Revista Ballesol nº 32 by Ignacio Casares

BALLESOL Publicación del Grupo BALLESOL

ÉPOCA II • NÚMERO 32

INTERESA SABER

Comemos peor que hace cuarenta años IV CONVENCIÓN DIRECTORES

Un espacio para proyectarse al futuro VIDAS INOLVIDABLES Los maestros de la relojería Casa Losada cuidan el reloj de la Puerta del Sol de Madrid

CUADRO DE HONOR

Rosa Mª Calaf

«Me veo mayor, pero activa; no vieja. Lo importante es que no se arrugue la mente. Y para eso hay que -además de tener curiosidadgozar de buena salud»

NATURALEZA y VIDA

El abeto,

símbolo de Navidad

SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN

La magia del belén

“La vida es muy corta para lo muchísimo que me gustaría hacer” Entrevista con

Nacho Lewin

ARTE: Loretta Polgrossi • LO QUE NOS INTERESA SABER: Comemos peor que hace 40 años • SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN: La magia del Belén • VIDA ACTUAL: Los mayores, objetivo del marketing • BALLESOL DÍA A DÍA: Hipercolesterolemia, por el Dr. Fermín García

Entre nosotros Estamos a tiempo de asegurar a nuestros Mayores servicios profesionales, adecuados y generadores de empleo. Estimados amigos,

lo largo de los últimos años hemos asistido a una situación en el sector de atención a Personas Mayores en la que la incertidumbre se extiende entre todos los agentes implicados: Administraciones Públicas, Empresas y las propias Personas Mayores, una generación de incertidumbre a la que ha contribuido, en gran medida, la puesta en marcha del Sistema de Atención a la Dependencia (SAAD). Recuerdo la ilusión y la esperanza con la que recibimos la noticia de la instauración de este nuevo derecho que garantizaba a las personas dependientes la ayuda que precisaban así como los cuidados que necesitaban de acuerdo con su grado de dependencia. Para las Empresas proveedoras de servicios de atención a las Personas Mayores era, después de muchos años luchando por la profesionalización de nuestro sector, una luz al fondo del camino. Se instauraba un sistema que iba a ofrecer unos servicios acreditados por las distintas Administraciones garantizando así a los usuarios la recepción de unos servicios de calidad acordes a sus necesidades de dependencia y homogéneos en el conjunto del territorio español. Pues de todo esto nada de nada o, mejor por no exagerar, poco de mucho. Hasta hoy el SAAD poco empleo profesional ha generado y pocos servicios de calidad ha contribuido a crear. Lo que la Ley definía como excepcional, el cuidador informal y las ayudas económicas para el mismo, se ha convertido en la regla y hacia esa excepción se han dirigido la mayor parte de los esfuerzos económicos del Sistema. Hoy nos cuentan que, a partir de ahora, esa excepción, que por supuesto es la mejor opción para determinados casos, va a ser efectivamente una excepción y que la regla será la promoción de servicios profesionales, adecuados y generadores de empleo. Espero que la luz al final del camino no vuelva a cegarnos y nos permita centrarnos en dar unos próximos pasos seguros y sólidos. Entretanto Feliz Navidad y que el año 2.011 nos traiga felicidad y sobre todo salud, que aún nos quedan algunos sobresaltos que aguantar.

Un fuerte abrazo

✒ Ignacio Vivas Soler

Consejero Delegado del Grupo BALLESOL

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Revista BALLESOL nº 32

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Revista BALLESOL nº 32

SUMARIO

or lo general, es difícil encontrar un oasis al que escapar del jaleo informativo que nos rodea. Estamos en un ambiente tenso y oprimente, como de amenaza constante. En cierto modo, a menudo me recuerda a los bombardeos que sufrieron algunas ciudades inglesas durante la II Guerra Mundial, sobre todo Londres. Ante las acciones nocturnas de la aviación alemana, la población se sumergió en multitud de estaciones de metro buscando refugio. Un lugar donde dormir a salvo por unas horas. Al parecer, poco a poco, y de manera un tanto espontánea y descoordinada, la gente empezó a organizarse tras los

primeros tumultos. Noche tras noche fueron haciendo de esta rutina una parte de sus vidas. Existen fotografías en las que se ve el miedo y el cansancio en los refugiados, pero también hay otras en las que aparecen relajados y colaborando unos con otros. Hay algo en todos nosotros que nos ayuda a buscar refugios en los que estar agusto y relajados. De alguna manera, las vacaciones navideñas son un parapeto en el que rebotan las andanadas. Cada uno a su manera: en familia, con amigos, en casa o en el extranjero. Por unos días el sonido de villancicos y panderetas ahogan a las sirenas. Nacho Casares Co-director Revista BALLESOL

IV Convención de directores del Grupo Ballesol

Y ADEMÁS:

Un espacio para proyectarse al futuro

12 REPORTAJE BALLESOL, IV Convención de directores del Grupo BALLESOL · 18 LO QUE NOS INTERESA, Comemos peor que hace 40 años · 22 BALLESOL DÍA A DÍA, Hipercolesterolemia · 26 CUADRO DE HONOR, Entrevista a Rosa María Calaf · 32 VIDA ACTUAL Los mayores, objetivo del marketing · 35 PUBLIREPORTAJE, Ballesol Valterna, volcados con sus mayores · 38 ENTREVISTA a Nacho Lewin · 42 ARTE, Loretta Polgrossi · 46 NATURALEZA Y VIDA, El abeto, símbolo de Navidad · 48 VIDAS INOLVIDABLES, Maestros de la relojería Casa Losada · 50 NUESTRA GENTE, Raquel Arribas García · 52 CONOCIENDO ESPAÑA, Jaén, Toledo, Soria.... y mucho más · 53 DE TODO UN POCO · 55 TIEMPO DE OCIO · 56 EN NUESTRA MEMORIA · 57 HABLEMOS TODOS · 58 SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN, La magia del Belén · 60 CON MUCHO GUSTO, por Eva Celada · 62 EXPOSICIÓN · 64 VELADAS BALLESOL · 66 CARTAS A MI ABUELO

CUADRO DE HONOR

Rosa María Calaf, periodista

ENTREVISTA

Nacho Lewin, periodista deportivo

VIDAS INOLVIDABLES

Los maestros de la relojería Casa Losada, responsables del reloj de la Puerta del Sol

“Revista BALLESOL” es una publicación del Grupo BALLESOL CONSEJO EDITORIAL: Lola Soler • Presidenta de Grupo BALLESOL - Javier Gamo • Director de Diversificación de Grupo BALLESOL Lola Vivas • Directora de Publicaciones - MÓVET Publicidad y Comunicación DIRECTORA: Lola Vivas • lolavivas@movet.es Director de Arte y Responsable publicidad: Nacho Casares • nachocasares@movet.es • Diseño y retoque digital: Isabel Azpeitia • isabel@movet.es - Javier Perea Unceta • Redactor Jefe: Miguel Núñez Bello • miguel@movet.es • Maquetación: Javier Perea Unceta • Fotografía: Luis Marino Cigüenza, E. Méndez, Fotolia Colaboradores: Ballesol día a día: Dr. Fermín García • Desde mi Jardín: José Antonio Marina • Con mucho gusto...: Eva Celada • Entrevistas: Samuel López Tomás, Rafael Pérez Ybarra, Ramón Sánchez-Ocaña • Redactores: Elena Nagore, Lucía Cordón • Arte: Carmen Pallarés Imprime: Gráficas Monterreina • Impreso en España • Printed in Spain Edita: Grupo BALLESOL no se identifica necesariamente con las opiniones vertidas en los artículos firmados o las cartas remitidas. Queda prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin autorización expresa y por escrito de la empresa editora o de Grupo BALLESOL.

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Publicación trimestral gratuita. Tirada: 10.000 ejemplares. Controlada por:

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NOTICIAS

Alzheimer, “Amanecer de un sueño” que ayudarles hasta el final. En BALLESOL nos mostramos especialmente sensibles en este sentido, y por ellos queremos que nuestros residentes tengan todo el apoyo posible, los mejores medios, pero el apoyo familiar es muy importante”. Como en la película “El Amanecer de un sueño”, la relación abuelo-nieto es fundamental para el bienestar de nuestros mayores.”Tengo la suerte de tener nueve nietos maravillosos, ellos me dan la vida, el cariño, y una relación maravillosa y sincera, asegura Dª. Lola Soler.

SINOPSIS

a presidenta del grupo BALLESOL, Dª. Lola Soler Brull asistió a la presentación de la película “El amanecer de un sueño”, que se estrenó el pasado 24 de Septiembre. Un largometraje emotivo y sensible que narra la relación entre un abuelo (Héctor Alterio) y su nieto con el trasfondo del Alzheimer como hilo conductor entre los personajes. Instituciones tan relevantes y sensibles con esta enfermedad como son BALLESOL y La Fundación Alzheimer España mostraron su apoyo a la difusión cinematográfica y social de un trastorno que afecta a toda la sociedad. En palabras de Dª Lola Soler, “es importante que la gente supere que un familiar o un amigo tengan Alzheimer”, al igual “que reconozcan que pueden sufrirlo”. Como presidenta de BALLESOL, sabe muy bien el cuidado que hay que dispensar a todas estas personas.”Es como cualquier otra enfermedad, hay

Marcel, abandonado por su madre cuando está a punto de cumplir ocho años, crece en un pueblo valenciano junto a su abuelo Pascual (Héctor Alterio). Cuando se convierte en veinteañero, y planea tomar las riendas de su vida junto a su novia, su abuelo empieza a manifestar síntomas de Alzheimer. Y Marcel tiene que elegir entre devolverle el amor y los cuidados, o seguir su propio camino. Freddy Mas Franqueza es el director de este melodrama, rodado entre Valencia, Morella y Berlín. La cinta está inspirada en la historia personal que él mismo vivió con su abuelo Pascual, enfermo de Alzheimer. “El Amanecer de un sueño” ha recibido 39 nominaciones, 9 premios (incluidos mejor actor, mejor película y mejor director) y ha sido elegida por 19 secciones oficiales de festivales internacionales.

Incorporaciones BALLESOL Como institución en continuo crecimiento, BALLESOL ha incorporado para la dirección del centro BALLESOL Serranos en Valencia, a Jesús Manuel Alcázar Pliego. Su dilatada formación en la gestión de centros residenciales y la experiencia de nueve años como director de Centro Residencial en la Comunidad Valenciana 

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ayudarán a la proyección de BALLESOL, como referente en el sector residencial. BALLESOL Las Palmas también está de enhorabuena con la incorporación de Sonsoles Yustas Corral como directora de este centro. Licenciada en Ciencias Políticas por la Universidad Complutense, y con una amplia ex-

periencia profesional en la empresa Manpower como directora de Oficina y posteriormente en Urbis como responsable comercial, llega a BALLESOL LAS PALMAS con el objetivo de gestionar y hacer crecer las ilusiones de todos los residentes.

NOTICIAS

Taller de FORMACIÓN ALIMENTICIA

l Grupo BALLESOL ha venido ofreciendo durante los meses de septiembre a diciembre de 2010 un taller de valoración alimenticia en colaboración con Nutricia, que es líder en el uso de Nutrición Médica Avanzada para la gestión de enfermedades, en España y Europa. El programa de formación ha tenido lugar en el centro de BALLESOL de Príncipe de Vergara de Madrid, y la primera sesión se celebró el 28 de septiembre, que tuvo como ponente a Pilar García Peris, Jefe de la Unidad de Nutrición del Hospital Gregorio Marañón de Madrid. La segunda sesión, el 19 de octubre, corrió a cargo de Laura Frías, supervisora de la Unidad de Nutrición del Gregorio Marañón, que trató los cuidados y el manejo de la sonda. La tercera jornada, el 16 de noviembre, fue un taller sobre prevención y tratamiento de úlceras por presión, impartido por Rosana Ausbaugh, enfermera de la Unidad de Nutrición del Hospital Príncipe de Asturias. La última sesión, el 14 de diciembre, abordó la ética y nutrición, y contó con la exposición de Julia Álvarez, Jefa de la Unidad de Nutrición del Hospital Príncipe de Asturias.

V Aniversario BALLESOL

Barberá del Vallés

on motivo del V Aniversario que celebró el pasado septiembre el centro BALLESOL Barberá del Vallés de Barcelona, se organizaron múltiples actividades para residentes, profesionales y familiares. Entre los actos más destacados, tuvo lugar un desfile donde los residentes fueron verdaderos modelos por un día, luciendo sus mejores galas. Además se celebró un concurso de baile donde pudieron demostrar sus grandes habilidades en la pista. Posteriormente, se hizo entrega de los premios del desfile y del concurso de dominó. También se realizó una gran exposición de trabajos manuales realizada en el taller de costura. Para inmortalizar esta celebración se grabó un vídeo con los mejores momentos vividos en este V Aniversario del Centro.

Doña Lola Soler en BALLESOL Latina

El centro de BALLESOL Latina de Madrid recibió la visita de la presidenta de la Compañía Dª. Lola Soler, que aprovechó su estancia para compartir a mediodía un aperitivo con todo el personal. Dª. Lola Soler agradeció a todo el equipo de BALLESOL Latina su dedicación y el excelente trabajo que están desarrollando. Igualmente, aprovechó la jornada para intercambiar impresiones con residentes y personal del centro.

BALLESOL Majadahonda

EN URJC

ALLESOL es pionera en la n cogaplicación de sistemas de estimulació e el iant med , das nza ava nitiva para demencias favo ca bus que ad ivid (act Método Montessori el y ias diar des vida acti las recer la realización de (alterna contacto con el exterior),Musicoterapia folclore el y ico clás el les; dos estímulos principa y la les) dab agra s erdo recu con el fin de evocar rno ento del ón raci deco (la Estimulación visual les, ura nat s ento elem de con imágenes grandes r rece favo para nes sillo los la posición circular de ). etc… tes, den resi la interacción de los bre la UniPor este motivo, el pasado 12 de noviem JornaVIII las bró cele los versidad Rey Juan Car onal paci Ocu pia Tera de rias das Interuniversita to pilo dio estu un ocer con a con el objetivo de dar zaavan as enci dem para itiva de estimulación cogn adahondas, que llevan a cabo en BALLESOL Maj apeu(Ter a aver Prim la de o da Dª. Nuria Redond ás dom Bor ts que Bus essa Van ta Ocupacional), Dª. z Pére cia Leti . Dña por sado (Psicóloga) y supervi PsiDe to men arta Dep del ra del Tío (Coordinado ecto puescología de Ballesol). Este novedoso proy bién otro tam e tien OL LES to en marcha en BAL n entre ació unic com la r rece objetivo, y es de favo iliafam sus y a zad avan a residentes con demenci . tica prác res, mediante una guía 

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NOTICIAS

Aniversario BALLESOL Olavide este tercer aniversario se recuerde durante mucho tiempo. Durante todo el día se pudo disfrutar de una programación diversa y entretenida. La participación de la Real Tuna del CEU de Madrid animó el cumpleaños con una selección de canciones populares que todo el mundo recordaba. Uno de los momentos más emotivos fue la proyección de un vídeo en el que se recogieron los momentos más especiales vividos en BALLESOL Olavide desde

a residencia de BALLESOL Olavide está de cumpleaños. El pasado 29 de Octubre se cumplieron tres años desde la puesta en marcha de uno de los centros más acogedores y funcionales. Por este motivo, nadie quiso faltar a un día tan señalado, en el que residentes, familiares y profesionales de BALLESOL fueron los protagonistas de que

su inauguración. No faltó la merienda, las charlas con los familiares, y de nuevo el baile, con la compañía del grupo rociero “Aires del Sur”, que con sus rumbas y palmas animó a más de uno a arrancarse a taconazos y olés. Felicidades.

Primeras conferencias SOBRE EL ALZHEIMER

Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer Madrid (AFAL) junto con BALLESOL, han organizado por primera vez unas Conferencias sobre la Enfermedad de Alzheimer, dirigidas a formar a los tres sectores más sensibles por la enfermedad: familiares, cuidadores y profesionales. Las conferencias se desarrollan durante lo que queda de este año 2.010 y la primavera del 2.011 en la red de Centros

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BALLESOL de la Comunidad de Madrid. Las conferencias confirman el compromiso de dos organizaciones especializadas en Alzheimer y la lucha contra esta enfermedad y que ofrecen experiencia, conocimiento y alternativas reales para sus afectados, directos e indirectos. Cuestiones como ¿qué es necesario conocer sobre la enfermedad de Alzheimer, qué recursos asistenciales existen y cómo utilizarlos? ¿De qué manera actuar y resolver

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NOTICIAS

JOSÉ ANTONIO MARINA

Desde mi Jardín José Antonio Marina es filósofo, profesor de ética y escritor. Premio Nacional de Ensayo.

Todos a la

Escuela

cabo de venir de la huerta. Hace frio, pero conviene cavar la tierra antes de que lleguen las heladas fuertes, porque así se queda suelta, preparada para la siembra de primavera. Si nieva, aún mejor. En Castilla se llamaba a la nieve “el abono del pobre”, porque esponja la tierra y la semilla se desarrolla más fácilmente. Me gusta mucho ver la tierra de los bancales bien rastrillada. El jardín en invierno tiene su propia belleza. Los pensamientos están en flor, a pesar del frio, y esto me parece una metáfora preciosa. Ya saben que tengo dos oficios. Soy jardinero –por eso les escribo desde mi jardín- y soy profesor de filosofía de gente muy joven. Ambas profesiones tienen muchos puntos en común. Tal vez recordarán que en los antiguos libros de educación se decía que educar a un niño era como cuidar de un tierno árbol, al que había que ayudar a crecer recto y frondoso. Lo cierto es que la palabra “cultivo” y la palabra “cultura” tienen la misma raíz. Cultivo melones y cultivo inteligencias juveniles. (Por favor, no hagan chistes). En los últimos años ha ocurrido un fenómeno muy interesante en el mundo educativo. Tradicionalmente, los libros de psicología de la educación se ocupaban de la infancia y de la adolescencia. Las cosas han cambiado, y ahora el periodo educativo se amplía hasta la ancianidad. ¿Cómo es posible? ¿Educarse durante toda la vida? Pues sí. De modo que prepárense. Todos deberíamos volver a la escuela. La educación trata de desarrollar nuestros recursos personales para enfrentarnos a los problemas que la vida nos impone. Cada edad tiene los suyos propios y deberíamos aprender a resolverlos en esa peculiar escuela. Los niños lo tienen aparentemente muy fácil. Pero sólo en apariencia. Recuerdo un caso ocurrido en una escuela de un barrio marginal de Nueva York. El profesor se dirige a una niña negra que está

sentada en la primera fila. “Vamos a ver, Jane, ¿cuántas patas tienen los artrópodos?” Jane le mira desolada, da un profundo suspiro, y dice. “¡Ay, señor profesor, ¡ojalá tuviera yo sus mismas preocupaciones!” En efecto, la pobre niña, vecina de un barrio pobre, tenía unos problemas más dramáticos que los escolares. ¿Qué tendríamos que enseñar y aprender en una escuela para personas mayores? Pues el modo de enfrentarnos a las dificultades, problemas y conflictos que la edad hace más frecuentes. Unos tendrían que ver con la salud física, otros con el mundo de las emociones, los terceros con las relaciones con otras personas. Son asuntos que reclaman una sabiduría y un tacto especial. Pero hay algo que me parece especialmente importante. Todos necesitamos sentir que progresamos en algo. Estamos hechos así. No nos gusta sentirnos estancados, porque nos deprimimos. El niño dice muy orgulloso “¡Mira lo que hago!”, y esa maravillosa frase necesitamos decirla a cualquier edad. Tal vez piensen que es una pretensión insensata. ¿Es verdad que todos podemos progresar? No estaría mal que hiciéramos la prueba. No se trata de avances espectaculares, sino de pequeños retos vencidos. No vamos a correr los cien metros lisos, pero tal vez podamos subir diez escalones en vez de cinco, o aprender alguna cosa nueva, o ayudar a otra persona. Estoy pensando en organizar una “Escuela para ancianos”. Puesto que hay “Jardines de infancia” debería haber también “Jardines de mayores”. Me sería de mucha utilidad que me ayudaran a diseñarlo. ¿Cómo les gustaría que fuera?¿De que les interesaría hablar? ¿Usted qué podría hacer? Si tienen alguna idea, escríbanla en un papel y digan en Recepción que me la envíen a la revista BALLESOL. A lo mejor lo pasamos muy bien realizando juntos este proyecto.

La educación trata de desarrollar nuestros recursos personales para enfrentarnos a los problemas que la vida nos impone

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2010 Dª. JOSEFINA CAMPOY

(89 años) PRÍNCIPE DE VERGARA

n estos momentos soy una persona totalmente feliz porque a través de esta maravillosa revista vuelvo a estar de nuevo en contacto con todos vosotros con todas las personas que la siguen leyendo y siguen queriendo a toda esta gran familia que es Ballesol. Eso es algo que agradezco muchísimo porque el confiar en todos nosotros nos obliga a esforzarnos cada día más para que nuestros mayores se encuentren cada día más felices. Y hablando de felicidad, os deseo a todos de todo corazón, que estas próximas fiestas seáis lo más felices posible, pero procurando serlo con las pequeñas cosas que nos ofrece la vida, el beso de mi nieto, la sonrisa de un enfermo, el cariño de los hijos, la llamada de un amigo, etc… Muchas veces buscando “la gran felicidad” nos perdemos esos momentos maravillosos que si se viven con intensidad y positividad pueden ser algo maravilloso. Tenemos que aprender a soñar despiertos porque esto nos rescata de la rutina, que es uno de los mayores enemigos que tiene el ser humano. Piensa positivamente y ten siempre confianza en tí, porque por grandes que hayan sido tus logros a lo largo de la vida, seguro que lo mejor está por venir.

Dª. ROSA GUIRAO (69 años) Y Dª. JULIA BENITO (89 AÑOS) POZUELO BII

RESIDENTES BALLESOL OLAVIDE Dª. GENOVEVA LAVECH

OLAVIDE

(68 años) GOBERNADOR VIEJO

Dª. DOLORES RIBES (89 años) VALTERNA

Dª. PILAR GIRALDEZ

(74 años) PONTEVEDRA

Dª. Carmen Morell (87 años) SERRANOS

Dª. FELISA MARTÍN

(87 años) VÍA PARQUE

Dª. CRISTINA CORRAL

(76 años) CENTRO DE DÍA TRES CANTOS

Dª. FRANCISCA GARIÑO (85 años) SERRERÍA

Feliz Navidad y que nos sigamos queriendo. Un beso muy fuerte. Lola Soler. Dª. AURELIA BARRIOS PEREIRA

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(79 años) SEVILLA

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Dª. ANTONIA DIEZ (68 años) SANTA ENGRACIA (RESIDENCIA)

1 premio er

D. ELÍAS CHICO FERNÁNDEZ (85 años) GIJÓN

Dª. DOLORES RAMÍREZ SABATE

(73 años) SANTA ENGRACIA (CENTRO DE DÍA)

Dª. CARMEN NOGALES

2 premio

3 premio

Dª. EPIFANÍA ORTIZ (80 años) PARQUE ALMANSA

D. ANTONIO RAMIZ PARDINA (91 años) FABRA I PUIG

Dª. Purificación Tebas Peiro Dª. AUR KENE DE BARROETA

4 premio

(86 años) FRANCISCO DE ROJAS

Dª. Encarnación López (87 años) y Dª. Ángeles Larios (68 años) GRANADA

Dª. ESTHER BALLONGA

Dª. EMILIA PUEYO

(86 años) MARIANA PINEDA

(90 años) PLAYA PATACONA

(67 años) POZUELO B-60

Dª. Sebastiana Hernández López (74 años) LAS PALMAS

(66 años) POZUELO BI

Dª: RUFINA FERNÁNDEZ TABACO Dª. Concepción Buset Buendía

(83 años) MAJADAHONDA

(81 años) LATINA

Dª. CARMEN MAYO SÁNCHEZ (85 años) PASILLO VERDE

Dª. FLORENCIA JIMÉNEZ

(83 años) SALVADOR ALLENDE

D. MARCIANO CATALINA (78 años) MIRASIERRA

Dª. Dolores Vallecillos

D. TOMÁS CRUZADO MÁRQUEZ

Dª. DOLORES LÓPEZ

(79 años) SAN CARLOS

(80 años) ALMERÍA

Dª. MATILDE GOGEL

(85 años) LA VICTORIA

Dª. ENCARNACIÓN MARTÍNEZ GUILLAMÓN Dª. JOSEFA FONSECA MUÑOZ (91 años) Dª. MARCELINA VEGA MARTÍN (87 AÑOS) (87 años) COSTA BLANCA SENIOR RESORT SALAMANCA

(85 años) RESIDENCIA TRES CANTOS

Dª. ENCARNA GAVILÁ

Dª. ÁNGELES PORTELA

(88 años) BURJASOT

(89 años) LA CORUÑA

Dª. ROSARIO POZO

(85 años) SAN JUAN

Dª. MARÍA COMA

(100 años) BADALONA

Dª. GLORIA PERCA SANDO (79 años) ALTORREAL

D. ENRIQUE RUIZ MARTÍNEZ

Dª. ISABEL COLÓN BULNES

(94 años) BARBERÁ DEL VALLÉS

D. EMILIO GARCÍA GONZÁLEZ (73 años) ALCALÁ HENARES I

(80 años) ALCALÁ HENARES II

Dª. Mª Carmen alcobendas tirado (67 años) cerrado de calderón

Dª. Mª LUISA DAMIÁN REPISO (85 años) TEATINOS

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D. HÉCTOR MARTÍN

(81 años) PARQUESOL

Dª. FILOMENA SORIANO GUTIÉRREZ

DE SOTO (89 años) Revista BALLESOL nº 32ALCOBENDAS 13

REPORTAJE BALLESOL

IV Convención de Directores del Grupo BALLESOL,

un espacio para ✒ proyectarse al futuro Lucía Cordón

os días 20 y 21 de Septiembre se celebró la IV Convención de Directores del Grupo BALLESOL en Torrecaballeros (Segovia). Este espacio sirvió un año más para exponer las líneas indispensables de la Compañía para el futuro. El evento cumplió con los objetivos fundamentales. Por un lado, supuso un momento de encuentro de todo el equipo directivo. De hecho, todo el personal ejecutivo y responsable del Grupo BALLESOL así lo entendió y tuvo una acogida muy positiva entre los asistentes, ya que se diseñó como una acción motivadora para reforzar el sentimiento de pertenencia al Grupo BALLESOL. 

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Debido a la gran expansión del grupo de residencias y a la separación geográfica existente entre ellas, estas convenciones tienen como uno de los objetivos fundamentales,el conseguir que la unión y la realidad de equipo y grupo sea patente y diaria entre todos los trabajadores.

Comunicación estratégica Desde el punto de vista de comunicación estratégica, esta Convención que, ya cumple cuatro años, es

REPORTAJE BALLESOL

“Diversos momentos de las ponencias y talleres de trabajo realizados durante la convención.”

Trabajar en equipo, divide el trabajo y multiplica los resultados una oportunidad para trasladar mensajes corporativos por parte de la alta dirección de la Compañía. El Consejero Delegado, D. Ignacio Vivas, expuso varias ideas clave durante su ponencia. Entre ellas, analizó la evolución de la Compañía en el último año y las líneas estratégicas para el futuro. En su discurso ensalzó de manera especial la importancia del trabajo en equipo. En este sentido, reiteró en varias ocasiones que trabajar en equipo “divide el trabajo y multiplica los resultados”. Aparte, D. Ignacio Vivas puso de manifiesto la importancia de afianzar el espíritu y los valores de BALLESOL, que fueron resumidos por él

mismo: “identificación con el residente, impulsar capacidades de nuestros residentes, ilusión, orgullo de pertenencia y colaboración”. Por último, el Consejero Delegado del Grupo BALLESOL también remarcó la necesaria capacidad de autocrítica “porque con este ejercicio siempre podemos mejorar”.

Calidad de Vida La calidad de vida de los residentes es la razón de ser del Grupo, el distintivo que permite reconocer a BA

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REPORTAJE BALLESOL

Texto explicativo de las fotos con nombres Texto explicativo de las fotos con nombres Texto explicativo de las fotos con nombres Texto explicativo de las fotos con nombres Texto explicativo de las fotos con nombres Texto explicativo de las fotos con nombres Texto explicativo de las fotos con nombres LLESOL a la vanguardia del trabajo geriátrico profesional. Por ello, ahora la dirección de la Compañía se empeña en ser capaz en toda España “de crear unas bases sólidas y sostenidas para el futuro desarrollo del sector”. Al acto de clausura de la IV Convención también asistió la Presidenta del Grupo BALLESOL, Dª. Lola Soler, quien distinguió, junto con D. Ignacio Vivas, a diez directores que, propuestos por los responsables de departamento, destacaron durante el ejercicio en las diferentes áreas. En concreto, se distinguió a Lucía Martínez y María Luisa Vivas, del área de Gestión de Recursos Humanos; José María Burgos y Vanessa 

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García, del departamento de Gestión Financiera; a María José González, del departamento de Gestión de la Calidad; y a Pilar Ruiz, del área de Gestión Asistencial. Antes de finalizar el acto, se entregaron dos premios vinculados a la trayectoria en la Compañía que recayeron en Isabel Borrás y Francisco Navarro. La filosofía y práctica del Grupo BALLESOL, donde las personas mayores reciben lo que necesitan en pro de su salud integral como auténtica prioridad, funciona los 365 días del año y durante las 24 horas del día. El trabajo al servicio de las personas mayores no cesa en ningún momento. El bienestar de los mayores es el punto de mira de todos los profesionales de las residencias.

REPORTAJE BALLESOL

Profesionalidad y Humanidad El Grupo BALLESOL se caracteriza por la profesionalidad y humanidad de sus especialistas, que atienden con entusiasmo y entrega a los residentes. Los 30 años de experiencia en el sector de la tercera edad, avalan la garantía y calidad en el trato y respeto que merecen nuestros mayores. BALLESOL se ha convertido en el hogar de miles de personas.

Continuidad Las líneas estratégicas del Grupo BALLESOL continúan siendo las mismas que las que se citaron en la convención de 2009, es decir, la creación de unas bases sólidas y sostenidas para el futuro desarrollo del sector. Esto sólo se podrá conseguir a través del diálogo entre todos los agentes que intervienen en el mismo. En este sentido y en opinión de D. Ignacio Vivas “no se cuenta lo suficiente con la iniciativa privada para desarrollar el modelo futuro de atención residencial”. Además Vivas argumenta: “esto provocará, sin duda, una contracción de la inversión, en cuanto a las variables sobre las que se sustenta la misma son inciertas”. Cabe recordar que el Grupo BALLESOL concluyó hace un año la fase de expansión en el territorio nacional con la construcción y puesta en marcha de 46 residencias, habiéndose cumplido además uno de sus objetivos primordiales, como es la puesta en marcha de residencias urbanas. • 

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LO QUE NOS INTERESA SABER

En España más del 15% de los adultos es obeso, y un 37%, padece sobrepeso

Comemos peor que hace 40 años

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LO QUE NOS INTERESA SABER

✒

Rafael Pérez Ybarra

a obesidad se ha convertido en uno de los desafíos en materia de salud para la Organización Mundial de la Salud (OMS), que estima que hay en el mundo más de 1.600 millones de adultos (mayores de 15 años) con sobrepeso y al menos 400 millones de adultos obesos. La OMS calcula que en 2015 habrá aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso, y más de 700 millones con obesidad. Y aunque antes se consideraba un problema exclusivo de los países de altos ingresos, el sobrepeso y la obesidad están aumentando espectacularmente en los países de ingresos bajos y medios, sobre todo en el medio urbano. En España, los datos muestran que más del 15% de los adultos es obeso, y un 37%, padece sobrepeso. Y lo peor es que España es, después de Malta, el segundo país de la Unión Europea con mayor porcentaje de niños obesos o con sobrepeso entre los 7 y los 11 años, según las conclusiones de un estudio presentado por la Comisión Europea, que alerta de que la obesidad se ha convertido en una epidemia que afecta cada año a 400.000 niños en Europa. Para el Dr. Pedro Mata, responsable de la Unidad de Lípidos de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid y Presidente de la Fundación Española para la Hipercolesterolemia Familiar, “ la obesidad no es genética, apenas un 1% de los casos; y, además, nuestros genes no han podido cambiar tanto en 40 años”. Lo que ha ocurrido, explica este experto, es que ahora “comemos mucho peor” que hace 40 años y nuestro estilo de vida es “sedentario”. De alguna manera, “seguimos consumiendo las mismas calorías, pero hacemos mucho menos ejercicio”. Aunque no sirva de consuelo, el problema no es exclusivo de España, sino que está generalizado en la región mediterránea.

Obesidad y sobrepeso,causas Según este experto, las causas más frecuentes de la obesidad y del sobrepeso son un desequilibrio entre el ingreso y el gasto de calorías. Especialmente, asegura Pedro Mata, “la modificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes”. A esta

tendencia se suma la disminución de la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchos trabajos, a los cambios en los medios de transporte y a la creciente urbanización. Porque la obesidad es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, el infarto, las enfermedades respiratorias, la artritis y algunos tipos de cáncer. Además, su asociación con la diabetes es mortal y ya se habla de una nueva epidemia “diabesidad”. De acuerdo con un informe de la OMS sobre obesidad y sobrepeso, éstos tienen graves consecuencias para la salud. El riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace el índice de masa corporal (IMC), que es un importante factor de riesgo de enfer-

Seguimos consumiendo las mismas calorías, pero hacemos mucho menos ejercicio medades crónicas como la enfermedades cardiovasculares (que ya constituyen la principal causa de muerte en todo el mundo, con 17 millones de muertes anuales); la diabetes, que se ha transformado rápidamente en una epidemia mundial; las enfermedades del aparato locomotor, y en particular la artrosis, y algunos cánceres, como los de endometrio, mama y colon.

Dieta y Ejercicio La dieta, y por supuesto el ejercicio físico, constituyen las herramientas fundamentales para el control de la obesidad, señala Pedro Mata. Y, por extensión, la dieta y el ejercicio físico reducen las cifras de colesterol, los triglicéridos, las cifras de azúcar en sangre, el acumulo de grasas, etc. “La dieta es el factor más determinante para controlar el colesterol y para la obesidad”, destaca este especialista. Y pone como ejemplo que con una dieta que logre una reducción de 10 kilos en apenas 3 meses se reduce la presión arterial, el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno. 

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LO QUE NOS INTERESA SABER

¿Cómo calcular nuestro estado físico? (El índice de masa corporal se calcula a partir de la fórmula: peso(kg) / talla(m). Se considera sobrepeso un IMC entre 25 y 30, y obesidad cuando el IMC es igual o superior a 30. Ej: Una persona que pese 90 kg y mida 1,80 tendrá un IMC de 27,7 y otra que pese 70 kg y mida 1,80 tendrá un IMC de 21,6).

Para el Dr. Mata es fundamental reconocer que la obesidad, el sobrepeso y las enfermedades relacionadas con estos factores son en gran medida evitables. A nivel individual, afirma, podemos “lograr un equilibrio energético y un peso normal; reducir la ingesta de calorías procedentes de las grasas y cambiar del consumo de grasas saturadas al de grasas insaturadas, aumentar el consumo de frutas y verduras, legumbres, granos integrales y frutos secos; reducir la ingesta de azúcares, y aumentar la actividad física (al menos 30 minutos de actividad física regular, de intensidad moderada, la mayoría de los días)”. Las iniciativas de la industria alimentaria para reducir el tamaño de las raciones y el contenido de grasas, azúcares y sal de los alimentos procesados, incrementar la introducción de alternativas innovadoras, saludables y nutritivas, y reformular las actuales prácticas de mercado podrían acelerar los beneficios sanitarios en todo el mundo.

Colesterol fuera de control Además, el exceso de peso está íntimamente ligado a la hipertensión y a los niveles altos de colesterol, recalca el Dr. Mata, “de ahí la importancia de mantener un peso corporal correcto”. Ahora, tener sobrepeso o ser obeso no siempre quiere decir que las cifras de colesterol sean elevadas, aunque suele ocurrir que sí. Lo que está claro, dice el Dr. Mata, es que es muy importante tener un estricto control del colesterol, sea uno obeso o no. En España, la enfermedad cardiovascular es la causa del 45% de las muertes en varones y de más del 50% de las mujeres, que de adoptar las medidas ade

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La obesidad también está muy relacionada con la hipertensión, otro importante factor de riesgo cardiovascular. cuadas, podrían prevenirse en el 90% de los casos. En este sentido, explica el Dr. Mata, el colesterol, junto al tabaco, pueden predecir las dos terceras partes de los infartos de miocardio, uno de los principales accidentes cardiovasculares. Sin embargo, “aunque los gobiernos europeos han tomado numerosas medidas contra el tabaquismo, no se ha dedicado la misma atención al control del colesterol”, explica el experto. Y eso que en las Guías Europeas de Prevención de las Enfermedades Cardiovasculares, elaboradas por la Sociedad Europea de Cardiología, con el acuerdo de 8 grandes sociedades científicas europeas, y firmadas por 14 sociedades científicas españolas, el colesterol es uno de los objetivos. Como resumen, las guías señalan que el colesterol malo o LDL, cuanto más bajo, mejor.

Riesgo cardiovascular Porque reducir los niveles de colesterol puede suponer un descenso del 35% del riesgo cardiovascular. Por eso, según establece el Dr. Mata, “el control del colesterol continúa siendo una asignatura pendiente en los planes de de la mayoría de las comunidades autónomas de nuestro país, con el consiguiente aumento de los costes y de la carga de la enfermedad”. La obesidad también está muy relacionada con la hipertensión, otro importante factor de riesgo cardiovascular. En el 75% de los casos, los adolescentes españoles afectados de obesidad y sobrepeso sufren un alto riesgo de hipertensión arterial, según algunos estudios. Estos datos son relevantes porque se estima

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Decálogo de la

dieta saludable

que los adolescentes obesos tienen un alto riesgo de padecer hipertensión arterial y diabetes.

Tabaco y obesidad La obesidad y el tabaco son también una peligrosa combinación. De acuerdo con un estudio publicado en la prestigiosa revista Circulation y realizado en la Escuela de Medicina y Odontología de la Universidad de Rochester, las personas con sobrepeso y expuestos al humo de cigarro, ya fuera de forma activa o pasiva, tienen más probabilidades de padecer un síndrome metabólico –hipertensión, colesterol elevado y prediabetes-, lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco y otros problemas cardiovasculares. El tabaco se cobra más de 50.000 vidas al año en España y es considerado un factor de riesgo cardiovascular clave debido a su elevado impacto en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Asimismo es un factor de riesgo modificable y reversible —ya que al dejar de fumar disminuye el riesgo rápidamente— “que causa numerosos infartos agudos de miocardio y muertes cardiovasculares”, matiza el Dr. Esteban López de Sá, secretario de la Sociedad Española de Cardiología (SEC). “El tabaquismo supone la causa prevenible de mayor mortalidad en el mundo y está directamente asociado a las patologías cardiovasculares”, señala el secretario de la SEC. Además, es uno de los cinco principales factores de riesgo cardiovascular, junto a la obesidad, la hipercolesterolemia, la diabetes y la hipertensión. •

1. Mantener un peso saludable. Debemos aprender cuál es nuestro peso ideal, y procurar mantenernos lo más próximo a ese peso. Debemos conocer nuestro índice de masa corporal (IMC) e intentar no desviarnos excesivamente del intervalo óptimo que corresponde a cada persona. Tratar de conseguir un equilibrio entre las calorías que ingresan y se eliminan de nuestro organismo. Si consumimos más calorías que las que gastamos, aumentaremos de peso. El sobrepeso no es bueno para la salud. 2. Ingerir las distintas variedades de alimentos que sean saludables para nosotros. La composición de la dieta debe ser variada. Debemos utilizar el sentido común para comer los alimentos que nos benefician y evitar los que nos perjudican. Muchos alimentos poseen un elevado contenido calórico, pero se trata de calorías vacías, que aportan escasos nutrientes. 3. Intentar comer más cereales integrales. Los cereales enteros favorecen nuestra salud de un modo que no consiguen las harinas de granos refinados, ya que el refinado de los cereales elimina su contenido en fibra, así como de algunos nutrientes muy importantes. 4. Comer más frutas y verduras. Los nutrientes y antioxidantes presentes en las frutas y verduras, sobre todo crudas, ayudan a protegernos frente a numerosas enfermedades graves, como la enfermedad cardiovascular y el cáncer. 5. Reducir las grasas saturadas y el colesterol. Debemos comer mayor proporción de aves y pescado tanto blanco como azul, ya que estos alimentos poseen un menor contenido en grasas saturadas y colesterol, si los comparamos con las carnes rojas. El exceso de grasas saturadas y colesterol no es bueno para el corazón ni para los vasos sanguíneos. La leche desnatada es saludable porque nos aporta calcio, evitando las grasas saturadas y el colesterol. El Aceite de Oliva, constituyente básico de la dieta mediterránea, es y deberá continuar siendo la grasa culinaria fundamental de la dieta española. Los aceites vegetales especialmente el aceite de oliva contienen ácidos grasos monoinsaturados, es decir ,”grasa buena”, y no contiene colesterol. Además, nos proporcionan antioxidantes. Es preferible usar aceite de oliva virgen. 6. Evitar el excesivo consumo de sal y azúcar. Debemos conocer qué alimentos y bebidas contienen sal o azúcar ocultos. El exceso de sal o de sodio, así como el exceso de azúcar refinado, no es saludable. 7. La dieta debe aportar suficientes minerales, oligoelementos y vitaminas. 8. Como aperitivo o merienda, debemos comer frutas o frutos secos. Las frutas frescas o desecadas y los frutos secos son aperitivos sanos siempre que se consuman en cantidades moderadas. Se evitarán los productos con mucho azúcar, sal, conservantes y grasas o aceites hidrogenados. 9. El consumo moderado de bebidas alcohólicas es saludable para la mayoría de los adultos, excepto para los que pertenezcan a determinados grupos de riesgo (aumento de los triglicéridos, diabetes y enfermedad hepática entre otras). Debemos estar informados por nuestro médico sobre la conveniencia o no de beber con moderación (por ejemplo, 2 copas de vino al día). El beber con las comidas es más sano que beber con el estómago vacío. Los vinos son más saludables que otras bebidas alcohólicas por su contenido en antioxidantes. 10. Además, es aconsejable realizar ejercicio físico todos los días y no fumar. La actividad física beneficia a nuestra salud en general, incluyendo el mantenimiento del peso y el estado de nuestro corazón. Cualquier tipo de actividad física siempre es mejor que ser sedentario.

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BALLESOL DÍA A DÍA

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D. Fermín García Director Médico zona Levante de Grupo BALLESOL

Hipercolesterolemia P

La primera evidencia que existe en la literatura médica del colesterol se debe a un anatomista francés al extraer en 1769 de los cálculos de la vesícula biliar de un cadáver una sustancia aceitosa que no supo identificar. Pero el verdadero descubridor tanto del colesterol como del conocimiento actual que tenemos de los lípidos y grasas, fue el químico también francés, Michel Eugéne Chevreul. Este investigador separó en 1824 una sustancia de la bilis humana parecida a la grasa que llamó colesterina e identificó a ésta como el principal componente de los cálculos biliares.Sin embargo la asociación entre el colesterol, la formación de placas de ateroma y las enfermedades cardiovasculares no sucedería hasta muchos años después. Es el médico ruso Nikolai Anichkov y sus colaboradores los que relacionan a principios del siglo XX las placas de ateroma con el consumo de grasas. Alimentaron a conejos con distintos preparados (carne, clara y yema de huevo) y observaron que el grupo alimentado con yema de huevo presentaba en sus arterias unos depósitos similares a las placas de ateroma de los humanos que fallecían por enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, no todos los conejos que se alimentaban con yema de huevo presentaban estos depósitos en sus arterias y ya entonces comenzaron a sospechar que podían haber otros factores desconocidos que influían en la ateromatosis y que hoy sí que están demostrados: factores genéticos, tabaco, alcohol, sedentarismo, obesidad y diabetes entre otros. En 1950, el patólogo norteamericano John Gofman publica en la revista Science los resultados de una importante investigación que lleva a cabo mediante la centrifugación de las grasas y que iba a producir un avance importante en el conocimiento de esta enfermedad. Obtuvo en el suero centrifugado dos partes claramente diferenciables: una fracción que flotaba en la superfi

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cie y que la llamó “low density protein “ o lipoproteína de baja densidad que es la conocida actualmente como LDL y que abrió posteriormente los ojos a la comunidad científica para relacionarlo con el colesterol indicador de riesgo cardiovascular. La otra fracción de lipoproteína transportadora de grasas era más densa y se depositaba en el fondo del suero y la denominó “high density lipoprotein” o lipoproteína de alta densidad o HDL cuyo efecto protector de las enfermedades vasculares fue después demostrado. Es un artículo publicado en la revista Circulation por Wiliam Dock en 1958 el que marca un paso gigantesco en el conocimiento actual que tenemos sobre la aterogénesis al recopilar todos los estudios realizados hasta entonces y exponer ciertos factores de riesgo como la dieta o el sedentarismo. Desde entonces, la ciencia ha evolucionado de forma meteórica tanto en el descubrimiento de fármacos como en el conocimiento exhaustivo de la enfermedad mediante la identificación de los receptores celulares de las LDL o el control intracelular que determina los niveles plasmáticos de colesterol-LDL y su relación con la aterogénesis.

Colesterol, acumulación de grasa Todas estas investigaciones han hecho que hoy sepamos que el colesterol es una grasa que está presente en ciertos alimentos, que es imprescindible para una alimentación equilibrada y que circula por la sangre unida a unos transportadores que son las lipoproteínas que antes hemos comentado. Las dislipemias son enfermedades provocadas por el aumento de colesterol y triglicéridos en sangre y se consideran anormales cifras mayores de 200 mgs/dl en pa-

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cientes entre 35 y 64 años El aumento de colesterol en la sangre se puede deber a anomalías en los niveles de lipoproteínas por modificaciones genéticas o a la presencia de ciertas enfermedades y factores de riesgo como la diabetes, el tabaquismo, la obesidad el sedentarismo o la dieta. Los valores altos de colesterol son uno de los principales factores de riesgo de muerte en las sociedades desarrolladas al estar directamente relacionados en la obstrucción de las arterias que provoca angina, infarto de miocardio, enfermedades cerebrovasculares o enfermedad vascular periférica. No produce ningún síntoma hasta que aparecen las complicaciones y es frecuente que estas grasas se depositen en zonas visibles debajo de la piel (párpados o tendones) aunque esto no signifique que estén relacionadas con un aumento de colesterol en sangre. Por este motivo, es importante realizar un control de lípidos en sangre a todos las mayores de 30 años al menos una vez cada 5 años así como de otros factores de riesgo como glucemia o tensión arterial. Se deben descartar la presencia de enfermedades vasculares o de aquellas que pueden producir aumento de lípidos como puede ser una deficiencia en la producción de hormonas tiroideas, así como de las formas genéticas. Estos controles deberán ser más frecuentes si existen factores de riesgo, se ha desarrollado una enfermedad vascular o los niveles de lípidos son altos. •

El tratamiento se basa en dos pilares fundamentales: l La modificación de los hábitos de vida Se basa en una modificación de la dieta intentando reducir el peso y disminuyendo el consumo de grasas saturadas y colesterol cuya cantidad diaria no debe superar el 30-35% del total de las calorías ingeridas. • De estas grasas, las saturadas no deben superar el 10% (presentes en mantequillas, embutidos, bollería, alimentos precocinados y conservas) ya que poseen intenso potencial ateroesclerótico. Se debe potenciar el consumo de ácidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva). y de grasas poliinsaturadas (pescado azul rico en omega 3) ya que tienen efecto antiinflamatorio y antiaterogénico. • Se recomienda consumir menos de 300 mg/día de colesterol (yema de huevo, crustáceos, vísceras, grasas, leche entera…) • La mayor parte de las calorías diarias (50-60%) deben ser aportadas con carbohidratos complejos (cereales, tubérculos legumbres..) • También se aconseja introducir en la dieta frutas y verduras y reducir el consumo de yema de huevo (2-3 por semana), así como el consumo excesivo de azúcar y alcohol Incremento de la actividad física • Tiene efectos beneficiosos sobre el peso corporal, la tensión arterial, y aumenta la sensibilidad a la insulina y lípidos aumentando el colesterol protector o HDL. Se aconseja realizar ejercicio aeróbico durante al menos treinta minutos tres veces por semana. l El tratamiento farmacológico cuando los niveles de colesterol son muy altos o no ceden con las medidas anteriores. Se basa en el consumo de estatinas que reducen el colesterol, los fibratos que disminuyen los triglicéridos y las resinas que secuestran los ácidos biliares ricos en colesterol.

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NUESTRA EXPERIENCIA

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Javier Gamo Director de Marketing y Comercial del Grupo BALLESOL

La importancia de las primeras sensaciones

n muchas ocasiones hemos escuchado que la primera impresión es la que cuenta, y quizás no seamos conscientes de hasta que punto es importante esa impresión o sensación en aquellas personas con las que interaccionamos. Según las estadísticas más de un cincuenta por ciento de la primera impresión se basa en las apariencias, en aquello que durante aproximadamente tan sólo cinco segundos una persona o un posible cliente percibe cuando observa todo lo que tiene a su alrededor. Mientras que aquello que comunicamos es ese primer instante tiene una importancia mucho menor. Aquello que una persona percibe, observa y siente con sus cinco sentidos en esos primeros momentos es crucial en el proceso de la toma de una decisión, no solo por la historia que cuenta de nosotros y como eso nos define, sino también por la actitud o predisposición que genera en el observador. En el caso que nos ataña se trata de una decisión compleja, en la que interviene múltiples factores, pero incluso en este tipo de decisiones el subconsciente y las primeras sensaciones cuentan seguro mucho más de lo que podemos imaginar.

Por lo tanto aquello que se queda grabado en la retina de nuestro observador, nuestro aspecto, nuestro lenguaje no verbal, el orden, imagen y cuidado de la sala de visitas y el conjunto de las instalaciones en las que se encuentra, la información que se le entrega a esa persona, el clima y tranquilidad del entorno, la calidez en el trato y tantos detalles y detalles a cuidar son cruciales a la hora de formar una idea sobre lo que somos, lo que hacemos, nuestra profesionalidad y el grado de confianza y seguridad que le generamos como opción más valida en lo referente al cuidado y atención de un cliente y no lo olvidemos su familiar. Es obvio que el cuidado de esas primeras sensaciones y la búsqueda de la perfección en nuestra imagen y labor diaria es una condición necesaria, pero no suficiente, ya que de ahí en adelante es necesario proporcionar una información completa y detallada a cada cliente y además cuidar de mil detalles. Pero como cond ición necesar ia que desde luego es, cuidémosla día a día considerando la importancia que desde luego tiene.

Aquello que una persona percibe, observa y siente con sus cinco sentidos en esos primeros momentos es crucial en el proceso de la toma de una decisión

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RR.HH.

Liderando la gestión

de Recursos Humanos en Ballesol

Recursos Humanos no sólo se nos pide entender el negocio en el que operamos, también nos corresponde ser el proveedor de servicios excelentes en lo que respecta al liderazgo de personas. Gestionar RR.HH. en Ballesol tiene un hecho diferencial con respecto a otros sectores de actividad: nosotros reclutamos, formamos y motivamos a personas que van a cuidar a otras personas que necesitan de su dedicación, lo que nos aporta un reto añadido que con gusto aceptamos. Si me preguntan la fórmula del éxito de Ballesol les diré lo siguiente: unos clientes satisfechos y el mejor equipo de profesionales del Sector que opera en un contexto de trabajo donde se reúnen las siguientes condiciones y políticas de Recursos Humanos, favorecidas por el Comité de Dirección de la Compañía: • Una fuerte cultura de empresa dirigida hacia la atención al residente y al trabajo en equipo. • Agilidad y efectividad en los procesos de selección, especialmente demostrado en la cobertura del personal de los diferentes Centros abiertos a lo largo de toda España en los últimos años, tal y como se había planificado en nuestra política de expansión. • Seguimiento de unas líneas maestras de formación continua que incidan en la calidad de servicio tanto para las nuevas incorporaciones como para el personal ya existente, con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes y mantener la posición de liderazgo que tenemos en el sector. • Importancia del papel de la promoción interna para conseguir que, actualmente, más de un 60% de las personas que ocupan lugares clave en el organigrama a nivel de mandos intermedios y Directivos hayan conseguido su puesto a través de una carrera profesional con nosotros. • Una adecuada labor de motivación, ambiente de trabajo y mejoras laborales que consigan la fidelización de nuestros empleados y el reconocimiento de su potencial y resultados. Haciendo balance a nivel de gestión de Recursos Humanos, se puede decir que se ha realizado un duro trabajo, en estrecha colaboración con los Directores de Centro, especialmente para la selección e integración de los casi 2.000 nuevos colaboradores en los que se ha visto incrementada nuestra plantilla en los últimos cinco años. En definitiva, en un sector en el que la base del negocio son las personas, es imprescindible que todos los profesionales estén a la altura de lo que de ellos se espera: calidez en el trato, motivación, ilusión, preparación profesional… que son también las señas de identidad del equipo de RR.HH. de Ballesol.

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Charo García Directora de Recursos Humanos del Grupo BALLESOL

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Mariano López de Ayala

No podía dejar de mirarte. No se que pensarías cuando nuestras miradas se cruzaron. Posiblemente ni me vieras. No formaba parte de tus preocupaciones porque no necesitaba tu atención ni tus cuidados. Te veía cansada. Tus ojos delataban que una parte de ti estaba en otro lugar. Agitabas la cabeza como si intentaras vaciarla de todo lo que no querías tener en su interior. Arrugabas la frente como si así pudieses también arrugar y hacer más pequeños los problemas que habías dejado en casa. Y, mientras te miraba, intentaba imaginar qué era lo que tanto te angustiaba: ¿un padre enfermo? ¿un hijo en dificultades? ¿problemas con tu pareja? ¿dificultades económicas? Fuese lo que fuese, lo cierto es que todo tu cuerpo decía a gritos que no te sentías con muchas fuerzas para seguir adelante, que la vida estaba siendo demasiado dura contigo y que necesitabas descansar sin que nadie viniera a añadir más preocupaciones y problemas a los que tú ya tenías. Y entonces, mientras no podía dejar de mirarte y te veía cansada, te llamaron y pidieron tu ayuda. Tanto te miraba que ya no recuerdo si era una señora que quería levantarse del sillón, o era un señor que pedía ayuda para que le acompañaran al baño, o eran unos familiares que querían informarse sobre un pariente. No recuerdo nada de lo que te pidieron ni quien lo hizo. Únicamente recuerdo que no pude dejar de mirarte porque, entonces, tu cuerpo se enderezó, tus hombros se alzaron, y tus ojos brillaron como si en este mundo no hubiese nada más importante que esa persona que había pedido tu ayuda, como si para ti no existiera ningún otro problema que mereciese tu atención. Y entonces, mientras te miraba, comprendí que así era como realmente pensabas y sentías. Que esa sonrisa, esa amabilidad y ese cariño no eran ficticios. Que tus problemas y preocupaciones nunca impedirían que prestaras la mejor de tus atenciones a las personas que las necesitaban. En España cerca de 200.000 personas trabajan en Centros Residenciales de Atención a Personas Mayores entregando todo su esfuerzo y profesionalidad y poniendo a disposición de quienes en ellos residen y de sus familiares y allegados su mejor capacidad y dedicación. Y no puedo dejar de mirarles. • 

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CUADRO DE HONOR

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Ramón Sánchez-Ocaña / Fotografía: Luis Marino Cigüenza

ablar con Rosa Maria Calaf es como ponerse ante un mapa mundi humano que te invita a recorrer a través de su biografía. Se apasiona y te cuenta sus vivencias sacándolas de su archivo en donde guarda cuarenta años de profesión periodística , treinta y siete de corresponsal por el mundo , millones de kilómetros, cientos de países y sobre todo, gentes; gentes distintas de todas las razas, de todas las latitudes, de todas las creencias… La gente la mira conociéndola de “toda la vida”, con su pelo rojizo y su mechón de pelo blanco que la caracteriza e identifica allá donde vaya. Es un ejemplo vivo del mejor periodismo y ahora reflexiona y trata de llevar ese espíritu a charlas y conferencias para decirle a los futuros profesionales que no podemos frivolizar esta profesión que tiene el sagrado deber de trasladar la información sana, real, clara y verídica a los ciudadanos para que estos, puedan elaborar su opinión. Y asiste con pena a la banalización de esa información, de chispazo, de superficie, de titular ,de espectáculo... La charla con la Calaf – como se la llama entre colegas – es larga y profunda. Ojala podamos transmitir toda la humanidad que respira.

Rosa María Calaf,

El periodismo es la oportunidad de dar voz a quien no la tiene y contar lo que ves a la gente que no puede verlo 

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CUADRO DE HONOR

Me veo mayor, pero activa; no vieja. Lo importante es que no se arrugue la mente. Y para eso hay que -además de tener curiosidad - gozar de buena salud. De los orígenes

Al parecer tu abuelo era o quería ser explorador y ya a principios de siglo pasado viajaba a la India. ¿Te quedaron los genes de los viajes y de la aventura? Realmente era yo la que quería ser exploradora. Mi abuelo, no. Mi abuelo era un empresario brillante que importaba y exportaba porcelanas y cristal y por eso viajaba muchísimo. Recuerdo haber ido a despedirle al puerto de Barcelona. Veo, como si fuera hoy, un barco enorme; yo era muy pequeña, pero veo nítida aquella despedida. Mi abuelo tenía la aventura de los empresarios. En un momento de su vida se dedicó a importar azafrán, que después exportaba a Cuba. Yo congeniaba muy bien con mi abuelo, porque era la única nieta.Y me contaba, como se puede suponer, cientos de aventuras que no eran fantasías, sino realidades. Quizá de ahí me viene el espíritu viajero; o, mejor, la pasión viajera. No pasa nunca desapercibida. Su imagen es conocida y su voz, singular. Perdón , Rosa .¿Cual es la génesis de ese mechón de pelo blanco? Desde siempre busqué una forma personal de pelo. Es una de las normas del periodismo anglosajón que dice que hay que buscar una seña que te identifique. Llevé el pelo de muchas maneras. Hasta que un día, Llongueras me puso el mechón, No lo llevaba tan marcado al principio; pero poco a poco fui haciéndolo más pronunciado y así lo llevo desde hace más de quince años. Y conste que a veces no es fácil, porque vas por países donde no es del todo normal. Cómo llegas a la vocación periodística? Se dan una serie de circunstancias que me van encaminando hacia ella. Antes de periodismo, hice Derecho con idea de hacer la carrera diplomática, que es una constante en mi familia. Yo quería salir al exterior, ver lo de fuera, vivir lo de fuera. Por otra parte, me gustaba escribir y hablar. Ya en el colegio era la encargada de hacer el parlamento de final de curso... Estando en la Facultad nos ofrecieron en Radio Barcelona hacer un programa que se llamó “Antena Universitaria”. Y viví aquello de una manera muy intensa. Luego me fui a Estados Unidos a estudiar Relaciones Internacionales, siempre orientada hacia la diplomacia. Pero el gusanillo de la radio empezó a pi-

carme. Y primero Radio Barcelona, luego Radia Peninsular… Tuve claro que la mejor manera de influir en España era dedicarme a la información de lo que ocurría fuera: quería contar aquí lo que pasaba mas allá de nuestras fronteras. Y siempre viajando. Y recuerda un viaje singular, en 1973 Fue precioso .Desde Barcelona a Ciudad del Cabo en coche , recorriendo 22 países africanos. ¿Para hacer algo en la radio? No ,no ,no . Para conocer ese mundo .Luego es verdad que iba grabando cosas y cuando volví tuve un espacio en “Protagonistas” , con Luís del Olmo, en donde contaba cada día algo de lo vivido…

Hablando de periosimo

¿Qué es para ti el periodismo, aparte de esa pasión con la que te expresas? Conocer al otro . Acercarte a lo distinto y aprender de Conocer al otro. Acercarte a lo distinto y aprender de lo que es diferente. Todo lo contrario de lo que se ve ahora, que tenemos miedo al diferente. Es una oportunidad hermosa poder dar voz a quien no la tiene y contar lo que ves a la gente que no puede verlo. Éso es el periodismo. Intentar mostrar la realidad para que la gente la conozca. Una oportunidad y, sobre todo, es una responsabilidad. Después de casi 40 años en TVE recibes una carta en que te dicen adiós, y te anuncian la jubilación obligada. Conmigo se portaron bien, pero me pareció una aberración. No se puede permanecer en una empresa que no valora en absoluto si estás o no estás. Es decir, no es agradable trabajar en un sitio donde les da igual lo que hagas. Me parece indignante; pero no por mí. Porque había gente de 52,53,54 años… me parece una malversación de fondos públicos. Una empresa que se gasta un montón de dinero en formarte, no puede prescindir de tí cuando puedes rendir mejor que nadie. Es bueno que entre gente joven, pero no que haya una ruptura; en todos los sitios hay un respeto a los “seniors” porque son los que tienen la experiencia y la memoria. Borrarlos de un plumazo me parece casi un delito. Yo lo comparo con la sanidad. Pregúntale a una persona que va a operarse del corazón si prefiere que la opere un chico de 

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CUADRO DE HONOR

veintitantos años o una de cincuenta y tantos… La experiencia es un valor. Y la gente que recibe la información tiene derecho a esa experiencia. Los años te dan ese sexto sentido para saber si una fuerte es fiable o no. Por otra parte, no se puede permitir esa contratación precaria da jóvenes que están obligados a aceptar todos los preceptos que les impongan precisamente por su precariedad. Los mayores y experimentados somos mas incómodos, porque somos más libres.. Has hecho del periodismo tu vida, de manera que se ha convertido en una forma de vivir. ¿O es que el periodismo sólo puede vivirse así? Yo no sé otra manera de hacerlo. Quizá la haya; pero no la conozco. No puedo separar mi vida de mi profesión. El periodismo tiene tanto que ver con la vida, que no se puede separar. ¿Y qué sientes cuando personajillos del mundo el corazón se auto-titulan “periodistas”? Me pone muy nerviosa y me da mucha tristeza. Creo que se está engañando a la gente. Y matizo: no es que la prensa del corazón sea mala, ni mucho menos. Hay periodistas de este sector que hacen un trabajo muy digno y respetable. El problema es que empieza a ser rehén de ese otro llamado “periodismo basura” que se disfraza de tal. En vez de información, vomita cotilleo. Y corremos el riesgo de que el periodismo general le suceda lo mismo.

Se esta frivolizando la información para evitar espíritu critico; y así se logra una sociedad de consumidores en vez de una sociedad de ciudadanos A lo mejor es que también la prensa en Internet obliga sólo a ver titulares y por tanto a frivolizar toda la información, sin profundizar. Es un círculo vicioso. De lo que se trata es de eliminar el espíritu crítico. Se busca la frivolización, la falta de profundidad, la falta de contextualización. Y esto es serio. Sólo se trata de dar el chispazo, sin antecedentes ni consecuentes, sin contexto: la superfície. Así no hay información. Y todo va impregnándose de esa superficialidad. Porque lo que interesa es una sociedad de consumidores, no de ciudadanos. Ésa es la clave. No somos conscientes de que ese privilegio que tenemos de poder consumir es a base de la pobreza de otros mundos. Se va a lo rápido, al titular, a la prisa,... Hemos invertido los valores. Las nuevas tecnologías son una maravilla al servicio de la información, pero hace falta un periodismo más relajado, menos de impacto. Mira, cuando fuí corresponsal en Nueva York, en 1983, una crónica del telediario ocupaba 3 minutos. Cuan

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do estaba en Roma, en 1966 pasó a minuto y medio, como máximo. Y en la última etapa desde Asia aún menos. Si tuvieras quehacer un resumen de tu vida periodística, ¿qué es lo que echarías en falta? La verdad es que creo que hecho más de lo que nunca soñé. Nunca soñé con poder estar donde estuve, y hacer lo que hice. Ten en cuenta que cuando yo empecé la cosa no era fácil. Y, además, era mujer. He podido desarrollar una labor apasionante. ¿Echar de menos? Ahora que lo pienso, hubiera necesitado más tiempo. Porque para hacer buen periodismo hay que dedicarle mucho tiempo. Pero estoy muy agradecida a mi profesión y a todos mis compañeros. La gente debe saber que para hacer televisión uno solo no basta, que hay un equipo que hace posible que lo que estás diciendo en el lugar más apartado de China llegue hasta los hogares españoles.

La familia

Debes estar harta de que siempre te pregunten por la familia; sobre si no si no echas de menos haber formado una familia, haber tenido una casa, unos hijos… No. Yo nunca quise tener una familia. La tuve maravillosa con mis padres y mis hermanos, pero nunca imaginé formar mi familia. Ya de niña, cuando jugaba a las mamás, yo no quería tener hijos. Yo quería salir, viajar, vivir aventuras. El trabajo que yo proyectaba era incompatible con formar una familia. Hubiera sido una irresponsabilidad por mi parte. Otra cosa son tus parejas, porque cada uno sabe dónde está, qué pretende, qué quiere. Y de hecho mis parejas han sido y son grandes amigos. Pero no he sacrificado nada. Si hubiera tenido hijos habría tenido que sacrificar cosas. Yo creo que en la vida hay que optar. Y esa fue una opción. ¿Y ahora? ¿Cómo va a ser tu tiempo sin tener la maleta continuamente preparada?¿O vas a seguir viajando? ¡Claro! De hecho, no paro. Mira, he estado recorriendo Australia. Tres meses, en coche, en un todo terreno viviendo el país. 13.000 kilómetros. Y ahora tengo montones de cosas que hacer: charlas, clases, conferencias… casi siempre ligadas a la docencia, podríamos decir. Hablando de periodismo, que me apasiona. Y estoy muy metida en la divulgación y concienciación del envejecimiento activo. Mira, yo estoy encantada de ser mayor, pero no pienso hacerme vieja. Y que se entienda bien el matiz. En lo que de mi dependa, estaré siempre activa. Y si no puedo, pues no puedo. Pero mi tiempo es para viajar, para moverme, para ayudar a ONGs...

Viajes y más viajes

Después de tantos años viviendo fuera del país y conociendo la realidad de otras culturas, ¿no sientes haber perdido contacto con España?¿Cómo la ves ahora? Sí, éso es verdad; se nota la pérdida de contacto, aunque se recupera enseguida. Hay cosas que no entiendo,

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Nunca eché de menos formar una familia propia. Yo quería salir, viajar, vivir aventuras; y en esas condiciones formar una familia hubiera sido una irresponsabilidad

como el consumismo exacerbado. También observo que se ha perdido la calidez en el trato. No sé, me parece que se esta dando prioridad constante a tener cosas frente al trato personal. Se ha perdido educación, no en el sentido académico, que quizá también, sino en el plano humano. Y sobre todo, creo que estamos cayendo en un concepto antinormativo de la libertad, como si fuera válido hacer lo que a cada uno le da la gana. Ese concepto que se abre paso de que todo vale, me parece terrible. Dicho esto, tengo que añadir que seguimos teniendo cosas muy buenas: todavía se cultiva el barrio, se puede hablar con la gente… Y tenemos un país precioso. ¿Cuántos países has conocido? Los contamos el otro día con motivo de una conferencia: 170. ¿Y es verdad que te planteaste, ahora que tienes tiempo, conocer los otros 22 que completan los 192 que tiene registrados la ONU? Así es. Espero recorrerlos y conocerlos antes de que sea tarde. ¿Y cuantos idiomas hablas? En ruso podría sobrevivir; pero no puedo decir que lo hablo. Sí el francés, el inglés, el italiano, un poco de portugués; y por supuesto, el catalán y el castellano.

progresar; pero a costa de derechos fundamentales y sin respeto a la libertad individual. Todo lo que hacen y todo lo que han hecho no sería posible sin esa forma rígida de gobierno. Cuéntame algún truco para hacer información en China sin tener problemas. Es difícil, porque si quieren fastidiarte, lo hacen. Es verdad que hay cientos de millones de usuarios de Internet; pero no es menos cierto que hay miles de funcionarios vigilando. En nuestro caso pasábamos muchas cosas, porque en el fondo no les importábamos mucho. Controlaban mucho más a los corresponsales de Estados Unidos, Inglaterra o Alemania. Los demás no importábamos tanto. El truco es emplear siempre la ironía y el doble sentido, ya que para captarlo hay que tener un dominio muy amplio del idioma. También te impresionó mucho la Antártida . Lo recomiendo vivamente. Allí me pasó como cuando estás en un desierto. Te da idea de tu propia medida. Te miras y tienes la sensación real de que no eres nada y que puedes hacer muy poco por tí mismo ante aquella inmensidad. Allí calibras la importancia de la comunidad y del sentido social del ser humano. Es grandioso, sobrecogedor. Todo es distinto: los colores, la luz…

¿Y el chino? Ni lo intenté. Allí en ingles y con traductor…

¿Viajar es la mejor escuela? Sin duda. No hay nada que te enseñe tanto como ver, mirar, oír y escuchar a otras gentes, a otras culturas, a otras costumbres.

¿Qué te ha llamado la atención en China? Lo primero, que allí todo es inmenso, enorme. Todo hay que multiplicarlo por millones. Mira, para poder dar vivienda a toda la gente que emigra del campo a la ciudad tendría que construirse cada semana una ciudad como Barcelona. Éso sólo para dar una idea. Hay continuamente entre 200 y 300 millones de personas en movimiento. De ahí su capacidad de

¿Has vivido momentos de peligro físico? Sí; pero créeme: no tiene ninguna importancia. Es como el peligro del bombero: se lleva en la profesión. Eso sí, necesitas preparación para ello y medios para evitarlo. Es decir, necesitas ir con el equipo adecuado, porque se trata de una profesión, no de una aventura temeraria. No es cuestión de valor, sino de sentido común. 

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CUADRO DE HONOR

Ha conocido 170 países y habla francés, inglés, el italiano, un poco de portugués; y por supuesto, el catalán y el castellano. Y en ruso podría sobrevivir; pero no puedo decir que lo hablo ¿Dónde lo pasaste peor? En Chechenia. O en Timor Oriental. Allí se estaba librando una auténtica guerra civil y el objetivo podíamos ser todos. Eras parte del conflicto. También pasé miedo en Beirut en el 82. ¿Un país para vivir? España, sin duda. Pero fuera de aquí, Italia y Argentina... Buenos Aires, que fue mi segunda patria. En general, se vive muy bien en los países mediterráneos, por su cultura, por su clima, por su gastronomía. ¿Y para trabajar? Seguramente Estados Unidos. O Canadá

La desilgualdad de la mujer

Una de tus preocupaciones constantes ha sido la desigualdad de la mujer. ¿Qué has visto, qué has vivido? Iniciar la carrera en aquellos años, queriendo irme por el mundo, era una aventura; no sólo por ser periodista, sino por ser mujer. Cuando abrí la delegación en Buenos Aires, viví la primera anécdota: esperaban al corresponsal y creyeron que yo era la secretaria. Pero la verdad es que ser mujer no me ha impedido desarrollar mi labor, salvo en momentos concretos y en países también muy concretos, como en alguno islámico donde tenías que hablar a través de otro, por ejemplo. ¿Es verdad que Japón está por detrás de Namibia en cuanto a la igualdad de la mujer? Sí, parece increíble, pero es cierto. Poca gente es consciente de que, un país tan desarrollado como Japón ocupa el lugar 43 en discriminación hacia la mujer, por detrás de Namibia. En algunos países sería una anécdota divertida sino fuera tan dramática. Lo digo siempre, pero habrás visto fotos de las adolescentes japonesas vestidas con un estilo que aquí llamaríamos gótico. Bueno, pues estas niñas pasan el fin de semana paseando por la calles más caras de Tokio y siendo una pesadilla para sus familias. Otras veces ves a la 

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juventud entristecida, apagada, sin salir de casa. Y todo porque hay un choque tremendo con la tradición, entre la costumbre y la novedad. Hay, por ejemplo, mucha violencia en la ciudad más segura del mundo. Y el índice de suicidios es altísimo; incluso hay en las librerías un manual para saber cómo suicidarse mejor... Los suicidas van al monte Fuji para acabar sus días. Y lo planifican todo. En invierno toman el metro, después un taxi, van al bosque y se pierden y se dejan morir de frío. En primavera, la patrulla especializada peina los bosques recogiendo cadáveres. Es impresionante. Todas las paradas de metro están protegidas por vallas para impedir que le gente se arroje al paso de los trenes. Y cuenta también que la mujer japonesa tiene pocas posibilidades de llegar a un puesto importante en la sociedad, y si lo hace, no se casa. Sorprende también que la píldora anticonceptiva estuvo prohibida hasta 1999. Y como ejemplo más claro, Aiko, la primogénita de los emperadores, no llegará al trono, ya que es mujer y accederá sin embargo un primo lejano. Hay que saber también que en Irán una mujer vale la mitad que un varón. En un juicio puede ir un testigo si es hombre; pero tienen que ir dos si son mujeres. O un atropello conlleva una multa si la víctima es varón, pero la mitad de multa si es mujer… Y el drama de las niñas camboyanas... Tienen la mala suerte de ser protagonistas de una tremenda superstición. Los vietnamitas creen que violar a una chiquilla camboyana trae suerte en los negocios y en la salud. Como consecuencia, son raptadas y violadas. Si sobreviven, las venden a burdeles por unos 40 euros. Y en Sri Lanka las niñas tenían prohibido asistir a clase; pero podían ser usadas como terroristas suicidas. ¿Y la mujer en China, siempre tan tradicional? Desde la llegada de Mao cambió mucho su situación. Antes no tenían ni nombre; y no es broma. Se llamaban por el orden de

CUADRO DE HONOR

nacimiento: primera, segunda, tercera... Les destrozaban los pies, como sabes, para satisfacer a su futuro marido. Pero la llegada de Mao mejoro muchísimo su estatus. Y con Deng Xiaoping se ha modernizado. El 42 por 100 de licenciados son mujeres; aunque es verdad que nunca una mujer ha ocupado un alto cargo. ¿Y sigue la ley del hijo único? Hay 118 niños por cada 100 niñas y hay regiones en las que no hay suficientes mujeres, por lo que se llega al rapto. La política de natalidad de China es férrea y sólo permitía un hijo por pareja; ahora permite más de uno si son familias que pertenecen a minorías étnicas o son rurales. Si son urbanas, si el primer hijo es niña, se permite tener un segundo hijo. Si no fuese así, se recurriría al aborto.

El paso y el peso del tiempo

¿No piensas escribir todas tus experiencias, todos tus viajes…una especie de revisión vital? Lo de escribir me da mucho respeto. Y para ello necesito calma, parar, meditar; porque no he anotado nada, ni he guardado nada. Siempre he mirado hacia delante. Ahora prefiero actuar. Estoy apasionada con todo lo que hago, tocando temas que me obligan a un reciclado intelectual muy interesante. Las memorias me obligarían a parar.Y de momento, ni puedo, ni quiero. ¿Cómo ves el paso del tiempo. ¿Te angustia, te agobia? En absoluto. No me asusta. Lo que me agobia es pensar que a lo mejor no me da tiempo a hacer todo lo que quiero. Tengo muchas cosas que hacer, quizá demasiadas… Te ves viejecita…haciendo qué? Me veo activa, como ahora, con mas años, pero activa. Guardo una enorme curiosidad. No quiero dejar de viajar, de ver... Las arrugas están por fuera y lo importante es que no se arrugue la mente. Y para eso hay que -además de tener curiosidadgozar de buena salud, claro. ¿Temes la soledad o ya te has acostumbrado a ella como periodista desplazada siempre por el mundo? Quizá me acostumbré a la soledad por la profesión. Pero por otro lado me gusta la convivencia, me gusta el barrio, la charla. Aunque íntimamente tímida, soy bastante sociable.

Se esta frivolizando la información para evitar espíritu critico; y así se logra una sociedad de consumidores en vez de una sociedad de ciudadanos ¿Temes la enfermedad? Sí, la temo, porque eso es algo que se escapa a tu voluntad y que te condiciona plenamente. Anula tu capacidad de decisión. Es lo que más miedo me ha dado siempre, en las estancias en países lejanos o en los viajes. ¿Cómo resuelven los países que has conocido la asistencia a los mayores? Depende mucho de los países y de su desarrollo. Hay una organización en los países que podríamos considerar “civilizadísimos” como los Estados Unidos o los nórdicos en donde el individuo va organizando su propia vejez, en lugares apartados donde tiene su apartamento y sus hobbies. Y los hay -coincide con los que tienen una vida más dura y difícil- que tienen una seguridad “comunitaria”. No se plantean qué va a ser de mi vida cundo sea mayor, porque esa vida es de la comunidad. Y si no tiene hijos, pues se hace cargo el vecino porque tiene mucho que enseñar. Pero me temo que no va a ser así por mucho tiempo, porque se están impregnando de las teorías de occidente. ¿Hay alguna cultura que no tema a la muerte? Si,si,si… En general, quienes tienen una vida dura y que conviven con la naturaleza tienen una idea de la muerte más serena y lógica: la ven como una consecuencia natural de la vida. En zonas de India, Japón o China les parece una cosa normal. Creo que nuestra cultura es la única que rechaza la idea de la muerte, que la oculta y hace todo lo posible por huir de ella. ¿Tú la temes, o eres de las que habla con ella para no tenerle miedo? No la temo. Hablo de ella. No me preocupa nada. Bien es verdad que no tengo ningún interés en verla y me gustaría retrasarla todo lo posible; pero no me preocupa. Por cierto, que siempre que hablo de este tema, me acuerdo de que me tengo que ocupar del testamento vital... Rosa María es un archivo de culturas y vivencias. Hablar con ella es como tener a mano un atlas de la geografía humana, tamizada por su experiencia y por la habilidad de saber contarlo. No pudo perder más tiempo con nosotros. Tras nuestra charla se iba al aeropuerto. Primero, Galicia; luego, Barcelona; y más tarde a cualquiera de esos 22 países que todavía tiene que conocer... • 

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VIDA ACTUAL

Los mayores, objetivo del ✒

Elena Nagore

Realmente, es una tendencia creciente, dentro del denominado marketing “senior” o el mercado publicitario destinado a las personas mayores.

Irene Ramos Soler, Doctora en Sociología y profesora de Comunicación Audiovisual y Publicidad en la Universidad de Alicante, asegura que las personas mayores se han constituido en un segmento emergente de mercado debido fundamentalmente a su peso económico y demográfico, siendo además grandes consumidores de los medios de comunicación. En este sentido y debido a su evolución y crecimiento, “parece razonable considerar la hipótesis tanto de un incremento sustancial en los últimos años de la presencia de personas mayores en la publicidad, como de una representación de las mismas más positiva y acorde con la realidad”, afirma Ramos Soler. Sin embargo, es importante reseñar que las tendencias en comunicación publicitaria deben tener en cuenta la heterogeneidad, en cuanto a estilos de vida de las nuevas generaciones de mayores.

Baby Boomers Según la publicación de la Fundación de la Innovación Bankinter “Nuevos consumidores: inmigracón y envejecimiento”, la llegada de la generación de los “baby boomers” a la jubilación está provocando que este segmento gane cada vez más atracción para los negocios. Es importante hacer un paréntesis para explicar el término “baby boomer”, que se utiliza para designar a la generación nacida entre 1945 y 1964. Esta expresión alude también a la era del consumo y los medios de comunicación masivos, así como a la primera generación 

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Cada vez los mayores son más protagonistas en nuestra sociedad. Personas relevantes que tienen cargos importantes, artistas, actores, y desde hace un tiempo, convertidos en reclamos publicitarios. La rentabilidad y el éxito publicitario está en las personas mayores. ¿Quienes nos convencen de los beneficios de una crema facial, de unos planes de pensiones o seguros de vida? Ellos.

VIDA ACTUAL

con un porcentaje sustantivo de hogares con doble ingreso. Según Mónica Martínez, directora de la Fundación de la Innovación Bankinter, para que una persona mayor se sienta integrada en la sociedad “tiene que sentirse independiente, lo que está muy relacionado con la salud. La otra es no sentirse marginada con lo que le cuentan sus nietos o sus hijos, por lo que empiezan a navegar mucho en Internet para tener un tema de conversación con sus nietos”. Por esta razón, los sectores de la educación, la tecnología y la alimentación tienen un gran potencial publicitario con el mercado de las personas mayores. Las entidades financieras conocen de sobra que el segmento de personas mayores es un público objetivo que su estrategia de marketing nunca debe descuidar. Este colectivo cada vez va encontrando mayores oportunidades de acceso a la sociedad del conocimiento y de la información y, por ello, Internet y las tecnologías constituyen un territorio suficientemente fértil para atraer la atención de quienes ya han superado los 55 años y disponen de tiempo libre. En este sentido, es importante resaltar las últimas cifras registradas por un estudio realizado por Pew Internet y es que el uso de las redes sociales entre los usuarios de Internet entre 55 y 64 años ha crecido un 88%, y entre las personas mayores de 65 años ha crecido un 100%. La gente mayor ya no es la que era. Muchas personas siguen disfrutado plenamente de su vida: entre otras cosas, porque muchas de ellas tienen un poder adquisitivo importante, por lo que pueden permitirse el lujo de adquirir productos y servicios de valor, como puedan ser unas vacaciones, una casa en la playa, etc.

Publicidad para mayores La publicidad dirigida a la población más mayor debe ser estudiada cuidadosamente, ya que la gente más adulta no se deja influir tan fácilmente por las modas y los anuncios espectaculares. Las personas mayores buscan y quieren un producto o servicio de calidad, que cubra sus necesidades. También

es cierto que, una vez convertido en un fiel consumidor de un servicio o producto, la persona mayor tiende a mantenerse más fiel que una persona joven, más proclive a dejarse llevar por las modas, los mensajes atrayentes y la presión del grupo social. “Las personas mayores son unos compradores más cautelosos y que ponderan más las cosas, se debe por tanto contar con un buen equipo de venta y soporte que tenga los conocimientos y la paciencia necesarios para contestar a las muchas preguntas que nos harán los compradores más mayores, que no son unos compradores compulsivos como puedan ser los más jóvenes”, señala Vicente López, presidente de GSS. Existe una ventaja añadida en este caso: como las personas mayores disponen generalmente de más tiempo, y permanecen más tiempo en casa, el contacto telefónico y el contacto puerta a puerta siempre será más fácil y se obtendrán mejores resultados. Los profesionales de la publicidad tienen que ser cuidadosos en este campo, porque “a los mayores les puede desagradar aquello que se note que es para mayores y solo para mayores”, tal y como advierte el profesor Ildefonso Grande en “El consumo de la tercera edad”. Sin embargo, la magia y la creatividad de la excelente publicidad saben camuflar y vender bien el producto. Porque, en definitiva, mayores y no tan mayores somos víctimas del marketing.

Famosos en Acción Concha Velasco es la imagen de Indasec contra las pérdidas de orina.A sus 80 Sean Connery ha sido la imagen para vender el Citroen C5, su aire joven, activo y alegre, ha convencido a más de uno. Con 60 años, el popular periodista Matias Prats sigue convenciendo cada día con sus telediarios y con las ventajas de ING Direct.Por cierto, ¿se acuerdan de la abuela de la Fabada Litoral? ¿y de Jesús García Velasco, popularmente conocido como 'el abuelo de Majaelrayo' y protagonista de un entrañable anuncio de la televisión de los años 90 al pronunciar la frase "y el Madrid qué, otra vez campeón de Europa, ¿no?. Ejemplos del poder de los mayores para alcanzar el éxito y hacer negocio. •

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PISCINAS

PUBLIRREPORTAJE

BALLESOL VALTERNA,

volcados con sus mayores ✒

Elena Nagore

Firmado un acuerdo de colaboración con el Ayuntamiento de Paterna, en el marco de las II Jornadas de Puertas Abiertas

a Residencia BA LLESOL Valterna celebró del 23 al 25 de noviembre las II Jornadas de Puertas Abiertas en sus instalaciones en Paterna (Valencia). Unas jornadas que sirvieron para presentar a la sociedad una residencia que lleva en funcionamiento desde 2002 y que tiene una capacidad para 180 residentes. El calendario de las Jornadas fue elaborado con todo el empeño y dedicación por los profesionales del centro. El director de la residencia, Alejandro Melgosa, valoró “muy positivamente” el desarrollo de las Jornadas, y destacó la gran acogida que los residentes dieron a las actividades organizadas...

Jornadas de convivencia El director elogia el equipo humano del centro, empezando por las cuatro supervisoras, las personas encargadas de animación, hasta el personal de psicología o de dirección, quienes se han volcado para que todo saliera “estupendamente” y se alcanzaran los objetivos. “Promovimos la participación de los residentes a través de todas las actividades lúdicas y culturales. Comprobamos cómo los mayores lograron una mayor autonomía persona l ”, aseg ura Melgosa. Y es que la programación fue variada, familiar y entretenida. La residencia acogió una expo-

sición de muñecas decoradas con papel, realizadas por los propios residentes; también se organizó un concurso de expresión artística y se proyectaron vídeos con las imágenes de las actividades realizadas durante todo el año. “La participación de los mayores, sus familiares y el personal de BALLESOL consiguió crear un marco incomparable durante estas jornadas, que permitió disfrutar a todos con una intensidad plena”, remarca el director del Centro. Además, insiste en una de las esencias de la residencia: “La calidad de vida de nuestros residentes es fundamental, por ello BALLESOL Valterna, dentro su 

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PUBLIRREPORTAJE

• Juego de la petanca

• Exposición de muñecas programación anual de Animación Sociocultural lleva a cabo actividades lúdico-deportivas y culturales que facilitan la interacción grupal y repercute favorablemente en el bienestar de nuestros mayores”.

