MORELIA ETERNA
DIRECTORIO
Director General
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Directora Editorial
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Director de Arte y Diseño
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Editor
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Reportero
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Departamento TI
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Foto de Portada
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MÉXICO RUTA MÁGICA
México Ruta Mágica® es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra S. A. de C. V. 15 Sur 7932, colonia San José Mayorazgo, Puebla, Puebla. C. P. 72450. Teléfono 221 119 4133. Año 7, No. 90-diciembre de 2025. Responsable de la publicación: José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo del título en trámite. Pre-prensa digital e impresión: Impresos Diego • Privada 37 Norte 211, col. Amor, Puebla, Puebla. C. P. 72140 Ninguno de los colaboradores ostenta relación laboral con México Ruta Mágica, a menos que se indique lo contrario.
EN VOZ DE… ANDREA SÁNCHEZ
MÄ’ÄTSY: EL RITUAL CULINARIO DE LA IDENTIDAD DEL PUEBLO MIXE
NAVIDAD
EN EUROPA
221 119 4133 mxrutamagica@gmail.com www.mexicorutamagica.mx EN VOZ DE… IAN POOT FRANCO ENTRE PLAYAS PERFECTAS Y REALIDADES DOLOROSAS
EN VOZ DE… ADALBERTO FÜGUEMANN 2025: UN AÑO SÓLIDO PARA EL TURISMO… SIN FUEGOS ARTIFICIALES, PERO CON RUMBO EN VOZ DE… ALEJANDRO CAÑEDO SAN MIGUEL DE ALLENDE
EN VOZ DE… DAVID HIDALGO NEUROEXPERIENCIAS: LA NUEVA FRONTERA DE VALOR PARA LA INDUSTRIA DE EVENTOS
DICIEMBRE 2025
E DI TO RI AL
Se termina 2025, pero nosotros seguiremos recomendándote rutas imperdibles por México y el mundo. Entre calles empedradas, templos rosados, galerías que respiran arte y una comunidad internacional que encontró su propio paraíso, San Miguel de Allende sigue conquistando viajeros curiosos y corazones nostálgicos. También vivimos una ruta llena de cultura, naturaleza, mixología y vino en Guanajuato. Aunque esta edición no se queda solo en el Bajío: en el centro-oeste del país, nos perdimos entre la hospitalidad moreliana que nos sorprendió con su bella arquitectura, y te mostramos la magia europea. con seis mercados navideños que ofrecen una experiencia al estilo del Viejo Mundo.
El norte de Guanajuato nos recibió con paisajes que huelen a historia antigua y copas recién servidas. Entre San Felipe Torres Mochas, Ocampo y San Diego de la Unión, trazamos una ruta que pasa por viñedos, pueblos con memoria y vestigios que guardan secretos del México prehispánico, donde cada parada fue una invitación a brindar, caminar y escuchar lo que los muros no han dejado de contar.
Visitamos El Cóporo, un sitio arqueológico que sorprende por su grandeza silenciosa así como los viñedos Guanamé y Los Arcángeles, entre otros lugares.
Morelia, por su parte, se nos reveló como un museo vivo donde cada hotel tiene alma propia. Desde la elegancia barroca del Hotel La Soledad hasta el diseño contemporáneo de la Mansión Solís, la capital michoacana demuestra que el hospedaje también puede ser una experiencia emocional. En cada estancia de los ocho hoteles que recorrimos, conviven aromas, artesanías, patios que abrazan la luz y detalles que hacen que uno quiera quedarse un ratito más. Una ciudad que invita a bajar el ritmo y dejarse consentir con el encanto de sus siglos de historia.
Diciembre nos voló directo a Europa, donde el invierno brilla aunque el sol se esconda temprano. Los mercaditos navideños de Alemania, Italia y Polonia son pequeños universos donde el aire huele a vino caliente, galletas de jengibre, bratwursty recuerdos que aún no tienes pero ya extrañas. Entre la nieve, casitas de madera y luces parpadeantes, cada mercado es una postal viva que te hace creer, aunque sea tantito, en la magia. En esta edición te llevamos a seis de los más encantadores para que el espíritu navideño llegue sin visa.
Nuestra sección de Coctelería nos llevó hasta Salvatierra, Guanajuato, donde Santero se ha convertido en el nuevo secreto que todos quieren contar. En un edificio histórico frente a la plaza, este espacio mezcla tradición, arquitectura y una propuesta gastronómica que sorprende desde la primera mirada. Su coctelería clásica y de autor le ha ganado fama como pionero en el municipio, y su ambiente acogedor invita a quedarse más tiempo del planeado.
Y bueno, nunca faltará la recomendación playera en estas vacaciones de diciembre. Si estás planeando un viaje en familia, Las Brisas Huatulco ofrece un refugio frente al mar del Pacífico donde la diversión, el descanso y las aventuras marinas suceden todos los días. Descubre en las siguientes páginas por qué diciembre sabe mejor cuando se viaja.
POR FERNANDA MENESES HERRERA
CAMINO REAL DE TIERRA ADENTRO
RUTAS DE TIEMPO Y VINO
RECORRE EL NORTE DE GUANAJUATO ENTRE VIÑEDOS, PUEBLOS Y VESTIGIOS ARQUEOLÓGICOS. DESCUBRE
TRADICIONES QUE PERDURAN,
AROMAS QUE INSPIRAN Y
PAISAJES QUE QUITAN
EL ALIENTO. BRINDA POR LA HISTORIA, CAMINA EL TIEMPO Y DEJA QUE CADA RINCÓN TE CUENTE SU HISTORIA
El Camino Real de Tierra Adentro, reconocido por la Unesco, fue la ruta más importante que existió para mover plata, gente e ideas durante la Colonia, y como si se negara a desaparecer y a no ser olvidada, flota anacrónicamente al norte de Guanajuato. Visitar ese corredor histórico se siente como un auténtico viaje en el tiempo: convivir con gente orgullosa de su herencia y con tradiciones preservadas por los siglos a través de ecos que aún resuenan en cada muro y rincón del lugar.
Norte de Guanajuato vivo
La ruta arrancó en San Felipe —Torres Mochas pa’ los cuates—, ciudad orgullosa de su papel en el Camino Real. Además, fue uno de los primeros sitios donde el pensamiento insurgente floreció. Fundada en 1562, se volvió famosa por la ganadería taurina y por la torre inacabada de su parroquia durante siglos que le otorgó el apodo. Aquí, la dedicación de sus artesanos —desde la alfarería y el mezcal hasta el queso de tuna y las nueces frescas— da a San Felipe un carácter auténtico y laborioso, herencia viva de su espíritu independiente.
Para sumergirse en los últimos suspiros dorados del día, lugares como las Bodegas Guanamé, en el Rancho Pájaro Azul, invitan a la contemplación. Disfruta delicioso vino, aire fresco, un horizonte que parece pintado a mano y un espectáculo de charro ecuestre.
A unos 45 minutos al norte de San Felipe, el municipio de Ocampo resguarda con recelo un tesoro arqueológico: El Cóporo. La caminata hasta las estructuras más altas, regala miradores que cortan la respiración —literal y metafó-
ricamente.
Recomendación práctica: lleva agua, bloqueador y calzado antiderrapante; el sol del Bajío pega sabroso. Más que buenas fotos, este sitio ayuda a entender la profundidad histórica de la región y el mestizaje cultural previo a la Colonia.
También en el norte de Guanajuato, San Diego de la Unión —limpio y bello—, recibe al viajero con hospitalidad y aroma a campo.
Explora la Zona Natural Protegida Peña Alta, rumbo hacia la mina de estaño, con suerte hasta un venado podrías toparte.
Después de una larga caminata, a quién no le viene bien otro vino. En el Viñedo Los Arcángeles, que combina elegancia y calidez desde el primer minuto, podrás disfrutar de un rato entre copas y calma. Es de esos sitios donde el amanecer huele a tierra húmeda y el atardecer te pide quedarte brindando. El estilo boutique y los pequeños detalles hacen que no quieras irte. La cocina se luce con una pizza hecha con masa fermentada en mosto de uva —crujiente y aromática—, perfecta para acompañar con un maridaje musical. En temporada de vendimia, puedes recorrer las rebozantes hileras de uvas, cosechar y probar directo de la vid, una experiencia divertida, que refleja toda la esen-
LA PARROQUIA DE SAN FELIPE APÓSTOL COMENZÓ A CONSTRUIRSE A PRINCIPIOS DEL SIGLO XVII DÉJATE
LA BELLEZA DISCRETA DE SAN FELIPE ENAMORA
cia del vino guanajuatense. Recomendaciones para tu recorrido
Te recomendamos hacer esta ruta exprés de la siguiente forma:
• Viernes: haz check in en San Felipe Torres Mochas, realiza una cata en las Bodegas Guanamé, y recorre su Centro Histórico
• Sábado: sal temprano rumbo a El Cóporo y haz la visita guiada, luego continúa hacia San Diego de la Unión para vivir un atardecer entre vinos de Los Arcángeles
• Domingo: haz una caminata mañanera por el cerro Peña Alta, come un desayuno revitalizante y regresa con calma al punto de partida Los trayectos son manejables y, con buena planeación, no rebasan un par de horas entre los puntos.
La mejor temporada para hacer esta ruta es durante las vendimias (de julio a septiembre), aunque, de octubre a febrero, el cielo límpido favorece las postales. Compra productos locales (aceites, mermeladas o quesos) para extender el viaje sensorial en casa y apoyar la economía local.
Esta triada de historia, arqueología y vino, resume lo mejor del norte de Guanajuato: hospitalidad abierta, sabores con identidad y un legado que no se queda en los museos, sino que se brinda en cada copa.
Ven por el vino, quédate por las historias y vuelve por las vistas. Porque viajar no es solo llegar: es disfrutar cada paso del camino.
LA PIZZA, UN IMPERDIBLE DE VIÑEDO LOS ARCÁNGELES
PRESA SAN FERNANDO EN SAN DIEGO DE LA UNIÓN
LOS SPOTS DE VINEDO LOS ARCÁNGELES HABLAN POR SÍ SOLOS
ESTE VIÑEDO OFRECE UN HOTEL BOUTIQUE CON OCHO HABITACIONES
DA UN PASEO ENTRE VINO, GASTRONOMÍA Y NATURALEZA
BEBER VINO ES CONVERSAR CON LA TIERRA
OCAMPO CAUTIVA CON SU BELLEZA NATURAL Y SUS TRADICIONES
CÓPORO ES DE ORIGEN TARASCO Y SIGNIFICA "SOBRE EL GRAN CAMINO"
SOLO EL 5% DE ESTA ZONA HA SIDO EXCAVADA
DE CHILES, MAÍCES Y OTRAS NOSTALGIAS…
POR ANDREA SÁNCHEZ
MÄ’ÄTSY:
EL RITUAL CULINARIO
DE LA IDENTIDAD DEL PUEBLO MIXE
EL MACHUCADO MIXE ES UNA COMIDA CEREMONIAL PREPARADA PARA AGRADECER A LA MADRE TIERRA POR TODO LO OTORGADO
Los mixes son el pueblo indígena de las montañas de la Sierra Norte oaxaqueña que jamás fue conquistado. Ni los españoles, zapotecas o mixtecas lograron subyugarlos. Ellos siempre tuvieron arraigada una cultura guerrera gracias a su Rey Condoy, ser de dones extraordinarios, que, según la tradición, les enseñó a defenderse de toda adversidad y a custodiar su mundo con valentía.
Entre sus preparaciones más emblemáticas y ceremoniales de este pueblo está el Mä’ätsy —en lengua Ayuujk “Mä´äts” significa “revolver” o “apachurrar”—, mejor conocido como Machucado Mixe, cuyo gran ritual de elaboración desglosaré en esta y la siguiente columna.
Se dice que el Machucado Mixe es una comida ceremonial heredada de generación en generación, preparada cada 1 de agosto como ofrenda para agradecer a la Madre Tierra por todo lo otorgado y para pedir que la cosecha del año venidero sea generosa.
cada año visita los hogares para asegurarse que se está preparando Mä’ätsy en ellos. El ritual comienza al encender el brasero. Debajo del comal, se coloca el cuenco de barro en donde se cocinará el machucado. Mientras se nixtamaliza el maíz que, pacientemente, será molido en metate como marca la costumbre ancestral.
De la masa se forman grandes “memelas”, de aproximadamente un centímetro de grosor. Estas se ponen en el comal y, antes de que estén totalmente cocidas, se amasan —ya sea a mano o con el metate— para machucarlas y lograr tener una bola, suave, tibia y homogénea, después esa bola vuelve al comal para tomar un poco más firmeza. A la par de ello se prepara una salsa de tomate, conocida como “rojo”, aunque también se pueden elaborar salsas de pepita y chile pasilla Mixe. Los ingredientes dependen mucho de la cosecha de cada familia, así que el Machucado Mixe adquiere un carácter versátil.
ANDREA SÁNCHEZ CHEF Y ACTUAL PRESIDENTA DE CANIRAC OAXACA. LICENCIADA EN GASTRONOMÍA, CON POSGRADO EN COCINA OAXAQUEÑA Y MAESTRÍA EN COCINA MEXICANA. FUNDADORA DEL RESTAURANTE OAXAQUEÑO "EL TENDAJÓN"
FACEBOOK ANDY SÁNCHEZ LÓPEZ INSTAGRAM @IANDYSL, @ELTENDAJON.OAX PINO SUÁREZ 409, CENTRO, OAXACA, OAX.
Esta fecha es crucial para el pueblo mixe, porque cuando llega se percibe un aire de incertidumbre en la zona: es el momento en el que la siembra de maíz se encuentra floreciendo y aún tardará en dar frutos, mientras que la cosecha del año pasado está mermada y será hasta vísperas de noviembre cuando se puedan recolectar las primeras mazorcas. Ese umbral de incertidumbre convierte la preparación del Machucado Mixe en un acto profundo, casi sagrado. En los relatos de algunas personas se menciona la existencia de una figura conocida como “Señor Hambre”. Se cuenta que es una persona de ropa desgastada, que
Descubre el final de este ritual que incluye servirlo acompañado de alimentos veracruzanos y no lavar el cuenco donde se sirve en mi siguiente columna…
LAS BRISAS HUATULCO aventura familiar, recuerdos eternos
EN LAS BRISAS HUATULCO, LAS FAMILIAS
ENCUENTRAN
UN REFUGIO DONDE LA DIVERSIÓN,
EL DESCANSO Y LAS AVENTURAS MARINAS
SUCEDEN TODOS LOS DÍAS. SU BRISAS KIDS CLUB
—EL MÁS GRANDE DEL GRUPO BRISAS— OFRECE
ACTIVIDADES SEGURAS, CREATIVAS Y LLENAS DE
IMAGINACIÓN PARA LOS PEQUEÑOS VIAJEROS
Frente al susurro del Pacífico y bajo un cielo siempre acogedor, Las Brisas Huatulco se convierte en el refugio perfecto para unas vacaciones familiares inolvidables. No es solo un resort: es un universo pensado para el asombro de grandes y pequeños, donde la diversión, el descanso y la conexión familiar se encuentran en cada rincón.
El universo mágico del KidsClub
En el corazón de esta experiencia se encuentra el Brisas Kids Club , el más grande dentro del Grupo Brisas, diseñado especialmente para niños de 4 a 12 años. Aquí, la imaginación se desborda: toboganes, columpios, rompecabezas, libros y un photowall temático invitan a exploraciones divertidas. Marina y Tomás —los personajes que guían a los pequeños— llevan a los niños por un mundo de naturaleza, mareas y aventuras, con dinámicas, concursos y obsequios que mantienen la energía y la emoción durante toda su estadía.
El equipo está conformado por profesionales capacitados que organizan actividades seguras y creativas, desde manualidades hasta juegos al aire libre, pasando por tardes de cine o competencias temáticas. Así, los padres pueden relajarse sabiendo que sus hijos están en buenas manos mientras disfrutan de la playa, los jardines o simplemente un momento tranquilo dentro de la piscina.
Más allá del club infantil, Las Brisas Huatulco ofrece otras amenidades que transforman unas simples vacaciones en una experiencia compartida: albercas rodeadas de palmeras, jardines frondosos para pasear y acceso directo a distintas playas, lo que facilita planear días llenos de descubrimientos en familia.
Diversión segura todo el año
Un día típico podría arrancar con un desayuno frente al mar, seguido de un par de horas de juegos para los niños en el Kids Club , mientras los adultos se relajan en un camastro bajo el sol. Después, un almuerzo familiar, quizás una siesta ligera y
5,000
› PESOS MÁS IVA CUESTA UNA HABITACIÓN EN PLAN BRISAS (TODO INCLUIDO) EN TEMPORADA BAJA
POR MÉXICO RUTA MÁGICA
FOTO: LAS BRISAS HUATULCO
EL BRISAS KIDS CLUB DE HUATULCO ES EL MÁS GRANDE DEL GRUPO BRISAS
QUÉ SABER
› EL KIDS CLUB OPERA TODO EL AÑO, LO QUE SIGNIFICA QUE LAS FAMILIAS
PUEDEN APROVECHARLO SIN IMPORTAR LA TEMPORADA
› EL HORARIO DEL CLUB ES DE 9:00 A 17:00 HORAS, CON PAUSAS PARA
SNACKS Y DESCANSO. SOLO
VERIFICA AL MOMENTO DE RESERVAR, YA QUE PODRÍA
VARIAR
una tarde de esnórquel o paseo en kayak. Al caer la noche, cenas al aire libre, fogatas en la playa o simplemente una caminata bajo las estrellas, con la brisa marina abrazando suavemente a todos.
Por lo general, el uso del club está incluido para los niños hospedados bajo ciertas condiciones de paquete familiar; sin embargo, te recomendamos consultar directamente con el resort para conocer los costos específicos durante tu visita.
En Las Brisas Huatulco, la magia familiar no es un extra: es parte de su esencia. Aquí, crear recuerdos es tan natural como la brisa del Pacífico y tan profundo como las olas que acarician la orilla. Si estás planeando un viaje revitalizante e inolvidable, en el que los niños vivan su propia aventura y los adultos recarguen energías, este resort es, sin duda, un destino para tener en cuenta. Deja que tu familia encuentre su magia y tus niños se vuelvan pequeños exploradores que forjen grandes recuerdos entre el sol, la arena y la playa.
# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO
NIÑOS DE 4 A 12 AÑOS DISFRUTAN ACTIVIDADES SUPERVISADAS TODO EL DÍA
LAS ACTIVIDADES INCLUYEN TOBOGANES, COLUMPIOS, JUEGOS Y TALLERES CREATIVOS
TURISMO SIN FRONTERAS
POR ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN Y LÓPEZ
sólidas, ciudades coloniales en crecimiento, turismo de naturaleza al alza
El turismo mundial en 2025 mostró algo que en tiempos recientes se había vuelto un lujo: estabilidad. Nada de repuntes vertiginosos, nada de desplomes pandémicos, nada de picos artificiales. Solo crecimiento ordenado, cifras decentes y una demanda que se mantiene sólida incluso con inflación, conflictos, precios y servicios aéreos todavía elevados.
PERO CON RUMBO
“2025: EL AÑO EN QUE TODOS VIAJARON… AUNQUE EL BOLETO COSTARA LO MISMO QUE LA MALETA”
ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN LÓPEZ
ECONOMISTA ESPECIALIZADO EN ALTA DIRECCIÓN, EXPERTO EN TURISMO
CONFERENCISTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL EXDIRECTIVO DEL FONDO NACIONAL DE FOMENTO AL TURISMO
AUTOR DEL LIBRO “FORJANDO DESTINOS TURÍSTICOS EXITOSOS”
Y COAUTOR DE “FONATUR 35
AÑOS: ÚNICA HISTORIA NARRADA POR SUS FUNDADORES Y PROTAGONISTAS”
X: @AFUGUEM
FACEBOOK: ADALBERTO ENRIQUE FUGUEMANN LOPEZ
Para México, pese al limitado apoyo gubernamental, los actores y generadores de turismo lograron un año claramente positivo con un crecimiento cercano al 7% en relación al año anterior. Se mantuvo el volumen de visitantes extranjeros con una ligera disminución del gasto per cápita y, pese a la atonía económica, el turismo nacional volvió a ser el motor del sector, más del 70% de la ocupación provino del mercado interno.
En síntesis: México tuvo un año bueno, incluso mejor que la media global. No explosivo, pero sí robusto, estable y rentable.
A nivel mundial, cerraremos este atípico 2025 con un crecimiento cercano al 5%, superior al crecimiento del PIB, de tan solo 2%. La ONU-Turismo confirmó que el sector alcanzará más del 97% del nivel prepandemia.
Todo esto dibuja un panorama de crecimiento moderado pero firme, el tipo que le da oxígeno a cadenas hoteleras, aerolíneas y destinos, sin sobrecalentarse.
Si el turismo fuera un paciente, 2025 sería ese año en que los signos vitales regresan a rangos saludables. 2025 deja lecciones y tendencias claras:
• El viajero quiere calidad, no solo cantidad. Experiencias, gastronomía, cultura y bienestar
• La mezcla turística cambió: playas
• El mercado nacional sostiene los destinos cuando el internacional modera o decae
• Los precios altos no frenaron tanto la demanda, pero sí hicieron al turista más selectivo
• El mundo ya no viaja por impulso, viaja con intención
2025 es el tipo de año al que cualquier secretario de turismo le diría “gracias por no darme sustos”.
El negrito en el arroz, no podía faltar, lo encontramos en las líneas aéreas. Mientras el mundo del turismo celebra crecimiento del 5%, más de un destino siente que la “recuperación” viene acompañada de tarifas aéreas que parecen vender el avión, no el asiento. ¿Ha intentado comprar un refresco al interior de un avión? ¿Le han cobrado por el transporte de la maleta como si fuera un resguardo de metal precioso?
Y a nivel macroeconómico la inflación turística sigue viva, restaurantes más caros, tours comprimidos, y la eterna frase del viajero: “Me costó más llegar que quedarme”.
Aun así, 2025 fue un buen año para el turismo: estable, rentable y con rumbo claro.
México destaca con cifras por encima del promedio global, un mercado interno muy fuerte y destinos que siguen expandiendo su atractivo. El mundo cerró cerca del 100% de la actividad prepandemia, dejando atrás la montaña rusa de los últimos años.
¿Falta mucho para volver a crecimientos de doble dígito? Sí. ¿Fue un año de base sólida y perspectivas positivas? También. ¿Es el tipo de año que necesita el turismo para madurar? Definitivamente.
Feliz y turístico 2026.
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POR: FÁTIMA RIVERA | FOTO: CARLOS REYES / PEXELS
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FOOD&DRINKS
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MÉXICO RUTA MÁGICA
COCINA FUSIÓN Y MIXOLOGÍA SANTERO
Santero es un imperdible en el corazón de Salvatierra, Guanajuato. Ubicado en un edificio emblemático frente a la fuente principal, combina arquitectura tradicional y un ambiente único. Desde hace cinco años, se ha convertido en un referente local gracias a su propuesta gastronómica y su coctelería clásica y de autor, siendo el primero en traer este concepto al municipio.
La historia de Santero nace del entusiasmo de Iván Velázquez, un joven salvaterrense que decidió aportar algo nuevo a su pueblo. Tras el éxito de su cafetería Ritual, el “hermano mayor” de Santero, Iván creó un concepto inspirado en sus viajes y su formación, con la intención de demostrar que en Salvatierra siempre hay espacio para la innovación.
Entre sus eventos destaca la celebración anual del aniversario realizada los jueves de septiembre, donde la barra recibe bartenders y mixólogos de renombre. Han participado talentos de bares como Rayo, Less Is More, Handshake, Moloko, Parlamento, Umbra y Casa Mercedes, creando noches llenas de creatividad, aprendizaje y hospitalidad.
Entre sus platillos destaca el “Pulpo al
CAPONILLO
Ingredientes:
• 45 ml de jarabe de tomate
• 30 ml de jugo de xoconostle
• 15 ml de limón fresco
• 30 ml de Ron Prohibido
• 15 ml de licor de maíz
• 15 ml de licor de chile ancho
• Crusta de maíz tostado y enchilado
• Hielo normal y esférico
Preparación:
1. Coloca todos los ingredientes en un shaker
2. Agrega hielo y shakea por 20 segundos
3. Sirve en un vaso old fashion con hielo esférico
4. Decora con la crusta de maíz tostado enchilado y una hoja de tomate deshidratada
5. ¡Disfruta!
Capón”, una fusión del mar con ingredientes endémicos como xoconostle, chiles secos y tomate. En la barra, uno de los favoritos es el “Santero”, preparado con tepache hecho en casa, mezcal, limón, Campari y miel de agave.
POR DOLORES ALVA
FOTOS: SANTERO
• Agradecemos a Santero su hospitalidad y atención: Ubicación: Miguel Hidalgo 538-C, Centro, Salvatierra, Guanajuato
Dolores Alva Jefa de barra
DESCUBRIENDO EL TURISMO
POR BETTYNA BENÍTEZ
EL VUELO DE LAS MONARCA
SI LOS SERES HUMANOS TUVIÉRAMOS LA PERSEVERANCIA DE LA MARIPOSA MONARCA, LOGRARÍAMOS GRANDES HAZAÑAS
En 2012 se estrenó la película Flyof theButterfliesproducida en formato 3D por SK Films y Sin Sentido Films, y financiada, entre otros, por el extinto Consejo de Promoción Turística, el Gobierno del Estado de México y el de Michoacán.
Se basó en una historia real del científico canadiense Fred Urquhart, quien junto con su esposa Norah, pasó 40 años de su vida investigando la misteriosa migración invernal realizada cada año por las mariposas monarca sin saber a dónde llegaban.
Probaron diferentes maneras de etiquetar mariposas para rastrear sus recorridos, logrando crear una red de 3 mil “ciudadanos científicos” que las buscaron durante décadas en su trayecto a lo largo de Norteamérica iniciando por Canadá, pasando por los Estados Unidos y llegando finalmente a México, en un trayecto de entre 4 mil a 4 mil quinientos kilómetros.
por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), debido a la belleza estética excepcional de la migración y el fenómeno natural de las mariposas que cubren los árboles.
En realidad se trata de una de las migraciones más sorprendentes del reino animal en el mundo, ya que el peso de una mariposa monarca oscila entre los 0.27 y 0.74 gramos, es decir, es cinco veces más liviana que una moneda actual de 50 centavos, siendo inconcebible que con dicho peso recorran más de 4 mil kilómetros.
Para este 2025, han llegado a partir de noviembre las mariposas monarca a los Estados de México y Michoacán, y se han asentado por colonias en sus bosques donde permanecerán hasta el mes de marzo de 2026.
ABOGADA Y CONSULTORA DE TURISMO Y DE REUNIONES
DIRECTORA GENERAL DE CONECTA MÉXICO DMC
EXSECRETARIA DE TURISMO DEL ESTADO DE MÉXICO Y EXPRESIDENTA DE LA ASETUR
X: @BETTYNABENITEZ
FACEBOOK: BETTYNA BENÍTEZ
INSTAGRAM: @BETTYNABENITEZ
En el invierno de 1975, encontraron a millones de mariposas monarca en los bosques templados de pino y oyamel ubicados en el centrosur y suroeste, entre los estados de México y Michoacán, a 2,800 metros de altitud. Para resguardar la zona donde se ubican cada año, el gobierno de México declaró 56,259 hectáreas como “Reserva de la Biósfera de la Mariposa Monarca” en los referidos estados y fue declarada Patrimonio Natural de la Humanidad el 8 de julio de 2018
La mejor fecha para su avistamiento es en los meses de diciembre y enero, ya que inician su dispersión hacia el norte, aproximadamente, a mediados de febrero, por lo que exploradores de México y el resto del mundo han empezado a programar sus visitas, algunos para observación y otros, incluso, para meditar en estos santuarios que resguardan uno de los fenómenos naturales más extraordinarios que existen. Si deseas visitar estos santuarios, contáctanos en www.conectamexicodmc.com
HOTELES EN
8 ESTANCIAS QUE ENAMORAN
EN MORELIA
MORELIA SE REVELA EN CADA HOTEL COMO
UN TESORO DE HISTORIA, LUJO Y CALIDEZ QUE
INVITA A DETENER EL TIEMPO. DESDE JOYAS
COLONIALES HASTA OASIS MODERNOS, CADA
ESTANCIA OFRECE UN REFUGIO PARA EL ALMA
VIAJERA. UN DESTINO DONDE LOS AROMAS, LOS DETALLES ARTESANALES Y LAS VISTAS
PANORÁMICAS CREAN MEMORIAS ETERNAS
Hotel de La Soledad Tesoro céntrico
Ados pasos de la Catedral, el Hotel de La Soledad respira el compás moreliano más auténtico: patios con bugambilias que atraen al atardecer a parvadas que despiden con su canto al sol, volviéndolo el único hotel citadino con todo un ecosistema interior.
Su decoración y piezas de arte siguen una línea de libertad creativa que va narrando historias de un pasado colonial, el cual se deja ver también en su arquitectura con la tradicional cantera rosa, la herrería forjada y la —posterior— inclusión del onix y mármol, creando así varios rincones de un romanticismo barroco único.
Sus 40 habitaciones insonorizadas, con detalles artesanales y de madera, buscan relajar a los huéspedes al máximo. Aquí, cada rincón susurra la memoria de la ciudad, mientras el servicio cuida los detalles: desayuno en el patio interior, zonas de lectura y una ubicación que permite caminar la Morelia que enamora.
Patio-jardín, habitaciones insonorizadas, adaptado para silla de ruedas, caja fuerte, salas de reuniones
Habitaciones desde 5,500 pesos por noche en temporada baja
Los Juaninos Tradición moreliana
En el corazón de Morelia, Los Juaninos se erige como una antigua casona de estilo virreinal cuyos muros resguardan su legado histórico; fue hospital y sede de los primeros baños de vapor al estilo termas romanas. Su interior también conserva unos elegantes espejos de Francia, intactos y originales, que ahora adornan su salón para ponencias.
Asimismo, ofrece balcones con vistas al centro, 31 habitaciones —todas diferentes— que guardan piezas y muebles con historia, y un restaurante en la terraza que mira a la catedral, regalando a sus huéspedes y comensales atardeceres anaranjados. En este piso también encontrarás un salón privado para una boda petite.
El hotel de estilo tradicional ofrece comodidades para viajeros de negocios, parejas y familias como spa y servicio de conserjería. Es ideal para quien busca vivir la Morelia clásica sin renunciar al confort.
Spa, tours sobre cultura local, desayuno a la habitación, banquetería, niñeras (costo extra)
Habitaciones desde 4,000 pesos por noche en temporada baja
Cantera Diez Elegancia con historia
Al lado de la Catedral de Morelia se alza Cantera Diez, un hotel boutique de piedra y luz tenue que parece tallado para quienes buscan dormir junto a la historia. Lo que antes fuera el Edificio Normandie, construido en 1624, hace ecos de la Independencia, pues fue la casa de Agustín de Iturbide —y donde celebró su noche de bodas—, pero también albergó al primer banco de Londres en México.
Sus quince suites exclusivas combinan texturas de cantera, madera y piezas contemporáneas, creando un estilo muy propio —llama la atención la colección de revistas de National Geographic por todo el complejo. También destaca su habitación con terraza, para disfrutar de las imponentes torres de catedral, su explanada para reuniones de hasta 130 personas y un museo-biblioteca que alberga manuscritos, libros y armas de la época de la Independencia.
Spa, gimnasio, minibar, desayuno a la habitación, terraza para reuniones, banquetería Admite mascotas Habitaciones desde 4,000 pesos por noche en temporada baja
Casa Alondra Exquisitez arquitectónica
Casa Alondra es una finca restaurada del siglo XVII que abraza el Centro Histórico: solo seis suites, con colchones ortopédicos, sábanas de 800 hilos, menú de almohadas con siete almohadas por cama, patios que conservan siglos, terraza, bar y el espectacular restaurante Diego, dirigido por el chef Dan Corona, el cual ha ganado fama por reimaginar sabores de Oaxaca, Yucatán, Perú y Cuba, usando ingredientes de Michoacán. Si tienen la oportunidad de visitar Morelia y comer aquí, les recomiendo el ceviche peruano, los tacos de camarón, el humus de garbanzo y el cerdo cubano. ¡Una experiencia palatal de otro nivel!
El hotel es ideal para quien busca atmósfera, noches silenciosas y el lujo discreto de lo bien restaurado, pues la propiedad ha sido ovacionada por revistas de arquitectura como Architectural Digest.
Restaurante, bar, jardín, caja fuerte, Netflix de cortesía y reloj despertador
Habitaciones desde 3,000 pesos por noche en temporada baja
Mansión Solís Lujo y relajación
Entrar a la Mansión Solís es cruzar un umbral donde el lujo contemporáneo y el estilo rockstar reflejan el buen gusto de esta familia. Con una inversión de 56 millones de pesos, Marco Antonio Solis “El Buki” crea este hotel de 26 habitaciones —la presidencial que ha hospedado a artistas como Luis Miguel, es prácticamente un agasajo; un loft con karaoke, comedor y habitaciones espaciosas con acabados de primer nivel.
La mansión ofrece también salones señoriales transformados en lounge, amplias y elegantes suites y un spa donde los minutos se estiran sin prisa, catalogado como el mejor de Michoacán, el cual consta de varias etapas de relajación: liberación energética, vapor, jacuzzi, masajes y tratamientos de primer mundo.
La mansión es un oasis urbano donde la historia de la casa se siente en sus arcos, en su piscina con forma de guitarra, en sus estantes con el vestuario y artículos de Marco Antonio y en la gastronomía que presume a Morelia en cada platillo.
Reconocido spa, gimnasio, piscina, jacuzzi, minibar, espacios para reuniones, servicio de banquetería Habitaciones desde 3,800 pesos por noche en temporada baja. La Suite Presidencial cuesta 37,000 pesos por noche
Villa San José Una caricia al alma
Enclavado en las Lomas de Vista Bella, que regalan inolvidables postales panorámicas de Morelia, el alojamiento Villa San José se erige como un balcón sobre la ciudad, pero uno con 43 habitaciones, jardines que huelen a tierra mojada y detalles florales, espaciosas terrazas en medio de la naturaleza para echar un café o leer un libro, fuentes cuyos sonidos de agua relajan la mente y espacios al aire libre que acarician el alma.
Sus villas, de carácter regional y cada una con su propio sello, invitan al descanso entre texturas rústicas y comodidades contemporáneas; la piscina climatizada y los espacios para eventos —algunos más amplios que otros— hacen de este alojamiento un refugio tanto para escapadas románticas como para reuniones familiares. Incluso, puedes traer a tu mascota con un costo 380 pesos por noche, para mascotas chicas y medianas, y 550 pesos, para las grandes.
Piscina, caja fuerte, buffet para niños, niñeras (costo extra)
Es pet-friendly. Aplican restricciones
Villas desde 1,500 pesos por noche en temporada baja
Grand María Secrecía contemporánea
Grand María es un hotel boutique donde la sofisticación y la privacidad hacen eco. Con cinco suites exclusivas, diseñadas con elegancia y que llevan al máximo la experiencia personalizada, vistas panorámicas de la ciudad, una cava íntima, sala de juntas, alberca, jacuzzi, gimnasio y el restaurante Casa Carlota, guiado bajo la mano del chef Hugo Mora, galardonado internacionalmente por S.Pellegrino Young Chef. Algo importante es que este lugar, buscando priorizar al viajero más exigente, es un espacio reservado solo para adultos. Sus rincones parecen hechos para conversaciones largas y desayunos lentos que miran a la ciudad, buscando una estadía contemplativa que acaricia el alma de quien traspasa sus muros y lo elige como su alojamiento. De igual manera, ofrece espacios para practicar turismo de romance como bodas y eventos, con capacidad de hasta 120 personas.
Cava, alberca, gimnasio, espacio para reuniones, sala de juntas
Habitaciones desde 8,000 pesos por noche en temporada baja
Maja Hotel Boutique Refugio de tranquilidad
Entre jardines y patios, Maja Hotel Boutique nace como una casa convertida en refugio y principalmente como lugar “para recibir a los amigos”: calma íntima, detalles de madera y luz que entra por sus rincones. Con apenas nueve habitaciones decoradas de forma única, cada espacio regala privacidad y confort —algunas con sala de estar, terraza o tina— y permite descansar después de un largo paseo por la ciudad. Sus espacios compartidos también magnifican la experiencia a través de una exquisita decoración, la piscina exterior, el spa y el restaurante al aire libre y con una vista de la ciudad desde lo alto, invitan a prolongar las tardes; sobre todo, si lo haces con un buen té de durazno con jazmín. Su ubicación en Vista Bella lo deja a corta distancia del Zoológico Benito Juárez y a unos kilómetros del Centro Histórico, lo que lo hace una base cómoda para explorar Morelia.
Gym, camas extra largas, servicio a la habitación, habitaciones interconectadas disponibles Habitaciones desde 3,500 pesos por noche en temporada baja
EXPERTOS EN TURISMO
ENTRE PLAYAS PERFECTAS Y REALIDADES DOLOROSAS
QUEREMOS UN MÉXICO QUE
CAMINE SIN MIEDO, UN MÉXICO DONDE EL TURISTA SE SORPRENDA POR NUESTRAS PLAYAS, NO POR NUESTRAS ALERTAS DE SEGURIDAD
México tiene todo para ser el país más visitado del mundo. No es una frase hecha, es una verdad incómoda: pocas naciones pueden presumir lo que nosotros tenemos a cada paso. Playas que parecen pinturas, bosques que abrazan, lagunas que hipnotizan, selvas que respiran historia, montañas que se imponen al horizonte. Y, por si fuera poco, una gastronomía que no solo se come, sino que se vive. Una música que identifica al mundo entero. Trajes típicos que narran siglos de cultura, identidad y resistencia. Todo eso que otros destinos top simplemente no tienen.
Y, sin embargo, aquí estamos, luchando contra dos heridas que no terminamos de cerrar: la desigualdad y la inseguridad.
madres buscadoras pidiendo respuestas, familias enteras exigiendo justicia, comunidades enteras esperando que alguien les regrese la paz.
La estrategia de “abrazos y no balazos” ya mostró sus límites. No se puede combatir un fenómeno tan complejo con buenos deseos. Colombia tardó más de veinte años en estabilizar sus cifras después de enfrentar a los cárteles de Medellín y Cali. El Salvador siguió una línea dura, incluso en los momentos más tensos. La historia nos demuestra que la diferencia entre avanzar y retroceder está en la decisión de enfrentar de raíz la estructura criminal. Porque lo que se está jugando aquí no es una estadística, es el futuro del país.
IAN POOT FRANCO PRESIDENTE DE EXPERTOS EN TURISMO, DIRECTOR GENERAL DE POOT TRAVEL Y YATEFY. MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DEL TURISMO DE LA UNAM, DOCTORANTE EN ADMINISTRACIÓN Y CATEDRÁTICO DE LA UIC, DIRECTOR ACADÉMICO DE LA MAESTRÍA EN INNOVACIÓN EN EXPERIENCIAS TURÍSTICAS SUSTENTABLES EN LA EARTH & LIFE UNIVERSITY.
POOT TRAVEL - REFORMA 180, CUAUHTÉMOC, CIUDAD DE MÉXICO IAN@POOT.MX
TELÉFONO: 552 865 4210
Hablar de seguridad en México ya no es un tema opcional, mucho menos en el sector turístico. Las noticias nos alcanzan todos los días: lo ocurrido en Michoacán con Carlos Manzo, presidente municipal de Uruapan, y con Bernardo Bravo, empresario y productor de limones, o el doloroso asesinato de Irma Hernández Cruz, maestra jubilada y taxista que vivía en Veracruz. Las historias se repiten en diferentes estados porque la violencia ya no es solo narcotráfico: es extorsión, es el cobro de piso, es control territorial, es un poder paralelo que en algunas zonas intenta reemplazar al Estado de Derecho con sus propias reglas.
Y aquí viene la parte que nadie quiere decir, pero todos sabemos: este problema no se va a resolver escondiéndolo debajo de la alfombra.
Muchos territorios del país han sido dominados, en mayor o menor grado, por estructuras criminales que fueron creciendo sin freno. Y lo más grave no es solo su presencia, sino la forma en que la sociedad se ha ido adaptando al miedo como si fuera parte del paisaje. Pero el miedo no puede normalizarse. No cuando hay
Y el turismo —sí, nuestro turismo, ese que sostiene miles de familias— también está en esa ecuación.
Queremos un México que camine sin miedo. Un México donde el turista se sorprenda por nuestras playas, no por nuestras alertas de seguridad. Un México donde la gastronomía sea lo que impresiona, no los titulares de los periódicos. Un México donde la cultura, la naturaleza y la hospitalidad hablen más fuerte que cualquier bala.
No es pedir demasiado, es pedir lo justo.
Hoy, más que nunca, hay que levantar la voz. No desde el enojo, sino desde la responsabilidad. No desde el ataque político, sino desde el amor profundo a este país que podría estar en la cima del mundo si su mayor obstáculo no fuera interno.
México merece paz. México merece seguridad. Y México merece, de una vez por todas, convertirse en lo que siempre ha tenido potencial para ser: el mejor país del mundo.
POR IAN POOT FRANCO
En diciembre, Europa se enciende con un resplandor antiguo: plazas donde se saborean salchichas alemanas, vino especiado caliente y pan de jengibre, mientras las luces parpadeantes adornan docenas de casitas de madera. Los mercaditos navideños son mucho más que vitrinas de temporada; son pequeños mundos suspendidos en el tiempo, donde el invierno se vuelve cálido, la nostalgia encuentra un hogar y los souvenirs te roban el corazón
POR FERNANDA MENESES HERRERA
Dresde y Núremberg en Alemania
El Mercado Navideño de Dresde (StriezelmarktdeDres de)es considerado uno de los mercados más antiguos de Alemania: empezó en 1434. Tiene atractivos únicos como la pirámide navideña de Erzgebirge —la más alta del mundo— que adorna el mercado, artesanías de ma dera, dulces típicos, stollen (pastel navideño de Dresde) y el entorno barroco de la ciudad ofrece un marco muy fotogénico. Este mercado es ideal para quienes buscan una experiencia navideña con historia, encanto regional y menos masificación que algunos grandes mercados.
Plaza Altmarkt en el centro de Dresde, Sajonia, en el este de Alemania
Inicia a finales de noviembre y termina el 24 de diciembre
El Mercado Navideño de Núremberg (Christkindlesmarkt) cuenta con más de 180 casitas de madera tradicionales deco radas. Su antigüedad y tradición es tal que el mercado tiene su ceremonia de apertura con el "Christkind" (niño Jesús) que da inicio al evento. Encontrarás delicioso pan de jengibre de Núremberg, artesanías típicas como los prune‑men(figuritas hechas de ciruelas secas), souvenirs, zona infantil, y degus tarás pan con rostbratwurst(la salchicha tradicional). Es perfecto para quienes buscan una experiencia navideña muy activa, turística, llena de luces, tradición y multitudes.
Hauptmarkt (Plaza Principal) en el casco antiguo de Núremberg, Baviera
Inicia el último fin de semana de noviembre y termina el 24 de diciembre
Trento y Bolzano en Italia
El Mercado Navideño de Trento (MercatinodiNatalediTrento), está en el norte de Italia, en la región alpina de Trentino. Su ubicación es ideal, pues la estación de tren está a pocos minutos a pie y también se complementa con escapadas a los Dolomitas o visitas culturales a los museos y castillos de la zona. Desde 1993 es famoso por su ambiente cálido y tradicional, con casitas de madera, vino caliente (Vinbrulé), dulces típicos como el strudel y los cavalli . Además, promueve productos de la región y el uso responsable de recursos, lo que lo ha convertido en un modelo de "mercado verde" en Italia.
En el centro de Trento, principalmente en las plazas Piazza Fiera y Piazza Cesare Battisti (Piazza Mostra)
Inicia a finales de noviembre y termina el 6 de enero
Con más de 80 puestos de estilo tirolés, el Mercado Navideño de Bolzano (MercatinodiNatalediBolzano) es considerado el más grande y famoso de Italia. Su ambiente refleja la mezcla cultural única del Tirol del Sur: influencias italianas, austriacas y alemanas. Las artesanías de madera, textiles, juguetes, pan de jengibre (lebkuchen) y el clásico vino especiado convierten sus calles en una postal navideña viviente. Está certificado como evento sostenible, con medidas ecológicas en transporte, energía y gestión de residuos. Las luces nocturnas crean una atmósfera de cuento, ideal para fotos y paseos románticos.
Piazza Walther (Piazza Walther von der Vogelweide), en el centro de la ciudad de Bolzano
Inicia el 21 de noviembre y termina el 6 de enero
Poznań y Wroclaw en Polonia
El Mercado Navideño de Poznań (BetlejemPoznańskie ) es de los más famosos y fotogénicos del país durante la temporada navideña, se ubica en el oeste de Polonia. Su enfoque es más moderno, con hielo y actividades. Reconocido entre los mejores mercados navideños de Europa por European Best Destinations. Combina tradición polaca y ambiente internacional. Tiene un concurso internacional de esculturas de hielo, que lo vuelve único. En él encontrarás puestos con artesanías locales, vino caliente (grzaniec), dulces típicos y luces espectaculares.
El Mercado Navideño de Wrocław (Jarmark Bożonarodzeniowy ) es uno de los mercados más grandes y antiguos de Polonia. Su entorno es literalmente como un cuento de hadas: casas de colores, torres góticas y decoraciones de madera. Tiene una “aldea de cuentos” (Bajkowy Lasek ) con personajes animados para niños, una amplia oferta de comida típica: salchichas polacas, pierogi, pasteles, miel, cerámica, etc. Es ideal para fotos, incluso, se compara con los mercados de Alemania o Austria por su encanto.
del Mercado (Rynek) en el centro de Wrocław Plaza de la Libertad (Plac Wolności) y el recinto del MTP Poznań Expo.de Dresde, Sajonia
Inicia a finales de noviembre y termina el 23 de diciembre
Inicia a mediados de noviembre y termina el 31 de diciembre
Plaza
OPINIÓN
POR DAVID HIDALGO
NEURO EXPERIENCIAS:
LA NUEVA FRONTERA
DE VALOR PARA LA INDUSTRIA DE EVENTOS
IMPLEMENTAR NEURO EXPERIENCIAS EXIGE RIGOR CIENTÍFICO Y ÉTICA, SIN EMBARGO, LOS BENEFICIOS SON CLAROS: MAYOR CONVERSIÓN, FIDELIDAD Y VALOR DE MARCA
DDAVID HIDALGO AYALA
CONSULTOR, CONFERENCISTA Y CEO DE CAPITAL MEETINGS CON 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA DE REUNIONES, HA DIRIGIDO PROYECTOS COMO IBTM AMERICAS. PRESIDENTE DE PCMA MÉXICO Y COFUNDADOR DE TREE ALLIANCE
FACEBOOK: @CAPITAL MEETINGS INSTAGRAM: @CAPITALMEETINGS LINKEDIN: @CAPITALMEETINGS
esde hace tiempo, en este espacio hemos mencionado que los eventos ya no se miden por su tamaño o asistencia, sino por la huella que dejan en la mente de las personas. En esa búsqueda de, no solo alcanzar a las audiencias, sino de dejar una huella profunda, surge el concepto llamado neuroexperiencias, una nueva generación de encuentros diseñados a partir de evidencia neurocientífica para optimizar atención, emoción, memoria y, en última instancia, decisión de compra. Estas experiencias se diseñan con hipótesis neurocognitivas que incorporan mediciones biológicas como niveles del estado emocional a través de las glándulas sudoríparas de la piel, seguimiento de movimiento de los ojos o registro de la actividad eléctrica del cerebro y permiten ajustar la producción en tiempo real, casi como si se tratara de un experimento de laboratorio. Los resultados hablan por sí solos: un retorno de la inversión promedio de cuatro a uno en activaciones experienciales, con casos que alcanzan ocho a uno.
La industria de eventos resulta terreno fértil para aplicar este enfoque, pues sus audiencias cautivas y objetivos B2B (Business to Business) permiten implementar protocolos de medición sin alterar la dinámica del evento. A esto se le suma la adopción acelerada de tecnología, inteligencia artificial y sensores para la medición de información. Según un estudio de Amex GBT, se estima que cerca del 50% de los organizadores ya utilizan IA para personalizar experiencias y 39% para rastrear engagement en sitio. Desde la neurociencia, sabemos que la atención se comporta en fases y requiere
estímulos variables para sostenerse, que la memoria se fortalece cuando se activan varios sentidos a la vez y que la emoción, gestionada adecuadamente, potencia la toma de decisiones. La dopamina provocada por momentos de expectativa, como la revelación gradual de un keynote , aumenta la recordación de marca y las acciones posteriores, incluso los espacios de pausa y reflexión ayudan a consolidar la memoria al activar redes cerebrales responsables de la creatividad y la asociación.
Implementar neuroexperiencias exige rigor científico y ética, especialmente en el manejo de datos biométricos, sin embargo, los beneficios son claros: mayor conversión, fidelidad y valor de marca. Diseñar eventos que alteren la estimulación y descanso, incorporen múltiples sensaciones y midan el impacto real sobre la mente del asistente, permitirá transformar cada encuentro en una experiencia que perdura en la mente y decisiones del asistente.
En el futuro, la ventaja competitiva no estará en los metros cuadrados de un recinto, sino en los milímetros de corteza cerebral que logremos activar y mantener encendidos mucho después de que las luces del evento se apaguen.
SAN MIGUEL
LA MAGIA DEL BAJÍO DE ALLENDE
SAN MIGUEL DE ALLENDE ES MÁS QUE UN DESTINO: ES UN ESTILO DE VIDA QUE MEZCLA HISTORIA, ARTE, GASTRONOMÍA Y COMUNIDAD. SUS CALLES, TEMPLOS, GALERÍAS Y FESTIVALES
CONTINÚAN SEDUCIENDO A VIAJEROS Y RESIDENTES DE TODO EL MUNDO
POR ALEJANDRO CAÑEDO FOTO: OFICINA DE TURISMO DE SAN MIGUEL DE ALLENDE
¿Te has preguntado por qué San Miguel de Allende es tan famoso fuera de México? ¿Por qué tantos norteamericanos deciden pasar ahí sus fríos inviernos o, incluso, mudarse de forma permanente a este rincón apacible del Bajío mexicano? ¿Qué hace que sus calles adoquinadas, sus casas color ocre, sus restaurantes y galerías estén tan orientados al visitante extranjero, al grado de escuchar más inglés que español en algunas esquinas?
El ritmo de una ciudad viva
La respuesta no es sencilla, pero sí muy clara: San Miguel de Allende no es solo un destino turístico; es un estilo de vida. Para muchos extranjeros, especialmente estadounidenses y canadienses, este lugar representa un equilibrio perfecto entre belleza, historia, clima agradable, seguridad relativa, calidad de vida y una comunidad acogedora. Lo que en algún momento fue un refugio para artistas y jubilados se ha convertido en una ciudad vibrante, cosmopolita y culturalmente activa, sin perder su esencia mexicana.
Desde mediados del siglo XX, artistas, escritores y bohemios empezaron a llegar atraídos por la arquitectura, el bajo costo de vida y el ambiente sereno. Con ellos vinieron las escuelas de arte, los cafés, las galerías y, eventualmente, las inversiones en bienes raíces. San Miguel supo conservar lo suyo mientras abrazaba lo del mundo.
San Miguel de Allende, en el corazón del Bajío, fue primero conocida como San Miguel el Grande. Hoy, sigue siendo grande para todos los que la descubren. Sus calles empedradas llevan a uno de los íconos arquitectónicos más reconocibles
EL SANTUARIO DE JESÚS NAZARENO DE ATOTONILCO ES CONOCIDO COMO LA “CAPILLA SIXTINA DE MÉXICO”
PRACTICA ENOTURISMO EN LAS BODEGAS Y VIÑEDOS QUE SAN MIGUEL DE ALLENDE OFRECE
del país: la Parroquia de San Miguel Arcángel, con su inusual fachada neogótica, una rareza en México, inspirada —dicen— en las catedrales europeas. Desde lejos, es lo primero que se distingue al llegar. Muy cerca se encuentra el Templo de San Francisco, con su elaborada fachada churrigueresca del siglo XVIII, así como el Museo Histórico Casa de Allende, ubicado en la casa natal del héroe de la Independencia Ignacio Allende. A unos pasos está también el Oratorio de San Felipe Neri, mientras que el Jardín Principal se mantiene como el corazón social de la ciudad.
El arte y el buen comer
Uno de los lugares más sorprendentes es la Fábrica La Aurora, una antigua fábrica textil transformada en un espacio de arte y diseño que reúne galerías, tiendas, talleres y cafeterías. Muy cerca está el Mirador, desde donde puede admirarse la silueta de la ciudad al atardecer. Y no hay que olvidar el Parque Benito Juárez, pulmón verde que invita a largas caminatas, ni la Biblioteca Pública, que además de su acervo es un importante centro cultural. A tan solo unos kilómetros, se encuentra el Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco, conocido como la “Capilla Sixtina de México” por la riqueza de sus frescos barrocos. Junto con San Miguel, fue declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco en 2008, en reconocimiento a su valor arquitectónico, histórico y cultural.
San Miguel también es sinónimo de buena mesa y buena vida. La oferta gastronómica es tan amplia como sofisticada: desde cocina tradicional mexicana hasta propuestas internacionales, muchas veces acompañadas por vinos de los viñedos cercanos, que han hecho de esta región un nuevo atractivo para
COMO CENTRO CULTURAL | FOTO: TRIPADVISOR
FÁBRICA LA AURORA FUE UNA FÁBRICA TEXTIL QUE OPERÓ CASI UN SIGLO | FOTO: TRIPADVISOR
ESTÁ A UNOS DIEZ MINUTOS A PIE DEL CENTRO DE SAN MIGUEL DE ALLENDE | FOTO: EXPEDIA
los amantes del enoturismo.
Durante el año, la ciudad vibra con festivales como el Festival Internacional de Jazz, el Festival de Cine, la Fiesta de los Locos y decenas de exposiciones, conciertos y eventos culturales. No es casualidad que haya sido nombrada más de una vez como la mejor ciudad pequeña del mundo para visitar por publicaciones como Travel + Leisure o Condé Nast Traveler.
San Miguel de Allende no solo se visita, se queda en el corazón. Y eso lo saben bien los mi-
les de extranjeros que han hecho de esta ciudad patrimonio su hogar. Pero también lo saben los mexicanos que regresan una y otra vez buscando inspiración, descanso o simplemente ese algo que no se puede explicar pero sí sentir: una paz que te permite hacer algo distinto.
San Miguel es patrimonio vivo. Es el cruce perfecto entre lo antiguo y lo contemporáneo. Y sigue siendo grande, como su nombre original.
Viajemos juntos.
CASONA DEL SIGLO XVIII DONDE NACIÓ Y CRECIÓ IGNACIO ALLENDE | FOTO: RODOLFO E / TRIPADVISOR
DISFRUTA DE LOS ATARDECERES EN ALGUNAS DE LAS TERRAZAS DE SAN MIGUEL
