Nifa Årsberättelse 2023

ÅRSBERÄTTELSE 2023

Nifa utsedda till Årets Kooperativ

”

Vi har ett jättebra team

Konferens samlade näringsliv och politiken

”Uppslutningen blev god och det visar att intresset och viljan finns”

Nytt EU-projekt

Unikt komplement till andra regioners satsningar

Claes Jonasson: ”Mat står för trygghet”

När vi summerar 2023 kan vi konstatera att det återigen varit ett händelserikt år. De senaste fem åren har präglats av händelser som alla har påverkat vår omvärld och inte minst oss som verkar i livsmedelsbranschen. Torka, pandemi, kriget i Ukraina och nu även en skenande inflation.

Maten blir i dessa tider en symbol för så mycket mer än bara något som mättar magen. Maten står även för trygghet, gemenskap, hälsa, njutning och innovation. Maten är något som ingen av oss kan vara utan.

Att i dessa oroliga tider ha förmånen att arbeta för att skapa bästa möjliga förutsättningar för våra mat- och dryckesföretagare känns både viktigt och prioriterat.

UNDER ÅRET har Nifa genomfört en Politikerdag med Sveriges Landsbygdsminister, haft Temaveckor i Värmlands skolor, tagit över varumärket Smaka på Värmland, initierat vårt första projekt med Karlstads Universitet, deltagit i matmässor och aktiviteter som Genius, Beredskapsveckan, Besöksnäringsdagarna och tagit emot HM Konungen i Karlstad.

I slutet av året fick vi också ett kvitto på att det vi gör uppskattas av fler än våra medlemmar. Vi blev nämligen utsedda till Årets Kooperativ i Värmland av Coompanion Värmland. En betydelsefull och hedrande utmärkelse som alla vi som arbetar på Nifa uppskattade mycket. Att vi dessutom tog en

fjärdeplats när Coompanion korade årets kooperativ nationellt blev en trevlig bonus.

UNDER 2023 har flera projekt blivit avslutade, och under 2024 arbetar vi aktivt med att fler projekt ska startas upp. Behovet av att utveckla och växa tillsammans blir bara starkare. Fler och fler inser att Nifa gör skillnad.

I slutet av året talades det mer och mer om behovet av att stärka vår nationella och regionala försörjningsberedskap. Här har Nifa en stor roll att spela.

Jag är övertygad om att vi kan samordna och därmed bidra till en stärkt beredskap när det gäller vår regionala livsmedelsproduktion.

Vi kommer fortsätta verka för att Värmland ska bli en matoch dryckesregion i framkant.

Nifas årsberättelse #2023

Ansvarig utgivare Claes Jonasson Redaktör & Formgivare Tim Sterner Omslagsfoto* Helena Christerdotter

*Omslagsfotot är från en session med Helena Christerdotter vars syfte var att visa ett påskbord med värmländska produkter.

I Nifas årsberättelse summerar vi det som skett under året som passerat. Om du har några frågor kring innehållet eller av någon annan anledning behöver komma i kontakt med oss så finner du våra kontaktuppgifter på nifa.se

CLAES JONASSON vd, Nifa

Vad är Nifa?

Nifa är branschföreningen för värmländska mat- och dryckesföretag. Vi har för närvarande drygt 100 medlemmar inom mängder av olika branschinriktningar. Från bagerier och restauranger till bryggerier och renodlade gårdsproducenter.

Genom relevanta projekt och aktiviteter ska vi se till att våra medlemmar blir lönsamma och hållbara, vilket i sin tur stärker den värmländska livsmedelskedjan och näringslivet.

Vilka är Nifa?

Claes Jonasson Vd

Pernilla Samuelsson Vice vd/Projektledare

Susanne Ekmark Projektledare

Tim Sterner Kommunikatör

Emma Stärner Kommunikatör

Johan Johansson Projektkoordinator

Isabell Sjödin Projektkoordinator - Offentlig måltid

Karin Fäldt Projektassistent

Sara Sandström Analytiker

INNEHÅLL

NYA MEDARBETARE

NYA PROJEKT

FRAMTIDENS VÄRMLÄNDSKA MÅLTID

Sid 4-5

Sid 8-9

SMAKA PÅ VÄRMLAND Sid 20-21

KUNGABESÖK Sid 24-25

PRISREGN

Sid 6-7

Sid 26-27

Två nya medarbetare i Nifa

Under 2023 har två medarbetare tillkommit inom Nifa. Stifta bekantskap med Isabell Sjödin som är projektkoordinator med fokus på offentliga måltider och Emma Stärner som är kommunikatör med fokus på webb och sociala medier.

VAD GÖR DU I DIN ROLL PÅ NIFA?

– Jag jobbar som projektkoordinator med fokus på offentliga måltider inom Nifas olika projekt. Jag arbetar bland annat för att få in mer värmländsk mat på alla tallrikar inom offentliga kök och restauranger.

VAD ÄR DET BÄSTA MED NIFA?

– Att jobba på Nifa ger mig en möjlighet att vara med att lyfta den värmländska mat- och dryckesbranschen både i det offentliga och ut till de privata. Jag har bakgrund som krögare och som köksansvarig inom Karlstad kommuns gymnasieförvaltning, och har alltid brunnit för den viktiga frågan med närproducerat och svenskt.

Vi har under året även tagit farväl av tre kollegor:

Anna Lycke, Projektmedarbetare Linnea Öjes, Projektledare Mikaela Haglund, Digital Strateg

Ett stort tack för den här tiden och ett stort lycka till med era fortsatta äventyr på annat håll framöver!

VAD GÖR DU I DIN ROLL PÅ NIFA?

– Som kommunikatör ansvarar jag för Nifas sociala medier och webbplatser. Jag deltar i aktiviteter och genomför marknadsföringsinsatser inför dessa evenemang, samt skapar innehåll som lyfter Nifas projekt och medlemmar.

VAD ÄR DET BÄSTA MED NIFA?

– Det bästa med att arbeta på Nifa är få träffa, inspireras och göra skillnad för våra fantastiska mat- och dryckesproducenter i Värmland. Sedan uppskattar jag att det är högt i tak, härliga kollegor och många spännande grejer på gång hela tiden.

ISABELL SJÖDIN PROJEKTKOORDINATOR

EMMA STÄRNER KOMMUNIKATÖR

Anna Lycke Linnea Öjes Mikaela Haglund

Lär känna Nifas praktikant

I början av november fick Nifa ytterligare ett tillskott i teamet i form av praktikanten Erin Wielsma från Nederländerna som sedan 2023 bor i Värmland med sin familj och deras sju djur. Under sina sex månader Hos Nifa kommer hon bland annat undersöka mattrender i Europa, samt kartlägga och identifiera synergier med den nederländska verksamheten Foodvalley inom ramen för projektet Värmlandsmat som Nifa driver tillsammans med Centrum för tjänsteforskning.

Vad förde dig till Värmland?

– Från början bosatte vi oss längre söderut under Jönköping, för att det var mest passande transportmässigt för min pappas och min storebrors jobb som lastbilschaufförer. Men huset vi nu bor i fanns på favoritlistan hela tiden. Efter ett år i Sverige var det fortfarande till salu, så vi bokade in oss på visning och blev sålda direkt. Värmland ses också som en central plats inom transportsektorn så därför blev vi kvar här.

Hur trivs du än så länge?

– Jag trivs jättebra här. Vårt område Rudskoga är helt fantastiskt och väldigt välkomnande. Ett annat stort plus är att våra fem hästar, vår hund och vår katt har större utrymme nu än de hade i Nederländerna.

Vad studerar du?

– Jag gör mitt sista år för kandidatexamen inom Business Administration.

Vad gör du under din tid hos Nifa?

– Jag har hittills framför allt arbetat med ett projekt som involverar Foodvalley i Nederländerna, vilket känns intressant eftersom det är kopplat till mitt hemland. Utöver detta gör jag omvärldsbevakning kring aktuella och kommande mattrender.

Vad är mest intressant med livsmedelsbranschen?

– Att den är en dynamisk fusion av innovation, tradition och kulturell mångfald. Och att den, bortom alla smakupplevelser, är en smältdegel av kreativitet och entreprenörskap.

Vad hoppas du lära dig under praktiken?

– Jag vill utforska Nifas initiativ inom hållbarhet och sätta mig in i hur man bidrar till folkhälsan och näringsfrågor. Jag vill även lära mig om hur man kan använda dataanalys för att skapa kunskapsunderlag som ger välgrundat beslutsfattande. Kort sagt är jag intresserad av att lära mig om forskningsmetoder.

Nytt EU-projekt ska bidra till hållbarare livsmedelskonsumtion

Värmlandsmat – Den hållbara måltiden. Så heter det samarbetsprojekt som Nifa i år har startat tillsammans med Centrum för tjänsteforskning vid Karlstads Universitet. Projektet finansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden och pågår fram till 2026. Det är Nifas hittills största projekt och det första i samarbete med ett universitet.

I Jordbruksverkets årsrapport kring uppföljning och utvärdering av livsmedelsstrategin konstaterades det bland annat att forskning och utveckling är ”centralt för att nå livsmedelsstrategins mål och skapa en långsiktig produktivitetstillväxt och ökande förädlingsgrad”.

Nifas samarbetsprojekt med CTF ligger med andra ord helt rätt i tiden. Satsningar på innovation är en förutsättning för att livsmedelsföretagen ska vara konkurrenskraftiga och hållbara.

Genom att skapa värdekedjor inom hållbara måltider ska projektet främja hållbar utveckling, stärka forskning och innovation samt bidra till konkurrenskraft och tillväxt hos små och medelstora företag inom den värmländska livsmedelsbranschen.

Under projektet kommer Nifa bland annat bidra

”

Ett unikt komplement till andra regioners satsningar.

med branschkunskap, branschkontakter, relevanta kontaktytor och erfarenhet kring affärsutveckling inom branschen, medan CTF bidrar med expertis inom bland annat forskning, innovation, tjänstefiering och processtudier. Rent praktiskt kommer Nifa bidra med kontexter där CTF kan undersöka exempelvis köpbeteenden, matsvinn och produktionseffektivitet med hållbarhet i åtanke.

Det blir ett vinnande koncept där Nifa och CTF kompletterar varandra på ett bra sätt som maximerar förutsättningarna att bidra till viktig förändring.

– Projektet utnyttjar regionens styrkor och skapar ett unikt komplement till andra regioners satsningar, och stärker därmed svensk och värmländsk livsmedelssektor som helhet, säger Claes Jonasson, vd, Nifa.

Satsningen ligger även i linje med Agenda 2030 där åtta av de 17 målen gäller livsmedelsfrågan.

– Krig och globala kriser gör livsmedelssituationen än mer känslig. Om vi kan bidra med insikter som gör att vi värnar denna viktiga resurs på ett bättre sätt än i dag, samtidigt som vi kan minska miljöpåverkan genom till exempel minskat matsvinn kan det få stor betydelse för vår framtida försörjning, säger Helén Williams, docent i miljö- och energisystem vid CTF

Så ska Värmlands

eko-livsmedel lyftas

EKO Värmland heter ett samverkansprojekt som ska lyfta Värmlands ekologiska/KRAV-produktion och dess livsmedel. Projektägare är Organic Sweden. Nifa samt Länsstyrelsen Värmland är samarbetspartners i projektet.

Syftet med EKO-projektet är att öka efterfrågan på, och försäljningen av, lokalt producerade ekologiska livsmedel i Värmland.

Projektet vänder sig till blivande EKO-producenter, dagligvaruhandeln med butikspersonal, privata konsumenter och den offentliga sektorn.

Genomförande av projektet består av ett antal insatser som tillsammans stärker, samt förhoppningsvis ökar, efterfrågan och försäljning av lokalt producerade ekologiska livsmedel i Värmland.

AVSLUTAT PROJEKT

Lokal grönsaks- och potatishubb

I år avslutades Leader-projektet Lokal grönsaksoch potatishubb – Hållbar distribution, vars syfte varit att undersöka efterfrågan och möjligheter kring att etablera en packcentral i Värmland.

Grönsaker som produceras i Värmland skickas i dag ned till Skåne för förpackning och sedan tillbaka till Värmland, vilket inte är särskilt hållbart.

Värmland saknar en uppsamlingscentral för tvätt, förädling och förpackning innan försäljning. Det saknas även ett fungerande system för logistik och distribution av potatis och grönsaker.

Utgångspunkten i projektet, som finansierats av Leader Växtlust och Jordbruksverket, har därför varit att undersöka hur branschen ser på att bilda ett partnerskap för att ta fram ett förslag på hur man skulle kunna skapa bättre förutsättningar för de utmaningar som finns för potatis- och grönsaksbranschen i Värmland.

– Under 2021 odlades det 177 hektar med potatis i Värmland jämfört med 1300 hektar 1980, på grönsakssidan har produktionen också minskat mätt i odlad areal, säger Claes Jonasson, vd på Nifa.

– Antingen kan vi låta marknaden sköta detta eller så kan vi göra det tillsammans med olika aktörer såsom kommuner och regionen. Det handlar också

om attraktionskraft, att få lantbrukare att vilja satsa på potatis- och grönsaksproduktion och det tror vi att en potatis- och grönsakshubb skulle kunna bidra med. Det ligger också i tiden om man tänker på livsmedelsförsörjningen och beredskapsfrågan.

Den 15 september bjöd Nifa in branschen, politiker och tjänstepersoner till en slutdiskussion inför att slutrapporten skulle göras. Nifa har utifrån denna diskussion tagit fram en skiss, en uppskattad kostnad och ett förslag på en tänkbar affärsmodell med ett partnerskap för anläggningen och dess drift.

FOTO Sarah Halliday/Unsplash

Framtidens värmländska måltid

En matnyttig dag om hur vi säkrar

Värmlands livsmedelsförsörjning

Den 13 mars arrangerade Nifa en heldag på Selma Spa i Sunne i samverkan med LRF Värmland, Värmland Visar Världen Vägen och Sunne Kommun. Syftet var att gå ned på djupet i den livsviktiga frågan om hur vi ska säkra Värmlands livsmedelsförsörjning, nu och i framtiden.

Framtidens värmländska måltid hette den fullmatade dagen i mars som samlade drygt 100 beslutsfattare, producenter och tjänstepersoner som direkt eller indirekt arbetar med livsmedelsfrågor i Värmland.

Deltagarförteckningen blev ett kvitto på att många, inte minst förtroendevalda, betraktar detta som ett viktigt område att samlas kring, vilket Nifa och medarrangörerna såg som mycket positivt.

– Det kändes viktigt att lyfta frågorna om den värmländska livsmedelsproduktionen tidigt i den nya mandatperioden, det finns ingen tid att förlora. Uppslutningen blev god och det visar att intresset och viljan finns, säger Claes Jonasson, vd på Nifa.

Claes inledde dagen tillsammans med kommunstyrelsens ordförande Henrik Frykberger (M) och lämnade sedan över taktpinnen till dagens moderator Ann-Helen Meyer Von Bremen som drev

samtalen framåt och lotsade besökarna genom den händelserika dagen.

Utöver tal av landsbygdsminister Peter Kullgren fick vi ta del av två inspirerande föredrag av Per Frankelius, som är processledare för Agtech 2030, och Helén Williams, som är forskare inom Centrum för tjänsteforskning vid Karlstads universitet.

Dessutom bjöds det på ett engagerande panelsamtal med Erik Evestam (C), ordförande för Regionala utvecklingsnämnden, Stina Höök (M), vice ordförande, Åsa Johansson (S), ordförande för Regionstyrelsen, Patrik Ohlsson, ordförande för LRF Värmland, Marie Gidlund, verksamhetsledare för Sweden Food Arena och Jonas Wangsten från föreningen Värmland Visar Världen Vägen.

Det lyftes även några goda exempel på satsningar i fyra kommuner; Karlstads kommun, via kostchef Alain Grenard och upphandlingskonsult Marie Johansson, Filipstads kommun, via näringslivschef Maria Thiery Wase, Sunne kommun, via samhällsbyggnadschef Per Branzén och Säffle kommun via näringslivschef Pia Proper.

Det blev en lyckad dag med många bra dialoger som bidrar till det fortsatta arbetet med att stärka den värmländska livsmedelskedjan.

Nifa hade nio representanter på plats under dagen i Sunne.

Landsbygdsminister Peter Kullgren och Nifas vd Claes Jonasson.

Per Frankelius, processledare för Agtech 2030, höll ett bejublat föredrag om innovation.

Helén Williams, docent i miljö- och energisystem vid CTF, pratade bland annat om matsvinn.

Scanna QR-koden för att se Nifas dokumentation från dagen

Storsatsning kring Plockomat

Ny drift, fler leverantörer, mer marknadsföring och uppfräschning av lokalen är några av de ändringar som skett under året i den obemannade butiken Plockomat vid Nolgård på Hammarö.

Den 12 januari 2023 bjöd Nifa in till ett dialogmöte om Plockomats framtid, där representanter från grannverksamheten Ica Kvantum Hammarö och några värmländska producenter deltog.

Mötet resulterade i att några av de närvarande producenterna bildade en referensgrupp med syftet att etablera ett grundsortiment i Plockomat och verka för att få fler producenter att leverera varor. Ett förslag som slogs fast var att de kunde använda Plockomat som lager för att spara sitt eget utrymme samtidigt som det skapade ett grundsortiment.

Ica Kvantum Hammarö tog under en period, via representanten Tilda Carlsson, över driften från föregångaren Gårdslagret. Så småningom tog dock Nifa över ansvaret med projektassistent Karin Fäldt som ansvarig. Karin gav interiören ett lyft som gjorde Plockomat mer hemtrevlig och välkomnande. Hon fungerade även som kontaktperson och tog emot leveranser från företag, samtidigt som hon fortsatte Carlssons arbete med att värva fler leverantörer.

Under året har Sunne-baserade Krusidull Konfekt börjat leverera sin omtyckta fudge. Det Karlstadsbaserade bageriet Lundbergs finbageri har börjat leverera mat- och fikabröd. Cirkulero har även använt Plockomat som testarena för sina cirkulära produkter som tillverkas av återvunna kaffesäckar.

Några övriga förslag på förbättringar, som framkom under mötet i början av året, var bland annat mer marknadsföring och tydligare skyltning. Detta har realiserats genom annonsering i den lokala tidningen HammaröNytt, regelbundna kampanjer, ny skyltning på både fasaden och vid Ica, samt en populär tävling på Facebook där vinnaren vann en Värmlandskasse med produkter från Plockomat.

För att ytterligare uppmärksamma producenterna gjorde Nifa även affischer till interiören med information om företagen samt bild på personerna bakom. Centrum för tjänsteforskning vid Karlstads universitet har genom sin forskning konstaterat att konsumenter är mer villiga att välja lokala alternativ om det finns ett ansikte som visar att man inte enbart köper en produkt utan även stöttar en lokal aktör. Plockomat har numera öppet 06.30-22.00 dagligen. Precis som tidigare tar du dig in med mobilt bank-id, scannar varorna själv och betalar med swish.

Ett värmländskt påskbord

Inför påsk dukade Nifa upp ett värmländskt påskbord med produkter av värmländska producenter. Påskbordet fotograferades och spreds i Nifas sociala kanaler med syftet att få konsumenter att välja värmländska produkter under påsk.

Styling: Karin Benni Fäldt

Foto: Helena Christerdotter

Ny medlemssida ökar medlemsnyttan

Nifa strävar efter att värdet av att vara medlem alltid ska vara högre än medlemskostnaden. För att ytterligare stärka medlemsnyttan togs en medlemssida fram som bland annat innehåller kompetenshöjande insatser.

Tid är pengar. Det talessättet stämmer mycket väl för Nifas medlemsföretag. De måste prioritera företagets produktion och försäljning, vilket resulterar i att de tyvärr ofta tvingas tacka nej till att delta i olika kompetenshöjande aktiviteter som skapar affärsnytta och bidrar till företagets utveckling på sikt.

När Nifa började ta fram en ny medlemssida fanns därför detta problem med i bakhuvudet. Lösningen blev en serie e-kurser i olika relevanta ämnen som publicerades för att ge medlemmarna möjligheten att ta del av de kompetenshöjande insatserna på sina egna villkor. De kan se videorna när de har tid.

På så vis blir ingen utan möjligheten att ta del av

viktig information som bidrar till att göra företaget mer konkurrenskraftigt och rustat för framtiden.

I dagsläget erbjuds e-kurser inom allt från upphovsrätt, hur man skriver pressmeddelanden och tips kring annonsering i sociala medier till hållbarhet och livsmedelsregler. Kort sagt ett varierat utbud.

För att marknadsföra e-kurserna och visa upp exempel på medlemsnyttan för de som ännu inte är medlemmar offentliggjordes e-kursen om lagar och regler i livsmedelsbranschen.

I videon för Nifas kommunikatör Tim Sterner en dialog med medlemmen Gunnel Berdén som driver verksamheten Mat & Rätt. De går bland annat igenom lagar, regler och skyldigheter kring livsmedelshantering.

Ytterligare ett behov som identifierats och som varit i fokus vid planeringen av medlemssidan är att alla medlemmar själva ska kunna söka upp aktuell information som komplement till medlemsutskick.

Nifas kommunikatör Tim Sterner samtalar med Gunnel Berdén från Mat & Rätt om de regler och lagar som gäller företag som hanterar livsmedel. E-kursen är öppen på Nifas Youtube-kanal (direktlänk via QR-koden).

Årets nya medlemmar

Abbes Golfkrog

Lundbergs Finbageri

Frimansgården Träd & Frukt

Krusidull Konfekt

Mastmagasinet

Marguerites delikatessbutik

Gamla Kraftstationen i Deje

Varmt välkomna till Nifa!

Läs om Nifas medlemmar

Nifa delaktiga i nystartad arbetsgrupp

för att utveckla Varumärket Värmland

Den 12 september hölls ett första möte med en ny arbetsgrupp som är kopplad till Varumärket Värmland. Gruppen består av kommunikatörer från organisationer som på olika sätt bidrar till utvecklingen av Värmland som varumärke.

Genom sitt arbete med att lyfta fram Värmland som mat- och dryckesregion är Nifa i allra högsta grad involverade i arbetet med att utveckla Värmland som varumärke.

– När Region Värmland tog initiativ till den här arbetsgruppen var det en självklarhet för oss att vara delaktiga, säger Tim Sterner, kommunikatör på Nifa och Nifas representant i gruppen.

– Att samla kommunikatörer från så många olika organisationer är ett otroligt bra sätt att stimulera kreativ samverkan i Värmland.

Varumärkesgruppen Värmland ska inom ramen för den redan befintliga plattformen Varumärket Värmland utveckla bilden av Värmland.

Arbetet fokuserar bland annat på utveckling av Värmlands officiella besökssajt Varmland.se och de sociala medier som är kopplade.

För att få till ett aktivt arbete kring just detta har en referensgrupp tagits fram inom varumärkesgruppen som ska bidra med idéer samt agera bollplank inom storytelling och innehåll. Nifa är en av de organisationer som valt att även engagera sig i denna mindre grupp.

– Det kändes lika självklart att vara en del av referensgruppen. Vi vill göra allt vi kan för att bidra till att stärka Värmlands identitet, inte minst som mat- och dryckesregion, säger Tim Sterner.

Han kommer även ingå i en grupp kopplad till det strategiska arbetet.

– Jag är helt övertygad om att vi tillsammans kan lyfta fram det som gör Värmland till en attraktiv plats att leva, studera och arbeta på, samtidigt som vi ytterligare sätter Värmland på kartan som besöksmål.

Besök på två stora svenska matevent

Under året har Nifa besökt två stora svenska event inom mat. GLUPSK på Dalsland och Nordic Future Food & Food Tech.

Den 31 maj - 1 juni besöktes framtidsmässan Nordic Future Food & Food Tech på Kistamässan där bland annat Nifa-medlemmen Grinnemo Hallon & Honung deltog.

Den 26 - 27 augusti besöktes den populära matfestivalen GLUPSK på Dalsland i Åmål där fyra medlemmar deltog, däribland Torsbols Goda och Mor Carins Ostkaka.

Nifa på Grüne Woche i Berlin

Den 22 januari var Nifas projektledare Pernilla och Susanne på plats i Berlin under den stora mässan Grüne Woche för att stötta de deltagande medlemmarna Grinnemo Hallon & Honung samt Christoffer Schyman och Robin Sundholm från Matstudion som höll till i den svenska montern.

Partnerskap kring livsmedel

I mars var det uppstart för Partnerskapet för livsmedelskedjan i Värmland som samlar representanter från hela livsmedelskedjan. Partnerskapet sköts bland annat av Länsstyrelsen och Nifa.

Speed dating med Visit Värmland

Den 9 februari deltog representanter från Nifa under Visit Värmlands speed dating då värmländska producenter matchades med olika värmländska besöksnäringsföretag för att hitta eventuella samarbeten och möjligheter till försäljning. Ett mycket uppskattat arrangemang som bidrog till att bredda företagens nätverk.

Besök på Barilla i Filipstad

I början av november gjorde Nifa ett intressant besök hos Barilla/Wasabröd i Filipstad tillsammans med Attityd i Karlstad. Representanter från Barillas HR berättade om hur de arbetar med strategisk kompetensförsörjning inom livsmedelsbranschen. Besöket resulterade även i ett av årets mest visade inlägg på Nifas LinkedIn-konto.

Emely Sandsjoe, varumärkesstrateg för Varumärket Värmland, är en av de som leder gruppens arbete.

Två dagar om aktuella regler och rutiner i livsmedelsbranschen

Under 2023 har Nifa bjudit in till två informationstillfällen om aktuella livsmedelsregler. Ett i Säffle under våren och ett i Torsby under hösten.

Nifa har fått många frågor från mathantverkare i Värmland om både möjligheter till ökad kunskap kring livsmedelsfrågor och tillfällen att dela tankar och erfarenheter.

