North County Informador 4.16

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Civismo

Elecciones in Estados Unidos y México

Educación

Financial Empowerment

Save Money on Groceries and Access Food Assistance Resources Events

FOOD INSECURITY AND NUTRITION

Empoderamiento financiero Ahorre en sus compras de despensa y tenga acceso a asistencia alimenticia

Actividades

One in 3 children and 1 in 4 adults are food insecure in San Diego County, as the local food banks and pantries tell us. And access to food does not always mean access to good nutrition. The April issue of North County Informador provides you with the information you need to grasp the issue and do something about it, whether you need food, wish to donate it, or need to find more efficient ways to shop. Bon appétit and healthy dining to all. Plus, the US and Mexico both hold presidential elections this year, so start to get ready. Finally, as always, check out community and education events.

- Write the editor: Editor@NorthCountyInformador.com

Cover Feature

Carlos Alessandrini: Home Cooking to Empower the Community

- Simple yet effective tips for nutrition, stress management, and wellbeing

Artículo de portada

Carlos Alessandrini: Cocina casera para empoderar a la comunidad

- Consejos sencillos pero eficaces en nutrición, el manejo del estrés y el bienestar

INSEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

Uno de cada 3 niños y 1 de cada 4 adultos padecen inseguridad alimentaria en el condado de San Diego, como nos dicen los bancos de alimentos y las despensas locales. Y el acceso a los alimentos no siempre significa acceso a una buena nutrición. La edición de abril de Informador del Norte del Condado les brinda la información que necesitan para comprender el problema y hacer algo al respecto, ya sea que necesiten conseguir alimentos, deseen donarlos o busquen encontrar formas más eficientes de comprar. Buen provecho y una comida saludable para todos. Además, Estados Unidos y México celebran elecciones presidenciales este año, así que empiecen a prepararse. Finalmente, como siempre, consulten los eventos comunitarios y educativos.

- Escriban al editor: Editor@NorthCountyInformador.com

CIVIC ENGAGEMENT CIVISMO

UNIVERSIDAD POPULAR Programa de Ciudadanía / Citizenship Program

Todos los martes / Tuesdays

5–6 pm, classes in English

6–7 pm, clases en español

San Marcos Elementary Multipurpose Room

- 1 Tiger Way, San Marcos

- Clases gratuitas de ciudadanía y civismo, recursos de inmigración, preparación para desastres y emergencias, talleres de salud y bienestar y actividades de apreciación cultural.

- Free citizenship and civics classes, immigration resources, disaster and emergency preparedness, health and wellbeing workshops, and cultural appreciation activities.

- (760) 659-0109

- info@unipopular.org

Vote en México desde California

Si usted se registró para votar en los cómicos mexicanos desde el extranjero antes del 25 de febrero, podrá participar de tres formas:

Por Internet: del 18 de mayo al 2 de junio. Recibirá información a su correo electrónico con el cual se registró.

Por correo: La primera semana de mayo, el INE enviará por mensajería el Paquete Electoral Postal. Hay que devolver el sobre con su voto para que llegue a México a más tardar el 1 de junio.

Presencial: El 2 de junio, usted puede acudir a un Módulo Receptor de Votación del INE y presentar su Credencial para Votar vigente que usted tramitó antes del 25 de febrero. Habrá Módulo en San Diego y Los Ángeles, así como otras ciudades en Estados Unidos, Canadá, Madrid y París.

- Usted también puede votar desde California en elecciones para Chiapas, Ciudad de México, Estado de México, Guanajuato, Jalisco, Morelos, Oaxaca, Puebla y Yucatán.

- Si no se registró esta vez o si no cuenta con credencial, puede realizar estos trámites para participar en elecciones mexicanas desde California en el futuro.

- Informes: https://www.votoextranjero.mx/ web/vmre/inicio

US Presidential Election is on November 5

- Your participation in the election will affect your family, your community, and the future of California.

https://voterstatus.sos.ca.gov/

- Check if you are registered to vote.

- Check if you are registered with a political party.

- Choose what language you would like for your election material.

- Find out where and how you can vote.

- Get information about upcoming elections.

- Make sure the address you have used to register to vote is correct.

- Contact the County elections office.

Elecciones presidenciales, el 5 de noviembre

- Su participación en las elecciones afectará a usted, su familia, su comunidad y el futuro de California.

https://voterstatus.sos.ca.gov/ES

- Este enlace abre la página en español.

- Compruebe si está registrado para votar.

- Comprueba si está registrado en un partido político.

- Elija el idioma que desea para su material electoral.

- Descubra dónde y cómo puede votar.

- Obtenga información sobre las próximas elecciones.

- Asegúrese de que la dirección que utilizó para registrarse para votar sea correcta.

- Comuníquese con la oficina electoral del condado.

Volume 4, Issue 16 // April 2024

On the Cover: Carlos Alessandrini teaches group nutrition, cooking, and life coping skills through Leah’s Pantry. Photo: Melanie Slone

Scan to subscribe to NCI and see past issues:

North County Informador is a digital weekly and monthly ePub or print issue.

Empowering Latino Futures presents the North County Informador Team www.NorthCountyInformador

- Editor: Melanie Slone, PhD editor@NorthCountyInformador.com

- Art Director: María Fernanda Álvarez

- Webmaster: Ximena Esquivel

- Education Begins in the Home Program Director: Edward Becerra

- Community Engagement Coordinator: Martha Zamora

- ELF Office Coordinator: Melissa Lopez

- ELF Office Assistant: Galilea Flores Hernandez

- Tech Support: Marc Perez

- Tech Intern: Daniel Perez

- Sacramento Coordinator: Rene Aguilera

- Publisher: Kirk Whisler

To advertise:

Melissa Lopez, melissaL1632@gmail.com, 760-458-7568

North County Informador Advisory Board

Gaby Beas, MiraCosta College; Edward Becerra, Education Begins in the Home; Jacqueline “Kiki” Bispo, Vista Unified School District; Adriana Brunner, MyPoint Credit Union; Jonathan Gomez, MiraCosta College; Monica Martinez, North County Philanthropy Council; Arcela Nuñez Alvarez, Universidad Popular; Maria Nuñez, Universidad Popular; Alejandro Tamayo, San Diego County Office of Education; Dr. Rafe Edward Trickey, Jr, North San Diego County Promise; Victoria Vazquez, MAAC; Leticia Vera, TrueCare; Beatriz Villareal, Mano a Mano Foundation

Please email editor@NorthCountyInformador.com

if you are interested in being a part of this effort.

