Dossier Voeding / Land- & Tuinbouw
Dossier Voeding / Land- & Tuinbouw
Bedrijfsprofiel
Stefan Pauwels, Natuurslagerij Stefan
Natuurlijk of Mensen snoepen altijd! biologisch vlees? Groothandel Luyts
Dat mensen altijd zullen snoepen, is duidelijk. Van een kleine kruidenierswinkel die meer dan 50 jaar geleden startte, groeide de zaak uit tot Groothandel Luyts nv, gespecialiseerd in confiserie, doopsuiker en horeca specialiteiten. Vroeger in Essen en nu in Kalmthout.
“Snoepgoed doet het altijd goed,” vertelt Ronald Kerstens, zaakvoerder van Groothandel Luyts. “Mocht het oorlog zijn, dan nog snoepen de mensen!” De zaak kent een lange geschiedenis. De grootmoeder van Kristine Luyts, vrouw van en mede zaakvoerder, startte rond 1925 met een kruidenierswinkel en verdeelde producten over kleinere winkeltjes. In de jaren ‘50 nam de schoonvader van Ronald Kerstens, Julien Luyts de zaak over en handelde in koloniale producten. Koloniale producten? “Hij verkocht voornamelijk suiker, chocolade en koekjes. Het vervoer gebeurde in het begin nog met de fiets.”
“Natuurlijk of biologisch gekweekt, dat is nagenoeg hetzelfde, al verschilt de prijs wel.” Dat vertelt Stefan Pauwels van Natuurslagerij Stefan op de Bredabaan in Merksem.
Gwendi Kerstens.
Stefan Pauwels.
Binnen de 24 uur
In de natuurslagerij van Stefan verwijst de groene muurkleur naar de natuurlijke vleesproducten die je er kan kopen. “De keuze voor natuurlijke producten is een keuze die wij in de hele productieketen maken. Zowel de selectie van de boeren, de omgeving en de voeding van de dieren, de manier van vervoeren en het slachten voldoen aan bepaalde regels waarbij dier- en milieuvriendelijkheid, kwaliteit en openheid naar de consument vooropstaan. Natuurvlees heeft een goede structuur, bevat weinig water en is voedzaam.”
Sinds 1980 werkt Ronald Kerstens in de familiezaak en is Groothandel Luyts nv uitgegroeid tot een bedrijf met 12 werknemers. Die zorgen dat de scholen, superetten, kleine winkels, bedrijven en verenigingen in de provincie Antwerpen de juiste goederen binnen de 24 uur geleverd krijgen. Daarvoor beschikken ze over twee vrachtwagens en nog eens twee camionetten.
Relatiegeschenk Naar de toekomst toe willen ze één van hun specialiteiten, relatiegeschenken en geschenkmanden, nog beter aan de man brengen bij bedrijven. “Een geschenkmand is een goed visitekaartje om achter te laten bij uw relaties.” En met 9.000 producten in heel het assortiment is er keuze genoeg om die manden te vullen. Ook de opvolging om dit werk voort te zetten is verzekerd. De vierde generatie in de familiezaak, Gwendi, is ook in de zaak werkzaam om de goede service en flexibiliteit te waarborgen van deze familiezaak.
Natuurlijk gekweekt “De strenge normen voor natuurlijk gehouden en voor biologisch gekweekte dieren zijn nagenoeg dezelfde,” aldus Stefan. “Deze normen worden bepaald door diverse parameters zoals de afmetingen en de structuur van de stallen, de voeding en diverse controles en certificaten. Een verschil ligt in het feit dat de runderen van het bekende Belgische witblauw-ras, waaraan veel natuurslagerijen hun vlees onttrekken, een te klein bekken hebben om op een natuurlijke manier te bevallen. Daarom wordt bij de bevalling van deze dieren de hulp van een veearts ingeroepen. Die menselijke tussenkomst is volgens de bio-normen een reden om aan deze runderen het bio-label niet toe te kennen. Het onderscheid tussen ‘natuurlijk’ en ‘bio’ is nagenoeg verwaarloosbaar, tenzij we over de prijs spreken: natuurlijke vleesproducten zijn duidelijk goedkoper dan de bio-variant.”
Dorpstraat 55, 2920 Kalmthout,Tel.: 03-666 88 87 Fax: 03-666 87 36, info@luyts.be, www.snoepgoed.eu
Arne Borstlap
76