Apreciado huésped/cliente: Nuestro compromiso con la seguridad alimentaria es supervisado bajo estricto control. Damos cumplimiento estricto a las medidas higiénico-sanitarias vigentes para garantizar las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos involucrados. Garantizamos así la prevención de riesgos, para la confianza y tranquilidad de usted y todos nosotros. Ante cualquier consulta y/o inquietud, favor solicite la presencia de un supervisor.
Alérgenos: Apreciado huésped, si usted tiene alguna restricción o alergia alimentaria, por favor indíquele al mesero o al agente de Servicios a Huéspedes y haremos lo posible por atender su solicitud.
Propinas: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento los dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% a todo el personal del área de servicio y preparación de alimentos de la empresa. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: En Bogotá 601 6513240, para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165
"PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD"-LEY 124 DE 1994. Impuestos: Los precios incluyen impuestos y están expresados en pesos colombianos COP.
MARZO DE 2025 RNT: 56495
Favoritos
El binchotan es un carbón vegetal japonés. Es el carbón vegetal más puro de la tierra y se conoce también como “carbón blanco”.
El auténtico Kishu binchotan está hecho 100% con roble Ubame, originario de la prefectura Wakayama. A diferencia del carbón negro normal, el carbón binchotan quema durante mucho tiempo y de manera estable, el calor que emite es constante y sella los sabores naturales de los alimentos, además no emite humos u otros olores desagradables manteniendo puro el sabor de la comida.
VEGETARIANO VEGANO PICANTE
ZENSAI
Selección de nuestro sushi bar para comenzar
Caviar
Servicio de caviar MALASSOL (30 gr) con selección de bocados de nuestro sushi bar para acompañar
Sevruga Osetra Beluga
$1.000.000 $1.500.000 $2.600.000
Salmón aburi niniku (6 unidades)
Cortes de salmón flambeado, salsa de ajonjolí negro, cebollín, ajo e hilos crocantes
$45.000
Chirashi
Sashimi de langostinos, atún, salmón, pulpo y pesca blanca sobre shari
$ 78.000
Tacos
De alga nori crocante con shari, lechuga y aguacate
Langostinos con mayonesa de yuzu
$ 43.000
Tataki de atún con ajo y mayonesa especiada
$ 41.000
Salmón marinado en miso cocido en robata y salsa teriyaki
$ 42.000
Hongos al wok con mayonesa de sésamo
$ 34.000
SASHIMI
Rebanadas de pescado (3 unidades)
Salmón
Atún rojo
Corvina
Hamachi
$23.000
$22.000
$23.000
$38.000
NIGIRI-SUSHI
Pescados, mariscos o vegetales sobre un bocado de arroz avinagrado (2 unidades)
Salmón
Atún rojo
Corvina
Hamachi
Langostino
Pulpo
Salmón con carpaccio de trufa
Atún con carpaccio de trufa
Espárragos con salsa de ajonjolí
Aguacate con aderezo de limón y jengibre
$21.000
$20.000
$21.000
$35.000
$21.000
$22.000
$29.000
$28.000
$16.000
$15.000
URAMAKI/ MAKI
Rollos rellenos con diferentes ingredientes (8 unidades)
Smoke salmon roll
Relleno de salmón sellado a las brasas, mango, aguacate, queso crema y crispy tempura con masago
$51.000
Spicy tuna
Relleno de tartar de atún, aguacate y cebollín, cubierto con carpaccio de atún, salsa picante y ajonjolí negro
$52.000
Tartar roll
Relleno de kanikama y queso crema, rebozado en panko, cubierto con tartar de salmón picante
$53.000
Tako roll
Relleno de queso crema, tartar de pulpo, cebollín con karaage de pulpo y mayonesa japonesa
$54.000
Niku flambee
Relleno de kanikama furai y aguacate, cubierto con lomo de res flambeado en mantequilla trufada y salsa tosazu
$52.000
Dragon roll
Relleno de langostinos apanados en panko, salmón, queso crema, cubierto con aguacate y masago
$53.000
Salmon Philadelphia
Relleno de salmón, aguacate y queso crema, cubierto con ajonjolí y salsa teriyaki
$48.000
Philadelphia tempura
Maki tempurizado relleno de salmón, aguacate, queso crema y salsa teriyaki
$ 48.000
Rainbow roll
Langostino y espárragos a la parrilla, aguacate, cubierto con salmón, atún y pesca blanca con mayonesa de masago especiada
$47.000
Vegan roll
Espárragos, tofu, zanahoria, aguacate, cubierto con remolacha, marañón caramelizado y salsa de lulo
$42.000
Degustación a elección del Chef
Combinación de rolls, sashimis y nigiris
20 piezas 40 piezas (40 minutos)
$120.000 $240.000
IZAKAYA GYOZAS TEMPURA SOPAS
IZAKAYA
Platos japoneses para picar
Geishas (5 unidades)
Cortes finos de salmón rellenos con langostinos apanados, queso crema, aguacate y salsa teriyaki trufada
$43.000
Niku tartar
Tartar de lomo de res y foie gras con salsa kabayaki, cebolla larga y ajonjoli tostado acompañado de won ton crocante
$ 54.000
Ebi Karaague (5 unidades)
Langostinos crocantes sobre salsa especiada y mayonesa de ajonjolí
$46.000
Takoyaki (5 unidades)
Esferas rellenas de pulpo, cebolla larga y tenkatsu, acompañadas con salsa especiada, teriyaki y katsuobushi
$51.000
Arroz frito (6 unidades)
Bocados de arroz frito con salsa picante, tartar de atún, salmón y pesca blanca, finalizados con cebolla de verdeo
$49.000
Maguro
Cortes finos de atún con oroshi de cebolla y ponzu trufada, acompañado de wonton crocante
$ 45.000
Robatayaki (2 unidades)
Brochetas estilo japonés a las brasas del carbón binchotan
Niku (lomo de res) con salsa verde japonesa
$44.000
Ebi (langostinos) con mantequilla de yuzu
$46.000
Yakitori (contramuslo de pollo) con salsa de miso dulce
$39.000
Asupara bacon (espárragos con tocineta) con salsa teriyaki
$40.000
Kinoko (hongos) con salsa de sake y teriyaki
$37.000
GYOZAS
Empanadillas orientales cocidas al vapor y selladas, servidas con salsa layu-ponzu (5 unidades)
Res
Ojo de bife, cebolla, jengibre, salsa de soya, aceite de ajonjolí y ajo
$38.000
Cerdo
Bondiola de cerdo, cebolla y galanga
$35.000
Pollo
Pechuga de pollo, jengibre y cebolla
$34.000
Frutos del mar
Corvina y langostinos con cebollin y ponzu trufada
$ 40.000
Veganas
Orellanas al wok, espinaca, tofu, cebolla y aceite de ajonjolí
$30.000
Mixtas
Res, cerdo, pollo y vegana (2 unidades de cada una)
$53.000
TEMPURA
Fritura típica de Japón
Ebiten spicy
Camarones en tempura con salsa de chile dulce, sobre fideos de arroz crocantes
$49.000
Yasai tempura
Hongos, zapallo, cebolla roja, espárragos y berenjena
Hojas de arroz en tempura, rellenas de jaiba, queso crema, cebollin, mani, pepino, semillas de ajonjoli con matcha y alga nori tostada
$33.000
SOPAS
Elaboradas a base de caldo dashi
Mishoshiru
Pasta de soya, tofu, cebollín y algas wakame
$21.000
Hotate muru kai
Vieyras y mejillones cocidos en sake, fondo de vegetales, salsa de ajos picantes, fideos de arroz y katsuobushi
$44.000
Miso ramen vegetariano
Sopa a base de vegetales y shiitakes, fideos frescos, huevo a baja temperatura, bok choy, hongos, maíz tierno y raíz china
$42.000
Miso ramen
Sopa a base de caldo de cerdo y pollo en cocción lenta, fideos frescos, huevo a baja temperatura, bok choy, hongos, maíz tierno y raíz china
$43.000
Seleccione su proteína:
Cerdo $14.000
Ojo de bife $22.000
Langostinos $17.000
Shoyu ramen
Sopa a base de caldo de pollo en cocción lenta con aderezo de miso y shoyu, fideos frescos, maíz tierno, hongos parrillados, cebolla larga con karaage de pollo
$55.000
STIR FRY
Salteados orientales al wok en alta temperatura con diferentes ingredientes
Bekonraisu
Arroz salteado con zanahoria, cebolla, repollo, huevo, panceta, tocineta, raíz china y cebolla larga
$58.000
Yakimeshi
Arroz con zanahoria, cebolla, hongos, huevo, jengibre, ajo, salsa de soya con ostras y aceite de ajonjolí
$44.000
Gomoku yakisoba
Fideos con pimentón, cebolla, hongos, jengibre, ajo, salsa de soya con ostras y aceite de ajonjolí
$45.000
Seleccione su proteína para el yakimeshi o gomoku:
Camarones
Lomo de res
$19.000
$18.000
Pollo $16.000
Ebi hairi men
Fideos con langostinos, guisantes, rabanitos, edamames y mantequilla japonesa
$ 53.000
OSHOKUJI
Platos principales especiales
Poke
Shari, aguacate, edamame, mango, zanahoria y kiuri
Elección de proteína:
Atún $53.000
Salmón $55.000
Hongos $45.000
Katsudon
Base de arroz blanco con solomillo de cerdo rebozado, cebolla y huevo revuelto, todo cubierto con caldo a base de soya y sake
$54.000
Ensalada Nipona
Mix de hojas verdes con atún y salmón, espárragos a la robata, palmitos, maíz salteado al wok, aguacate y aderezo de wasabi
$49.000
Sakana no nitsuke
Pescado blanco cocido en sake, mirin, salsa de soya, tamari, jengibre y kombu en hoja de plátano acompañado de arroz gohan
$80.000
Beef Katsusando
Sandwich típico japonés con lomo de res apanado en panko, repollo encurtido y salsa japonesa picante acompañado de papas con togarashi o ensalada fresca.
$52.000
NUESTRO GRILL
A las brasas del Binchotan, el legendario carbón japonés
Pesca
Acompañado con salsa a base de sésamo negro
Atún rojo
$67.000
Salmón $69.000
Pulpo $71.000
Corvina $69.000
Carne de res
Acompañado con salsa verde japonesa
Lomo
Ojo de bife
Cerdo
$68.000
$86.000
Bife angosto $80.000
Acompañado con reducción de salsa de ostras, piña, sake y jengibre
Costilla de cerdo
Bondiola
Pollo
$64.000
$63.000
Panceta $63.000
Servido con salsa teriyaki
Pechuga $54.000
Contra muslo
$54.000
Alas $55.000
Guarniciones Arroz gohan
salteados al wok
teriyaki
de papa criolla
Ensalada (lechuga, palmito, maíz, pepino y aguacate)
Espárragos a la robata con emulsión de ajonjolí y katsuobushi
crocantes con togarashi
ESPECIAL
PARA COMPARTIR
Tiempo mínimo de preparación: 30 minutos
Tomahawk a las brasas Acompañado con 3 guarniciones a elección
$680.000
Nimono
Mariscos y pescados salteados al wok con bock choi, cebollas, edamame, guisantes, sake, ajo y jengibre. Acompañado de arroz gohan
$ 290.000
KAISEKI
Bienvenido a nuestra experiencia de menú degustación tradicional japonés! Durante esta hora y media, te invitamos a sumergirte en el mundo de Ushin Japanese & Grill y a disfrutar de ocho platos cuidadosamente seleccionados para deleitar tus sentidos
1 TIEMPO MUKOZUKE
Sashimi de atún y salmón
2 TIEMPO MUKOZUKE
Dragon roll
Relleno de langostinos apanados en panko, salmón, queso crema, cubierto con aguacate y masago
3 TIEMPO SAKIZUKE
Takoyaki
Esferas rellenas de pulpo, cebolla larga y tenkatsu, acompañadas con salsa especiada, teriyaki y katsuobushi
4 TIEMPO SUNOMONO
Tacos
De alga nori crocante, shari, lechuga y aguacate con langostinos y mayonesa de yuzu
5 TIEMPO SUIMONO
Shoyu ramen
Sopa a base de caldo de pollo en cocción lenta con aderezo de miso y shoyu, fideos frescos, maíz tierno, hongos parrillados, cebolla larga con karaage de pollo
6 TIEMPO YAKIMONO
Ojo de bife
Ojo de bife importado y carpaccio de trufa, acompañado de arroz yakimeshi de hongos y edamames
7 TIEMPO MIZUMONO
Helado de mango, piña caramelizada y maracuya
8 TIEMPO MIZUMONO
Ichigo no shōtokēki
Bizcocho de la almendras, mousse de fresas, bavaroise de vainilla y helado de yogurt
El menu incluye bebidas sin alcohol
$270.000 por persona
BEBIDAS CALIENTES
BEBIDAS SUAVES
MOCKTAILS
TEZUKURI (CÓCTELES ARTESANALES)
COCTELERÍA DE AUTOR
BEBIDAS CALIENTES
BEBIDAS SUAVES
MOCKTAILS
Artois
en Leche
Mocktail de pepino y limón
Mocktail de yuzu y matcha
Mocktail de tomate de árbol
$28.000
TEZUKURI
CÓCTELES ARTESANALES
En nuestros Tezukuri, descubrirás la esencia única de maceraciones e infusiones delicadamente elaboradas a lo largo del tiempo, dando vida a cócteles genuinamente especiales y distintivos.
Licor de arroz con aromas a canela y especias dulces
Licor de yuzu (naranja oriental) con tónica
Licor de rosas, lychees y tónica
Licor de hinojo, té de caramelo, limonaria y tónica
Licor de maracuyá, té verde, albahaca y tónica
Licor de durazno, humo especiado y tónica
Licor de garbanzo, reducción de frutos rojos y tónica
$62.500
COCTELERÍA DE AUTOR
MONJI
Infusión de tequila con té azul, crema de coco, limón amarillo y maní
OSOJI
Ron, vodka, sake, lulo, albahaca y campari
CRISANTEMO
whisky de manzanilla, zumo de limón y syrup con escarchado de flor de jamaica y togarashi
NANA
Sake, schrub de wasabi, zumo de limón y ginger beer
TSUKIMI
Sake, licor de maracuyá y té verde, syrup y zumo de limón
KINTSUGI
Ginebra de garbanzo, vermouth bianco, limón amarillo, syrup y clara de huevo
