Voeding Bedrijfsprofiel
Uniek Uniek is dat de Brugse Horecamarkt wordt uitgebaat door vijf volledig autonome bedrijven. De Brugse Horecamarkt vormt dus geen nieuwe firma, maar vormt het gemeenschappelijke dak waaronder de verkoopactiviteiten aan de eindklant zullen worden gecentraliseerd. Concreet betekent dit dat Fish Express, Verbeelen Kitchen Factory en De Brugse Vleescentrale hun verkoopsactiviteiten integraal zullen overhevelen naar het nieuwe 7.000m² grote pand. Initiatiefnemers De Prest en Gold Swan verhuizen volledig. De klant hoeft voortaan dus slechts eenmaal de wagen te parkeren en geniet via één centrale poort toegang tot vijf verschillende winkels, waar hij net zoals vroeger kan rekenen op het deskundige advies van zijn of haar vertrouwde vaklui.
1 locatie, 5 KMO’s, 5 x topkwaliteit Fish Express – ‘Net iets betere vis’ Met een uitgebreid gamma dagverse vis groeide Fish Express tijdens haar ruim twaalfjarige bestaan uit tot een gevestigde waarde in heel Vlaanderen. “Onder het credo ‘net iets beter’ streeft ons team dag na dag de allerhoogste kwaliteit na,” aldus zaakvoerders Thierry Vandenbroucke en Eddy Tamsin. “De vis wordt dagelijks vers aangevoerd en we zijn perfect in orde met de HACCP-regelgeving.” Fish Express levert zowel aan restaurants, beenhouwers en traiteurs alsook aan diverse grootkeukens en de meest gerenommeerde hotelscholen van het land. Tot het assortiment behoren verse Noordzeevis, verse exotische vissoorten, schaal en schelpdieren, gerookte en gemarineerde producten en tevens een uitgebreid gamma kwaliteitsdiepvriesproducten. Kortom, alles wat de diverse wereldzeeën te bieden hebben. Met onze nieuwe locatie zijn wij overtuigd ons huidig verkooppunt te Brugge nog beter uit te bouwen.
Gold Swan – Kraakvers groenten- en fruitpalet Het fruit- en groentenbedrijf Gold Swan is tot op vandaag een familiebedrijf pur sang. Gold Swan voert dagelijks verse producten aan vanuit de belangrijkste Belgische veilingen en de Brusselse importmarkt en levert aan supermarkten, fruitwinkels, marktkramers en grootkeukens in heel WestVlaanderen, delen van Oost-Vlaanderen en Zeeuws-Vlaanderen. Eveneens tot het klantenbestand behoren vrijwel alle restaurants van Brugge en de kuststreek, - van eenvoudige pittazaak tot gerenommeerde sterrenrestaurant. De Brugse horeca wordt driemaal daags beleverd, de kust tweemaal daags. Gold Swan beschikt tevens over een eigen superieur kwaliteitsmerk onder de naam ‘Rein-Rode’. De bestaande ‘cash & carry’ zal op de nieuwe locatie nog verder op punt gesteld worden.
geselecteerde leveranciers, wordt gedurende het ganse productieproces nauwgezet bewaakt,” aldus gedelegeerd bestuurder Paul Lootens. “Op die manier garanderen wij een volledige traceerbaarheid van al onze producten. Bovendien behaalden wij inzake voedselveiligheid een BRC certificatie in de hoogste graad.” Met de opening van een overkoepelende cash&carry wil de Brugse Vleescentrale haar gamma vlees, vleeswaren, gevogelte, wild en salades nog beter onder ogen brengen.
De Prest – Droge voeding, verse producten, diepvries en non-food verbruiksproducten De Prest, in de jaren vijftig opgericht als melkhandel, biedt een uiterst volledig assortiment droge voeding, verse producten, diepvries en non-food verbruiksproducten aan voor horeca, slagers en traiteurs. “Om onze klanten een optimale service te garanderen, beperken wij ons tot de regio Groot-Brugge,” aldus zaakvoerder Dirk De Prest. “Wij leveren drie tot vier keer per week en organiseren tussen april en september een extra ronde op zondagvoormiddag. Bovendien zijn onze producten zeer vers, vermits wij de voorkeur geven aan een compact maar uiterst compleet assortiment in combinatie met een efficiënt stockbeheer.” Als lid van Interfrost, de grootste aankooporganisatie binnen de Belgisch-Luxemburgse professionele horecamarkt, biedt De Prest onder private label tevens een A-merk aan tegen uiterst scherpe prijzen.
Verbeelen Kitchen Factory – Compleet assortiment tafel- en keukenmateriaal ‘You name it, we’ve got it,’ dat is waar horecaspecialist Kitchen Factory al meer dan een halve eeuw voor staat. Met een indrukwekkend assortiment glaswerk, bestek, porselein, zaal- en serveermateriaal en keuken- en patisseriemateriaal tegen de scherpste prijzen, behoort het bedrijf wereldwijd tot een van de meest toonaangevende toeleveringsbedrijven van hotel- en restaurantbenodigdheden. Dankzij haar jarenlange ervaring en doorgedreven knowhow staat Kitchen Factory bovendien bekend voor haar professionele advies aan op maat van elke klant. In de Brugse Horecamarkt zal de gerenommeerde horecaspecialist beschikken over een cash & carry afdeling van 300m² en over een showroom van maar liefst 150m² groot.
De Brugse Vleescentrale – 100% traceerbare producten Het versnijden en verwerken van de meest uiteenlopende vleessoorten tot panklare gerechten: dat is al decennialang de core business van de Brugse Vleescentrale. Het bedrijf beschikt over een participatie in het Brugs Slachthuis, een hypermoderne productieafdeling en een detailslagerij. Voornaamste klanten zijn grootkeukens, slagers, traiteurs en horecazaken verspreid over gans Vlaanderen. “De kwaliteit van onze grondstoffen, afkomstig van zorgvuldig
GROENTEN & FRUIT
VLEES & V L E E SWA R E N
VIS &
SCHAALDIEREN
TA F E L & K E U K E N M AT E R I A A L
FOOD & NON-FOOD
www.horecamarktbrugge.be 55