Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στο Fish Restaurant «Ανεµότρατα» ΑΜΜΟΥΛΙΑΝΗ, 7 ΙΟΥΝΙΟΥ 2019 Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΩΝ ΑΛΗΣΜΟΝΗΤΩΝ ΠΑΤΡΙ∆ΩΝ «η Γιορτή της Προικόνησσος»
Το KOUZINA Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυµονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! Το Fish Restaurant Ανεµότρατα Έχετε σκεφθεί ποτέ εσάς, την παρέα ή την οικογένειά σας να βρίσκεται σε ένα αντιπροσωπευτικά νησιωτικό ταβερνάκι, µπροστά στη θάλασσα, µε θέα ένα µαγευτικό ψαρολίµανο και κάτω από τον παχύ ίσκιο της κληµαταριάς να πίνει παγωµένο ουζάκι, απολαµβάνοντας το πιο φρέσκο ψάρι που θα µπορούσε να φανταστεί; Σας µοιάζει η εικόνα αυτή µε όνειρο; Θεωρούµε πώς ναι! Κι όµως δεν είναι! Γιατί στο «fish restaurant Ανεµότρατα», στην Αµµουλιανή, ακριβώς απέναντι από το κεντρικό λιµάνι του νησιού, µε θέα και πρόσβαση στον αθωνικό κόλπο µπορείτε να απολαύσετε τα πιο φρέσκα ψαρικά του νησιού (αυτά που ψαρεύονται νωρίς το πρωί) αλλά και τους πιο «ψαγµένους» ουζοµεζέδες. Γεύσεις καθαρές, χωρίς επιτηδεύµατα, όµως αρµόζει να µεταχειρισθεί κανείς την ποιοτική φρέσκια πρώτη ύλη, αγνά υλικά – παραγωγή του νησιού, εξαιρετικό service, ευγενείς άνθρωποι και προπαντός προσωπική φροντίδα από το chef Βαγγέλη Τούσιο, ο οποίος βγάζει σε κάθε πιάτο τα αυθεντικά µεσογειακά αρώµατα και την αύρα του Αιγαίου. Σήµερα θα απολαύσετε ένα υπέροχο µενού, φερµένο από τις µικρασιάτικες κουζίνες των Ελληνίδων νοικοκυράδων, το οποίο απογειώνει ο εξαίρετος chef του ΙΕΚ ∆ΕΛΤΑ, Ιωάννης Αγγελούδας, προκειµένου να προκαλέσει τη µνήµη, τη γεύση και την οσµή!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Η Γιορτή της Προικόνησσος Παστό ορκύνι* Ιερισσού (*Στον Ακάνθιο Κόλπο ψαρεύεται ένα είδος τόνου, το Ορκύνι, το οποίο αποτελεί το γαστρονοµικό brand name της Ιερισσού)
Γαύρος** µαρινάτος (**Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού).
Κρίταµα µε γάµπαρι σχάρας και λαδολέµονο Σαρµαδάκια µε κατσικίσιο γιαούρτι Χταπόδι σχάρας ξιδάτο Ψαροκεφτέδες µε σκορδαλιά ντοµάτας Μύδια*** Ολυµπιάδας αχνιστά (***Η Ολυµπιάδα είναι διάσηµη για την παραγωγή µυδιών. Τα καθαρά νερά του Στρυµωνικού Κόλπου, το Αριστοτελικό Βουνό µε την πλούσια βλάστηση, το εξαιρετικά παρθένο περιβάλλον αλλά και η σύσταση του θαλασσινού νερού κάνουν τα µύδια Ολυµπιάδας νόστιµα, µεγάλα, γεµάτα, δυνατά και υγιή).
Ρίνα βραστή µε σκόρδο και λαδολέµονο Σαρδέλα µε κουρκούτι και πέστο εσπεριδοειδών Θράψαλο σχάρας µε άγρια χόρτα Κατσικίσιο τυρί τηγανιτό µε παραδοσιακό φύλλο και µαρµελάδα ντοµάτας Επιδόρπια: Πίτα φυλλωτή µε παγωτό καϊµάκι Ελληνικός καφές µε υποβρύχιο µαστίχας Χίου Οίνος: Μετόχι Χρωµίτσα Λευκό Αγιορείτικο Τσίπουρο µε γλυκάνισο Τιµή ανά άτοµο : 25€
Η θάλασσα του αθωνικού κόλπου είναι ευλογηµένη. Με φόντο τον ιερό Άθωνα και την επιβλητική κορυφή - σύµβολο µια απέραντη θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιο µαγευτικές παραλίες – πλαισιωµένες από τις ακτές της καταπράσινης αθωνικής χερσονήσου και της Αµµουλιανής – αποτελεί σηµαντική πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή. Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθηµερινή βάση από τα τοπικά ψαροκάικα και µετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίµανα σε τόπο ενός καθηµερινού βουερού πανηγυριού δηµιουργίας! Fish Restaurant ΑΝΕΜΟΤΡΑΤΑ 63075 Αµµουλιανή Κρατήσεις: 23770 51340 & taverna.anemotrata@gmail.com Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr