Jahresbericht 2015 / 2016

JAHRESBERICHT 2015 UND 2016

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www.oefk.at

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IMPRESSUM Eigentümer und Herausgeber ÖFK-Österreichische Fleischkontrolle Ges.m.b.H. 3100 St. Pölten, Wiener Straße 64 T: +43 50 259 47000 F: +43 50 259 95 47000 office@oefk.at www.oefk.at

Gesamtverantwortung Dr. Andreas Moser Autor Andreas Pötsch Layout Andreas Pötsch

FN: 204138d | FB-Gericht: Landesgericht St. Pölten | Sitz der Gesellschaft: 3100 St. Pölten | DVR: 3002220 | PSID: 228 akkreditiert gemäß ÖVE/ÖNORM EN ISO/IEC 17020 Typ A für die unter www.bmwfj.gv.at/akkreditierung angeführten Bereiche Jahresbericht 2015 und 2016 © QM-ÖFK Ges.m.b.H. | apo

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UNSER LEITBILD WER IST DIE ÖFK GES.M.B.H.? >

Wir sind eine national tätige Inspektionsstelle für die gesetzlich vorgeschriebene Schlachtkörperklassifizierung und für Trinkwasserprobenahme mit all den damit verbundenen Serviceleistungen, die dezentral in den Bundesländern agiert.

Als unabhängige Servicestelle sind wir die zentrale Schnittstelle zwischen landwirtschaftlichen Produktions-, Verarbeitungs- und Vermarktungsbetrieben.

WAS TUT DIE ÖFK GES.M.B.H.? >

Wir garantieren allen Marktbeteiligten bis hin zum Konsumenten eine unabhängige Kontrolle, lückenlose Transparenz und Sicherheit.

Durch die zentrale Datenbank garantieren wir ein höchstes Maß an Informationsweitergabe und Transparenz.

WAS SIND DIE ZIELE DER ÖFK GES.M.B.H.? >

Wir wollen die Zufriedenheit und das Vertrauen der Kunden durch hohe Dienstleistungsqualität und Transparenz sichern.

Wir werden die Herkunftssicherung und Qualitätsfeststellung im Lebensmittelbereich weiterentwickeln.

WIE GEHT DIE ÖFK MIT IHREN KUNDEN UM? >

Wir begleiten unsere Kunden in der unternehmerischen Weiterentwicklung mit unserem lösungsorientierten Know-how.

Transparenz und Vertrauen sind uns sehr wichtig.

FÜHRUNG UND ZUSAMMENARBEIT >

Anstand, Vertrauen, Fairness und ein aktiv geführter Dialog prägen unsere internen und externen Beziehungen.

Jeder Mitarbeiter ist ein wesentlicher Teil des Unternehmens und somit für den Erfolg sowie die Umsetzung des gelebten Qualitätsmanagements mitverantwortlich.

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DAS TEAM Dr. Andreas Moser Geschäftsführer

> Gesamtverantwortlicher Leiter der ÖFK Ges.m.b.H.

Ing. Stefan Mader, MA Assistenz der Geschäftsführung

> > > >

DI Markus Koblmüller Assistenz der Geschäftsführung

> Kundenbetreuung

Christa Hell Sekretariat

> Koordination von Anfragen > Rechnungswesen, Buchhaltung

Johann Goll IT – Manager

> Betreuung des IT-Systems der ÖFK > Hauptverantwortlich für das Projekt SFU

Ing. Alexander Koppensteiner IT – Manager

> > > >

Betreuung des IT-Systems der ÖFK Erstellung von Reports Datenschutz Bereich IT Userverwaltung

Andreas Pötsch Systemmanager, Lead Auditor, Handlungsbevollmächtigter der ÖFK Ges.m.b.H.

> > > > >

Leitung Qualitätsmanagement Koordinator für interne und externe Audits Datenschutz- und Vertragsangelegenheiten Controlling Rechtmäßige Vertretung des Geschäftsführers

Patrizia Roider QM – Assistentin

> Dokumentenmanagement > Verwaltung von Markenprogrammen und freiwilli-

Technischer Ansprechpartner Koordinator für Projekte Fachliches Controlling Kundenbetreuung

gen Zusatzangaben

> Verwaltung von ÖFK- Datenbankzugänge für QM-

Unterlagen

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INHALT Unser Leitbild .......................................................................................................................................................... 3 Das Team ................................................................................................................................................................ 4 Einleitung................................................................................................................................................................. 6 Kunden und Dienstleistungen.................................................................................................................................. 7 SCHLACHTBETRIEBE ....................................................................................................................................... 7 DATENBEREITSTELLUNG ................................................................................................................................ 8 BERICHTERSTELLUNG .................................................................................................................................... 8 DIENSTLEISTUNG ALS EXTERNER PROJEKTPARTNER .............................................................................. 9 Beschäftigte........................................................................................................................................................... 11 KLASSIFIZIERER IM BEREICH SCHLACHTKÖRPERKLASSIFIZIERUNG (LT. ÖFK DATENBANK) ............ 11 Inspektionen gemäß SOP VO (EG) Nr. 1249/2008 ............................................................................................... 12 RINDER- UND KÄLBERSCHLACHTKÖRPERKLASSIFIZIERUNG ................................................................. 12 SCHWEINEKLASSIFIZIERUNG....................................................................................................................... 12 SCHAF- UND LÄMMERKLASSIFIZIERUNG ................................................................................................... 13 ZIEGEN- UND KITZKLASSIFIZIERUNG (NICHT AKKREDITIERT) ................................................................ 13 Inspektionen gemäß SOP 10-2 ............................................................................................................................. 14 MARKENPROGRAMME UND FREIWILLIGE ZUSATZANGABEN – RINDER UND KÄLBER ........................ 14 MARKENPROGRAMME UND FREIWILLIGE ZUSATZANGABEN – SCHWEINE .......................................... 19 MARKENPROGRAMME UND FREIWILLIGE ZUSATZANGABEN – SCHAFE UND LÄMMER ...................... 21 Inspektionen gemäß Norm ÖNORM M 5874......................................................................................................... 22 Monitoringplan ....................................................................................................................................................... 23 MONITORING GEMÄß SOP VO (EG) NR. 1249/2008 .................................................................................... 23 MONITORING GEMÄß SOP 10-2 .................................................................................................................... 26 Qualitätsmanagement allgemein ........................................................................................................................... 27 AKKREDITIERUNGSUMFANG ........................................................................................................................ 27 AUDIT ............................................................................................................................................................... 27 DOKUMENTENMANAGEMENT....................................................................................................................... 27 BEREITSTELLUNG DER QM UNTERLAGEN UNTER WWW.OEFK.AT ........................................................ 28 Messgeräteübersicht ............................................................................................................................................. 28 Webseite und Zentrale Datenbank ........................................................................................................................ 29 NUTZUNG DURCH LANDWIRTE MIT E-AMA ZUGANG ................................................................................ 29 WEBSEITENNUTZUNG ................................................................................................................................... 30 Die Gesellschafter ................................................................................................................................................. 31

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EINLEITUNG Der vorliegende Jahresbericht zeigt die wichtigsten Kennzahlen und Ereignisse der ÖFK-Österreichischen Fleischkontrolle Ges.m.b.H. (ÖFK) aus den Jahren 2015 bzw. 2016 und soll dadurch einen Einblick in die unterschiedlichen Tätigkeitsbereiche geben. Die ÖFK ist mit ihren Gesellschaftern derzeit auf 93 Schlachtbetrieben aktiv, wobei beinahe 100 % der Betriebe mit dem klassifizierungsdiensteigenen elektronischen Erfassungssystem ausgestattet sind. Mit Hilfe dieses Erfassungssystems können die Daten von 100 % der klassifizierten Rinder und Kälber sowie 99,9 % der klassifizierten Schweine in die zentrale Datenbank der ÖFK übermittelt werden. Diese zentrale Datenbank wurde im Jahr 2016 von rund 11.200 österreichischen Landwirten ca. 137.000 mal genutzt. Dies ergibt eine Nutzungssteigerung von 13 % im Vergleich zum Jahr 2015. Weiters werden diese Daten zur weiteren Verarbeitung (unter Berücksichtigung des Datenschutzes) für die Zuchtwertschätzung, Abrechnung mit den Lieferanten, sowie die Weiterentwicklung von Markenfleischprogrammen bereitgestellt. Neben dem gesetzlichen Auftrag der Schlachtkörperklassifizierung gewinnt die Kontrolle und Auslobung von Markenfleischprogrammen zunehmend an Bedeutung. So wurden im Jahr 2016 im Bereich von Rinder- und Kälbermarkenfleischprogrammen 63 unterschiedliche genehmigte Spezifikationen überprüft. Durch die Einführung des Etikettierungssystems sus® sowie VUQS-S ist auch in der Umsetzung von genehmigten Markenfleischprogrammen für Schweineschlachtkörper mit mittlerweile 31 Spezifikationen ein deutlicher Trend zu verzeichnen. Eine wesentliche Sicherheitskomponente in der Kontrolle dieser Markenfleischprogramme sind die sogenannten „Dispolisten“, welche berechtigte bzw. kontrollierte Lieferanten je Markenfleischprogramm beinhalten. Die ÖFK hat zur besseren Absicherung eine Möglichkeit geschaffen, dass diese Listen im zentralen Erfassungssystem hinterlegt werden und somit österreichweit auf den betroffenen Schlachtbetrieben zur Anwendung kommen. Diese Listen werden teilweise durch die Markenprogrammbetreiber selbst gewartet. Ein weiteres wesentliches Qualitätsmerkmal für die Kontrolle von Markenfleischprogrammen wurde Ende 2014 durch die ÖFK ermöglicht. Die Betreiber der Programme haben die Möglichkeit (bzw. werden von der ÖFK aufgefordert) sogenannte Ausschlussgründe zu definieren. Diese Übersicht dient zur Klarstellung, unter welchen Umständen das Programm noch ausgelobt bzw. keinesfalls gekennzeichnet werden darf. Die Qualität der Tätigkeit vor Ort wurde mit rund 2.500 Überkontrollen durch die zuständige Behörde bzw. dem internen Fachpersonal bestätigt. Im Zuge dieser Überkontrollen wurden über 40.000 Schlachtkörper stichprobenartig nachkontrolliert. Weiters wurden zwei interne Audits zur Überwachung des Qualitätsmanagements durchgeführt. Im Jahr 2016 wurde intensiv am neuen System der zentralen Datenbank der ÖFK gearbeitet, sodass das gesamte System in Fragen der Stabilität und Sicherheit für die Zukunft gerüstet ist.

Otto Auer Obmann der ÖFK Ges.m.b.H.

Johann Kaufmann Obmann Stv. der ÖFK Ges.m.b.H.

Dr. Andreas Moser Geschäftsführer der ÖFK Ges.m.b.H.

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KUNDEN UND DIENSTLEISTUNGEN SCHLACHTBETRIEBE Österreichweit werden aktuell 93 Schlachtbetriebe von den Standorten der ÖFK Ges.m.b.H. betreut, wobei auf 97 % der Betriebe die Daten mit dem klassifizierungsdiensteigenen elektronischen System erfasst werden. Anzahl der betreuten Schlachtbetriebe

2015

LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM Gesamt

2016

39 Stk. 32 Stk. 15 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 2 Stk. 97 Stk.

38 Stk. 30 Stk. 13 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 4 Stk. 2 Stk. 93 Stk.

Veränderung -2,6 % -6,3 % -13,3 % 0,0 % 0,0 % +33,3 % 0,0 % -4,1 %

Schlachtbetriebe, welche mit der klassifizierungsdiensteigenen EDV ausgestattet sind bzw. von denen die Daten elektronisch verfügbar sind 2015 2016 Veränderung

LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM Gesamt

36 Stk. 21 Stk. 13 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 2 Stk. 81 Stk.

92,3 % 65,6 % 86,7 % 100,0 % 100,0 % 100,0 % 100,0 % 83,5 %

36 Stk. 30 Stk. 12 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 4 Stk. 2 Stk. 90 Stk.

94,7 % 100,0 % 92,3 % 100,0 % 100,0 % 100,0 % 100,0 % 96,8 %

0,0 % +42,9 % -7,7 % 0,0 % 0,0 % +33,3 % 0,0 % +11,1 %

Auf den betreuten Schlachtbetrieben werden folgende Tierkategorien inspiziert. Schweine Rinder Schafe 2015 2016 2015 2016 2015 2016 LFL 34 Stk. 33 Stk. 17 Stk. 17 Stk. 5 Stk. 5 Stk. ST N 26 Stk. 25 Stk. 16 Stk. 15 Stk. 2 Stk. 3 Stk. EUROP 12 Stk. 11 Stk. 8 Stk. 8 Stk. 1 Stk. 1 Stk. PKK 2 Stk. 2 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 1 Stk. 3 Stk. SLK 1 Stk. 1 Stk. 3 Stk. 3 Stk. LKV 2 Stk. 3 Stk. 3 Stk. 4 Stk. 3 Stk. 4 Stk. LQM 1 Stk. 1 Stk. 2 Stk. 2 Stk. 1 Stk. 1 Stk. Gesamt 78 Stk. 76 Stk. 52 Stk. 52 Stk. 13 Stk. 17 Stk. Jahresbericht 2015 und 2016 © QM-ÖFK Ges.m.b.H. | apo

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Ziegen 2015 2016 3 Stk. 3 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 2 Stk. 3 Stk. 1 Stk. 7 Stk. 7 Stk.

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Zu beachten ist, dass auf einigen Standorten mehrere Tierarten geschlachtet werden. Die nachfolgende Tabelle zeigt, auf wievielen % der von der ÖFK betreuten Schlachtbetrieben die jeweilige Tierart inspiziert wird. 2015 2016 Rinder 52 Stk 54,2 % 52 Stk 55,9 % Schweine 78 Stk 81,3 % 76 Stk 81,7 % Schafe 13 Stk 13,5 % 17 Stk 18,3 % Ziegen 7 Stk 7,3 % 7 Stk 7,5 % Viele Schlachtbetriebe sind kombiniert, wobei die meisten Rinder und Schweine schlachten.

2015 12,5 % 41,7 % 3,1 %

2016 10,6 % 39,8 % 3,2 %

Veränderung

nur Rinder nur Schweine nur Schafe nur Ziegen Rinder und Schweine 32,4 % 31,2 % Rinder, Schwein und Schaf 1,0 % 4,3 % Rinder, Schweine, Schaf und Ziegen 5,2 % 5,4 % Rinder und Schafe 1,0 % 2,2 % Rinder, Schafe und Ziegen 2,1 % 2,2 % Schweine und Schafe 1,0 % 1,1 %

DATENBEREITSTELLUNG ZAR VÖS ARGE Rind Tiroler Viehmarketing ÖSZB Bio Vermarktung Penninger (Viehhandel) Oppeneder (Viehhandel) SZV OÖ SZV NÖ

Schnittstelle csv SOAP SOAP SOAP SOAP csv csv csv csv csv

Schweine X X

X X X

Rinder X

Schafe

X X X X

X X

BERICHTERSTELLUNG Die unter Berücksichtigung des entsprechenden Datenschutzes angebotene Dienstleistung der Berichterstellung aus der zentralen Datenbank der ÖFK trägt neben der Bereitstellung von Klassifizierungsdaten für Berechtigte wesentlich zur Sicherung und vor allem Weiterentwicklung der heimischen Schlacht- und Fleischwirtschaft bei.

