Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στο Restaurant «Το Χρυσό Αγκίστρι» ΟΥΡΑΝΟΥΠΟΛΗ, 4 ΙΟΥΝΙΟΥ 2019 Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΩΝ ΑΛΗΣΜΟΝΗΤΩΝ ΠΑΤΡΙ∆ΩΝ «η Γιορτή της Θαλασσινής Μικρασιατικής Γαστρονοµίας»
Το KOUZINA Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυµονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! «To Χρυσό Αγκίστρι» Στην παραλία της Ουρανούπολης, εκεί που το µάτι χάνεται ανάµεσα στο λιµάνι της, τον αθωνικό κόλπο, την Αµµουλιανή και την κορυφή του ευλογηµένου Άθωνα, ο Ηλίας ακούµπησε το µεράκι, την εµπειρία, την αγάπη και τον κόπο µιας ζωής, ώστε να δηµιουργήσει ένα υπέροχο restaurant. Πρόκειται για το restaurant ΤΟ ΧΡΥΣΟ ΑΓΚΙΣΤΡΙ, που «παίζει» µε τη λιτή αρχιτεκτονική και το µεσογειακό τοπίο, διαµορφώνοντας παράλληλα ένα ιδιαίτερο µωσαϊκό κουζινών: την αγιορείτικη, τη θαλασσινή και τη µεσογειακή. Το µυστικό της επιτυχίας του είναι η χρήση άριστης πρώτης ύλης στη µαγειρική, η υποδειγµατική καθαριότητα, το εξαιρετικό service, η µοναδική φιλοξενία, ο έρωτας για το καλό φαγητό, η συνεχής ενηµέρωση για όλα τα γαστρονοµικά πράγµατα, η εξέλιξη κάθε τεχνικής και δεξιότητας. Τα πιάτα και οι γεύσεις του restaurant είναι πραγµατικά µοναδικά. Μέσα από την απλότητα της τεχνικής τους αναδεικνύεται η φρέσκια πρώτη ύλη, ενώ η αρµονία µε την οποία µπλέκονται οι µυρωδιές της γης και της θάλασσας αποτελεί πραγµατικό αίνιγµα! Σήµερα, η executive chef των ΙΕΚ ∆ΕΛΤΑ Σοφία Γεωργακάκη παρουσιάζει στο κοινό ένα µενού τεσσάρων πιάτων, που µοιάζει να "δραπέτευσε" από τα αρχοντικά τραπέζια της Σµύρνης και να συστήνεται εκ νέου στους συνδαιτηµόνες του Restaurant "Το Χρυσό Αγκίστρι".
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Η Γιορτή της Θαλασσινής Μικρασιατικής Γαστρονοµίας Μαρινάτη Σκορπίνα*, Μαγιονέζα Xαµοµήλι, Πράσινη Σαλάτα (*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού).
Τραχανάς** Βαρβάρας, Σάλτσα Μάραθου, Χταπόδι µπραιζέ, Κρέµα Πασκιτάν (**Στη Βαρβάρα ο Αγροτουριστικός Συνεταιρισµός Γυναικών παράγει βιολογικό τραχανά, φτιαγµένο από γίδινο γάλα)
Ξιφίας µε άγρια χόρτα Αγίου Όρους φρικασέ, Liquid Gel από fume ψαριού µε Κρόκο Κοζάνης, Τραγανές Πατάτες*** Παλαιοχωρίου (***Το Παλαιοχώρι φηµίζεται για την παραγωγή πατάτας και κόκκινων φασολιών, τα οποία οι ντόπιοι τα ονοµάζουν «µπουµπουνιάρα», δηλ. µπαρµπουνοφάλουσα. Το υγρό έδαφος στις παρυφές του Κάκαβου και του Αριστοτελικού Βουνού ευνοεί την καλλιέργειά τους και κάνει τα προϊόντα γλυκά, «γεµάτα» και ιδιαίτερα νόστιµα)
Επιδόρπιο: Σουσαµόπιτα, Κρέµα Ταχίνι, Κοµποτέ ροδάκινου & µατζουράνας Οίνος: Μετόχι Χρωµίτσα Λευκό Τιµή ανά άτοµο : 27€
Η θάλασσα του αθωνικού κόλπου είναι ευλογηµένη. Με φόντο τον ιερό Άθωνα και την επιβλητική κορυφή - σύµβολο µια απέραντη θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιο µαγευτικές παραλίες – πλαισιωµένες από τις ακτές της καταπράσινης αθωνικής χερσονήσου και της Αµµουλιανής – αποτελεί σηµαντική πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή. Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθηµερινή βάση από τα τοπικά ψαροκάικα και µετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίµανα σε τόπο ενός καθηµερινού βουερού πανηγυριού δηµιουργίας! TO ΧΡΥΣΟ ΑΓΚΙΣΤΡΙ 63075 Ουρανούπολη Κρατήσεις: +23770 71039 & info@toxrisoagkistri.com www.toxrisosgkistri.com Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr