Revista Ballesol nº 33 by Ignacio Casares

BALLESOL Publicación del Grupo BALLESOL

ÉPOCA II • NÚMERO 33

INTERESA SABER

No existen enfermedades propias de pacientes mayores REPORTAJE BALLESOL

Los Senior Resort, una jubilación de lujo VIDAS INOLVIDABLES

Manuel Terrín

Recordman de Premios Literarios

CUADRO DE HONOR

Laura Valenzuela

«La verdad es que cuando repaso mi vida… tengo la sensación de haber vivido una historia maravillosa»

SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN

LAS PLANTAS

regalan vida

BALLESOL INFORMA

Noruegos enamorados de la Costa Blanca

“Meteduras de pata he tenido muchas. La meteorología no es una ciencia exacta” Entrevista con

Paco Montesdeoca

ARTE: Jesusa Quirós • NUESTRA GENTE: Belén Echevarría González • NATURALEZA Y VIDA: Año Internacional de los bosques • VIDA ACTUAL: Mayores influyentes y poderosos • BALLESOL DÍA A DÍA: La entrevista médica, por el Dr. Álvaro Cuenllas

Entre nosotros La prestación de un servicio profesional

de calidad tiene un precio y el futuro de nuestros mayores está realmente en juego Estimados amigos,

ace treinta y cinco años que iniciamos la construcción del primer Centro de Ballesol en Majadahonda. El pasado mes de febrero tuvo lugar el acto de colocación de “la primera piedra” de la próxima residencia que abriremos el año que viene en Cantabria. Desde aquel año 1976 hasta ahora Ballesol ha ido creciendo de manera continuada, con dificultades y a veces contracorriente. En el primer Centro creamos (y seguimos manteniendo) alrededor de 70 puestos de trabajo. Actualmente más de 3000 personas desarrollan su actividad profesional en esta empresa en puestos de trabajo estables y no deslocalizables. Este nuevo Centro de Cantabria es el único proyecto que Ballesol tiene en marcha actualmente y cuando se ponga en funcionamiento, en el año 2012, creará 45 nuevos puestos de trabajo. Hemos crecido mucho en los últimos diez años: hemos pasado de ofrecer 1000 a 7000 plazas residenciales y se han incorporado a Ballesol casi 3000 nuevos profesionales. Sin embargo en la actualidad no podemos seguir creciendo y creando puestos de trabajo o, por decirlo con más precisión, nos produce demasiada inquietud seguir acometiendo nuevos proyectos, que serían seguros generadores de empleo, en las actuales condiciones, lo que no deja de resultar lamentable si pensamos en los datos del paro registrado en España. Resulta paradójico que casi todos nuestros proyectos estuvieran firmados y en construcción antes de la promulgación de la denominada “Ley de Dependencia”. Nuestro caso es un ejemplo claro de la incertidumbre que la aplicación de esta ley ha producido, aplicación que ha generado en el sector de atención a la dependencia, además de otros, dos efectos fundamentales: el sector ha dejado de ser atractivo para la inversión privada (quienes vinieron se están marchando y los que iban a venir ya no lo van a hacer) y, consecuentemente, una generación de empleo muy por debajo de las expectativas creadas. Desafortunadamente el futuro no tiene mejor aspecto. Acometer nuevos proyectos que se pondrían en marcha dentro de 3 o 5 años exige tener la seguridad de que los servicios que en ellos se presten, profesionales y de calidad, permitirán un adecuado retorno de las inversiones acometidas y eso implica que todos los agentes implicados, con las Administraciones Públicas al frente, reconozcan el valor real de esos servicios. Como se decía antes “nadie da duros a peseta”. La prestación de un servicio profesional de calidad tiene un precio y el futuro de nuestros mayores está realmente en juego. Nos gustaría seguir creciendo y creando empleo, somos capaces y estamos deseando hacerlo. Y podéis estar seguros de que lo haremos siempre que el marco en el que nos movamos sea claro y, por supuesto, rentable, aunque esta palabra sea tabú en este sector.

Un fuerte abrazo

Ignacio Vivas Soler

Consejero Delegado del Grupo BALLESOL

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Revista BALLESOL nº 33

SUMARIO

l plantearnos los contenidos de la revista tratamos que sean variados y tengan incidencia en la vida cotidiana de nuestros lectores. Todos tenemos algún familiar al que le afectan las alergias primaverales, por ejemplo, y siempre resulta interesante estar informados al respecto. En cualquier entorno social puede que la crisis económica haya hecho mella y las noticias sobre la Ley de Dependencia, por poner otro ejemplo, pueden ser útiles. Y así, con multitud de posibles reportajes o artículos. Parece que la relevancia informativa lo da el nivel de problema

que transmita un tema. Esto me lleva a pensar que en Primavera se alargan los atardeceres que tanto añoramos en los meses invernales y que, cuanto más arrecia la crisis, los casos de solidaridad y apoyo se incrementan. El superar problemas o mejorar condiciones vitales proporcionan una gran satisfacción, pero parece que hemos perdido la capacidad de disfrutar plenamente de las cosas cuando llegan y ya las tenemos a nuestro alcance. Soy alérgico, pero voy a tratar de disfrutar de esta primavera y sus atardeceres todo lo que pueda. Nacho Casares Co-director Revista BALLESOL

Y ADEMÁS:

Los Senior Resort una jubilación de lujo Un nuevo concepto en el sector de la prestación de servicios residenciales y asistenciales

12 REPORTAJE BALLESOL, Los Senior Resort, una jubilación de lujo · 16 LO QUE NOS INTERESA, No existen enfermedades propias de pacientes mayores · 20 BALLESOL DÍA A DÍA, La entrevista médica · 22 BALLESOL INFORMA, Noruegos enamorados de la Costa Blanca · 24 NUESTRA EXPERIENCIA · 26 CUADRO DE HONOR, Entrevista a Laura Valenzuela · 32 VIDA ACTUAL, Mayores influyentes y poderosos · 35 PUBLIRREPORTAJE, Fisioterapia y rehabilitación en BALLESOL · 38 ENTREVISTA a Paco Montesdeoca · 42 ARTE, Jesusa Quirós · 46 NATURALEZA Y VIDA, Año Internacional de los Bosques · 48 VIDAS INOLVIDABLES, Manuel Terrín · 50 NUESTRA GENTE, Belén Echevarría González · 52 CONOCIENDO ESPAÑA, Cáceres, Oviedo... y mucho más · 53 DE TODO UN POCO · 55 TIEMPO DE OCIO · 56 EN NUESTRA MEMORIA · 57 HABLEMOS TODOS · 58 SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN, Las plantas regalan vida · 60 CON MUCHO GUSTO, por Eva Celada · 62 EXPOSICIÓN · 63 VELADAS BALLESOL · 66 CARTAS A MI ABUELO

CUADRO DE HONOR

Laura Valenzuela, Actriz

ENTREVISTA

Paco Montesdeoca, Periodista y Meteorólogo

VIDAS INOLVIDABLES

Manuel Terrín, Recordman de Premios Literarios

“Revista BALLESOL” es una publicación del Grupo BALLESOL CONSEJO EDITORIAL: Lola Soler • Presidenta de Grupo BALLESOL - Javier Gamo • Director de Diversificación de Grupo BALLESOL Lola Vivas • Directora de Publicaciones - MÓVET Publicidad y Comunicación DIRECTORA: Lola Vivas • lolavivas@movet.es Director de Arte y Responsable publicidad: Nacho Casares • nachocasares@movet.es • Diseño y retoque digital: Isabel Azpeitia • isabel@movet.es - Francisco Javier Perea • Redactor Jefe: Miguel Núñez Bello • miguel@movet.es • Maquetación: Lucía Rentería • lucia@movet.es • Fotografía: Luis Marino Cigüenza, E. Méndez, Fotolia, iStockphoto • Ilustración: Mr. Pinkerton • Colaboradores: Ballesol día a día: Dr. Álvaro Cuenllas • Desde mi Jardín: José Antonio Marina • Con mucho gusto: Eva Celada • Entrevistas: Samuel López Tomás, Rafael Pérez Ybarra, Ramón Sánchez-Ocaña • Redactores: Elena Nagore, Lucía Cordón • Arte: Carmen Pallarés Imprime: Gráficas Monterreina • Impreso en España • Printed in Spain Edita: Grupo BALLESOL no se identifica necesariamente con las opiniones vertidas en los artículos firmados o las cartas remitidas. Queda prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin autorización expresa y por escrito de la empresa editora o de Grupo BALLESOL.

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Publicación trimestral gratuita. Tirada: 10.000 ejemplares. Controlada por:

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NOTICIAS

El Consejero de Política Social de Murcia visita Ballesol Altorreal L a visita del Consejero de Política Social, Mujer e Inmigración de la Comunidad Autónoma de Murcia, D. Joaquín Bascuñana al centro BALLESOL Altorreal nos trae a estas páginas la primera residencia del Grupo BALLESOL en la región de Murcia. En la visita por las instalaciones le acompañaron la Directora Gerente del Instituto Murciano de Acción Social, Da. Isabel Sola; el Alcalde de Molina de Segura, D. Eduardo Contreras; el Consejero Delegado de BALLESOL, D. Ignacio Vivas, el Director de la Zona Mediterránea, D. Vicente Cuesta; la Directora del Centro, Da. Alicia Sánchez, además de destacadas personalidades de la política y de los servicios sociales y sanitarios de la región de Murcia y de la localidad de Molina de Segura.

cuenta con 134 plazas residenciales, 56 corresponden a habitaciones dobles y 78 a habitaciones individuales tanto para personas con plena autonomía como para aquellas que necesitan de una asistencia más especializada. Durante el recorrido por las instalaciones del Centro, las personalidades allí desplazadas pudieron comprobar su moderno equipamiento: jardines de más de 3000 m2, gimnasio, zona de fisioterapia, grandes salones, capilla, consulta médica, unidad geriátrica, y habitaciones con camas articuladas, sistema de comunicación con las auxiliares, climatización y todo lo necesario para que el trabajo de los profesionales se desarrolle con fluidez y eficacia así como para una estancia confortable para los residentes y sus familiares.

Durante la visita, que tuvo lugar el pasado 2 de febrero, se dio valor al protagonismo creciente de la demanda de los servicios para las personas mayores y la necesidad de ofrecer una respuesta de calidad, adaptada a la nueva realidad social y económica del país. El centro BALLESOL Altorreal, que lleva en funcionamiento desde el año 2006, está ubicado en la Calle Escultor Salzillo número 14 de Molina de Segura. Se trata de una de las zonas residenciales más privilegiadas de la región, a tan sólo diez minutos del centro de la capital. Este centro de BALLESOL

“BALLESOL Altorreal integra hoy el mayor número de servicios con el fin de ofrecer soluciones completas para todo tipo de necesidades físicas, familiares y sociales, así como generar una mayor conciencia crítica en la sociedad española en torno al esfuerzo de proporcionar un envejecimiento con garantías para los mayores de 65 años”, asegura D. Ignacio Vivas, Consejero Delegado de BALLESOL. En este sentido, el centro ofrece la estancia temporal como valor añadido, que permite el ingreso de mayores con necesidades de recuperación post-operatoria o de temporadas de descanso por cualquier motivo. La atención médica y enfermería permanente aumentan la calidad de los servicios, que buscan la mayor personalización posible: análisis clínicos, terapia ocupacional, valoraciones integrales, odontología, psicología, podología y rehabilitación física inciden en esta línea. Las modernas instalaciones del edificio, las últimas incorporaciones en tecnología geriátrica y la alta cualificación del personal del centro permiten que las personas mayores de la Región de Murcia disfruten de las mejores garantías socio-sanitarias, que incluyen, además del cuidado médico y terapéutico, la incorporación de los mayores a la vida social de la zona. Porque, en BALLESOL, nos preocupamos por una atención integral de las personas.

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NOTICIAS

Grupo Senda celebra el Primer Consejo Editorial de 2011

Ballesol firma un acuerdo para los socios de Ceoma

l Grupo BALLESOL ha firmado un acuerdo el pasado 24 de noviembre con la Confederación Española de Organizaciones de Mayores CEOMA, que permite el acceso a sus socios a todo el conjunto de servicios que Grupo BALLESOL ofrece en condiciones ventajosas, con diferentes descuentos sobre las tarifas oficiales vigentes. Entre otros un 5% de descuento en la red de centros residenciales y asistenciales que BALLESOL tiene repartido por la gran mayoría del territorio español. El convenio de colaboración entre ambas partes ofrece condiciones preferentes tanto para los asociados a la Confederación, como para sus familiares en toda su red de centros BALLESOL por toda la geografía española. Este acuerdo también contempla ventajas en la contratación del servicio de teleasistencia, BALLESOL Atención Directa. El acuerdo contempla varios niveles de compromiso para las personas mayores, relacionados con el entorno social, contribuyendo a promover hábitos saludables y que permitan transmitir el sentido del envejecimiento activo y saludable. La principal motivación de este importante acuerdo es facilitar el acceso a las personas mayores a productos y servicios orientados a cubrir algunas de sus necesidades, para que mejoren su calidad de vida y sus relaciones sociales. La Confederación Española de Organizaciones de Mayores (CEOMA), es una organización sin ánimo de lucro fundada en 1999 para la defensa de los derechos de las personas mayores. Representa a más de 1,3 millones de socios de base, casi 1.500 Asociaciones y abarca a 41 organizaciones de mayores de las distintas Comunidades Autónomas.

ás de 40 profesionales y empresarios del sector de atención a la dependencia, así como representantes de asociaciones y universidades de mayores se dieron cita el pasado 25 de enero en Madrid, en el primer Consejo Editorial del Grupo SENDA. Durante el encuentro, al que asistió D. Ignacio Vivas, Consejero Delegado del Grupo BALLESOL, estuvo presidido por el Consejero de Familia e Igualdad de Oportunidades de Castilla y León, D. César Antón y la Directora del Grupo SENDA, Da. Matilde Pelegrí se explicó a los asistentes los proyectos que el Grupo desarrollará durante 2011. Por su parte, D. César Antón expuso las iniciativas que, en materia de envejecimiento activo y Ley de Dependencia, lleva a cabo desde su departamento. El pasado año ha sido muy importante para el Grupo SENDA, que se ha consolidado como referente de la información dirigida a los mayores activos con la revista SENDA.“Desde un principio, apostamos por ofrecer información de interés por y para los mayores. Era una magnífica oportunidad para conocer a este amplio colectivo, cuyo perfil estaba cambiando y hoy es mucho más exigente. El movimiento asociativo gana cada día más adeptos y el aprendizaje permanente, la cultura y el ocio son temas cada vez más demandados por los mayores”, afirmó la directora del Grupo SENDA, Da. Matilde Pelegrí. Por su parte, en marzo de 2010 se puso en marcha el periódico BALANCE de la Dependencia, con el fin de potenciar la información sectorial sobre la atención a la dependencia y las políticas llevadas a cabo por las Administraciones Públicas para mejorar la aplicación de la Ley de Dependencia. Asímismo, la directora del Grupo destacó los premios LARES e IMSERSO a la Comunicación, concedidos en 2010 como reconocimiento a “estos diez años de trabajo y esfuerzo que SENDA ha dedicado a la fecunda tarea de informar y dar voz a las personas mayores”.

Castilla y León, un modelo a seguir El índice de envejecimiento de Castilla y León es del 22,3%, casi seis puntos por encima de la media nacional, que se sitúa en el 16,5%. Por este motivo, el consejero de Familia e Igualdad de Oportunidades, D. César Antón, ha hecho hincapié en la importancia de la planificación y coordinación de actuaciones: “Vivimos en una región con una gran dispersión geográfica y contamos con muchos mayores en el entorno rural, lo que hace que nuestra estructura territorial esté adaptada para atender a toda la población”.

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NOTICIAS

Ballesol y AFAL Contigo con el L

Alzheimer

a Asociación Nacional del Alzheimer, AFAL Contigo y BALLESOL organizaron las Segundas Jornadas en Ayuda a las Familias, Cuidadores y Profesionales de enfermos de Alzheimer. Se abordó de forma conjunta la enfermedad de Alzheimer en unas conferencias que prestarán especial atención a la gestión patrimonial y pl a n i f ic ac ión ju r íd ic a en el entorno del enfermo de Alzheimer. Las conferencias, que tendrán lugar durante todo este año 2011, plantearán el Alzheimer de manera específica, aportarán información sobre causas, aspectos clínicos, psicológicos, jurídicos, sociales y consecuencias, y propondrán consejos y prácticas para

facilitar el conocimiento de esta enfer medad para su mejor tratamiento. La primera conferencia tuvo lugar el pasado 14 de febrero en BALLESOL Alcobendas, Madrid, y el resto se desarrollarán durante todo este año en la red de centros BALLESOL de la Comunidad de Madrid. Las conferencias confirman el compromiso de dos organizaciones especializadas en A lzheimer y la lucha contra esta enfermedad y que ofrecen experiencia, conocimiento y alternativas reales para sus afectados, directos e i n d i r e c t o s . E nt r e los ponentes de l a s conferencias y sesiones

Ballesol Mirasierra, Madrid

en la Complutense

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infor mativas y prácticas, estarán presentes reconocidos especialistas de esta enfermedad, como Da. Blanca Clavijo Juaneda, Presidenta de la Asociación Nacional del Alzheimer, AFAL Contigo, y D. Mariano López de Ayala, Director de la Asesoría Jurídica de BALLESOL.

l pasado 24 de enero de 2011, cuatro residentes de Ballesol Mirasierra y un familiar, acudieron a una clase práctica de Animación Sociocultural en la Universidad Complutense. La clase se realizó junto con los alumnos de Educación Social (profesión, que se encarga, además de la animación sociocultural, de todo lo que tiene que ver con los aspectos pedagógicos y sociales de mejora de la calidad de vida de todo tipo de colectivos. El encuentro intergeneracional fue positivo y enriquecedor por experiencias. Mayores y jóvenes disfrutaron mutuamente cantando “La rianxeira” y bailando al compás de la percusión corporal. La profesora, Da. Diana García Corona, cedió amablemente su clase para poder realizar este encuentro tan interesante. Los residentes volvieron entusiasmados y muy emocionados. Decían sentirse “alguien”. Y es que el protagonismo es suyo.

NOTICIAS

Ballesol gestionará el futuro centro de san felices de buelna (Santander)

ALLESOL, el grupo residencial más importante en la actualidad, gestionará el futuro centro para Mayores de San Felices de Buelna, el primero que tendrá la Comunidad Autónoma de Cantabria. El pasado 1 de Marzo tuvo lugar la puesta de la primera piedra, a la que asistieron por parte de Grupo BALLESOL, su Presidenta Dª. Lola Soler y el Consejero Delegado D. Ignacio Vivas. Junto a ellos estuvieron el Presidente de Cantabria D. Miguel Ángel Revilla, la Vicepresidenta del Gobierno de Cantabria Dª. Dolores Gorostiaga, el Director General de Políticas Sociales D. José Julio Soto, el Alcalde de San Felices de Buelna, D. José Antonio González Linares y D. Óscar del Val, Arquitecto del futuro centro, que contará con una amplia oferta de servicios sociales al alcance de los residentes. La Presidenta de Grupo BALLESOL, Dª. Lola Soler y el Presidente de Cantabria, D. Miguel Ángel Revilla fueron los encargados de sellar la urna con los periódicos del día y las monedas de curso legal vigente, que fueron enterradas bajo la primera piedra de esta residencia.

CENTRO modelo

El nuevo centro estará finalizado en 2012 y tendrá una capacidad de 82 plazas. Enclavado en Tarriba (San Felices de Buelna) y en una parcela de 4.961 metros cuadrados, tendrá una superficie de 3.045 distribuidos en dos plantas. Además de las habitaciones, sala de estar y comedor, este centro dispondrá de equipamientos necesarios para cubrir cualquier tipo de necesidad: enfermería, farmacia, cocina y servicio general de administración. Según ha explicado el arquitecto, “se trata de un edificio con una fachada de piedra y la cubierta de teja cerámica con excelente iluminación e integrado en el entorno y sostenible, ya que estará dotado de placas solares”.

Grupo Ballesol

ros para la Grupo Ballesol, dedicado a la gest ión de cent o servicios nand orcio Tercera Edad, lleva más de 30 años prop mayores. onas pers las asistenci ales y residenci ales para idad, activ esta a siva Constituido en 1980, y dedicado en exclu ales enci resid as plaz 0 el grupo cuenta hoy con más de 6.80 todo por s rtido repa les distribuidas en 45 centros residencia urba no, bien el territorio espa ñol, ubic ados en el ámbito rios y cuyo itala hosp os comunicados, con fáciles accesos a centr ción de aten una s ente principal objetivo es ofrecer a sus resid es. calidad y a la medida de sus necesidad Puesta de la primera piedra del nuevo Centro para Mayores en San Felices de Buelna, Santander (de derecha a izquierda): • Ilmo. D. José Antonio González Linares, Alcalde de San Felices de Buelna, • Excma. Dª. Dolores Gorostiaga, Vicepresidenta del Gobierno de Cantabria, • Excmo. D. Miguel Ángel Revilla Roiz, Presidente del Gobierno de Cantabria, • Dª. Lola Soler, Presidenta de Grupo Ballesol, • D. Óscar del Val, Arquitecto de la Residencia.

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REPORTAJE BALLESOL

El clima suave, el mar y la playa, permiten realizar multitud de actividades, visitas culturales, senderismo, rutas gastronómicas…

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REPORTAJE BALLESOL

Los Senior Resort, una jubilación de lujo E

l Grupo BALLESOL dispone de varios Senior Resort con localizaciones muy atractivas tanto en la costa como en el interior y en las que se puede disfrutar de una estancia o vacaciones muy agradables y en buena compañía. Entre todos ellos destacan BALLESOL Costa Blanca Senior Resort en la Cala Finestrat en el término municipal de Villajoyosa (Alicante) y BALLESOL Playa Patacona ubicado en el término municipal de Alboraya, en Valencia. Ambos Complejos están situados en primera línea de costa en entornos naturales e incomparables y que permiten disfrutar de un descanso saludable con todas las comodidades y los mejores servicios. Para una información más detallada sobre nuestros centros, no dude en acceder a nuestra página web www.ballesol.es D. Óscar Nombela Olmo, Director de BALLESOL Costa Blanca Senior Resort, resume sus características distintivas: “Es un Complejo Residencial concebido, diseñado, equipado y con servicios y atenciones dirigidas a personas mayores de 60 años. Hay que matizar que, aunque este tipo de edificios residenciales puedan ser ocupados por cualquier persona,

están especialmente diseñados y estructurados para que puedan vivir en ellos este tipo de residentes”. Los Senior Resort, dado el tipo de cliente al que están dirigidos, ofrecen multitud de actividades lúdicas y de entretenimiento para que los usuarios puedan disfrutar de su estancia y de su tiempo de ocio, con actividades tanto en el interior del centro como en el exterior del mismo, especialmente en aquellos con ubicación en la costa. El clima suave, el mar y la playa, permiten realizar multitud de actividades, visitas culturales, senderismo, rutas gastronómicas…

Atención médico-asistencial Los Senior Resort disponen de servicios médicos y asistenciales, de manera que cualquier usuario puede recibir las atenciones que precise en cada momento. En caso de estar en régimen residencial, los servicios médicos, de enfermería y gestión farmacéutica se encuentran incluidos, mientras que si el usuario reside en el núcleo destinado a personas totalmente independientes o en el núcleo

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REPORTAJE BALLESOL

Con una ubicación privilegiada en los que disfrutar de una estancia permanente o vacacional, con todas las comodidades del mejor hotel y los mejores cuidados y atenciones que una persona pueda necesitar

de apartamentos vacacionales, la atención médico asistencial es opcional para el cliente. En cuanto al público o cliente medio de estos centros es muy variado, dado que las dimensiones del Complejo lo permiten y el personal está muy bien formado. Por un lado, existe un área reservada para personas más dependientes, donde se concentra la mayor parte del equipo multidisciplinar que los atiende. En el otro edificio hay personas más independientes, principalmente del ámbito nacional y de un nivel adquisitivo medio-alto. Por las ventajas asistenciales, médicas y climatológicas, existe también un gran número de residentes extranjeros. La ocupación en verano suele incrementarse notablemente al ser una opción perfecta para el disfrute de un descanso vacacional y saludable. Es por ello, según el director BALLESOL Costa Blanca Senior Resort “que el turismo de salud sea una apuesta de futuro porque combina nuestra tradicional experiencia en el turismo convencional junto con la alta especialización médica”.

Alquiler Para el residente de los Senior Resort existe también la posibilidad de habitarlos en régimen de alquiler, ya que muchas personas los disfrutan sólo en temporadas vacacionales incluso en fines de semana. D. Óscar Nombela Olmo apunta que se trata de centros “con una ubicación privilegiada en los que disfrutar de una estancia permanente o vacacional, con todas las comodidades del mejor hotel y los mejores cuidados y atenciones que una persona pueda necesitar”. Entre esos pequeños lujos que no suele tener uno tan a mano en su casa encontramos desde el gimnasio, piscina climatizada y exterior, amplios jardines, biblioteca, teatro, spa, peluquería, restaurantes privados, servicio de limpieza, mantenimiento, enfermería y conserjería 24 horas y, por supuesto, habitaciones para invitados. Los más completos cuentan también con servicios de fisioterapia, rehabilitación y hasta talleres de memoria; incluso, algunos disponen de capilla.

Entre un Hotel y una Residencia Los Senior Resort son la mejor versión de los servicios que ofrece un hotel y una residencia. Hace unos años, tan sólo los jubilados alemanes, británicos o fran-

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REPORTAJE BALLESOL

Confort a su medida Estas viviendas suelen tener algunas diferencias respecto a las viviendas comunes. Algunos de los detalles que hacen más cómoda la estancia son: 1. Los enchufes se encuentran a media altura en lugar de a ras de suelo, perfecto para espaldas castigadas. 2. Es fundamental que el residente encuentre apoyos en cualquier espacio de movilidad, por ello todas las instalaciones en BALLESOL tienen barandillas en los pasillos para personas con movilidad reducida. 3. Las manillas en lugar de pomos para facilitar la apertura de puertas, buscando la comodidad para el residente. 4. Una alarma siempre a mano por si se requiere ayuda médica. 5. Hay que explicar también que los Senior Resort permiten a sus usuarios llevarse incluso sus propios muebles, por lo que no tienen la impersonalidad de un hotel o la frialdad de una residencia.

ceses se animaban a apostar por este tipo de viviendas. En la actualidad, las promotoras se dirigen más al jubilado español de nivel adquisitivo medio-alto. “Son auténticos paraísos donde vivir rodeado de los lujos de un hotel, los servicios sanitarios y de ocio de una residencia geriátrica y con la comodidad y la privacidad de vivir en tu propia casa”, señala Nombela. Pero, si ha caído en sus manos algún folleto de los pisos, bungalows o urbanizaciones senior que se están extendiendo como la pólvora por ciudades como Valencia, Barcelona, Mallorca o Madrid, y sobre todo por las costas españolas, verá que los precios en relación a la calidad y nivel arquitectónico y los servicios que ofrecen estos centros no son para nada descabellados. Si bien, las cantidades oscilan mucho en función de la zona en la que estén situados, de los metros cuadrados de vivienda y de las características de equipamientos de los que estén dotados, puede disfrutar de un Senior Resort desde 200.000 a 350.000 euros de media. Aunque hay algunos que están valorados en un millón y medio de euros.

BALLESOL Costa Blanca El Centro Residencial Ballesol Costa Blanca Senior Resort está ubicado en el término de Villajoyosa, a 50 metros de la playa Finestrat, a 3 km del parque temático “Terra Mítica” y a 500 metros de Benidorm. Dispone de todos los servicios a pocos metros del Complejo: taxi, autobús, supermercados, cafeterías, restaurantes, etc. Cuenta con una superficie total de 18.000 m2 con una capacidad de 253 plazas residenciales orientadas tanto para la atención de las personas mayores con plena autonomía como para las personas en situación de dependencia física y/o psíquica. En Ballesol Costa Blanca Senior Resort podrá disfrutar de un nuevo concepto de vida en el que se encontrará constantemente atendido por profesionales que trabajan para usted y cuya función principal es facilitarle toda la asistencia que precise.

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LO QUE NOS INTERESA SABER

No existen enfermedades propias de personas mayores, sino “situaciones de enfermedad”

LO QUE NOS INTERESA SABER

✒ Rafael Pérez Ybarra

as personas mayores tienen las mismas enfermedades que los demás; el envejecimiento es un “proceso común, progresivo, pero individual; no existen enfermedades propias del mayor, es un tópico, sino que hay situaciones de enfermedad, que dependen fundamentalmente de la trayectoria vital de cada persona mayor y de sus reservas físicas, funcionales, psíquicas y sociales”, señala D. Carlos Martínez, del Hospital Universitario Virgen de la Macarena. Otros tópicos muy habituales, y por supuesto erróneos, son que, las enfermedades se manifiestan igual que en los adultos, el ageísmo -las quejas son por “achaques” de la vejez-, o que la prevención o la rehabilitación no son efectivas. Sin embargo, las enfermedades en los mayores no tienen el mismo impacto que en otra persona más joven, comentó este experto en un ciclo sobre envejecimiento que se celebró en Sevilla. Se alteran sus capacidades funcionales y morfológicas y su capacidad de respuesta es totalmente distinta a personas jóvenes. Además, en las personas mayores no se habla de tal o cual enfermedad, sino de “situación de enfermedad”, en la cual la situación más importante es la patología. Las personas mayores, a menudo están considerados socialmente como “enfermos”: “Nosotros hemos acuñado el término de insuficiencia social, hace 25 años, que persigue hacer una valoración de su situación familiar y social”. En este contexto es donde la geriatría alcanza su razón de ser. La geriatría, explicó Martínez, es una especialidad viva, de interconsulta, interdisciplinario, que engloba distintos niveles asistenciales, etc. La geriatría, señaló, “no es el médico de cabecera del mayor, no es la medicina paliativa, es decir la asistencia sólo a los mayores enfermos crónicos e incurables o la asistencia a mayores en situación terminal, ni tampoco es una ONG para asistencia social a los mayores”.

Comunicar malas noticias Los accidentes y las enfermedades, principalmente oncológicas, son las situaciones más comunes en las que se dan malas noticias. Por ello, el objetivo principal

La comunicación es clave para una buena entrevista clínica es dotar a los profesionales sanitarios de habilidades e instrumentos que les permitan un mayor acercamiento y entendimiento con los pacientes y sus familiares. Aunque existen protocolos en torno a la comunicación de malas noticias, es fundamental personalizar cada caso concreto. “Ésta debe ser una habilidad clínica más, formando parte del acto asistencial, al igual que una buena anamnesis (o examen clínico) y un buen diagnóstico”, aseguran desde la Fundación Mapfre. Además, como ya se ha apuntado, el paciente presenta situaciones de enfermedad en la que pueden coincidir algunos factores que dificultan todavía la entrevista clínica: Hipoacusia o sordera, porque es importante hablar alto y claro, utilizando frases cortas, favoreciendo el contacto facial; puede existir trastorno cognitivo que, dependiendo del grado, puede requerir la colaboración del acompañante; el paciente puede ser “difícil”, por lo que muchas veces hay que luchar contra los estereotipos sociales o culturales e intentar averiguar los motivos por los que está así. Según el Tratado de Geriatría para residentes de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología en la anamnesis* del mayor existen factores que dificultan la entrevista clínica y la hacen más laboriosa. Las más relevantes son: - Dificultades en la comunicación derivadas de déficit sensoriales, deterioro cognitivo, lentitud psicomotriz..., siendo recomendable realizar entrevistas cortas y frecuentes, acercarse al paciente y hablarle alto y despacio, dándole tiempo para responder, solicitando posteriormente información al cuidador principal o a la familia para completar y contrastar los datos. - Descripción vaga de síntomas, resultando conveniente realizar preguntas concretas y sencillas que nos encaminen a patologías no diagnosticadas y tratables. - Múltiples quejas, por lo que deberemos escuchar todos los síntomas, preguntar varias veces, concederles igual importancia y clasificar las patologías por orden de prioridad y/o gravedad.

* Anamnesis: Conjunto de datos clínicos relevantes proporcionados por el propio paciente.

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LO QUE NOS INTERESA SABER

Por estos motivos, la entrevista clínica debe incluir los siguientes apartados: 1. Antecedentes personales, valorando diagnósticos pasados y presentes, ingresos hospitalarios o en centros sociosanitarios, intervenciones quirúrgicas, etc., determinando su repercusión sobre la esfera funcional y mental. 2. Revisión por aparatos y síntomas, que nos encaminará a la detección de los grandes síndromes geriátricos. 3. Historia farmacológica completa (tratamientos recibidos en el último año) y actualizada (tratamiento y dosis en el momento de la valoración, conjuntamente con el tiempo de administración de cada fármaco) para poder detectar síntomas y signos relacionados con efectos secundarios de los medicamentos utilizados. Este punto es fundamental, porque el riesgo de iatrogenia en las personas mayores es de 3 a 5 veces mayor que en el adulto. Los fármacos con mayor potencial iatrógeno son: diuréticos, antihipertensivos, digital, antidepresivos, neurolépticos y sedantes. 4. Historia nutricional. Interrogaremos acerca de la dieta habitual, número de comidas al día, número de alimentos por comida, dietas prescritas. 5. Información sobre la enfermedad actual.

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El profesor D. Diego Gracia, Presidente de la Fundación de Ciencias de la Salud cree que “Los profesionales sanitarios no sólo deben tener en cuenta los hechos clínicos para tomar buenas decisiones, sino que también han de fijarse en los valores de los pacientes”, añadiendo que “esto incrementará la calidad asistencial y la satisfacción de pacientes y profesionales”. Aunque es una tendencia generalizada en la sociedad actual, los sistemas sanitarios deberían centrarse cada vez más en el paciente o usuario, aunque esta exigencia es necesaria que se lleve a cabo desde la formación. La relación clínica, por tanto, es fundamental. “El proceso de deliberación entre el médico y el paciente “debe enseñar a este último a discernir lo verdadero de lo falso dentro de la enorme cantidad de información que recibe”. Igualmente Gracia apuesta por dotar al paciente de “más autonomía”.

Comunicación correcta De todo ello se desprende lo importante que es el hecho de que exista una buena comunicación paciente-profesional sanitario. D. Josep María Bosch Fontcuberta, del Grupo/Programa Comunicación y Salud de la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC), destaca que cualquier paciente, “cuando acude a la consulta lo que desea es reducir incertidumbre. Por eso el papel del médico, a la hora de informar tiene que ser muy clara, convincente y comprensible y tranquilizadora y centrada a las posibilidades de su interlocutor. Nos cuesta, a veces saber adecuar y personalizar qué calidad de información desea el paciente y está dispuesto a escuchar”. No hay que olvidar que el 50% de las personas cuando salen de las consultas o, “no han entendido lo que les hemos explicado o no lo recuerdan”. Y esta cifra se acentúa en las personas mayores cuya puerta de en-

LO QUE NOS INTERESA SABER

Los profesionales sanitarios no sólo deben tener en cuenta los hechos clínicos para tomar buenas decisiones, sino que también han de fijarse en los valores de los pacientes trada son casi siempre las consulta de atención primaria, un servicio sanitario en donde, como recuerda Bosch, “las consultas son cortas; hemos de gestionar bien el tiempo”. En cualquier caso, los profesionales sanitarios no sólo deben tener en cuenta los hechos clínicos para tomar buenas decisiones, sino que también han de fijarse en los valores de los pacientes, señala D. Diego Gracia, Presidente de la Fundación de Ciencias de la Salud. “Los sistemas sanitarios deberían centrarse cada vez más en el paciente o usuario”. Sin embargo, “dicho protagonismo exige cierta formación por su parte para poder expresar correctamente sus necesidades y entrar así en el juego de la deliberación con el profesional sanitario”.

El farmacéutico también ayuda El farmacéutico es también una pieza clave en el manejo del paciente. Sus habilidades de comunicación influyen en la eficacia y la adherencia al tratamiento de los pacientes. Son numerosos los estudios que demuestran que la eficacia del tratamiento y su adherencia mejora cuando el profesional mantiene una actitud de escucha activa y afable, explica Da. Carmen Alberola, Vicepresidenta de la Fundación Pharmaceutical Care España. La comunicación en la práctica clínica es fundamental en la relación farmacéutico/paciente para poder realizar una atención farmacéutica eficaz. En este sentido, Da. Mª José González explica que “el profesional debe integrar los cuatro aspectos que van a determinar su competencia profesional: los conocimientos científicos, los conocimientos técnicos, la habilidad para tomar decisiones y las habilidades de comunicación”. Asímismo, según Da. Carmen Alberola, las habilidades en comunicación ofrecen al farmacéutico las siguientes ventajas: mayor probabilidad de conocer el problema del paciente, (para minimizar los errores y hacer un buen uso de los medicamentos), mayor adherencia del paciente al tratamiento, mejor gestión del tiempo (la incorporación de técnicas de comunicación ayudan

a rentabilizar el escaso tiempo) y menor desgaste del farmacéutico (en el desgaste emocional incluyen los llamados pacientes o situaciones difíciles que exigen un esfuerzo añadido como un paciente agresivo, etc.). Según Da. Carmen Alberola, “la calidad del servicio que damos depende de la relación que existe entre lo que los pacientes esperan y lo que reciben y hay muchos estudios que demuestran que las expectativas de los profesionales sanitarios y los pacientes no siempre coinciden”. Los pacientes valoran fundamentalmente que un farmacéutico sea amable, educado, cordial, capaz de comprender las emociones, empático, con reactividad adecuada y asertivo. Con estas actitudes básicas el farmacéutico debe tener las habilidades necesarias y conocer las técnicas de comunicación que le permitan alcanzar los objetivos de cualquier encuentro entre un profesional sanitario y un paciente”. Iniciar y establecer una relación terapéutica, escuchar al paciente y obtener datos para llegar a conocer adecuadamente el problema, informar, educar y motivar al paciente y establecer una red de seguridad que le permita tomar decisiones adecuadas para el manejo de su proceso”, añade Da. Carmen Alberola. 

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BALLESOL DÍA A DÍA

✒ Álvaro Cuenllas

Director Médico Zona Centro Grupo BALLESOL

La entrevista médica La entrevista médica es el primer punto de contacto en la relación médico-paciente

a entrevista médica es el primer punto de contacto en la relación médico-paciente, y que según se desarrolle así será luego dicha relación. El lugar donde se realice es importante y debe ser adecuado, debe contar con algún grado de comodidad, privacidad, silencio e iluminación. Puede ser en la consulta, en el domicilio, junto a la cama del paciente, no es conveniente realizar “consultas de pasillo”. Es normal que durante la entrevista, sobre todo si son mayores, quieran estar presentes uno o más familiares, no conviene que sean muchos pues pueden interferir en la entrevista. Se debe programar un tiempo razonable para atender bien a cada paciente, por ello es importante guiar la entrevista, saber que preguntar y evitar que el paciente divague. El médico debe mantener siempre una actitud de servicio y tener serenidad y tranquilidad necesaria y una preparación profesional adecuada. La integridad y la honestidad deben ser para un médico aspectos muy importantes de su persona.

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BALLESOL DÍA A DÍA

También se debe mantener el contacto ocular y ser cuidadoso con lo que se deja registrado, especialmente si la ficha clínica puede ser leída por otros profesionales. También se debe tener mucho cuidado con el lenguaje no hablado, pues puede traicionarnos fácilmente. La actitud, la expresión del rostro, el tono de voz y la capacidad de mantener el contacto ocular, son elementos que se deben usar para enriquecer la relación. El examen físico es parte importante de la historia clínica, y siempre se debe regir bajo las normas del respeto al pudor del paciente, ser delicado en el momento de examinar y disponer de todo lo necesario para efectuar un buen examen médico. El lavado de manos entre paciente y paciente es muy importante para evitar que el médico sea transmisor de enfermedades infecciosas. Y por último se debe explicar al paciente lo que tiene y lo que conviene hacer, así como la despedida hasta la puerta es la parte final de la entrevista. Estas son las normas que se deben aplicar en toda entrevista geriátrica y que por supuesto son las que se usan en los Centros Ballesol.

El médico debe ir siempre al encuentro del paciente, saludarlo por su nombre e invitarle a pasar y tomar asiento. El trato debe ser siempre respetuoso, aunque ajustado a las circunstancias. Con personas adultas con las que no hay gran confianza, lo más adecuado es de “usted”. Con niños o personas conocidas resulta mejor un trato más informal. En todo caso nunca debe perderse el respeto por ambos lados. Tampoco es aconsejable que la conversación caiga en un plano muy familiar por el riesgo de perder la perspectiva de la relación médico-paciente. La actitud del médico debe ser siempre intachable. Es fundamental saber escuchar y dejar hablar libremente al paciente, esto es muy importante con los mayores, y que no sean los hijos o familiares los que hablen por ellos. También es muy importante saber preguntar y se tiende a integrar los síntomas y signos clínicos sobre la base de los síndromes, y debe ser efectuada de tal forma que no se influya en la respuesta.

BALLESOL como ejemplo En BALLESOL existen una normas que todos los profesionales que trabajan con sus pacientes conocen y ponen en práctica desde el primer contacto: • El paciente mayor necesita comprensión, un buen trato, una sonrisa, un comportamiento educado que posibilite a éste la tranquilidad y complicidad para transmitir sensaciones, problemas. • En BALLESOL, y gracias a las comodidades de sus residencias, se pretende que el residente mantenga la tranquilidad e intimidad suficiente. • Por la atención 24 horas en cada residencia y con diferentes pacientes, es muy importante que la higiene (lavado de manos, orden en la consulta, utilización de diferentes aparatos y medios) sea constante, acorde con el tratamiento individual y continuo por el que apuesta BALLESOL. • Los profesionales de BALLESOL deben de saber transmitir y explicar lo que tiene el paciente y dar la mejor respuesta. El buen trato y la amabilidad son señas de identidad.

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BALLESOL INFORMA

Noruegos

enamorados de la Costa Blanca

a Comunidad Noruega en Alicante cada vez es más numerosa, y muchos son los motivos de este crecimiento. Además del clima, la hospitalidad y la gastronomía hay que añadir las inmejorables posibilidades para apostar por el envejecimiento activo y saludable que ofrece esta región.

La región de la Marina Baixa en Alicante, es uno de los sitios más demandados por los turistas noruegos de más de 50 años, que en muchos casos, encuentran en BALLESOL el modelo perfecto para disfrutar de una estancia vacacional a su medida, ya sea por puro ocio o por necesidades sanitarias.

El Cónsul Honorario de Noruega en Benidorm, D. Jan Arild Nilsen visitó el pasado 19 de febrero el Complejo Residencial para mayores BALLESOL Costa Blanca Senior Resort. Acompañado por la Presidenta de la Cámara de Comercio Hispano Noruega Dª. Carmen Sanz, el Consejero Delegado de Ballesol, D. Ignacio Vivas y el Director del Centro, D. Óscar Nombela pudo comprobar las ventajosas facilidades y comodidades que ofrece este tipo de centros, convertidos en lugares idílicos para el descanso, la recuperación y el ocio, siempre bajo el cuidado y la atención de profesionales.

El Cónsul Honorario de Noruega en Benidorm, D. Jan Arild Nilsen quiso dar la bienvenida a todos, señalando “que es un día importante para todos los que trabajamos en este proyecto. Estamos totalmente convencidos que este será un importante complemento para los escandinavos que vienen a la Costa Blanca”. D. Jan Arild Nilsen también tuvo palabras de elogio para el trabajo y el proyecto que lleva a cabo BALLESOL. “Creemos que será un magnífico lugar para combinar vacaciones con tratamiento. Esperamos que el proyecto de BALLESOL integrado por hospitales y centros de salud llegue a las agencias de viajes escandinavas y podamos dar un servicio integral de calidad”.

BALLESOL es uno de los destinos preferidos por los Escandinavos 

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BALLESOL INFORMA

Modelo Nórdico Actualmente, los noruegos son más longevos que nunca. Las niñas nacidas en 2008 tenían expectativas de vida de casi 83 años, en tanto que para los niños la esperanza de vida era de 78 años. La población goza en general de buena salud y la mortalidad infantil es mínima. El alfabetismo es virtualmente del 100% y prácticamente todos los miembros de la población han superado la educación secundaria. No hay extrema pobreza en Noruega, y el nivel de pobreza relativa es bajo comparado con otros países de la OCDE. Tanto el consumo público como el privado han aumentado enormemente desde 1900, y la riqueza de las últimas décadas se debe principalmente al descubrimiento y explotación de los yacimientos de petróleo y gas natural del Mar del Norte.

al esfuerzo de proporcionar un envejecimiento con garantías para las personas mayores de 65 años”, asegura D. Ignacio Vivas, Consejero Delegado de BALLESOL. En este sentido, el Complejo ofrece la Estancia Temporal como valor añadido, que permite el ingreso de mayores con necesidades de recuperación post-operatoria o de limitadas temporadas de descanso por cualquier otro motivo.

Un lugar idílico para el descanso, la recuperación y el ocio

Ballesol Costa Blanca SENIOR RESORT BALLESOL Costa Blanca, que lleva en funcionamiento desde el año 2010, ha logrado una importante acogida en Alicante, situada en uno de los entornos más privilegiados de la región, a tan sólo treinta minutos del centro de la capital, desde la que está muy bien conectada con el resto de las poblaciones de esta preciosa comarca. Este Complejo BALLESOL cuenta con 253 plazas residenciales, distribuidas en tres zonas diferenciadas, diseñadas y preparadas para atender a personas mayores con cualquier tipo de necesidades asistenciales, entre los que destaca la zona de apartamentos de una y dos habitaciones.

BALLESOL Costa Blanca integra hoy el mayor número de servicios “con el fin de ofrecer soluciones completas para todo tipo de necesidades físicas, familiares y sociales, así como generar una mayor conciencia crítica en la sociedad española en torno

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NUESTRA EXPERIENCIA

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Mariano López de Ayala

Por ellas Supongo que al principio, aunque hubiera más, únicamente dos estaban ocupadas. El resto estaban allí esperando a los que debían llegar más tarde. Poco a poco todas fueron recibiendo a quien iba a ser su ocupante habitual. Nosotros nos acomodamos a ellas y ellas se acomodaron a nosotros, de manera que cuando, imprevisiblemente, alguien cambiaba su sitio ellas y nosotros nos encontrábamos fuera de lugar, con la misma sensación rara que produce ponerte ropa de otros. Siempre quedó alguna vacía, reservada para los que pudieran aparecer de manera accidental. Y todos la ignorábamos como si no formase parte de nuestra vida. Y cuando la mirabas te sorprendía su presencia y la tristeza con la que nos observaba sabiendo que nunca iba a tener una compañía estable. Las recuerdo en torno a la mesa, esperándonos y siempre dispuestas a acogernos para ofrecernos a cada uno de nosotros la visión de todos los demás. También recuerdo cómo participaban con nosotros cuando teníamos una celebración especial y, entonces, iban cambiando sus posiciones y se agrupaban hacia un lado de la mesa haciendo que todos nosotros estuviésemos más cerca unos de otros. Incluso había que buscar algunas en otros sitios porque con todas ellas no era suficiente. En esos momentos sí se notaba de verdad cuáles de ellas formaban parte de nuestro día a día y cómo se distinguían de aquellas otras que estaban allí de paso. Con el paso del tiempo empezaron a quedarse solas y vacías. Poco a poco nos íbamos alejando iniciando vidas distintas a las que ellas no podían incorporarse. Otras se quedaron abandonadas por aquellos que dejaron de estar entre nosotros. A veces volvíamos a juntarnos y, entonces, nos recibían como si nunca nos hubiéramos alejado, como si no nos hubiésemos, ellas y nosotros, echado tanto de menos. Y otra vez, como al principio, únicamente dos de ellas se encontraban ocupadas. El resto esperaban a quienes ya no iban a volver salvo en raras ocasiones. Tiempo después esas dos también se quedaron vacías y dejaron de moverse y de notar unas manos acariciándolas todos los días. Y hoy vuelvo a verlas a todas ellas en torno a la mesa y se, y ellas también lo saben, que únicamente en apariencia están solas. Porque nos sigo viendo a todos sentados en ellas, cada uno en nuestro sitio, en ese que ocupábamos sin pensarlo. Porque estáis cada uno en vuestra silla y yo, desde la mía y gracias a todas ellas, os estoy viendo como si siguiéramos todos juntos. Porque gracias a estas sillas todos seguimos teniendo nuestro lugar en casa. 

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En positivo

odos los cambios suponen una cierta carga de estrés, por definición. Aún cuando sean cambios para bien o bien recibidos, todo cambio nos altera y altera nuestra estabilidad. Para afrontar cualquier cambio debemos entender y manejar el estrés que inevitablemente va a significar en nuestra vida. Siempre que exista la posibilidad, podemos regular el grado de estrés que experimentamos, manejando la cantidad de cambio que estamos dispuestos a tolerar. Es importante entender que cualquier cambio puede producir también consecuencias deseables. Cuando atravesamos una situación de cambio o crítica, la consecuencia puede ser el deterioro en nuestras capacidades para funcionar eficazmente. O, por el contrario, puede ser un mejor funcionamiento y un mayor desarrollo de todas nuestras potencialidades. Toda crisis implica desequilibrio y cambio. Todo depende de la forma como la afrontemos y nos sobrepongamos a ella. Cuando identificamos claramente la fuente del estrés que sentimos, quedamos mucho más libres para elegir la manera de combatirlo. Cuando reconocemos nuestro estrés y sus fuentes, aumenta nuestra capacidad de elegir la forma de sobreponernos. Cuando se trata de asegurar el cuidado y atención de una persona mayor, solemos estar en una situación que no admite muchos reguladores, dado que para quienes están obligados a la toma de una decisión, lo hacen pensando en el bienestar y calidad de vida de un familiar, el estrés y las sensaciones que se generan son a veces difíciles de gestionar emocionalmente. En este sentido es necesario pensar que existen muchas opciones y todas las posibilidades de que el cambio derive en multitud de efectos positivos, tan sólo hay que afrontarlo de ese modo, por todas las atenciones, servicios y cuidados de los profesionales a su disposición y por las todas las opciones de ocio, entrenamiento y realización personal y social que los Centros Ballesol ponen a su disposición.

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Javier Gamo

Director de Marketing y Comercial del Grupo BALLESOL

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NOTICIAS

D. José Antonio Marina

Desde mi Jardín

José Antonio Marina es filósofo, profesor de ética y escritor. Premio Nacional de Ensayo.

Los oficios

e recibido un encargo y tal vez puedan ayudarme a cumplirlo. Me han pedido que recuerde los oficios que había en mi infancia y que ahora han desaparecido. De repente mi memoria se ha poblado de figuras cordiales que creía olvidadas. De niño, yo vivía en Toledo, en una plazuela céntrica y recoleta a la vez. Por las mañanas se oía a veces un pregón: “¡Lañero! ¡Estañador!”. Aparecía un hombre con unos aperos de trabajo al hombro, un banquito donde sentarse, y las amas de casa le llevaban los cacharros rotos o las ollas agujereadas para que los reparara. Me veo mirando absorto su trabajo, porque siempre me ha fascinado contemplar la habilidad de las personas. Las lañas eran unas grapas que se ponían en las cazuelas resquebrajadas. Hacía dos agujeritos con una especie de berbiquí, metía las patitas de la laña, y las ajustaba con unos golpecitos dados con un martillo muy pequeño, casi de joyero. Y con el estaño cerraba los agujeros que el largo uso había producido en los pucheros. En la actual cultura del usar y tirar, me resulta conmovedora esa necesidad de aprovechar lo usado, que dio origen a humildes artesanías de la austeridad y la pobreza. Zurcir, por ejemplo. Echar piezas a las sábanas. Dar vueltas a los trajes. Cambiar los cuellos de las camisas. Teñir de otro color las prendas en casa. Algunos han desaparecido por el aumento del nivel de vida, otros por el progreso tecnológico. Por ejemplo, los vendedores de hielo. Iban por la ciudad con una carretilla en la que llevaban unas barras de hielo protegidas por arpilleras para evitar que se derritiesen. Lo más frecuente es que le pidieran una cuarta parte o un tercio de la barra, y entonces la partía con un hierro curvado y una gran habilidad. También han desaparecido los colchoneros, que aparecían periódicamente a rehacer los colchones de lana, a la que vapuleaban con unas curvadas varas de cerezo. Por supuesto, se extinguieron los carreros, a los

que todavía conocí trasportando carbón por las calles de Toledo, con sus heroicas mulas que resbalaban y caían, y un borriquillo a la cabeza, supongo que para contagiarlas su tranquilidad y tozudez. Camino del colegio pasaba por delante de una mercería donde, encerrada en una pequeña garita de cristal, una muchacha que me parecía muy guapa cogía los puntos a las medias. Extendía la parte dañada sobre la boca de un vaso, y la reparaba con la destreza de un cirujano. Los automóviles también se sometían a variadas operaciones rehabilitadoras. Cuando habían cogido holgura, los cilindros se rectificaban y luego se encamisaban. Las ruedas se recauchutaban para recuperar las estrías perdidas, de la misma manera que a nuestros zapatos de colegiales les echaban repetidamente medias suelas cuando se agujereaban.

En esa cultura del reciclaje y de la autonomía, es comprensible que una máquina de coser fuera la propiedad más esencial de un ama de casa

En esa cultura del reciclaje y de la autonomía, es comprensible que una máquina de coser fuera la propiedad más esencial de un ama de casa. Aún conservo, como pieza de mi propio museo emocional, una antigua máquina Singer de mi madre, con su aspecto equívoco medio equino medio ferroviario. Su rítmico ruido, sus acelerones y pausas, forman parte del fondo musical de mi memoria. Todos estos hechos y objetos trenzan la profunda historia de nuestra cultura cotidiana, de nuestro humilde arte de vivir y sobrevivir, y creo que hay que recordarlos no como curiosidad sino como homenaje al ingenio, y al ascetismo de aquellas generaciones. Por eso escribo sobre estos temas y por eso le pido su colaboración. ¿Recuerda usted alguno de estos oficios perdidos? Si es así, mándeme una carta contándomelo a través de la recepción de su residencia. Se lo agradeceré mucho. Y le contestaré. 

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CUADRO DE HONOR

Laura Valenzuela,

espléndidos 80 años 

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CUADRO DE HONOR

La verdad es que cuando repaso mi vida… tengo la sensación de haber vivido una historia maravillosa

✒ Ramón Sánchez-Ocaña

o se le cae la sonrisa de los labios. Laura Valenzuela sigue tan esbelta y espigada como siempre. Recuerda cuando, de joven, “siempre vestía de negro o de marrón oscuro”, pasaba al lado de un garaje y uno de los empleados avisó a otro: "Ven, corre, mira..." Laura pasaba por delante. Y oyó el comentario del recién llegado: "¿Y para ver una anguila de luto me llamas?..." Delgada, alta, demasiado alta a veces para las exigencias del guión (perdió tres películas por su talla, siempre más elevada que la de la protagonista). Laura, que para los de la generación de sus más de 30 cintas, seguirá siendo Laurita, está ahora con nosotros, espléndida a sus ochenta años... - Nunca me ha dado ningún reparo confesar mi edad. Es la que tengo: 80 años. Y ¡qué bien! Quizá me ayude a decirlo que la gente me comenta que estoy muy bien. Y la verdad es que yo me veo muy bien. No me importan nada los años. RS-O.-Esbelta, alta, delgada, ágil... L.V. -Siempre he pesado lo mismo. ¡Y mira que como! Y me gustan los guisos, lo que engorda: los garbanzos, las lentejas, las judías... Como y mucho, pero como suelo decir, mi metabolismo se come todo lo que yo ingiero. Siempre estoy con el mismo peso, excepto con el embarazo de Lara. Entonces engordé ¡28 kilos! Tenía muchísima hambre. Incluso me levantaba sigilosamente por las noches a la nevera y la vaciaba. Allí me comía todo... Después del parto, el hambre se serenó, volví a mis hábitos de siempre, y otra vez a mi peso...

Fotografía: Luis Marino Cigüenza Es que nadie se creería que tienes los ochenta... Nacida en 1931. Pero algún retoque te habrás hecho... Uno. Fue cuando estaba en Tele 5. Estaba por la mañanas. Y es que de pronto, ví que se me iban cerrando los ojos. Así que decidí operármelos. Un pequeño estiramiento, pero pedí que no me tocaran ni los ojos, ni las orejas. Fue hace 18 años... Y desde entonces vivo de aquel "planchado". Nacida en 1931 y llamada, según los documentos oficiales, Rocío Espinosa. Exacto: Rocío Espinosa López-Cepero, para servirle. Pero adopté el nombre de mi abuela, con la que conviví mucho: Laura Valenzuela. Laura que es mi segundo nombre y Valenzuela, que es mi cuarto apellido. Fue durante muchos años Laurita. Pero en ese diminutivo sería injusto ver alguna frivolidad. Laura quería ser médico. Y además especializarse en algo poco común entre las féminas: cirugía. Quería ser cirujana. En esos años, estudia, se forma, lee. A Balzac le tiene devoción por su defensa de las mujeres. Y lo lee en francés. Habla italiano. No puedo decir lo mismo del inglés y lo siento, porque leer en el idioma original es diferente. Por distintas circunstancias entra en una empresa de martillos pilones, hasta que de la mano de José Luis Ozores se presenta a una prueba en Televisión Española. En la televisión de entonces, recién nacida "pequeñita y coqueta", en donde se hacía la publicidad 

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en directo; de aquél entonces se recuerdan anécdotas como la de aquel locutor abstemio que tenía que anunciar un coñac. Y le ponían todos los días una copita de té para que lo saboreara ante el público. Un buen día llegó un ayudante de estudio, oyó que había que preparar la copa para el anuncio. Y como es lógico, llenó la copa con coñac de verdad... Con lo que el pobre locutor, sonriente, se llevó la copa a los labios, y lanzó un ¡agggg”! que no era lo más recomendable para recomendar la bebida...

El cine Recuerda sonriente su primer papel. “Por llamarle algo”, dice ella. • Me maquillaron. Era de noche. Yo no tenía que decir palabra alguna. Estaba emocionada. ¡Mi primera película! Cuando el director me señala y dice: ahora tú, sales por ahí, y cruzas la calle. Fue todo. De espaldas a la cámara. Nadie supo que era yo. De noche y de espaldas. Todavía me pregunto para qué me habrían maquillado.

Ya lo conté más de una vez. El primer día me dijeron que tenía que presentar a un bailarín y lo hice. Pero en un momento determinado, se le quedó enganchado un zapato en la tarima y el pobre hombre no podía desembarazarse de aquello; me avisan, la cámara viene a mí y me señalan que debo decir algo... Y no se me ocurrió más que decir que era tan bueno, que bailaba con un sólo pie...

Treinta y dos películas. Una vida de cine. Y sin embargo dices que nunca quisiste ser actriz. • No, no es que no quisiera ser actriz: es que yo no me encontraba bien actuando. No sabía, no sé... Fuí actriz por casualidad. No me gusta interpretar, quizá porque no sé. Creo que sólo en dos películas hay algo que me gusta. Una es un plano de “La Fiel Infantería”, que me gustó, que me encontré bien. Y la otra es “Españolas en París”. Es quizá la única película de la que estoy satisfecha.

Ocurrente, claro. Y le valió quedarse con la plaza de presentadora.

• Pues mira, quizá

¿Por qué fue la última? por eso.

Y el cine te lleva a la mano a José Luis Dibildos, uno de los grandes productores españoles y que produjo tus películas... • No, perdona. No es que el haya producido mis películas; es que yo trabajé en las suyas, que no es lo mismo. Y aunque parezca que es un detalle sin importancia, para mí la tiene, porque en ningún caso yo quería ser “la novia del productor”. Por entonces se empezaba a hacer en España lo que ya se hacía en otros países: tú firmabas con una productora para hacer tres o cuatro películas, de manera que ganabas menos por actuación, pero tenías asegurado el trabajo de uno o dos años. Hasta que el productor te tiró los tejos

• Fue a la segunda o tercera cinta. Y sí, nos hicimos novios. Trece años de noviazgo. Y recuerda sonriente la pasión de Dibildos por el fútbol Era un forofo tremendo. Y había que ir al estadio todos los domingos. Daba lo mismo que hiciera frío, calor, nevara o tronara. El domingo, fútbol. O cuando fuera...” Así que el mismo día de la boda, al bajar las escaleras, se lo dije: José Luís, a partir de ahora, yo no voy a ningún partido más. Y lo cumplí.

• “Tenia el carné Nº 242 de socio del Real Madrid.

Fuí actriz por casualidad. No me gusta interpretar, quizá porque no se... 

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También él te dijo que a partir de ese día, ni una película más. ¿Te costó aceptar aquello? • No, en absoluto. No me costó ningún trabajo. Ya te digo que a mí el cine realmente no me gustaba... Así que, a partir de entonces, fui ama de mi casa, de la suya y madre de Lara. Muy bien.

CUADRO DE HONOR

El noctámbulo Cuando se habla con Laura Valenzuela sale a relucir siempre la manía horaria de su marido. Yo me levanto siempre pronto. Pero José Luis era el ejemplo más claro de noctámbulo. Bueno, ya cuando hacía la mili, cuando tocaban diana, sus compañeros tenían que sujetarle para que no se cayera, porque era justo cuando le entraba el sueño. José Luís nunca dormía por la noche. Se sentaba ahí, en esa esquina del sofá y se pasaba las horas escribiendo o haciendo crucigramas... A las ocho de la mañana, cuando se levantaba la niña, le daba un beso y entonces sí, se iba para la cama... Y cuenta Laura que cuando estaba preparando el guión de “La Colmena”, José Luis escribía por la noche, siempre a mano, y le dejaba las cuartillas a ella sobre la mesa. Al día siguiente, Laura iba pasando lentamente aquellas cuartillas a máquina... Dos o tres veces la tuve que mecanografiar, porque luego iba corrigiendo y corrigiendo. ¿Y tú te sigues levantando pronto? Sí, madrugo. Y su día es como el de muchas amas de casa. Desayuna, organiza todo, sale a la compra, hace recados, ayuda algo a su hija, sobre todo si ella está de gira... Lee, ve cine. ¿Escribes algo? No. No sé. Honradamente, no sé. Me hablaron de escribir una especie de memorias, de recoger mis recuerdos, mis vivencias; pero no sé...

El horror a la cocina ¿Es verdad que no sabes cocinar? ¡Me frío los dedos si me meto en la cocina...! En la casa sé hacer todo. Mi madre nos enseñó que para saber mandar, hay que saber hacer las cosas; así que aprendimos de todo. Y sé de todo, menos cocinar. Me regalaron libros de cocina. Me pongo, lo hago por el libro, exacto, milimetrado... Pero a la hora de la verdad aquello es un bodrio intragable. Nada. Negada para la cocina. Nunca se me dió bien... Y cuando Lara tenía tres meses, apareció Sagrario... y hasta hoy, Recuerdo que le pregunté: ¿Y tú sabes guisar? Lo corriente, lo de todos los días, me dijo... Y hasta hoy. Sagrario está hoy en casa de aquella niña que tenía tres meses, que es actriz, que hoy es madre de dos hijos y que se llama Lara.

Para la cocina, soy negada. Yo creo que si me acerco al fuego me frío los dedos... El cáncer Ahora sabe muy bien que no hay que asustarse de la palabra. ¿Cómo estás, Laura? Bien, muy bien, pero con mayúsculas… Sonríe aunque hable de su cáncer, de su quimioterapia, de todo lo que se ahorró en peluquería durante aquellos meses. Laura es el ejemplo de la vitalidad y de afrontar las cosas en su verdadera dimensión. Y ahora, con esta perspectiva, ¿cómo ves la salud? Como deberíamos de verla siempre. Como algo importantísimo; pero no sólo por nosotros mismos, sino por las repercusiones que puede tener en los demás. Es una pena que no nos preocupemos de ella hasta que llegamos a cierta edad. Y lo digo por experiencia. Yo pasé por la vida como si el estar sano fuera un estado permanente. Nunca estuve mala, nunca falté a ninguna cita laboral, nunca... Por eso cuando me dijeron, Laura, tienes un cáncer, pues casi ni me lo creí. Estaba convencida de que eso no iba conmigo y que por tanto, antes de reconocer el diagnóstico, pensé que se trataba de un error… Nunca me preocupé por mi salud y eso está MUY MAL; quiero decirlo muy alto: muy mal. Y la prueba está en que hacía seis años que no me hacía una revisión, ni una mamografía, ni una citología; Mal, muy mal. Ese abandono es imperdonable, porque quizá no hubiera evitado el tumor, pero posiblemente lo hubiéramos encontrado en un estadio menor, más pequeño… Quizá no hubiera sido necesaria la quimioterapia… Cuando el médico le habló del diagnóstico, cáncer de mama, ella estaba en Nueva York. Y ahí comenzó todo el proceso. Lo primero que hice fue mentalizarme. Vamos, coger el toro por los cuernos. Y asimilar lo que tantas veces oímos: que no hay que asustarse ante la palabra cán

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cer. Que hay muchos, y de muchos tipos. Y que no hay que tener la idea de que cáncer es igual a muerte, ni mucho menos. Me han quitado el tumor, que estaba muy localizado. Luego ese ganglio centinela (que yo siempre me confundo y lo llamo vigilante), salió bien. Después, la quimioterapia que mi cuerpo soportó magníficamente. No he devuelto un solo día, no he tenido náuseas, nada… ¿Piensas en la muerte, Laura? Mira, he pasado por un proceso y por una situación que me hizo saber que hay cosas en las que no debo pensar. Y me he acostumbrado. Te advierto que es un ejercicio costoso, pero se logra. Quitas del pensamiento lo que no debes. Un cáncer te hace meditar muchas cosas y muy profundas... Llevo ya 5 años, pero sé que no estoy curada, que esta ahí, que está dormido y que seguramente ya no va a despertar. Porque –y esa es una ventaja de la edad– las células ya no trabajan como si fueran jóvenes. Así que está dormido y tranquilo. Y si tengo algún pensamiento pesimista, recurro a mi entrenamiento para no pensar en lo que no debo. Por ejemplo, recurro a la promesa que me he hecho de que tengo que ir de madrina a la boda de mi nieto mayor. Sé que se puede

reproducir. Y entonces, pues habrá que volver a la quimio... Mira, en el fondo es un ahorro de peluquería tremendo. Hay que verlo por el lado bueno. En su momento, me sirvió incluso para probarme aquellas antiguas pelucas de la televisión… Laura, serena, mira ahora con perspectiva distinta. “Te das cuenta, dice, de la cantidad de tonterías que te preocupaban, cuando realmente las cosas importantes son muy, muy pocas. Te das cuenta de que la vida es estupenda". Fíjate qué curioso, lejos de ver las cosas con cierto pesimismo, ahora la visión del mundo es mucho mejor. Yo tenía una visión de la vida más oscura. Ahora sin embargo me doy cuenta de que la aventura de vivir es maravillosa y que, dentro de un orden, se puede disfrutar. Pocas cosas importantes… ¿Como cuáles, Laura? Procurar que mi hija sea feliz y ver crecer a mis nietos. ¿Verlos crecer… más? (Nota para el lector: el nieto mayor de Laura es hijo de Lara Dibildos y del baloncestista Fran Murcia. Se llama Fran. Tiene 12 años, calza un 44,5, juega al baloncesto. Y según sus estudios de osificación medirá algún centímetro más que su padre, que tiene una talla de 2,04 metros). Laura se ríe abiertamente. Doce años y se entusiasma con el baloncesto. No se perdía un partido de su padre. Le gustan mucho todos los deportes. Quizá el que menos, el fútbol. ¿Cómo ves el tiempo ahora, Laura? ¿Tienes una dimensión distinta? Quizá, sí. Ahora me duele perder el tiempo; no porque crea que me queda poco, ni mucho menos, sino porque te das cuenta de que hay muchas cosas que

Si vives un proceso como el mío, aprendes a evitar pensamientos pesimistas. Yo ya no pienso en lo que no debo... 

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CUADRO DE HONOR

Yo tenía una visión de la vida más oscura. Ahora sin embargo me doy cuenta de que la aventura de vivir es maravillosa hacer. Ya no dejo una cosa para mañana. Procuro estar al día. Y otra cosa que te ocurre cuando tienes un susto de este tipo, es que te haces más solidario. Te sientes formando parte del mundo y de los problemas que afectan a los demás. Te das cuenta de que no vives solo, y que además los problemas del mundo son los problemas que vas a padecer tú, o tus hijos, o tus nietos… Por cierto, ¿cómo ha afectado este proceso a tu hija Lara? Ella sabe lo que es, porque ha pasado por lo mismo. Bien es cierto que era benigno y de otro tipo, pero el susto inicial es el mismo. La verdad es que le sirvió para madurar.

La perspectiva Los ochenta años pueden invitar a una reflexión. ¿Te gusta sentirte mayor? Me gusta sentirme bien. Y de momento, me siento bien; con pequeños achaques, claro; pero bien. Laura confiesa que no le gusta mirar hacia atrás. Miro siempre adelante por mis nietos. Y me preocupa. Pienso muchas veces en qué mundo les vamos a dejar;

pero ya sé que no puedo hacer nada, salvo que adquieran una formación suficientemente sólida como para enfrentarse a todo ello. ¿Cómo ves tu vida? La verdad es que cuando repaso mi vida… tengo la sensación de haber vivido una historia maravillosa. He hecho cine, he hecho cientos de programas de televisión… Y tengo además muy buena memoria, así que me acuerdo de todo… Es la imagen que todos tenemos de Laura. La televisión con su compañero de siempre, el inolvidable Joaquín Prat... Ya ves, la televisión, que yo no sabía lo que era y luego fue una parte importantísima de mi vida. Recuerdo que cuando José Luis Ozores me llevó a hacer la prueba de admisión, le pregunté: ¿Y cómo es la tele?, y me dijo: mira, la televisión es una caja en donde salen personas pequeñitas que hablan. Fue el primer rostro de TVE en 1956. Su mayor popularidad la consiguió junto a Joaquín Prat en el programa “Galas del sábado”. También TVE le brindó la plataforma internacional al presentar la gala del Festival de Eurovisión que se transmitió desde el Teatro Real de Madrid. 

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VIDA ACTUAL

MAYORES influyentes y poderosos La Revista BALLESOL presenta un listado de empresarios, personalidades de la cultura y del pensamiento, influyentes en la sociedad

✒ Elena Nagore

a experiencia es un grado y los años acompañan esta teoría. Las personas mayores tienen cada vez más protagonismo en la vida social, económica y política de un país. Lejos de ser un inconveniente, la edad es una justificación más de la valía y el poder de una persona. En las últimas listas de personas influyentes en España, la mayoría supera los 60 años, demostrando que el talento, el poder, la inteligencia o la simpatía ganan con los años. Estas son algunas de las personas más reconocidas en este sentido:

Emilio Botín, 76 años. Presidente del Banco Santander. Es el empresario español más influyente, según el «Estudio KAR 2009 de 

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Reputación Corporativa en España» elaborado por Ipsos. Según se desprende de este ranking de los diez empresarios más influyentes de España, el 63% de los participantes del estudio coincidieron en considerar a Botín como el empresario «más destacado del año».

Amancio Ortega (74 años).

Empresario español dedicado al sector textil. Es el fundador (junto con su ex esposa, Rosalía Mera) y presidente del grupo empresarial textil Inditex (Industrias de Diseño Textil Sociedad Anónima) hasta su sucesión por Pablo Isla el 10 de Enero de 2011.

César Alierta (65 años). César

Alierta es Presidente Ejecutivo de

Telefónica S.A. desde el 26 de julio del año 2000 y Presidente del Consejo Empresarial para la Competividad, un organismo formado por las empresas españolas más importantes y cuyo objetivo es restaurar la confianza en la economía española.

Francisco González (BBVA),

Antonio Brufau (Repsol), Ignacio Sánchez Galán (Iberdrola), José Manuel Entrecanales (Acciona), Isidoro Álvarez (El Corte Inglés) y Juan Roig (Mercadona) ocuparían los siguientes puestos de relevancia en esta lista empresarial.

Alicia Koplowitz (58 años) ocupa el puesto 318 entre los más ricos de mundo según Forbes, y eso

VIDA ACTUAL

a pesar de que el año pasado perdió la mitad de su fortuna por la crisis. Pero, está claro que tiene un gran talento para los negocios como su hermana Esther Koplowitz. Sin duda, son las dos mujeres empresarias con más peso en España.

Esperanza Aguirre (59 años),

presidenta de la Comunidad de Madrid, se presenta como una mujer de la política influyente, ya que sus formas han creado estilo. Con ironía y desenfado gobierna con mano de hierro la Comunidad de Madrid y ejerce una gran influencia en el Partido Popular. La novelista Ana María Matute con 86 años es una de las personas más influyentes en el mundo de la literatura. Miembro de la Real Academia Española, ha sido la tercera mujer en recibir el Premio Cervantes (2010). Considerada la mejor novelista de la posguerra española, su influencia y reconocimiento van más allá de España. Es profesora invitada en las Universidades de Oklahoma, Indiana y Virginia. Entre sus obras destaca Los Mercaderes -considerada por muchos críticos como su mejor obra- y Olvidado Rey Gudú, obra que la escritora depositó en la Caja de las letras del Instituto Cervantes. Según Sony Music, Julio Iglesias, 68 años, es uno de los diez mayores vendedores de discos en la historia de la música, habiendo superado unas ventas de más de 300 millones de álbumes en todo el mundo hasta el día de hoy. En España, su país natal, es el mayor vendedor de discos, con 23 millones logrados hasta el año 2000. Estuvo casado con Isabel Preysler, una de las mujeres más influyentes en nuestro país. Entre los innumerables reconocimientos y galardones, tiene el primer

La experiencia es un grado y los años acompañan esta teoría y único premio “Disco de diamantes”, nunca dado a un cantante por vender más discos, 100 millones de copias, en más idiomas que ningún otro artista musical en la

historia. Español Universal, Embajador de España, es uno de los artistas más conocidos en los cinco continentes. Algo parecido le sucede a Plácido Domingo. A sus 70 años es el tenor más grande de todos los tiempos, según la crítica especializada. Es director de orquesta, productor y director general de la Ópera Nacional de Washington y Los Ángeles. Este español de corazón y obra, siempre ha asegurado que “mientras haya salud, habrá voz”, y una imagen que nos representa fuera de España.

... en el Deporte

Aunque D. Alfredo Di Stefano nació en Argentina en 1926, tiene nacionalidad española y es el actual Presidente de honor del Real Madrid Club de Fútbol. Considerado por la FIFA como uno de los cuatro mejores jugadores del mundo, es embajador del conjunto blanco en los cuatro continentes. Junto a la saeta rubia, apodo con el que se le conoció en el mundo del fútbol, podríamos incluir al presidente del Real Madrid, Florentino Pérez, 64 años. En 1997 fue nombrado Director del grupo

Actividades de Construcciones y Servicios. Como presidente de ACS fue elegido por la revista Actualidad Económica como el Mejor Empresario por su trayectoria profesional. A él le debemos la denominación del Real Madrid Galáctico por los fichajes de Zidane, Figo, Ronaldo... Con 73 años, Manuel Santana Martínez sigue siendo uno de los deportistas más recordados en España. Ex jugador de tenis, ganador de cuatro torneos de Gran Slam, fue una

de las figuras deportivas más destacadas de España en la década de los 60. Hasta el triunfo de Rafa Nadal en 2008, Manolo Santana era el único jugador español que había conseguido ganar el torneo de Wimbledon. Aunque se retiró oficialmente de la competición en 1970, Manolo Santana siempre ha seguido vinculado al mundo del tenis como entrenador, promotor de torneos y jugador del circuito Senior. Es el director del Torneo Masters de Madrid desde su primera edición.

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Revista BALLESOL nº 33

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PUBLIRREPORTAJE

Fisioterapia y rehabilitación en ballesol

ada vez es mayor el número de personas con más de 65 años, esto implica que la esperanza de vida en nuestra sociedad sea superior, lo que provoca una mayor demanda de personas mayores que quieren vivir en centros residenciales y asistenciales para la tercera edad. Esta circunstancia genera la obligación de realizar protocolos por parte de los departamentos correspondientes de fisioterapia para intentar que las actividades de la vida diaria (AVD) sean las óptimas posibles en esta etapa de la vida. No obstante, también se observa, en concreto en los centros BALLESOL, el aumen-

✒ Elena Nagore

to de ingresos de personas mayores de forma temporal. Muchas de estas solicitudes de ingreso vienen recomendadas por los propios hospitales y centros de salud, según explica D. Francisco J. Paz, Jefe del Departamento de Fisioterapia del centro BALLESOL Príncipe de Vergara de Madrid: “Se observa que dentro de la fisioterapia, el ejercicio activo suave y dirigido, no solamente beneficia al residente en el aspecto físico y funcional, sino también en el aspecto psíquico y cognoscitivo”. También se aprecia que la sensación subjetiva de bienestar en el

Francisco J. Paz, Jefe del Dpto. de Fisioterapia del centro BALLESOL Príncipe de Vergara de Madrid 

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Se observa que dentro de la fisioterapia el ejercicio activo suave y dirigido, no solamente beneficia al residente en el aspecto físico y funcional, sino también en el aspecto psíquico y cognoscitivo residente es mayor entre el grupo que acude a fisioterapia a diario (o, al menos, dos veces por semana) y realiza ejercicios de mantenimiento o específicos, sin agotamiento muscular. Los residentes que se ejercitan refieren menor dolor o molestias que el resto de residentes, y ven mejorada su capacidad funcional para realizar las actividades de la vida diaria con menos esfuerzo. La evaluación geriátrica en los centros BALLESOL incluye necesariamente la evaluación de la capacidad funcional del residente y se puede aplicar en cualquier grado de salud. Esta evaluación inicial permite enfocar los aspectos biológicos, psicológicos y sociales, además de hacer posible la observación sistemática del proceso terapéutico y su resultado, con el objetivo de impedir (o al menos retardar) la aparición de incapacidades, y posibilita el poder programar el plan de atención de fisioterapia, explica el Jefe del Departamento de Fisioterapia de BALLESOL Príncipe de Vergara de Madrid. En el proceso de evaluación de la persona mayor que acude a los servicios de fisioterapia de los centros BALLESOL, es fundamental identificar sus problemas en términos funcionales. Dichos problemas tendrán que definirse esencialmente en relación con las actividades exigidas por el ambiente, pero que el residente se ve imposibilitado para realizarlas, o bien teniendo en cuenta 

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la discrepancia entre lo que el residente quiere hacer y lo que puede hacer. Una segunda etapa (intermedia), que es también esencial en el proceso de evaluación: consiste en identificar los mecanismos causantes del problema, para poder establecer cuál es la terapia o la estrategia más adecuada. Entre esos mecanismos podrían incluirse cambios patológicos y se debe precisar un diagnóstico fisioterápico completo, y formularse un pronóstico u objetivos a corto, medio y largo plazo, para poder preparar un plan de atención. En la práctica, para una evaluación funcional es necesario estudiar no sólo las actividades de la vida diaria, sino también el estado mental y físico, así como las condiciones socioeconómicas y ambientales, aunque la rehabilitación centra la atención en la capacidad funcional de la persona. En dicho proceso de evaluación no basta con estudiar aspectos aislados, sino que es necesario tener en cuenta al residente en su totalidad, como también su sistema de apoyo. En una tercera etapa (evaluación exhaustiva), el residente es evaluado muy detenidamente, teniendo en cuenta los problemas de salud y las discapacidades detectadas en el nivel intermedio.

Procedimientos Para medir la capacidad funcional se han creado instrumentos que ,de

una manera u otra, intentan medir la funcionalidad del individuo. Dentro de las actividades básicas de la vida diaria tenemos:

• Bañarse, vestirse, ir al servicio, levantarse, continencia, comer…

Dentro de las actividades de la vida diaria instrumentadas tenemos:

• Uso del teléfono, salir a la calle,

higiene, transporte, manejo de medicamentos, administración de dinero…

Las actividades básicas de la vida diaria son los indicadores sobre los que se miden los niveles más elementales de la función física. La alteración de estas funciones se produce de forma ordenada e inversa a su adquisición durante la infancia y presuponen un deterioro importante. Los residentes precisan un mayor grado de independencia para las actividades de la vida diaria instrumentadas, son más útiles para detectar los primeros grados de deterioro de una persona.

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Sobre la base de la dependencia o no para realizar las actividades de la vida diaria básica e instrumentadas, el residente quedará enmarcado en uno de los niveles de funcionabilidad.

Nivel 1 Lo mantiene incapacitado para realizar las actividades básicas de la vida diaria.

Nivel 2 Lo limita o pudiera limitarlo en las actividades básicas de la vida diaria.

Nivel 3 Sin repercusión.

Objetivos de la Fisioterapia Objetivos generales: Retraso del deterioro fisiológico. Búsqueda de motivación y colaboración del paciente. Conseguir el mayor grado de independencia en las actividades cotidianas (lavarse, peinarse, bajar escaleras) y funcionalidad, así como la integración social en su medio. Evitar los ingresos hospitalarios y otras alternativas más traumáticas para el residente.

Objetivos específicos:

• Prevenir las deformidades (postura "senil" - "encorvado") y el dolor derivado de ello. • Evitar en la medida de lo posible la debilidad muscular así como la temida osteoporosis o actitudes sedentarias. Mantener las articulaciones en buen estado. • • Mantener la máxima resistencia y fuerza muscular para ejercicios razonables para la edad y estado del residente. • Prevención y tratamiento de las alteraciones de los diferentes sistemas: - Digestivo: estreñimiento, etc.

Calificación del índice de independencia de las actividades de la vida diaria instrumentadas. Este test se aplicará con fines clasificatorios sólo a las personas que obtuvieron previamente un nivel funcional 2 ó 3. El objetivo general para el fisioterapeuta dentro de la rehabilitación del residente es claro: conseguir un estado de salud en las tres dimensiones:

1. 2. 3.

- Circulatorio: disminuir frecuencia cardíaca, disminuir tensión arterial. - Respiratorio: mejorar capacidad respiratoria. - Genitourinario: tratar la incontinencia urinaria. - Otros: sensibilidad, intelecto, sueño. “Gracias a la rehabilitación y a la fisioterapia aplicada, se consiguen mejoras tales como, por ejemplo, que el paciente consigua realizar actividades cotidianas con mayor independencia, mejore del equilibrio y la coordinación, disminuya el temblor al moverse y presente menos dificultades a la hora de comenzar a caminar”, asegura el Jefe del Departamento de Fisioterapia de BALLESOL Príncipe de Vergara. "Su motivación y estado anímico es mejor pues se ve más capacitado para valerse por sí mismo. Sabe cómo realizar cada ejercicio y es conocedor de la importancia de éstos. En definitiva, mayor calidad de vida."

Físico: tratamiento en la capacidad física. Psíquico: inquietudes, motivación a la terapia. Social: posibilidad de relaciones sociales (movilidad, comunicación, motivación ante otras personas). 

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ENTREVISTA

PACO MONTESDEOCA

PERIODISTA Y METEORÓLOGO Nació a mediados del siglo pasado, 1946, en el barranco de Utiaca (Gran Canaria), donde recibió las primeras lecciones de la vida, a trompicones, y saltando de piedra en piedra, de la casa al molino de Maestro Abraham, su abuelo, por el barranco de la mina. Su formación profesional es autodidacta. Su dedicación principal se ha centrado en la radio y en la televisión (donde ha terminado, de momento, su vida profesional). Su versatilidad le llevó incluso a presentar la retransmisión del Sorteo Extraordinario de Lotería de Navidad en 1997, junto a Marisa Abad. Desde los años noventa se encargó a diario de la información meteorológica en TVE, siendo un rostro especialmente conocido. Se jubiló en 2007, acogiéndose al Expediente de Regulación de Empleo aprobado para los trabajadores mayores de 50 años de RTVE. Siempre se ha caracterizado por su buen humor, y por su dedicación a su trabajo, siempre será recordado como nuestro meteorólogo particular de las noches. Fue hasta mencionado en una cadena de la competencia, Antena 3, en la serie Aquí no hay quien viva, como el meteorólogo de sus casas.

ENTREVISTA

Entrevista

Paco Montesdeoca PERIODISTA Y METEORÓLOGO

Paco Montesdeoca siempre ha sido un ejemplo a seguir, como “hombre del tiempo” y como persona. Ahora que está jubilado dice que le falta tiempo para todo y que hasta para hacer esta entrevista ha tenido que estrujar sus horarios.

✒ Samuel López Tomás

uchas de sus respuestas están llenas de simpatía y chascarrillos, además de “un hombre del tiempo” es un hombre del pueblo. Entre otras cosas, asegura que lo único que le ha faltado en la vida, y que se morirá con esa pena, es el no haber podido hacer un reportaje en Marte, o por lo menos haber entrevistado algún marciano. Dice que los de la NASA le han fallado, pero no se rinde porque espera vivir 150 años, por lo menos.

De usted se dice que ha sido uno de los mejores informadores meteorológicos de la televisión, ¿no le resulta halagador? No te creas todo lo que te dicen. Ya sabes aquello de “de lo que te digan y nada veas, nada creas. Y de lo que te digan y veas, la mitad de la mitad”. Claro que “algo tiene el agua cuando la bendicen”. En mi caso, como en el de cualquiera, el asunto es ser riguroso. El rigor debe presidir todas las cosas que haces.

¿Cómo prefiere que le llamen Paco o Don Francisco? Espero que lo del “Don” se te haya escapado. En realidad, me da igual. Pero ya sabes que sobre este asunto hay gente que se toma a pecho la denominación exacta (véase Carod Rovira). Sin embargo, estoy con los que piensan que hay que cambiar algunas o muchas cosas (constituciones, fronteras, modas, instituciones, santorales, etc.). En este caso, si todo el mundo dice Paco en vez de Francisco, pues que sea Paco o Curro o Pachi.

Pero usted comenzó trabajando en la radio, ¿cómo fueron aquellos inicios y qué le motivó a dedicarse a los medios de comunicación? Aquellos inicios, “aquellos tiempos”, fueron sencillamente alucinantes. Igual que los de hoy. “Aquello” era la “edad de piedra” de los medios de comunicación. Pero, no nos engañemos, ahora creemos que está todo superado en el mundo de la comunicación, pero no es verdad. Es rigurosamente cierto que hubo una vez un mundo en el que no había ni radio ni televisión.

Fotografía: E. Méndez Pedro Picapiedra no tenía televisor en la cueva. Cuando yo empecé no había satélites en el Espacio, el teléfono era antediluviano, los discos eran de pasta y se reproducían en gramófonos… Pero, ¡cuidado!. Eso ha pasado el otro día. Hace muy poco tiempo, un par de afeitadas, como quien dice… ¿Quién y cómo le dieron esa oportunidad de dedicarse a la televisión? La radio en los años sesenta ocupaba todo mi interés, todas las horas del día, pero yo quería explorar un medio nuevo, la televisión, que era muy popular, y con muchas posibilidades de ampliar o colmar mis aspiraciones periodísticas. Sería muy larga la lista de compañeros, colegas, amigos, que me animaron a dar el paso a la tele. Todos me apoyaron, incluso en la televisión donde todavía no tenía amigos ni siquiera contactos que me pudieran echar una mano. De todas formas, yo estaba dispuesto a dar el todo por el todo, y a reciclarme y aprender. Y con veinte añitos ¿quién dice miedo?. 

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ENTREVISTA

La sociedad no puede prescindir de los abuelos y debe apoyar a los jóvenes. Lo ideal es el equilibrio, en el tiempo y en todo ¿Recuerda cómo fue la primera vez que hizo una predicción del tiempo frente a una cámara de televisión? Me gustaría poder expresar la sensac ión que se e x per iment a cuando se está delante de un micrófono en la radio, una cámara de televisión en la tele o sobre un escenario en el teatro. Muchas veces lo he intentado, pero no puedo. Siempre me ha pasado que la primera vez que me enfrento a un medio nuevo, o diferente, me encuentro como pez en el agua. Nada de miedo, nada de nervios, nada de ansiedad. Me gusta. No recuerdo cómo fue la primera vez que hice una predicción del tiempo pero si sé que me gustó y que repetí (como todo el mundo sabe). ¿Qué ventajas y qué inconvenientes tiene ser el hombre del tiempo más famoso de este país? ¿Qué cosas curiosas le han ocurrido? Cuéntenos alguna anécdota. Desde el punto de vista formal, este trabajo exige mucha atención. Siempre, pero cada vez más, hay que ser muy responsable con los asuntos del tiempo. Muchos sectores económicos y sociales están pendientes de lo que ocurre en nuestro entorno. En nuestra mano está proporcionarles la información adecuada para que puedan hacer la pesca con garantías o la siembra o la recolección. Alguna ventaja tiene el ser una cara conocida: una mesa en un restaurante, una entrada en el teatro… Todas las cosas que puedo contar son buenas, me han llenado de orgullo y me han hecho feliz. 

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¿Alguna vez tuvo una metedura de pata y hubo espectadores que protestaron porque no acertó en su predicción? Meteduras de pata he tenido muchas. Sé que he tenido muchas, aunque no me suelo acordar de ellas. Sin embargo, hay un asunto recurrente: el tiempo nunca sale a pedir de boca especialmente cuando hay puentes o vacaciones. En esos momentos protestan los hoteleros o los turistas, pero especialmente los hoteleros. Por lo tanto, habría que recordar a todos que la meteorología no es una ciencia exacta. ¿El grado de fiabilidad del tiempo ha ido aumentando con los años? ¿Qué porcentaje de aciertos hay ahora? La mejoría en la predicción se nota a ojos vista. Cada día se mejoran las técnicas de observación y predicción. Igualmente, todo lo relacionado con la infografía, la tipografía, los montajes… en todos los medios. Todo conduce a la elaboración de una predicción mejor, más detallada y, por supuesto, más completa en los detalles técnicos, formales, estéticos. Ahora se predice mejor el tiempo que hace “tiempo”. ¿Observa con nostalgia a los que ahora hacen de hombres y mujeres del tiempo? No. Me encanta verlos. Cada vez hacen los programas más completos, más divertidos. En todo caso, les tendría envidia. Me imagino la información que obtienen, los aparatos que manejan, cómo “navegan”, las “herramientas” que utilizan, y veo un mundo fascinante en el que me gusta estar, pero de este lado de la pantalla. Pensar y soñar no cuestan dinero.

Otro de esos compañeros de viaje ha sido José Antonio Maldonado, ¿qué tipo de relación mantiene con él? ¿suelen hablar a menudo de aquellos tiempos tan felices? Ni José Antonio ni yo somos masocas. Claro que hablamos a menudo. Sin embargo, siempre nos dejamos cosas cotidianas en el tintero, que de eso (cosas cotidianas) hablamos, y el tiempo, como siempre se deja p’al final, ni se toca. Pues no hay cosas de las que hablar… Además, yo estoy convencido de que los tiempos felices son los que uno vive “ahora”, es decir, cuando se produce la acción. Es una maravilla despertarte todos los días. ¿Hay más felicidad que ésa?. Su compañero Maldonado ha creado una web sobre el tiempo. ¿A usted no le tienta la idea? No, señor. No me tienta nada. No obstante, la idea de José Antonio me parece excelente, y sé que le entretiene mucho y que presta un gran servicio. Muchísima gente me comenta que la consulta habitualmente, y que tiene un gran nivel. Cuando hablo de eso con él se le iluminan los ojos, y no es para menos: es su vocación, a la que ha dedicado toda su vida. Usted ha sido muy versátil y por eso ha presentado telediarios, magazines e incluso sorteos de lotería, ¿de qué pasta hay que estar hecho para atreverse con todo y no sentir vértigo por ningún tipo de retransmisión? El hambre es muy fea, amigo. Bromas aparte, muchos colegas, no sólo yo, hemos crecido en este mundo de la comunicación a base de echarle va-

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lor, experimentar, caerse, levantarse… Por otra parte, es muy tentador tener a mano tantas posibilidades, tanta evolución, tanta creatividad, y no querer participar. El mundo de la comunicación es muy variado, excitante, especialmente el relacionado con la imagen. Los últimos años han sido vertiginosos. Es decir, hace falta ser curioso y creativo, sólo eso. Lo único que me ha faltado, y me moriré con esa pena, es hacer un reportajito en Marte o, por lo menos, entrevistar a algún marciano. Los de la NASA me han fallado, aunque yo no me rindo, porque espero vivir 150 años, por lo menos. ¿Se fue conforme con el ERE o le hubiera gustado continuar? Conforme, es poco, entre otras cosas, porque a mí el ERE me llegó cuando estaba a punto de jubilarme. Además, nunca me pude permitir un año sabático, y, por lo tanto, ya me estaba planteando una jubilación anticipada. No obstante, no dejo de reconocer que en estos tiempos, cuando hemos conseguido aumentar considerablemente las expectativas de vida, la edad de jubilación debe ser sometida a estudio. Creo que debe dejarse abierta, o regularla según la dureza de los trabajos o las profesiones. ¿Y a qué dedica el tiempo libre ahora o por el contrario está muy ocupado? Debo de estar muy ocupado porque me falta tiempo para todo. Y no deja de ser una contradicción que, teniendo, como tengo, todo el tiempo del mundo, de “tiempo libre”, nada de nada. ¿Se ha entendido? Por ejemplo, para hacer esta entrevista he tenido que “estrujar” mis horarios. ¿Cómo es su día a día actualmente? ¿Dónde vive, con quién vive y comparte los mejores momentos del día? Mis días son diferentes uno del otro. Además, soy muy escrupuloso con eso de que no se entere tu día de

mañana de lo que hiciste el día anterior. Salgo a caminar, a jugar al golf, friego los cacharros, veo a los amigos, leo montones, escucho música, voy al teatro, me vuelco en casa y en mi familia, duermo lo que puedo… pero ahora hago una cosa diferente a cuando trabajaba en la tele: leo los periódicos con tiempo y letra a letra. Es un placer sacarle punta a la actualidad como dios manda. ¿Qué piensa del cambio climático? ¿Cuál será la tendencia climatológica en 20 años? ¿Serán veranos más calurosos e inviernos de temperaturas muy bajas? No pensaba que me ibas a hacer una pregunta tan comprometida. Pero, ya que me lo preguntas te diré que desde que Einstein inventó aquello de la relatividad, el cambio no es tan cambio… aunque señales hay. Yo pienso que desde que el mundo es mundo, y desde que el hombre es como es, todo está en una constante transformación. Ahora, bien: sabemos que no hemos hecho bien algunas cosas, pero tenemos la enorme suerte de haber llegado a unos altísimos niveles de desarrollo y a conocimientos científicos suficientes como para citar, templar y mandar. El otro día (cuando Colón llegó a América), había una pequeña glaciación, y aquí estamos. También hay que decir que no tenemos remedio: nos gusta tentar a la suerte. En general, debemos ser más comedidos. Tanta chimenea descontrolada no debe de ser muy buena. Por si las moscas, no estaría mal aprender a correr. El tiempo en España es… Tenemos clima mediterráneo. Por lo tanto, tenemos el tiempo que nos merecemos. No es ni mejor ni peor que otros. Si nos despertáramos dentro de doscientos mil años, posiblemente no sería igual. ¿Seguiremos teniendo dos ojos, dos orejas, dos agujeros en la nariz… para verlo, oírlo, olerlo…?

Dicen algunos que el hombre del tiempo debe ser mayor porque da más credibilidad… Creo que te refieres a “mayor de edad”. Un hombre de peso, vamos. Pues, no. Hay gente joven muy bien preparada y gente mayor irresponsable, y viceversa. El o la que lo haga, que lo haga bien, con rigor. La sociedad no puede prescindir de los abuelos y debe apoyar a los jóvenes. Lo ideal es el equilibrio. En el tiempo y en lo demás. En todo.

Nunca tuve miedo, nada de nervios, nada de ansiedad. Siempre me encontré como pez en el agua 

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LA LECTORA I Acrílico sobre Tabla 20x20 2010

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A R TE

✒ Carmen Pallarés

JESUSA QUIRÓS

Mi sentimiento al pintar y la responsabilidad que se siente ante un cuadro vacío, que sólo está esperando a que tú lo llenes de mil historias o mil persona jes o mil espacios, para enfrentarte con él y mirar como en un espejo lo que has sentido y sobre todo al mirarlo no defraudarte a ti mismo. Jesusa Quirós 

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ARTE. Jesusa Quirós

LA EXPOSICIÓN DEL 29 EN SEVILLA. Óleo sobre Tabla 91x122 1998

esusa Quirós sabe lo que es... pintar en un estudio con fantasma. Con un perchero que se mueve solo y “algo” que se interesa a su manera por los lienzos, el agua, el papel, los pinceles, las horas de la tarde y el aceite. No pintó mucho en aquel ático, un par de años tan solo, y en él, sin invitar a su fantasma, se reunían los amigos de entonces, daban fiestas y montaban obras de teatro. Acabaron por echarla. Ella y una amiga encontraron otro, un estudio tranquilo, amplio, amistoso y claro bajo los cielos de Madrid. Y, en ése, sí: en ése se quedó durante veinte años, y en ése consiguió dar forma a sus propósitos y crear la primera colección que expuso en solitario.

LA COQUETA. Acrílico sobre Tabla 20x20 2010 

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“El pasado y yo hemos sido buenos amigos” “Fue en la famosa Galería Abril. Y fue una exposición en la que todo me salió tan bien... que creí, fíjate, ¡que había triunfado!, que ya había triunfado para siempre. Fue muchísima gente, gustó un montón y se vendió casi todo. Yo entonces trabajaba en Lapayese; allí, dibujaba sobre piel y cuero para biombos, y motivos decorativos para vajillas y demás. Empleaba muchísimo los panes de oro y de plata, y mis cuadros de aquella época tenían una carga muy grande del pasado, de las ilustraciones que me apasionaban, de la historia... Así que los cuadros de aquella exposición tenían técnicas, procedimientos, imágenes y composiciones que formaban parte importantísima de mis intereses y mis preferencias. El pasado y yo hemos sido buenos amigos. Luego, tardé mucho hasta que hice la segunda exposición, que fue ya en la Galería Orfila, y mi pintura fue acercándose e instalándose en el presente, por decirlo así”. Su pintura se fue haciendo amiga del presente y planteándose problemas, pero manteniéndose siempre en la figuración y sin cejar en el empleo de colores brillantes y optimistas. Jesusa Quirós se crió rodeada de imágenes, pintadas, encuadernadas, modeladas, fotografiadas y filmadas, en casa de su tío, el director de cine y escultor Adolfo Aznar, al cual se le debe la película muda “Colorín”, en la que apareció el primer desnudo del cine español. Su vocación, su descubrimiento como artista, fue “de siempre”: “Yo crecí rodeada de todo lo que rodeaba a los adultos, leía lo que leían los adultos, escuchaba su música y atendía a sus conversaciones, visitaba con ellos los museos..., y siempre tenía la compañía del arte. Entonces, nos educaban de otra manera, muy real, y sin tantas cosas...especiales para niños, ¿o no?. Tuvimos mucha suerte los de mi generación. Y, bueno..., siempre me recuerdo dibujando, dando color, pintando”.

ARTE. Jesusa Quirós

A FONDO PERDIDO. Óleo sobre Tabla 200x120 1990

Vivir el conocimiento A los diecisiete años, de dibujar y pintar en casa pasó a hacerlo en la Escuela de Artes y Oficios de Madrid, y luego –“¡a la primera!”-, ingresó en la Escuela de Bellas Artes de San Fernando: “¡Qué buena fue aquella sensación de entrar, de aprender, de hacer la carrera en ese edificio tan imponente, con tantos compañeros, clases y maestros, entre modelos vivos, y con aquel sabor a bohemia! Pero todo tomado muy en serio, estudiando, yendo a la Biblioteca Nacional a buscar aquí y allá los libros adecuados para responder bien, por ejemplo, a esa maravilla de asignatura que nos impartía Rafael Lafora: Historia del Arte, la mejor, la que más me hacía disfrutar. Es que, entonces, nos hacían vivir el conocimiento, e íbamos formando parte de él buscándolo, descubriéndolo de una manera activa y responsable. Fueron muy buenos años, desde luego. Y las tertulias, como la de Carmina Abril, que frecuentábamos gente muy joven aspirantes a... todo, y gente cultísima que nos aconsejaba autores, novelas, ensayos, estudios..., en fin, cosas que nos abrían mundos”. Y el mundo de las exposiciones y los procesos por los que ha ido pasando su obra se fue efectivamente abriendo, y las colecciones sucesivas, las bienales y ferias fuera de España –Méjico, Venezuela, Roma, Gante, Chicago...–, y la conquista de su personalidad plástica, y la experiencia de los coleccionistas de su obra..., todo hasta hoy mismo, configurando la suma de experiencias de Jesusa Quirós, que sigue aficionada al teatro de aficionados, cultivando la amistad, pintando, imaginando formas, personajes y composiciones con colores alegres, elocuentes, seguros, optimistas, generosos, brillantes.

LA MELANCÓLICA. Acrílico sobre Tabla 20x20 2010

LA BELLA. Acrílico sobre Tabla 20x20 2010 

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NATURALEZA Y VIDA

Año Internacional de los Bosques, un año para la vida Proteger los bosques

¿Por qué hay que proteger los bosques? Diferentes instituciones y ONGs aportan una razón para concienciar a cualquier habitante del planeta: La FAO asegura que cada año desaparecen más de 13 millones de hectáreas de bosques en todo el mundo, una superficie equivalente a la cuarta parte de la península Ibérica.

✒ Elena Nagore

os tenemos alrededor, los vemos 365 días al año, pero muy pocos saben que este 2011 es el Año Internacional de los Bosques. El 20 de diciembre de 2006, la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó la resolución por la que se declaraba 2011 Año Internacional de los Bosques, con el objetivo de concienciar a la opinión pública de que los bosques son esenciales para la sostenibilidad del planeta debido a los beneficios económicos, socioculturales y ambientales que proporcionan.

Los bosques vírgenes, conservados en su estado original, desaparecen a gran velocidad en todo el mundo. Conocidos como bosques primarios, cubren un 10% de la superficie terrestre, aunque se estima que cada año se pierden o modifican unos seis millones de hectáreas.

Es decir, con este año se persigue aumentar los esfuerzos de recuperación y conservación de las masas arbóreas mundiales y recordar que son parte esencial del desarrollo sostenible del planeta.

Greenpeace asegura que sólo se conservan el 20% de los bosques primarios originarios, que el 80% ya se ha destruido o alterado y que el 20% restante está en peligro. Los árboles singulares, algunos con más de mil años de edad o del tamaño de un rascacielos, tampoco disfrutan de una mejor situación.

Los bosques, que todavía cubren más del 30% de todas las tierras del mundo, contienen el 90% de la biodiversidad terrestre conocida y aproximadamente el 60% de toda el agua del planeta proviene de áreas boscosas. Se calcula que alrededor de 1.600 millones de personas dependen directamente de los recursos forestales para su supervivencia.

Son el hogar del 80% de la biodiversidad mundial de plantas y animales y, por ello, su destrucción pone en peligro la supervivencia de muchas especies. Los bosques tropicales son el caso más extremo, debido a la gran cantidad y variedad de seres vivos y a las deforestaciones masivas que padecen.

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Ecologistas en Acción insiste que la transformación, explotación y degradación de los bosques siguen por senderos insostenibles que se convertirán en irreversibles a medio plazo.

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NATURALEZA Y VIDA

Los bosques son el hogar del 80% de la biodiversidad mundial de plantas y animales Bosques en España En España, la mitad de la superficie forestal está desarbolada y la actividad humana amenaza la calidad biológica de los bosques que perviven. Así lo señala el informe “Los bosques que nos quedan. Propuestas para su restauración”, elaborado por expertos de la organización conservacionista WWF y de la Universidad Autónoma de Madrid: España es el país de Europa más rico en especies forestales, con la excepción de Rusia y los países escandinavos. Existen 105 especies diferentes de árboles autóctonos, aunque sólo 80 especies forman bosques propiamente dichos. Según el Inventario Forestal español, España posee más de diez millones y medio de hectáreas de superficie arbolada.

vegetación declarada Parque Natural. Y el bosque de hayas, conocido como Bosque de Irati, también se encuentra en Navarra. Ordesa y Monte Perdido en Huesca es un Parque Nacional, donde se encuentran glaciares y extensos bosques con la presencia escasa de bucardos y quebrantahuesos. Monstseny en Barcelona es un bosque de tipo mediterráneo, atlántico y subalpino. Puertos de Beceite en las provincias de Tarragona, Castellón y Teruel es uno de los bosques mejor conservados de España, según ADENA. Los bosques de Castilla y León y Madrid resaltan los Picos de Europa, los Bosques de Brañosera, Valsaín (Segovia) y el Tejera Negra y Montejo de la Sierra en Segovia y en Madrid. Castañar de Hervás (Cáceres y Salamanca), Monfragüe (Cáceres) y Bosques del Alto Tajo (Guadalajara) completan el listado de bosques de Extremadura y Castilla La Mancha. Ya en el sur, hay que mencionar Sierra de Segura (Jaén), Los Alcornocales y la Sierra del Aljibe (Cádiz y Málaga), Pinsapares de Grazalema y Sierra de las Nieves, declarada Reserva de la Biosfera, (Cádiz y Málaga) y Sierra Morena (Córdoba, Jaén, Sevilla y Huelva). Las Islas Canarias cierran este completo recorrido por los bosques españoles, señalando el Bosque de El Canal y los Tiles en la Palma, siendo una masa de laurisilva de 500 hectáreas, declarada Reserva de la Biosfera. El Parque Nacional de Garajonay en La Gomera es declarado Patrimonio de la Humanidad.

Si excluimos los cultivos forestales y la baja densidad de arbolado, sólo un tres por ciento de nuestro país puede considerarse bosque denso en el que podamos realmente perdernos. En Galicia y Asturias cabe destacar Las Fraguas do Eume (La Coruña). Es uno de los mejores bosques atlánticos de Europa con especies endémicas de gran importancia, aunque el árbol predominante es el roble, seguido por el abedul, el sauce y el aliso. El Bosque de Somiedo (Asturias) es la muestra de los ecosistemas de la Cordillera Cantábrica, es decir, uno de los últimos refugios del oso pardo en España y hábitat de una abundante fauna de aves y mamíferos. El Bosque de Muniellos y Hayedo de Hermo (Asturias) es uno de los paisajes boscosos más impresionantes de España. Este recorrido por el norte de España continúa hacia Cantabria, destacando Hayedo de Saja y Robledal de Ucieda; un Parque Natural que abarca 7.000 hectáreas. El Señorío de Bertiz en Navarra es un bosque ajardinado con numerosas especies arbóreas introducidas, que posee más de 2.000 hectáreas de frondosa

El entorno de la Residencia BALLESOL en Poio Las residencias BALLESOL están ubicadas en puntos estratégicos de las ciudades, pero otros centros gozan de estar en un enclave natural que purifica a cualquier persona, como es el caso de BALLESOL Pontevedra en Poio. Este Complejo Residencial tiene una superficie total de 6.307 m2, y dispone de 133 plazas residenciales tanto para las personas mayores con plena autonomía como para las personas en situación de dependencia física y/o psíquica. Su entorno natural está repleto de vegetación y bosque. Se puede contemplar la sierra de Ancares, con endrinos, rosas, zarzas, espino blanco y acebos. 

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VIDAS INOLVIDABLES

Comunión mineral Derrotada ternura Crónica peregrinante Libro de las alegorías Andalucía en el recuerdo ¡Los pájaros de Orión Canción de amor Desviación a la melancolía Al caer la tarde Aproximación al silencio Poemario íntimo Balada bajo la lluvia La moheda alta Asunto confidencial Libro de las elegías Un mundo espectacular y otros relatos Los dones de Afrodita Antología poética Manuel Terrín Benavides El alma del pueblo El rumor de la otra orilla Sonetos Desviación a la melancolía II Ojos llenos de flores Las huellas del tiempo

Ha ganado 1.728 galardones en 40 años escribiendo

Manuel Terrín

Recordman de Premios Literarios ✒ Rafael Pérez Ybarra

anuel Terrín Benavides es reconocido como el escritor más laureado de todos los tiempos: ha ganado 1.728 galardones, en una carrera literaria más corta de lo que imaginan. Reconoce que le gustaría llegar a los 2.000. Su nombre rotula cuatro calles españolas y su historia, singular y llena de esfuerzo y talento, merece ser conocida y valorada. Manuel, que tiene 80 años, tiene dos hijos y dos nietos. Nació en Montoro (Córdoba) y vive desde hace 40 años en Albacete. Su casa está repleta de trofeos de toda clase y formas: “Y eso que la mayoría están en una especie de museo que el ayuntamiento de mi pueblo me dedicó, pero son tantos que me han pedido que no les mande más”. Un poeta con años, con premios, con muchas anécdotas, y por supuesto, con un estilo muy peculiar. “Soy un clásico evolucionado, cosa que me ha acarreado críticas y mofas porque dicen que soy barro-

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VIDAS INOLVIDABLES

Me han premiado hasta en Hollywood co. Lo cierto es que escribo como siento y me apetece, no quiero experimentar mucho”, pero apuesta por los temas eternos “amor, vida, muerte... Decían ya los clásicos que todo está escrito y que sólo hay que volver a escribirlo”.

Hacen mayor ilusión los que llevan implícito la publicación del libro, de los últimos fue “el Ciudad de Zaragoza” con “El lodo turbio de la desembocadura”...

¿Por qué no es muchísimo más conocido? Porque la mayoría de los premios son menores. Y así y todo resulta que genero increíbles odios y envidias. Tantas como para que hayan montado una ADT (Asociación de Damnificados de Terrín) y hasta quieren meterme en la cárcel. Nunca imaginé que hubiera tanta mala gente en el mundillo de los concursos literarios.

Me ha pasado de todo. Una vez grapé los folios de una forma desordenada y me dieron el premio destacando la originalidad de los tiempos. Otra vez tomé uno de mis relatos cortos, le quité puntos y comas y lo presenté a un concurso de poemas. Gané.

¿Con qué cargos? Con el de autoplagio, pero no es verdad aunque lo crean. Sucede que presento un poema a un premio con fecha de fallo concreta. Si no me avisan es porque no he ganado, pero resulta que a veces retrasan la fecha, se olvidan de comunicarme que gané... y los presento a otros concursos y si sale premiado pues ya hay jaleo. Es lo único que pueden alegar. Internet habrá simplificado mucho todo lo de los concursos: envíos, fallos, comunicaciones...

Yo no lo uso para nada. A mí me ha fastidiado porque no me aprovecho de lo bueno y hablan mal de mí en la red, de forma anónima y sin poder defenderme. Imagino que casi vivirá de los premios –la media es de 3 ó 4 al mes-.

Tanto no, pero ahí estaríamos si no fuera por las fotocopias, gastos de correos... y han ido llegando a lo largo de muchos años. A veces, acudir a recogerlos vale más que la dotación del premio. Además hay que decir que premios bien dotados, digamos de más de 6.000 euros, habré ganado unos cincuenta. Suelen incluir la edición de la obra así que tengo unos treinta libros –poemas y narraciones– publicados. ¿Le hace ilusión seguir ganando?

Claro, me gustaría tener salud para llegar a los 2.000 galardones y, además, que lo que gano me ayuda a mantener a un hijo que sufre una grave enfermedad. Desde luego, no voy a dejar de presentarme. ¿Lo último? Un poema en el centro Blas Infante de Cornellá de Llobregat, ...

Cuénteme alguna anécdota que resuma el mundillo de los concursos literarios.

Comunión mineral Derrotad

No, me han premiado en México, Argentina, ChiCrónica le...ternura hasta en Hollywood donde iba a acudir peregrinan a recoger el premio por gusto, ya que no era obligatorio. FinalLibro lasmealegorías Andaluc mente no pude de ir porque dieron otro al que era necesario acudir para cobrarlo… ¿Todos los premios son en España?

en el recuerdo Los pájaros de Orión Canción Hace cuarenta años… amor Desviación a la melancol Todo comenzó hace algo más de cuarenta años, “cuando perdí ella pudor por escribir. No me decidí Al caer tarde Aproximación a hasta adquirir la cultura necesaria. Me presenté a silencio Poemario íntimo Balad un concurso y lo gané. Después otros... le cogí el gusto y nola he parado. Escribir es mi vicio y como bajo lluvia La moheda al estoy jubilado me dedico a la familia y a escribir”. Asunto confidencial Libro de l Su vida ha recorrido numerosas facetas y profesiones”. Fuí electrónico especializado, llegué a ser caelegías Un mundo espectacula pitán militar y Consejero de Caja Castilla-La Manpero nada relacionado con la literatura”. ycha,otros relatos Los dones d Con la pluma en la mano, empezaron los eloAfrodita Antología poétic gios, la admiración de los vecinos, y después una vida llena de galardones y premiosBenavides literarios. Sus Manuel Terrín E amigos le preguntan, cuál es el truco, y él lo tiene alma del pueblo El rumor de l muy claro: “Sólo hay trabajo, ser constante y estar pendienteorilla de las convocatorias y sus requisitos y si otra Sonetos Desviació no concurso en novela es porque se tarda más en aescribir; lalomelancolía II Ojos llen mío son poemas y narraciones”. de flores Las huellas del tiemp Poesía 

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NUESTRA GENTE

En la residencia uno puede llegar a estar mejor que en su propia casa ✒ Samuel López Tomás Entrevista a Belén Echevarría González Directora de Operaciones de la Zona Sur del Grupo BALLESOL y Directora de BALLESOL Cerrado de Calderón, Málaga.

Belén Echevarría González tiene ante sí una gran responsabilidad, pero se siente satisfecha y feliz con lo que hace, porque asegura que esa felicidad depende en gran parte de la actitud que se tiene ante la vida. Desde hace 5 años es Directora de Operaciones de la Zona Sur del Grupo BALLESOL, un importante cometido que compagina con la dirección de BALLESOL Cerrado de Calderón (Málaga). Belén es Licenciada en Ciencias Económicas y empresariales por la Universidad de Málaga, Master en Dirección y Gestión de Centros Residenciales de Tercera Edad, Curso Superior de Directores de Centros Residenciales de Acción Social.

¿Hasta dónde llega esa gran responsabilidad y cuáles son sus cometidos fundamentales? En mi caso abarca los centros de Andalucía y Canarias. Esto incluye la coordinación de siete centros: tres en Málaga, Almería, Granada, Sevilla y Las Palmas de Gran Canaria, tres unidades de estancia diurna (en Málaga) y un aparcamiento público (en Las Palmas). Los directores de Operaciones somos responsables de trasladar la política definida por la Dirección de la Compañía a los Directores de los centros así como la filosofía y cultura de la empresa, garantizando que todos los centros BALLESOL funcionen en la misma línea, hemos de asegurar el cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad en los centros de nuestra zona, la apertura y puesta 

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en marcha de los centros, nos responsabilizamos de la gestión económica de los mismos y junto con los Directores de los centros y Directores de los Departamentos de Servicios Centrales de BALLESOL, colaboramos en las políticas de Recursos Humanos, comerciales, financieras, asistenciales… ayudamos a corregir o mejorar situaciones, damos soporte a los directores de los centros, participamos en los Comités de Dirección de la Compañía, mantenemos contactos con la Administración Pública…

¿Qué tipo de preparación se precisa y qué cualidades personales son fundamentales? En cuanto a preparación se precisa formación académica y experiencia de varios años en el sector, pero lo real-

mente importante para ejercer estas funciones son la implicación, el compromiso, el esfuerzo diario, el sentido común, entre otras cosas.

¿Tienen previsto ampliar para los próximos años la presencia de BALLESOL en la zona Sur? BALLESOL es una compañía solvente, estaríamos en condiciones de seguir invirtiendo tanto en Andalucía como en Canarias, pero para ello sería necesario que se ofreciera por parte de la Administración un marco estable que anime a ésta y a otras compañías del sector a invertir en la zona, que garantice la rentabilidad de los proyectos, ya sea incrementando los precios de concertación o mediante un sistema de copago por el que el mayor o sus familiares, elijan el centro que cubra sus necesidades.

NUESTRA GENTE

Muchos residentes tienen un problema de soledad y vienen buscando compañía y superar situaciones de aislamiento social Usted también se encarga en particular de la dirección del Complejo Ballesol Cerrado de Calderón, ¿por qué este centro supone una oferta única y diferente? Este Centro supone una oferta única por varias razones: el centro está ubicado en una de las zonas residenciales más privilegiadas de la ciudad, en la parte baja de la Urbanización Cerrado de Calderón, junto a la zona comercial y a 800 metros de la playa y del Paseo Marítimo Pablo Ruiz Picasso. Ofrecemos asistencia médica 24 horas, enfermería presencial 24 horas, fisioterapia, terapia ocupacional y un elevado ratio de auxiliares de enfermería que le garantizan a nuestros residentes, los mejores cuidados asistenciales del sector. Por otra parte, en BALLESOL Cerrado de Calderón, disponemos de las únicas 10 plazas que existen en Málaga Capital del “Programa de Respiro Familiar” en virtud de un Convenio con la Junta de Andalucía. Pueden disfrutar de las mismas, personas mayores dependientes durante un período de un mes, por motivos de descanso, enfermedad u hospitalización, emergencias u otras circunstancias tanto de la persona mayor como de la familia cuidadora. ¿Uno puede llegar a sentirse como en su propia casa? Uno puede llegar a estar incluso mejor que en casa. Es habitual en nuestros centros, recibir visitas de personas que, a pesar de mantener un alto nivel de autonomía en sus domicilios, tienen un problema grande de soledad, vienen buscando compañía, superar las situaciones de aislamiento social, así como la seguridad y tranquilidad que les aporta estar rodeados de cuidados y atenciones permanentes. Quieren sentirse activos, recuperar ilusiones, hacer nuevas amistades… esto lo pueden conseguir en nuestros centros. Por otra parte, se hace complicado atender en domicilios, por cuidadores no profesionales,

a personas que tienen unos niveles de dependencia muy altos, también ellos pueden llegar a estar mejor que en casa.

¿Qué tipo de gestión se requiere para ofrecer los mayores niveles de calidad posibles? Nuestro Sistema de Gestión está basado en la calidad, el residente es el centro de atención de la actividad. Tenemos certificada la calidad de nuestro servicio y por lo tanto las familias pueden estar más tranquilas. BALLESOL ha sido galardonado con diferentes premios por su Calidad en la Gestión de Residencias Privadas de Tercera Edad. ¿Qué diferencia a BALLESOL de otros centros residenciales? Sin duda, los profesionales que hacen posible cada día a nuestros residentes, la calidez en el trato, la ilusión que ponemos en lo que hacemos cada día, sabemos que nuestra labor aporta un bienestar inmediato a nuestros mayores. Otro hecho diferenciador es el cuidado de los detalles, eso es algo que nos dicen continuamente residentes que han estado anteriormente en otros centros y sus familiares. ¿Qué tipo de seguimiento desde el punto de vista de la salud se hace a los residentes? Cuando se produce un ingreso de una persona en cualquiera de nuestros centros, se elabora por parte de todo el equipo multidisciplinar un “Programa Individualizado de Atención”, para ello se cuenta con la participación de la familia y del propio residente. En el mismo recogemos todos los objetivos y actividades asistenciales, preventivas, terapéuticas, de ocio… ¿Se puede afirmar que este Complejo Residencial es vivir como en un hotel? No, en un hotel te ofrecen unas

buenas instalaciones y alimentación, y como mucho, un programa de ocio. En BALLESOL ofrecemos todo eso y mucho más, cubrimos la mayoría de las necesidades que pueda llegar a tener una persona mayor ya sea independiente o que precise de ayuda para realizar las actividades de la vida diaria. Nos adaptamos a las necesidades de cada persona. Disponemos de diferentes tipos de habitaciones: individuales, compartidas y unas Suites preciosas para quienes necesiten más espacio. Cubrimos las necesidades sanitarias, desde solicitar consultas médicas con especialistas hasta la administración de la medicación, asistencia de enfermería permanente, una sala de rehabilitación muy bien equipada para la recuperación de patologías relacionadas con la Tercera Edad. Les solicitamos la valoración de dependencia para que puedan recibir una prestación económica para el pago del centro, les acompañamos en todo momento, les damos cariño, respeto, les transmitimos ilusión, confianza, reímos y hasta lloramos con ellos… y mucho más… todo eso no te lo dan en un hotel, ¿verdad?

¿Qué es lo más gratificante de su trabajo? Lo más gratificante son las relaciones con las personas de manera directa, cuando los mayores y sus familias, tras una estancia en el centro, nos felicitan por el trabajo bien hecho… a veces nos entregan unas cartas de agradecimiento muy emotivas. También es gratificante ver al personal comprometido y contento. ¿Qué le aporta el trato diario con los mayores? Me hacen ver que también en otras etapas de la vida se puede ser muy feliz, me ha aportado una nueva visión de la madurez, veo como muchos disfrutan de su tiempo libre, de la familia, de la amistad… He aprendido que nuestra felicidad, en gran parte, depende de la actitud que tengamos ante la vida. 

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CONOCIENDO ESPAÑA PLAYAS DE ALMERÍA,

Cáceres Cultural

✒ Eva Celada

Ciudad Patrimonio de la Humanidad

El primer baño de la temporada Roquetas de Mar, situada a poniente de la ciudad de Almería por la costa ocupa 16 km de litoral, con la ventaja de que tanto la temperatura del agua como del exterior es superior al resto de la península, lo que las hace ideales para la primavera. Existen 4 playas perfectamente adaptadas, desde la zona de aparcamiento, con plazas reservadas, hasta la orilla del mar con rampas sobre la arena, sillas acuáticas, muletas anfibias… Esas playas son las de Aguadulce, Bajadilla, Urbanización Roquetas de Mar y Playa Serena; la de Aguadulce, junto al Puerto Deportivo, además tiene una zona de baño adaptada a personas con movilidad reducida con asientos en zona sombreada y barandillas de distinto nivel en el agua. En ellas se permite el acceso a perros guía y cuenta con baños adaptados.

COTO DE PESCA “CARBALLIÑO” EN ORENSE

Todos a pescar

Una de las actividades que más gusta a los mayores y que también pueden enseñar a los jóvenes es la pesca, pero el problema es que cada vez se puede practicar menos, no hay apenas ríos donde pescar y lo que es peor, la accesibilidad para hacerlo es normalmente dificultosa. El coto de pesca “O Carballiño” se sitúa en la confluencia de los ríos Arenteiro y Marañao y comprende los ayuntamientos de San Cristovo de Cea y O Carballiño durante 14,6 km dividiéndose en tres tramos. Uno de ellos esta perfectamente adaptado con rampas y barandillas hasta el mismo borde del río para que se pueda pescar hasta sentado en silla de ruedas o cualquier otra silla para no cansarse. La Sociedad de pesca Deportiva Arenteiro es la que se ocupa de ofrecer todo tipo de información así como de conceder los permisos de pesca. Su teléfono es el 988 272 837. 

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unque peatonal, el casco antiguo de Cáceres, permite el paso de coches a personas con movilidad reducida que puedan acreditarlo, una buena noticia para conocer uno de los cas-

cos históricos más bellos de España, declarado en 1968 Tercer Conjunto Monumental de Europa y desde 1986 Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Imprescindible la visita a la plaza de San Mateo donde se encuentra el Palacio de las Cigüeñas con su magnífica torre donde se sitúa el Palacio de San Mateo, la zona más alta del recinto monumental, junto a ella la Iglesia de San Mateo y el Palacio de las Veletas con su hermoso Aljibe, en la misma plaza se encuentra el Restaurante Hotel Atrio cuya terraza hay que visitar, además está perfectamente adaptado al igual que el Centro de Artes Visuales Fundación Helga de Alvear, cuya entrada es gratuita. El pavimento está empedrado pero hay caminos lisos entre edificios. Las calles del casco antiguo de la ciudad son un museo al aire libre que todo el mundo puede disfrutar.

Oviedo y su Catedral Un tesoro inigualable

a mayor parte de la Catedral pertenece al siglo XV, por lo que pese a tener distintos estilos, el que predomina es el gótico o flamígero. En un lateral en la calle Tránsito de Santa Bárbara hay una rampa que conduce a la planta baja, toda ella accesible. Algunas de las capillas laterales tienen un pequeño escalón pero otras, como la Capilla de Nuestra Señora de Covadonga también cuenta con rampa. La propia Catedral facilita una silla de ruedas, también se permite el acceso a perros guía, y dispone de varias audio-guías en diferentes idiomas que pueden utilizar las personas con audición limitada. Al estar en una zona peatonal no hay facilidad para aparcar, lo más indicado es ir en transporte público.

de todo un poco Bazar primavera 2011

Abanicos de grandes diseñadores

Una colección con mucho arte

Todo a punto para cuidar las flores

Veintiséis diseñadores españoles (Devota y Lomba; Jesús del Pozo, Roberto Verino...) se reúnen por primera vez para esta colección de abanicos única. Cada propuesta ofrece un abanico de día y otro de noche, cada entrega tiene un fascículo y un abanico, su precio es 9,99 euros y se puede comprar en los kioscos de todo el país. Para los que se subscriban a la colección, Planeta Agostini obsequia con un mueble exclusivo

para guardar ordenados los abanicos, además la primera entrega sólo costaría 4,99 euros, recibiendo cada mes 2 entregas al precio de 9,99 euros cada una, con gastos de envío gratuitos. Se puede interrumpir la colección cuando se desee sin penalizaciones. Para más información o subscripciones llamar al 902 99 89 57 o entrando a www.planetadeagostini.es/coleccionable/abanicos-de-grandes-disenadores.html

En jardineras, tiestos o tierra, la primavera viene cargada de posibilidades para llenar de color terrazas y jardines. Con un poco de cariño, cuidados y buenas herramientas, resulta muy fácil, justo todo lo que contiene esta cesta de jardinería compuesta por guantes, conjunto de 2 herramientas para bonsai, pala transplantadora, azuela y horquilla, tijeras de bonsai y tijeras de poda profesional. La cesta con todas sus herramientas cuesta 49,95 euros y la llevan a casa llamando al teléfono 937 501 742 o entrando en www.elnougarden.com/ accesorios/herramientas/pequena-herramienta/cesta-de-jardineria-7-piezas

Almohada con altavoz

Dulces sueños sin molestar a nadie

Muchas personas necesitan oír la radio o escuchar música mientras se duermen, un hábito que con frecuencia puede resultar molesto para el compañero de cama. Este problema puede resolverse con la almohada con altavoz que proponemos, ingeniosa y muy confortable, lleva incrustado en su interior un altavoz que no se nota pero que si puede escucharse cuando se pone la cabeza sobre la misma, incorpora una entrada minijack en la que se puede conectar cualquier aparato de sonido. La almohada está fabricada con algodón y polyester al 50% y su tamaño es 66x37x18 cm. Su precio es de 34,5 euros, la envían a domicilio y puede comprarse llamando al 915 562 632 o entrando en: www.tienda.abc.es/salud/almohada-con-altavoz/

Cesta de jardinería

Podómetro con radio FM, para controlar el ejercicio

Con el buen tiempo dan ganas de pasear e incluso ir un poco más ligero, para estas caminatas además de calzado cómodo, es aconsejable un podómetro, antes de uso sólo para profesionales del atletismo pero ahora fácil de manejar para cualquiera y muy cómodo para saber cuanto hemos caminado. El que proponemos cuenta además con radio, regula tanto el paso de carrera como de paseo, convierte lo andado en kilómetros, contiene radio digital FM incorporada con auriculares, cronómetro, indicador de batería descargada e iluminación de fondo. Proponemos el modelo Oregón PE326 FM, se vende en todos los centros de El Corte Inglés o puede recibirlo en casa llamando al 902 22 44 11 o entrando en www.elcorteinglés.es/tienda/deportes

Vaporizador de aceite y vinagre

aliñar las ensaladas lo justo Con frecuencia al echar el aceite en las ensaladas, verduras o cualquier otra receta nos pasamos de cantidad, igual sucede con el vinagre, pero con este vaporizador se evitarán todos los excesos ya que el producto se difumina por todo el contenido y no se acumula en el fondo de la fuente. Los platos resultarán más sanos y también más económicos. El vaporizador se fabrica en acero inoxidable e incorpora un filtro en el tubo de ascensión del líquido para evitar obstruirse o bloquearse. Tiene 5 años de garantía. Su precio es 23 euros y se puede comprar y recibir a domicilio, llamando al teléfono 91 556 26 32 o entrando en http://tienda. abc.es/vaporizadoraceite-y-vinagre-lecreuset/

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TIEMPO DE

Ocio

La XXVIII edición del Festival de Otoño, ahora Festival de Otoño en primavera, vuelve a ser toda una exhibición de excelencia escénica internacional. Teatro, danza, música y circo contemporáneo por toda la comunidad de Madrid. Las últimas novedades internacionales, las mejores y más actuales manifestaciones escénicas de todo el mundo al alcance de los madrileños y todos lo que se acercan a la región. Sin tregua para el aficionado.

La primavera vuelve a ser diferente en la región madrileña

Del 10 de mayo al 5 de Junio de 2011

www.madrid.org

FERIA DE SEVILLA En este año la Feria de Sevilla se celebrará del 3 al 8 de mayo (el 2 por la noche tendrá lugar el tradicional pescaíto). Los orígenes de la Feria de Abril se remontan a 1846, año en el que Narciso Bonaplata y José María de Ybarra firmaron una proposición pidiendo autorización para celebrar una feria anual. De gran colorido, cada año se realiza una portada de entrada al recinto que conmemora algún monumento de la ciudad de Sevilla. www.sevillaclick.com

Feria del Libro Madrid

FIESTA DEL CEREZO Fiesta del cerezo en flor en el Valle del Jerte. La floración de un millón de Cerezos convierte este espacio en un paraíso teñido de blanco. Sus habitantes celebran el acontecimiento con la Fiesta del Cerezo en Flor, en la última quincena de Marzo, del 16 al 31. Una vez al año y durante unos días, el Valle del Jerte ve como sus colinas aparecen nevadas de flores blancas y localidades como Navaconcejo y Barrado dedican estos días a celebrar exposiciones, rutas y actividades culturales dedicadas al Cerezo en Flor y al Valle del Jerte.

Alemania será el país invitado en la próxima Feria del Libro de Madrid, que se celebrará del 27 de mayo al 12 de junio de 2011. Además de presentaciones de libros y autores, se organizarán charlas abiertas al público sobre temas como el mercado editorial alemán o la difusión de la literatura en los medios de ambos países, así como diferentes actividades para el público infantil y más mayor. La cita obligada será en los jardines del Buen Retiro. El horario, días laborables de 11 a 14 h y de 18 a 21:30 h; los sábados, domingos y festivos de 10:30 a 14:30 h y de 17 a 21:30 h. Además de descuentos estarán presentes diferentes autores, que firmarán sus libros y charlarán con los lectores que se acerquen. www.ferialibromadrid.com

www.valledeljerte.com

CEOMA, la Confederación Española de Organizaciones de Mayores organiza entre el 12 y el 14 Abril en Albacete, la IV Feria “Mayores en Acción” que Bajo el lema “La Calidad por Excelencia”, “Calidad en la atención a las Personas Mayores”, pretende abrir un foro de debate en el

que los Mayores expresarán su opinión y trasladarán a los agentes sociales medidas para avanzar en la calidad de atención sociosanitaria. Sus Majestades los Reyes de España serán los presidentes de honor del X Congreso Nacional de Organizaciones de Mayores. www.ceoma.org 

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EN NUESTRA MEMORIA

REFRANES DE

Primavera

a primavera la sangre altera. Este refrán es sin duda uno de los más utilizados en la estación primaveral. Es quizá una de las expresiones que mejor resume la influencia de la estación en el carácter de una persona. Porque el tiempo afecta a cualquier persona. La primavera suele venir acompañada de un tiempo convulso, con un escenario floral que alegra a cualquiera. Y la primavera da mucho que hablar. Así se demuestra en el amplio abanico de frases populares.

La primavera es la estación de las flores por excelencia. El campo nos ofrece estampas bonitas para disfrutar de un paseo. Los jardines de las ciudades brillan por los colores y olores que nos regalan las flores. Mucha flor en primavera, buen otoño nos espera. Y es que la primavera, que cante o que llore, no viene nunca sin flores. Este refrán señala que, nos guste o no nos guste, en la vida hay cosas inevitables, que no dependen de nuestra voluntad. Algunas son agradables, como las flores en primavera; otras no son tan gratas. La meteorología inunda la temática de los refranes. Y de marzo a junio, el lenguaje nos anuncia muchas cosas: abril tronado, viene buen verano; abril y mayo las llaves de todo el año, que significa que son meses que prometen; abril para ser abril ha de tener aguas mil; marzo ventoso, abril lluvioso. En definitiva, marzo borroso y abril lluvioso hacen a mayo florido y hermoso; marzo, marzuelo, dos días malos y otro bueno. A marzo, por ser un mes de transición, se le atribuye todo lo raro e inestable: En marzo la veleta, ni dos horas se está quieta. Por eso no es extraño que nos quejemos: marzo, marceador, llueve por la tarde y por la mañana hizo sol. Se refiere a las bruscas transiciones del tiempo al paso de los frentes nubosos, con los vientos y lluvias asociadas. Y es que en marzo, marzadas: aire frío y granizadas. Pero no 

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es sólo eso, marzo ventoso y abril lluvioso… suelen crear una situación en que no sabe uno a qué atenerse; de ahí que cuando el tiempo muda, la cabra estornuda. Abril sonriente, de frío mata a la gente. Y es que el invierno no es pasado, mientras abril no ha terminado. Son los últimos fríos que suelen mezclarse con las tronadas: abril tronado, viene buen verano. Por eso se suele escuchar que primavera muy lluviosa, poco triguera y muy pajosa. Es decir, las lluvias en primavera favorecen el crecimiento de las espigas de trigo, pero no del grano. Al cruzar el sol por Aries, crecen los días y cambian los aires. Indica que con el sol en el punto Vernal de la eclíptica los días son cada vez más largos y los cambios de tiempo frecuentes al empezar la revoltosa primavera, con oscilaciones térmicas y alternativas de viento, lluvia y sol. El tiempo marzal implica fuerte temporal. Es decir, las ráfagas intensas de alta velocidad son temidas tanto en tierra como en el mar. Sale marzo y entra abril, nubecitas a llorar y campitos a reír. Es sin duda el refrán más bucólico sobre la primavera y se refiere a que si marzo acabó seco y soleado, luego en abril vendrán nubes y chaparrones haciendo crecer la hierba en los prados y las plantas en los sembrados con la consiguiente alergia de los campesinos. No son solo refranes sobre el tiempo, también existen algunos que expresan gastronomía, como por ejemplo, por primavera el pescado y en invierno el estofado. En definitiva, el clima es el eje temático de las frases populares en torno a la primavera. Todos los refranes son sabios. Y es de sabios consultarlos de vez en cuando.

Hablemos TODOS

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Valencia a 22 de diciembre de 2010 Estimada María José: Desde que el 25 de Septiembre de 2006 confiamos la atención y el cuidado de nuestra Madre a ese Centro Residencial de Asistencia Geriátrica y Gerontológica y hasta el pasado 18 de Diciembre de 2010 en que se fué al cielo, han pasado más de cuatro años, durante ese tiempo esa Residencia fue su casa y su entorno familiar. Gracias a vuestros cuidados y atenciones Mamá llevó una vida con la calidad que se merecía, junto al cariño y comprensión de empleados y compañeros. En especial hubo algunas personas que por su afecto llenaron más el corazón de Mamá y a las que confió su bienestar porque le aportaban esa sonrisa, ese trato cordial o esa mirada comprensiva. Nos referimos como supervisora a Alicia, como auxiliar a Fani y como personal de limpieza a María, que ya no trabaja con vosotros. Son personas con un valor añadido que hace que se destaquen del resto, porque aportan un trato más cálido y humano. Sólo nos queda animaros en vuestra labor, que es muy importante y necesaria, y a que sigáis por la senda de ese trabajo privilegiado que supone atender a las personas mayores con dignidad y dedicación. Con un fuerte abrazo, que con toda seguridad comparte la Mamá con nosotros, recibe nuestros más afectivos saludos. María Pilar, Manrique, Fernando y Matilde

BALLESOL BURJASOT, VALENCIA

SANTA TERESA Se nota, insigne doctora, el don que el Señor te concedió. A todos los que te imploran con fé, complaces su petición; Nada de turbe (decías) y qué razón tienes Teresa, Teniendo al Señor muy dentro, ya pueden venir “tormentas”; A mí, que tuve la dicha de dormir en tu aposento, Tenía mi mente, puesta en ti, tiempo y tiempo, En gran vigilia nocturna, suplicándote y pidiendo; R ecuerdas Teresa mi insistencia en que algo me transmitieras?

En estos viajes frecuentes que hago con grandes “penas”, Siento en tu tierra abulense que tal vez algo me dieras; A ndariega, andariega, andariega, en esto si me parezco

y en otras cosas quisiera, pero me falta tu “talla”. Tengo ansias e inquietudes, el andar ya lo practico, pero en el resto Teresa....... Carmina Robles

Agradecemos a Da. Carmina Robles Ortega, residente de Ballesol Pasillo Verde, Madrid, su extensa colaboración, que en sucesivos números seguiremos mostrando.

Da. Mª Pilar Cendrero Mariscal de Gante D. Manrique Cendrero Mariscal de Gante Da. Matilde Cendrero Mariscal de Gante D. Fernando Cendrero Mariscal de Gante

NIETA DE MERCEDES ALARCÓN

“Hola. La verdad es que hoy no sé por dónde empezar. Nunca imaginé que tendría que escribir esta carta pero creo que es lo más justo, sobre todo por lo acontecido en los últimos días. Mi abuela entró en “vuestra casa” el día 20 de mayo del pasado año. Para nosotros fue una decisión muy dura, pero habíamos llegado a un punto que, por su enfermedad (Alzheimer), la situación en casa era insostenible por lo que buscamos y elegimos el sitio que creímos mejor y más adecuado para ella. El principio fue difícil. Por un lado, nosotros debíamos adaptarnos a la nueva situación y por otro, vosotros debíais conocer a mi abuela, sus gustos, sus manías,... Pero creo que, entre todos, logramos que se integrara. Sé que vosotros os esforzasteis para que estuviera muy bien y además, cuando os comentabámos que teníamos algún pequeño problema o algo nos había disgustado, lo corregíais.

El pasado 7 de febrero el corazón de mi abuela se paró para siempre. Para nosotros están siendo momentos tristes. Pero nos da una tranquilidad enorme recordar como fueron sus últimos días en “su casa”. Despúes de lo que nos tocó vivir en el hospital, nunca hubiéramos imaginado un final como el que ella tuvo. Fueron días difíciles, pero el cariño con el que la cuidastéis y las palabras de ánimo que nos dabais, hicieron que todo fuera un poquito más llevadero. Además de estar rodeada de su familia, tuvo también a toda la “familia Ballesol” a su lado.

Por todo ello, queremos agradeceros a TODOS lo que habeis hecho, no sólo por ella, sino también por nosotros.” Un abrazo fuerte. BALLESOL SAN JUAN, ALICANTE

Marina Contreras 

Revista BALLESOL nº 33

SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN

LAS PLANTAS

regalan vida

✒ Elena Nagore

as plantas y las flores de interior son ornamentos naturales que embellecen los pasillos, dormitorios o salas de estar de cualquier hogar. No todo el mundo tiene mano para el mantenimiento de las plantas, pero poner en práctica unos consejos básicos es todo lo que se necesita para disfrutar de las plantas. Siempre se ha dicho que es importante hablar a las plantas. ¿Nos escuchan? Es una gran incógnita, pero su apariencia es el mejor indicador para saber si estamos siendo buenos cuidadores. Importantes estudios realizados han dado como resultado los beneficios que tienen las plantas en el hogar. Además de adornarlo lo purifican. Tener una planta dentro de nuestra vivienda hace más agradable el ambiente, se logra una acción tranquilizante y se reduce el estrés. Se ha comprobado también que aumenta la eficiencia laboral en las oficinas, disminuye la cantidad de polvo en el hogar en un 20% y reduce considerablemente los niveles de dióxido de carbono que son tan perjudiciales para la salud. Hay muchas variedades de plantas para el hogar. Los expertos recomiendan para los pasillos y escaleras plantas altas, palmeras, matas con tallos largos, verdes o de variados colores, mientras que en los dormitorios se puede colocar aloe vera, que aportan muchos beneficios y no necesitan muchos cuidados. En 

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baños la hiedra, begonia y poto van muy bien ya que requieren de humedad. Para cocinas los helechos dan un toque especial. En definitiva, se deben elegir plantas que se adapten a la luz, humedad y temperatura de cada ambiente. Según los especialistas, esta cuestión es tan importante como el riego y la nutrición de las plantas. Todo esto influirá en definitiva en la creación de una atmósfera repleta de armonía y de paz imprescindible de cada casa.

Plantas de Primavera Esta estación del año es el momento ideal para ocuparse de los bulbos y tubérculos de floración estival. Por ejemplo: azucenas blancas, dalias, begonias, gladiolos, fresias e ixia, entre otras. También es la estación perfecta para plantar margaritas, alegrías, amapolas, malvas, girasoles, claveles o violetas. Violeta de los Alpes es una planta que se adapta a cualquier sitio del hogar, siempre y cuando esté fresco, y con un riego moderado. El Lirio necesita de humedad normal, y de una temperatura moderadamente templada para embellecer con sus delicadas flores. La Begonia Grandiflora necesita de una temperatura ambiente moderada, y de humedad normal. Y por último, los Tulipanes se adaptan a espacios con mucha luminosidad, entradas de sol y necesitan de mucha humedad, y riego diario.

SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN

Entre las plantas de interior, se sugieren las siguientes: la costilla de Adán (Monstera deliciosa) tolera rincones oscuros. No tolera exceso de agua y se debe dejar secar el substrato antes de volver a regar. El Cuerno de alce (Platycerium bifurcatum) es un helecho epífito. Se recomienda regar semanalmente en verano y de manera quincenal en invierno. La cheflera (Schefflera actinophylla) es una excelente planta de interior que tolera una mala iluminación y algo de frío. En verano habrá que regalarla una vez por semana, mientras que en invierno los riegos se deben practicar cada 15 días. Espatifilo (Spathiphyllum wallissi) no debe situarse directamente al sol, incluso es una planta que tolera lugares sombríos. Hay que evitar los cambios bruscos de temperatura, siendo una planta que prefiere calor constante. Se recomienda regarla frecuentemente, al menos tres veces a la semana durante el periodo de máxima actividad de la planta, y más reducido durante el periodo de reposo. Helecho botón (Pellaea rotundifolia) es una planta que debe ubicarse en un lugar con sol filtrado y protegida de las corrientes de aire. Conservar el substrato permanentemente húmedo. Vaporizar si el ambiente es seco. Se recomienda abonarla quincenalmente durante el periodo de crecimiento.

Consejos Revisarlas regularmente y limpiarlas por completo. Primero de todo, se recomienda quitar las flores marchitas y secas. En ese sentido, se deben cortar con cuidado con una tijera afilada justo por detrás de la cabezuela de la flor.

Limpiar las hojas de sus plantas. El polvo tapa los poros de la hoja y detiene su crecimiento. Por tanto, se aconseja limpiar las hojas con una esponja empapada en agua una vez al mes. Lo mejor para las plantas es limpiarlas con un pincel.

Para la mayoría de las especies –menos los cactus y las variedades que no necesitan riegos moderados- al principio lo mejor es no dejar que el suelo se seque por completo entre dos riegos, y colocar la maceta sobre una bandeja que contenga agua y pequeñas piedras, cuidando no sumergirla.

También es aconsejable que las nuevas plantas que se tengan en casa reciban mucha luz. Éstas no pueden vivir sin luz. Para ello, se deben ubicar en un lugar iluminado, donde puedan permanecer expuestas a la luz indirecta. Sin embargo, hay que tener en cuenta que demasiado sol puede quemar las hojas.

Evitar las corrientes de aire ya que pueden perjudicar a las plantas y causar un choque térmico que las dañe. La mayor parte de las plantas de interior necesitan de 70 a 90% de humedad, algo imposible de conseguir en un apartamento. Para remediar este problema, se puede colocar un humidificador cerca de tus plantas.

Son algunas recomendaciones, aunque si no hay cariño ni afecto, las plantas no lucirán como merecen.

Se recomienda elegir preferentemente macetas de tierra cocida, en lugar de los tiestos de plástico. Y es que una planta sobrevive mejor si le falta agua que si se la riega en exceso. Una vez cada 15 días es suficiente para las plantas con tallos gruesos o troncos, y una vez por semana para las otras. 

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Con mucho gusto... el BODEGUERo

Fausto González La Bodega

el aceite de oliva

Martúe (La Guardia - Toledo) Todo comenzó cuando hace veinte años heredó unos terrenos secos y decidió convertirlos en un espléndido viñedo. Una década después creó Martúe y empezó a embotellar vino. Hoy su bodega es una de las de mayor proyección de Castilla la Mancha y sus caldos han alcanzado un notable prestigio. ¿Cómo definiría sus vinos? Son vinos con personalidad y clase, al final el vino es como un hijo, ya sé que suena a tópico y que desde fuera es difícil de entender pero en Martúe es como lo sentimos. Cada uno tiene su nombre y su peculiaridad, es complicado decantarse por uno u otro, cada uno de ellos tiene su momento del día y de la vida. ¿Ha cambiado la forma de beber vino en las últimas décadas? Sí, hoy el consumidor es más exigente en la calidad y en los tipos de vinos, esto es gracias a un desarrollo cultural que ha acercado a las personas al vino y se nota. ¿Qué tiene que tener un vino para tener personalidad? Sobre todo carácter y nobleza.

Su bodega se puede además visitar Sí, tenemos una línea de actividades donde puedes ir a comer, pasar el día, y disfrutar en un ambiente privilegiado con amigos o familia. ¿Dónde y con quién tomaría usted el vino que nos aconseja? El Martúe 08 lo tomaría en cualquier restaurante que lo tenga en la carta, está claro, pero donde más lo disfruto es en casa de cualquiera de mis amigos con una buena cena y pasando un buen rato. ¿Qué comida es la más adecuada para sus vinos? Al tener diferentes variedades y tipologías se puede marinar con diferentes tipos de platos. Al final lo importante es tomarlo con lo que nos guste, pero el que manda es el paladar del consumidor y ahí hay gustos para todos.

La Cata Martúe 2008 Tipo de vino: Tinto con crianza durante 9 meses en barricas de roble francés 70% y americano 30%, realizado con 40% tempranillo, 23% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 6% Petit Verdot y 5% Syrah. Graduación: 14,5º Sensorial: Color cereza de capa media alta, en nariz se notan aromas de cacao y ligeros tofes. Más oxigenado aparecen frutillos rojos y regaliz anisado. En la boca se percibe fruta madura y en el post gusto la complejidad de su paso por barrica. Gastronomía: Acompaña bien carnes potentes como la caza, guisos como el arroz con carne o los quesos manchegos. Conservación: 15-17ºC Precio: 7,5€

Interesa saber: ¿Qué son los aromas terciarios? Se denominan aromas terciarios a los que se forman cuando el vino ha pasado por un proceso de crianza, tanto si ha sido en barrica como en botella. A esto se le llama también tener bouquet, que significa prestigio, sólo tienen bouquet los vinos que han sufrido envejecimiento. 

