李嘉梅 以台灣青草療癒生活（人間福報微閱讀_300 2023-08-07）

金錢薄荷

李嘉梅 以台灣青草療癒生活

文／木木田木 圖／李嘉梅提供

三白草

台灣青草真的大有來 頭！不認識的，覺得是 雜草、野草，認識後， 才知道拔除的全是寶！ 而且因為氣候適宜，根 本不用「種」，老天爺 自會幫忙撒種。

李嘉梅在取得園藝景觀 丙級技術士證照後，擔任 景觀設計師，在參與學校 、公園景觀設計案時，觀 察到：大眾普遍偏愛觀賞 性功能植物，但種植前， 卻必須先將土中的雜草、 野花拔除，但在他眼中， 這些雜草也很好看。

之後進修園藝治療時 ，發現老師大多選種薰衣 草、迷迭香等西洋植物， 但一來地中海一帶植物在 台灣不好種，二來運用台 灣植物治療，應可更貼近 在地生活，因而一頭栽進 青草研究領域。

台灣澤蘭

深入民間青草店實習 李嘉梅向萬華青草店第三 代傳人翁義成老師學習青草 知識，到青草店前台實習， 將所學實際運用在生活中， 意外發現：小小青草店其實 頗受大眾喜愛，不只販售青 草，還有諮詢功能，早起的 民眾、熬夜的上班族，都是 店裡的常客。

此外，煮青草茶更是 一門學問，不僅有單方 、複方，還有比例、先 煮、後放等眉角，不僅 影響口感，也關乎保健 效果，萬不能搞錯。

教學經驗催生出著作

當有機會在社大開課 時，李嘉梅決定聚焦「 認識台灣青草」，從此 打開了推廣台灣青草大 門，獲邀在各社區大學 、樂齡中心教授及分享 青草知識，暗自立志寫 一本系統工具書傳承知 識。

李嘉梅深受啟蒙老師影 響，嚴守分寸，不願躁進 ，一步步踏實前行。李嘉 梅坦言，最困難的是統合 資料，得不斷跨越時代斷 層，圖片採集也需要時間 積累。「草跟古蹟一樣， 是動態的，有機的，隨時 可能消失。」

年有成留下公共財

10

累積了10年的教學經驗 與資料，李嘉梅認為時機 成熟，開始著手整理成書 ，以更全面、現代的方式 來談台灣青草，希望以植 物學觀點，結合現代生活 應用，培養喜歡親近青草 的族群，能正確認知並實 際運用青草的能力。

防疫期間全面停課，他 在家閉關寫作，歷時15個 月，終於完成《臺灣四季 青草誌》一書。 「我希望以現代化的心 態，讓台灣青草知識成為 一種文化公共財，將華人 集體生活記憶留下紀錄， 傳承給新的一代。」

穿越古今知識零距離

「青草的俗名愈多， 代表被先民應用得愈廣 。」李嘉梅表示，人與 植物相處累積的生活經 驗相當多，但應如何合 乎現代應用，卻需要創 意和轉譯。

馬齒莧

例如俗名「豬母乳」的馬 齒莧，近年因降血糖功效而 廣為人知，成為熱門保健青 草。李嘉梅帶領社大學生， 將馬齒莧川燙後，淋上和風 醬、芝麻醬，搭配彩椒、水 果等蔬果，變身成為創意青 草沙拉，讓青草與現代生活 零距離。

盼導正錯誤青草認知

現代都市生活與青草 距離遙遠，不熟悉之下 ，常使某些青草被貼上 有毒的錯誤標籤，甚至 讓民眾懼而遠之，其實 是很可惜的事。

魚腥草

比如魚腥草，素有「藥草 之王」的美名，前兩年治療 新冠疫情的中草藥處方「清 冠一號」，就是以魚腥草為 主成分，這也讓醫界重新重 視青草在醫學上的應用！魚 腥草不但全株可食，可以熬 煮成青草茶，清炒後亦是一 盤美味野菜，新鮮嫩葉可煎 蛋，乾品可拿來燉湯，皆是 人間美味。

「植物一直都在我們身 邊，只可惜我們不認識它 。」李嘉梅過往常至鄉野 找尋植物，現在才終於體 悟：其實大街小巷間，尋 常人家門口盆栽，公園不 起眼的雜草，都有植物身 影，不必遠求。

未來，李嘉梅希望秉持 初衷，不追求立竿見影， 但求一點一滴改變大眾對 青草的刻板印象。「每一 個學門，都需要有人持續 去做，青草豐富了我的生 命，讓我的生命變得豐厚 ，希望也能為大家帶來豐 盛的生活。」

微 閱 讀

台灣青草 是生活的 親民的 也是 現代的 科學的