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Folgende Berichte werden aktuell bereitgestellt: Unternehmen

AMA-Marketing

ARGE Rind VÖS BMG ZAR ÖFK Standorte ÖFK Standorte ÖFK Standorte ÖFK Standorte ÖFK Standorte / EsCulenta ÖFK ÖFK Standorte ÖFK Standorte ÖFK Standorte ÖFK Standorte ÖFK Standorte

Bericht AMA-GS Statistik Schweineschlachtkörper AMA-GS Statistik Rinder- und Kälberschlachtkörper bos® - Schlachtbetriebe und deren genehmigte Markenprogramme bos®- Farbeinstufung bei Kälberschlachtkörper bos® - Abweichung von Viehverkehrsscheineintragungen sus® - Schlachtbetriebe und deren genehmigte Markenprogramme (inkl. von der AMA-Marketing genehmigte Schweine-Markenprogramme und Sonderkennzeichnungen für Schweineschlachtkörper) Einmalauswertung Zuchten AMA-Biosiegel Auswertung Anteil BioAustria Tiere an AT-BioSchlachtungen AMA-Biosiegel Auswertung Anteil BioAustria Tiere an AT-BioSchlachtungen mit Änderungen Wöchentliche Rinderschlachtstatistik Wöchentliche Schweineschlachtstatistik Bericht über Fehler an der VIS-Schnittstelle 3.2.2.11_Datenbereitstellung_ZAR_Stand1 Erhebung der Eigenklassifizierung Datenlieferungskontrolle Vergleich AMA-Referenzdatenbank / ÖFK-Datenbank Bericht Anzahl SW-Ohrmarken (https://rm.oefk.at/issues/25) Tägliche Statistik Anzahl pro SB (SEMME, PKK; LFL; STN; LQM; EUROP; LKV; SLK) Stammdatenkontrolle LFBIS AT 17.1.3.1 Verrechnungsauswertung Rind Stand 1; (LFL) 17.1.2.2 Verrechnungsauswertung Schweine US6_V0.2 (LFL) MF-Kurve von Klassifizierer US6.1 V0.8 Schweineklassifizierungsstatistik_U61_V1 (LKV, LFL) 10.1 AMA_GS Rinder (LQM; LKV; SLK; PKK) 10.2 AMA_GS Schwein (LQM;LKV;SLK;PKK) Statistik Klassifizierungen Stand_1 07.03.2016

Übermittlungsintervall

jährlich

einmalig einmalig einmalig wöchentlich wöchentlich wöchentlich quartal monatlich täglich wöchentlich täglich täglich wöchentlich monatlich monatlich monatlich monatlich monatlich monatlich monatlich

DIENSTLEISTUNG ALS EXTERNER PROJEKTPARTNER SFU - Transferdatenbank In der SFU-Transferdatenbank werden die Daten der SFU-Schlachtbetriebsapplikationen gesammelt und an das Veterinärinformationssystem (VIS) mit einem Benutzer weitergeleitet. Den SFU-Schlachtbetriebsapplikationen steht eine einheitliche Schnittstelle zur Übermittlung der Daten zum Betreuungs- oder Kontrollbesuch (BKBÜbertragung) und eine weitere Schnittstelle zum Abgleich von Benutzerdaten zur Verfügung. Primäres Ziel ist der Datentransfer und nicht die Datenhaltung. Die ÖFK stellt eine zentrale Ansprechperson zur Verfügung, die zwischen den beteiligten Stellen (BMG / LVB / VIS / AGES / Schlachtbetriebe) einerseits und den Betreibern der SFU-Schlachtbetriebsapplikationen andererseits als Koordinator fungiert. Als Ansprechperson wurde Johann Goll definiert, der sich aktiv mit dem reibungsloJahresbericht 2015 und 2016 © QM-ÖFK Ges.m.b.H. | apo

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sen Betrieb des SFU-Datenverkehrs, dem Roll-out des SFU-Systems und mit möglichen Fehlerbehebungen beschäftigt. Die ÖFK stellt ihre tiefgreifenden Erfahrungen, Kompetenzen und Kontakte aus ihrer Tätigkeit als bundesländerübergreifende Organisation im Klassifizierungsbereich zur Verfügung, um das SFU-System weiter voranzutreiben und bundesweit umzusetzen.

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BESCHÄFTIGTE KLASSIFIZIERER IM BEREICH SCHLACHTKÖRPERKLASSIFIZIERUNG (LT. ÖFK DATENBANK) LFL STN EUROP PKK SLK LKV LQM Summe

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Stand 31.12.2016 58 58 61 11 9 9 4 210

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Eintritte 2016 5 8 1 1 2

Austritte 2016 5 3 2

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INSPEKTIONEN GEMÄß SOP VO (EG) NR. 1249/2008 (SCHLACHTKÖRPERKLASSIFIZIERUNG INKL. ETIKETTIERUNG) RINDER- UND KÄLBERSCHLACHTKÖRPERKLASSIFIZIERUNG Seit dem Jahr 2016 sind 100 % der klassifizierten Rinder- und Kälberschlachtkörper in der zentralen Datenbank der ÖFK verfügbar. Grund dafür ist, dass die Daten von Kleinstbetrieben durch die Landesorganisationen im Anschluss an die tatsächliche Klassifizierung als Serviceleistung im System erfasst werden. Verteilung der klassifizierten Rinder- und Kälberschlachtkörper in der ÖFK Ges.m.b.H. 2015 2016

LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM ÖFK Gesamt

212.354 Stk. 139.950 Stk. 123.508 Stk. 35.151 Stk. 87.005 Stk. 11.963 Stk. 9.713 Stk. 619.644 Stk.

205.788 Stk. 142.429 Stk. 115.723 Stk. 35.460 Stk. 90.176 Stk. 12.285 Stk. 9.716 Stk. 611.577 Stk.

Veränderung -3,1 % +1,8 % -6,3 % +0,9 % +3,6 % +2,7 % +0,0 % -1,3 %

SCHWEINEKLASSIFIZIERUNG > 99,9 % der klassifizierten Schweineschlachtkörper werden auf Schlachtbetrieben mit EDV Unterstützung klassifiziert und sind somit in der zentralen Datenbank verfügbar. Verteilung der klassifizierten Schweineschlachtkörper in der ÖFK Ges.m.b.H. 2015 2016 LFL 1.962.129 Stk. 1.894.036 Stk. ST N 1.026.178 Stk. 1.008.765 Stk. EUROP 1.972.747 Stk. 1.894.528 Stk. PKK 169.092 Stk. 168.626 Stk. SLK 27.918 Stk. 28.572 Stk. LKV 12.071 Stk. 12.337 Stk. LQM 10.158 Stk. 6.036 Stk. ÖFK Gesamt 5.180.293 Stk. 5.012.900 Stk.

Veränderung -3,5 % -1,7 % -4,0 % -0,3 % +2,3 % +2,2 % -40,6 % -3,2 %

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SCHAF- UND LÄMMERKLASSIFIZIERUNG > 93,3 % der klassifizierten Schaf- und Lämmerschlachtkörper werden auf Schlachtbetrieben mit EDV Unterstützung klassifiziert und sind somit in der zentralen Datenbank verfügbar. Verteilung der klassifizierten Schaf- und Lämmerschlachtkörper in der ÖFK Ges.m.b.H. 2015 2016 Veränderung LFL 2.912 Stk. 2.810 Stk. -3,5 % ST N 4.207 Stk. 4.378 Stk. +4,1 % EUROP 6.178 Stk. 6.893 Stk. +11,6 % PKK 3.834 Stk. 4.267 Stk. +11,3 % SLK LKV 4.755 Stk. 4.732 Stk. -0,5 % LQM 1.465 Stk. 1.705 Stk. ÖFK Gesamt 23.351 Stk. 24.785 Stk. +6,1 %

ZIEGEN- UND KITZKLASSIFIZIERUNG (NICHT AKKREDITIERT) > 100 % der klassifizierten Ziegen- und Kitzschlachtkörper werden auf Schlachtbetrieben mit EDV Unterstützung klassifiziert und sind somit in der zentralen Datenbank verfügbar. Verteilung der klassifizierten Ziegen- und Kitzschlachtkörper in der ÖFK Ges.m.b.H. 2015 2016 LFL 296 Stk. 127 Stk. ST N EUROP 260 Stk. 177 Stk. PKK SLK LKV 670 Stk. 448 Stk. LQM 7 Stk. 0 Stk. ÖFK Gesamt 1.233 Stk. 752 Stk.

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Veränderung -57,1 % -31,9 %

-33,1 % -100,0 % -39,0 %

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INSPEKTIONEN GEMÄß SOP 10-2

(AUSLOBUNG VON MARKENPROGRAMMEN UND FREIWILLIGEN ZUSATZANGABEN AUF SCHLACHTBETRIEBEN) MARKENPROGRAMME UND FREIWILLIGE ZUSATZANGABEN – RINDER UND KÄLBER Neue Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Rind 1.1.59 1.1.60 1.1.61 1.1.62 1.1.63 1.1.64 1.1.65 1.1.66 1.1.67 1.1.68 1.1.69 1.2.11 1.2.12 1.2.13 2.1.41 2.1.42

bos® X X X X

Bio Select AMA BIOSIEGEL Rind Beef Royal Steirische Qualitätskalbin Steirerkalb Tiroler Rind und Tiroler Kalb Schneeberg Alpenland Rind Hofkultur & H-Tierwohl M-Rind Mutterkuh AMA Gute Agrarische Praxis Bio Bergrind Fleisch Marcher Angabe „Bregenzerwald“ Angabe „Alpung bzw. Almhaltung“ Angabe „Mutterkuh“ Bio Bergrind Rindfleisch GERU-Bio-Simmental Select

1.1.2.2 1.1.7 1.1.8 1.1.17 1.1.21 1.1.24 1.1.30 1.1.40 1.1.47 1.1.49 1.1.53 1.1.56 2.1.39

AMA Gütesiegel Spezifikationen für Rind/Kalb Kalbli; Tiroler Kalbl; Tiroler Vollmilchkalb; Qualität Tirol Vollmilchkalb oder Kalbl Qualität Tirol - Tiroler Bergring Ja! Natürlich Weide-Jungrind und Bio Weide Jungrind REWE Kärntner Fleisch Rindfleisch a la carte Salzburger Jungrind aus Mutterkuhhaltung Tann Alp-Rind(er) us´m Ländle Jahrling oder Tiroler Jahrling Tiroler Grauvieh Almochs Hofstädter Bio Austria Rind Cult Beef Merkur Hoher Markt Rind Bio Weiderind Rindfleisch

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VUQS-R

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bos®

2016

VUQS-R

X X

2015

VUQS-R

X X X

bos® X

X X

2016

VUQS-R

X X X

X X X X

bos®

X X X X X X X

Geänderte Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Rind 1.1.1 1.1.2.1

2015

X X X

X Stand 1 / 19.04.2017

Aufgehobene Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Rind 1.1.8.1 1.1.8.2 1.1.8.3 1.1.8.4 1.1.8.5 1.1.11 1.1.26 1.1.29 1.1.61 2.1.17 2.1.18 2.2.2

bos® X X X X X X X

Kärntner Weidekalbin Kärntner Almochs Kärntner Jungstier Kärntner Jungrind Kärntner Vollmilchkalb Ennstal Rind Stubaier Rind oder Stubaier Kalb Weiderind Wienerwald Alpenvorland Beef Royal Tiroler Kalb Tiroler Rind AMA Biozeichen

2015 VUQS-R

bos®

X X

Elektronische Dispolisten für Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Rind Uploads 2015 1.1.0 AMA Gütesiegel Kälber 38 1.1.0 AMA Gütesiegel Rinder 39 1.1.0 AMA Gütesiegel Frischfleisch 1 1.1.2.1 Tiroler Vollmilchkalb oder Tiroler Kalbl oder Kalbl 1 1.1.7 Ja! Natürlich Weidejungrind 57 1.1.7 Bio Weide-Jungrind REWE 41 1.1.12 Schneebergland-Wechselland-Jungrind 25 1.1.17 Rindfleisch à la carte 23 1.1.20 Premium Rind 58 1.1.23 M-Rind 115 1.1.23 M-Rind Plus 109 1.1.30 Tiroler Jungrind oder Tiroler Jahrling oder Jahrling 1 1.1.40 Tiroler Grauvieh Almochse 1.1.43 Donauland Rind 22 1.1.44 Ja! Natürlich Vollmilchkalb 55 1.1.45 Österreichisches Alpenvorland Rind 25 1.1.52 Bio Kalb rosé (letzte Aktualisierung 2012) 1.1.53 Cult Beef 56 1.1.58 Natürlich Niederösterreich Jungrind 24 1.1.59 Bio Select 19 1.1.67 M-Rind Mutterkuh 1.1.68 AMA Gute Agrar. Praxis + Qual. u. Sich. (l. A. 2014) 1.2.7 Gentechnikfrei Mastrind 54 1.2.7 Gentechnikfrei Rind 110 1.2.7 Gentechnikfrei Rind Gruber 5 2.1.30 Alpenlandrind Selektion (l. A. 2013) 2.1.39 BIO-Weiderind 63 2.1.41 Bio-Bergrind

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2016 VUQS-R

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2016 45 47 51 54 24 37 37 52 105 108 32 3 40 52 40 52 38 37 15 51 109 17 105 32

Stand 1 / 19.04.2017

Verteilung der Auslobungen nach Markenprogrammen und freiwillige Zusatzangaben Nr.

1.1.0 1.1.2 1.1.2.1 1.1.2.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.8.1 1.1.8.2 1.1.8.3 1.1.8.4 1.1.8.5 1.1.9 1.1.10.1 1.1.10.2 1.1.11 1.1.12 1.1.13 1.1.14 1.1.15 1.1.16 1.1.17 1.1.18 1.1.19 1.1.20 1.1.21 1.1.22 1.1.23 1.1.24 1.1.25 1.1.26 1.1.27 1.1.28 1.1.29 1.1.30 1.1.31 1.1.32 1.1.32.1 1.1.32.2 1.1.33 1.1.34 1.1.35 1.1.36 1.1.37

Bezeichnung

AMA-Gütesiegel Spezifikation – Rind und Kalb Qualität Tirol Kalbli oder Tiroler Kalbl oder Tiroler Vollmilchkalb oder Qualität Tirol Vollmilchkalb oder Kalbl Tiroler Bergrind oder Qualität Tirol Styria Beef Austria Bio Beef ALMO Eichenhof Ja! Natürlich Weide-Jungrind und Bio Weide- Jungrind REWE Kärntner Fleisch Kärntner Weidekalbin Kärntner Almochs Kärntner Jungstier Kärntner Jungrind Kärntner Vollmilchkalb Vorarlberger Freilandbeef Ländle Beef Ländle Kalb Ennstal Rind Schneeberglandbeef OX Qualität Spar Bio-Weiderind Österreichisches Almochsenfleisch Bio Rind OÖ-Kalkalpen Rindfleisch á la carte Tiroler Kaiserkalb Ländle Rind Premium Rind / Kalb Salzburger Jungrind aus Mutterkuhhaltung Ländle Alp-Rind M-Rind Tann Alp-Rind(er) us´m Ländle Tann Steirisches Qualitätsrind Stubaier Rind oder Stubaier Kalb Tann Kalbfleisch us´m Ländle Tann Rindfleisch us´m Ländle Weiderind Wienerwald Alpenvorland Jahrling oder Tiroler Jahrling Vorarlberger Weiderind Hausruck Hausruck Rind Hausruck Kalb Landbeef M-Rind Viandella Boeuf Special Grand Simmental Tiroler Edelweiß Kalb

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2015

2016

97.465 Stk.

103.701 Stk.

569 Stk.

492 Stk.

634 Stk.

3.068 Stk.

3.360 Stk.

4.052 Stk.

6.217 Stk. 20 Stk. 73 Stk. 42 Stk. 10 Stk. 11 Stk. 73 Stk. 173 Stk.

8.346 Stk. 219 Stk. 6 Stk. 31 Stk. 36 Stk. 2 Stk. 28 Stk. 167 Stk.

3.162 Stk. 82 Stk. 656 Stk.

3.121 Stk. 72 Stk. 698 Stk.

883 Stk.

1.396 Stk.

1.928 Stk. 3.478 Stk.

2.260 Stk. 3.754 Stk.

25.504 Stk. 534 Stk.

29.429 Stk. 743 Stk.

32.604 Stk. 81 Stk.

33.188 Stk. 134 Stk.

1.018 Stk. 23 Stk.

1.114 Stk. 52 Stk.

3.480 Stk.

3.754 Stk. Stand 1 / 19.04.2017

Nr.

1.1.38 1.1.39 1.1.40 1.1.41 1.1.42 1.1.43 1.1.44 1.1.45 1.1.46 1.1.47 1.1.48 1.1.49 1.1.50 1.1.51 1.1.52 1.1.53 1.1.54 1.1.55 1.1.56 1.1.57 1.1.58 1.1.59 1.1.60 1.1.61 1.1.62 1.1.63 1.1.64 1.1.65 1.1.66 1.1.67 1.1.68 1.1.69 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.2.5 1.2.6 1.2.7 1.2.8 1.2.9 1.2.10 1.2.11 1.2.12 1.2.13 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5

Bezeichnung

Vorarlberger Bio Jungrind Vollmilchkalb / Milchkalb Tiroler Grauvieh Almochs Waldviertler Weiderind OSTSTEIRA-Rind Donauland Jungstier und Donauland Kalb Ja! Natürlich Vollmilchkalb Österreichisches Alpenvorland Rind AMA-Gütesiegel Gourmetochse Hofstädter Qualitätsrind Feinste Selektion BIO AUSTRIA Rind Ilge`s Rind aus Kärnten Landmeister Rind Bio-Kalb rosé Cult Beef Tiroler Hoamat Beef AMA GAP – QS Merkur Hoher Markt Rind Alpenrinder von Alpenrind Natürlich Niederösterreich Jungrind Bio Select AMA BIOSIEGEL Rind Beef Royal Steirische Qualitätskalbin Steirerkalb Tiroler Rind und Kalb Schneeberg Alpenland Rind Hofkultur & H-Tierwohl M-Rind Mutterkuh AGAP Gute Agrarische Praxis Bio-Bergrind-Marcher Angabe „Alter in Monaten“ Richtlinie AMA BIOSIEGEL „Fleischfarbe“ bzw. „Farbe“ „Geburtsdatum“ als Etikettierungsangabe „Jungrind“ Angaben zur „Reifung“ Angabe „Gentechnikfreiheit/gentechnikfrei“ „Alpenregion“ oder “Alpen“ „Dry Aged Beef“ od. „Trocken gereift“ od. „Dry Aged“ od. „Abgehangen“ “Donauregion” und Synonyme Angabe “Bregenzerwald” Angabe “Alpung bzw. Almhaltung” Angabe “Mutterkuh” „ALMO Gentechnikfrei“ „Alpenlandkalbin“ oder „Alpkalbin“ „Alpenlandochs“ oder „Alpochs“ „Atterochs“ „Beef natur“

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2015

2016

293 Stk.

3 Stk. 113 Stk. 311 Stk.

7.544 Stk. 4.403 Stk. 1.927 Stk.

7.821 Stk. 4.234 Stk. 2.345 Stk.

104.752 Stk.

125.531 Stk.

1.496 Stk. 86.232 Stk.

1.340 Stk. 87.135 Stk.

3.175 Stk. 353 Stk. 5.805 Stk.

4.290 Stk. 344 Stk. 6.318 Stk.

53.558 Stk. 56 Stk.

56.039 Stk.

1.101 Stk. 5.154 Stk.

15.613 Stk. 2.618 Stk.

1.217 Stk.

1.323 Stk. 743 Stk.

7 Stk.

69 Stk. 15.364 Stk. 108 Stk.

18.852 Stk.

23.180 Stk.

99 Stk.

662 Stk.

Stand 1 / 19.04.2017

Nr.

2.1.6 2.1.7 2.1.8 2.1.9 2.1.10 2.1.11 2.1.12 2.1.13 2.1.14 2.1.15 2.1.16 2.1.17 2.1.18 2.1.19 2.1.20 2.1.21 2.1.22 2.1.23 2.1.24 2.1.25 2.1.26 2.1.27 2.1.28 2.1.29 2.1.30 2.1.31 2.1.32 2.1.33 2.1.34 2.1.35 2.1.36 2.1.37 2.1.38 2.1.39 2.1.40 2.1.41 2.1.42 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6

Bezeichnung

„Edles aus dem Ybbstal“ „Eichenhof“ „Kremstaler Milchmastkalb „Ochs & Sinne“ „Premium Rind“ „salz.kalb.gut“ „Salzburger Jungrind aus Mutterkuhhaltung“ „Salzburger Naturbeef“ „Schneebergland Beef“ „Styria Beef“ „Tiroler Jungrind“ oder „Tiroler Jahrling“ oder „Jahrling“ „Tiroler Kalb“ – ersetzt durch 1.1.64 „Tiroler Rind“ – ersetzt durch 1.1.64 „Zickentaler Moorochse“ „Qualität Tirol“ oder „Tiroler Vollmilchkalb“ oder „Tiroler Kalbl“ oder „Kalbl“ „Bio-Mastrind“ Ja! Natürlich Jungrind Anton Riepl’s Meisterstücke Vollmilchkalb / Milchkalb Tiroler Grauvieh Almochs oder Grauvieh Almochs Alpenlandrind Weiderind Land um Laa Donauland Niederösterreich Jungstier Premium Alpenlandrind Alpenlandrind Selektion Qualitätsrind Feinste Selektion Landmeister Rind Steirisches Milchkalb gentechnikfrei Milchkalb Selektion Steirisches Milchmastkalb gentechnikfrei Milchmastkalb Steirisches Premiumkalb gentechnikfrei Steirisches Premiumkalb Selektion Bio Weiderind Rindfleisch GERU Premium Select Bio-Bergrind Rindfleisch GERU-Bio-Simmental Select Angabe „Alter in Monaten“ Richtlinie AMA-Biozeichen wird durch AMA BIOSIEGEL ersetzt (1.2.2) „Fleischfarbe“ bzw. „Farbe“ „Geburtsdatum“ als Etikettierungsangabe „Jungrind“ Angaben zur „Reifung“ Anzahl Auslobungen:

2015

2016

449 Stk.

320 Stk.

4 Stk.

459 Stk.

21.682 Stk.

25.466 Stk.

1.255 Stk.

558 Stk. 2.325 Stk. 798 Stk.

501.494 Stk.

585.222 Stk.

Eine ggf. erforderliche Aufteilung der Stückzahlen auf die Beschreibungen im VUQS-R-System wurde aus Gründen der Übersichtlichkeit nicht vorgenommen.

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MARKENPROGRAMME UND FREIWILLIGE ZUSATZANGABEN – SCHWEINE Neue Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schwein 1.1.16 1.1.17 1.1.18 1.1.19 1.1.20

sus® X X X

Qualität Tirol Bio Schwein AMA BIOSIEGEL Schwein Almschwein Hofkultur & H-Tierwohl Natürlich Niederösterreich Duroc

Geänderte Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schwein 1.1.0 1.1.2 1.1.3 1.1.7 1.1.8 1.1.13 3.1.1 3.1.2 3.1.3

AMA Gütesiegel Spezifikation Schwein Steirerglück Donauland Schwein Premium Schwein regional.optimal Selektion Merkur Hoher Markt REWE Schwein GUSTINO Markenschwein und Strohschwein AMA-M-Gütesiegel-Schwein

sus®

2015

VUQS-S

sus®

2016

VUQS-S

X X

2015

X X X X

VUQS-S

sus® X

2016

VUQS-S

X X X

Aufgehobene Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schwein keine Elektronische Dispolisten für Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schwein Uploads 2015 1.1.0 AMA Gütesiegel Schweine 42 1.1.3 Donauland Schwein 22 1.1.6 Tullnerfelder Schwein 22 1.1.7 Premium Schwein 22 1.1.8 regional/optimal 3 1.1.15 Gourmetfein 1 1.1.20 Natürlich Niederösterreich Duroc 22 2.1.1 IBO-Schwein 1 2.1.2 BIO Kleeschwein 12 3.1.3 AMA-M Gütesiegel Schweine 31 Styriabrid Schwein 10

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2016 47 39 40 38 2 5 37 3 40 12

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Verteilung der Auslobungen nach Markenprogrammen und freiwillige Zusatzangaben Nr

1.1.0 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.9 1.1.10 1.1.11 1.1.12 1.1.13 1.1.14 1.1.15 1.1.16 1.1.17 1.1.18 1.1.19 1.1.20 1.1.21 1.2.1 MB AAA 2.0.1.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 3.1.1 3.1.2 3.1.3

Bezeichnung

AMA Gütesiegel Spezifikation – Schwein absolut steirisch Steirerglück Donauland Schwein Kärntner Schwein Ilge`s Schwein aus Kärnten Tullnerfelder Schwein Premium Schwein regional.optimal Steirisches Vulkanland Schwein Berger Tullnerfelder Schwein Ja! Natürlich Freilandschwein Ja! Natürlich Strohschwein Selektion Merkur Hoher Markt Hofschwein Gourmetfein Qualität Tirol Bio Schwein AMA BIOSIEGEL Schwein Almschwein Hofkultur & H-Tierwohl Natürlich aus Niederösterreich Duroc Heimat Höfe Niederösterreich Angabe „Gentechnikfreiheit / gentechnikfrei“ Triple A Kennzeichnung von Schweineschlachtkörpern Freigabe zur Nutzung der AMA sus® Dokumente und Merkblätter IBOSCHWEIN Gentechnikfrei BIO Kleeschwein Premium Schwein OGT Premium Schwein REWE Schwein GUSTINO Markenschwein und Strohschwein AMA-M-Gütesiegel-Schwein Anzahl Auslobungen:

2015

2016

1.231.166 Stk. 93.774 Stk. 232.997 Stk. 139.842 Stk. 9.638 Stk. 23.090 Stk. 134.050 Stk. 77.717 Stk. 50.380 Stk. 112.511 Stk.

1.246.629 Stk. 106.632 Stk. 242.278 Stk. 149.048 Stk. 9.611 Stk. 578 Stk. 134.698 Stk. 66.988 Stk. 54.065 Stk. 209.649 Stk.

3.697 Stk. 14.160 Stk. 2.142 Stk. 1.237 Stk. 20.131 Stk.

4.350 Stk. 13.974 Stk. 588 Stk. 1.119 Stk. 33.365 Stk.

2.221 Stk.

11.170 Stk. 272 Stk. 1.583 Stk.

28.463 Stk. 2.477.966 Stk.

11.934 Stk. 4.092.696 Stk.

12.928 Stk. 4.754 Stk.

13.434 Stk. 5.019 Stk.

339.873 Stk. 61.566 Stk. 176.073 Stk. 5.259.911 Stk.

300.365 Stk. 67.457 Stk. 99.359 Stk. 6.876.861 Stk.

Eine ggf. erforderliche Aufteilung der Stückzahlen auf die Beschreibungen im VUQS-S-System wurde aus Gründen der Übersichtlichkeit nicht vorgenommen.

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MARKENPROGRAMME UND FREIWILLIGE ZUSATZANGABEN – SCHAFE UND LÄMMER Neue Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schafe und Lämmer keine Geänderte Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schafe und Lämmer 2015 1.1.0 AMA Gütesiegel Spezifikation Schafe / Lämmer

2016 X

Aufgehobene Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schafe und Lämmer keine Elektronische Dispolisten für Markenprogramme und freiwillige Zusatzangaben – Schafe und Lämmer Uploads 2015 2016 1.1.0 AMA Gütesiegel Spezifikation Schafe / Lämmer 38 45 Verteilung der Auslobungen nach Markenprogrammen und freiwillige Zusatzangaben Nr Bezeichnung 2015 1.1.0 AMA Gütesiegel Schafe / Lämmer Spezifikation AMA Biosiegel Bio Milchlamm Anzahl Auslobungen:

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450 Stk.

7.780 Stk. 149 Stk. 8.379 Stk.

2016

697 Stk. 6 Stk. 10.742 Stk. 114 Stk. 11.559 Stk.

Stand 1 / 19.04.2017

INSPEKTIONEN GEMÄß NORM ÖNORM M 5874

(INSPEKTION UND PROBENAHME VON TRINKWASSERVERSORGUNGSANLAGEN < 10M³)

LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM ÖFK Gesamt

2015 1.225 Stk.

1.225 Stk.

2016 0 Stk.

Veränderung -100,0 %

0 Stk.

-100,0 %

Der Fachbereich Inspektion und Probenahme von Trinkwasserversorgungsanlagen ist seit Februar 2016 nicht mehr im Akkreditierungsumfang der ÖFK enthalten und wird dadurch auch nicht mehr von der ÖFK betreut.

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MONITORINGPLAN MONITORING GEMÄß SOP VO (EG) NR. 1249/2008 (Überkontrollen im Bereich Schlachtkörperklassifizierung)

Anzahl der durchgeführten Überkontrollen im Fachbereich Rinder- und Kälberklassifizierung LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM Agrarmarkt Austria (Behörde) ÖFK Gesamt

2015 171 Stk. 91 Stk. 39 Stk. 26 Stk. 26 Stk. 7 Stk. 27 Stk. 317 Stk. 704 Stk.

2016 208 Stk. 99 Stk. 51 Stk. 28 Stk. 31 Stk. 8 Stk. 12 Stk. 335 Stk. 772 Stk.

Veränderung +21,6 % +8,8 % +30,8 % +7,7 % +19,2 % +14,3 % -55,6 % +5,7 % +9,7 %

Anzahl der kontrollierten Ergebnisse (Schlachtkörper) im Fachbereich Rinder- und Kälberklassifizierung 2015 2016 Veränderung LFL 3.000 Stk. 3.305 Stk. +10,2 % ST N 2.282 Stk. 2.389 Stk. +4,7 % EUROP 1.135 Stk. 1.416 Stk. +24,8 % PKK 911 Stk. 963 Stk. +5,7 % SLK 962 Stk. 1.149 Stk. +19,4 % LKV 121 Stk. 200 Stk. +65,3 % LQM 956 Stk. 399 Stk. -58,3 % Agrarmarkt Austria (Behörde) 10.145 Stk. 9.768 Stk. -3,7 % ÖFK Gesamt 19.512 Stk. 19.589 Stk. +0,4 %

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Stand 1 / 19.04.2017

Anzahl der durchgeführten Überkontrollen im Fachbereich Schweineklassifizierung 2015 2016 LFL 307 Stk. 309 Stk. ST N 206 Stk. 234 Stk. EUROP 180 Stk. 205 Stk. PKK 19 Stk. 25 Stk. SLK 3 Stk. 4 Stk. LKV 5 Stk. 4 Stk. LQM 17 Stk. 8 Stk. Agrarmarkt Austria (Behörde) 468 Stk. 437 Stk. ÖFK Gesamt 1.205 Stk. 1.226 Stk.

Veränderung +0,7 % +13,6 % +13,9 % +31,6 % +33,3 % -20,0 % -52,9 % -6,6 % +1,7 %

Anzahl der kontrollierten Ergebnisse (Schlachtkörper) im Fachbereich Schweineklassifizierung 2016 Veränderung 2015 LFL 6.725 Stk. 6.514 Stk. -3,1 % ST N 4.030 Stk. 4.482 Stk. +11,2 % EUROP 3.780 Stk. 4.553 Stk. +20,4 % PKK 510 Stk. 750 Stk. +47,1 % SLK 100 Stk. 120 Stk. +20,0 % LKV 76 Stk. 85 Stk. +11,8 % LQM 458 Stk. 219 Stk. -52,2 % Agrarmarkt Austria (Behörde) k.A. k.A. ÖFK Gesamt 15.679 Stk. 16.723 Stk. +6,7 %

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Stand 1 / 19.04.2017

Anzahl der durchgeführten Überkontrollen im Fachbereich Schaf- und Lämmerklassifizierung 2016 Veränderung 2015 LFL 10 Stk. 12 Stk. +20,0 % ST N 5 Stk. 5 Stk. 0,0 % EUROP 4 Stk. 2 Stk. -50,0 % PKK 4 Stk. 2 Stk. -50,0 % SLK LKV 4 Stk. 2 Stk. -50,0 % LQM 0 Stk. 0 Stk. ÖFK Gesamt 27 Stk. 23 Stk. -14,8 % Anzahl der kontrollierten Ergebnisse (Schlachtkörper) im Fachbereich Schaf- und Lämmerklassifizierung 2015 2016 Veränderung LFL 122 Stk. 142 Stk. +16,4 % ST N 158 Stk. 126 Stk. -20,3 % EUROP 160 Stk. 80 Stk. -50,0 % PKK 133 Stk. 80 Stk. -39,8 % SLK LKV 41 Stk. 37 Stk. -9,8 % LQM 0 Stk. 0 Stk. ÖFK Gesamt 614 Stk. 465 Stk. -24,3 %

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Stand 1 / 19.04.2017

MONITORING GEMÄß SOP 10-2

(Überkontrollen im Bereich Auslobung von Markenprogrammen und freiwilligen Zusatzangaben auf Schlachtbetrieben) Anzahl der kontrollierten Stück – Rinder LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM ÖFK Gesamt

Anzahl der kontrollierten Stück – Schweine LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM ÖFK Gesamt

Anzahl der kontrollierten Stück – Schafe LFL ST N EUROP PKK SLK LKV LQM ÖFK Gesamt

2015

2016

Veränderung +130,0 % -46,4 %

30 Stk. 183 Stk. 0 Stk. 70 Stk. 0 Stk. 31 Stk. 18 Stk. 332 Stk.

69 Stk. 98 Stk. 30 Stk. 80 Stk. 12 Stk. 43 Stk. 2 Stk. 334 Stk.

2015 107 Stk. 180 Stk. 180 Stk. 20 Stk. 0 Stk. 15 Stk. 8 Stk. 510 Stk.

2016 113 Stk. 131 Stk. 110 Stk. 25 Stk. 0 Stk. 23 Stk. 0 Stk. 402 Stk.

Veränderung +5,6 % -27,2 % -38,9 % +25,0 %

2015

2016

Veränderung

0 Stk. 0 Stk. 0 Stk. 0 Stk. 0 Stk. 9 Stk. 0 Stk. 9 Stk.

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0 Stk. 3 Stk. 0 Stk. 0 Stk. 0 Stk. 0 Stk. 0 Stk. 3 Stk.

+14,3 % +38,7 % -88,9 % +0,6 %

+53,3 % -100,0 % -21,2 %

-66,7 %

Stand 1 / 19.04.2017

QUALITÄTSMANAGEMENT ALLGEMEIN AKKREDITIERUNGSUMFANG

Nr. Dokument- Ausgabe Titel der Norm bzw. mentSOP nummer der Norm bzw. SOP

10-2

2009-12

AMA Nr. 155/1997

1997-10

VO (EG) Nr. 1249/2008

2008-12

Auslobung von Markenprogrammen bzw. freiwilligen Zusatzangaben auf Schlachtbetrieben VORSCHLAG für eine Vereinbarung zwischen den Klassifizierungsdiensten und den Schlachtbetrieben betreffend die Klassifizierung von Kälberschlachtkörpern Durchführungsbestimmungen zu den gemeinschaftlichen Handelsklassenschemata für Schlachtkörper von Rindern, Schweinen und Schafen und zur Feststellung der diesbezüglichen Preise

Produkt(e)/ Produktgruppe(n) / Bemerkungen

Konformitätsbewertungsverfahren / Modul(e)

Schlachtkörper Rinder und Kälber, Schlachtkörper Schweine, Schlachtkörper Schafe und Lämmer Schlachtkörper Kälber gemäß der Definition in der VO (EU) 1308/2013, Artikel 78 in Verbindung mit Anhang VII Teil I

Prüfung der Herkunft; Prüfung der Qualität bzw. Anforderungskriterien; Prüfung auf Ausschlussgründe Inspektionen zur Einstufung von Schlachtkörpern gemäß §3 in Verbindung mit Anlage 1 sowie Anlage 2 und Feststellung des Warmgewichts gemäß § 5

Schlachtkörper Rinder, Schlachtkörper Schweine, Schlachtkörper Schafe und Lämmer gemäß der Definition in der VO (EG) Nr. 1308/2013, Anhang IV

Inspektion gemäß Artikel 3 in Verbindung mit Artikel 6, Artikel 7 und Anhang I; Artikel 20 in Verbindung mit Artikel 21, Artikel 22, Artikel 23 und Anhang IV; Artikel 29 in Verbindung mit Artikel 30 und Anhang VII

Der Akkreditierungsumfang wurde im Zuge des Überwachungsaudits am Standort LfL im Jahr 2015 neu definiert bzw. ergänzt.