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El aceite es posiblemente el alimento más utilizado por los españoles (15 litros al año por persona), sin embargo es poco lo que conocemos de lo que los cocineros denominan el oro líquido de la gastronomía. Es importante saber que el aceite de oliva virgen extra es el zumo de la aceituna. En la etiqueta podemos ver diferentes definiciones que corresponden a la calidad del aceite y que conviene conocer: Aceite de oliva virgen extra, su acidez no es superior a 0,8º; Aceite virgen fino, no llega a 2º, Aceite virgen, no llega a 3º y el de oliva refinado es el que se obtiene por presión en caliente y necesita ser refinado para hacerlo comestible. Cuando en la etiqueta pone Aceite puro de oliva virgen o aceite de oliva, se trata de una mezcla del de oliva virgen y el refinado, su acidez no puede superar 1º y es el que se compra con frecuencia; finalmente está el Aceite de orujo de oliva que se obtiene aplicando disolventes autorizados a la torta que queda tras la extracción, es el de peor calidad. En consecuencia el de más calidad es el Aceite de oliva virgen extra y si tiene poca acidez será aún mejor. El aceite como el vino también puede ser monovarietal: el zumo de un sólo tipo de aceituna o coupage: el zumo de varios tipos de aceitunas. Según el tipo de aceituna el aceite tiene un sabor concreto y una utilización más adecuada en la cocina, el de arbequina resulta afrutado y suave y está muy indicado para tomar en crudo, el de hojiblanca es más intenso y tiene mucha resistencia al calor por lo que es el perfecto para frituras, por ejemplo de patatas. La variedad picual es la más valorada por los expertos, tiene un toque picante y está muy indicada para platos donde deba destacar el aceite como los gazpachos. A nivel nutricional también es oro líquido: mejora la salud cardiovascular y el tránsito intestinal y contiene antioxidantes que previenen el envejecimiento celular. Un último apunte, nunca se debe echar por el desagüe el aceite que sobra, debe ponerse en un tarro o botella cerrado y llevarse al punto limpio del municipio o barrio, si no hubiera se tirará en ese mismo envase al contenedor amarillo.

En la estantería... “Invitar en Casa es fácil” (Sesé San Martín) La esfera de los libros - 18,90 € Este libro de la directora de la Escuela de Cocina Telva muestra de forma sencilla y amena cómo podemos organizar cualquier comida en casa, desde poner la mesa hasta diseñar el menú, incluso cócteles y meriendas. Con muchos ejemplos e ilustraciones.

✒ Eva Celada - Gastrónoma ENTREVISTA

María E. Tornero y María J. Moreno,

Hijo de agricultores, mantiene una pasión intensa por el mundo vegetal y eso se refleja en sus platos llenos de vitalidad, color y frescor, quizá por ello la mejor época del año en su restaurante es la primavera, convirtiendo a frutas y verduras en las protagonistas de sus fogones. Su trabajo innovador le ha valido una estrella de la Guía Michelín en su restaurante Rodrigo de la Calle en Aranjuez, además de numerosos reconocimientos. ¿Qué significa para usted la primavera a nivel gastronómico? La primavera es la máxima expresión de la naturaleza, es cuando se revolucionan las plantas, mi época favorita para trabajar con vegetales en la huerta de Aranjuez: hay espárragos, fresas, fresón... Es un cocinero que destaca por el uso del producto vegetal, ¿cuál es el secreto para una cocción adecuada de las verduras? Cada verdura, cada fruta tiene su punto de cocción exacto y también su evolución. A mi me gusta el espárrago blanco, estamos acostumbrados a tomarlo cocido, pero yo ahora lo preparo al horno, dejo que la parte exterior quede tostada y la interior crujiente y resulta delicioso. En general las frutas y las verduras deben cocinarse poco porque así no pierden su textura y parte de su sabor. Cuando empezó con su restaurante, ¿pensaba que se iba a convertir en el cocinero de la gastrobotánica? No, ha sido una inercia que me ha llevado a donde estoy. Monté un pequeño restaurante en Aranjuez para cocinar y ser feliz el resto de mi vida y ahora hago un menú prácticamente sólo de vegetales donde la guarnición es la proteína animal, y ese es el ideal para mi. ¿Con qué productos van mejor las frutas y verduras? Los vegetales casan con casi todo, inclusive utilizamos verduras para platos dulces: zanahorias o calabazas. El producto más versátil en la cocina es un vegetal, puede estar en cualquier lugar y equilibra cualquier otro alimento: pasta, arroz, carne, pescado... también a nivel visual, aunque yo prefiero conquistar por el aroma y el sabor que por la estética. ¿A quién le gusta más el tipo de cocina basada en los vegetales? En mi restaurante come gente mayor, parejas, empresarios, gente joven, amigos, es un abanico de clientela muy diverso, independientemente de las edades todo el mundo intenta comer mejor y más sano y el tipo de cocina que yo realizo, es precisamente así, sabrosa y sana.

Espárragos verdes, cous cous de crucíferas macerado con aceites esenciales de yuzu fresco y polvo tostado de olivas negras

INGREDIENTES 1 Manojo de espárragos verdes de Aranjuez ½ Coliflor ½ Brócoli ½ Romanescu 50 gr. de repollo Brotes germinados de judía mungo Brotes germinados de boliches de Embum Brotes tiernos de tomillo limonero 1 dl. de aceite de sésamo tostado ½ Kg. aceitunas negras sevillanas 1 dl. aceite de oliva virgen extra variedad arbequina Sal 1 yuzu fresco, huerto de Elche Eneldo ELABORACIÓN Triturar la coliflor en un vaso, sacar las migas de coliflor y repetir la operación con todas las verduras. Ponerlas todas juntas en un cuenco, añadir aceite de oliva, ralladura de yuzu y 1 dl. de zumo, sazonar con sal, tomillo, eneldo y dejar macerar una hora. Deshuesar las aceitunas y triturarlas, poner los trozos en una bandeja bien extendidos y secar en el horno, después volver a triturarlas hasta conseguir un polvo fino y mezclarlo con 1 dl. de aceite de sésamo tostado. Se cortan las puntas de los espárragos y se saltean con aceite y sal, dejándolas casi crudas. Con los tallos hacemos láminas finas con la ayuda de un pelador. En un plato se colocan 3 cucharadas del cous cous de verduras, en él se clavan las puntas de espárrago, se termina con el aliño de olivas negras y un poquito de trufa. 

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EXPOSICIÓN BALLESOL

D. Fernando Villalba literatura y escena en BALLESOL Puerta del Carmen, Zaragoza Cada uno de los residentes que pertenece a BALLESOL tiene detrás una vida interesante, entretenida y trabajada. En el centro de BALLESOL Puerta del Carmen, Zaragoza, nos hemos encontrado con D. Fernando Villalba, un jubilado de 91 años con alma de actor y con una vida apasionante que le ha llevado a ser inspector del Instituto Nacional de Previsión y profesor de Derecho Laboral, entre otras muchas ocupaciones. El pasado 30 de noviembre se celebró la Gala de Entrega de los Premios NICO 2010 en el Teatro Reina Victoria de Madrid, correspondiente a la segunda edición del certamen nacional de vídeos de mayores. En esta ocasión Ballesol Puerta del Carmen en Zaragoza ganó el premio

al mejor guión. El autor del cuento, D. Fernando Villalba contó con la ayuda del personal de BALLESOL para convertir su obra en un bonito vídeo titulado “La Hormiga y la Paloma”. “Aunque yo era el único actor, siempre tendré presente a todos mis compañeros del centro, a Sheila y a D. Pedro, que fueron a recoger el premio y que ayudaron y dieron grandes ideas”. D. Fernando es un enamorado de la lectura, literatura, de las palabras, y tal vez por ello medita escribir sus memorias, en las que la Guerra Civil sería uno de los escenarios más mencionados. No sería la primera publicación de D. Fernando, que ya recibió la admiración de los lectores con “Cartas Extremeñas” y “Cuentos realistas”.

¿De Madrid al cielo? Por D. Pedro Calvo

El día que BALLESOL Puerta del Carmen recibió el Premio Nico, fue especial para todos. D. Fernando no pudo viajar a Madrid, pero en su lugar lo hicieron Dª. Sheila Pastor, enfermera de BALLESOL y su amigo D. Pedro Calvo, que relató de esta manera tan literaria y humana aquel viaje especial… “Ya todo estaba ultimado para el viaje que se tenía que estacionada hacer a los Madriles, con motivo de asistir a la entrega en la entrade los premios NICO. da, taponaba Llegado el día, el AVE nos puso, en no más de hora y cuael paso de los renta, en la estación de Atocha, desde Zaragoza. viandantes. Hasta un au¡Por favor! – Al centro residencial Ballesol Príncipe de tobús con matricula de Sevilla, al completo, se descargó Vergara. también en la entrada. ¡Eso está hecho! - Respondió el taxista. Todos fueron ocupando sus respectivos asientos, y paPor el trayecto iba observando que Madrid, no era el Masados treinta minutos de la hora anunciada, al final dio drid de la década de los años cincuenta. El de hoy carecía comienzo el evento. de aquel trajinar callejero lleno de vitalidad que desprenLa pareja de presentadores empezó su trabajo, nombrando día el pueblo. Este cambio, trajo con toda seguridad la a los tres nominados por cada especialidad, y el ganador. transferencia de gestiones a las Autonomías. ¡Los nominados al mejor guión son….! ¡Y el ganador es…! Nuestra entrada en Ballesol Príncipe de Vergara, fue aco…¡¡¡ LA HORMIGA Y LA PALOMA DE BALLESOL PUERgida con todos los honores, enseñándonos el centro reTA DEL CARMEN DE ZARAGOZA!!!! sidencial y acompañándonos a las habitaciones que nos Objetivo logrado y misión cumplida. asignaron. A partir de aquí, cena con bandoleros, paseo por la Gran El reloj marcaba las 2 de la tarde, así que había que coVía, café y retirada al centro. mer, pues a las 5 estaba programado el acto en el teatro El segundo día, con el buen sabor de boca que siempre Reina Victoria. deja un premio… Taxi, estación de Atocha, desayuno, Llegamos a las 4 y cuarto, pensando que seríamos de los foto con Lolita Flores, AVE, Zaragoza, Madre Sacramenprimeros en llegar, pero…¡Si!...¡Si!, un tumulto de gente to 4 y... ¡fin del trayecto!”

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VELADAS BALLESOL

Las pasadas navidades

en BALLESOL Burjasot El centro de BALLESOL Burjasot de Valencia celebró las Navidades pasadas distintas actividades que contribuyeron a animar, reunir y alegrar a los residentes y sus familiares. Entre ellas, destacan las de integración con la comunidad a través del coro de la parroquia de San Miguel de Burjasot y el Tercer Festival Navideño Intergeneracional con la participación de los niños del Colegio Público Virgen de los Desamparados de Burjasot, en el cual participaron niños con edades comprendidas entre 3 y 12 años. También este año se han sumado al Festival Intergeneracional, niños de primaria del Colegio Público San Juan de Rivera, quienes deleitaron a los residentes y familiares con divertidos villancicos. Otra de las actividades más destacadas fue la representación teatral del Belén viviente que se llevó a cabo en dos días distintos y en turno de mañana y tarde para dar facilidades a los familiares. Otro acto muy divertido y emotivo fue la visita de sus Majestades los Reyes Magos de Oriente. Este año, tres de los residentes: D. Eliseo Lizarán, D. Antonio Cones y D. Arturo Domenech fueron los encargados de traer alegría e ilusión y de dar lectura a la carta que resultó ganadora y que fue escrita por uno de los residentes.

Muchas actividades en BALLESOL Gobernador Viejo, Valencia Estas pasadas navidades han sido muy especiales para BALLESOL Gobernador Viejo, Valencia. En unas fechas en las que el cariño, el sentimiento y la felicidad van cogidas de la mano, y en la que profesionales, residentes y familiares idearon un calendario de actividades donde participaron niños, mayores… y hasta Reyes Magos. La Navidad es música y de eso se encargó Dª. Concha Domínguez -Directora Musical e hija de la residente Da. Concha Domínguez- que puso voz a todos los residentes, que a su vez recibieron la visita del coro de San Yago. Tampoco faltó una misa rociera amenizada por el grupo “Color Rociero” que emocionó a más de un residente. En BALLESOL Gobernador Viejo siempre ha habido predilección por los belenes, un retablo navideño en el que participaron todos, pero especialmente Dª. Genoveva Lavech, que interpretó a María, y D. José Manuel, de San José. Tampoco faltaron los Reyes Magos que llegaron a tiempo para la foto (Luis Garci, hijo de Dª. Inmaculada Martí, Antonio Palau, hijo de Dª. Dolores Botella y Esperanza Molina, hija de Dª. Josefa Collado). Este 2011 empezó muy bien, con los regalos de los Reyes de Oriente, que con sonrisas y mucha alegría repartieron máscaras venecianas para disfrutar del carnaval. El 14 de febrero, “Día de los Enamorados”, no faltaron corazones y canciones de amor interpretadas por el maestro D. Ramón V. Pascual. La visita de “La Cuarentayuna”, un grupo de jóvenes tunos que le pusieron alegría y mucha voz a unas fechas entrañables en BALLESOL Gobernador Viejo.

La Escuela de Danza de Víctor Ullate visita BALLESOL Alcobendas, Madrid

Representantes de la Escuela de Danza de Víctor Ullate, que tiene sus instalaciones en Alcobendas, muy cerca del centro de BALLESOL, se pusieron en contacto con la dirección del centro para ofrecer a los residentes una clase gratuita de Pilates. La demanda fue tan grande que optaron por asistir dos días. El Centro de Danza Víctor Ullate ofrece un completo abanico de disciplinas que cubren desde la danza clásica al funky o el flamenco. En sus clases, impartidas por el propio Maestro Víctor Ullate y maestros con experiencia profesional, destacan la disciplina y el rigor con el que se aplica la técnica.

BALLESOL Pasillo Verde, Madrid

Visita al Imax

Una de las prioridades de BALLESOL es que los residentes puedan llevar una vida activa en la que el ocio ocupe parte de su tiempo. En BALLESOL Pasillo Verde en Madrid, aprovecharon el pasado 22 de febrero la oportunidad de acercarse a las instalaciones de IMAX para disfrutar del cine en 3-D y la variedad de ofertas que ofrecen estas salas situadas en uno de los pulmones verdes de la capital de España, el parque Tierno Galván, con 45 hectáreas de extensión, un lugar ideal para que los residentes pudiesen caminar y disfrutar de un día de película.

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VELADAS BALLESOL

Excursión al Aquarium de Finisterre

BALLESOL La Coruña

Amigo Invisible

Empieza a ser una tradición más de las navidades el celebrar el “Amigo Invisible” en BALLESOL La Coruña. De esta forma ningún residente se quedó sin regalo el pasado 5 de Enero. Otra de las sorpresas fue la actuación de un grupo de gaiteros y la presencia siempre esperada de un Papá Noel muy especial y querido por todos. D. Manuel Maceiras se disfrazó con sus gafas y barba, al ritmo del tambor y los aplausos de todos los residentes que terminaron la celebración con una merienda.

en BALLESOL La Coruña Los residentes de BALLESOL La Coruña visitaron el pasado 11 de noviembre de 2010 el Aquarium Finisterre, donde pudieron ver la cantidad de variedades de animales marinos de nuestras costas, así como la recreación de un viaje al submarino Nautilus donde observaron de cerca a tiburones, mantas, morenas y otros peces peligrosos. A los residentes también les explicaron cómo se crea un tsunami y la influencia de la luna en las mareas. Corales de diversas formas y colores daban el punto de color a una excursión maravillosa para todos.

Ballesol Serrería, Valencia

San Valentín

Aunque el amor deba manifestarse los 365 días del año, San Valentín es la fecha más especial, o por lo menos para tantos enamorados como hay en BALLESOL Serrería que celebraron el 14 de Febrero por todo lo alto y con mucho amor. En este centro viven siete matrimonios, y una sorpresa... Los profesionales de BALLESOL quisieron felicitarles con una merienda romántica en la que no faltaron la tarta de corazones, la música de boleros y muchos besos, por ejemplo, los de D. Felipe y Dª. Esperanza casi 43 años de matrimonio, alegría y amor. Y los de D. José y Dª. Rosa, 59 años de amor.

Excursión al Retiro

en BALLESOL Alcalá de Henares, Madrid Los residentes del centro de BALLESOL Alcalá de Henares realizaron una salida al Parque del Retiro de Madrid el pasado mes de septiembre. Hizo un día espléndido y aprovecharon para montar en las barcas y visitar uno de los parques más emblemáticos de Madrid. Disfrutaron de una rica merienda y todos lo pasaron muy bien. Ahora están deseando ir a la Feria del Traje en Alcalá que se celebra este mes de marzo. Otra de las actividades que ha tenido lugar en el centro de Alcalá de Henares ha sido la actuación de los gaiteros, que desde hace tres años llevan su música tradicional al centro de BALLESOL. Los residentes se quedaron encantados con Javi, el responsable del g r upo, del que dijeron que es un “estupendo animador”.

CUMPLEAÑOS, BALLESOL La Coruña Cumplir 100 años ha sido y sigue siendo una meta de longevidad digna de celebración. En BALLESOL La Coruña reside D. Manuel Trabazos, un residente más, aunque con un cumpleaños centenario que contar. El pasado 21 de febrero la expectación terminó en una fiesta de cumpleaños a la que se sumaron familiares, residentes y profesionales de BALLESOL. Aunque no tuvo que soplar 100 velas, D. Manuel sí tuvo que escuchar el cumpleaños feliz rodeado de sus seres más queridos y de tres tartas que hicieron la tarde más dulce a más de uno.

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VELADAS BALLESOL

BALLESOL Pontevedra

Excursión al Casal de Ferreirós Los residentes de BALLESOL Pontevedra han realizado una enriquecedora excursión al Casal de Ferreirós, concretamente al centro arqueológico de la Caeira donde pudieron contemplar reproducciones de los conocidos petroglifos. “A pedra grande de Montecelo”, “A laia dos cervos”, “Pozo Ventura”, etc. Los petroglifos son imágenes grabadas por el hombre sobre piedra, con distintos métodos: picado, rayado, incisión o desgaste (abrasión). Tienen antigüedades de miles de años y se encuentran en todo el mundo. Esta era la manera que usaron los hombres primitivos para registrar hechos, visiones y contar historias. Utilizaron para hacerlos herramientas sencillas, como palos, piedras filosas o huesos. Los residentes también asistieron a la proyección de un vídeo explicativo del origen de estos petroglifos remontándonos a un poblado de la Edad de Bronce.

BALLESOL Burjasot, Valencia

San Antonio Abad

Es tradición en Burjasot celebrar todos los años la festividad de San Antonio Abad, patrón de los animales. Esta localidad valenciana celebra este día de fiesta el primer domingo posterior al día del Santo para que los animales puedan acudir a la bendición en Valencia y también en el municipio. La iglesia de San Miguel volvió a ser el centro de reunión, momento que también quisieron disfrutar los residentes de BALLESOL Burjasot como Dª. Isabel Carrión y D. Vicente Gea, que se acercaron para ver de cerca a animales de compañía, y otros más utilizados para el trabajo, como caballos, toros y vacas.Una jornada agradable, simpática y muy concurrida por los vecinos de esta localidad valenciana.

Sesión de RISOTERAPIA en BALLESOL Barberá del Vallés, Barcelona Desde hace ya más de un año en BALLESOL Barberá del Vallés se lleva a cabo con una frecuencia mensual, un taller de risoterapia para los residentes, dirigido por Fina Herrera, diplomada en Dinámica de la Risa. Como consecuencia de la gran acogida entre los residentes, también se ha extendido como actividad innovadora y terapéutica un taller de risoterapia dirigido al personal gerocultor. Con el fin de permitir la asistencia de los trabajadores de los tres turnos de trabajo, se organizaron dos sesiones en distinto horario, y tras cada sesión se administró un cuestionario de opinión. La valoración de más del 90% de los participantes es buena, muy buena o excelente. Dado que la experiencia ha resultado ampliamente satisfactoria, se prevé que se realicen nuevas sesiones de manera periódica.

BALLESOL SERRERÍA, VALENCIA

Fallas

La celebración de las Fallas es uno de los momentos más esperados y sentidos de los residentes de Ballesol Serrería. El pasado 21 de Febrero se hizo entrega de los Llibrets -un texto utilizado en una ópera u obra musical para el teatro- a la fallera mayor Dª. Amparo Saval Herrero y D. José Nadal Faus. Otro momento especial fue la falla del barrio “Falla Hierros-Juan Bta. Perales”, encabezada por su presidente D. José Antonio Moya y Dª. Nuria Sanz, y en la que participaron cada vez más jóvenes como Aaron Contreras y Andrea Amador. Junto a ellos estuvieron todos los residentes y la Corte de Honor con Dª. Milagros Molero, Dª. Pilar Navarro, Dª. Vicenta Ferrer, Dª. Brígida Enciso, Dª. Rosa Vilanova y Dª. Nery Gorospe. En una celebración como la de las Fallas, y en uno de los centros más “falleros” de BALLESOL, el apoyo de los familiares y profesionales fue muy agradecido dentro de un programa de actividades que comenzó el pasado 28 de Febrero.

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Cartas a mi abuelo

Natalia Nicolás Colado, 6 años. 

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