Atuamos no Food Service a mais de dez anos com a Revista Empreendedor Food Service.
Trabalhamos com a visão de apoiar os operadores / negócios do Food Service.
As confeitarias artesanais, padarias e supermercados com confeitarias, pequenas fábricas de bolos e salgados, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e um conteúdo bastante diversificado.
Fornecedores e Empresas de Destaque
Na jornada deliciosa da confeitaria brasileira, é crucial reconhecer os pilares que sustentam o sucesso: os fornecedores e as empresas que elevam o padrão e a qualidade dos nossos produtos. Nossa indústria prospera não apenas pela paixão dos confeiteiros, mas também pela colaboração e comprometimento dos fornecedores que nos equipam com os melhores ingredientes e ferramentas.
Cada batedeira, cada saco de farinha, cada gota de chocolate é um elemento essencial na criação das obras-primas que encantam paladares e aquecem as venda. Portanto, neste editorial, erguemos nossas espátulas em homenagem aos fornecedores que nos abastecem com excelência, possibilitando nossa busca contínua pela perfeição culinária.
Além disso, reservamos um lugar especial para as empresas que estão alcançando novos patamares de sucesso. Aquelas que não apenas dominam suas receitas, mas também inovam, inspiram e elevam o padrão da confeitaria nacional. Seus feitos não apenas enriquecem o mercado, mas também nos impulsionam a alcançar novas alturas em nossa própria jornada.
Boa leitura
Augusto Cezar de Almeida Neto
DIRETOR MAX FOODS MULTI NEGÓCIOS
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PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (padarias, confeitarias, supermercados com padarias, industrias de pães e bolos e correlatos) | MERCADO SORVETEIRO (sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) | CONFEITARIA BRASIL (confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares) | CAFETERIA & CIA (cafeterias, coffee machine e correlatos) | LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS (lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifruit e outros) | BARES & CIA (bares, pubs, botecos e outros) | REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (refeitórios industriais e sociais, catering e silimares) | BUFFET & EVENTOS (buffets, feiras, congressos, inaugurações e etc.) | PASTELARIAS & ROTISSERIA (bimestral - pastelarias, rotisserias e similares) | PIZZARIAS & OUTROS (pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) | HOTÉIS & RESTAURANTES (hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares) | VIDA PLENA & SAUDÁVEL (saudabilidade, alimentação, nutrição e atividade física).
Bolo caseiro em todo lugar: Casa de Bolos
om lojas inauguradas em três novas cidades e em estações de metrô em grandes metrópoles, franquia expande e se aproxima dos consumidores no dia a dia
A Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira no segmento, fortalece a sua presença na região sudeste do país com cinco novas unidades. Entre as inaugurações, a rede abre pela primeira vez lojas nas cidades de São Joaquim da Barra (SP), Cachoeira do Itapemirim (ES) e Patos de Minas (MG), além de inaugurar o segundo estabelecimento em Cajamar (SP) e a abertura de uma nova unidade na Estação de metrô Luz, em São Paulo (SP). As lojas marcam a chegada da Casa de Bolos nas localidades, com a oferta da centena de sabores caseiros feitos 100% com frutas de verdade.
Com a intenção de ter os bolos caseiros feitos com amor e carinho em todo o lugar, Marcelo Teixeira (45), viu a oportunidade de crescer ao lado da rede com a ideia de investir na abertura de lojas em estações de trem e metrô na cidade de São Paulo. O multifranqueado, parceiro da Casa de Bolos há cinco anos, é proprietário de oito unidades da franquia, sendo quatro quiosques e quatro lojas espalhadas pela capital paulista e pelas cidades de Franco da Rocha e Cajamar.
Agora, o empreendedor comemora a abertura da segunda unidade dentro do metrô Estação da Luz, no centro de São Paulo, e já se prepara para inaugurar uma nova unidade no mesmo formato, desta vez, na estação de metrô Higienópolis-Mackenzie, também na região central. “Resolvi trabalhar dentro das localidades com grande circulação de pessoas, e nada melhor do que fazer isso em estações de trem e metrô, onde os consumidores podem encontrar um bolo sem desviar do seu caminho, seja para casa ou trabalho”, comenta Marcelo, que pretende direcionar a expansão das lojas em São Paulo neste formato.
Bolos fortalece presença na região Sudeste
Além do investimento na capital, o multifranqueado também firma uma nova parceira em família, desta vez, ao lado do irmão, Marcos Paulo Teixeira (45), em Jordanésia, bairro da cidade de Cajamar (SP), na abertura da segunda loja do empreendedor no município. “Conto com os meus familiares para esse trabalho com as unidades fora da capital paulista, e ter meu irmão nessa sociedade me ajuda a expandir os negócios, como é o jeito da Casa de Bolos de crescer, sempre ao lado da família”, finaliza.
Exemplos como do Marcelo consolidam o crescimento da franquia pelo país, já que 65% dos franqueados se tornam multifranqueados, contribuindo com a presença da franquia em mais de 200 cidades, de 18 estados brasileiros, para levar cada vez mais carinho e sabor a partir da produção dos bolos caseiros, prezando pela qualidade dos bolos e a construção dos laços em volta da mesa.
Sobre a Casa de Bolos
Criada com muito carinho pelas mãos talentosas da Vó Sônia em parceria com seus filhos, a Casa de Bolos é pioneira no segmento de bolos caseiros. Contando com mais de 500 unidades pelo país, a rede mantém uma rigorosa qualidade dos bolos oferecidos. Natural de Ribeirão Preto, mãe e filhos começaram o negócio num pequeno salão no centro da cidade e, com o sucesso da loja, optaram pelo modelo de franquias. Hoje, a Casa de Bolos tem no cardápio mais de 100 sabores, feitos a partir de uma produção 100% artesanal e com fruta de verdade. São versões clássicas, diet, funcional, mini, baby, tortas, cucas, Bolo Caseiro no Pote e sobremesas geladas. Oferece também tortas, cucas e bolos de aniversário.
PROBLEMAS, DESAFIOS E SOLUÇÕES PARA PADARIAS E CONFEITARIAS
A união da classe de panificadores é mais crucial do que nunca.
A Revista Panificação Brasileira, a Revista Padaria do Mestre e o DataFoods Pesquisas responderam a uma chamada premente: a necessidade urgente de ações.
Foi a partir da sugestão inspiradora do presidente do Sindicato da Panificação de Campina Grande - Paraíba, Afonso Luís de Melo, que nos chegou a ideia de realizarmos o Debate Panificação Brasileira - conectando realidades regionais.
Afonso Luís de Melo, não é apenas um panificador, proprietário da Panificadora Vitória de Campina Grande, mas também o presidente do Sindicato das Industrias de Panificação e Confeitaria de Campina Grande – Sindipan/CG e da Associação dos Industriais de Panificação, Confeitaria, Massas Alimentícias e Afins do Estado da Paraíba – Aspanep/PB, instigou essa reunião que se tornou um marco.
Juntaram-se a nós, através das plataformas da TV Panificação Brasileira, Facebook Panificação Brasileira e Twitter (X) Panificação Brasileira, empresários e representantes de entidades de renome. Romualdo Farias de Araujo, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado da Paraíba – Sindipan/PB; Josivan da Silva Medeiros, diretor do Sindipan Campina Grande e da Aspanep Paraíba, panificador pela Panificadora Pães & Cia de Campina Grande; Norival Monteiro da Silva, diretor do Sindipan Campina Grande e da Aspanep Paraíba, panificador pelas Panificadoras Golden Massas e São José de Campina Grande - essas figuras proeminentes se reuniram em um evento histórico.
Comunicação
As revistas Panificação Brasileira e Padaria do Mestre são pilares fundamentais de comunicação para as padarias em todo o Brasil, mantendo um compromisso constante com três princípios essenciais: conteúdo, relevância e alcance. Tanto em suas versões impressas quanto digitais, essas publicações transmitem informações de suma importância para panifica dores, colaboradores e fornecedores, abordando os temas mais pertinentes ao setor.
Pesquisa
O Datafoods Pesquisas mantém constante vigilância sobre as demandas da indústria de panificação, seja para atender às necessidades da Revista Panificação Brasileira ou para fornecedores que buscam seus serviços. Além disso, a TV Panificação Brasileira
está empenhada em oferecer o melhor conteúdo para aqueles que vivem a realidade da panificação diariamente. Aproveitamos para convidar todos a se inscreverem em nosso canal e aproveitarem o conteúdo exclusivo que temos a oferecer. Experiência dos participantes Enfatizamos a vasta experiência dos participantes: Afonso Luíz acumula mais de 50 anos de dedicação à panificação, enquanto Romualdo Fernandes possui mais de 62 anos de experiência no setor. Norival Monteiro conta com mais de 32 anos de vivência na área, e Josivan da Silva, proveniente de uma família com profunda ligação com a panificação, acumula mais de 35 anos de expertise nesse campo tão crucial.
Evento
Por que discutir e conectar as realidades regionais
Discutir e conectar as realidades regionais do setor de panificação do Brasil é fundamental por várias razões essenciais. Em primeiro lugar, o Brasil é um país vasto e diversificado, com regiões que possuem características únicas em termos de cultura, economia, clima e preferências alimentares. Portanto, compreender as especificidades de cada região é crucial para desenvolver estratégias eficazes que atendam às demandas locais e impulsionem o crescimento sustentável da indústria da panificação em todo o país.
Além disso, as condições socioeconômicas variam consideravelmente de uma região para outra, o que impacta diretamente o panorama da panificação. Ao discutir as realidades regionais, podemos identificar desafios específicos enfrentados por panifica-
doras em diferentes partes do Brasil, como acesso a matérias-primas, infraestrutura, legislação local, entre outros. Isso permite que sejam desenvolvidas soluções adaptadas às necessidades de cada região, promovendo a igualdade de oportunidades e o desenvolvimento inclusivo em todo o setor.
Além disso, ao compreender as particularidades de cada região, é possível explorar e valorizar a rica diversidade da panificação brasileira.
Cada região tem suas próprias tradições e especialidades, que podem ser incorporadas e destacadas na produção de pães e produtos de panificação locais. Isso não apenas enriquece a oferta de produtos, mas também fortalece a identidade cultural e promove o orgulho regional.
Por fim, discutir as realidades regionais do setor de panificação do Brasil é essencial para fomentar a cooperação e o intercâmbio de conhecimentos entre os profissionais da área. Ao compartilhar experiências e melhores práticas de diferentes regiões, é possível aprender uns com os outros e fortalecer a comunidade de panificadores em todo o país.
Em suma, ao debater as realidades regionais da panificação brasileira, estamos não apenas reconhecendo a diversidade do nosso país, mas também promovendo o desenvolvimento sustentável, a inclusão social, a val orização da cultura local e o fortalecimento da comunidade de panificadores em todo o Brasil.
O conectar
Conectar as realidades regionais da panificação é vital para entender as necessidades específicas de cada área do Brasil. Essa união permite identificar desafios comuns e desenvolver soluções adaptadas, promovendo o crescimento equitativo do setor. Ao compartilhar experiências e ideias, os panificadores podem encontrar soluções inovadoras para enfrentar obstáculos locais, fortalecendo a indústria em todo o país. É fundamental promover essa conexão para estimular a colaboração, o intercâmbio de conhecimentos e o
Dinâmica do evento progresso conjunto. Juntos, podemos construir um futuro mais próspero e sustentável para a panificação brasileira.
O evento, transmitido em dois blocos, ofereceu uma plataforma para os participantes expressarem suas visões sobre a realidade das padarias no Estado.
No segundo bloco, eles apresentaram os principais obstáculos que as padarias enfrentam, oferecendo sugestões valiosas para superá-los. Enquanto temas amplos que afetam a panificação em todo o país foram dis cutidos, muitos dos desafios são de natureza local.
As soluções apresentadas foram notáveis, apontando para possibilidades que podem ser exploradas com o apoio dessas entidades, através da união dos associados e do crucial investimento dos fornecedores do setor de panificação. As ameaças que pairam sobre as padarias foram destacadas, enfatizando a urgência de ações e soluções concretas. A hora de agir é agora, unindo esforços para fortalecer essa indústria vital para nossa economia e comunidade.
Quanto ao Debate pontos que podem/devem ser trabalhados:
Mão de Obra – escacasses e qualificação
Profissionalização dos panificadores – apoio para ajudá-los na gestão geral do negócio Concorrência dos Supermercados e Atacadistas Concorrência das “padarias” clandestinas. Empresas classificadas com MEI Padarias artesanais surgindo outros Novos Debates
O Debate Panificação Brasileira - unindo realidades regionais - despertou interesse em outras partes do país, avançando em negociações para futuras edições com representantes do Rio Grande do Sul e do Acre. Regiões adicionais interessadas em participar podem entrar em contato com Augusto Cezar de Almeida pelo e-mail: augusto@panificacaobrasileira.com.br.
Boulangerie Carioca e Cuor di Crema lançam croque brie e bolo branco
Perfeitos para café da manhã ou lanche da tarde
Sanduíche clássico da gastronomia francesa à base de queijo, presunto e molho Béchamel, o croque monsieur ganha alternativa ainda mais cremosa nos cardápios da Boulangerie Carioca, pâtisserie no estilo francês, e Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano. A novidade é pela opção com queijo brie, que chega às lojas este mês e aposta no sabor suave, porém inconfundível para a nova versão. Já no menu de doces, as casas investem em outro queridinho dos brasileiros, o bolo branca, feito com leite ninho.
Disponíveis a qualquer horário, os lançamentos da Boulangerie Carioca podem ser encontrados em todas as unidades, situadas nas capitais fluminense e paulista, além de Guarulhos, Região Metropolitana de São Paulo. Também integram o repertório de cafeteria nas lojas da Cuor di Crema, gelateria localizada em sete pontos da Grande São Paulo, além de espaço recéminaugurado em shopping do município de Eusébio (CE), na Região Metropolitana de Fortaleza.
Fatia generosa que concentra a suavidade e a doçura do ingrediente principal, o bolo branco feito com
A distribuição das novidades em ambas as redes é fruto de uma parceria entre as marcas, que disponibiliza salgados e cafés da Boulangerie Carioca na gelateria, assim como gelato da Cuor di Crema em determinados produtos da pâtisserie, ampliando o acesso ao público de diversas localidades.
Saiba mais sobre os lançamentos:
leite ninho da Boulangerie Carioca é perfeito para acompanhar cafés mais encorpados e clássicos.
Croque brie
Releitura mais atual do tradicional croque monsieur, o croque brie da Boulangerie Carioca aposta no sabor marcante do queijo para elevar o charme do sanduíche.
Serviço:
Boulangerie Carioca
Rio de Janeiro -> R. Visconde de Pirajá, 175, Ipanema // Av. Flamboyants da Península, 855, Barra da Tijuca //
São Paulo -> Shopping JK Iguatemi: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia // Parque
Shopping Maia: Av. Bartolomeu de Carlos, 230, Guarulhos (SP) // Tietê Plaza Shopping: Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465
Cuor di Crema
São Paulo -> Shopping Vila Olímpia: R. Olimpíadas, 360 // Shopping Jardim Pamplona: R. Pamplona, 1704 // Tietê Plaza Shopping: Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465 // Open Mall Nações Unidas: Av. das Nações Unidas, 17007 // Moema: Av. Lavandisca, 717 B // Park Shopping: Alameda Terracota, 545, São Caetano do Sul // Aeroporto Internacional de Guarulhos: Rod. Hélio Smidt, S/Nº - Terminal 1 // Terrazo Shopping: Cruzamento da CE-040 e Rodovia 4º Anel Viário, Eusébio (CE)
Sobre a Boulangerie Carioca
Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da
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QUE TRANSFORMAM VIDAS.
primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma seleção variada de delícias parisienses e da culinária mundial, como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos. Para atender o público em todos os horários, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir também opções de brunch, sopas e pratos rápidos. Este ano, como parte do Grupo Antaris Franchising, pretende chegar até dezembro com 10 unidades. Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama atenção e se adapta a públicos de metrópoles ou cidades menores. O investimento inicial é de R$ 400 mil, com retorno previsto entre 18 e 36 meses. Saiba mais aqui.
Sobre a Cuor di Crema
Rede fundada em 2012 que respeita as tradições e os processos de produção das legítimas gelaterias italianas que garantem produtos 100% naturais, sem adição de gordura, aromatizantes e conservantes. O gelato Cuor di Crema tem uma lista extensa de sabores autênticos, são mais de 150 receitas, sendo que cada uma delas proporciona uma experiência única por seu preparo com matérias-primas nacionais e importadas, além do uso exclusivo de frutas in natura. No cardápio, estão também variadas opções de cafés, sobremesas e salgados. Para os interessados em empreender na marca, são dois modelos de negócios: quiosque e loja.
Dicas de confeitaria: Qual a melhor bailarina?