AUDIT

Die ÖFK führt im Zuge der internen Audits auch sogenannte „Plausiprüfungen“ durch. Dafür werden von allen Standorten Unterlagen angefordert, welche eine Einflussnahme auf die Inspektionstätigkeiten haben.

LfL STN EUROP PKK SLK LKV LQM

2015

Interne Audits

01.09.2015 01.12.2015

2016

27.06.2016 05.07.2016

Extern Audits (durch Akkreditierung Austria) 2015 2016 12.-13.08.2015 10.07.2015 13.-14.07.2016 21.-22.09.2016 19.-20.09.2016

DOKUMENTENMANAGEMENT 2015 2016

6 Änderungen im Dokumentenhandbuch 1 Änderung im Qualitätsmanagementhandbuch 1 Änderung im Verfahrenshandbuch 5 Änderungen im Dokumentenhandbuch 1 Änderung im Qualitätsmanagementhandbuch

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BEREITSTELLUNG DER QM UNTERLAGEN UNTER WWW.OEFK.AT Für die Mitarbeiter, welche ihre Tätigkeiten vor Ort umsetzen, wurde die Möglichkeit der aktuellen Dokumentenbereitstellung unter www.oefk.at geschaffen. In der folgenden Tabelle ist ersichtlich, für welche Landesorganisationen wieviele Benutzer angelegt wurden und wie oft sich Benutzer angemeldet haben.

LfL (k4) STN (k3) EUROP (k8) PKK (k9) SLK (k5) LKV (k7) LQM (k6)

User 52 50 59 11 8 8 2

User 43 12 9 7 5 3 0

2015

Anmeldungen 272 39 24 58 19 17 0

User 41 41 45 11 7 6 2

2016

Anmeldungen 205 202 141 87 62 40 5

Die User haben sich im Jahr 2015 79 User der Standorte 429 Mal und im Jahr 2016 153 User der Standorte 745 Mal angemeldet.

MESSGERÄTEÜBERSICHT LFL STN EUROP PKK SLK LKV LQM Summe

MFA-Messgerät eichfähig 15 2 10 7

Stand: Plausiprüfung 2016

pH-Wert Messgerät eichfähig 16 17 11 7

2 2 55

Temperaturmessgerät eichfähig 1 1 1 4 1

Elektrodenprüfgerät 1

2 4

Im Bereich der Inspektion und Probenahme von Trinkwasserversorgungsanlagen werden vom LFL zusätzlich 31 Kombigeräte zur Bestimmung des pH-Wertes sowie der Leitfähigkeit verwendet.

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W E B S E I T E U N D Z E N T R A L E D AT E N BANK NUTZUNG DURCH LANDWIRTE MIT E-AMA ZUGANG Übersicht über die Anzahl der Logins je Monat

2015 10.742 Stk. 9.266 Stk. 10.782 Stk. 8.965 Stk. 8.655 Stk. 8.976 Stk. 8.821 Stk. 9.157 Stk. 9.674 Stk. 10.896 Stk. 11.031 Stk. 12.651 Stk. 119.616 Stk.

2016 11.664 Stk. 11.682 Stk. 12.531 Stk. 10.525 Stk. 10.687 Stk. 9.786 Stk. 9.303 Stk. 10.315 Stk. 10.902 Stk. 12.459 Stk. 13.162 Stk. 14.227 Stk. 137.243 Stk.

Veränderung +8,6 % +26,1 % +16,2 % +17,4 % +23,5 % +9,0 % +5,5 % +12,6 % +12,7 % +14,3 % +19,3 % +12,5 % +14,7 %

Übersicht über die Anzahl der unterschiedlichen Logins 2015 Jänner 4.145 Stk. Februar 3.948 Stk. März 4.346 Stk. April 3.916 Stk. Mai 3.818 Stk. Juni 3.725 Stk. Juli 3.813 Stk. August 3.903 Stk. September 4.116 Stk. Oktober 4.213 Stk. November 4.400 Stk. Dezember 4.682 Stk. Gesamt 10.342 Stk.

2016 4.548 Stk. 4.702 Stk. 4.797 Stk. 4.386 Stk. 4.281 Stk. 4.036 Stk. 4.012 Stk. 4.282 Stk. 4.281 Stk. 4.609 Stk. 4.923 Stk. 5.066 Stk. 11.198 Stk.

Veränderung +9,7 % +19,1 % +10,4 % +12,0 % +12,1 % +8,3 % +5,2 % +9,7 % +4,0 % +9,4 % +11,9 % +8,2 % +8,3 %

Jänner Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember ÖFK Gesamt

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Übersicht über die Anzahl der Logins je Wochentag

Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag Gesamt

2015 23.802 23.405 20.697 20.072 20.635 6.534 4.471 119.616

2016 27.416 29.928 22.495 21.341 24.023 7.198 4.842 137.243

Veränderung +15,2 % +27,9 % +8,7 % +6,3 % +16,4 % +10,2 % +8,3 % +14,7 %

2015 30.010 90.074 120.084

2016 34.374 96.365 130.739

Veränderung +14,5 % +7,0 % +8,9 %

2016 35.598 31.964 28.902 14.285 7.131 3.404 3.112 1.474 461 126.331

Veränderung +0,9 % -0,7 % +31,2 % +16,1 % +4,8 % +6,7 % +4,1 % +27,3 % +37,2 % +8,7 %

WEBSEITENNUTZUNG

Neue Nutzer Wiederkehrende Nutzer Sitzungen

Innerhalb Österreichs ergibt sich folgende Aufteilung

Oberösterreich Niederösterreich Wien Steiermark Kärnten Salzburg T irol Vorarlberg Burgenland Gesamt

2015 35.288 32.180 22.031 12.299 6.802 3.191 2.988 1.158 336 116.273

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DIE GESELLSCHAFTER Bundesland LfL – Landesverband für Leistungsprüfung und Qualitätssicherung in Oberösterreich Auf der Gugl 3, 4021 Linz T: +43 5 06902 1347 office@lfl.at EUROP Klassifizierungsdienst, Landwirtschaftskammer und Agrarhandel OG Hamerlinggasse 3, 8010 Graz T: +43 664 44 14 197 office@europ.at STN – Servicestelle für Tierproduktion in Niederösterreich Ges.m.b.H. Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten T: +43 5 0259 47300 stn@lk-noe.at

Oberösterreich

Steiermark

Niederösterreich, Burgenland

Prüf- und Kontrollring Kärnten Museumgasse 5, 9010 Klagenfurt T: +43 463 5850 1534 pkk@lk-kaernten.at

Kärnten

SLK Ges.m.b.H. Kleßheimer Straße 8a, 5071 Wals T: +43 662 64 94 83 office@slk.at

Salzburg

Landeskontrollverband Tirol Brixnerstraße 1, 6020 Innsbruck T: +43 5 9292 1850 lkv@lk-tirol.at

Tirol

Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH - Klassifizierung Montfortstraße 9-11, 6900 Bregenz T: +43 5574 400 360 klassifizierung@lk-vbg.at

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Vorarlberg

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WIR SCHAFFEN VERTRAUEN

www.oefk.at

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