Nonprofits, publish content through us.

We accept English, Spanish, or both.

Civic Engagement, Community Services, Cultural Events, Education, Financial Empowerment, Food Security, Government Services, Health Services, Immigration Services, Information on Access to Essential Services, Community Events

Send material to: editor@northcountyinformador.com

All materials are copyrighted by Empowering Latino Futures, a 501c3 nonprofit and the parent organization of North County Informador.

Empowering Latino Futures Board

Edward James Olmos, Chair

Kirk Whisler, Presdient

Katharine A. Diaz, Author VP Andres Tobar, Education VP

Lisa Montes, Secretary

Dennis Garcia, Treasurer BOARD MEMBERS

Julia Abrantes, Edward Becerra, Victoria Chavez, Norma Jasso, Esther Reyes Jones, Leticia Ordaz

ELF Emeritus Board Members

Nora de Hoyos Comstock, PhD; Dennis Hernandez; Zeke Montes; Ambassador Julian Nava; Jesus Nieto, PhD; Martin Valdez

WWW.NORTHCOUNTYINFORMADOR.COM

EDUCATION EDUCACIÓN

Free Books / Libros Gratis

Through ELF’s Education Begins in the Home Program

Wednesday, April 3, 10:30 am-noon

Rock Springs Elementary TK Parents

- 1155 Deodar Rd., Escondido

Saturday, April 6, 9 am–1 pm

MAAC Conference

- 956 Vale Terrace, Vista

Friday, April 12, 10 am–12 pm

One Safe Place

- With Mano a Mano Foundation

- 1050 Los Vallecitos, San Marcos

Saturday, April 13, 10 am–1 pm

Vista Early Education Fair

- 740 Olive Ave., Vista

Want to give out books at your events? / Para regalar libros en sus eventos, Contact Edward Becerra: educationbeginsinthehome@gmail.com

Saturday, April 20, 8 am–2 pm

Rancho Buena Vista Resource Fair

- 200 Civic Center Dr., Vista

Thursday, April 25, 9:30 am–12:30 pm

Fallbrook Food Pantry

- 140 N. Brandon Rd., Fallbrook

Thursday, April 25, 3–4:30 pm

Farr Elementary

- 933 Farr Ave., Escondido

Friday, April 26, 4–7 pm

- Vista Academy of Visual & Performing Arts

- 600 N. Santa Fe Ave., Vista

Cafecito con la Comunidad

En español, con la Dra. Villarreal

- 12 de abril: Recursos para atender y prevenir estafas hacia adultos mayores

- 10 de mayo: Día de las Madres: Recursos para el Autocuidado

- 14 de junio: Seguridad de Internet / Cíber bullying

- Presencia del Consulado de México; Citas: 424-309-0009

- Abogados del Consulado y otros servicios de protección consular: 619-231-3847; proteccion@consulmexsd.org

- One Safe Place

- 1050 Los Vallecitos Blvd., San Marcos

- 760-492-8897

Clases gratis de inglés como segundo idioma

Vista Adult School Sunset Campus

- 510 Sunset Drive, Vista

- Elija una orientación (requerida): 23 o 24 de abril, 9 am

22 o 25 de abril, 6 pm

Seguridad en bicicleta

- 16 de abril, 5–6 pm, por Zoom

- Informes: 760-726-2170, ext. 92117

One Safe Place Lunch & Learn 1050 Los Vallecitos Blvd., San Marcos, 12–1:30 pm

- April 17: Hate Crimes

- May 22: Alzheimer’s & Dementia

- June 6: Human Trafficking, Dispelling the Myths

North County Food Services See Increase in Need

One in 3 children and 1 in 4 adults are food insecure in San Diego County, according to the Community Resource Center (CRC). “Each number represents one human, human souls that we want to care for,” says Debbie King, the senior director for donor relations. Meanwhile, the Fallbrook Food Pantry saw a 56% increase in clients in

THE SAN DIEGO FOOD BANK

Founded in 1977, the largest food distribution warehouse, the 70,000-square foot San Diego Food Bank in Vista, serves the entire county through some 540 partners, including about 85 nonprofits in the North County. It is the 4th-largest independent food bank in the country.

The Food for Kids (“Backpack Program”), On-the-Go school-based program, and College Hunger Relief program are all based there, and food is sorted by trained volunteers. The Food Bank works with 19 school districts, 67 schools, or about 3,700 students across San Diego County.

The site also hosts a food pantry, where 3,100 households shop every month, a number that has grown from 1,000 just

2003; 32% of these clients were children.

Alex Pelayo, the director of the North County San Diego Food Bank, notes how access to food centers is more complicated in the North County than the rest of San Diego, and there is less of a spotlight on this region. “We’re working to change that,” he says.

HOLISTIC APPROACH

CRC started out of the back of a pickup truck in downtown Encinitas in 1979. Today, it offers a holistic approach. Says Debbie, “food insecurity is often the leading indicator of other things,” including housing instability, often the result of domestic violence. CRC directs clients to food and housing assistance, benefits enrollment, and case management.

Last July, CRC was designated as a trauma recovery center, one of 19 in the state and 55 in the country. Victims of violence or members of refugee or immigrant groups can access professional behavioral health workers. One of the signature programs is transitional housing in an undisclosed location.

CRC is opening a new office in Carlsbad to consolidate other locations and has raised money to rebuild the current property in Encinitas.

Food service organizations also offer personal hygiene products, and both CRC and the San Diego Food Bank include diapers and period products.

CRC and the Fallbrook Food Pantry accept donations of pet food. “Many of our clients have their friends, and they’re four-legged and they are well loved,” says

HOW TO HELP

- Donate, volunteer, or organize virtual or live food drives.

- San Diego Food Bank: 3030 Enterprise Ct., Vista; https://www. sandiegofoodbank.org/

- CRC: 650 2nd St., Encinitas; (760) 7531156; (760) 753-1156

- Fallbrook Food Pantry: 140 N. Brandon Rd., Fallbrook; (760) 728-7608; https:// www.fallbrookfoodpantry.org/

SAN DIEGO FOOD BANK WAREHOUSE IN VISTA.

PHOTOS: MELANIE SLONE

COMMUNITY RESOURCE CENTER (CRC) IN ENCINITAS.

Servicios de alimentos en el norte del condado ven un aumento en la necesidad

Uno de cada 3 menores y 1 de cada 4 adultos padecen inseguridad alimentaria en el condado de San Diego, según el Centro de Recursos Comunitarios (CRC). “Cada número representa un alma humana que queremos cuidar”, dice Debbie King, directora senior de relaciones con donantes. Mientras tanto, Fallbrook Food Pantry experimentó un aumento del 56 %

BANCO DE ALIMENTOS DE SAN DIEGO

Fundado en 1977, el almacén de distribución de alimentos más grande, el San Diego Food Bank de 70,000 pies cuadrados en Vista, presta servicios a todo el condado a través de unos 540 socios, incluidas unas 85 organizaciones sin fines de lucro en el norte del condado. Es el cuarto banco de alimentos independiente más grande del país.

El programa Food for Kids (“Programa Mochila”), el programa escolar On-the-Go y el programa College Hunger Relief tienen su sede allí, y voluntarios capacitados empaquetan la comida. El Banco trabaja con 19 distritos escolares, 67 escuelas o alrededor de 3,700 estudiantes en todo el condado de San Diego.

El sitio también alberga una despensa de alimentos, donde 3,100 hogares compran cada mes, una cifra que hace apenas 2 años estaba en mil.

en clientes en 2003; el 32 % de estos eran niños.

Alex Pelayo, director de la región norte del Banco de Alimentos de San Diego, señala que el acceso a los centros de alimentos es más complicado en el Norte del condado que en el resto de San Diego, y que esta región está menos en el foco. “Estamos trabajando para cambiar eso”, dice.

ENFOQUE HOLÍSTICO

CRC comenzó en la plataforma de una camioneta en el centro de Encinitas en 1979. Hoy, ofrece un enfoque holístico. Dice Debbie, “la inseguridad alimentaria es a menudo el principal indicador de otras cosas”, incluida la inestabilidad en la vivienda, a menudo resultado de la violencia doméstica. CRC dirige a los clientes a asistencia alimentaria y de vivienda, inscripción a beneficios y gestión de casos.

En julio pasado, CRC fue designado como centro de recuperación de trauma, uno de los 19 en el estado y 55 en el país. Las víctimas de violencia o los miembros de grupos de refugiados o inmigrantes pueden acceder a trabajadores profesionales de salud conductual. Uno de los programas emblemáticos es la vivienda de transición en un lugar no revelado.

CRC está abriendo una nueva oficina en Carlsbad para consolidar otras ubicaciones y ha recaudado dinero para reconstruir la propiedad actual en Encinitas.

Las organizaciones de servicios de alimentos también ofrecen productos de higiene personal, y tanto CRC como el Banco de Alimentos de San Diego incluyen pañales y productos para la menstruación.

CRC y Fallbrook Food Pantry aceptan donaciones de alimentos para mascotas. “Muchos de nuestros clientes tienen amigos que tienen cuatro patas y son muy queridos”, dice Debbie King.

CÓMO AYUDAR

- Done, sea voluntario u organice colectas de alimentos virtuales o en vivo.

- Banco de Alimentos de San Diego: 3030 Enterprise Ct., Vista; https://www. sandiegofoodbank.org/

- CRC: 650 2nd St., Encinitas; (760) 753-1156; (760) 753-1156

- Despensa de alimentos de Fallbrook: 140 N. Brandon Rd., Fallbrook; (760) 728-7608; https://www. fallbrookfoodpantry.org/

FALLBROOK FOOD PANTRY

SERVICES SERVICIOS

Safety Net for North County Families

The following information is a guide for individuals and families who need assistance with nutritional services in the North County. Please check with each site for current information.

Red de seguridad para familias en el norte del condado

La información a continuación es una guía para personas y familias que necesitan ayuda con servicios nutricionales en el norte del condado. Consulte con cada sitio para obtener información actualizada.

SAN DIEGO FOOD BANK SITES / SITIO DEL SAN DIEGO FOOD BANK

PLACE LUGAR

All Saint Episcopal Church

Apostolic Assembly Church

Armed Services YMCA Camp Pendleton

Brother Benno Foundation

Buckheart Ranch

Carlsbad - Holiday Park

Christ the King Lutheran Church at Vallecitos Elementary School

Christian

DISTRIBUTION DAYS DÍAS DE DISTRIBUCIÓN

(831) 556-4687 / (559) 299-0146 jesadachi@yahoo.com

3rd Saturday of the month - tercer sábado del mes, 9:30–10:30 am

4th Friday of the month - cuarto viernes del mes, 9:30–11:30 am

Monday–Friday, L-V, 6:30–10:45 am; Saturdays/sábados, 10 – 11:30 am

(760) 802-6769 buckheartjulie@gmail.com

2nd Monday of month - segundo lunes del mes, 1–2 pm

3rd Friday of the month, 1:30 pm - Tercer viernes del mes

ELIGIBILITY

651 Eucalyptus Avenue Vista, CA 92084 No

1717 East Lincoln Avenue Escondido, CA 92027

Building 200090 Ash Road and Wire Mountain Road Oceanside, CA 92058

3260 Production Avenue Oceanside, CA 92058

Yes, sí

Yes, Military access required, acceso militar

Yes, Sí

16881 Old Survey Road Escondido, CA 92025 No

3235 Eureka Place Carlsbad, CA 92008

5211 Fifth

Yes, seniors 60+ only , solo mayores de 60 años

ELIGIBILITY

North Coast Church/Pauma Valley

North County Food Bank

Oceanside Senior Center

Oceanside Silvercrest Residence

Park Avenue Community Center

Pilgrim United Church of Christ

San Marcos Senior Activity Center

Serving & Sharing Foundation Incorporated

4th Wednesday of month, 2 pm - cuarto miércoles del mes

Monday–Friday, 9 am - 3 pm; appointment: www.calendly.com/NCPantry - Lunes–Viernes, con cita

2nd Monday of month, 9–11 am - segundo lunes del mes

3rd Tuesday of month, 9–10 am - tercer martes del mes

4th Monday of month, 8:30–11:30 am - cuarto lunes del mes

3rd Tuesday of month, 1–2 pm - tercer martes del mes

3rd Tuesday of month, 1:30–3 pm - tercer martes del mes

4th Saturday of month, 10 am–12 pm - cuarto sábado del mes

Smart Food Foundation at Farr Elementary 4th Thursday of month, 3 pm - cuarto jueves del mes

St Andrew’s Episcopal Church

St Andrew’s Episcopal Church

1st Thursday of month, 2–4 pm - primer jueves del mes

2nd Friday of month, 8:30–9:30 am - segundo viernes del mes

The Center (760) 707-6681

sdchristiancenter2@gmail.com

The Foundry Community Church

Tuesdays & Thursdays 11 am–1 pm; Wednesdays 4–6 pm; Fridays By Appointment Only (442) 777-2081

32077 Community Church Drive Pauma Valley, CA 92061 No

3030 Enterprise Court, Suite A Vista, CA 92081

455 Country Club Lane Oceanside, CA 92054

3839 Lake Boulevard Oceanside, CA 92056

210 E Park Avenue Escondido, CA 92025

2020 Chestnut Avenue Carlsbad, CA 92008

111 Richmar Avenue San Marcos, CA 92069

31020 Cole Grade Road Valley Center, CA 92082

Yes, sí

Yes, seniors only, solo mayores 60 años

Yes, seniors only, solo mayores 60 años

Yes, seniors only, solo mayores 60 años

Yes, sí

Yes, seniors only, solo mayores 60 años

Yes, sí

933 Farr Avenue Escondido, CA 92026 No

890 Balour Drive Encinitas, CA 92024 No

890 Balour Drive Encinitas, CA 92024

305 Deodar Road Escondido, CA 92026 No

120 North Ash Street Escondido, CA 92027

Yes, seniors only, solo mayores 60 años

Yes, sí

The Movement Church 3rd Monday of month, 2–3:30 pm - tercer lunes del mes 1609 Capalina Road San Marcos, CA 92069 Yes, sí

Tri

Windsor Gardens Apartments

Yes, seniors only, solo mayores 60 años PLACE

3rd Friday of month, 9–11 am - tercer viernes del mes 4980 Sweetgrass Ln Bonsall, CA 92003

2nd Tuesday of month, 9–10 am - segundo martes del mes

1600 W 9th Avenue Escondido, CA 92029

Yes, sí

CalFresh

Program for low-income families and individuals to supplement their food budget with a card similar to EBT. Get help applying by contacting TrueCare, VCC, and other service providers.

- TrueCare: 760-736-6734

- VCC: 760-631-5000, extension 7190

- Apply online: https://www.sandiegocounty. gov/content/sdc/hhsa/programs/ssp/ food_stamps/how_to_apply.html

Community Resource Center (CRC)

- 650 2nd St., Encinitas

- 760-300-3238

- First Light, once a day, 8:30–10:30 am, ready-to-eat meal

- Weekly Food, once a week, 10:30 am–2 pm, by appointment and with case manager

- Emergency Assistance Food, 2 times per month

- USDA Commodities, once per month for families, 8:30 am–4:30 pm

Women, Infants & Children Program (WIC)

- Provides supplemental foods for lowincome pregnant, breastfeeding, nonbreastfeeding postpartum women, infants, and children up to 5 years of age.

- TrueCare has WIC offices in Encinitas, Escondido, Oceanside, San Marcos, and Valley Center: 888-477-6333. You can also call WIC directly at 1-800-852-5770.

Salud & Bienestar

- Universidad Popular, in Spanish

- Thursdays, 9:30–11:30 a.m. 261 Autumn St., Suite 115, San Marcos

- Class cultivates health by highlighting the richness of Latino culture and recipes.

Senior Gleaners of San Diego County

- A volunteer organization where people ages 55+ help pick fruit that would otherwise go to waste on community orchards and farms and give it to people in need.

- 619-633-9180

- https://seniorgleanerssdco.org/

CalFresh

Programa para familias e individuos de bajos ingresos para complementar su presupuesto de alimentos con una tarjeta similar a EBT. Obtenga ayuda para presentar su solicitud de TrueCare, VCC y otros proveedores de servicios.

- TrueCare: 760-736-6734

- VCC: 760-631-5000, extensión 7190

- Solicite en línea: https://www. sandiegocounty.gov/content/sdc/hhsa/ programs/ssp/food_stamps/how_to_apply.

html

Centro de recursos comunitarios (CRC)

- 650 2nd St., Encinitas

- 760-300-3238

- Primera luz, una vez al día, de 8:30 a 10:30 am, comida lista para llevar

- Comida semanal, de 10:30 am - 2 pm, con cita previa y con un administrador de casos

- Alimentos de Asistencia de Emergencia, 2 veces al mes

- Productos básicos del USDA, una vez al mes para familias, de 8:30 am a 4:30 pm

Programa para Mujeres, Bebés y Niños (WIC)

- Proporciona alimentos suplementarios para mujeres embarazadas, lactantes, no lactantes en posparto, bebés y niños de bajos ingresos de hasta 5 años.

- TrueCare tiene oficinas de WIC en Encinitas, Escondido, Oceanside, San Marcos y Valley Center: 888-477-6333. También puede llamar a WIC directamente al 1-800-852-5770.

Salud y Bienestar

- Universidad Popular, en español

- Jueves, 9:30–11:30 a. m. 261 Autumn St., Suite 115, San Marcos

- La clase cultiva la salud al apreciar la riqueza de la cultura y las recetas en la comunidad latina.

Senior Gleaners del condado de San Diego

- Una organización donde voluntarios mayores de 55 años ayudan a recoger fruta que de otro modo se desperdiciaría en huertos y granjas comunitarias y se la dan a personas necesitadas.

- 619-633-9180

- https://seniorgleanerssdco.org/

FEEDING SAN DIEGO SITES / SITIOS DE FEEDING SAN DIEGO

Shaback

Pablo Tac Elementary

Libby Elementary

Interfaith Community Services

Ruth Anointed World Ministries

Valley High School

San Marcos Mobile Pantry

Tri-City Food Pantry Vista

Salvation Army Oceanside

Carlsbad Produce Pantry

VCC

Food for Life

Tuesday, 12–1 pm - martes

Wednesday, 9–10 am - miércoles

7 am–3 pm, by appointment - con cita

Wednesday, 11 am–12 pm - miércoles

1st, 3rd Thursday, 2–3 pm - primer y tercer jueves

1st, 3rd Wednesday, 11 am–12:30 pm - primer y tercer miércoles

3535 Hacienda Dr. Vista

423 Redondo St. Oceanside

5731 Palmer Way, Suite A Carlsbad

256 Similax Rd. San Marcos

410 Hidden Trails Rd. Escondido

332 E. Olive St. San Marcos

3rd Saturday, 9–11 am - tercer sábado del mes Cornerstone Christian Church 1010 Crestview Rd. Vista

Monday, Wednesday, Friday, 10 am–12 pm - lunes, miércoles, viernes

4th Wednesday, 10–11 am - cuarto miércoles

2nd, 4th Tuesday, 1:30–3:30 pm - 2do, 4to martes

3935 Lake Blvd Oceanside

2525 El Camino Real

Luz Duran Park 340 Townsite Dr. Vista

Saturdays, 9–11 am - sábados 1130 North Melrose Dr.,

Home Cooking to Empower the Community

CARLOS ALESSANDRINI GIVES SIMPLE YET EFFECTIVE TIPS FOR NUTRITION, STRESS MANAGEMENT, AND WELLBEING

By Melanie Slone

“When you have two, three jobs, hardly any sleep, high stress levels, low-quality nutrition, you’re not thinking about getting home, cooking, washing dishes,” says Carlos Alessandrini, a community nutrition expert. That’s why it’s so important for him to teach simple, practical, yet impactful nutrition tips to the community.

As a first-generation Mexican American born in Tijuana, Carlos was exposed to both cultures, including US sports. His passion for the NBA set the stage for his love of sports and fitness overall. “That pretty much got me interested in the field of health and fitness,” he tells North County Informador.

He indulged that love by completing a fitness specialist certification at City College, building nutrition knowledge. “When I started to be formally educated in the field, I saw how in the pyramid, the foundation is health.”

Later, during his undergraduate studies in nutrition sciences at Universidad de Estudios Avanzados in Tijuana, Carlos took part in the Mexican student requirement of servicio social, or social service. “You’re doing a lot of community work,” he explains. He started leading grassroots efforts in communities in Rosarito and Tijuana, where he presented nutrition education in small doses that anyone could understand. “At the same time, different approaches that were realistic to their current lifestyle,” he adds.

gifted with the ability to work with the community and society to teach responsibility about health and fitness.

Marketing presents us with “a lot of different products and diets that won’t necessarily impact health in a positive way,” he notes.

Working at Family Health Centers of San Diego, he did a lot of one-on-one counseling. But when he began doing group presentations on nutrition, health, and fitness, he says he felt privileged to be able to leave such a mark on people’s lives. He realized then he had been

“Doing the one-on-one counseling, you invest so much, but the impact I felt I was doing was minimal compared to the group counseling and the group presentations.”

Today, he taps into his experience with group presentations in his work as the senior program coordinator for Leah’s Pantry in San Diego, where he directs bilingual, group-oriented cooking, nutrition, and wellbeing workshops.

PHOTOS: MELANIE SLONE

Much More than Nutrition

Carlos agrees with Leah’s Pantry’s philosophy, teaching nutrition based on a traumainformed approach. “We have a lot of training on the Adverse Childhood Experiences Survey (ACES), different events that might have happened throughout your lifetime before you turned 18.”

This training lays the groundwork for community nutrition education courses, an approach Carlos says aligns with his values. “It was a perfect fit with my previous philosophy of making sure that I’m not only tailoring a menu, but I’m counseling as well,” he says.

Many of the people who attend his courses are recovering from traumatic experiences, so he says he chooses his battles and concentrates on simple nutrition tips. “You don’t want to talk about high-level antioxidants, vegetables that will minimize your free radicals to someone who’s not even buying or thinking about eating vegetables,” he says.

Leah’s Pantry’s Around the Table Nourishing Families program goes beyond basic nutrition to include stress management, coping skills, and even how to hold a knife.

Carlos says he pushes for realistic tips that are not daunting to his audience. He says it is not easy, but he’s always seeking to have a positive impact, especially on future generations.

“Once you’re able to control your environment, the things you’re cooking, and yourself, you will start to make better decisions, little by little,” realistic goals, “making the whole cooking environment friendly, easy, practical, affordable.”

One of the most important lessons for Carlos has to do with planning for grocery shopping. He says grocery stores are set up to entice clients toward certain products that may not be the healthiest. “Trying to get out of the store by sticking with a plan is challenging,” he says.

“One of the things I talk about is to ensure that they don’t go to the store even with an appetite.” He says he can go shopping even when he’s not hungry, but “I’ll start seeing food, and boom, my hunger is through the roof.” He recommends eating a good meal and drinking some water before going to the

grocery store. That simple tip, he says, “will make a world of difference in buying healthier, eating better, and having the right tools to cook.”

Carlos can also provide assistance regarding the WIC and CalFresh programs and even food banks where his students can access fresh fruit and vegetables. “Leah’s Pantry is partnered with both of the two major food banks, Feeding San Diego and San Diego Food Bank,” he says.

Cross-Cultural Experience

Carlos’ bilingual skills allow him to teach group classes through Leah’s Pantry in both English and Spanish. “We’d love to do more, but right now, we have only those two languages,” he says. He is currently teaching courses in Spanish at One Safe Place in San Marcos and other courses in English across the county.

Meanwhile, he feels he sometimes faces an identity crisis, telling us his father pushed for him to learn English as a child. “We were extremely influenced in Tijuana by American culture” he says, “music, television, cartoons. I remember watching cartoons on Saturday morning the same way that most kids have done in the US.”

Yet, he says the differences are palpable. “It’s just different culturally.” When he was a student crossing the border every day, he remembers, he would say, “This is easier said than done, having a two-hour wait to get across and start your day. It’s not the best way to go about it.”

Carlos still likes to visit Mexico often and has learned to bring together what he considers the best cultural aspects from both countries.

He feels Mexico is more nurturing, and says, “I can bring to the table the warmth, the way Mexicans and Hispanics overall express ourselves. We like to nurture.” These traits influence his cooking and nutrition courses. “Mexican mothers that I have a lot as my audience like to show love through cooking.” He also believes that trait is needed in the United States.

Another aspect of Mexican culture permeates his courses. “Mexicans, we don’t like to RSVP. We just show up. And we don’t only show up. We show up with neighbors, with friends, with offspring…” He says when he has limited space and ingredients, it becomes a challenge. He tells his students, “I’m glad that you’re all here. Please make sure you sign up. If anyone else is going to come down, that they sign up.” Carlos considers these reminders part of the reinforcement steps in the learning process. include complete families of three generations. “You’ll

able to continue those traditions, that knowledge, and specifically, the conversations that take place during the process,” he tells us. “I’m seeing more impact because if you don’t have that scenario where you’re cooking, you’re teaching, you’re doing all those processes, those conversations might not even take place.”

Carlos reminds families that dollar-to-dollar, fast, easy food choices may seem hard to match. But he says it’s more important to focus on our health, “the investment in your health, in your wellbeing, in your focus, your mood.”

He says he gets a lot of general questions about nutrition. “What’s the best diet? What’s good food? What’s bad food?” He reminds everyone that these questions have no simple answers because nutritional needs vary from person to person.

“I try to educate them where they will feel knowledgeable enough and confident enough to be able to answer that question themselves,” he says. For example, how much water an individual should drink every day depends on height, weight, age, physical activity level, lifestyle, and more. “I’m trying to provide knowledge where they’ll be able to grasp that information and set forward realistic actions that will make an impact in their lifestyle and help them set the solid foundation in the pyramid of being healthy.”

If you are interested in upcoming classes at One Safe Place, please call Carlos at 650-684-0105.

Cocina casera para empoderar a la comunidad

CARLOS ALESSANDRINI DA CONSEJOS SENCILLOS PERO EFICACES EN NUTRICIÓN, EL MANEJO DEL ESTRÉS Y EL BIENESTAR

“Cuando tienes dos, tres trabajos, apenas duermes, altos niveles de estrés, una nutrición de baja calidad, no piensas en llegar a casa, cocinar, lavar los platos”, dice Carlos Alessandrini, un experto en nutrición comunitaria. Por eso le es tan importante enseñar a la comunidad consejos de nutrición sencillos y prácticos, pero impactantes.

Como mexicano-estadounidense de primera generación nacido en Tijuana, Carlos estuvo expuesto a ambas culturas, incluidos los deportes estadounidenses. Su pasión por la NBA cultivó su amor por los deportes y el fitness en general. “Hizo que me interesara mucho en el campo de la salud y el fitness”, cuenta a North County Informador.

Vio consagrado ese amor al completar una certificación de especialista en acondicionamiento físico en City College, donde adquirió conocimientos sobre nutrición. “Cuando comencé a recibir educación formal en el campo, vi cómo en la pirámide, la base es la salud”.

Posteriormente, durante sus estudios de licenciatura en ciencias de la nutrición en la Universidad de Estudios Avanzados en Tijuana, Carlos participó en el requerimiento de servicio social para los estudiantes mexicanos. “Estás haciendo mucho trabajo comunitario”, explica. Comenzó a liderar esfuerzos locales en comunidades de Rosarito y Tijuana, donde presentaba educación nutricional en pequeñas dosis que cualquiera podía entender. “Al mismo tiempo, se adoptaron diferentes enfoques que fueran realistas para su estilo de vida actual”, añade.

El marketing nos presenta “muchos productos y dietas diferentes que no necesariamente tendrán un impacto positivo en la salud”, señala.

Cuando trabajaba en Family Health Centers de San Diego, brindó mucho asesoramiento personalizado. Pero cuando comenzó a hacer presentaciones grupales sobre nutrición, salud y fitness, dice que se sintió privilegiado de poder dejar tal huella en la vida de las personas. Entonces se dio cuenta de que había sido dotado con la capacidad de trabajar con la comunidad y la sociedad

para enseñar responsabilidad sobre la salud y el fitness.

“Al realizar el asesoramiento individual se invierte mucho, pero el impacto que sentí que estaba logrando fue mínimo en comparación con el asesoramiento grupal y las presentaciones grupales”.

Hoy en día, aprovecha su experiencia con presentaciones grupales en su trabajo como coordinador senior del programa de Leah’s Pantry en San Diego, donde dirige talleres bilingües de cocina, nutrición y bienestar orientados a grupos.

Mucho más que nutrición

Carlos está de acuerdo con la filosofía de Leah’s Pantry: enseñar nutrición basada en un enfoque informado sobre el trauma. “Tenemos mucha capacitación sobre la Encuesta de Experiencias Adversas en la Infancia (ACES), diferentes eventos que podrían haber sucedido a lo largo de nuestra vida antes de cumplir 18 años”.

Esta capacitación sienta las bases para los cursos de educación nutricional comunitaria, un enfoque que, según Carlos, se alinea con sus valores. “Encajaba perfectamente con mi filosofía anterior de asegurarme de que no solo estoy adaptando un menú, sino también brindando asesoramiento”, dice.

Muchas de las personas que asisten a sus cursos se están recuperando de experiencias traumáticas, por lo que dice que elige sus batallas y se concentra en consejos sencillos de nutrición. “No conviene hablar de antioxidantes de alto nivel, vegetales que minimizarán los radicales libres, con alguien que ni siquiera está comprando o pensando en comer vegetales”, dice.

El programa Around the Table Nourishing Families de Leah’s Pantry va más allá de la nutrición básica e incluye el manejo del estrés, habilidades para lidiar e incluso cómo sostener un cuchillo.

Carlos dice que busca consejos realistas que no desalienten a su audiencia. Dice que no es fácil, pero siempre busca tener un impacto positivo, especialmente en las generaciones futuras.

Por Melanie Slone

“Una vez que seas capaz de controlar tu entorno, las cosas que estás cocinando y a ti mismo, empezarás a tomar mejores decisiones, poco a poco”, objetivos realistas, “hacer que todo el entorno de cocina sea amigable, fácil, práctico y asequible”.

Una de las lecciones más importantes para Carlos tiene que ver con la planificación de las compras. Dice que las tiendas de comestibles están diseñadas para atraer a los clientes hacia ciertos productos que tal vez no sean los más saludables. “Tratar de seguir un plan es un desafío”, dice.

“Una de las cosas de las que hablo es de asegurarme de que no vayan a la tienda ni siquiera con apetito”. Dice que puede ir de compras incluso cuando no tiene hambre, pero “empezaré a ver comida y, bum, mi hambre está por las nubes”. Recomienda comer bien y beber un poco de agua antes de ir al supermercado. Este simple consejo, dice, “marcará una gran diferencia a la hora de comprar productos más saludables, comer mejor y tener las herramientas adecuadas para cocinar”.

Carlos también puede brindar asistencia con respecto a los programas WIC y CalFresh e incluso bancos de alimentos donde sus estudiantes pueden acceder a frutas y verduras frescas. “Leah’s Pantry está asociada con los dos principales bancos de alimentos, Feeding San Diego y San Diego Food Bank”, dice.

Experiencia intercultural

Las habilidades bilingües de Carlos le permiten impartir clases grupales a través de Leah’s Pantry tanto en inglés como en español. “Nos encantaría hacer más, pero por ahora sólo tenemos esos dos idiomas”, dice. Actualmente imparte cursos en español en One Safe Place en San Marcos y otros cursos en inglés en todo el condado.

Mientras tanto, siente que a veces enfrenta una crisis de identidad y nos cuenta que su padre lo presionó para que aprendiera inglés cuando era niño. “En Tijuana estábamos muy influidos por la cultura estadounidense”, dice, “la música, la televisión, los dibujos animados. Recuerdo haber visto dibujos animados el sábado por la mañana de la misma manera que lo hacían la mayoría de los niños en Estados Unidos”.

Sin embargo, dice que las diferencias son palpables. “Es simplemente diferente culturalmente”. Cuando era estudiante y cruzaba la frontera todos los días, decía: “Se dice fácil, pero cuando hay una espera de dos horas para cruzar y comenzar el día, no es la mejor manera de hacerlo”.

A Carlos todavía le gusta visitar México con frecuencia y ha aprendido a combinar lo que considera los mejores aspectos culturales de ambos países.

Siente que la crianza en México es más apapachador

y dice: “Puedo aportar la calidez, la forma en que los mexicanos y los hispanos en general se expresan. Nos gusta nutrir”. Estos rasgos influyen en sus cursos de cocina y nutrición. “A las madres mexicanas que tengo como público les gusta mucho mostrar amor a través de la cocina”. También cree que ese rasgo hace falta en Estados Unidos.

Otro aspecto de la cultura mexicana impregna sus cursos. “A los mexicanos no nos gusta confirmar asistencia. Simplemente llegamos. Y no sólo llegamos. Nos presentamos con vecinos, con amigos, con hijos…” Dice que cuando tiene espacio e ingredientes limitados, se convierte en un desafío. Dice a sus alumnos: “Me alegro de que estén todos aquí. Por favor asegúrense de registrarse. Si alguien más va a venir, que se registre”. Carlos considera estos recordatorios parte de los pasos de refuerzo en el proceso de aprendizaje.

Empoderar a través de la salud

Carlos está emocionado de empoderar a sus estudiantes, que incluyen familias completas de tres generaciones. “Verás que algunos padres de familia traerán a sus hijos a clases”, dice. “Desde la abuela hasta sus hijos y los niños. Es bastante hermoso ver cómo son capaces de continuar con esas tradiciones, esos conocimientos y, específicamente, las conversaciones que se dan durante el proceso”, nos dice. “Estoy viendo un mayor impacto porque si no tienes ese escenario en el que cocinas, enseñas, realizas todos esos procesos, es posible que esas conversaciones ni siquiera se lleven a cabo”.

Carlos recuerda a las familias que, en lo económico, las opciones de alimentos fáciles y rápidos pueden parecer difíciles de igualar. Pero dice que es más importante centrarse en nuestra salud, “la inversión en tu salud, en tu bienestar, en tu concentración, en tu estado de ánimo”.

Dice que recibe muchas preguntas generales sobre nutrición. “¿Cuál es la mejor dieta? ¿Qué es una buena comida? ¿Qué es una mala comida? Recuerda a todos que estas preguntas no tienen respuestas sencillas porque las necesidades nutricionales varían de persona a persona.

“Trato de educarlos para que se sientan lo suficientemente informados y seguros como para poder responder esa pregunta por sí mismos”, dice. Por ejemplo, la cantidad de agua que una persona debe beber todos los días depende de la altura, el peso, la edad, el nivel de actividad física, el estilo de vida y más. “Estoy tratando de brindarles conocimientos que les permitan captar esa información y proponer acciones realistas que tengan un impacto en su estilo de vida y les ayude a establecer una base sólida en la pirámide de la salud”.

Si están interesados en las próximas clases en One Safe Place, llamen a Carlos al 650-684-0105.

Save Money on Groceries and Access Food Assistance Resources

By Gordon Chavez

Have you noticed how everything seems to be getting more expensive? How many times have you heard that and said it yourself? Well, it’s true. If we look at the inflation rate for the last 5 years, here is what we find: 2019, 2.30%; 2020, 1.40%; 2021, 7.00%; 2022, 6.50%; and 2023, 3.40%. It shows how much value the dollar has lost each year. All of this is important information, but what does it mean for us at home?

Inflation means that the cost of living is going up. Sometimes we can make cuts or stop spending on certain things like going out to eat or cutting unneeded subscriptions. Online subscriptions are not so expensive alone but add up quickly.

There are things we can’t live without though, like food. We need to buy groceries, but what do we do when they keep getting more and more expensive? The first thing that comes to mind is cooking more versus going out to eat. Meal prepping can be a good way to save. When you cook, you can always prepare meals from the leftovers to take to work instead of buying food.

Using coupons can also be valuable. Being flexible with the food you eat can help since the items on coupons or on sale change from week to week. Be mindful of how many stores you go to as well; you don’t want to waste gas going to too many stores just for the coupons. When you go to the store, have a list of what you need and go on a full stomach. Never shop for groceries when you are hungry so that you don’t buy more than you need.

Sometimes things get really tough, and unexpected challenges pile up such as different types of accidents, medical expenses, or layoffs. When things get challenging, there are nonprofit organizations and government programs that can be very helpful.

Check out the rest of this issue for contact information of food programs in your area.

Ahorre en sus compras de despensa y tenga acceso a asistencia alimenticia

Por Gordon Chávez

¿Se han fijado que todo está cada vez más caro? ¿Cuántas veces lo ha escuchado y cuántas veces lo ha pensado?

Pues, es cierto. Si consideramos la tasa de inflación de los últimos 5 años, encontramos lo siguiente: 2019, 2.30%; 2020, 1.40%; 2021, 7.00%; 2022, 6.50%; 2023, 3.40%. Demuestra el valor que el dólar ha perdido cada año. Toda esta información es importante, pero ¿qué significa para nosotros en casa?

La inflación significa que el costo de vida está al alza. A veces podemos hacer recortes y dejar de gastar en ciertas cosas como dejar de salir a comer o cortar suscripciones innecesarias. Las suscripciones en línea no son caras por sí solas, pero cuando son varias, el costo aumenta rápidamente.

Sin embargo, hay cosas sin las que no podemos vivir, como la comida. Necesitamos hacer la despensa, pero ¿qué hacemos cuando el precio de todo sigue subiendo? Lo primero que podemos hacer es cocinar más en casa en lugar de salir a comer. La preparación de comidas puede ser una buena manera de ahorrar. Al cocinar, siempre se puede usar lo que sobra para llevar comida al trabajo en lugar de comprar otra cosa.

También puede resultar valioso usar cupones. Ser flexible con los alimentos que se consumen puede ser de ayuda, ya que los artículos con cupones o en oferta cambian de semana en semana. También hay que tener cuidado respecto a cuántas tiendas se visitan, ya que no hay que desperdiciar gasolina para ir a demasiados lugares solo por los cupones. Al ir por la despensa, lleve una lista de lo que quiere comprar y vaya con el estómago lleno. Nunca haga la despensa con hambre ya que esto lo llevará a comprar más de lo que necesita.

A veces las cosas se ponen realmente difíciles y surgen desafíos inesperados, como diferentes tipos de accidentes, gastos médicos o despidos del empleo. Cuando las cosas se vuelven realmente desafiantes, hay organizaciones sin fines de lucro y programas gubernamentales que pueden ser muy útiles.

Revisen este número de North County Informador para los números de contacto y para encontrar los programas de alimentos cerca de usted.

TrueCare Opens New Health Center for Acupuncture and Chiropractic Care in Oceanside

- TrueCare has expanded its patient-centered services in Oceanside with new acupuncture and chiropractic care available at TrueCare’s newest health center, 3998 Vista Way, Suite G, Oceanside.

- Acupuncture services at TrueCare’s Vista Way Acupuncture and Chiropractic will be led by Dr. Andres Gonzalez, who has a doctorate from the Pacific College of Oriental Medicine (PCOM), and is fluent in English, Spanish, and Mandarin.

- Beyond Vista Way, TrueCare acupuncture services are also available in San Marcos.

- The Vista Way health center will also offer chiropractic care spearheaded by Dr. Jason Trainer, a passionate TrueCare provider since 2021. His expertise encompasses a spectrum of conditions, and he has helped people with migraines, vertigo, TMJ, and general musculoskeletal conditions like neck and back pain.

TrueCare abre un nuevo centro de salud para acupuntura y atención quiropráctica en Oceanside

- TrueCare ha ampliado sus servicios centrados en el paciente en Oceanside con nueva acupuntura y atención quiropráctica disponible en el centro de salud más nuevo de TrueCare, 3998 Vista Way, Suite G, Oceanside.

- Los servicios de acupuntura en Vista Way Acupuncture and Chiropractic de TrueCare estarán dirigidos por el Dr. Andrés González, quien tiene un doctorado del Pacific College of Oriental Medicine (PCOM) y domina el inglés, español y mandarín.

- Más allá de Vista Way, los servicios de acupuntura TrueCare también están disponibles en San Marcos.

- El centro de salud Vista Way también ofrecerá atención quiropráctica encabezada por el Dr. Jason Trainer, un apasionado proveedor de TrueCare desde 2021. Su experiencia abarca un espectro de afecciones y ha ayudado a personas con migrañas, vértigo, ATM y afecciones musculoesqueléticas generales como el cuello y dolor de espalda.

Adelante Mujer Conference

- April 6, 9 am–1:30 pm

- La Colonia Park

715 Valley Ave, Solana Beach

Clínica de Vacunación, 10 am-2 pm

12 de mayo // 9 de junio

649 W. Mission Ave., Escondido

- 760-659-0109

- info@unipopular.org

Vista: Fentanilo, Droga Mortal

Con la Dra. Villarreal

26 de abril, 5–8 pm

200 Civic Center

Dr. Morris B. Vance Community Room