Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στη
Λέσχη Στρατωνίου
ΣΤΡΑΤΩΝΙ, 23 ΜΑΙΟΥ 2019 Η ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «η Γιορτή των Ψαρικών»
Το KOUZINA ΤΤο KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυµονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! Η Λέσχη Στρατωνίου Ένα όνοµα - µύθος για έναν οικισµό που έγραψε λαµπρές σελίδες στην τοπική πολιτιστική ιστορία. Πράγµατι, η Λέσχη Στρατωνίου αποτελούσε πάντα το γαστρονοµικό αλλά και το πολιτιστικό σηµείο αναφοράς για τους ντόπιους, οι οποίοι συναντιόνται στη σάλα της εδώ και έξι δεκαετίες είτε για να απολαύσουν τον πρωινό τους καφέ, να παίξουν το «χαρτάκι» τους, είτε για το µεσηµεριανό τους ούζο, αλλά και για το βραδινό φαγητό, τις ξακουστές χοροεσπερίδες, τις αξέχαστες κοσµοπολίτικες γιορτές, τις επίσηµες συνεστιάσεις, τα επαγγελµατικά τραπέζια, τους θεµατικούς εορτασµούς, τις θεατρικές παραστάσεις, τις µουσικές εκδηλώσεις και για …τόσα άλλα! Η κουζίνα της σφραγίσθηκε από την εµβληµατική παρουσία της κυρίας Βαγγελιώς η οποία δηµιούργησε «σχολή» στο κεφάλαιο γαστρονοµία, µαγειρεύοντας ακούραστα για τους πελάτες της Λέσχης, τα γούστα των οποίων γνώριζε προσωπικά, µε αποτέλεσµα να επιµελείται κάθε πιάτο και να ικανοποιεί κάθε απαίτηση. Οι σπεσιαλιτέ της πολλές και «αποθεωτικές» : σουτζουκάκια σµυρναίικα, µπακαλιάρος σκορδαλιά, ψητό κατσαρόλας, µυδοπίλαφο, σουπιές στιφάδο… - η λίστα µοιάζει πραγµατικά ατέλειωτη! Τα ίδια πιάτα αλλά και δεκάδες άλλα προετοιµάζονται και προσφέρονται σήµερα στη Λέσχη από τις κόρες της Αγγελική και Τασούλα, οι οποίες συνεχίζουν µε σεβασµό την παράδοση και διαιωνίζουν µε αγάπη τη µητρική γαστρονοµική κληρονοµιά. Πάνω απ’ όλα όµως η οικογένεια της κυρίας Βαγγελιώς προσφέρει απλόχερη και από καρδιάς φιλοξενία σε κάθε έναν που θα περάσει το κατώφλι του εστιατορίου, χαρίζοντάς του αξέχαστες γαστρονοµικές απολαύσεις και κάνοντάς τον να νιώσει µέλος της µικρής αλλά φιλόξενης κοινωνίας του χωριού. Σήµερα βέβαια θα απολαύσετε ένα υπέροχο ουζοµενού, που επιλεγµένοι chef – µέλη της Λέσχης Ελληνικής Γαστρονοµίας από την Καβάλα προετοίµασαν ειδικά για εσάς!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Η Γιορτή των Ψαρικών Γεµιστά µύδια* µε κουρκούτι ούζου µε quenelle και παραδοσιακή σκορδαλιά καρυδιού (*Η Ολυµπιάδα είναι διάσηµη για την παραγωγή µυδιών. Τα καθαρά νερά του Στρυµωνικού Κόλπου, το Αριστοτελικό Βουνό µε την πλούσια βλάστηση, το εξαιρετικά παρθένο περιβάλλον αλλά και η σύσταση του θαλασσινού νερού κάνουν τα µύδια Ολυµπιάδας νόστιµα, µεγάλα, γεµάτα, δυνατά και υγιή)
Σαλάτα µε γαύρο** µαρινάτο και κρίταµα σώτε (**Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν την ισορροπία της σύστασης του νερού)
Χειροποίητα ζυµαρικά Βαρβάρας µε σάλτσα θαλασσινών του Αθωνικού κόλπου Επιδόρπιο: Πορτοκαλοχαλβάς µε σάλτσα από άγρια φρούτα*** του Αριστοτελικού Όρους (**Στο Αριστοτελικό Όρος καταγράφηκαν 404 είδη φυτών και βοτάνων, καθώς και η µεγαλύτερη ποσότητα άγριο-ρίγανης στην Ευρώπης!)
Οίνος: Αγιορείτικος Τοπικός Ντόπιο Τσίπουρο
Τιµή ανά άτοµο : 23€
Η θάλασσα της Ολυµπιάδας είναι ευλογηµένη. Με φόντο τα Αρχαία Στάγειρα αλλά και τον ιερό Άθωνα µε την επιβλητική κορυφή – σύµβολο, µια απέραντη θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιο µαγευτικές παραλίες – πλαισιωµένες από τις ακτές της καταπράσινης αθωνικής χερσονήσου αποτελεί σηµαντική πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή. Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθηµερινή βάση από τα τοπικά ψαροκάικα και µετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίµανα σε τόπο ενός καθηµερινού βουερού πανηγυριού δηµιουργίας! Λέσχη Στρατωνίου 63082 Στρατώνι Κρατήσεις: 2376022295 & almineros@hotmail.com
Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr