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Al final un working lunch puede funcionar en cualquier empresa porque en algún punto hay que trabajar y comer al mismo tiempo” TESSA SCHOOR
Resaltan que realmente son pocas las juntas a nivel ejecutivo con ese número de asistentes dentro de la organización y que se hacen de último minuto. ¿Quiénes son los clientes potenciales de Anne y Tessa? De manera general, las industrias que le dan importancia a la estética y diseño, como Tatiana Bilbao, Fernando Romero, Herman Miller, agencias de publicidad o creativas, casas de producción que necesitan catering en medio de las grabaciones, aseguradoras, consultoras, laboratorios farmacéuticos, bancos, entre otros corporativos grandes como General Motors. La empresa de Schoor y Séguy ha crecido considerablemente, pues en sus inicios tenían entregas de cien cajas al mes. Hoy en día, al mes tienen una
producción que rebasa las 2 mil 500 unidades, contando tan sólo con el apoyo de cinco chefs y tres personas en back office. También se han visto forzadas a mudarse para tener una cocina más amplia que les permite aceptar pedidos más grandes, pues como todo emprendedor iniciaron en un pequeño espacio: un estacionamiento remodelado de una casa en la colonia Condesa. Berlioz tiene como misión ayudar a las empresas a crear experiencias y provocar un impacto. “Nuestro concepto es causar un efecto fantástico, que la gente recuerde esa junta no sólo por lo que se platicó ahí, sino por los detalles que marcan la diferencia como un servicio gourmet”, afirma Séguy, mientras Schoor redondea el concepto.
10 @PolancoColonos
Nuestro concepto es causar en efecto fantástico, que la gente recuerde esa junta” ANNE SÉGUY