Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στο Traditional Restaurant «Μαγεµένο ∆άσος» ΝΕΟΧΩΡΙ, 16 ΜΑΙΟΥ 2019 Η ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «η Γιορτή της Τρούφας»
Το KOUZINA Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυµονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! To Traditional Restaurant «Μαγεµένο ∆άσος» Το traditional restaurant «Μαγεµένο ∆άσος» είναι χτισµένο στις πράσινες πλαγιές του Νεοχωρίου και αποτελεί ένα από τα πιο ποιοτικά γαστρονοµικά σηµεία της Ανατολικής Χαλκιδικής και όχι µόνο. Σήµερα θα απολαύσετε ένα υψηλής ποιότητας αρχαιοελληνικό µενού τεσσάρων πιάτων προετοιµασµένο από τους chef του ΕRGON AGORA Λευτέρη Αθανασιάδη και Παναγιώτη Ξάνθη, οι οποίοι φέρνουν gourmet γαστρονοµικό αέρα στις παραδοσιακές τοπικές συνταγές της ιδιοκτήτριας Τάνιας.
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Η Γιορτή της Τρούφας Πιτάκια µανιταριών, καπνιστή πανσέτα και µέλι* Αρναίας αρωµατισµένο µε τρούφα (*Η Αρναία φηµίζεται για την παραγωγή πέντε ποικιλιών βιολογικού µελιού. Στην «Πηγή του Μελιού του ∆ηµήτρη Γεωργάκα και στο «Μέλι Παύλος Ρεπάνης» θα έχετε την ευκαιρία να τις δοκιµάσετε όλες, αλλά και να γευθείτε τη µοναδική µουντοβίνα (απόσταγµα από µέλι) – προϊόν Π.Ο.Π.)
Πρασινάδες µε άγρια µανιτάρια** τουρσί φρούτα του δάσους και κατσικίσιο τυρί (**Ο κατάφυτος ορεινός όγκος του Χολοµώντα είναι γνωστός για πολυ-ποικιλότητα της χλωρίδας του και για την πληθώρα των φυσικών του αγαθών. Έξι χιλιάδες φυτά και βότανα φυτρώνουν στις ράχες του, που συνάµα κουβαλούν και τα ονοµαστά έλατά του, αλλά και τα µανιτάρια – που φυτρώνουν παντού – χωρίς ανθρώπινη φροντίδα και που ευδοκιµούν εκεί, επειδή έτσι απλά το όρισε η φύση. Κάθε χρόνο, γύρω στις αρχές του Φθινοπώρου, µετά τις πρώτες βροχές, οι κάτοικοι του βουνού διοργανώνουν µεγάλη γιορτή, όπου µετά τη συγκοµιδή της πλούσιας µανιταροσοδειάς, µας προσκαλούν όλους στο βουνό, προσφέροντάς µας τους ξακουστούς µανιταροµεζέδες, ντόπιο κρασί και τσίπουρο αλλά και τη ζεστή τους φιλοξενία, που αποτελεί µέρος του τρόπου ζωής τους)
Μανέστρα µε γαρίδες, µουντοβίνα***, τραγανό λουκάνικο Αρναίας, µοσχολέµονο και τρούφα (***Η µουντοβίνα είναι απόσταγµα από µέλι και αποτελεί προϊόν Π.Ο.Π. Αρναίας)
Επιδόρπιo: Μιλφέιγ µε φύλλο κρούστας, κρέµα από βιολογικό γιαούρτι**** Καραγιάννη και γλυκό του κουταλιού µανιτάρι (****Το γιαούρτι αποτελεί κύριο προϊόν πρωτογενούς παραγωγής στην Αρναία. Στο παραδοσιακό εργαστήρι του, ο Αντώνης Καραγιάννης παρασκευάζει γιαούρτι σύµφωνα µε τη συνταγή της µητέρας του Αγγελικής, η οποία ήταν ξακουστή αρχοντοτσοµπάνισα και καλονοικοκυρά. Το γιαούρτι του Αντώνη φτιάχνεται από ντόπιο κατσικίσιο, πρόβειο και αγελαδινό γάλα γι αυτό και είναι τόσο νόστιµο και γευστικό).
Οίνος: Κτήµα Claudia Παπαγιάννη Ροζέ
Τιµή ανά άτοµο: 25€
Οι αρχαίοι Έλληνες στήριζαν τη διατροφή τους σε προϊόντα της γης: φρούτα, ξηρούς καρπούς, µέλι, κρασί….. Σε κάθε περίπτωση και µε την κάθε ευκαιρία διοργάνωναν συµπόσια και γιορτές για να τιµήσουν περιστάσεις, ανθρώπους, θεούς, ηµέρες…. Είναι αυτοί που διαµόρφωσαν εκτός από το παγκόσµιο πολιτιστικό και αθλητικό ιδεώδες τη γαστρονοµία του κόσµου και τις γαστρονοµικές της συνήθειες! Η πλούσια τοπική παραγωγή µας επιτρέπει σήµερα να αφοµοιώνουµε γαστρονοµικές τάσεις της ελληνικής αρχαιότητας, οι οποίες συνθέτουν γαστρονοµικά φαινόµενα µε ταυτότητα, χαρακτήρα και θεραπευτικό θέµα. «Η γιορτή της αρχαιοελληνικής κουζίνας» αξιοποιεί στο έπακρο την τοπική παραγωγή και µας µεταφέρει νοερά στις τράπεζες των διονυσιακών γιορτών, εκεί όπου ο οίνος έρρεε άφθονος και ο εκστασιασµός απογείωνε τις αισθήσεις! Traditional Restaurant Μαγεµένο ∆άσος 63074 Νεοχώρι Κρατήσεις: info@mountathosarea.org Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr