosité pour saisir le relief. Un modèle doté bien sûr d’une totale protection anti-UV et d’un système antibuée.

It’s not always easy to wear a ski mask in style, yet “Big 40” will definitely help you pull it off… and much more. Its giant spherical lens offers 186° vision and adapts to changing light conditions to help you better navigate the mountain, making it ideal for 100% secure skiing. The mask boasts total UV protection and a system that prevents the lens from steaming up.

LA CRÈME de la tech 66

Ultimate safety À découvrir dans les skirooms Bernard Orcel, des équipements qui placent votre sécurité avant tout, les casques Helmet équipés du MIPS Brain Protection, système le plus avancé au monde, ou des dorsales de protection. Pour les adeptes d’aventures en poudreuse, cap sur le sac à dos d’avalanche Mammut, équipé d’un airbag 3.0 : un poids plume d’une capacité de 30 litres !

Bernard Orcel ski-rooms offer equipment that places your safety first.

Protective-wear brand Helmet equips its products with its MIPS Brain Protection system, the most advanced protective tech in the world, as well as designing body-armour for sports. If you love getting lost in the powder, opt for Mammut’s avalanche rucksack and its innovative airbag, 30 litres of storage and incredibly low weight!

SKI shopping

Icône des pistes

Ski Wear Icon

Exit les équipements oversize, pour un dress code alpin stylé, le vestiaire ski marque le retour en grâce du fuseau. Un must have remis au goût du jour qui doit son existence à la maison Fusalp, alias, « le fuseau des Alpes ».

Stylish alpine dress bids farewell to oversize ski gear as stretch ski-pants grace ski locker rooms again. Must-haves that owe their existence to Fusalp, a contraction of ‘le fuseau des Alpes’.

L’aventure Fusalp débute en 1952 lorsque Georges Ribolat et René Veyrat, deux tailleurs originaires d’Annecy, révolutionnent les vêtements de ski en créant, en 1960, un fuseau ajusté en stretch. La tenue sera très vite utilisée par les plus grands champions avant de souffler son vent seventies, pattes d’éléphant obligent, au-delà des slaloms de compétition. Soixante ans plus tard, la tenue seyante à l’élégance toute vintage envahit à nouveau les pistes avec des collections bénéficiant des dernières innovations : coupes ajustées mais ultra-confortables et textiles intelligents. Fusalp ou le chic ultime du vestiaire ski ultra-technique.

Fusalp’s adventure began in 1952 when Georges Ribolat and René Veyrat, two tailors from Annecy, revolutionized ski wear by creating slim-fit stretch ski-pants. They were soon dressing the great French ski champions before gaining new impetus beyond the competition slaloms in the seventies with their bell-bottoms. Sixty years later, fetchingly elegant retro ski-wear is once more invading the slopes with collections benefiting from the latest innovations: slim-fitting but ultra-comfortable cut and intelligent textiles. Fusalp, the ultimate in chic for demanding skiers.

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PRIAMS - 46, Avenue Gambetta 74000 Annecy RCS Annecy B 488 462 730 - SARL au capital de 10 000 000€ - Illustrations à caractère d’ambiance. Libre interprétation de l’artiste. Crédit photos: Office du tourisme de Courchevel - TOUTELA3D.com - Architectes : Studio Arch Maxime Gilbert - Imagination : Les Alchimistes - Document non contractuel du 08.11.2018

SUITES EN MODE MAJEUR Supreme Suites

Vivre la montagne autrement : telle est l’invitation à laquelle vous convient les hôtels Tournier en vous ouvrant les portes de leurs luxueux appartements. Au cœur de Courchevel 1850 ou en haut des pistes, nul doute que l‘expérience sera unique.

Tournier hotels are inviting you to enjoy the mountains differently by opening the doors of their luxurious apartments to guests. An undoubtedly unique experience in the heart of Courchevel 1850 or at the top of the ski slopes.

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MAISON Tournier

2 appartements d’exception

SAINT-ROCH

Le Roch, un appartement pour vivre la montagne dans sa version la plus luxueuse.

Le Roch apartment for a mountain experience at the height of luxury.

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MAISON Tournier

LE LOVE

au Saint-Roch

Volumes XXL, ambiance luxueuse mais jamais ostentatoire, dans une atmosphère chaleureuse : on se sent comme à la maison dans les appartements Le Love et Le Roch. Près de 400 m2 pour le premier, et 500 m2 pour le second, avec pour chacun, des prestations « palace » : les derniers équipements high-tech, une piscine et un spa privé ou encore des salles de bain avec hammam. Pour le reste, à chacun son identité propre : alliant à merveille l’authenticité d’un univers de montagne au raffinement d’une décoration contemporaine, Le Love a été pensé jusqu’au moindre détail. Au Roch, place à une ambiance chalet, créée par le mobilier chiné par Éric Tournier lui-même.

Substantially spacious, luxurious but never ostentatious, in a cosy atmosphere: you feel right at home in the Le Love and Le Roch apartments. Nearly 400m2 floor space in the first, and 500m2 in the second, both luxuriously appointed: the latest high-tech equipment, private swimming pool and spa, and bathrooms with hammam. Otherwise, each with its own identity: Le Love has been thought out, right down to the smallest detail, a perfect combination of mountain world authenticity and contemporary décor refinement; Le Roch, has more of a chalet feel, created with the furniture picked up

by Eric Claret Tournier himself.

LE SAINT-ROCH - Piste Bellecote - Courchevel 1850 reservation@lesaintroch.com - Tel : + 33 (0)4 79 08 02 66 72

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Saint-Nicolas et Saint-Amour les cocons du

SAINT-JOSEPH Dans le premier des hôtels Tournier, on succombe au charme des matériaux d’antan Succumb to charming materials of yesteryear in the first of the Tournier hotels.

LE SAINT-JOSEPH - Rue Park City 73120 Saint-Bon-Tarentaise Tél : 04 79 08 16 16 - info@lesaintjoseph.com 74

MAISON Tournier

Véritable invitation à la détente, les appartements Saint Amour et Saint Nicolas dévoilent dans leurs espaces de plus 300 m2 chacun, une ambiance juste ce qu’il faut de rétro. Comprendre : tout à la fois authentique et dans l’air du temps. Les amateurs d’ambiance authentique et élégante ne résisteront pas au charme des tomettes, des poutres apparentes et des boiseries. Imaginés avec pour le confort maximal de leurs hôtes, ces appartements proposent notamment des prestations sur mesure : majordome, bagagistes, voituriers et même chef cuisinier sont là pour parfaire votre séjour.

The Saint Amour and Saint Nicolas apartments are a real invitation to relax, and their more than 300m2 floor spaces apiece have just the right amount of retro feel. Simultaneously authentic and in tune with the times. Aficionados of authenticity and elegance will be unable to resist the charming floor tiles, exposed beams and panelling. Designed with maximum guest comfort in mind, these apartments offer tailor-made services: butlers, porters, valet parking and even a chef are there to perfect your stay.

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MAISON Tournier

Sur les pistes les appartements de l’hôtel

ALPES-PRALONG

Les luxueux appartements du Pralong au sommet de Courchevel 1850 Luxury apartments at the top of Courchevel 1850.

Dominant Les Trois-Vallées et le village de Courchevel, avec vue sur les pistes de ski et les sapins enneigés, l’hôtel du Pralong offre à ses hôtes une expérience de la montagne exceptionnelle. Que dire alors de ceux qui auront la chance de profiter d’un séjour dans un des quatre luxueux appartements de cette adresse Tournier. Bois, fourrière , et matières minérales se conjuguent ici pour créer un écrin authentique, saupoudré d’une touche de modernité. Avec une vue imprenable dominant la vallée, ces écrins chaleureux sont le repaire idéal pour des vacances en famille.

Overlooking the Trois Vallées and the village of Courchevel, with a view of the ski slopes and snow-covered fir trees, Hôtel du Pralong offers guests an exceptional mountain experience. Not much more can be said about the 4 luxury apartments at this Tournier address. Wood, fur and mineral materials combined to create an authentic setting sprinkled with a touch of modernity. With a breath-taking view overlooking the Vallée, these warm and welcoming nests are the ideal place for a family holiday.

ALPES HÔTEL PRALONG - Route de l’Altiport, 73120 Courchevel Tél : +33 (0)4 79 08 24 82 - reservation@pralongcourchevel.com 76

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MAISON Tournier

A chacun son adresse A table for every taste

Courchevel mythique, Courchevel élégante, Courchevel flamboyante mais (surtout) Courchevel… éclectique. Il y en a en effet pour tous les goûts et toutes les attentes dans la station phare des 3-Vallées. La preuve à travers ces quatre profils qu’apparemment tout oppose, mais qui trouveront leur bonheur parmi les établissements Tournier, une référence depuis soixante-dix ans.

Courchevel is mythical, it is elegant, it is flamboyant… but above all, Courchevel is eclectic. The most renowned resort in the 3 Vallées can cater for every taste and expectation. Here are four very different ways of living the Courchevel experience, all united by the exceptional welcome that Tournier establishments have provided for the last 70 years.

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FAMILYGOALS

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ui dit vacances au ski dit souvent vacances en famille : après d’incroyables souvenirs sur les pistes, petits et grands marqueront encore ce séjour dans leur esprit grâce à des adresses inoubliables ! Le Mille Sabords… le nom est déjà la promesse d’une incroyable aventure gustative, mais surtout d’une expérience fascinante. Les juniors n’auront d’yeux que pour le décor qui avec ses maquettes de bateau et son scaphandrier est une ode aux épopées marines. Original ! Changement de décor Chez Gaston qui vous invite dans le pays de l’Oncle Sam… au pied des pistes ! Dans un décor très « american way of life », dégustez ribs, wild burgers pour une expérience inédite. Le soir venu, toutes les générations seront bienvenues au bar L’Équipe qui, comme son nom l’indique, est l’adresse idéale pour se retrouver dans une ambiance conviviale, pourquoi pas pour vibrer en regardant les grands évènements sportifs !

Skiing trips are often synonymous with family: after fantastic times on the slopes, kids and adults are sure to be blown away by the resort’s great restaurants!

Le Mille Sabord will take you on a fascinating, and incredibly tasty, adventure.

Kids will love the original décor dedicated to marine exploration, full of model boats and the restaurant’s deep-sea diving suit. Chez Gaston invites you for a change of scene, taking you to the old “US of A” for a fantastic experience at the foot of the slopes! Enjoy ribs and a variety of wild burgers in an atmosphere that embodies the “American way of life”. In the evenings, children and parents are welcome at L’Equipe. This family-friendly bar is perfect for a fun time with the team. Why not enjoy watching riveting sports events on the bar’s screens?

LE MILLE SABORDS - Place du Cap Horn - Route de l’altiport Tél : +33(0)4 79 24 68 97 - millesabords@maisontournier.com CHEZ GASTON - Le Forum - Tél : +33 (0)4 79 08 20 28 - gaston@maisontournier.com L’EQUIPE - Rue des Verdons - Tél : +33 (0)4 79 04 04 17 - equipe@maisontournier.com 79

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I LOVE SAVOIE

L’ANERIE - Place du Forum - Tél : +33 (0)4 79 08 29 15 anerie@maisontournier.com LA CASSEROLE - Grand Pralin - Tél : +33 (0)4 79 08 06 35 casserole@maisontournier.com LA FROMAGERIE - La Porte de Courchevel Tél : +33(0)4 79 08 27 47

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À

chacune de ses destinations, le locavore met un point d’honneur à jouer la carte de la totale immersion culinaire.