Decorativa, giratória ou improvisada? Saiba qual utilizar e como ela pode impactar no resultado final do seu bolo
Bailarina giratória ou boleira giratória, como preferir chamar. São muitas as opções disponíveis no mercado de confeitaria, como as de tampo de vidro, de plástico, de ferro e entre outras. Mas saiba que para cada uma o uso é diferenciado, impactando no resultado final do seu bolo. Pensando em desmistificar o uso, a Mirandinha, empresa de produtos para festas e artesanatos, e a Aline Luna, confeiteira profissional da Cake Sabory, reuniram algumas dicas sobre bailarina e como usa-la da forma correta na confecção de bolos.
Bailarina decorativa e giratória: Entenda as diferenças
Antes de mais nada é preciso entender as diferenças de um produto para outro, a bailarina decorativa é utilizada para decorar mesas de festas prontas. “Geralmente elas possuem algum tipo de desenho em sua forma, própria para deixar o bolo ainda mais bonito na hora das fotos”, comenta Emily Campos, coordenadora de marketing e comunicação na Mirandinha.
Das muitas opções disponíveis no mercado, encontramos a Boleira Babado, Cake e Lapidada. Todas elas são próprias para decoração de mesas.
“A bailarina giratória é específica para a confeitaria e uso profissional de confecção dos bolos, ela acaba sendo essencial. O confeiteiro que não tiver uma bailarina giratória, dependendo do tipo de bolo que for confeitar, não consegue bons resultados em seu trabalho”, explica Aline Luna, confeiteira profissional na Cake Sabory. Agora vamos as opções:
Bailarina de giratória com
tampo de Polipropileno
A Bailarina giratória de tampo feito de Polipropileno é a mais moderna de todas, suportando temperaturas mais altas e livre de bisfenol A. O corpo fixado no tampo permite uma maior exploração na hora de confeitar o bolo e suporta muito peso sem afetar o giro. Geralmente as bailarinas desse tipo, possuem duplo rolamento e são difíceis de trepidar.
A Mirandinha, possui uma bailarina giratória disponível em 8 cores diferentes, além disso, foi fabricada justamente pensando no uso profissional. Ela suporta até 150kgs em temperatura ambiente e 50 kg em temperaturas de -5ºC e 49°C, conforme especificação do Instituto Lab System. Além disso, possui rolamento duplo com rotação 360º sendo muito mais leve e segura do que as boleiras giratórias com tampo de vidro ou inox.
Bailarina de vidro Muito comum no mercado de confeitaria, a bailarina giratória com tampo de vidro também oferece uma boa usabilidade para o confeiteiro, porém, antes de adquirir uma é preciso se certificar se ela é composta de material resistente a altas temperaturas e peso também. A grande preocupação ao usar uma bailarina giratória de vidro é a sua resistência, nenhum confeiteiro quer
ter o seu trabalho comprometido ao ver uma bailarina quebrando enquanto confeita. Bailarina de plástico
Uma opção também é a bailarina de plástico. Ela possui boa fixação e dificilmente trepida, porém é preciso se atentar ao tipo de material que é fabricada, pois dependendo do plástico pode perder o giro conforme vai ficando pesada. Esse tipo de boleira é uma boa opção para bolos menores. Bailarina de ferro
Essa bailarina é comum para o uso de pessoas que estão iniciando no mundo da confeitaria. O seu tamanho permite explorar mais cada canto do bolo na hora do trabalho, porém com o tempo ela começa a trepidar. Outro problema também da bailarina de ferro é o seu uso limitado,
dependendo do tipo de confecção, os de uso com espátula de texturizar, por exemplo, essa boleira pode não ser uma alternativa correta. Porém, ela atende bem o uso profissional de bolos mais simples.
As bailarinas caseiras ou improvisadas, são uma boa opção para a confecção de bolos?
Segundo a confeiteira Aline, as bailarinas caseiras e improvisadas com pratos não são confiáveis e podem comprometer todo o trabalho do confeiteiro, “Bolo é algo sério, foi feito um investimento ali. Então, precisamos trabalhar com produtos de qualidade” complementa.
Qual o melhor tipo de bailarina giratória para a confecção de bolos?
Para Aline, qualquer bailarina é essencial na confeitaria, porém, é preciso priorizar modelos que ofereçam segurança ao confeiteiro no momento em que estiver trabalhando o bolo, “O confeiteiro precisa buscar no mercado bailarinas que tenham uma boa estabilidade, que não trepidem, que ofereçam giro livre, e principalmente, segurança na realização de seu trabalho”, finaliza. Para saber mais sobre dicas e produtos de confeitaria, acesse: www.mirandinhaminiaturas.com. br.
Sobre a Mirandinha
A Mirandinha é uma empresa que fabrica produtos para festas e artesanatos com 18 anos de atuação no mercado. Fundada em 2003 por Cláudio de Castro, possui atualmente 200 colaboradores em uma fábrica localizada em Guarulhos, na grande São Paulo. A Mirandinha produz milhões de peças sob um maquinário de alta tecnologia mês a mês e hoje conta com dois novos defensores da marca, Thiago e Bruno Miranda, filhos de Cláudio, que atuam na gestão da empresa desde 2012. Hoje a empresa é líder de vendas e atende os principais varejistas da indústria de festas do Brasil, recentemente recebeu a certificação IBDN de empresa parceira da natureza. Para saber mais, acesse: www.mirandinhaminiaturas.com.br.
Bolo de fubá com maçã e golden cacau
Aprenda como fazer um delicioso bolo de fubá com maçã e golden cacau. A receita é uma dica do chef e nutricionista funcional André Luiz (@andrenutrichef) criada especialmente para o Viva Regenera.
Entre os ingredientes você encontra o Fubá da linha Culinária Brasileiríssima do Viva Regenera.
O produto é uma farinha integral fina feita com milho orgânico de origem agroflorestal.
A farinha de milho é uma importante fonte de fibras, ferro e zinco. Além de conter selênio, magnésio, vitaminas do complexo B e carotenóides.
Ingredientes:
2 ovos;
½ xícaras de cacaonola da Cookoa;
¼ xícaras de Fubá da Floresta Viva Regenera;
1 colher de sopa de vinagre;
1 maçã pequena;
1 colher de sopa de fermento;
1 colher de chá Golden Cacau Viva Regenera;
2 colher de sopa de açúcar de coco;
1 colher de sopa de azeite;
Chocolate (cobertura).
Modo de preparo:
Untar uma forma de 14cm com azeite e fubá.
No liquidificador, bata a cacaonola com os ovos, vinagre, maçã, açúcar de coco e azeite até ficar
homogêneo.
Adicione o fubá e o fermento e misture bem.
Em seguida, despeje na forma e asse a 180°C por 20 minutos, dependendo do seu forno. Para cobertura derreta o chocolate que mais gosta.
Sobre a Regenera Ventures:
A Regenera Ventures administra, investe, acelera e conduz projetos e negócios em early stage que apresentam grande potencial de transformar as pessoas, beneficiar comunidades, restaurar ecossistemas e cuidar do planeta. O propósito é contribuir para promover o bem-estar das pessoas, gerar prosperidade coletiva e harmonia entre todos os seres e destes com o planeta. Os negócios que fazem parte de nossa família regenerativa são: Viva Regenera, Plantopia, Viva Floresta, Cookoa Chocolates, Mate Guayrá, Regenera Global, Selva & Paz e Agroforestry Carbon.
Bolo de Churros: Aprenda a preparar a sobremesa dos sonhos!
Neste fim de semana, surpreenda com uma receita deliciosa
Prepare-se para o fim de semana com uma sobremesa que vai encantar a todos. A Fortaleza, marca da M. Dias Branco, ensina como fazer o charmoso e irresistível Bolo de Churros, que surpreende com a união do doce de leite e a canela. Para aprender como fazer, confira a receita completa abaixo:
Bolo de Churros com Biscoito Maria
Ingredientes:
- 80 g de Biscoito Maria Fortaleza
- 5 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher pequena de fermento
- 3 xícaras de doce de leite
- 2 xícaras de Farinha de Trigo Finna
- 1 xícara de óleo
- 1 ½ de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 50 g de margarina
Modo de Preparo:
- No liquidificador, processe o biscoito Maria Fortaleza, formando uma farofinha. Reserve.
- Novamente no liquidificador, coloque óleo, leite, canela, açúcar, ovos e fermento.
- Misture o biscoito processado com a farinha de trigo e acrescente o conteúdo do liquidificador.
- Unte a forma com margarina e farinha de trigo.
- Coloque a massa na forma e leve para o forno preaquecido por 30 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar.
- Para montar o bolo, acrescente Doce de Leite com colher como recheio e passe as laterais.
- Finalize decorando com doce de leite no topo usando bico de confeiteiro.
Tempo de preparo: 90 minutos
