Mi Populer dari Aceh

Mi Aceh adalah makan populer yang banyak digemari lidah masyarakat Indonesia. Makanan ini memiliki cita rasa rempah yang kaya, tak heran jika sebarannya luas di berbagai kota hingga tembus luar negara.

Mi aceh adalah masakan mi pedas khas nusantara yang brasal dari Aceh yang letaknya di ujung utara pulau Sumatra dan merupakan provinsi paling barat Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis. Mie Aceh biasanya disajikan dalam tiga bentuk yaitu mie kuah, mie goreng basah, dan mie goreng kering.

Mie Aceh sendiri ada dua jenis, yaitu Mi Aceh Goreng (bentuknya kering dan digoreng) serta Mi Aceh kuah (bentuknya seperti sup) yang dilengkapi dengan irisan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, ketimun, dan jeruk nipis.

Mi aceh adalah masakan daerah yang sudah menyebar di Indonesia, banyak warung makan aceh yang menjual mi Aceh dan menjadi favorit bagi masyakat Indonesia. Jika dilihat dari sejarahnya, kuliner Aceh tidak lepas pengaruh dari masakan India, sementara mie sendiri berasal dari resep masakan China atau Tiongkok. Penyajian dengan menggunakan daging kambing atau sapi pasti tidak lepas dari pengaruh nilai-nilai Islam di Aceh yang sangat kuat, sedangkan penambahan makanan lau seperti cumi dan udang karena Aceh terletak di geografis yang dikelilingi oleh lautan seperti Selat Malaka, Laut Andama, dan Samudera Hindia juga dari cara hidup masyarakat Aceh yang bermata pencaharian sebagai petani, pedagang, dan nelayan.

Saat ini, mie Aceh telah menjadi salah satu makanan khas Aceh yang mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia bahkan di negara sekitar Indonesia seperti Malaysia, Singapura dan Australia.

Dalam satu porsi, mie aceh memiliki beragam rasa, dari mulai manis, asam, dan asin. Bumbu-bumbunya yang diracik dengan bahan cabai bermutu tinggi, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jahe, dan rempah-rempah lainnya kemudian digiling halus sehingga berwarna merah.