Juice
Kickstarta
sommaren
med hälsosamma juicer Av Sara Laine
Sommarens heta hälsotrend heter juice. I de kosmopolitiska storstäderna har trenden setts länge och juicebarer har slagit upp sina dörrar överallt på gator och torg. Under året som gått har juicebarer också blivit ett allt mer vanligt inslag i stadsbilden på Costa del Sol, och på sociala medier ses fotouppdateringar med dagens juice allt mer frekvent. En Sueco har hakat på trenden och djupdykt bland hälsosidor på internet och i receptböcker.
3- eller 7-dagars juicefasta
r Det finns massooch med fler receptt, det tips på interneogla! är bara att go
Det finns olika sätt att juica på. En del väljer en kortare tredagars juicefasta, andra en hel vecka, eller så kan man också göra som den australienska affärsmannen Joe Cross som juicefastade i 60 dagar, vilket han dokumenterade i filmen Fat, Sick & Nearly Dead. I denna dokumentär får man se hur Joe Cross, som var både överviktig (140 kg) och led av en försvagande autoimmun sjukdom, går ned i vikt (-45 kg!) och kan lägga alla receptbelagda mediciner på hyllan. Att juicefasta i 60 dagar är kanske att ta i och ingenting som rekommenderas utan att konsultera läkare först. Men en frisk människa kan utan problem boosta sin hälsa med en juicefasta på tre eller sju dagar. Eller varför inte bara byta ut någon av dagens måltider mot en uppfriskande sommarfräsch juice!
Så oavsett om du vill gå ned i vikt, då du byter ut alla dina måltider mot hälsosamma och gärna ekologiska juicer (du kan tappa uppemot 3 kg på en vecka), eller bara vill ha en hälsoboost är juicing ett bra alternativ.
Maskinerna Först måste du välja din juicer, det finns två varianter – råsaftcentrifug eller juicepress. Båda har sina fördelar.
26
EN SUECO - JUNI 2016
Råsaftcentrifugen river grönsakerna och frukterna och slungar rivet så att juicen utvinns och rinner ned i en kanna. Kvar i en behållare samlas fuktköttet, som med fördel kan användas i matlagning och bakning. Fördelar med en råsaftcentrifug är att den är snabb. Dock innebär den förarbete som att frukterna och grönsakerna måste skalas och, beroende på råsaftcentrifugens storlek, skäras i mindre bitar. Fördelar med en juicepress är att man häri kan lägga i hela frukter och grönsaker som pressas till juice och resprodukten blir mycket torr, och består i stort sätt av bara skal och kärnor. Med juicepress fås mer juice än med en råsaftcentrifug och en del säger också man får fler näringsämn, som också kvarhålls bättre. Men en juicepress är å andra sidan ofta dyrare än en råsaftcentrifug, och tar längre tid.
Kvalitet och pris Och kvaliteten, ja, enligt olika konsumenttest verkar kvaliteten på maskinerna gå hand i hand med priset. Värt att tänka på är att det med juicing inte handlar om att använda en blender som mixar frukter och grönsaker till en smoothie, vari allt fruktkött finns kvar, för med juicing vill man ju bara ha just bara juicen.
Enkel rengöring Vilken maskin man än väljer är det värt att titta på hur den rengörs. Så innan du köper en maskin för juicing, titta på hur många olika delar den har att plocka isär och hur du diskar den. Fundera även över om du har ont om tid – då kan en råsaftcentrifug rekommenderas, eller om du har gott om tid – då kan en juicepress rekommenderas. Att juica ska vara roligt och enkelt!
Fördelar med juicing Vi vet alla att frukt och grönt är nyttigt. Tänk dock på att vara snål med frukten, för frukt innehåller ofta en hel del fruktsocker. Låt ca 90 procent av juicen bestå av grönsaker. Juice är ett snabbt och effektivt sätt att få i sig alla de näringsämnen som finns i frukt och grönt, som ju är laddade med vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.