Prioridad: la salud integral de los residentes BALLESOL Valterna empezó a funcionar en el año 2002, con una capacidad de 180 residentes. Fiel a su filosofía de servicio integral, orienta su actividad tanto para la atención de las personas mayores en situación de dependencia física y/o psíquica, como para las personas con plena autonomía, es decir está preparado para atender a las personas mayores sean cuales sean sus necesidades. De hecho, el rasgo distintivo de BALLESOL Valterna es que cuenta con toda la 

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infraestructura más innovadora, dispone de espaciosas y cómodas instalaciones y un amplio jardín, que se aprovecha durante todo el año para organizar actividades al aire libre. Para cumplir con todas las exigencias y la filosofía de la Compañía, el centro BALLESOL Valterna cuenta con un equipo humano profesional especializado en todos los niveles de dependencia. Humanidad, calidad y profesionalidad son fundamentales para una buena prestación de los servicios. “Trabajamos todos a una. Somos un equipo en toda regla y eso se nota en el ambiente que se respira en el centro, redundando en nuestros residentes, que son nuestro objetivo primordial”, asegura Alejandro Melgosa. BALLESOL Valterna permanece abierta los 365 días del año. El trabajo al servicio de las personas

mayores no cesa en ningún momento. BALLESOL Valterna busca ante todo el bienestar físico y emocional de sus residentes, por ello, promueve la participación activa, la integración en la comunidad a través del trabajo conjunto del departamento de animación sociocultural con entidades locales, como asociaciones de jóvenes, de mujeres, vecinos del Ayuntamiento de Paterna. La residencia también favorece el intercambio intergeneracional, a través de actividades conjuntas con familiares, voluntariado y festivales de Carnaval y Navidad con alumnos del Liceo Francés y el Colegio Lassalle de Paterna. La dirección del centro también ha logrado, gracias a la buena gestión y coordinación con la concejalía de Transportes del municipio de Paterna, que el horario de autobús se haya ampliado. De esta

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manera, hay más conexión entre el centro y el municipio. Aparte, la línea 3 del autobús se acaba de inaugurar, una línea que conecta directamente el hospital La Fe de Valencia con el centro.

Estancias cortas o temporales En BALLESOL Valterna existe la posibilidad de permanecer en estancias cortas o temporales, en función de la necesidad del residente. Las estancias temporales vienen dadas por diversas causas. Muchas personas las eligen para recuperarse tras una operación, por alguna fractura, por enfermedades diversas, o bien porque la familia se va de vacaciones y necesita esa atención. BALLESOL Valterna se ha convertido en un hogar, en el hogar de muchas personas mayores. El Grupo BALLESOL tiene a sus espaldas una gran trayectoria en el campo de la atención de las personas mayores, convirtiéndose hoy en un referente de calidad asistencial y residencial del sector. Esta distinción se la ha ganado a pulso debido al horizonte marcado desde sus inicios y a la profesionalidad de su equipo de personas que trabajan para nuestros mayores. La Compañía ha sido pionera en la creación de un modelo asistencial y residencial que hace más de 30 años no existía, caracterizado por edificios diseñados específicamente para atender a más de 100 personas mayores con todas las comodidades de un hotel de 5 estrellas y con los servicios asistenciales de un buen hospital. • Ballesol Valterna C/ Murta nº 1 . VALTERNA 46980 Paterna (VALENCIA) Tel: 96 135 65 01 Fax: 96 135 63 09

www.ballesol.es

• Juego de la petanca

Tres días para el recuerdo

En el primer día visitaron el centro 125 mayores de clubes de jubilados, del hogar del pensionista y de asociaciones de mayores de Paterna. BALLESOL se encargó del traslado de estas personas mayores para que conocieran el centro con todas las comodidades. Realizaron una visita guiada, conocieron a fondo la estructura y el funcionamiento del centro y disfrutaron de la merienda, junto con el resto de residentes y familiares. El segundo día, los residentes, familiares y amigos participaron de forma activa en los distintos campeonatos de juegos de entretenimiento, entre los que destacaron el juego de la Wii, el bingo, el dominó y el parchís. Durante la

tarde, un artista invitado amenizó la merienda con canciones de todos los tiempos, todo ello acompañado con baile para residentes y familiares. También se disputó el II torneo de petanca, con la presencia de los clubes federados de Paterna, como el Bocao, Villa de Paterna, Alborgí y el Socarrat. Al torneo asistieron en torno a medio centenar de personas. El tercer día tuvo lugar una jornada gastronómica de comida típica francesa. Por la tarde se entregaron los premios a los ganadores de los distintos concursos. El broche final fue la actuación en directo de un artista invitado, que animó la tarde al ritmo de tangos, boleros y pasodobles.

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ENTREVISTA

Entrevista a

NACHO LEWIN

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Samuel López Tomás Fotografía: E. Méndez

Nacho Lewin es uno de los grandes periodistas deportivos de nuestro país. Consiguió la popularidad gracias al programa El día después de Canal Plus. Se considera vocacional en su trabajo y muy sentimental con los suyos. El fútbol es su pasión, su ilusión el vivir día a día, y su mayor tesoro, su familia y amigos.Dice que ama la vida, el fútbol y dice que el truco para mantenerse joven es seguir teniendo ilusiones.

Mis inicios fueron como una liberación, contaba lo que quería ¿A qué se dedica actualmente y qué otros proyectos lleva entre manos? En este momento soy editor de revistas dedicadas al mundo del deporte. Y, de cara al futuro, tengo todas las puertas abiertas. Como soy muy inquieto y abierto, y ya he hecho tantas cosas diferentes en mi vida, no dudo de que en el futuro próximo pueda hacer cualquier cosa. Es lo bonito de la vida, no saber qué pasará mañana ni donde estarás. ¿Recuerda con nostalgia sus inicios en el periodismo? Con nostalgia no, porque la nostalgia es un error. Yo no me arrepiento de nada de lo que he hecho. En todo caso, me puedo arrepentir de cosas que no he hecho. Y mis comienzos fueron como una especie 

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de liberación, el decir y contar lo que quería. Eso sí, con una dosis no pequeña de ingenuidad y romanticismo, que, por otra parte, sigo manteniendo después de tantos años. ¿Fue todo un camino de rosas o también tuvo que librar obstáculos para estar entre los mejores? La vida nunca es un camino de rosas. En todo caso, de rosas con espinas. Porque, la vida en general (no sólo la laboral o profesional), es así. Y por supuesto que he tenido que librar muchas batallas, muchísimas, por defender mi independencia y mis ideas. Pero eso también forma parte de la vida, y le aporta un poco de pimienta, que también está bien. Si todo fuera bueno, no podría saberse la diferencia con lo malo.

La vida es muy corta para lo muchísimo que me gustaría hacer

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ENTREVISTA

MÁS SOBRE

NACHO LEWIN...

En la vida todo sirve si sabes aprovecharlo ¿Qué motivos le hicieron decantarse por la información deportiva? Porque amo el deporte. Lo llevo en la sangre. Y empecé a escribir por la necesidad de hacerlo, y para contar lo que yo veía y vivía en las carreras de coches, que es a lo que me dedicaba entonces (además de a estudiar, claro). ¿El Programa “El Día Después” que usted presentaba, cree que ha sido el mejor espacio deportivo que ha habido? Yo hice el programa que quería hacer. En realidad, hice el programa que yo quería ver, y que no veía en ninguna televisión. Con la idea, además, de que lo que hacíamos les iba a interesar no sólo a los amantes del fútbol, sino, sobre todo, a los que en principio no estaban interesados en el deporte rey (probablemente por desconocimiento, porque, cuando se conoce bien el fútbol, es imposible no amarlo). No sé si “habrá sido el mejor espacio deportivo que ha habido” (sería un tanto presuntuoso decirlo yo), pero sí que, pese a los años transcurridos, hoy día se sigue recordando y sirviendo como referente. Y eso, por supuesto, me halaga muchísimo. ¿Por qué dejamos de verle presentando ese pro ¿Qué supuso en su carrera su experiencia en Canal Plus en El día después y en la cadena SER? Para mí, ha sido una carrera marcada por la felicidad. Y, aunque pueda resultar un tanto petulante, marcada también por el éxito. Porque soy persona muy afortunada, y suelo aportar esa suerte al trabajo en equipo. En todo caso, yo entré en la Cadena SER en el final de los años ‘70 muchísimo antes de que nacieran las cadenas de TV 

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Nacido el 02/04/46. Cursa en la E.T.S. de Ingenieros Industriales de Barcelona. En 1975 pasa a dirigir la revista “Motor Auto”, que revoluciona el sector de la Prensa del Motor. En 1976, se incorpora a la Redacción del Diario “El PAÍS”, que nacía entonces. Comienza una sección de motor, pionera en la Prensa de Información General. Premio Ondas con un programa de motor en la Cadena Ser. Dirigió con enorme éxito de audiencia un “talk.show” en TVE que presentaba Carmen Maura (“Esta Noche”, y que dirigía Fernando G.Tola) y otra a mediados de los 80, “Si yo fuera presidente”. En 1990, con el nacimiento de las televisiones privadas, diseña, dirige y presenta en Canal Plus Televisión el espacio deportivo “El día después”.Recibe el Premio ONDAS por el programa de televisión. Antena de Oro de la radio con el programa “La Media vuelta” (Cadena Ser). En 1999, junto con un grupo de inversores, compra el Club de Fútbol Real Valladolid SAD, de 1ª División, y es nombrado Presidente. Amante del Deporte, de los deportes en general, ha sido Campeón en dos especialidades tan diferentes como el Rugby y los Rallies.

privadas (1990). Y, en los años ’80, hice mucha televisión (pero detrás de la cámara, en tareas de dirección), en TVE, con programas de gran éxito de audiencia y gran apoyo de la crítica, como los “talk-show” de, “Esta Noche” ó “Si yo fuera Presidente”, que tenían más audiencia que los éxitos de audiencia actuales (aunque entonces no había más que una televisión, TVE). Pero usted no sólo vio el toro desde la barrera también se atrevió a dirigir el Real Valladolid. ¿Le compensó personal y profesionalmente presidir un club de fútbol? En la vida todo sirve, si sabes aprovecharlo. Incluso los éxitos. Pero, en este caso, me permitía cerrar el ciclo de mi vida dedicado al fútbol, donde he hecho de todo. Fue un trabajo muy duro, especialmente por las circunstancias externas al propio desempeño del cargo. También, porque yo mantenía un programa diario en la Cadena SER, por lo que tenía que multiplicarme para atender a todo. Con la consecuencia de dormir muy muy poco. Pero sólo puedo decir que fue gratificante y enriquecedor. De usted también se sabe que es amigo íntimo de Valdano, Diego Armando Maradona, Sabina.... ¿Cómo les conoció a cada uno de ellos? ¿Cómo define su relación con ellos? ¿Cuál ha sido su último contacto con éstos y de qué hablaron? ¿Son muy diferentes en el trato? Con Jorge Valdano, del que tantísimo aprendí del fútbol (porque es, de todos los del mundo del fútbol que conozco, el que más sabe y mejor lo cuenta), mantengo una relación estupenda, familiar y permanente. Desde que, en

Y a mis amigos, igual, porque yo por un amigo, si hace falta, empiezo el Bachillerato otra vez. Tiene fama de ser una persona que se cuida mucho. ¿Qué hace para mantenerse en forma y para tener siempre tan buen aspecto? Hago una vida sana y deportiva. Como sano y hago ejercicio. Es que estoy en una edad muy difícil (jaja). Me he quitado todas las comidas de trabajo (en las que se come demasiado, se bebe, y se mantiene la reunión durante varias horas), y esa hora y media la dedico al gimnasio. Y, como soy tan entregado a todas las causas, no voy para pasar el rato, sino para machacarme y crecer en lo físico. Y la verdad es que disfruto muchísimo ese ratito. Y, además, me sienta bien y rara vez me pongo enfermo. Hay que darle años a la vida, pero también vida a los años.

1990, compartí con él “El Día Después”, nuestra relación no ha hecho más que crecer y profundizar. Hablamos y nos vemos con mucha frecuencia. A Diego Armando Maradona le conozco desde 1991, cuando jugaba en el Nápoles y le tuve en una entrevista en “El Día Después”. Llegó bastante torcido (tenía muchos problemas con el fisco italiano), pero la larga entrevista (más de una hora en directo), centrada en el fútbol y sólo en el fútbol, le encantó, y él a mí. Desde entonces, cada vez que nos vemos (la última vez en el palco del Vicente Calderón) se muestra muy cariñoso conmigo. Y a Joaquín Sabina, para mí el mejor poeta urbano de la segunda mitad del siglo XX, le descubrí gracias a José María Cámara (entonces presidente de la discográfica Sony), le llevé a la TV (“Esta Noche”) y fue un bombazo. Me enamoró desde el primer instante, y así seguimos, íntimos amigos. Y es que tengo la suerte de tener muchos y muy buenos amigos. Tengo entendido que ha sido y es un galán. ¿Se pierde con los años ese lado pícaro por el sentimental?¿Ha tenido alguna conquista relevante que se pueda confesar? Por dios, soy un caballero (jaja). Uno no cuenta sus relaciones sentimentales, eróticas o sensuales, por más que en algunos programas de la televisión actual no se hable de otra cosa. No sé si tengo un lado pícaro (probablemente sí, como todos), pero sí sé que tengo un enorme grado de sentimentalismo. Soy muy sentimental, y creo que el sentimiento es lo que nos distingue del resto de los animales. A mis hijos (los mayores y el pequeño) me los como a besos sin el menor recato, porque siento por ellos muchos más que amor. Y a mi mujer, no digamos.

¿De dónde saca fuerzas y ganas para llevar una vida tan activa a sus 63 años? Pues, francamente no lo sé. Decía el grandísimo Victor Manuel, en una canción que le escribió a Ana Belén, eso de “si no fueras tan vaga, trabajarías menos”. Puede que a mí me ocurra algo parecido. Porque yo soy consciente de que, en el trabajo, soy uno más; mientras que no haciendo nada, soy un fenómeno. Vamos, capitán general (jaja). Y eso no es tan fácil, por más que parezca una broma. ¿Tiene miedo a la vejez? Sólo se puede tener miedo al miedo. ¿Qué aprecia más de su familia y que valoran ellos más de usted? Mi familia es lo mejor de mi vida. Lo mejor. Tengo cuatro hijos maravillosos, buenos, inteligentes, comprometidos socialmente, con una idea y una visión del mundo que ya quisiera para mí. Creo, sinceramente, que esta generación de jóvenes es muchísimo mejor que la mía. Por eso observo a mis hijos y aprendo mucho de ellos. Y de mi mujer, que me aguanta desde hace años, no puedo decir más que maravillas. ¡Si es que como decía antes, soy un hombre muy afortunado!. Y yo creo que ellos me valoran por lo mucho que les quiero. ¿Algún sueño o meta por cumplir? Tantos y tantos… Lo malo es que la vida es muy corta para lo muchísimo que me gustaría hacer. Las 24 horas del día no bastan. En todo caso, pienso que, mientras tienes ilusiones, sigues manteniéndote joven, por más que pasen los años. Cuando dejas las ilusiones de lado, y vives de los recuerdos, te haces viejo. No sé si viviré mucho tiempo (nadie lo sabe), pero si que me gustaría hacer muchísimas cosas más en lo que me quedé. Es como devolverle a la vida lo mucho que la vida me ha dado a mí. Suerte maestro. • 

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“TAO ABSOLUTO”, técnica mixta, 160 x 160 x 5 cm.

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AR TE

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Carmen Pallarés

LORETTA POLGROSSI

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ARTE. Loretta Polgrossi

Instalación de jarrones, titulo “ELEMENTO TIERRA” arcilla y oro.

l pronunciar el nombre y el primer apellido de esta artista nos vemos obligados a hacer una parada mínima -la doble “t”- y luego proporcionarle a nuestro aliento -la doble “ss”- determinada intensificación. Para que la emisión resulte correcta es necesaria una dosis de impecabilidad, para evitar que los sonidos se tornen descuidados e irrespetuosos. Pues bien: contemplar obras de Loretta Polgrossi, sentarse a hablar con ella del arte y de la vida, así como de su arte y de su vida, requiere de las mismas decisiones, una parada, un alto que reúna la atención, y una disposición a aventurarse en diversos niveles de la experiencia y el entendimiento. Loretta Polgrossi es una italiana nacida en Bagnacavallo, cerca de Ravenna, que se enamoró de nuestro idioma a través de los poemas de Lorca y que se vino a nuestro país para paladear uno por uno cada adje

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tivo lorquiano en sus sonidos maternos. Dice: “Vine desde Berlín, donde estuve viviendo dos años. En mi país tuve una profe s or a es tu p e nd a qu e no s l e í a a L or c a e n it aliano, claro está, y yo sentía y pensaba que s i e s o s v e r s o s m e c o n m o v í a n t a n t o t r a d ucidos... ¡cómo lo harían en su idioma origi nal! Ahí se fraguó mi expectativa y mi deci sión. La riqueza del Español es fascinante, su variedad, sus posibilidades expresivas y significativas..., parece que la dimensión de este idioma no se agotara nunca...” Y se vino, inicialmente a Valencia y luego a Madrid, donde se afincó, se enamoró, vivió el idioma y la vida española, trabajó como traductora para líneas aéreas –hablaba y habla alemán y francés, mas su italiano-, y retomó a fondo su actividad artística, re partida entre la cerámica, la escultura y la pintura, montó un estudio-taller y, llegado el momento, realizó su primera exposición, que fue en la Fundación Gregorio Sánchez de Madrid.

ARTE. Loretta Polgrossi

CON FAENZA AL FONDO “Siempre, desde pequeñita, viví entre materiales muy diversos, entre los que elegía tejas, piedras, baldosas, ladrillos, cementos... –mi padre era constructor- para pintarlos, manipularlos o modelarlos, obritas que me compraban los amigos y los vecinos. Luego, estudié en Faenza. Cuando vine a España comencé a aplicar aquí los procedimientos y estilos de allá, alquilé un laboratorio, di clases y amplié mi actividad. No tuve como otros artistas un descubrimiento de mí misma de manera consciente, porque viví esa actividad como algo natural, diario, unido a mí desde muy niña. Seguramente, también de aquellas primeras experiencias proviene mi manera de considerar que no hay nada feo, que lo bello es a veces muy sencillo, que es ese punto donde está la huella del manipulador, del artesano, del artista, de quien maneja sabia y amorosamente una materia. Y si se parte de algo objetivamente feo..., pues resulta que la misma fealdad te va diciendo cómo encontrar y extraer de ella su belleza. Finalmente, es esa tensión que hay entre los extremos, esa tensión que busca el equilibrio lo que me inspira, lo que me mueve, me conmueve y me hace feliz en el arte.” Así, de este cariz, son las respuestas de Loretta Polgrossi a mis preguntas, informa, comenta, interpreta, reflexiona y lanza la flecha de su sensibilidad, su pensamien-

“FUENTE DE SIRIO”, gran escultura en hormigón, cobre y mosaico. 6 mts x 6 mts (alto y diametro).

to y su sentimiento al aire del arte, de la imaginación, del espíritu y de la vida. Extensamente, me habla, entre otras cosas, de la larga experiencia de diez años dedicada a colaborar con la empresa Cementos Hispania para crear con yesos, cementos y hormigones toda una “Poética de la Materia”, un proyecto cumplido, interesantísimo, transformador, urbano, llevado a cabo en Yeles, Toledo, y que hoy puede vivirse y dejar que influya sobre nuestra alma, celebrando a cada paso que como parte de su trayectoria, de sus exposiciones, de sus abarcadores conocimientos, empeños y dedicaciones –entre ellas la dimensión terapéutica del arte- Loretta Polgrossi se planteara un buen día un reto tal. • Obra en hormigón y acero titulada “POÉTICA DE LA MATERIA”, 120cm x 120cm x 5 cm. 

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NATURALEZA Y VIDA

El abeto, símbolo de

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Elena Nagore

navidad C

on la Navidad, los hogares, las casas, los centros residenciales, las zonas comerciales y la vía pública se engalanan de manera muy especial para vivir los días festivos. Villancicos, belenes, luces, colores, guirnaldas y el ya asentado en España árbol de Navidad inundan las calles de las ciudades. Hablamos del árbol de Navidad, que poco a poco va copando un espacio, incluso desplaza en ocasiones al tradicional Nacimiento. Son las cosas de la globalización y los cambios que se producen en las costumbres populares. El abeto ya es un ornamento más, que nos anuncia la Navidad. Son muchos los motivos del abando. Actualmente, en la mayoría de las casas se coloca un abeto decorado con bolas, espumillón y luces. También se rescatan elementos que forman parte de una simbología cristiana, como la estrella que se coloca en la copa del árbol, que representa el astro que siguieron los tres Reyes Magos y que les guió hasta Belén. Este elemento puede ser sustituido por un angelito, que podría venir a interpretar la paz que se vive en estas fechas, o el Arcángel, que comunicó a la Virgen su estado de buena esperanza. Las herraduras son otro objeto habitual y constituyen un antiguo amuleto de buena suerte. Por otro lado, en otros árboles predominan las manzanas y bolas de colores, como una forma de atraer la abundancia para la época venidera y que aparecieron en Bohemia en el siglo XVIII, o las campanillas, que son muestra de la alegría de estas fechas. Abeto artificial Hay que señalar que en muchos hogares se ha implantado el árbol artificial, ya que el mayor problema de esta tradición consiste en qué hacer con él después de las fiestas, problema que durante años ha provocado que gran cantidad de árboles se hayan terminado secando y mu

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riendo. Si se opta por un abeto artificial, es conveniente conservar su caja original, y tratarlo y guardarlo con esmero para que dure muchos años. En su mayoría se fabrican de plástico, y su transformación comporta procesos químicos, gasto de energía y generación de residuos. Un grupo de alumnos de la escuela de ingenieros de Montes de la Universidad Politécnica de Madrid proceden a la tradicional venta de abetos de Navidad, tratando de evitar la tala indiscriminada de abetos de las masas naturales de nuestro país a través de la gestión de abetos de origen controlado. Es una iniciativa que se suma a otras experiencias que pretenden despertar en la ciudadanía una necesaria concienciación y compromiso con el medio ambiente. Y es que alternativas existen para ser responsable con el medio natural y así evitar imágenes tan frecuentes y desagradables como ver los abetos en los contenedores, tras el 6 de Enero. Además, en estos tiempos de crisis no todo el mundo está dispuesto a gastarse dinero en este tipo de ornamentos. Crisis y medio ambiente pueden ser dos motivos para reciclar en casa y confeccionar un árbol doméstico.

NATURALEZA Y VIDA

Reciclaje y consejos

La leyenda del abeto es tan vieja como el cultivo del mismo árbol. Fue en el siglo VIII, en la antigua Germania, cuando un monje inglés, llamado Winfrid, taló en una nochebuena, un roble que era utilizado en las festividades paganas para ofrecer vidas en sacrificio. En ese mismo lugar brotó milagrosamente un abeto y por eso su especie se tomó como emblema del cristianismo.

Existen muchos materiales que podemos aprovechar para realizar nuestro árbol de Navidad, así entonces podremos utilizar cartón, elementos de plástico, tapas de refrescos, latas, botellas, papel y una infinidad de propuestas en la más variada cantidad de combinaciones, consiguiendo así una decoración diferente y más acorde a propiciar un desarrollo sostenible, porque es una cuestión de todos. Por otro lado, las familias que decidan comprarse un abeto de verdad pueden llevarlo a los viveros municipales o aquel terreno que pueda transplantarse, siempre y cuando sea una decisión asesorada por un técnico de medio ambiente. Si por el contrario se ha elegido un abeto natural, un correcto cuidado evitará que se muera y permitirá que pueda ser transplantado de nuevo. Para ello, hay que comprarlo con raíces y suficiente cepellón (tierra adherida), regarlo de forma habitual y alejarlo de las fuentes de calor. En la actualidad, cada vez más ayuntamientos cuentan con un servicio de recogida selectiva de estos abetos naturales para transplantarlos o bien para triturarlos y usar el humus resultante como abono. Por último, existen propuestas ingeniosas como la de dos empresas canadienses que se han lanzado al mercado alquilando un abeto para la ocasión para posteriormente plantarlo y así contribuir a la repoblación forestal. Arbol con historia En cuanto a la historia del árbol navideño, su origen se remonta a la época comprendida entre el segundo y tercer milenio antes de Cristo. En aquel entonces, una gran variedad de pueblos indoeuropeos que se estaban expandiendo por Europa y Asia tenían a los árboles como expresión de las fuerzas fecundantes de la Madre Naturaleza, por lo que les rendían culto. El fuerte roble fue en muchos casos el árbol rey. Al llegar la caducidad de sus hojas, su aspecto desolado era compensado con diferentes adornos tratando de atraer el espíritu de la Naturaleza que se creía huido. La leyenda cuenta que en la primera mitad del siglo VIII un roble, que los paganos creían sagrado, cayó sobre un abeto, pero éste quedó milagrosamente intacto, por lo que fue proclamado el árbol del Niño Jesús. Su forma triangular se explicó como representativa de la Santísima Trinidad con el Dios Padre en la cúspide. El moderno árbol de Navidad proviene de Alemania y sus primeras referencias datan del siglo XVI. Para los bretones, el árbol de Navidad fue descubierto por Persifal, caballero de la mesa redonda del rey Arturo, mientras buscaba el Santo Grial o cáliz de la Última Cena de Jesús. La leyenda cuenta que el caballero vio un árbol lleno de luces brillantes, que se movían como estrellas. El escritor alemán Goethe, en su libro Werther, también hizo alusión a un frondoso arbusto lleno de caramelos y figuras religiosas. El abeto crece en dimensiones, según las historias y leyendas que de él nacen. Está claro que el árbol de Navidad es símbolo de fiesta y alegría. • 

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VIDAS INOLVIDABLES

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Rafael Pérez Ybarra

La mejor anécdota es que el reloj no ha dejado de funcionar bien Los maestros de la relojería Casa Losada cuidan el reloj de la Puerta del Sol de Madrid

ue en el año 1996 cuando los maestros relojeros de la relojería Casa Losada de Madrid restauraron el reloj de torre de la Casa de Correos de la Puerta del Sol, famoso, entre otras cosas, por haber sido el compañero fiel de las campanadas de fin de año para todos los españoles durante muchos años (las primeras campanadas que se televisaron fueron en diciembre de 1962, y desde ese momento, nunca se han dejado de retransmitir). “Una restauración integral: tuvimos que desmontar el 100% de las piezas del reloj”, recuerda Pedro Ortiz, quien junto a Santiago Ortiz y Jesús López, son los maestros relojeros encargados de la custodia del reloj que hoy día todavía conserva el 98% de sus piezas originales.

truyó en Londres un mecanismo que donó al pueblo de Madrid como muestra de admiración hacia la reina Isabel II. El reloj de la Puerta del Sol es sin duda el más famoso de España. Su maquinaria es, como reconocen los expertos, una maravilla. Tiene sonería de horas y, lo que es más raro, de cuartos. Esto, explican los maestros relojeros, que da lugar a tantas confusiones el día de Nochevieja y a atragantarse con las uvas, “consiste en que cuando las agujas del reloj marcan una hora y cuarto suena un toque de dos campanadas, cuando da la hora y media suenan dos toques de dos campanadas cada uno, a la hora y tres cuartos, tres toques de dos campanadas, y, por fin, cuando se completa otra hora entera, suenan cuatro toques de dos campanadas cada uno y a continuación las campanadas de la nueva hora que, si son las doce, serán doce campanadas”.

Siempre tiene que estar uno de guardia, ya sea agosto o diciembre

Desde entonces, y tras superar un concurso público, son los encargados del cuidado y mantenimiento de este histórico reloj, un trabajo expuesto siempre a la opinión pública y sobre el que todos los ciudadanos españoles, como ocurre en el fútbol o la política, tenemos una opinión, en lo que se refiere a las campanadas, los cuartos, etc. De hecho, esta es una de las conversaciones preferidas en el día de año nuevo. Pero regresemos al famoso reloj. El origen del reloj de la Puerta del Sol, también denominado de la torre de la Casa de Correos, data de 1860, cuando José Rodríguez Losada, un prestigioso relojero leonés, cons

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Su característica tecnológica más sobresaliente es el tipo de escape, que no es otra cosa que “el sistema más importante de un reloj”.Consta de varias ruedas, la última de las cuales, llamada rueda de escape, es la más pequeña y mueve a las otras. Gira deprisa, con fuerza medida, impulsada por la energía que proviene de un muelle al que se comprime al dar hora al reloj y cuya descompresión origina la fuerza giratoria. Esta energía se convierte en un vaivén, gracias a un ancla, que se trasmite al péndulo. El péndulo de un reloj tarda normalmente un segundo en hacer su recorrido. En el reloj de la Puerta del Sol, tarda dos segundos. Sin

VIDAS INOLVIDABLES

En todos estos años, dice Pedro Ortiz, la mejor anécdota es que el “reloj no ha dejado de funcionar bien. De alguna manera se puede decir que no ha habido anécdotas”, asegura este maestro relojero que, además del reloj de la Puerta del Sol son los responsables del de la torre de la Catedral de Toledo, “100 años más antiguo que el de la Puerta del Sol”.

embargo, gracias al avance continuo que le proporciona su maravilloso escape, sólo se retrasa cuatro segundos al mes. Está, dice Pedro Ortiz, sincronizado con el Observatorio Astronómico Nacional. “Por eso, cuando los realizadores de televisión nos preguntan por las campanadas, los cuartos, etc., les decimos que basta con que se sincronicen con el Observatorio Astronómico; es la forma más sencilla de que la retransmisión de las campanadas de fin de año salga correctamente”. Todas estas características le convierten en un reloj de torre sin igual en toda Europa.

Relojeros de guardia Pedro, Santiago y Jesús son “relojeros de guardia”. Para nosotros, dice Jesús, no hay vacaciones ni nada parecido, “siempre tiene que estar uno de guardia, ya sea agosto o diciembre”. Porque, como reconoce el propio Jesús, nuestro trabajo es absolutamente necesario para que el reloj funcione, y que “funcione bien”.Todas las semanas, incluso dos veces, explica Pedro, “hay que elevar las pesas de la sonería y del movimiento, engrasarlo, revisar todas las transmisiones y la máquina, por si se necesita corregir algo”. Si no se hiciera así, el reloj se pararía. “Cuando subimos las pesas, la altura de la torre permite una reserva de siete días y unas horas. Si no fuéramos, las pesas se apoyarían en el suelo y luego se pararían por falta de fuerza”, señala Pedro Ortiz. En diciembre hacemos exactamente igual que el resto del año, señalan los maestros relojeros, “lo que ocurre es que teniendo en cuenta la repercusión que tendría cualquier fallo, se pone más atención y se va más veces. Se prepara y se engrasa la bola, que tiene un me-

canismo manual independiente del reloj, y no se usa el resto del año”. Y es a mediados de diciembre cuando comienzan a prepararse. “Se comprueba el tiempo de caída de la bola y de duración de los cuartos y campanadas, aunque todo el año es el mismo ciclo, por si acaso”, asegura Jesús López. Ahora bien, por muy bien que funcione, el reloj puede pararse, reconoce Pedro Ortiz, y fallar como cualquier otra máquina. “Nuestro trabajo radica en minimizar al máximo este riesgo y, para ello, es fundamental el trabajo en equipo”.

Nuestro trabajo radica en minimizar al máximo este riesgo Noche Vieja Pero para poner a punto el complejo engranaje, que conserva su maquinaria original en un 98%, los relojeros tienen que trabajar todo el año, no sólo unos días antes. Conforme se va acercando el día, el mantenimiento se intensifica, y los últimos quince días los relojeros apenas salen de la torre, donde todo se revisa al máximo. Llegado el día de Nochevieja, las últimas horas son fundamentales: a las nueve de la noche los tres maestros se encierran dentro del reloj donde cada uno tiene una misión asignada. “Uno se encarga de bajar la bola dorada manualmente, otro vigila el segundero y un tercero controla el proceso general”, explica. • 

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NUESTRA GENTE

Intentamos hacer nuestro trabajo con

el mejor empeño posible

Entrevista a Raquel Arribas García Directora Centro BALLESOL Pasillo Verde. MADRID Desde el primer momento tuvo claro que quería enfocar su carrera hacia la geriatría. Raquel Arr ibas García, actual directora del centro de BALLESOL Pasillo Verde, asegura que este trabajo te da la oportunidad de conocer personas, situaciones diversas, fomentar el trato humano,

disfrutar de una sonrisa y formar parte en cierto sentido de sus vidas. Asegura que lo importante siempre es estar abierto a seguir aprendiendo, y sobre todo disfrutando de este trabajo que comenzó hace 11 años. Raquel, muchas veces recuerda el primer día de trabajo,los

miedos, inquietudes y el desconocimiento a lo nuevo. Con el tiempo, ha aprendido que siempre se puede aprender algo nuevo de quien nos rodea, algo que nos enseña y nos motiva. Y por eso, entiende “que hay que sacar lo positivo de todo y aprender de lo negativo”.

¿Cómo fue su entrada en BALLESOL? Hace 11 años y tras terminar la diplomatura de trabajo social llegué a BALLESOL con muchas ilusiones y buscando un puesto de trabajo. Mi trayectoria personal y profesional en la compañía ha sido muy diversa y satisfactoria, al pasar por diferentes puestos a lo largo de estos años. Posteriormente el centro de Santa Engracia y siendo en la actualidad directora de Ballesol Pasillo Verde. Todo ello me ha aportado formación y enriquecimiento personal, que es muy importante para cualquier persona.

¿Qué le impulsó a dedicarse al cuidado de los mayores? Durante la carrera realicé mis prácticas en el Hospital Clínico San Carlos, y por cosas del destino estuve en el área de geriatría. Tuve mucha suerte porque se me brindó la oportunidad de conocer este sector desde el ámbito hospitalario y en algún caso domiciliario. Por otro lado, creo que es mi debilidad el trato, cuidado y cariño que se merecen estas personas y por las que siento un enorme respeto.

Creo que al principio fue la inexperiencia, porque uno llega con formación y vocación, pero le falta práctica,y BALLESOL me ha dado la oportunidad de desarrollarla y adquirirla. Aún así es importante continuar creciendo para mejorar en tu trabajo en el día a día.

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Samuel López Tomás

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¿Cuáles son las primeras barreras que uno se encuentra en este trabajo?

¿Cómo consigue sobreponerse a ellas? Siendo positiva y con el apoyo de muchas personas que están contigo y te hacen más agradable el día a día. Hay que sacar lo mejor de cada momento y aprender de ello.

NUESTRA GENTE

¿Cuáles son esas recompensas que luego tanto se valoran? Recompensas tengo muchas y variadas. Desde una sonrisa, una caricia o conseguir la satisfacción de la persona que te solicita ayuda. El factor humano es la pieza fundamental con la que trabajamos. Intentamos hacer nuestro trabajo con el mejor empeño posible. ¿Es más importante la vocación o la formación? Sin vocación la formación pierde toda su relevancia. En nuestro día a día si no tienes vocación no puedes realizar el trabajo aunque la formación sea excelente. Lo correcto es una mezcla de ambas. Además de la formación como tal, existe una parte importante que adquirimos en nuestro trabajo aunque sea personal. ¿Trabajar con personas mayores te ayuda más a saborear los pequeños detalles de la vida? No cabe la menor duda. Se aprende mucho de ellos. No tenemos que olvidar sus experiencias personales vividas donde muchos han pasado por diferentes situaciones y han sido capaces con su fuerza de superarlas. ¿Los mayores se comportan y tienen las mismas necesidades que si fueran niños? Desde mi punto de vista no podemos comparar a los niños con nuestros residentes puestos que tienen necesidades y cualidades diferentes. Cada residente es una persona totalmente diferente a los demás, con sus inquietudes, situaciones o enfermedades, por ello cada persona nos plantea en nuestro trabajo atenciones no generalizadas, sino independientes y personalizadas. ¿En qué medida se puede aprender de la experiencia y sabiduría de los mayores? En gran medida, puesto que han adquirido una evolución en sabiduría

Es importante continuar creciendo para mejorar en tu trabajo y experiencia importante a lo largo de sus propias vidas que en muchas ocasiones nos relatan, haciendo que sus recuerdos más bonitos se mantengan vivos con nosotros. También sus familias son importantes para nosotros porque en muchos casos nos detallan todo por lo que han pasado y han vivido.

Siempre podemos mejorar. Lo bueno de las personas es estar abierto a diferentes opiniones y valoraciones y extraer lo mejor.

Mi debilidad es el trato, cuidado y cariño de los mayores

¿Hasta qué punto es importante el reconocimiento compartido entre usted, la dirección del Grupo BALLESOL y los propios empleados? Esto es la satisfacción plena que cualquier persona desea tener. A lo largo de este tiempo me han ofrecido la oportunidad de pertenecer a esta gran empresa, de dirigir un gran equipo humano y de compartir experiencias y vidas con nuestros trabajadores. Además de todo ello sentirse bien y valorado.

¿Dirigir un Centro es como dirigir una orquesta, nunca se puede desafinar? El equipo humano que trabaja y compone el centro es fundamental porque es quien realmente pone en funcionamiento el día a día. Durante todo este tiempo he tenido la oportunidad de conocer muchas personas, que me han aportado mucho a nivel personal y profesional. Tengo la suerte de haber contando y contar con un gran equipo y compañeros con los que te sientes a gusto y te gusta trabajar. ¿Siente que las cosas siempre se hacen lo mejor posible o que aún se podrían hacer mejor?

¿Tiene alguna meta a corto plazo para avanzar más en su cometido? Todos los días son nuevas metas y objetivos. Es un triunfo el poder superarlas y el poder estar contento con lo que uno hace y sentirse bien.

¿Cómo se consigue hacer la mejor selección de los empleados y que el engranaje de todo sea el mejor posible? Siempre hemos de tratar de explicar la filosofía de nuestro grupo puesto que de ese modo conseguiremos dar la mejor calidad asistencial a nuestros residentes con la aportación de todo el equipo y al final se consigue que el fin sea . ¿Cambiaría este trabajo por otro? No, puesto que aquí he encontrado una realización personal y profesional. Hace años me dieron una oportunidad y creo que ha sido la mejor elección que he hecho. • 

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CONOCIENDO ESPAÑA

Eva Celada

Santa Elena (Jaén):

Museo de la Batalla de las Navas de Tolosa

Es una buena excusa cuando se llega a Andalucía por Despeñaperros hacer una parada en el camino para conocer este bello pueblo, siempre de paso para el viajero, y visitar el Museo de la Batalla de las Navas de Tolosa, una contienda que cambió el rumbo de la historia aquel 16 de julio de 1212 cuando almohades del califa AlNasir se enfrentaron con las tropas cristianas del Rey Alfonso VIII. El edificio está constituido por una nave en tres plantas comunicadas entre sí por un itinerario de rampas. También hay ascensor, incluso para subir al mirador, situado en el alto del torreón desde donde puede verse una impresionante vista de Despeñaperros. Prácticamente todo el recorrido es accesible también para silla de ruedas. Existen bancos móviles para el descanso y la lectura. Los aseos están igualmente adaptados. No hay plazas de aparcamiento reservadas para personas con movilidad reducida pero sí un amplio aparcamiento donde no faltan las plazas. Para más información entrar en www.castillosybatallas. com o llamar al teléfono 953 664 178.

Centro de Interpretación Micológica de Navaleno (Soria) Navaleno se encuentra en la zona de Pinares de Soria y es considerado como uno de los lugares micológicos más importantes de la península. Rutas Micológicas guiadas: todos los sábados y domingos en el pinar de Navaleno; Rutas para toda la familia o “Sábados micológicos” con comida degustación de setas, taller y paseo. Lo mejor es que tanto el edificio como las rutas son accesibles, los senderos muy llanos pueden transitarse en silla de ruedas, bicicleta o andando y las visitas son concertadas con lo cual se pueden adaptar a las necesidades de todo el mundo. Está abierto todo el año con diferentes horarios, días y precios, en invierno no hay muchas setas pero si trufas: el perfume de la tierra. Para más información llamar al 975 374 129 o entrando en la web www.arbolesazules.com/cmn.html. Por los alrededores se encuentran entre otros Laguna Negra o Cañón del Río Lobos (de libre acceso en coche para personas con movilidad reducida previa petición de permiso). 

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Toledo visita al Alcázar ,

unque Toledo no es precisamente una ciudad cómoda debido a sus innumerables cuestas sí es cierto que su belleza bien merece un esfuerzo, no en vano es Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Para visitarla, nada mejor que ir en taxi hasta el Alcázar y posteriormente ir bajando cruzando el casco antiguo, la bajada siempre resulta más cómoda. Aunque nos centraremos en el Alcázar no hay que perderse la catedral, la Casa del diamantista, la Iglesia de Santo Tomé, la Mezquita Cristo de la Luz o el magnífico Puente de San Martín. En general, el Alcázar está bastante bien adaptado, se prestan sillas de rue-

das para quienes deseen hacer la visita más cómodamente. Todas las visitas pueden ser guiadas siguiendo los horarios indicados. El precio de la entrada es 5 euros y la entrada reducida 2,5 euros. En la mayoría de las zonas hay escaleras que se pueden salvar con rampas, también tienen pasamanos, para el acceso a las salas hay ascensor y rampas. En el edificio se encuentra La Biblioteca de Castilla-La Mancha y el nuevo Museo Nacional del Ejército. Todo el monumental edificio es un ejemplo de accesibilidad y en definitiva comodidad para todos que hace mucho más agradable la visita.

Parque Nacional de Timanfaya: un hermoso paisaje volcánico (Lanzarote)

El parque está situado al suroeste de la isla, ocupa una cuarta parte de su extensión, su configuración actual se debe a diferentes erupciones volcánicas, la última data de 1824. La zona visitable ocupa 14 kilómetros y se la denomina “la ruta de los volcanes”. Con la visita se accede a las demostraciones de agua y fuego que asombran a todos al observar el efecto de las temperaturas del subsue-

lo en forma de geiser o cuando arde la paja en contacto con la tierra mínimamente excavada. Si se visita el parque por la tarde, muy cerca se encuentran las Salinas de Janubio, visibles desde el Mirador del Río, donde hay una de las puestas de sol más espectaculares de la isla, además cuenta el mirador con un bar terraza al que se accede cómodamente desde el mismo aparcamiento.

de todoBazar un poco invierno 2010

Puzle en 3 dimensiones,

divertido y decorativo

Apadrina a un “nieto” a través de la Fundación Vicente Ferrer

Poder ayudar a un niño es muy fácil con el sistema de apadrinamientos que tienen algunas Organizaciones como la que proponemos de Vicente Ferrer, porque apadrinar significa contribuir al desarrollo de un niño o niña de la India pero también ayudar a toda su comunidad a mejorar su entorno. La cuota mensual para hacerlo es de 18 euros. Todo el dinero de los padrinos va directamente a los niños y su comunidad. Para más información entrar en www.fundacionvicenteferrer.org/es/actua/apadrina o llamar al 902 22 29 29.

Las tardes de invierno son muy apropiadas para hacer un puzle sólo o mejor aún en compañía, si es de un nieto mejor. Sin necesidad de herramientas ni pegamento alguno se puede construir un monumento: desde la Torre Eiffel a la Torre de Londres, además sólo se necesitará para realizarlo unos noventa minutos. Su precio 15 euros. Se pueden encontrar en la mayoría de las librerías grandes, y también recibirlos en casa entrando en www.yoquierounodeesos.com/puzzles-3d/ o llamando al teléfono 902 107 292.

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Jardines de cristales minerales

Elegido regalo del año en 2009 por la Uk’s giftware Association este jardín mineral es un obsequio con el que se puede sorprender además de divertir. Sólo hay que verter las semillas “mágicas” y esperar. Se vende en una caja en la que se incluyen polvos mágicos, semillas del cristal mineral, medidor de plástico, tapa, recipiente, guantes, roca, palo de madera y manual de instrucciones Su precio es de 39,40 (transporte incluido). Para comprarlo o más información entrar en http://www.ecosferas.com/view_ecosferas/es/jardines-de-cristal/jardinde-cristal o llamar al teléfono 91 457 39 45.

Árbol Genealógico:

conocer a nuestros antepasados

No sólo puede ser un asunto de nobles y aristócratas conocer los antepasados de nuestra familia. En cualquier caso con antepasados ilustres o no, puede ser un buen regalo ofrecer a nuestros seres queridos un árbol genealógico con todo la información hasta la sexta generación, siempre que sea posible, ya que en la Guerra Carlista y en la Guerra civil se quemaron muchos archivos. La búsqueda puede ser por vía paterna o materna. El tiempo en el que te realizan el árbol genealógico puede oscilar entre 3 a 4 meses, siendo el precio de la investigación de 60 euros. Para más información o encargos se puede entrar en la página: www.heraldaria.com/tienda/productos o llamando al 976445457 en horario de mañana. 

Revista BALLESOL nº 32

TIEMPO DE

Ocio

Preguntas y respuestas

sobre salud

Ramón Sánchez Ocaña, es uno de los comunicadores de mayor prestigio en cuestiones de salud. Con este libro lo que pretende es educar en salud, formar a la sociedad para que conozca los principios de nuestro cuerpo y sus síntomas, y especialmente que tenga la capacidad de saber trasmitir las claves de su dolencia al especialista. Mediante un lenguaje sencillo, en este libro encontraremos respuestas a preguntas como, ¿A qué denominamos “síndrome de clase turista”?¿Qué es la higiene del sueño?,¿Es verdad que un lunar muy negro puede ser malo, mientras que otro de color claro, no?¿Cómo se produce el contagio de piojos?. En palabras del autor de “Mil preguntas sobre su salud”, con la lectura de esta publicación “se intenta, entre otras cosas, acudir al médico sólo cuando sea necesario” y recuerda que “no se pretende cambiar al médico por una página cualquiera de una enciclopedia; sino saber que se debe ir a la consulta con una información correcta”. Con este libro, Ramón Sánchez Ocaña ha publicado 23, “pero con la inestimable colaboración de médicos, amigos y la familia que siempre me ha apoyado”. 100 preguntas y respuestas de la editorial CEAC, es ya, uno de los libros más demandados en estos meses.

FITUR, Feria Internacional de Turismo

Celebra su 31 edición del 19 al 23 de Enero de 2011 en Madrid, con la presencia de más de 160 países y regiones. La apuesta para esta próxima edición es el turismo nacional, más cercano y lleno de rincones aún por descubrir y a precios sensiblemente más económicos que en años pasados.

El Día de San Valentín es una celebración tradicional de países anglosajones que se ha ido implantando en otros países a lo largo del siglo XX principalmente en la que los enamorados,novios, o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástica de San Valentín.

Carnaval de Cádiz

El Carnaval de Cádiz, fiesta de Interés Turístico Internacional, se desarrollará del 3 al 13 de Marzo de 2011, aunque su duración es mucho más extensa, ya que una gran parte de él, se desarrolla en torno a las agrupaciones carnavalescas que comienzan semanas antes. El Carnaval de Cádiz es uno de los más importantes del mundo, congrega en Cádiz a cientos de miles de visitantes durante su celebración. Su concurso de Coros, Comparsas, Chirigota y Cuartetos tiene fama en toda España. El concurso oficial de agrupaciones carnavalescas se realiza en el Gran Teatro Falla. 

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EN NUESTRA MEMORIA

La Navidad, reina del refranero

l refranero español rinde homenaje a la Navidad. Este tiempo festivo está cargado de expresiones populares que enriquecen nuestro vocabulario. Los refranes nos recuerdan e informan sobre las fiestas y la forma de vivirlas, sobre el tiempo que suele hacer, sobre las comidas y la salud, el estado del campo y la naturaleza y sobre todo los fenómenos atmosféricos. El recorrido especial por los refranes de la Navidad arranca con la primera festividad y nueva buena para la cristiandad, es decir, el nacimiento de Jesús y la Misa del Gallo. “Noche buena, si hay cena”. Otro refrán dice “La Misa del Gallo, una vez al año”, haciendo referencia a esa importante celebración cristiana. “Esta noche es Nochebuena y mañana Navidad y al otro día con resaca me vuelvo a trabajar” es otro de los ejemplos cotidianos de la época del año, que incluso se asemeja a la letra de algún villancico. El tiempo atmosférico está presente en muchas expresiones populares. De hecho, éstas nos recuerdan constantemente que estamos en invierno o entrando en la estación. Así nos lo ratifica “Hasta el día de Navidad, no es invierno de verdad”. Las insistencias son enormes: “Frío por Navidad, calor desde San Juan”, “Por Navidad en casa y cerca de la brasa”, “Por Nadal, frío cordial” (recordemos que Nadal es frío es catalán), “Navidad lluviosa, mala cosa”, “Frío de verdad, un mes antes y otro después de Navidad”. La influencia del tiempo en las cosechas también es motivo de los refranes, como “La Navidad al sol, la de Flores al fuego, si quieres año bueno”, “La Navidad al sol, y la Florida al tizón traen año en sazón”. “Por Navidad, tu puerco en sal” y “Por Navidad, flaco o gordo, todo va” son dos expresiones que anuncian la época apropiada para la matanza del cerdo. “Por Nadal, cada oveja a su corral”, “Por la vendimia vende tus gallinas, por Navidad vuélvelas a comprar”, “Hasta que llegue Navidad, no eches mano a podar” son otros refranes que nos mandan recomendaciones gratuitas y sabias. “Los ajos por Navidad, ni ácidos, ni por sembrar” es la última sugerencia del refranero navideño respecto al campo y la agricultura. El exceso de abundancia en esta época es descomunal, pero no todas las personas pueden permitirse ni la cuarta

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parte de lo que se consume en estas fechas. Así lo anuncian los siguientes refranes, en cuanto a la incidencia de la pobreza en el modo de vestir: “Al que veas en alpargatas por Navidad, no le preguntes cómo le va”, “medias blancas en enero, señal de poco dinero”. El refranero español es variopinto. También hay algunas expresiones para las personas supersticiosas “Navidad en domingo, vende los bueyes y échalo en trigo” o “Si en lunes es Navidad, riquezas has de hallar”. La comida no puede fallar ni en Navidad, ni en el listado de refranes: “El pulpo de Navidad alegra al hogar”, “Las castañas por Navidad se comen bien, pero se digieren mal”, “La perdiz y la camuesa por Navidad es buena”, “Que bien que mal, mantecados y polvorones por Navidad”. No pueden faltar referencias a los Santos Inocentes, fecha en la que se conmemora la matanza de niños que el rey Herodes ordenó llevar a cabo con el fin de acabar también con el Niño Jesús. Pero no lo consiguió, pues la Sagrada Familia huyó a Egipto. En la actualidad es el día de las inocentadas, que se ven o leen en los medios de comunicación, con visos de credibilidad. “Por los Santos inocentes todos mienten”, ”Santos Inocentes, ni des, ni prestes” o ”El frío puede entrar de repente entre Navidad y los Inocentes”. En este repaso por el calendario navideño, llegamos al día 31 de Diciembre, San Silvestre, la Nochevieja y la antesala del año nuevo. No hay dudas que es un día especial, cargado de emociones, ilusiones, pero también de evaluaciones y aspiraciones de cara al año nuevo. “San Silvestre anuncia buen año, si se despide tiritando”, “Por San Silvestre, despídete del año y vete”, “San Silvestre nos sacas de éste” y “El que a San Silvestre va y allí duerme, en un año llega y en otro vuelve”. Y ya con el día 1 de Enero “Año que empieza helando, mucho pan viene anunciando” o bien “Año nuevo, vida nueva”, como un borrón y cuenta nueva para muchas personas. El refranero es tan rico que preferimos cerrar este especial Navidad con un regalo que nos brinda nuestra lengua: “El veinte de Enero, San Sebastián primero. Detente varón, que primero es San Antón. Hombre, mira lo que dices, que primero es San Felices. Y, si vamos a las leyes, antes son los Reyes”. ¡Feliz Navidad!

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Elena Nagore

EN NUESTRA MEMORIA Exposición BALLESOL

Da Josefina Calderón,

BALLESOL Parque Almansa, Madrid Un buen ejemplo de solidaridad. Dª. Josefina Calderón es una residente de BALLESOL Parque Almansa. Desde que llegó aquí hace casi tres años, ha mantenido una tradición muy familiar que como dice ella “se la debo a mi madre que me la enseñó desde muy jovencita”. El punto y el ganchillo. Desde hace dos años colabora con la ONG Nuevo Futuro en la confección de ropa para bebés, principalmente en la elaboración de chaquetitas que posteriormente se venden en los rastrillos soli-

darios que esta institución organiza. Hasta once chaquetas han pasado por las manos de Dª. Josefina antes de ser donadas. “Todas las tardes me entretengo haciendo punto y ganchillo”. Las virtuosas manos de esta mujer solidaria no descansan. “Mi familia también me pide que les haga alguna cosa”. Con la admiración de todos los que la rodean, reconoce que no tiene tiempo para hacerse un caprichito, aunque algún “regalo” si se ha hecho. “Hace tiempo me hice un chaleco y una capa”.

Amor a primera vista, a

D Milagros Castellá

La relación de Dª. Milagros Castellá con BALLESOL, es la de un amor a primera vista, o mejor, a la primera visita. Estuvo 20 días disfrutando de una estancia temporal en la residencia de BALLESOL Patacona, junto a las maravillosas vistas al mar que ofrece, y como dice ella. “Fue un sueño hecho realidad por todo, los residentes, las instalaciones, la vista al mar…”. Su relación con BALLESOL cambió desde entonces, aunque todo tiene un principio. Dª. Milagros estudió Filosofía y Letras, aunque siempre ha tenido una gran vocación por la historia en todas las facetas. Sus inquietudes siempre se han ido multiplicando en su vida.”Me jubilé para hacer labor social con los más necesitados, lo hice con personas con discapacidad física”. Dª. Milagros ha seguido durante todo este tiempo impartiendo clases en las Aulas de la Generalitat. Entre 2001 y 2010, ha completado conferencias apoyadas en fotografías y dispositivas, bajo los títulos “Historia de Valencia””Reinos de España”o ”El Palacio del Real de Valencia”. Con una agenda tan ocupada, Dª. Milagros siempre tiene un hueco para BALLESOL. “Aquí me tratan muy bien, cada mes tengo una conferencia con los residentes. En verano sobre todo, hay mucha expectación y la respuesta de ellos es estupenda, se llena muchas veces la sala”. Entre las conferencias que más se recuerdan de Dª. Milagros están las de “La Copa América”, “Un domingo en París”, ”Las maravillas del Mundo Antiguo y Moderno” y “Las maravillas de España”. La próxima, la de “El santo Grial”. 

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SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN

La magia del Belén Q

ué serían las casas en Navidad sin un Nacimiento?… Quien dice las casas, habla de comercios, centros culturales, centros de ocio, u otros lugares privados o institucionales. Aunque, poco a poco esta tradición va perdiendo peso, imponiéndose otros objetos y ornamentos que indican la Navidad. Hay personas que se lo toman muy en serio y dedican horas para montar el belén con todo tipo de detalles. Primero se coloca la base, realizada con papel cartón y pintado. A continuación, se recomienda colocar las luces, antes de los demás adornos. Una vez colocadas y probadas las luces, se procede a colocar el musgo (se puede comprar en tiendas de bricolaje o manualidades) y la “arena” del desierto (serrín). Se hace un fondo frondoso con ramas de abeto y se colocan las figuras y los animales. El resultado puede ser un belén casero vistoso y nada costoso en términos de dinero o tiempo. Es una actividad que se puede hacer con los más pequeños y los mayores de la familia.

Dioramas Navideños Hay otras personas que tienen amor y devoción por los belenes y deciden saltar a la confección de dioramas navideños, que son representaciones a escala de escenas, donde maquetas y figuras se combinan en un terreno dándole mayor sensación de realismo. Es decir, 

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el diorama navideño recrea escenas bíblicas basadas en el nacimiento y los primeros años de la vida de Jesús. Principalmente, las escenas que se pueden representar en un diorama navideño son la Natividad; la Anunciación a la Virgen; la visita a Santa Isabel; buscando posada; el descanso en la huida; desposorios de María y José; el empadronamiento; Anunciación a los pastores; el castillo de Herodes; la adoración a los pastores; cabalgata de los Reyes Magos; taller de Nazaret; la huida a Egipto; la adoración de los Reyes Magos o el sueño de San José, entre otros momentos bíblicos. La representación queda limitada a una sola escena. La visión de la escena se realiza desde un punto de vista concreto, a través de la abertura realizada en el cajón llamada embocadura. A diferencia de un belén abierto, el espectador solo puede contemplarlo desde un lugar. Es decir, es como una foto en tres dimensiones con todo lujo de detalles en su visión. Al espectador le da la sensación de profundidad, realismo, luminosidad, color y volumen. Las dimensiones son más reducidas que el belén abierto. El diorama se puede transportar para poder contemplarse o exponerse en varios lugares. Según los entendidos, hay que intentar dotarlo de profundidad y perspectiva. Lo componen pocas figuras, de no grandes dimensiones y el diorama admite abundantes detalles en el paisaje, construcciones o iluminación, ya que el espacio es reducido.

SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN

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Elena Nagore

San Francisco preparó una representación viviente de un pesebre con una mula y un buey, considerándose desde entonces esta representación como el origen del belenismo En plena época navideña, los belenes son un reclamo cultural y artístico, sobre todo en las iglesias y parroquias se pueden ver auténticas maravillas. Algunos nacimientos tienen casi vida propia de las enormes dimensiones y por los complicados efectos luminosos, que consiguen que el belén ofrezca la apariencia de ser noche o día a su antojo. Se cuida hasta el mínimo detalle, como los efectos sonoros que nos permiten escuchar desde el mugido de una vaca, hasta el incansable viento batiendo sobre la ropa, pasando por el murmullo del agua que discurre por un riachuelo. Son muchos detalles, pero también para las personas que practican esta afición afirman que también resulta ser una actividad relajante.

El belén en la Historia El belén se conoció en el siglo II cuando se adoptaron temas del Nacimiento de Cristo, pudiendo apreciar algunas muestras de estas representaciones en la Catacumba de Priscila, en la que aparece por primera vez la Virgen con el Niño en brazos y a su lado el profeta Isaías apuntando con el dedo hacia una estrella. Dice la historia que San Francisco, tras su peregrinación a los Santos Lugares, celebró la Eucaristía en la Nochebuena de 1223 en una cueva del pueblo italiano de Greccio, próximo al convento del

Santo. San Francisco preparó una representación viviente de un pesebre con una mula y un buey, considerándose desde entonces esta representación como el origen del belenismo. Según la leyenda, debido al frío, un muñeco fue elegido para representar al niño Jesús y en la hora del nacimiento el muñeco empezó a llorar. Otra referencia más antigua sobre los primeros belenes que se realizaron en el mundo, es el realizado por Arnolfo di Cambio (Florencia 1289). Este arquitecto de la Catedral de Florencia talló figuras en mármol blanco, parte de las cuales se conservan aún en Santa María la Mayor de Roma. Durante los siglos XIV y XV las iglesias italianas se llenaron de hermosos belenes fijos, como los de Andrea della Robia en el Duomo de Valterra. Con el barroco se impulsó de forma definitiva la realización de belenes. El auge de la escultura y la incorporación del espacio escénico y los detalles incorporan el belén en las casas señoriales. De éstas a la burguesía y de aquí al pueblo, produciéndose un gran desarrollo en los siglos XVII y XVIII hasta nuestros días. Ya sean de porcelana, de plástico, hecho a mano, o de un coleccionable de periódicos, los belenes son el elemento decorativo más auténtico de la Navidad. Y si encima está elaborado manualmente, la satisfacción personal de lucir un trabajo minucioso se incrementa y recobra vida. • 

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Con mucho gusto... el BODEGUERo

Mauricio González-Gordon La Bodega

Las verduras del invierno

González Byass – Jérez (Cádiz) Mauricio González-Gordon preside la prestigiosa bodega González Gyass que celebra este año su 175 aniversario. Cinco generaciones de la misma familia han colocado en lo más alto la empresa fundada por Manuel María González en 1835, con vinos tan emblemáticos como el Tío Pepe, que debe su nombre al tío materno del fundador José Ángel de la Peña, que además era asesor de la bodega. Un vino que se consume en todo el mundo y que fue exportado por primera vez a Inglaterra en 1844.

El verano tiene extraordinarias frutas que nos alegran la vida, pero el invierno nos proporciona exquisitas hortalizas que no podemos olvidar, por esta razón haremos un breve repaso por algunos de los frutos de la tierra imprescindibles para los días más fríos.

¿Que espíritu mantiene durante casi dos siglos una empresa viva? Hemos procurado ser fieles a los valores que inició el fundador, pero también trabajar en la innovación, nuestra empresa creó el primer laboratorio de investigación enológica de España en 1950, aplicar criterios de calidad, de constancia. La clave está en mantener el equilibrio entre la tradición familiar y la innovación, preservar los valores del pasado pero trabajando por el futuro. ¿En tantos años cómo ha cambiado el mundo del vino? Se ha globalizado, a la gente le interesa saber más y elige mejor. ¿Cómo se ve el futuro cuando se tiene tanto pasado? Hay que tener un proyecto a largo plazo, nos gusta anticiparnos a los problemas futuros, por supuesto también es necesario tener suerte. ¿Cuándo nos aconseja que tomemos Tío Pepe? Yo lo tomo cuando llego a casa y estoy con mi mujer en la cocina mientras preparamos algo para comer, nos tomamos una copa de vino frío con una tapita. Es un vino que se siente cómodo en la mesa, acompaña muy bien a pescados, sopas y por supuesto con el tapeo. De aperitivo

Alcachofas: con un alto poder diurético y protector del hígado, poseen un gran contenido en fibra, previniendo el colesterol y la diabetes. Se pueden preparar de mil formas, en guisos con patatas y carne, rebozadas… previamente cocidas, fritas, en menestra… también es muy beneficioso el caldo de su cocción.

está muy bien porque abre el apetito, es un vino blanco largo de barrica. ¿En qué país gustan más sus vinos? Uno de los países donde más gustan es en Inglaterra. Son grandes aficionados al vino de Jerez, también en Japón porque hay una relación interesante entre su gastronomía y nuestros vinos, sus tempuras, shasimis o sushis armonizan muy bien con ellos. ¿Qué relación hay entre el vino y la madurez? Según algunos importantes estudios las personas que beben vino con moderación de forma regular tienen mejor salud que los que son abstemios. Por otra parte el vino es uno de los disfrutes de la vida y unido a la gastronomía y la buena compañía son elementos que dan felicidad. También es parte indiscutible de la Dieta Mediterránea, muy aconsejable su consumo en personas que no tengan problemas de salud que indiquen lo contrario. ¿Cuál es el sitio más sorprendente en el que se ha tomado Tío Pepe? En una cumbre a 5.000 metros de altura y lo sé porque lo hicieron Mateo Fernández de Bobadilla González-Gordon, miembro de la sexta generación de González Byass y Simón Berges Torres, su cuñado y nos mandaron la foto.

CATA. Tío Pepe muy seco do jerez – Xèrés – sherry Tipo de vino: Fino, 100 % Palomino, crianza aproximadamente 5 años en botas de roble americano, bajo la influencia de la “flor” siguiendo el sistema de “criaderas y soleras”. Graduación: 14º Sensorial: De color oro pajizo, limpio y brillante. En nariz es elegante con claras notas de levadura y de almendras. En boca presenta buen cuerpo, punzante y muy seco con un final largo y complejo. Gastronomía: acompaña bien a las tapas y canapés, comida asiática, pescados y mariscos. También con caviar, ostras, anchoas o Carpaccio de atún. Conservación: 4-6ºC Precio: 5,50€

Setas: hay multitud de variedades y usos, aunque se pueden adquirir secas y después hidratarlas, las frescas son deliciosas, destacan por su alto contenido en fibra, vitamina A y D. Sin aportar apenas calorías, en la cazuela son un tesoro, salteadas, en salsa, con carne, en ensaladas, con verduras, con arroces y pastas: imprescindibles. Coliflor: Con poquísimas calorías es rica en potasio y ácido fólico, una buena fuente de fibra y vitamina C. En el plato resulta deliciosa en crema, cociéndola sencillamente y añadiendo un poco de nata al final; cocida, rehogada con jamón, partida muy pequeña en crudo para ensaladas dado que aporta textura, rebozada ,hasta gratinada con bechamel. Endibias: Junto con la escarola es la verdura propia de las ensaladas invernales, rellenas de láminas de zanahoria, con una suave salsa de queso roquefort sencillamente laminada, pero también se pueden tomar calientes, cocidas, gratinadas o en crema. Además de ser diuréticas son ricas en potasio y tienen una buena cantidad de fibra. Repollo: Además de resultar delicioso en crudo, el repollo es una de esas verduras de invierno que tienen mil utilidades: para guisos con caldo, rehogado con pimentón, en ensalada con embutidos. Por si fuera poco es muy económico y poco calórico.

En la estantería... “LA COCINA DE LA SALUD" (Ferrán Adriá, Valentín Fuster y Josep Corbella)

Interesa saber: ¿Por qué el vino es antioxidante? El vino tiene un alto poder antioxidante gracias a los flavonoides que se encuentran en la piel de la uva. Los tintos, en los cuales el mosto fermenta en contacto con la piel, tiene más antioxidantes que el vino blanco, igual sucede con el Resveratrol componente del vino que se encuentra en las uvas tintas, que además de ser antioxidante posee una acción antiinflamatoria. 

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Planeta – 21,90€ Conocer el cuerpo, saber cómo debemos alimentarnos en cada momento del día, qué alimentos nos cuidan, que ventajas e inconvenientes tiene el Microondas, o la freidora, son algunos de los temas que trata este libro de obligada lectura para quienes deseen cuidar de su salud a través de la cocina de forma amena.

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Eva Celada - Gastrónoma

ENTREVISTA

Juanjo Pérez y Yolanda León (Cocinandos en León)

Crema de castañas con foie dorado, castaña en almíbar y su crujiente INGREDIENTEs 10 personas PARA LA SOPA: ½ Kg de cebollas, ½ kg de castañas peladas, 2 l de caldo de pollo, mantequilla, aceite de oliva, azúcar c/s y nata semimontada 1 dl. PARA LA MOUSSE DE FOIE : 400 g foie, 200 leche , 5 colas. PARA EL BAÑO DE ORO: ½ l de fondo de ave, 25 gelificante vegetal y 8 g de oro. PARA EL CRUJIENTE DE CASTAÑA: 300 g de patatas, 300 g de castañas y sal.

Padres de dos niños, estos dos cocineros leoneses han conseguido realizar una cocina deliciosa y creativa con productos de la tierra a unos precios asombrosos. La calidad de sus platos y sus sorprendentes preparaciones les han hecho conseguir una estrella de la Guía Michelín. ¿Qué tipo de cocina realizan? Cocina leonesa realizada con productos de aquí: bacalao, cecina de chivo, castañas, embutidos, pero a la vez evolucionada. ¿Cómo han conseguido tener tanto éxito haciendo una cocina tan creativa? Quizá porque hemos sabido conseguir que la gente cuando viene a nuestro restaurante se lleve algo en el estómago y algo en el sentimiento. ¿Qué platos no faltan en su menú? Nos gustan mucho las sopas, los embutidos y las verduras. Hacen un menú degustación cada semana, ¿Cómo consiguen esa creatividad? Nuestra cocina no es minimalista como la de otros sitios, eso nos permite ir más a lo seguro, basándonos en los sabores que gustan, con fórmulas mágicas y resultonas. Los domingos por la noche, cuando los niños se duermen, mi mujer y yo pensamos el menú de la semana y nos inventamos seis platos nuevos. ¿Qué importancia tiene para ustedes que la cocina sea saludable? Mucha, somos respetuosos con el producto y cocinamos con poca grasa, las verduras con cocciones cortas, quitamos la grasa a la carne y el pescado. ¿Cuáles son sus productos preferidos del invierno? Uno de ellos es la castaña, sobre todo la crema, para que quede bien hay que hacerla ligera, en caldo con verduras, ave y un poquito de carne de vacuno, muy suave, con una cocción corta, se rehogan pocas castañas y se echan al caldo a cocer. Es deliciosa. En su restaurante la cocina forma parte del comedor ¿Cómo se les ocurrió la idea? Es para poder controlar cómo va la mesa y preparar el plato siguiente y que no esperen. Aunque el menú degustación es económico, ustedes dan de comer a personalidades muy importantes… El otro día servimos unos pinchos a los Príncipes de Asturias, doña Letizia nos pidió que le pusiéramos algunos en una bandeja para tomarlos en el avión, no había podido comer porque tenía que atender a la gente.

Elaboración Para la sopa de castañas, rehogar a fuego suave y en aceite de oliva la cebolla cortada en juliana, cuando está bien rehogada, reservar. En otro recipiente, rehogar en mantequilla las castañas peladas, hasta que cojan algo de color, añadir un poco de azúcar, caramelizar, añadir la cebolla escurrida, mojar con fondo de ave, dejar hervir y mantener a fuego suave durante 30 minutos. Triturar y pasar por un colador fino. Para la mousse de foie: calentar la leche, añadir la gelatina en láminas previamente puesta a remojo, añadir el foie, varillar para que se deshaga, verter en moldes pequeños de media esfera, congelar y reservar. Para el baño de oro, hervir el fondo de ave sazonado con la gelatina vegetal y el polvo de oro, mantener caliente, e ir bañando las esferas de foie pinchadas con un palillo poco a poco en el baño de oro, dejar descongelar en refrigeración. Para el crujiente de castaña, cocer las patatas peladas junto con las castañas y sal, mantener a fuego suave hasta que el conjunto resulte muy cocido, triturar con mínima cantidad de agua, extender sobre un tapete de silicona con ayuda de una espátula de pastelería la capa más fina que se pueda , dejar secar 24 horas al aire y freír en aceite de girasol, escurrir. Para el montaje: calentar la crema de castañas , montar en el plato la mouse de foie, con una castaña en almíbar y en el medio el crujiente de castaña, acompañar de jarra con la crema caliente, la cual suavizamos con un poco de nata semimontada. * El plato puede hacer más sencillo si se hace únicamente con la crema de castaña y se añade unas láminas de castaña por encima. 

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Hablemos TODOS

Buzón de los lectores

Quería agradeceros (hazselo saber a todos) cómo está mi abuela. Al igual que os decimos cuándo algo no nos parece bien, también hay que reconoceros los detalles que tenéis con ella (y con nosotros). GRACIAS por ponerle el reloj, por sentarla en la silla para comer, por hacerle una tortillita cuando ella lom pidió porque le apetecía y no estaba en el menú, por dejar que mi marido la viera un día que tenía fiebre y vuestro médico estaba indispuesto, por ponerle cremita en las piernas,... GRACIAS

Últimamente la notamos un poquito más en su mundo, pero sabemos que está en buenas manos. GRACIAS y un saludo, Marina Contreras Nieta de Mercedes Alarcón Ballesol Playa San Juan-Alicante

agradecer al personal or mediación de estas líneas querría ra Edad Ballesol Serrería Terce de encia Resid la en ja traba que Dª. Emilia Milla López las atenciones prestadas a mi madre, fallecida recientemente. 2 años, he podido constatar Desde su ingreso en Ballesol, hace casi hacia mi mad re por los trado mos o cariñ el el exqu isito trato y momentos recordar estos en ro trabajadores de dicho Centro. Quie y Trini), a las DUES y or (Víct o centr del icos méd los a especialmente momento una todo en rado most han s a las supervisoras, los cuale lo que es una te men clara ra delicadeza y un sentimiento que supe dolor y pena de de o gest el ado grab o Teng al. relación contractu fallecida mi madre y el sentido Yolanda cuando nos reunimos recién palabras me acompañarán sus y esión expr Su dio. me abrazo que siempre. serían largos de relatar, les Por todo ello y muchos detalles que conseguido que mi madre han ue porq s todo a as graci las quiero dar ado el amor y la atención brind han le y casa se sintiera como en su que necesitaba. urándoles que siempre les Siempre agradecido me despido, aseg tendré en mi corazón. Juan José Sánchez Milla Ballesol Serrería - Valencia

Les voy a contar una cosa que es verdadera

En los Centros Ballesol se ofrece a sus clientes toda serie de atenciones. Todos tienen gimnasio para la rehabilitación requerida por los residentes, incluido el Centro Ballesol Pozuelo. Quiero dejar claro que hablo por experiencia propia porque soy residente de este centro. Tienen una fisioterapeuta que se llama Ana. Ella es la que me trata. Hace cuatro años nadie me daba esperanzas. Sufro una hemiplejia provocada por un ictus y como saben los ictus dejan medio cuerpo paralizado. Ana es excepcional, no sólo como profesional sino también como persona, es entrañable. Sabe lo que hace con una seguridad que sólo tienen los genios. Gracias a ella veo la luz al final del túnel. Ahora camino con la ayuda de una muleta. Ahora tengo ganas de vivir. Ya sé que puedo caminar en un futuro si me esfuerzo mucho. Se lo tengo que agradecer a Ana. No quiero dejar de lado todos los profesionales que trabajan aquí ya que son igual de buenos. Los médicos hacen muy bien su trabajo, a pesar de que somos muchos requiriendo su atención. ¿Saben? Estoy a gusto aquí. Dª. Lucía Cabo López Residente de Ballesol Pozuelo - Madrid.

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Para participar en esta sección, envíenos sus escritos a:

Procure que su texto no supere la extensión de una hoja.

¿Sabes una cosa? Te quiero. Desde que era pequeño Siempre has estado conmigo Nos quedan muchos momentos por compartir Una sonrisa tuya Es lo único que necesito para ser feliz. Oh Abuela siempre me has querido Y yo siempre te querré Nunca sabré como agradecerte Todo lo que me has dado Pero ¿Sabes una cosa? TE QUIERO Abuelo quiero que sepas Que cuando estoy contigo Desaparecen mis defectos Ya que contigo es mejor Oh Abuela siempre me has querido Y yo siempre te querré Nunca sabré como agradecerte Todo lo que me has dado Pero ¿Sabes una cosa? TE QUIERO Siempre estás ahí

AGRADECIMIENTO.

Para escucharme Cuando quiero sincerarme Me haces sentir como un niño cuando das tu cariño Oh Abuela siempre me has querido Y yo siempre te querré Nunca sabré como agradecerte Todo lo que me has dado Pero ¿Sabes una cosa? TE QUIERO Oh Abuela siempre me has querido Y yo siempre te querré Nunca sabré como agradecerte Todo lo que me has dado Pero ¿Sabes una cosa? TE QUIERO -Para mi abuela, un motivo más para sonreír cada día, contigo he compartido muchas de los mejores momentos de mi vida.

Te quiere un montonazo. ALVARO (nieto)

Ballesol Cerrado de Calderón • Málaga

Valencia 10 de Octubre de 2010.

En los casi siete que he pasado entre todos vosotros, casi podría escribir un libro, de todas las situaciones buenas y no tan buenas que he vivido junto a vosotros y junto a mi mujer Emilia Deltoro, compartiéndolo con todos vosotros, tanto mis enfados como alegrías. Daros las gracias por la paciencia que habéis tenido conmigo y el cariño que muchos del personal de Ballesol 11 han demostrado tanto mi mujer Emilia como a mí. Mi agradecimiento a todo el personal que tiene vocación y profesionalidad para estar con enfermos de Alzheimer y enfermos con otras demencias. Han sido con mi mujer, y a su vez conmigo, muy paciente no solo el personal sanitario: médicos, enfermeras y auxiliares (en aquellas que trataron directamente a mi mujer), incluso al personal de supervisión, psicóloga, recepción, limpieza, lavandería, mantenimiento, cocineros etc .... que sepan, que los apreciaba más de lo que demostraba, ya que ellos tenian la posibilidad de cuidar y velar por mi mujer las 24 horas del día, ya que para mí era imposible. Agradecer a todo BallesollI en general el esfuerzo y la dedicación que han tenido. Muchas gracias a todos, D. VÍCTOR PANADERO GARCÍA Ballesol Tres Cantos - Madrid.

Hablemos TODOS

Recordando a mi madre

Por el paseo del río he bajado esta mañana, hacia un pozo fresquito me daba el aire en la cara.

Cuantas veces he llorado recordándote madre santa tú me enseñaste a rezar y a tener en Dios confianza.

Yo iba pensativa no sé lo que me pasaba de pronto me puse a llorar ni los árboles sabían el secreto de mis lagrimas.

Todos los días paseo por el sendero del río tomo un poco el sol y rezo el rosario allí mismo.

Me quedé mirando al río como corría el agua a mí me pareció ver a mi madre reflejada.

El aire, la brisa, el sol y la sombra bien fresquita te invitan a vivir porque a pesar de todo la vida es bonita.

Casi me caigo al río por querer ir a abrazarla.

Por la tarde voy por otra vereda me gusta contemplar las flores siento mis pisadas en la hierba.

Me llevé desilusión y me voló el pensamiento por los senderos del alma donde sigo pensando en mi madre igual que una flor blanca. Agradecemos a Dª. Carmina Robles Ortega, Madr id, su extensa residente de Ballesol Pasillo Verde, ros seguiremos mostrando. colaboración, que en sucesivos núme

Amor de mi madre, “amor” que nunca falla el que sigue vivo cuando sueño con mi madre, ella me besa y me abraza.

Tengo el alma serena Y el corazón en calma. Mis hijos y nietos me quieren con esto a mi me basta. Dª Encarnacion Colomo Mayordomo Ballesol Valladolid - La Victoria. (85 Años)

Veladas BALLESOL

Semana del alzheimer

EN BALLESOL GOBERNADOR VIEJO

Del 21 al 24 de septiembre se celebró la semana del Alzheimer en el centro de BALLESOL Gobernador Viejo de Valencia, coincidiendo con el día mundial de esta enfermedad. Diferentes profesionales de la salud tuvieron la ocasión una vez más de desarrollar múltiples e ilustrativas actividades para profundizar en el conocimiento de la enfermedad. Entre los invitados a los actos, se contó con la presencia de la Asociación Avama, que trabaja por y para el Alzheimer. Todos los trabajadores del centro y los residentes estuvieron muy atentos a todas las explicaciones y avances que se están produciendo en este terreno. Otro de los días se aprovechó para realizar una gimnasia grupal, en la que se consiguió un ambiente distendido y agradable. Y por último, para la clausura de esta semana del Alzheimer, se pudo disfrutar del fascinante Rincón Poético, en el que un grupo de artistas altruistas recordaron los años de juventud creando un ambiente de sensaciones conmovedoras.Hubo tanto lágrimas como sonrisas.

Fiestas del Pilar

BALLESOL ZARAGOZA

Uno de los días más importantes del año en Zaragoza, es el del Pilar. La devoción a la virgen se vive de manera intensa y emotiva en los tres centros de BALLESOL Zaragoza.Las fiestas y la Ofrenda a la virgen se preparó con distintas actividades como son las rondallas baturras, bailes y jotas aragonesas. Tampoco faltaron las poesías escritas por los residentes y dedicadas a la virgen. Uno de los momentos más esperados fue la visita de la presidenta de BALLESOL, Dª. Lola Soler, que acompañada de D. Santiago Vivas, pudo degustar productos aragoneses y disfrutar del cariño de residentes y familiares. La anécdota de la visita estuvo en el regalo que uno de los residentes, D. Pepe, hizo a D. Santiago Vivas. Una maqueta de un barco hecha por él mismo y con el nombre de Lola. 

Revista BALLESOL nº 32

Veladas BALLESOL

BALLESOL Francisco de Rojas Terapia ocupacional

Con un poco de ingenio, papel pinocho, cartulina y en algunos casos botellas y cartones, en la residencia de Francisco de Rojas, han conseguido elaborar desde un abeto navideño con su estrella incluida, hasta un nacimiento con todas sus figuras más representativas. Todos los trabajos realizados han sido expuestos para que disfruten residentes, profesionales y familiares.

BALLESOL MIRASIERRA

de turismo por Segovia Un grupo de residentes de BALLESOL Mirasierra aprovechó el pasado 25 septiembre para visitar la turística ciudad de Segovia. Al llegar, la primera parada fue frente al Acueducto, y luego estuvieron en la Plaza Mayor, desde donde pudieron contemplar, además del Ayuntamiento y el Teatro Principal, la Monumental Catedral de Segovia. A continuación los residentes tomaron un picnic en el campo aprovechando que hizo un día muy soleado. Después el padre Renedo, carmelita descalzo, les hizo revivir los momentos más importantes de la vida de San Juan de la Cruz. Los residentes pudieron visitar el monasterio que lleva su nombre y se empaparon de la riqueza artística y cultural que encierra. Para terminar, sesión de fotos a los pies del imponente Alcázar de Segovia. Tras las fotos, viaje de regreso, con pequeña parada en el Alto de los Leones.

MISS Y MISTER

BALLESOL Mirasierra Coincidiendo con la fiesta anual que BALLESOL Mirasierra de Madrid organiza en junio o septiembre, con todos los residentes, en esta ocasión se celebró la elección de Miss y Mister. La terapeuta del centro pidió fotografías a las familias de cuando los residentes eran jóvenes. Esas fotografías se colocaron en unas bandas con el nombre de la localidad donde habían nacido y luego se les entregaron otorgándoles de manera simbólica el honor de ser Miss y Mister de dicho pueblo o ciudad. El acto sirvió una vez más para demostrar la gran unión que existe entre los propios residentes y sus familias. 

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Teatro en Ballesol

GOBERNADOR VIEJO

El Día de todos los Santos es una fecha señalada y especial en BALLESOL. La tradición en la residencia de Ballesol Gobernador Viejo es la disfrutar de una representación teatral, de los propios residentes.La obra elegida este año fue la de Don Juan Tenorio del maestro José Zorrilla. Los residentes convertidos en actores estuvieron varias semanas ensayando una interpretación de la que pudieron disfrutar residentes y familiares. Y es que por unos momentos, Doña Inés (Dª Pilar Abril Latasa, Dª Inmaculada Martí Vallbona y Dª Genoveva Lavech Muñoz) y Don Juan Tenorio ( D. José Manuel Romero Ferrandis y D. Enrique Reyes Fallada) volvieron al escenario con la música y voz de Dª Concha Domínguez y D. José Palau hijo de uno de los residentes.

BALLESOL SERRANOS

Día internacional de la música Santa Cecilia es la patrona de los músicos. Se celebra el 22 de noviembres, y es una de las festividades más esperadas en BALLESOL Serranos, que fiel a la cita con esta patrona, celebró este día con tangos y boleros que llevados por la mano de Ramón Pascual, hicieron disfrutar a residentes y familiares. Sus letras sentidas y los sentimientos que muchos de los residentes mostraron, dejaron en la retina de todos ellos, una velada inolvidable.

BALLESOL Principe de Vergara

visita obispal

Cualquier visita siempre es bien recibida por los residentes de BALLESOL Príncipe de Vergara - Madrid, y más si es la del obispo auxiliar del cardenal Rouco Varela, y alma mater de la diócesis de Madrid, el obispo Fidel Herráez, que el pasado 17 de Octubre se acercó a conocer a los residentes de este centro. Las palabras del obispo, sus oraciones y la inquietud que mostró por conocer el día a día de todos ellos, llenó de satisfacción y gozo a todos aquellos que no dudaron en preguntarle cómo es en persona el Papa Benedicto XVI, una de las curiosidades de una visita que nunca se olvidará.

Veladas BALLESOL

BALLESOL SAN JUAN

despide el verano

Este año de nuevo en BALLESOL Playa San Juan de Alicante volvieron a despedir el verano a su manera. Para ello, contaron con la actuación de Ana y Paco, dos músicos amigos del centro que interpretaron sus mejores composiciones en un concierto cuyas canciones deleitaron a todos los residentes, que recordaron algunas con melancolía, pero que a su vez entonaron y cantaron con alegría. Al final de la actuación y en agradecimiento a su visita, Ana y Paco recibieron un detalle de manos de Dª. Consuelo y D. Manuel, pero en nombre de todos, para que no se olvidaran que en el centro siempre les están esperando con los brazos abiertos.

BALLESOL BURJASOT

excursión al Mirador de La Albufera

El pasado mes de Octubre, los residentes de BALLESOL Burjasot disfrutaron de una excursión al Mirador de La Albufera, que fue declarada Parque Natural el 8 de Julio de 1986 por la Generalitat Valenciana. Por su extensión, es uno de los lagos de mayor superficie de España. Los residentes, que estuvieron acompañados de sus familiares, no dudaron en fotografiarse en el bello paraje. La jornada se completó con una comida en uno de los restaurantes que están junto a la Playa de la Malvarrosa, y como debe de ser, degustaron una fabulosa paella valenciana.

Aniversario de boda

EN BALLESOL SERRERÍA

El pasado 28 de septiembre se celebró el 60º aniversario de boda de D. Antonio Serra y Dª. Rosario Mallol en BALLESOL Serrería de Valencia. Según el personal del centro y el resto de residentes “jamás se habían emocionado tanto en la celebración de un acto para repetir los votos nupciales”. Además del amor de la pareja, también hubo mucha ilusión por parte de los invitados, que brindaron con champán en honor de D. Antonio y Dª. Rosario. El personal del centro les preparó una pequeña sorpresa.En la entrada al comedor, a la hora de la merienda, sonó su canción preferida “Solamente una vez…”. También les regalaron una tarta con la foto del día de su boda y obsequio, en conmemoración de tan importante fecha. Todos esperan que sean muchos los años que les queden por compartir. ¡FELICIDADES!

Fiestas en Ballesol La Victoria BALLLESOL La Victoria celebró las fiestas patronales de Valladolid el pasado 8 de septiembre, día de la Virgen de San Lorenzo. Eran las primeras fiestas que celebraban en el centro el matrimonio compuesto por Paula y Ramiro. Paula quiso hacer de reportera para contar en primera persona todos los actos. Hubo novedades en las actividades, fue una semana diferente, se organizó un bingo en el que participaron bastantes residentes, también jugaron a la rana. Ramiro quedó en tercer lugar y le regalaron un despertador. Otro día fueron a visitar la Feria de la Cerámica, que estaba situada en el Campo Grande, cerca de la Acera de Recoletos, una de las mejores zonas de Valladolid. El viaje lo hicieron en autobús urbano y antes de volver al centro tomaron un pincho y un refresco en las casetas de la feria. El día de la patrona se celebró una misa y hubo una comida especial; otra noche cenaron en la terraza a la luz de las velas.

Parranderos en

BALLESOL Las Palmas Un grupo de parranderos de la localidad grancanaria de Moya visitaron el pasado 22 de octubre la residencia de BALLESOL Las Palmas. Ataviados con sus trajes tradicionales y con sus instrumentos musicales, como el laúd y la bandurria, ofrecieron un recital de sus mejores cantes regionales. Las ganas y la ilusión hicieron partícipes a los residentes, familiares y trabajadores de la tradición musical canaria. También tomaron un enyesque (aperitivo) donde todos se divirtieron bailando, brindando y disfrutando de una tarde de fiesta. 

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Cartas a mi abuelo EN NUESTRA MEMORIA

Andrea Perea Martínez, 7 años. Madrid. 

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