EDITORIAL
C
Expediente:
Food Service News Ano 10 – nº 59 – 2012 www.foodservicenews.com.br
aro leitor,
O mês de abril é assinalado por uma das maiores festividades do ano: a Páscoa. Esta data alia diversos setores do mercado e oferece aos empresários uma boa oportunidade de movimentar e provocar crescimento nos negócios. Nesta edição, fizemos um balanço sobre as muitas etapas que envolvem esta comemoração, desde as concepções de ideias até à sua aplicabilidade, chegando ao consumidor final e a um balanço dos diversos setores da economia. Na nossa matéria de capa trazemos a apresentadora Ana Maria Braga. A credibilidade dela junto ao seu público e o conhecimento sobre muitas áreas de alimentação, inclusive a de food service, a caracterizam como uma ótima representante deste setor. Além disso, entrevistamos alguns chefs que tiveram passagem pelo programa “Mais Você” e eles relatam de que forma a imagem deles, difundida na televisão, pode contribuir para o trabalho e as empresas em que atuam. Temos, ainda, informações acerca de restaurantes que estão localizados à beira de estradas. São negócios lucrativos que, apesar de estarem em um lugar de transição, conseguem obter um público cativo e fidelizado. Em “Tendências” o assunto em pauta é a cachaça. Apesar de alguns ainda a interpretarem como um produto popular, o perfil dos consumidores vem se modificando, e as empresas têm se adaptado para o atendimento às classes sociais que se transformaram em um novo público alvo. Há ainda matérias sobre iluminação de ambiente, reciclagem de material e restaurantes que possuem lugares para relaxar.
Boa leitura.
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