Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στο Restaurant «Lemoniadis» ΟΥΡΑΝΟΥΠΟΛΗ, 13 IOYNIOY 2019 Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «το Μεσογειακό Γαστρονοµικό Γλέντι»
Το KOUZINA Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυµονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! To Restaurant «Lemoniadis» Το 1960 ο ουρανουπολίτης Ιωσήφ Λεµονιάδης είχε µια λαµπρή ιδέα! Να δηµιουργήσει ένα εστιατόριο µπροστά στον Αθωνικό Κόλπο µε θέα στο λιµάνι της Ουρανούπολης, µε σκοπό να υποδέχεται τους επισκέπτες του Αγίου Όρους και να προσφέρει υπέροχες θαλασσινές γεύσεις στους λιγοστούς τότε κατοίκους της περιοχής. Η αρχή του ήταν να χρησιµοποιεί πάντα φρέσκο και πρώτης ποιότητας ψάρι, ψαρεµένο νωρίς το πρωί από τους φηµισµένους ντόπιους ψαράδες αλλά και αγνά λαχανικά, τα οποία προµηθευόταν από τους ντόπιους µπαξέδες, τους κήπους και τα κτήµατα. Από τότε µέχρι σήµερα τα πράγµατα, η ζωή και η οικονοµία άλλαξαν. Όµως στο restaurant Lemoniadis αυτές που έµειναν αναλλοίωτες είναι οι αρχές του παππού Ιωσήφ, οι οποίες εφαρµόζονται µέχρι και σήµερα στην πράξη από το γιο του Μιχάλη και τους εγγονούς του Ιωσήφ και Ηλία. Γεύσεις καθαρές, που συνδυάζουν τη θαλασσινή κουζίνα µε την αθωνική, πιάτα µεσογειακά µε απόλυτη έµφαση στα βιολογικά τοπικά προϊόντα και στα ολόφρεσκα θαλασσινά, παραδοσιακός τρόπος µαγειρέµατος, υποδειγµατική καθαριότητα, τάξη, απίστευτο service, ευγενείς άνθρωποι… :είναι τα µαγικά συστατικά / χαρακτηριστικά ποιότητας του restaurant Lemoniadis – συνέχεια της παρακαταθήκης του παππού Ιωσήφ στον τόπο και στο χρόνο! ∆εν είναι λοιπόν τυχαίο που µετά από µισό αιώνα το εν λόγω Restaurant συνεχίζει να συγκινεί το ίδιο γευστικά Έλληνες και ξένους επισκέπτες, διατηρώντας πάντα την υπόσταση και την παράδοση µιας άλλης, αλλά µοναδικής εποχής. Σήµερα executive chef και καθηγητής του Οµίλου ΑΚΜΗ Ηρακλής Ασπρίδης δηµιουργεί µαζί µε το Μιχάλη και την επικεφαλής chef της διοργάνωσης Ντίνα Νικολάου ένα θαλασσινό µενού, εµπνευσµένο από την κουζίνα της Αθωνικής Πολιτείας και τη µεσογειακή θάλασσα που την περιβάλλει.
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Το Μεσογειακό Γαστρονοµικό Γλέντι Αστακός* / καπνιστό βούτυρο / µούσµουλα / κρέµα άνηθου (*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Πράσινη σαλάτα / φρέσκος τόνος / αρωµατικά βότανα / φύλλο κρούστας / βινεγκρέτ µουντοβίνας Φαγκρί / αφρός πατάτας** Παλαιοχωρίου / ζεστό µπριάµ** (**Το Παλαιοχώρι φηµίζεται για την παραγωγή βιολογικής πατάτας και κόκκινων φασολιών, τα οποία οι ντόπιοι τα ονοµάζουν «µπουµπουνιάρα», δηλ. µπαρµπουνοφάλουσα. Το υγρό έδαφος στις παρυφές του Κάκαβου και του Αριστοτελικού Βουνού ευνοεί την καλλιέργειά τους και κάνει το προϊόν γλυκό, «γεµάτο» και ιδιαίτερα νόστιµο)
Επιδόρπια: Ρεβανί / παγωτό µαστίχα Οίνος: METOXI XROMITSA Λευκός
Επιδόρπιος Οίνος: NAMA Μυλοπόταµος Τιµή ανά άτοµο: 40€
Η θάλασσα της Ουρανούπολης είναι ευλογηµένη. Με φόντο τον ιερό Άθωνα και την επιβλητική κορυφή - σύµβολο µια απέραντη θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιο µαγευτικές παραλίες – πλαισιωµένες από τις ακτές της καταπράσινης αθωνικής χερσονήσου και της Αµµουλιανής – αποτελεί σηµαντική πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή. Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθηµερινή βάση από τα τοπικά ψαροκάικα και µετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίµανα σε τόπο ενός καθηµερινού βουερού πανηγυριού δηµιουργίας! Lemoniadis Restaurant 63075 Ουρανούπολη Κρατήσεις : 23770 71355 & lemonrestaurant@hotmail.com
Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr