10/14/2013
Situación de Seguridad Alimentaria (SA) en zonas rurales marginadas de México DISPONIBILIDAD: • En general, la producción local de alimentos se reduce a maíz y huevo, pero es insuficiente para cubrir la demanda local. ACCESO: • 66% del gasto total de las familias es destinado a la compra de alimentos. • Aproximadamente el 60% de las familias de zonas marginadas no cuentan con agua para la producción por lo que se reduce al temporal con grandes riesgos. USO: • La dieta rural marginada tiene grandes deficiencias y graves excesos. La calidad nutricional de las familias rurales esta desproporcionada. • La mala nutrición obedece a causas culturales e influencias externas. Se registra un alto consumo de productos externos como: galletas, sopa de pasta, refrescos, azúcar, aceite entre otros. ESTABILIDAD: • La falta de ingreso constante reduce las posibilidades de contar siempre con alimentos. • La limitada infraestructura de vías de comunicación y la dispersión de localidades restringe el abasto de alimentos durante el año. FUENTE: UTN PESA-FAO con base en la Línea Base Nacional PESA (2009).
Las familias de zonas rurales marginadas tienen limitantes para la producción… •
Deterioro de recursos naturales y baja disponibilidad de agua – Realización de actividades productivas inadecuadas en zonas con fisiografía agreste: ubicación en laderas y zonas áridas, sierras, montañas, etc. – Sobreexplotación de los recursos: agua, suelo, pesqueros, bosque, etc.
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Bajo nivel tecnológico. – Desarrollo de capacidades insuficientes para la producción. – Poca capacidad de capitalización (72% de las 5.4 millones de UER del país tiene una relación beneficio costo menor a 1). – Bajo acceso a programas públicos de desarrollo rural.
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Limitado acceso al mercado – Pocas capacidades empresariales – Reducidas Unidades de Producción: 31% sin acceso a tierra; 27% de 0.1-1 ha; 26% de 1.0-2.0 ha; 16% de 2.0-4.0. – Bajo nivel organizativo para generar economías de escala – Escasa e inadecuada infraestructura pública (caminos, carreteras, telecomunicaciones, electricidad) y privada (bodegas, centros de acopio, transporte, cuartos fríos) para la comercialización.
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