Photo: Julien Becker (Archives)
Mosconi: the genuineness of refined cuisine. Mosconi : fines et authentiques préparations.
peaceful atmosphere, with its pale ochres, exposed beams and stonework.
Thierry Duhr. Ce dernier pratique une cuisine tout en nuance et délicatesse qui sied à merveille à l’atmosphère paisible, aux ocres légères, aux poutres et pierres apparentes.
Just outside the city À proximité de la ville In a pleasant and green environment, Kockelscheuer, south of the capital, Philippe Laffut and his family at the Patin d’Or welcome lovers of a good cuisine based on products of exceptional quality prepared in the traditional way, but with an inventive touch, also evident in the wine menu, brimful with discoveries. Cyril Molard is based at Moutfort, to the east of LuxembourgCity, on the beautiful road leading to the banks of the Moselle. Ten minutes from the airport, one is at a turning at the edge of the forest. He has named his restaurant Ma Langue Sourit. The discovery (and sometimes rediscovery) of tastes, combined with respect for the product, this is the philosophy of Cyril Molard. Esch-sur-Alzette, Luxembourg’s second town At Esch-sur-Alzette, symbol of our industrial heritage and located in the south of the Grand Duchy, Ristorante Favaro confirms the excellence of Italian gastronomy. Renato Favaro rediscovers his roots, associated with the “mamma” in the heart of every Italian. An artist, he daringly blends favours with talent and delicacy. His passion remains intact and the Michelin guide has rightly awarded him a “Bib Gourmand” for the first-floor Lounge. Also in the iron metropolis, Fabrice Salvador and Arnaud Garnier have seen their star rating confirmed for their restaurant Influences des Saveurs, one of the most innovative in the style of its cuisine. Pervasive aromas, exotic (yet well-balanced and proportioned) creativity mingle to perfection. These are worthy successors to the excellent Fridrici of the same address. To sum up, the harmonious fusion of essential elements, a warm welcome, obtrusive service, good decor, table linen, service, silverware, flowers, table arrangements, presentation of food and wine menus – offering choice and quality – flavourfilled well-presented dishes, all combine to create the alchemy of those special moments. But to experience the Grand-Duchy of Luxembourg is also to be surprised by innumerable small friendly eating-places, with diverse and authentic identities, for visitors who make the time to explore.
Dans un très agréable environnement de verdure, précisément à Kockelscheuer, au sud de la capitale, Philippe Laffut et sa famille reçoivent au Patin d’Or les amoureux de bonne cuisine basée sur des produits d’exception et préparée selon la tradition, néanmoins marquée d’un brin d’inventivité qui est aussi présent dans le livre des vins fourmillant de découvertes. Cyril Molard s’est installé à Moutfort, à l’est de Luxembourg-Ville, sur la belle route qui mène aux bords de la Moselle. À une dizaine de minutes de l’aéroport, on le trouve à l’orée de la forêt et au détour d’un virage. Il a baptisé son restaurant Ma Langue Sourit. Découvrir les goûts, parfois les redécouvrir, respecter le produit, c’est la philosophie qui anime Cyril Molard. Esch-sur-Alzette, seconde ville du pays À Esch-sur-Alzette, symbole du patrimoine industriel et situé au sud du Grand-Duché, le Ristorante Favaro confirme l’excellence de la gastronomie italienne. Renato Favaro retrouve ses vraies racines, celles de la « mamma » qui se cache dans le cœur de chaque Italien. C’est un artiste qui ose mêler les saveurs avec délicatesse et talent. Sa passion demeure intacte et le Guide Michelin ne s’y est pas trompé en lui décernant aussi un Bib Gourmand pour le Lounge du 1er étage. Aussi dans la métropole du fer, Fabrice Salvador et Arnaud Garnier voient leur étoile confirmée pour leur restaurant Influences des Saveurs, un des plus innovants par le style de cuisine. Les parfums omniprésents, la créativité exotique, mais dosée, équilibrée, sont au rendez-vous. Ce sont les dignes successeurs, à la même adresse, de l’excellent Fridrici. En résumé, la fusion harmonieuse d’éléments essentiels — accueil et service discret, décor, nappage, service de table, argenterie, fleurs, disposition des tables, présentation des menus et du livre des vins, choix et qualité, assiette savoureuse et bien dressée — fait naître l’alchimie de ces moments privilégiés. Mais le Grand-Duché de Luxembourg, c’est aussi la surprise d’innombrables petites tables sympathiques, une nature encore intacte et une belle diversité, lorsqu’on sait se donner le temps pour partir à la découverte.
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