En montagne, il se tournera donc vers les grands classiques : fondue, raclette… Un choix d’autant plus pertinent que la Savoie est le berceau des fromages convoqués dans ces incontournables.

Pour une pause entre deux sessions de ski, le locavore filera du côté de Courchevel 1650, au départ de la télécabine des Grandes Bosses pour profiter de la terrasse ensoleillée de La Casserole, le repère de Marvin. Ici, il choisira forcément le burger des Savoies, servi avec sa petite fondue de fromage à napper ! Le soir venu, aucun doute : direction la Fromagerie. À moins qu’il n’opte pour L’Anerie, adresse qu’il appréciera pour son cadre, mais surtout, soyons clairs, pour ses classiques savoyards parfois revisités avec une touche de chic, à l’instar de la tartiflette à la truffe ou de la fondue aux cèpes.

Wherever their destination may be, lovers of local food make a point of pursuing total culinary immersion. In the mountains, one can only turn to the classics: fondue, raclette… a pertinent choice, given that Savoie is the cradle of these cheesy delights. Between two slopes, head down to the foot of the Grandes Bosses ski cabin in Courchevel 1650. Here, you will find the sunny terrace of Marvin’s La Casserole. We bet you’ll go for a “burger des Savoies”, served with a small cheese fondue to drip on to your burger! In the evenings, the choice is unanimous: off to La Fromagerie. However, some may opt for L’Anerie to bask in the fabulous setting. And that’s not all: enjoy classic local dishes that have been revisited with a dash of chic, such as their truffle tartiflette or cep fondue.

#MASTERCHEF F

in palais, le gourmet ne bousculera pas d’un iota ses exigences culinaires sous prétexte de vacances en montagne. Et à Courchevel, sa quête du raffinement sera plus que comblée : pour ses achats gourmands, pour un verre ou un repas, il appréciera les produits délicats proposés par les 3 Bô, traiteur, caviste et à la fois table d’hôtes ! Pour le reste, le gourmet optera tantôt pour le renommé buffet de la mer proposé à la table de l’hôtel Pralong qui met à l’honneur l’art de vivre à la française, tantôt pour Le San Marco, restaurant italien de l’hôtel Saint Joseph. Ici, la chef Cecilia Vecchia propose notamment les mythiques pâtes cuites dans leur meule de parmesan. Inoubliable ! Enfin, parce que le gourmet a aussi le sens de la fête, il filera au Bal : revue et corrigée, l’adresse promet toujours d’exceptionnels plats signature tels que la cocotte de lotte aux morilles, et une ambiance folle au son du DJ.

MAISON Tournier

To the true gourmet, a holiday in the mountains is no excuse to set aside one’s taste for fine cuisine. Here in Courchevel, their prayers have certainly been answered: stop off at Les 3 Bô for gourmet shopping, a drink or a meal. The establishment is a restaurant, a caterer’s and a wine shop all in one! The gourmet experience continues, either with a taste of French art-de-vivre at hotel Pralong’s renowned seafood buffet, or at hotel Saint-Joseph’s Italian restaurant, San Marco. Here, Chef Cecilia Vecchia serves up her mythical pasta cooked inside a wheel of parmesan… an unforgettable experience! Party-going foodies will head to Le Bal: the entirely revamped establishment is home to DJ performances, a fantastic atmosphere and exceptional signature dishes such as the monkfish casserole with morels.

LES TROIS BÔ - Rue des Tovets - Tél : +33 (0) 4 79 07 48 21 - courchevel@bernardmagrez.com ALPES HÔTEL PRALONG - Route de l’Altiport, 73120 Courchevel - Tél : +33 (0)4 79 08 24 82 - reservation@pralongcourchevel.com LE SAN MARCO - Le Saint Joseph, rue Park City - Tél : +33 (0)4 79 08 38 37 - info@lesaintjoseph.com LE BAL - Hôtel Tournier - Rue des Verdons - 73120 Saint-Bon-Tarentaise - Tél : +33(0)4 79 04 04 91 LE GRAND CAFE - Le Saint Joseph, rue Park City - info@lesaintjoseph.com 81

#ABOUT LAST NIGHT L

es #aboutlastNight et #partyfever figurent indubitablement parmi le top 5 de ses hashtags favoris. Courchevel : le ski, oui, mais pas que... Et l’oiseau de nuit compte bien en profiter ! Cela tombe bien, la station ne manque pas d’arguments, au premier rang desquels L’Aventure et son décor atypique, réveillant les belles patines avec une décoration industrielle.

Pas loin du feu de cheminée, on profite d’une succulente carte avant de danser jusqu’au bout de la nuit ! Et pourquoi ne pas entamer la soirée au Bar Joe, autour d’une savoureuse assiette de tapas à accompagner d’un verre de vin ? Les plus pointus opteront quant à eux pour Le Garage, nouveau repaire imaginé par Nils Tournier comme les speakeasys des Années folles !

If you’re a partygoer, #aboutlastNight and #partyfever are sure to figure among your top 5 hashtags. You also know that Courchevel is much more than just skiing!

The resort’s nightlife is full of options, the first of which is L’Aventure and its unusual, patina-finished industrial decoration. Down near the fireplace, discover a succulent menu before joining the dance floor for the rest of the night! One can also kick off the evening at Bar Joe with a scrumptious selection of tapas and a glass of wine. If it’s attention to detail you’re looking for, Nils Tournier’s new hideout Le Garage is inspired from the speakeasies of the Roaring Twenties!

L’AVENTURE - Place du Forum – Tél : +33 (0)4 79 08 35 21 - aventure@maisontournier.com LE GARAGE - Rue Park City - Courchevel 1850 - Tel. +33 (0)4 79 08 14 61 LE BAR JOE - Rue des Tovets - Tél : +33 (04) 79 00 36 53 - barjoe@maisontournier.com

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MAISON Tournier

HEALTHY PEOPLE

l y a ceux qui se sont juré de ne rien lâcher pendant leurs vacances : hors de question de sacrifier tous les efforts de mois entiers de routine détox en l’espace d’une semaine ! Et puis il y a celui ou celle qui, après des jours de triathlon raclette-fondue-tartiflette, sent que le corps lui réclame autre chose : du vert, du frais, et surtout des forces. Celui ou celle qui choisit un nouveau mode de vie, en accord avec ses convictions profondes. Ou encore ceux pour qui l’alimentation sans gluten n’est pas un choix éthique mais tout simplement une question de santé. Prendre soin de son organisme et soigner son alimentation en montagne, tout un défi ! C’est celui que relève avec brio Le Saint Roch : à tous ces profils, l’hôtel propose une carte qui fait la part belle à une gastronomie intelligente qui n’aura pour seul objectif que le bien-être de chacun. Ceci avec une sélection de plats végans et sans gluten, toujours proposés à travers des recettes créatives et savoureuses.

Some of us simply can’t slip up when on holiday: there is no way we’re pouring months of detox routines down the drain in a single week! Others may feel that after the traditional raclette-fondue-tartiflette triathlon, their body is calling for something else: greens, fresh products and of course energy. Some of us may have opted for a diet that better corresponds to our beliefs or our health needs (gluten intolerance for example). Caring for one’s body and diet is not always easy up in the mountains, yet hotel Saint-Roch is definitely up to the challenge: all of the hotel’s menus are partly dedicated to offering intelligent cuisine designed for your wellness. Vegan and gluten-free options are served up in the tastiest and most creative of ways!

LE SAINT-ROCH - Piste Bellecote Tél : + 33 (0)4 79 08 02 66 - reservation@lesaintroch.com

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Les nouveaux rituels

Au Spa du Saint-Roch

Au cœur de Courchevel, l’hôtel Saint Roch***** et son spa constituent un véritable havre de paix après des journées sur les pistes. Une piscine intérieure chauffée, un hammam, des salles de soins… Avec en prime cet hiver l’arrivée d’une nouvelle gamme de soins proposés par la maison Menard.

NEW SPA RITUALS AT THE SAINT ROCH At the heart of Courchevel, hotel Saint Roch***** and its Spa are the perfect haven of peace to end a great day of skiing. This winter, a new arrival is set to complement the Spa’s heated indoor swimming pool, hammam and treatment rooms: a selection of beauty care products signed by Menard.

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SPA Bien-être

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SPA Bien-être Collection Saranari, Menard

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l y a près de soixante ans, l’alliance entre le luxe français et la sérénité nippone a permis de créer Menard. Perpétuellement en développement, la maison continue de proposer de nouveaux soins avec pour mot d’ordre, l’authenticité : révéler la vraie beauté grâce à des ingrédients uniques. C’est ainsi que sont nés les lignes Embellir et Saranari qui sont au cœur des soins à découvrir au spa du Saint Roch. Des soins d’exception combinés à une gestuelle traditionnelle : légers massages shiatsu prodigués par des esthéticiennes expertes afin de libérer les tensions, serviettes oshibori légèrement parfumées, humidifiées et chauffées enveloppant le visage pour une meilleure pénétration des soins. Enfin, une dégustation de thé japonais viendra conclure en douceur cette expérience sensorielle unique.

EMBELLIR : L’ANTI-ÂGE GLOBAL C’est le champignon reishi qui intervient dans la composition de la ligne Embellir. Son surnom ? « Le champignon des 10 000 années » en japonais : extrêmement rare et précieux, ce dernier est utilisé depuis des millénaires en médecine chinoise pour renforcer le corps et ses défenses immunitaires. Au Saint Roch, ses vertus sont mises à profit dans le cadre d’un soin du visage dont le but est de prévenir les effets du vieillissement, en agissant sur l’hydratation, et l’élasticité de la peau. Au programme : gommage, modelage, et pose d’un masque soin pour un teint éclatant et un effet lift up immédiat.

early sixty years ago, Menard was born of a mix between French luxury and Japanese serenity. The company is in constant evolution, yet continues to create new products with the same philosophy: that of revealing true beauty thanks to unique ingredients. Enter Embellir and Saranari; two of the brand’s skincare products available at hotel Saint Roch’s Spa. These exceptional beauty creams are applied using traditional techniques: the Spa’s expert beauticians dispense light shiatsu massages to evacuate tension, before gently enveloping the patient’s face in lightly perfumed “oshibori” towels that have been humidified to help the products penetrate the skin. Finally, a Japanese tea ceremony will comfortably conclude this unique experience of the senses.

EMBELLIR: GLOBAL ANTI-AGING The brand’s Embellir line harnesses the power of the Reishi mushroom. In Japanese, the fungus is also called “The mushroom of 10,000 years”: this extremely rare and precious specimen has been used in Chinese medicine for millennia to help strengthen the body and the immune system. At hotel Saint Roch, the Spa’s guests can experience its effect with an anti-aging face care routine that acts upon the skin’s hydration and elasticity. A facial scrub, massage and mask are on the menu, offering an immediate lift-up effect and leaving your skin looking radiant.

SARANARI: TIME TO SHINE The Saranari line uses the power of the Casa Blanca lily: this flower and its wide white petals are a symbol of beauty and are namely used to decorate weddings in Japan. The lilies are grown in Hokkaido and have a truly miraculous effect on the skin: they put a stop to photo-aging. Saranari is the perfect product to help fight wrinkles, slackening and dehydration of the skin.

At hotel Saint Roch, the virtues of the Saranari line are combined with the Exstretch Mask… and whilst the mask boosts your skin, enjoy a relaxing hand care massage.

COUP D’ÉCLAT AVEC LE SOIN SARANARI La ligne Saranari est quant à elle basée sur les pouvoirs du lys Casa Blanca, cette fleur aux larges pétales blancs, symbole de beauté, utilisée au Japon en décoration lors des mariages. En provenance de l’île d’Hokkaido, ces lys sont un véritable miracle pour la peau, dont ils stoppent le photo-vieillissement et la ligne Saranari conviendra à celles qui souhaitent se protéger des rides, du relâchement et de la déshydratation de la peau. Au Saint Roch, ses vertus sont combinées à l’effet coup de fouet de l’Exstretch Mask dont le temps de pose sera l’occasion de profiter d’un agréable modelage des mains.

Collection Embellir, Menard

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SPA HÔTEL LE SAINT ROCH Piste de Bellecote Tél : +33 (0)4 79 08 02 66 reservation@lesaintroch.com HÔTEL LE SAINT JOSEPH Rue Park City Tél : +33 (0)4 79 08 16 16 info@lesaintjoseph.com ALPES HÔTEL PRALONG Route de l’Altiport Tél : +33 (0)4 79 08 24 82 reservation@pralongcourchevel.com

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DÉCOUVERTE Saint Tropez

Do you do you

Saint Tropez ?

Quelle que soit la saison, Saint-Tropez fait son petit effet en conjuguant le charme azuréen à l’authenticité qui fait depuis toujours son succès.

Un repère idéal pour un week-end à profiter de la douceur méridionale, surtout lorsque s’y rejoignent les plus belles régates. Et pour ajouter encore un peu de magie à cette escapade, direction l’hôtel La Tartane-Saint Amour*****.

Saint-Tropez causes a bit of a stir with its combination of Riviera charm and the authenticity that has always made it so successful whatever the season. An ideal spot for a weekend enjoying some mild Mediterranean weather, especially when the finest regattas are meeting there. And to add a little more magic to your getaway, head for the Saint-Amour La Tartane Hotel*****.

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THE PLACE TO BE D’abord petit village de pêcheurs, Saint-Tropez s’exposa aux yeux du monde entier en 1956 avec Et Dieu créa la femme, qui révéla également une certaine Brigitte Bardot ! Aujourd’hui, la station balnéaire est le rendez-vous incontournable des happy few de la planète et d’évènements internationaux, tels que Les Voiles de Saint-Tropez. Chaque année début octobre, le village accueille près de 300 voiliers, classiques et modernes, qui s’affrontent en mer.

Mais le spectacle est également à terre, au sein du village des voiles qui pendant plus d’une semaine vibre au rythme de nombreuses animations. En ville, l’orchestre en balade plonge les rues dans une ambiance des plus joviales. C’est lors d’un week-end comme celui-ci que l’on peut découvrir toute la magie de l’endroit : on vogue dans les ruelles pour en découvrir les adresses mythiques, déguster une tarte tropézienne, assister à une partie de pétanque acharnée sur la place des Lices, ou se poser en terrasse sur les mythiques sièges rouges du Sénéquier, face aux bateaux. Une institution. Un tout petit peu plus loin, filez vers les plages de sable blanc comme celle de Pampelonne ou découvrez un hôtel 5 étoiles au charme fou.

DÉCOUVERTE Saint Tropez THE PLACE TO BE It was just a small fishing village when in 1956 Saint-Tropez exposed itself to the eyes of the whole world with And God Created Woman, which also revealed a certain Brigitte Bardot! Nowadays, the seaside resort is a must for the world’s happy few and international events such as Les Voiles de SaintTropez. Every year at the beginning of October, the village welcomes nearly 300 classic and modern yachts for an offshore showdown. But the event also takes place on dry land in the sailing village, shaking to the rhythm of all sorts of entertainment for over a week. While the wandering orchestra plunges the streets of the town itself into a very jovial atmosphere. You can discover all the magic of the place during a weekend like this: drift along the narrow streets, discover the iconic addresses, taste a Tarte Tropézienne, watch a fierce game of petanque on the Place des Lices, or sit on one of the legendary red seats on Senequier’s terrace and watch the boats. An institution. A little further on, head for the white sandy beaches such as Plage de Pampelonne or discover a 5-star hotel with incredible charm.

UNE ADRESSE UNIQUE À SAINT-TROPEZ Cet éden de verdure conçu comme un joli village plonge les hôtes dans un univers de luxe et de sérénité. Quiétude maximale en effet, en traversant le parc luxuriant où s’épanouissent eucalyptus, lauriers ou encore palmiers autour de la piscine invitant au farniente. Place au bien-être également au sein du spa avec piscine extérieure chauffée, cabines de soin, douche à pression et hammam.

Enfin, on succombe facilement à l’invitation au voyage du décor raffiné de cette demeure et de ses vingt-huit chambres et suites. Clarté de la pierre, chaleur des acajous et une attention portée à chaque détail viendront confirmer le proverbe : à La Tartane-Saint Amour, tout n’est que luxe, calme, et volupté.

A UNIQUE ADDRESS IN SAINT-TROPEZ This Eden of greenery conceived as a pretty village plunges guests into a world of luxury and serenity. Crossing the lush park with its flourishing eucalyptus, bay and palm trees around the pool inviting you to laze about, utmost peace indeed. A wellness area too within the Spa with its heated outdoor swimming pool, treatment rooms, pressure shower and hammam.

Finally, succumbing to the abode’s invitation to travel is easy with its refined décor and 28 rooms and suites: clear stone, warm mahogany and an attention to detail that confirms the adage: ‘Saint-Amour La Tartane is nothing but tranquillity, luxury, and bliss’.

RENDEZ-VOUS GOURMET Et pour parfaire totalement votre séjour, les rendez-vous gourmands ne manquent pas. L’hôtel dispose en effet de trois espaces de dégustation. « À l’ombre des palmiers » d’abord, pour un déjeuner en terrasse aux accents méditerranéens ; le bar lounge pour un thé glacé en journée et un cocktail en soirée sur fond de musique DJ ; et enfin « Le Grand Café » aux saveurs venues d’ailleurs, c’est-à-dire d’Asie. Une véritable parenthèse de douceur et d’Amour, dans un des lieux les plus mythiques de France.

GOURMET HAUNTS And to complete your stay, there is no shortage of gourmet haunts. The hotel has three tasting spaces. Firstly, À l’Ombre des Palmiers for a terrace lunch with Mediterranean accents; the Lounge Bar for an iced tea during the day and a cocktail in the evening with DJ background music; and last but not least, Le Grand Café with flavours from elsewhere, from Asia that is.

A veritable interlude in meekness and in Love, in one of the most mythical places in France.

HOTEL LE SAINT AMOUR - LA TARTANE - Route des Salins, 83990 Saint-Tropez Tél : +33 (0)4 94 97 21 23 - reservations@saintamour-hotel.com - www.saintamour-hotel.com

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DÉCOUVERTE Chambery

Je le veux !

I do!

Au cœur de la campagne chambérienne, il était une fois une maison de maître du XIXe siècle, dominant le lac du Bourget… Bienvenue au Domaine des Saints Pères.

Once upon a time, In the heart of the Chambéry countryside, there was a 19th-century mansion overlooking Lac du Bourget... Welcome to the Domaine des Saints Pères.

Transformée avec goût par Éric Claret-Tournier, qui a su lui donner une nouvelle vie au tout en conservant son âme et sa splendeur d’antan, la bâtisse est ainsi devenue un hôtel de quatorze chambres et suites. Art de vivre et art de recevoir sont les maîtres mots de ce lieu aux prestations exclusives, à l’instar d’un service de conciergerie ou d’une hélisurface. Le Domaine des Saints Pères sera l’adresse parfaite pour vos grands événements, privés ou professionnels. Et quel plus bel événement qu’un mariage ? Avec son restaurant d’excellence, sa terrasse à la vue imprenable, une salle de 360 m2 pouvant accueillir plus de 250 personnes, et des professionnels dédiés à la réalisation sur mesure de vos envies, vous n’aurez plus qu’à savourer l’instant, profiter du cadre raffiné de son jardin à la française… et vous dire un grand OUI !

Tastefully transformed by Eric Claret-Tournier, who has given it a new lease life while preserving its soul and former splendour, the building has become a hotel with 14 rooms and suites. Art of living and art of hospitality are the buzzwords here in this luxuriously appointed hotel with its concierge service and helipad. The Domaine des Saints-Pères is the perfect address for your important events, private or professional.

And what could be more important than a wedding? With its excellent restaurant, its terrace with spectacular view, a 360m2 room that can accommodate more than 250 people, and professionals dedicated to delivering your tailor-made event, all you have to do is enjoy the moment, enjoy the refined setting of its French-style garden... and say a big YES!

DOMAINE DES SAINTS PÈRES - 1540, route de Chartreuse, 73000 Montagnole - Tél. +33 (0)4 79 62 63 93 - info@domainedessaintsperes.com - www.domainedessaintsperes.com

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THE FLORIST OF COURCHEVEL SINCE 1992

J a s m in e F le u r s, 69 r u e d e l ’ Eg l i se, Courc hevel - Tel . + 3 3 (0)4 79 08 1 5 2 1 - www. j asm i ne f l e ur s .co m

CARNET d’adresses

to be Places

Joseph Claret Tournier a posé la première pierre. Eric Claret Tournier poursuit l’aventure familiale.

Résultat : Courchevel ne compte plus les établissements incontournables de la famille. Visite guidée.

Joseph Claret Tournier laid the first stone and Eric Claret Tournier pursued the family adventure. The result: Courchevel is now home to a host of notto-be-missed establishments founded by the Tournier family. Guided tour.

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CHEZ GASTON

Voici “le” snack night-club de Courchevel.

Accessible les skis aux pieds ou par le Forum, Chez Gaston vit de midi (déjeuner en terrasse) jusqu’au bout de la nuit (cuisine américaine et ambiance club), grâce aussi à son bar d’ambiance.

Here is “the” Courchevel snack nightclub. Accessible while wearing skis or by Forum and with its welcoming bar atmosphere, Chez Gaston is open from midday (lunch on the terrace) through to late night (American cuisine and a club atmosphere).

CHEZ GASTON - Le Forum - Tél : +33 (0)4 79 08 20 28 gaston@maisontournier.com

L’ÂNERIE

Au coin du feu dans une vieille maison savoyarde, l’Anerie propose une cuisine élaborée à partir des spécialités de la région. Le cadre chaleureux a retrouvé l’âme alpestre d’autrefois, dans un décor de bois entouré d’objets rappelant les travaux des champs et la vie des bergers de montagne. On s’y régale en famille ou entre amis, autour d’une raclette ou d’une bonne fondue…

Near the fireplace in an ancient Savoyard house, l’Anerie proposes a cuisine prepared from regional specialties. The warm and friendly setting evokes the soul of alpine region from the past. The interior is made of wood and reminds of labour in the fields and the life of shepherds in the mountain.

Come and enjoy a tasty raclette or fondue with your family and friends.

L’ANERIE - Place du Forum - Tél : +33 (0)4 79 08 29 15 - anerie@maisontournier.com

L’AVENTURE

Situé sur la place du Forum à Courchevel, l’ancien “Chouca” a pris le chemin de l’Aventure et s’est transformé en une brasserie café chic et destroy à la fois. Si à midi la terrasse plein sud permet de déguster une bonne pièce de bœuf au soleil face à la montagne, le soir le dîner s’anime avec danseuses et chanteuses qui entament les morceaux favoris des convives.

Located at Place du Forum in Courchevel, the former “Chouca” has taken the path of Adventure, transforming into a ‘shabby chic’ brasserie-café.

Guests can enjoy a succulent beef dish on the sunny south-facing terrace with mountain views by day, at night, dinner comes alive with dancers and singers kicking off with guests’ favourite songs.

L’AVENTURE - Place du Forum - Tél : +33 (0)4 79 08 35 21 aventure@maisontournier.com

LE GRAND CAFÉ

Les clients de Courchevel parlent du Grand Café comme l’un des meilleurs restaurants asiatiques qu’ils connaissent. Sacrée référence ! Pas de mystère : le chef, Maître Koy, et sa brigade viennent du Cambodge, pensez à réserver…

Courchevel visitors reckon le grand café is one of the best asian restaurants they have tried and that is saying something !... There is no secret, the Master Mr Koy and his team come from Cambodia.

Make sure your book…

LE GRAND CAFE - Le Saint Joseph, rue Park City Tél. +33 (0)4 79 08 42 97 - info@lesaintjoseph.com 94

CARNET d’adresses LA FROMAGERIE

Redécouvrez le plaisir de la cuisine de nos montagnes dans un décor authentique tout habillé de bois et de pierres pour une atmosphère des plus conviviales. Tandis que le feu crépite dans la cheminée, croziflette, raclette et tartiflette aiguisent les palais.

Come and rediscover the pleasure of the cuisine of our mountains in an authentic decor all dressed in wood and stones for the most convivial ambiance. While the fire crackles in the chemney, croziflette, raclette and tartiflette sharpen the palates.

LA FROMAGERIE - La Porte de Courchevel Tél : +33(0)4 79 08 27 47

LA CASSEROLE

Sur le domaine de Courchevel 1650, au départ du télésiège du Signal, La Casserole vous accueille tous les jours pour le déjeuner.

Grillades à la cheminée, poissons, les “Casserolettes” spécialités du Chef ou snack pour les plus pressés.

On the Courchevel 1650 ski area, at the departure of the chairlift “le Signal”, La Casserole welcomes you every day for lunch. Grilled meat, fish specialties and The Chef ’s Specials in a pot. Also: snack bar for a quick lunch.

LA CASSEROLE - Grand Pralin - Courchevel 1650 Tél : +33 (0)4 79 08 06 35 - casserole@maisontournier.com

LE SAN MARCO

Au San Marco, humour, fantaisie, courtoisie, élégance et saveurs à l’italienne… Aubergines alla Parmigiana, Salade de poulpe & pommes de terre tièdes, Linguine homard & pomodorini pacchino et pour finir le Tiramisu Maison. Vivez la Dolce Vita. At the San Marco, italian humour, fantasy, politeness, elegance and flavours… Eggplants Parmigiana, Octopus salad and warmed potatoes, Lobster linguine and for the end Homemade Tiramisu. Come and live the dolce vita…

LE SAN MARCO - Le Saint Joseph, rue Park City Tél : +33 (0)4 79 08 38 37 - info@lesaintjoseph.com

LES 3 BÔ

L’histoire de 3 personnalités attachées au bien vivre, épicuriens, ce lieu est un tout en un ! Traiteur, vous trouverez une large sélection de produits raffinés pour tous les palais !

Sélection de grands vins de toutes les régions et de champagnes.

Dégustation de vins commentée avec un large choix de tapas, une carte de grillades et spécialités de langouste !

The history of 3 personalities attached to living well and loving food, this place has everything in one! In this catering establishment you will find a large selection of gourmet products to suit every taste! A large selection of fine wines from all regions of France and champagne. Wine degustation available with a large choice of tapas, a grill menu and crayfish specialities!

LES TROIS BÔ - 418 rue des Tovets Tél : +33 (0) 4 79 07 48 21 - courchevel@bernardmagrez.com 95

CARNET d’adresses LE CAP HORN

Il existe un endroit magique au sommet de la station de Courchevel, perché dans la montagne à plus de 2 000 m d’altitude, face aux pics enneigés. Perdu dans la neige, le Cap Horn dévoile une collection d’objets sortis tout droit d’une goélette, côté carré du Capitaine. Les pieds dans la neige sur la terrasse ou confortablement installé dans la chaleur douillette du restaurant, on se laisse tenter par une cuisine gourmande, réputée pour ses fameux plateaux de fruits de mer accompagnés de grands crus, un must à Courchevel.

There is a magic spot of the summit of the Courchevel resort, perched on the mountain at more than 2 000 m altitude, facing the snow-covered peaks. Lost in the snow, the Cap Horn unveils a collection of objects coming straight from a schooner, With the feet in the snow on the terrace or comfortably seated in the cosy warmth of the restaurant, let you be tempted by an appetizing cuisine, famous for its seafood platters accompanies by vintage wines. A must in Courchevel…

LE CAP HORN - Courchevel 1850 Tél : +33 (0)4 79 08 33 10 cap-horn@maisontournier.com

LE MILLE SABORDS

Les meilleures recettes transalpines pour cette adresse d’altitude dédiée à la cuisine italienne. Mention spéciale pour les penne flambées au cognac dans la meule de parmesan. Un must !

This high-altitude address dedicated to Italian cuisine simply serves the best transalpine recipes around. A special shout out to the penne rigate flambéed with Cognac in the Parmesan grinder. Sinfully delicious!

LE MILLE SABORDS Place du Cap Horn - Route de l’altiport Tél : +33(0)4 79 24 68 97 millesabords@maisontournier.com

LE GARAGE

Les années 1920 c’était le charleston et le jazz, Greta Garbo ou Marlene Dietrich… mais aussi, l’époque de la prohibition et des adresses cachées ! Imaginé par Nils Tournier comme un clin d’œil à ces Années folles, Le Garage en recrée l’ambiance : il vous faudra un mot de passe pour venir découvrir sa cuisine savoureuse et sa sélection de gins du monde entier. The 1920’s years reminds of Charleston and Jazz, Greta Garbo or Marlène Dietrich...but also, the era of Prohibition and hidden addresses! Designed by Nils Tournier as a nod to the Roaring Twenties, the Garage recreates that ambiance: you will need a password to come and discover its delightful cuisine and its selection of gins from all over the world.

LE GARAGE - Rue Park City - Courchevel 1850 - Tel. +33 (0)4 79 08 14 61

LE BAL À GUITOU

Revu et corrigé, Le Bal, sous la direction de Guitou, dévoile son ambiance festive à vivre en dégustant des plats qui font honneur aux recettes de nos grands-mères. Guitou propose ici une cuisine généreuse, dont la dégustation vous fera l’effet d’une véritable madeleine de Proust !

Revised and updated, Le Bal directed by Guitou unveils his festive atmosphere to experience while enjoying dishes that give credit to our grandmothers’ recipes. Guitou offers here a generous cuisine. Its tasting shall have on you the effect of a real Proust’s madeleine!

LE BAL - rue Park City - Tél. +33 (0)4 79 08 13 83 - bal@maisontournier.com 96

CARNET d’adresses

CARNET d’adresses LE SAINT-ROCH

Dernier né des hôtels 5 étoiles de Courchevel, le SaintRoch est un écrin somptueux pour ceux qui souhaitent se ressourcer. 5 chambres, 14 suites et deux appartements de 400 et 500 m2, tous conçus dans une ambiance à la fois contemporaine et cosy. Le plaisir des yeux se prolonge au spa, avant celui des papilles, à la Table du Saint-Roch, spécialiste des grillades au feu de bois.

The latest of Courchevel’s 5-star hotels, the Saint-Roch is a sumptuous setting for those looking to recharge their batteries. Its five bedrooms, 14 suites and two 400 and 500m2 apartments have all been designed with a contemporary yet cosy atmosphere.

A feast for the eyes indeed, which continues to the spa, and becomes a feast for the taste buds at the Saint-Roch restaurant, specialising in meats grilled over a wood fire.

LE SAINT-ROCH - Piste Bellecote - Courchevel 1850 Tel : + 33 (0)4 79 08 02 66 reservation@lesaintroch.com

ALPES HÔTEL PRALONG

Il domine le domaine des Trois Vallées et regarde Courchevel. Alpes Hôtel Pralong reste un parfait exemple de l’art de recevoir à la française, dans un esprit typiquement montagne. Ici, chaleur et convivialité riment avec luxe et raffinement ; seul l’ostentatoire n’a pas droit de cité. Le charme discret de cet établissement à l’âme savoyarde fait le bonheur des familles.

The Alpes Hôtel Pralong overlooks the Trois Vallées and surveys the village of Courchevel. It is a perfect example of the French art of hospitality with a typically Alpine style. Warmth and conviviality are as important here as luxury and elegance; there is no room here for ostentation. The discreet charm and Savoyard spirit of this hotel makes it highly popular with families.

ALPES HÔTEL PRALONG - Route de l’Altiport, 73120 Courchevel Tél : +33 (0)4 79 08 24 82 reservation@pralongcourchevel.com

LE SAINT-JOSEPH

En plein cœur de Courchevel, le Saint-Joseph offre un univers au luxe discret, raffiné et élégant. Chambres, suites et salons aux tons douillets cultivent la douceur de vivre à la française. Côté gastronomie, les hôtes ont le choix entre deux restaurants : le San Marco ou le Grand Café.

Right at the heart of Courchevel, the Saint-Joseph offers up a world of discreet luxury, refinement and elegance. Tastefully-appointed bedrooms, suites and lounges express a truly French art of living. When it comes to fine dining, guests have the choice of two restaurants - the San Marco or the Grand Café.

LE SAINT-JOSEPH - Rue Park City - 73120 Saint-Bon-Tarentaise Tél : 04 79 08 16 16 - info@lesaintjoseph.com

LE LANA

Au cœur de Courchevel 1850, le mythique hôtel du Lana fait perdurer depuis 1958 l’âme d’un ancien chalet familial. Prestations haut de gamme pour cet écrin d’élégance : conciergerie, salle de jeux et de cinéma, ski-room, coach sportif et spa signé Clarins. Les épicuriens apprécieront la cuisine savoyarde et contemporaine de ses deux restaurants, Le SaintNicolas et La Table du Lana, ainsi que la vue imprenable sur les montagnes depuis son bar.

Nestling in the heart of Courchevel 1850, the mythical Hôtel Le Lana has been rekindling the spirit of a traditional family chalet since 1958. A genuine ode to elegance, the hotel’s top-ofthe-range services include a conciergerie, games room and cinema, ski room, sports coach and Spa by Clarins. Lovers of fine food and wine will appreciate the contemporary Savoie cuisine served at the two restaurants, «Le Saint-Nicolas» and «La Table du Lana», together with the stunning views over the mountains from the bar...

HÔTEL LE LANA - 73121 Courchevel - Tel : +33 (0)4 79 08 01 10 - info@lelana.com

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