Denna efterfrågan resulterade i en informationskväll den 30 maj i Fyren Restaurang på Duse Udde i Säffle, tillsammans med kommunen.

På schemat stod livsmedelsregler. Håkan Lindén, livsmedelsinspektör i Säffle, informerade om rutiner kring livsmedelskontrollen. Detta involverar bland annat den nya riskklassningsmodellen, myndigheternas roll och olika kontrollområden.

Gunnel Berdén från Mat & Rätt informerade också om hur man blir trygg med livsmedelshantering och alla regler kring detta.

Gunnel var även med vid årets andra informationstillfälle som gick av stapeln den 5 oktober i lokalen Björnen på Valbergsängen i Torsby.

Den 9-10 november deltog Nifa i Värmlands besöksnäringsdagar 2023 på Scalateatern i Karlstad.

Visit Värmland bjöd på ett mycket varierat och intressant program under årets besöksnäringsdagar. Dagarna tog upp många aktuella ämnen med anknytning till besöksnäringen. Från spännande satsningar inom hotell och

Gunnel Berdén under informationstillfället i Torsby

Likt tillfället i Säffle genomfördes det i samarbete med kommunen, så därför var Maria Hedin, som inspektör inom Torsby Kommun, en del av agendan för att informera om de olika delarna kopplade till livsmedelskontrollen.

Tillfället i Säffle lockade tio företag inom den värmländska livsmedelsbranschen, och tillfället i Torsby lockade elva. Förhandsintresset visade sig glädjande nog att stämma.

kollektivtrafik till verktyg som sociala medier och AI. Viktiga aspekter som tillsammans målar upp en bild av Värmland och platsutvecklingen.

Att få avnjuta Värmlands landskapsmåltid under middagen på Olssons Bazar var naturligtvis också ett väldigt smakfullt inslag som uppskattades av de som deltog, kanske framför allt av Nifa som vill lyfta värmländsk mat.

Nifa höll i kommunikatörsträff

Den 16 juni var Nifas kommunikatör Tim Sterner värd för en träff med kommunikatörsnätverket inom Värmlands företags- och innovationsstödsystem. Deltagande organisationer var Drivhuset, IUC Stål & Verkstad och Region Värmland.

Bidrog till Kockduellen

Nifa försåg Karlstads kommun med närproducerade råvaror till tävlingen Kockduellen som anordnats inom skolornas hemkunskap.

Ny vilthanteringsanläggning

Den 6 oktober närvarade Nifa vid invigningen av Forshagaakademins nya vilthanteringsanläggning. Den skapar en unik möjlighet för eleverna att fördjupa sina kunskaper inom bland annat slakteri och styckning samtidigt som den möjliggör försäljning av lokalt viltkött.

En vodcast av Nifa

Den 24 februari var det premiär för Nifas vodcast eller ”vodd” som det mer kortfattat kan kallas. Tugg är en podd i videoformat med fokus på olika ämnen som är intressanta för både Nifas medlemsföretag och näringslivet i allmänhet.

Redan i januari 2022 började Nifa leka med tanken att starta en podcast eller vodcast. Men det var först i januari 2023 som premiäravsnittet av vodden Tugg spelades in. Första gästen var Eva Runald som är expert inom bland annat sälj och kundbemötande. I avsnittet pratade vi bland annat om köpsignaler och vikten av att kunna läsa kunden.

Andra avsnittet, som släpptes parallellt med första, hade Karlstads turismchef Maria Westin som gäst och kretsade bland annat kring måltidsturism.

I tredje avsnittet gästade Fredric Syrén och Manda Olsson från den hyfsat nystartade annonseringsbyrån Choklad för att ge tips kring hur företag kan tänka kring marknadsföring i sociala medier.

Det fjärde och sista avsnittet för året gästades av ingen mindre än Jacob Lund, som är ett minst sagt bekant namn och ansikte inom det värmländska näringslivet. Han driver bland annat Närverket som inte bara anordnar populära närverksluncherna för näringslivet utan även Företagssalongen – den stora mässan som samlar Värmlands företag och som numera även finns i Västerås.

Jacob pratade bland annat om gott värdskap, nätverkande och hur arbetet med Företagssalongen startade från första början.

De fyra avsnitten var tillsammans en pilotomgång för att undersöka intresset och förutsättningarna för att driva en matnyttig vodcast med intressant tugg. Vodden fick ett fint mottagande av både tittare och gäster vilket resulterat i att Nifa undersöker om det finns förutsättningar för att återuppta Tugg under 2024. Håll utkik i Nifas kanaler för information.

Se Tugg på YouTube

Fokus på kommunikation

Under 2023 har Nifa haft ganska mycket fokus på att utveckla sitt kommunikationsarbete och att öka sin exponering både som organisation och som informationskanal för medlemsföretagen.

Nifa strävar efter att göra så mycket som möjligt in-house med den kompetens som faktiskt finns inom organisationen. Detta blir framför allt tydligt inom kommunikationsområdet där majoriteten av årets insatser är framtagna av Nifa själva.

Utöver vodden Tugg och de e-kurser som tagits fram för Nifas medlemssida så har Nifa tagit fram de två återkommande inslagen Saras span och Kommunkollen som återfinns i Nifas nyhetsbrev.

I Saras span bjuds läsaren på omvärldsspaning av Nifas analytiker Sara Sandström. Kommunkollen, som kommunikatören Tim Sterner ansvarar för, är i stället ett nedslag i Värmlands kommuner där en näringslivsrepresentant får svara på några frågor kring den lokala livsmedelsbranschen och hur man ser på samarbetet med Nifa. Nedan syns tre utdrag från kommunkollar som gjordes under året.

Även om Nifa alltid främst ska lyfta medlemmarna i sina kanaler så behövs det ibland en insats för att visa vad Nifa gör som organisation och få ansikten på de som arbetar för att utveckla den värmländska livsmedelsbranschen.

Med detta i åtanke togs i år initiativet att starta en serie på LinkedIn som lyfter vad Nifa gör och vilka det är som faktiskt utför arbetet. Lär känna Nifa heter resultatet. Under året har medarbetarna presenterats i varsitt inslag och det har även gjorts en allmän presentation om Nifa.

För att marknadsföra värmländska producenter och butiken Plockomat på Hammarö har Nifa för första gången även gjort ett betalt samarbete med en influencer. På sitt Instagram-konto cattiskitchen visade matinspiratören Catarina Byberg upp en trerätters hon gjort av närproducerade varor som inhandlats i Plockomat.

Bortsett från sociala medier har det dessutom producerats trycksaker som exempelvis Nifas fikakarta Värmländska fikapärlor som distribuerades under sommaren, och givetvis denna årsberättelse som visar vad som sker inom Nifa och branschen.

Hur ser du på ert samarbete med Nifa?

Nifa har en stor betydelse som länk mellan kommunen och livsmedelsföretagen. Matfestivalen Smaka på Värmland är en fantastisk möjlighet för vår kommun, där vi kan hitta nära samarbeten mellan producenterna och har möjlighet att utveckla Säffle som en matdestination.

Det är jätteviktigt. Vi behöver fortsätta att utveckla denna näring i Arvika då vi förhållandevis är starkare inom industriproduktion till tunga fordon och produkter för att skapa värme eller kyla i fastigheter. Av flera olika anledningar är livsmedelsbranschen extra betydelsefull för framtiden.

Nifa är en viktig aktör och vi som kommun värdesätter samverkan mellan oss vilket bland annat Leader Närheten-projektet med Plockomatens placering på Hammarö lett till.

Vi har även varit delaktiga i Nifas projekt Temaveckor närproducerad mat i skolan.

Helena Karlsson Destinationsutvecklare Säffle Kommun

Jonas Andersson Näringslivsutvecklare Arvika Kommun

Annika Axelsson Näringslivsansvarig Hammarö Kommun

Nifa-året i sociala medier

Så här har Nifa-året 2023 sett ut i sociala medier

FACEBOOK-SIDANS RÄCKVIDD*

107 191

*Antal konton som visat innehåll från eller om Nifas sida

INLÄGGET MED STÖRST RÄCKVIDD PÅ FACEBOOK 12,2TN

INLÄGGET MED FLEST REAKTIONER*

PÅ FACEBOOK-SIDAN 198

*Gäller reaktioner på inlägget i form av tummen upp, hjärta, etc. Detta räknar in reaktioner på inlägget även hos andra som delat det vidare.

Drygt hundra värmländska producenter deltog i årets Smaka på Värmland, som hade fyra större samlingsplatser, däribland denna i Kristinehamns gemytliga kvarter Vågen.

Mellan 30 september och 1 oktober gick Smaka på Värmland 2023 av stapeln. Årets matfestival bjöd på bättre väder och lockade många köpsugna besökare. Utöver smakrundan runt om i Värmland fanns i år fyra större samlingsplatser; Kvarteret Vågen i Kristinehamn, Wiksfors bruk i Säffle, Gamla Kraftstationen i Deje och Höje Vedugnsbageri i Hagfors.

Det var drygt hundra utställare som deltog i årets Smaka på Värmland. Något som arrangörerna var nöjda med.

Utöver Nifa bestod årets arrangörsgrupp av Visit Värmland, Visit Kristinehamn, Säffle Kommun och Forshaga Kommun. Precis som under fjolåret hade Kristinehamn och Säffle varsin samlingsplats. Nya samlingsplatser för i år var Höje Vedugnsbageri i Hagfors och Gamla Kraftstationen i Deje/Forshaga.

– Smaka på Värmland är ett arrangemang som passar Gamla Kraftstationen som handen i handsken.

Vi har sedan starten jobbat med närproducerade och ekologiska råvaror så långt det är möjligt i vårt Culinarum Café och vi har samarbetat med många lokala mat- och dryckesproducenter genom åren, säger Linn Sönstebö Mossberg, verksamhetsledare på Gamla Kraftstationen.

Tack vare egna initiativ från drivande utställare inom smakrundan blev det även några inofficiella samlingsplatser runt om i Värmland. Ett exempel är Kullens Bigård i Grums som dessutom var först med att anmäla sig till årets festivalhelg.

– Jag hängde på låset till Smaka på Värmland för att anmäla Kullens Bigård till detta trevliga och välordnade arrangemang som nu blivit tradition, säger Eva Asker på Kullens Bigård.

– Min önskan är att det ska bli en riktig bondmarknad här på Kullen, där folk känner sig välkomna och kommer för att träffas och trivas.

Utöver två nya officiella samlingsplatser gjordes det även ett nytt samarbete för att öka tillgängligheten genom att erbjuda bussresor via Nobina, som bland annat trafikerar Värmlands regiontrafik.

– Det känns otroligt positivt att kunna erbjuda ett resealternativ som är både miljövänligt och inkluderande. Det är inte bara de med bil som ska få smaka på Värmland, sa Pernilla Samuelsson, projektledare på Nifa, i ett pressmeddelande.

Det är en åsikt som delades av Hanna Kipatsi, affärsutvecklare på Nobina. Hon förklarade att det går i linje med Värmlandsstrategin.

– Vi öppnar upp möjligheten för alla, gamla som unga, alla som inte har tillgång eller inte har möjlighet att köra bil, till alla som väljer att vara hållbara, som värnar om att skapa ett fossilfritt län, sa hon i pressmeddelandet.

Tanken var att erbjuda fem bussturer, men till följd av få förbokningar tvingades dessvärre alla turer utom en ställas in. Arrangörerna ser dock positivt på idén och kommer undersöka möjligheterna att erbjuda bussturer även 2024.

Under oktober tog Nifa över varumärket Smaka på Värmland från tidigare ägaren Kristinehamns kommun och kommer under 2024 för första gången ha ensamt ansvar för arrangemanget.

Samarbetet med Visit Värmland och kommunerna kommer dock fortsätta. För att stärka Värmland som mat- och dryckesdestination krävs samverkan.

Tillfällen då Nifa synts i media

Under året har Nifa figurerat eller nämnts i både tryckta och rörliga medier. Det har bland annat varit om konferensen Framtidens värmländska måltid på Selma Spa i Sunne, och årets Smaka på Värmland 30/9-1/10.

Nifa har bland annat synts i: Nya Wermlands-Tidningen, Värmlands Folkblad, Fryksdalsbygden, Nya Kristinehamnsposten, Säffle-Tidningen, KH Aktuellt och SVT Värmland.

Kungen fick smaka på Värmland

När Kung Carl XVI Gustaf besökte Karlstad den 7 september i samband med firandet av hans 50 år på tronen fanns Nifa på Stora Torget tillsammans med nio av sina medlemsföretag.

Efter scenprogrammet på Stora Torget, med avtäckning av bänken i fossilfritt stål som Vestre i Torsby tillverkat för jubiléet, så besökte Kungaparet Nifas nio medlemsföretag som fanns på plats.

Det rörde sig om Grinnemo Hallon & Honung, Enbackens Musteri, Fryksdalens Bryggeri, Wermlandschoklad, Lundbergs Finbageri och Konditori, Finnbråtens Skogsfår, Carlstad Chark & Deli, ICA Maxi Bergvik samt Löfbergs, som dagen till ära producerat ett jubileumskaffe.

– Vi uppskattar att Landshövding Georg Andrén tillsammans med Länsstyrelsen Värmland och Karlstads Kommun skapar möjligheter för värmländska producenter att få exponering i så viktiga sammanhang, säger Johan Johansson, projektkoordinator på Nifa.

Kungaparet tog sig tid att samtala med alla företag som fanns på plats och provsmakade på några av de godsaker som erbjöds.

ICA Maxi Bergviks butikschef Christer Johansson berättade även om att butiken, genom en tårtkampanj, samlat in 30 000 kronor till Childhood Foundation, som Drottning Silvia grundade 1999.

Johan Johansson, som var huvudansvarig för Nifas inslag under firandet, överlämnade slutligen en korg med utvalda värmländska varor. Därefter öppnades avspärrningarna upp så att allmänheten också fick en chans att möta Nifas deltagande producenter.

Intresset var stort och medlemsföretagen var nöjda med försäljningsmöjligheten.

– Det var många nöjda miner, bland både medlemmarna och besökarna. Det känns väldigt kul att vi kan bidra med ytor där allmänheten får upptäcka värmländska livsmedel och skapa förutsättningar för mer hållbara måltider, säger Johan Johansson.

Nifa utsågs till Årets Kooperativ

I samband med näringslivsgalan 100° Karlstad på CCC den 17 november mottog Nifa utmärkelsen Årets Kooperativ. Kategorin, som initierats av Coompanion Värmland, var ny för året.

Även om Nifa främst arbetar för att knuffa ut sina medlemsföretag i strålkastarljuset så blev det en minst sagt trevlig överraskning att Nifa själva fick ha ljuset på sig och ta emot pris som organisation. Nominerade var även Glava Energy Center och Personalkooperativet Småfolk i Råda.

Priset delades ut under dagsprogrammet på den stora scenen Sola av Stefan Särnehed, som är vd för OK Värmland och ordförande inom Värmländsk Kooperation. I publiken fanns över 800 personer som bidrog med stämningsfullt jubel och applåder.

Inte nog med att Nifa utsågs till Årets Kooperativ i Värmland. Det blev dessutom en fjärdeplats när Coompanion korade Årets Kooperativ nationellt, av sammanlagt 13 nominerade verksamheter.

– Vi har ett jättebra team med en blandning av kompetenser som jag tror bidrar mycket till näringslivet och livsmedelsföretagen, sa Sara Sandström, analytiker, till NWT efter vinsten.

FOTO Pär Englund/Fryken Media FOTO Privat

FOTO Pär Englund/Fryken Media

Elva medaljer till Värmland under SM i Mathantverk 2023

Det blev elva värmländska medaljer under årets SM i Mathantverk, varav bland annat guld till Grinnemo Hallon & Honung i Gräsmark för deras Trattkantarellchutney. Samtliga värmländska företag som tävlade gick hem med medalj.

Den 18 oktober var det prisutdelning under årets

SM i Mathantverk på Åhaga i Borås. Från Värmland deltog fem mat- och dryckesföretag varav samtliga gick hem med medalj.

Grinnemo Hallon & Honung tog guld och utsågs till Bäst i klassen Chutney och matsås för sin Trattkantarellchutney. Motiveringen löd bland annat: ”Ett äkta mathantverk som skapar en känsla av att vara mitt i den svenska naturen. Ett nyskapande sätt att lyfta svenska, traditionella, vilda råvaror.” Det är andra gången Grinnemo Hallon & Honung tar hem guld. Senast var 2020 då de prisades för sin Rabarbersylt med kardemumma.

Det värmländska företag som fick flest medaljer

i år var Carlstad Chark & Deli som prisades i fyra klasser inom kategorin charkuteri. Det blev silver i klassen Färskkorv för Roffe Ramslök, brons i klassen Lufttorkad korv för både Carlstadsalami och Kobojsare, brons i klassen Värmebehandlad korv för Amigo samt två brons i klassen Värmebehandlat kött för Nötpastrami och Vinmarinerad rostbiff.

Toverud Mathantverk i Säffle tog hem silver i klassen Smaksatt stekost för produkten Rökt Eldost samt brons för Eldost Jalapeno.

Enbackens Musteri, som är baserade i Munkfors och Karlstad, fick brons i klassen Glögg för sin Saffransglögg. Krusidull Konfekt i Sunne fick brons i klassen Innovativt mathantverk för sin kreativa Honungsfudge med Bovetecrisp och salt kola.

– Vi är otroligt stolta och glada för att alla våra tävlande medlemsföretag fick medalj under SM. Vi riktar ett stort grattis och ett stort tack för att de bidrar till att sätta Värmland på matoch dryckeskartan, säger Pernilla Samuelsson, projektledare och vice vd på Nifa.

Grinnemo Hallon & Honung

Carlstad Chark & Deli

Enbackens Musteri

Krusidull Konfekt

Toverud Mathantverk

Mässa samlade värmländska producenter och -handlare

Den 13 oktober arrangerade Nifa och ICA Sverige en uppskattad mässa på ELITE Stadshotellet i Karlstad, där länets ICA-handlare och livsmedelsproducenter kunde mötas för att hitta samarbeten.

Kristian Thorén från Västra Ämterviks Bryggeri samtalar med handlare från ICA Maxi under mässan den 13 oktober. FOTO

Det var inom ramen för sin satsning ICA Växa som ICA Sverige kontaktade Nifa för att anordna en mässa i Värmland där lokala ICA-handlare och producenter kunde mötas för att nätverka och göra affärer.

– Väldigt kul och viktigt att vi kunde göra detta tillsammans, säger Louise Lyckvik, Scale-Up Manager inom ICA Växa för ICA Sverige.

Syftet med ICA Växa är att främja konsumtion och produktion av hållbar och hälsosam mat samt hållbara förpackningar, vilket går i linje med Nifas projekt Värmlandsmat – Den hållbara måltiden. Det fanns därför inte någon tvekan från Nifas sida när ICA kom med sitt förslag om en värmländsk mässa.

– Vi är otroligt glada över att ICA Sverige tog initiativ till det här samarbetet som resulterade i en väldigt bra mässa med många nöjda deltagare, säger Johan Johansson, projektkoordinator på Nifa.

Bland mässans deltagare fanns producenter som Wermlandschoklad, Bodaholms Gård, Torfolk Gård, Fagerås Kvarn, Grinnemo Hallon & Honung, Västra Ämterviks Bryggeri och Wermlands Brygghus.

– Variationen gav en väldigt representativ bild av Värmlands breda utbud, säger Pernilla Samuelsson, projektledare och vice vd på Nifa.

Här syns Johan Johansson och Pernilla Samuelsson från Nifa med LRF Värmlands nye styrelseordförande Erik Forsberg.

Susanna Regland, Louise Lyckvik och Rebecca Olausson från ICA Gruppen arrangerade dagen tillsammans med Nifa.

Susanna Regland, Innovation Manager inom ICA Gruppen, samtalar med Sebastian Bäckström från Wermlandschoklad.

Nathalie McNally från Torfolk Gård hade bland annat tagit med sig sylt, marmelad och saft till sitt smaskiga mässbord.

Kevin Lund från Grinnemo Hallon & Honung i Gräsmark bjöd bland annat på deras SM-vinnande trattkantarellchutney.

Livsmedel som smart specialisering

Nifas arbete är förankrat i Värmlands forskningsoch innovationsstrategi för hållbar smart specialisering. Livsmedel har pekats ut som en av regionens spjutspetsar, och Nifa är ansvariga för området Livsmedel i hållbara samspel. Vi ställer några frågor till Nifas analytiker Sara Sandström som är representant i det strategiska arbetet.

Varför behövs smart specialisering?

– Smart specialisering är ett sätt att kraftsamla för innovation och hållbar utveckling inom de områden där det finns störst potential till förändring. Det är både en strategi och ett verktyg där syftet är att skapa ett mer framtidssäkert och hållbart Värmland genom att identifiera och prioritera områden med potential för tillväxt, utveckling och innovationer. Det handlar både om områden där Värmland redan har styrkor, och om nya områden där det finns möjligheter att bli bra. Livsmedel i hållbara samspel är ett av dessa nya områden. Stor del av de pengar som finns att söka inom EU (Europeiska regionala utvecklingsfonden, Europeiska sociala utvecklingsfonden) måste också ligga inom området för smart specialisering, så att livsmedel har blivit ett sådant område har stor betydelse för den finansiering vi kan få för att genom olika aktiviteter skapa värde för företagen inom området.

Hur samarbetar regionens styrkeområden? – Värmlands sju styrkeområden har många gemensamma beröringspunkter, och goda förutsättningar för att bedriva utvecklingsarbete tillsammans. Visit Värmland har vi ju länge samarbetat med i olika projekt då våra områden ganska tydligt korsas genom måltider och den roll den spelar för både attraktionskraften och livsmedelskedjan i Värmland. Men det finns också flera andra möjligheter till samverkan med de andra specialiseringarna. Till exempel skulle Avancerad tillverkning och komplexa system kunna bidra till vår specialisering genom metoder för automation, eller så kan vi bidra till specialiseringen Skoglig bioekonomi med vår kompetens kring livsmedlens hållbarhet och på så sätt bidra till förpackningar som i sin tur bidrar till minskat matsvinn. Företrädare för specialiseringarna har möten varje vecka så att vi lätt kan hålla oss uppdaterade om vad som är på gång, hitta områden för samverkan och dela kunskap och erfarenheter.

Vilket uppdrag har Nifa inom sitt område? – Nifa är ansvarig plattform för den smarta specialiseringen Livsmedel i hållbara samspel. Nifas uppdrag innebär att leda arbetet utifrån den strategi och färdplan som vi gemensamt tagit fram

för Värmlands smarta specialiseringar, initiera aktiviteter i linje med specialiseringsstrategin och samverka för att genomföra dessa, samt följa upp arbetet och verka för ett delat lärande av resultat och erfarenheter, på lokal/regional, nationell samt europeisk nivå. Smart specialiseringsarbetet för oss inom livsmedelsområdet innebär bland annat att vi kan arbeta mer för att företagen ska öka sin konkurrenskraft genom hållbara affärsmodeller med fokus på cirkularitet samt tjänster/upplevelser.

Hur har strategiarbetet gått under 2023?

– Strategiarbetet inom livsmedelsområdet har gått över förväntan under 2023. En majoritet av de utpekade insatserna i färdplanen för de kommande tre åren är redan igång. Bland annat har vi gjort klart en förstudie kring kompetensförsörjning inom livsmedelkedjan och ska nu jobba vidare med detta. Vi har också initierat arbetet med att stärka kopplingen mellan akademi och näringen genom ett samarbetsprojekt med Centrum för tjänsteforskning (CTF) där forskning om tjänstedesign ska omvandlas till affärsmodeller för hållbara måltidssituationer. Vi har även byggt upp en samverkan med CTF och Grants and Innovation Office på Karlstads universitet samt med Karlstads och Filipstads kommun som ingår i vår styrgrupp. Några av anledningarna till att just dessa kommuner samverkar inom livsmedelsspecialiseringen är Karlstads profilering mot samhällssäkerhet och beredskap där livsmedelsområdet har en enorm betydelse inom den civila beredskapen och för att öka självförsörjningsgraden. Filipstad har också några större företag som har ett stort intresse av att gå i spetsen för en omställning kring cirkularitet och industriell symbios, vilket innebär att ett företags restflöden blir ett annat företags insatsvara. Så kan vårt klimatavtryck inom livsmedelskedjan minskas.

Vad ser du som viktigt för det fortsatta arbetet?

– Att regionala ledarskapet vågar prioritera så att detta arbete i ännu högre grad kan bidra till hållbar utveckling enligt Agenda 2030 och stärka Värmlands beredskap samt den innovations- och konkurrenskraft vi har. Det är också viktigt att vi omvandlar kunskap som finns inom regionen till nytta för företagen och att vi allokerar medel i rätt riktning för den utveckling vi vill uppnå.

Projektportfölj 2023

Värmlandsmat

- Den hållbara måltiden

Ett samverkansprojekt med Centrum för tjänsteforskning vid Karlstads Universitet

EKO Värmland

Projektägare är Organic Sweden och Nifa samt Länsstyrelsen i Värmland är samarbetspartners i projektet.

Läs mer på nifa.se/projekt

Avslutat i år

Temaveckor närproducerad mat i Värmland

Scanna QR-koderna för att läsa mer om respektive projekt

En hållbar affärsmodell för ökat utbud och tillgänglighet av ursprungsmärkta livsmedel Ett samverkansprojekt med Östgötamat, Lokalproducerat i väst och Smaka på Västmanland

Avslutat i år

Lokal grönsaks- och potatishubb

- Hållbar distribution

Avslutat i år

SMAKSynliggöra Mat med Aktiviteter mot Konsument

Medfinansieras av Europeiska unionen